Evidencias 9: Sistema tecnolgico de trazabilidad

Para desarrollar esta Evidencia tenga en cuenta los siguientes pasos:

Realice la previa revisin del link de la Agencia Espaola de Seguridad Alimentaria. (2.011). Gua para la aplicacin de sistemas de trazabilidad en la empresa agroalimentaria. Madrid. Espaa,
Consultado en: http://www.fiab.es/es/zonadescargas/da/GUIA_TRAZABILIDAD.pdf

Elabore un mapa conceptual al interior de la cadena de suministro que permita visualizar la organizacin al interior de la cadena de suministro y abastecimiento Supply Chain Management.

Defina qu sistema tecnolgico de trazabilidad se van a implementar y en qu lugares, argumente la necesidad de su uso de los mismo para ampliar los conocimientos.

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Director
General

Lder De
Cadena De
Suministro
Logstico

Fabrica del lder

de la cadena de
suministro

Director de
fabrica

Director de
mantenimie
nto

Jefe de
planta

Proceso de
ingenieria

Director de
aseguramien
to positivo

Suministro
del
planificador

Planificacin
director

Compra
director

Coordinador
entrante

Planificador
de demanda

Ayudantes

Planificador
de
suministro

Embaladores
producto

Director De
Recursos
Humanos

Regulador
financiero

Director de
distribucin

secretaria

Personal de
planta

administrativo
s

seleccion

Almacenistas

Administrativos

contratacion

Actualmente, ninguna actividad productiva puede desenvolverse de manera aislada, ya que existen relaciones de interdependencia entre los agentes econmicos que participan
directa o indirectamente, compartiendo adems los riesgos y beneficios de la produccin de un bien o un servicio. Por ello, las empresas modernas tienden a conformar cadenas
productivas para lograr la principalmente la satisfaccin de los consumidores. CADENAS PRODUCTIVAS
Los procesos de produccin y entrega justo a tiempo; la sincronizacin y colaboracin con proveedores; el control de los inventarios en planta, centros de distribucin y puntos de
venta; el seguimiento y control de unidades de transporte que brinden certeza y seguridad del movimiento de productos; la trazabilidad o rastreabilidad de productos desde su
punto de origen y hasta el consumidor final.
MANEJO DE LA CADENA DE SUMINISTRO (SCM)
La gestin de la cadena de suministros (SCM por sus siglas en ingles, Supply Chain Management), est surgiendo como la combinacin de la tecnologa y las mejores prcticas de
negocios en todo el mundo. Las compaas que han mejorado sus operaciones internas ahora estn trabajando para lograr mayores ahorros y beneficios al mejorar los procesos y
los intercambios de informacin que ocurren entre los asociados de negocios.
GESTIN DE LA CADENA DE SUMINISTRO
1. Segmente a sus clientes basado en las necesidades de servicio de los diferentes grupos y adapte la cadena de suministros para servir a estos mercados rentablemente.
2. Adecue la red de logstica a los requerimientos de servicio y a la rentabilidad de los segmentos de clientes.
3. Est atento a las seales del mercado y alinee la planeacin de la demanda en consecuencia con toda la cadena de suministro, asegurando pronsticos consistentes.
4. Busque diferenciar el producto lo ms cerca posible del cliente.
5. Maneje estratgicamente las fuentes de suministro.
6. Desarrolle una estrategia tecnolgica para toda la cadena de suministros.
7. Adopte mediciones del desempeo para todos los canales. asignacin ptima de los recursos.

CONCLUSIONES
Una cadena de suministro engloba aquellas actividades asociadas con el movimiento de bienes desde el suministro de materias primas hasta el consumidor final. Esto incluye la
seleccin, compra, programacin de produccin, procesamiento de rdenes, control de inventarios, transportacin almacenamiento y servicio al cliente. Los objetivos de la Cadena
de Suministro van orientados a dar mejor servicio con menos inventario. Esta aseveracin indica la presencia de un conflicto no resuelto, es decir, balanceado. Teniendo presente
que no se da el servicio perfecto por que se requiere mucho inventario, y tener mucho inventario es malo para la empresa; balanceando el inventario y el servicio.