Nastar Nangka Panggang

Bahan-bahan :

200 gram Margarine

100 gram Butter

150 gram Gula halus

3 btr Kuning telur

550 gram Tepung terigu

4 sdm Maizena

1 sdt Vanilli

secukupnya Selai nanas nangka

Untuk olesan :

2 btr Kuning telur

1 sachet skm

3 sdm air matang

Cara membuat :

Campur dalam wadah besar,margarine,butter,telur dan gula kocok

hingga lembut,masukan vanilli,terigu,maizena sambil di ayak,aduk
dengan spatula hingga rata.

Ambil adonan, isi dengan selai,bentuk bulat lonjong lalu satu

sisinya di bentuk dengan ujung gunting,jika susah di bentuk bisa di
tambah terigu sedikt ,bentuk sampai adonan habis lalu tata di
loyang,oles dengan olesan.

Panggang di oven dengan api sedang sampai matang.keluarkan dari

oven dinginkan.Tata dan simpan didalam toples dengan tutup yang
rapat.

Sagu Keju

Bahan bahan :
Mentega 100 gram
Gula halus 100 gram
Kuning telur 1 butir
Putih telur 1 butir
Susu encer 25 ml
Keju parut 50 gram
Tepung sagu (sangrai 15 menit) 300 gram
Cara membuat :
~ Kocok mentega bersama gula halus selama 5 menit. Tambahkan telur.
Kocok kembali selama 5 menit.
~ Tuang susu encer. Aduk rata.
~ Masukkan keju parut dan tepung sagu. Sebaiknya sagu sudah disangrai

sehari sebelumnya supaya sudah dalam keadaan dingin.

~ Setelah rata, masukkan dalam kantong penyemprot. Semprot di atas cetakan
yang sudah diolesi mentega.
~ Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan terlebih dahulu.

Kue Kering Tanpa Terigu

Bahan:
Tepung sagu tani/kanji/tepung tapioka 600 g
Margarin 350 g

Gula halus 300 g

Kuning telur 3 butir
Santan kental 60 ml
Keju edam, parut 60g
Garam halus sdt
Cara Membuat:
~ sangrai tepung sagu/kanji dengan api kecil selama 15 menit.
~ Di tempat terpisah, kocok margarin, gula halus dan garam hingga lembut.
Tambahkan kuning telur, aduk rata.
~ Masukkan tepung sagu dan keju parut ke dalam adonan mentega, aduk rata.
Tuang santan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga tercampur rata.
~ Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga/piping bag yang telah diisi
dengan sepuit bintang. Semprotkan ke atas loyang beroles margarin. Taburi
atasnya dengan keju edam parut. Lakukan hingga adonan habis.
~ Panggang kue di dalam oven bertemperatur 150 derajat celcius selama 30
menit atau hingga kue kering, matang dan berwarna kuning kekcokelatan.
Angkat, dinginkan. Kemas kue dalam stoples kedap udara.
Catatan : Gunakan sepuit bintang lubang besar agar adonan mudah keluar.
Adonan juga bisa dicetak dengan cetakan tembak. Tambahkan sedikit santan
jika adonan terlalu keras dan kurangi penggunaan santan jika adonan terlalu
lembek saat di cetak.

Nastar

Bahan :
4 butir kuning telur
2 butir kuning telur untuk bahan olesan
kg mentega butter atau margarin
kg tepung terigu
100 gr gula halus untuk kue
300 gr gula pasir untuk selai
1 bungkus vanili
100 gr keju Gouda atau keju Cheddar sebagai pengganti
50 gr kismis
1 buah nanas
1 potong kecil kayu manis
Cara membuat:
Selai
Nanas dikupas dan diparut
Masukkan gula pasir dan masak sampai matang dan kental
Dinginkan hingga bisa dibulat-bulatkan sebesar mutiara
Adonan
~ Siapkan loyang berbentuk persegi panjang dan olesi dengan margarin
~ Kocok 4 kuning telur dengan gula halus dan mentega hingga mengembang
~ Masukkan parutan keju ke dalam adonan
~ Masukkan terigu dan vanili
~ Aduk-aduk hingga membentuk adonan yang bisa dibulatkan

Kue
~ Bulatkan kue dengan tangan hingga berukuran sedikit lebih kecil dari
ukuran bola golf
~ Masukkan bulatan selai ke dalam bulatan kue
~ Potong kismis menjadi 2 atau 4 bagian kecil, letakkan sepotong kismis di
atas kue
~ Olesi permukaan kue dengan kuning telur
~ Susun kue di dalam loyang dan panggang di dalam oven Untuk 40 butir

Kue Kering Tiga Kacang

Bahan untuk 50 buah :

100 gr hazelnuts dan 50 gr mandel yang sudah ditumbuk
125 gr mentega atau margarin
100 gr gula palem (gula pasir biasa juga gpp)
1 bks vanila bubuk
150 gr terigu (Weizen-Vollkornmehl)
1/2 sdt garam
2 kuning telur
50 gr kacang tanah untuk hiasan
Cara membuat :
Gula dan mentega dimixer sampai creamy.

Lalu masukkan kacang yang sudah ditumbuk, tepung, garam dan kuning telur,
aduk lagi hingga rata.
Ambil adonan dan bulatkan sebesar kelereng, letakkan diatas loyang yang
sudah dilapisi kertas roti, letakkan setengah kacang diatasnya, lalu tekan
dengan jari. Lakukan sampai adonan habis. Jarak antar kue tidak usah terlalu
jauh karena jadinya tidak begitu ngembang.
Panaskan oven 175C panggang kue kering selama 12 menit. Dinginkan di rak
kawat.

Fudgy Chocolate Chip

Bahan bahan :
Tepung terigu 100 gram
Bubuk kakao kualitas bagus 1/2 gram
Gula aren 1/2 gram

Mentega 90 gram
Cokelat (dark baking chocolate) 75 gram
Telur 2 butir
Chocolate chips 80 gram
Kacang almond / kacang tanah / kacang mente 50 gram
Cara membuat :
~ Siapkan kacang, cincang kasar.
~ Panggang kacang di oven dengan suhu 200 derajat Celcius, selama kurang
lebih 10 menit, hingga warnanya kecokelatan. Sisihkan.
~ Turunkan temperatur oven menjadi 180 derajat Celcius.
~ Oles dua buah loyang dengan margarine atau minyak, taburi terigu tipistipis.
~ Ayak tepung dengan bubuk kakao dalam mangkok tersendiri, tambahkan
gula aren. Sisihkan.
~ Lelehkan mentega dengan dark baking chocolate di dalam panci diatas api
kecil, jangan sampai mendidih.
~ Dinginkan sebentar, lalu masukkan ke dalam campuran tepung, kakao dan
gula aren.
~ Masukkan chocolate chips dan kacang, aduk rata.
~ Dengan menggunakan sendok, ambil kurang lebih 20 gram adonan, bentuk
menjadi bola. Lalau tekan adonan tersebut dengan telapak tangan sehingga
melebar.
~ Susun diatas loyang, dengan jarak agak berjauhan, karena kue tersebut akan
mengembang.
~ Masukkan ke dalam oven selama 14 menit.
~ Keluarkan kue dan biarkan dingin.
~ Kue siap disajikan.

Kue Kering Lidah Kucing

Bahan Kue Kering Lidah Kucing :

250 gram margarin
150 gram gula halus
1/2 sendok teh vanili bubuk
250 gram tepung terigu
5 putih telur kocok hingga kaku
Cara membuat Kue Kering Lidah Kucing:
~ Panaskah oven dengan temperatur 160 derajat celcius dan loyang pipih atau
loyang khusus lidah kucing, olesi dengan margarin, sisihkan
~ KOcok margarin bersama gula halus hingga lembut, masukkan vanili bubuk
dan tepung terigu, aduk rata.
~ Campur adonan dengan putih telur yang telah dikocok kaku, aduk rata.
~ MAsukkan adonan ke dalam plastik segi tiga, potong ujungnya sedikit dan
semprotkan kue ke loyang, panggang selama ~ Menit hingga kecokelatan dan
matang, angkat.
~ Dinginkan dan simpan dalam stoples kedap udara

Kue Keju

BAHAN: adonan 1
200 Gr Tepung terigu
100 Gr Mentega 3 Sdm Gula halus
5 Sdm Susu cair
1/2 Sdt Garam
BAHAN : adonan 2
100 Gr Tepung terigu
100 Gr Korsvet/Mentega Putih
15 Buah pisang raja yang tua (Kukus dan potong sepanjang 5 cm)
Keju
Kuning telor untuk olesan

Cara :
~ Uleni semua adonan hingga lembut dan rata.
~ Bagi menjadi 25 bulatan yang sama besar
~ Ulangi cara diatas untuk adonan
~ Ambil 1 bulatan adonan, pipihkan lalu letakkan satu bulatan adonan
ditengahnya, tutup dengan sisa bulatan adonan yang masih ada sebagiannya
~ Ulangi cara ini untuk semua bulatan adonan hingga selesai
~ Giling dan pipihkan adonan, letakkan pisan dan keju ditengahnya, bungkus
bentuk bulat telor, olesi atasnya dengan kuning telor.
~ Ulangi cara ini hingga adonan habis dan selesai
~ Panggang dengan oven dalam panas sedang 160-180 derajat selama 30
menit
~ Setelah selesai setelah kue kecoklat2an, angkat dan olesi dengan mentega
dipermukaannya
||||||||||||||||||||||||||\

Resep Kue Cubit Enak

Bahan kering:
-> Tepung terigu protein sedang: 120 gram.
-> Gula pasir: 100 gram.
-> Tepung kanji: 2 sendok makan.
-> Soda kue: 0,125 sendok teh.
Bahan basah:
-> Telur ayam: 2 butir.
-> Air putih: 4 sendok makan.
-> Margarin: 50 gram, dilelehkan.
Bahan pelengkap:
-> Selai cokelat
-> Meises.
-> Cokelat keping.
-> Sukade
Cara Membuat Kue Cubit Enak :
-> Masukkan telur ayam & gula pasir dalam wadah, kocok dgn menggunakan
mixer hingga tercampur rata, turunkan kecepannya. Sedikit demi sedikit,
tambahkan campuran tepung terigu, tepung kanji, & soda kue yang sudak
dicampur rata, kocok hingga tercampur rata, matikan mixer.
-> Tuangkan margarin leleh & air putih, aduk perlahan hingga tercampur rata
& membentuk adonan yang kental.
-> Panaskan wajan cetakan (lapisi dgn besi agar wajan tak langsung terpapar
api kompor), oles dgn mentega agar tak lengket.
-> Tuangkan adonan kue cubit secukupnya, tutup, masak kue cubit hingga
setengah matang dgn api kecil.
-> Buka penutupnya, taburkan bahan pelengkap secukupnya, tutup kembali,
masak kembali dgn api kecil hingga matang, angkat.
-> Letakkan di wadah saji, kue cubit yang empuk & sederhana ini siap
dihidangkan.

Resep Kue Lapis Tepung Beras Enak

Bahan Kue Lapis:

-> 300 gram tepung beras
-> 150 gram tepung kanji
-> 800 ml santan kental
-> 1 sendok teh garam
-> 2 lembar daun pandan, ikat
-> 350 gram gula pasir
-> 1 1/2 sendok makan margarin
-> Secukupnya pewarna makanan Kuning muda
-> Secukupnya pewarna makanan hijau
-> Secukupnya pewarna makanan Coklat
Cara membuat Kue Lapis Tepung Beras Enak:
-> Pertama anda masak santan juga garam dan daun pandan, diaduk aduk
hingga mendidih. Angkat, saring
-> Kemudian panaskanlah kembali diatas api kecil, lalu masukkan gula pasir
dan juga margarin, Aduk aduk hingga gula larut, angkat.
-> Selanjutnya diwajan lain campurkan jadi satu tepung beras dan tepung
kanji.
-> Lalu tuang santan hangat tadi ke dalamnya, lalu aduk aduk hingga menjadi
adonan kue lapis yang licin. Bagi adonan ini menjadi 3 bagian (untuk

pewarnaan)- Sekarang berilah dua tetes pewarna yang berbeda-beda pada

setiap adonan kue dan aduk rata.
-> Ambil loyang yang sudah diolesi minyak goreng dan tuang kira-kira 100 ml
adonan kuning muda dan kukus 10 menit.
-> Kemudian anda lanjutkan dengan adonan hijau dan Coklat, kukus lagi
selama 30 menit, angkat dan biarkan dingin.

Resep Kue Kering Coklat Chip Renyah

dan Enak

Bahan 1
-> 150 gram gula, haluskan sehingga menjadi tepung
-> 1/4 sendok teh garam halus
-> 75 gram margarin
-> 150 gram mentega
Bahan 2
-> 4 sendok teh krim kental
-> 3 telur, ambil kuningnya saja

Bahan 3
-> 40 gram maizena
-> 300 gram tepung terigu
-> 200 gram chocolate chips
-> 3/4 sendok teh baking powder
Cara Membuat Kue Kering Coklat Chips Cream Cookies
-> Campurkan bahan 1 sampai rata, lalu kocok sekitar 1 menit.
-> Masukkan bahan 2 lalu kocok kembali sampai semua bahan menyatu.
-> Anyak bahan 3 selain chocolate chips, lalu masukkan anyakan kedalam
adonan.
-> Masukkan chocolate chips, aduk lagi sampai merata.
-> Siapkan loyang, olesi dengan margarin.
-> Bentuk adonan.
-> Masukkan dalam oven 25 sampai 30 menit. suhu 160 derajat celsius.
-> Angkat, biarkan hingga dingin, masukkan dalam wadah tertutup rapat.

Resep Kue Lumpur yang Lembut dan

Harum

Bahan:
-> 500 gr tepung terigu Segitiga Biru
-> 250 gr kentang yang dikukus dan dihaluskan
-> 850 ml santan cair
-> 250 gr margarine yang dicairkan
->-> 4 butir telur ayam
-> 250 gr gula pasir
-> sdt garam
-> sdt vanili
-> daging dari1 buah kelapa muda
-> kismis secukupnya
Cara membuat Kue Lumpur :
-> Dalam wadah, campurkan telur, gula dan vanili lalu kocok hingga rata
selama 10 menit.
-> Kemudian masukkan kentang dan aduk kembali hingga rata.
-> Jika sudah, campurkan terigu sedikit demi sedikit kedalam adonan sambil
diaduk hingga rata.
-> Kemudian, tuang santan, garam, dan margarine cair lalu aduk kembali
hingga rata.
-> Panaskan cetakan khusus kue lumpur dan olesi dengan margarin.
-> Setelah panas, tuang adonan dalam cetakan dan masak selama 1-2 menit.
-> Tambahkan kelapa muda dan kismis pada kue lumpur yang setengah
matang dan masak kembali selama 2-3 menit atau hingga bagian atas kue
sudah mulai padat.
-> Angkat, lalu sajikan.
Tips Membuat Kue Lumpur:
1.-> Saring adonan terlebih dahulu sebelum dimasukkan ke dalam cetakan
untuk menambah tekstur lembut pada kue.
2.-> Cetakan kue lumpur dapat diganti dengan cetakan cup cake dan
dipanggang dalam durasi waktu yang sama.

Resep Kue Lidah Kucing Rainbow

Bahan lidah kucing rainbow:

-> 150 gr @ 1sdt margarine
-> 100 gr butter
-> 200 gr gula halus
-> 100 ml putih telur
-> 1 sdt vanilli essence
-> pewarna makanan : merah, jingga, kuning, hijau, biru, nila, serta ungu.
-> bahan (diayak menjadi satu) :
-> 200 gr tepung terigu protein rendah
-> 50 gr maizena
Cara membuat Resep Kue Lidah Kucing Rainbow Pelangi Enak dan Renyah :
-> Kocok margarine, mentega serta gula sampe lembut, putih serta
mengembang. masukkan putih telur serta vanila sembari terus dikocok hingga
menyatu.
-> Masukkan campuran tepung sembari diaduk hingga rata. untuk jadi 6
adonan sama rata sesudah itu tambahkan masing-masing pewarna.
-> Masukkan masing-masing adonan ke dalam plastik segitiga gunting
ujungnya selebar 1cm. spuit diatas loyang lidah kucing cocok susunan warna
pelangi.

-> Oven sehingga tepinya kering kuning kecoklatan. keluarkan dari loyang
biarkan hingga dingin. simpan di toples kedap udara.

Kue Lapis Sagu

Bahan Membuat Kue Lapis Sagu:

Tepung sagu 250 gr

tepung beras 100 gr

gula pasir 250 gr

santan 800 ml ( dari 2 butir kelapa )

Pewarna makanan secukupnya

vanili 1/2 sdt

garam 1/2 sdt

Cara Membuat Kue Lapis Sagu:

Ambil 200 ml santan lalu didihkan dan diberi pewarna sesuai selera.

Campurkan 50 ml santan dingin dengan 50 gr tepung sagu.

Tambahkan gula lalu tuang 200 ml santan mendidih, aduk sampai

rata. dinginkan, sisihkan.

Campurkan tepung beras dengan 200 gr sagu, garam dan vanila,

aduk rata lalu tuangkan kedalam adonan sagu sambil diuleni.

Tambahkan sisa santan sedikit demi sedikit sampai adonan menjadi

licin, bagi adonan dengan jumlah warna yang diinginkan.

Siapkan loyang ukuran 20 x 20, olesi dengan minyak goreng,

Masukkan kedalam panci kukus dengan air mendidih dan api
sedang.

Tuangkan adonan warna pertama, ratakan dan kukus selama 5

menit. lalu tuangkan adonan warna berikutnya dan kukus kembali
selama 5 menit, lakukan sampai adonan habis.

Terakhir kukus kue lapis sagu selama 30 menit sampai matang,

angkat.

Lapis Legit Lembut dan Harum

Bahan:

650 gr mentega

60 gr susu bubuk full cream

70 g tepung terigu protein sedang (Cap Segi Tiga Biru)

4 sdm susu kental manis

50 butir kuning telur

400 gr gula halus

1 sdt vanilla essence/bubuk

2 sdt pewarna kuning

1 sdm bumbu spekoek

1 gr garam halus

200 g manisan kering buah prune, potong-potong, rendam dalam

sirup gula, tiriskan

Cara Membuat:

Campur tepung terigu, bumbu sepekuk, garam halus dan susu

bubuk, aduk rata. Sisihkan.

Kocok mentega dan susu kental manis selama 10 menit atau hingga
lembut. Sisihkan.

Di tempat terpisah, kocok kuning telur dan gula halus hingga

mengembang dan lembut (kurang lebih 30 menit).

Masukkan kocokan mentega dan tepung bergantian ke dalam

kocokan kuning telur sedikit demi sedikit sambil dimixer kecepatan
sedang hingga tercampur rata.

Siapkan loyang ukuran 20x20x8 cm yang telah dioles dengan

margarin.

Tuang adonan ke dalam loyang sebanyak 2 sendok sayur, ratakan.

Oven dengan suhu 170 derajat celcius menggunakan api bawah.

Hingga lapisan atas mengering. Tuang adonan berikutnya, taburi

dengan potongan manisan buah prune.

Oven kembali dengan api atas. Lakukan selapis demi selapis dan
setiap 2 lapis ditaburi dengan potongan buah prune hingga adonan
habis.

Untuk lapisan terahir, panggang menggunakan api bawah dan atas

selama 10 menit hingga kue benar-benar matang. Angkat dinginkan.

Potong-potong, atur di dalam piring saji. Hidangkan.

Untuk 22 Potong
Tip:

Ratakan setiap lapisan dengan spatula agar terbentuk lapisan yang

bagus dan rata bagian permukaannya

Lapisan juga bisa dibuat variasi tebal dan tipis sehingga kue lebih
menarik, caranya banyaknya adonan dibedakan setiap lapisannya.

Cake Lapis Nanas

Bahan Cake Lapis Nanas :

4 kuning telur

3 putih telur

80 gram gula pasir

1 sendok teh pelembut kue, misalnya SP

100 gram tepung terigu

1 sendok makan custard powder

1/2 sendok teh baking powder

100 gram mentega, cairkan

pasta nanas secukupnya

nanas kupas secukupnya

selai aprikot dan jelly secukupnya

Cara Membuat kue Cake Lapis nanas :

Kocok telur, gula pasir, dan SP hingga mengembang. masukkan

teriguy, custard powder, baking powder, mentega cair, dan pasta
nanas, aduk rata.

Oleskan loyang bulat diameter 20 cm, susun buah nanas di dasar

loyang, tuang adonan ke dalamnya.

Kukus adonan selama kurang lebih 15 menit hingga matang. setelah

matang balik, oleskan selai aprikot dan jelly, lalu hidangkan.

Lapis Surabaya
Bahan:
Kue Kuning:
10 kuning telur ayam
100 g gula pasir
1/2 sdt vanili bubuk
50 g tepung terigu
125 g mentega, kocok lembut
Kue Cokelat:
10 kuning telur ayam
125 g gula pasir
1/4 sdt vanili bubuk
35 g tepung terigu
15 g cokelat bubuk
125 g mentega, kocok lembut
Cara membuat:
# Siapkan 3 buah loyang 22x22x4 cm, alasi kertas roti. Semir margarin.

# Kue Kuning: Kocok telur, gula, dan vanili hingga kental dan putih.
# Masukkan tepung terigu, aduk rata.
# Tambahkan mentega kocok, aduk rata.
# Tuangi adonan ke dalam loyang. Ratakan.
# Panggang dalam oven panas 180 C (rak atas) selama 15-20 menit hingga
matang.
# Angkat, balikkan, kupas kertasnya. Dinginkan.
# Buat lagi 1 resep kue kuning dengan cara yang sama. Sisihkan.
# Kue Cokelat: Buat kue cokelat dengan cara yang sama dengan kue
kuning.
# Ambil 1 buah kue kuning, olesi dengan selai strawberry. Taruh kue
cokelat di atasnya. Tekan hingga lekat. Olesi atasnya dengan selai
strawberry, tumpuk dengan kue kuning lagi. Tekan hingga melekat.
# Potong-potong dan sajikan.
Untuk 36 potong

Lapis Legit
Bahan:
300 g mentega
200 g margarin
125 g tepung terigu
3 sdm susu kental manis putih
1 sdm bumbu spekuk 3
0 kuning telur ayam
300 g gula pasir
1/2 sdt vanili bubuk
3 sdm margarin, untuk olesan
Cara membuat:
# Siapkan loyang segi empat 18x18x4 cm, alasi kertas roti, semir margarin.
Sisihkan.
# Panaskan oven dengan api bawah hingga mencapai suhu 170 C.
# Kocok mentega, margarin, susu, dan bumbu spekuk hingga lembut.

Sisihkan.
# Kocok telur, gula, dan vanili hingga putih dan kental.
# Masukkan mentega kocok, aduk rata.
# Masukkan tepung terigu secara bertahap sambil aduk rata.
# Tuang 50 ml adonan ke dalam loyang, ratakan.
# Panggang dalam oven (loyang di rak bawah) hingga kekuningan.
# Keluarkan dari oven, tekan-tekan, tuangi 25 ml adonan. Panggang
kembali. Ulangi proses ini sebanyak 4 kali.
# Matikan api bawah, pakai api atas. Kerjakan berlapis sampai adonan
habis. Tiap 4 lapis, olesi adonan dengan margarin supaya lembab.
# Nyalakan api bawah lagi, panggang kue selama 20 menit hingga
seluruhnya matang.
# Angkat, dinginkan. Lepaskan dari loyang.
# Potong-potong. Sajikan.
Untuk 40 potong

Lapis Bolu Kukus

Bahan:
8 butir telur ayam
300 g gula pasir
sdt vanili bubuk
175 g tepung terigu Kunci Biru
sdt soda kue
175 ml santan
pewarna sesuai selera
Cara membuat:
# Semir loyang bundar 22 cm dengan margarin. Alasi dasarnya dengan
kertas roti.
# Didihkan air dalam dandang/kukusan.
# Kocok telur, gula, dan vanili hingga kental, putih dan mengembang.

# Tambahkan sebagian tepung terigu, aduk rata.

# Tuangkan santan, aduk rata. Tambahkan sisa tepung terigu, aduk hingga
rata.
# Bagi adonan menjadi 3 bagian. Satu bagian biarkan putih, warnai dua
bagian lain sesuai selera.
# Masukkan loyang dalam dandang. Panaskan selama 5 menit. Tuangkan
sebagian adonan putih, kukus selama 5 menit.
# Tuangi atasnya dengan adonan kedua, kukus kembali selama 5 menit.
Beri adonan ketiga, kukus kembali. Terakhir tuangi adonan putih.
# Kukus seluruhnya selama 20 menit hingga matang. Angkat. Dinginkan.
# Potong-potong. Sajikan.
Untuk 16 potong

Kue Salju Rasa Kacang

Bahan :

150 gram margarin ( pakai mentega juga boleh jika suka, tapi jika
pakai mentega yang unsalted, tambahkan sedikit garam)

50 gram gula putih halus

1 kuning telur

100 gram mete / kacang tanah sangrai, haluskan

175 gram terigu protein rendah

15 gram susu bubuk

100 gram gula halus bubuk atau icing sugar

Kismis secukupnya untuk isian, rendam air panas dulu hingga

mekar, lalu tiriskan dan keringkan.

Cara Membuat :

Kocok margarin dan gula selama 1 menit, tambahkan kuning telur.

Kocok rata.

Tambahkan kacang bubuk, aduk rata dengan spatula

Masukkan tepung dan susu bubuk sambil di ayak dan di aduk rata

Ambil sedikit adonan dan dibentuk bulat kelereng, pipihkan dan isi
dengan kismis, bentuk bulat kelereng lagi.

Oven selama kurang lebih 20 menit dalam suhu oven 160 C

Setelah matang, keluarkan dan taburi atau gulingkan ke gula bubuk

putih.

Kemas ketika kue sudah dingin

Nastar Gulung
Bahan:

675 g tepung terigu protein rendah/cap kunci

525 g margarin

200 g gula halus

3 butir kuning telur

50 g tepung maizena

40 g susu bubuk

sdt garam halus

200 g selai nanas

Isi:

Olesan, aduk rata:

5 butir kuning telur

2 sdm susu tawar cair

1 sdm gula halus

Taburan:

100 g keju cheddar, parut

Cara Membuat:

Campur tepung terigu, tepung maizena dan susu bubuk, ayak.

Sisihkan.

Di tempat terpisah, kocok margarin, gula halus, kuning telur dan

garam. Kocok menggunakan mixer hingga lembut (2 menit).

Masukan campuran terigu ke dalam adonan kocokan margarin.

Aduk menggunakan spatula plasik/sendok kayu hingga tercampur

rata dan terbentuk adonan yang dapat dipulung.

Ambil sejumput adonan bentuk menjadi bulatat-bulatan, giling

hingga bentuknya tipis dan oval.

Beri tengahnya dengan 1 sdt selai nanas. Gulung dan padatkan.

Lakukan hingga adonan habis

Atur adonan yang telah dibentuk di atas loyang beroles margarin.

Olesi permukaannya dengan bahan olesan dan taburi parutan keju

cheddar.

Panggang adonan di dalam oven bertemperatur 150oC selama 30

menit atau hungga kue matang dan berwarna kuning kecokelatan.
Angkat. Dinginkan.

Kemas kue di dalam stoples kedap udara atau di dalam kantung

plastik.

Untuk 1600 g
Tip:

Selai nanas bisa diganti dengan selai kacang/pindakas.

Keju cheddar bisa diganti dengan keju edam.

Tekan dan satukan pada pertemuan adonan bagian bawah agar

sambungan tidak lepas saat dipanggang.

Semprit Sagu
Bahan:

Tepung sagu tani/kanji/tepung tapioka 600 g

Margarin 350 g

Gula halus 300 g

Kuning telur 3 butir

Santan kental 60 ml

Keju edam, parut 60g

Garam halus sdt

Cara Membuat:

sangrai tepung sagu/kanji dengan api kecil selama 15 menit.

Di tempat terpisah, kocok margarin, gula halus dan garam hingga

lembut. Tambahkan kuning telur, aduk rata.

Masukkan tepung sagu dan keju parut ke dalam adonan mentega,

aduk rata.

Tuang santan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga tercampur

rata.

Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga/piping bag yang telah

diisi dengan sepuit bintang.

Semprotkan ke atas loyang beroles margarin. Taburi atasnya dengan

keju edam parut. Lakukan hingga adonan habis.

Panggang kue di dalam oven bertemperatur 150 derajat celcius

selama 30 menit atau hingga kue kering, matang dan berwarna
kuning kekcokelatan. Angkat, dinginkan.

Kemas kue dalam stoples kedap udara.

Untuk 1000 g
Tip:

Gunakan sepuit bintang lubang besar agar adonan mudah keluar.

Adonan juga bisa dicetak dengan cetakan tembak.

Kue Ulang Tahun Anak

Bahan Membuat Kue Ultah Anak:

tepung terigu 120 gram ( protein sedang )

gula pasir 175 gram

kuning telur 16 butir

putih telur 4 butir

emulsifier 1 sdm (sp/tbm)

baking powder 1/2 sdt

margarin 175 gram ( lelehkan )

cokelat bubuk 30 gram

cokelat pasta 1 sdt

air 1 sdm

Bahan Toping Kue Ulang tahun anak perempuan:

buttercream 750 gram

pewarna kuning

Bahan Hiasan:

permen aneka macam

biskuit

coklat

boneka

Cara Membuat Kue Ulang tahun :

Campurkan telur, gula dan emulsifier serta air, kocok rata hingga
mengembang. Tambahkan terigu, baking powder, coklat bubuk,
kocok pelan.

Masukkan margarin serta pasta coklat sedikit demi sedikit sambil

terus diaduk pelan pelan.

Olesi loyang dengan margarin dan alasi dengan kertas roti. lalu
Tuangkan adonan kue ultah kedalam loyang dengan diameter 20
cm, lalu ke loyang kotak ukuran 30 x 25 x 3 cm

Panggang kedalam oven selama 25 menit dengan suhu 180 c hingga

kue matang. Angkat dan dinginkan untuk dihias.

Hiasi seluruh permukaan kue tart ulang tahun dengan bahan toping
butter cream.

Kue Ulang Tahun Coklat

Bahan Kue Ulang Tahun Coklat:

tepung terigu 150 ( protein sedang )

kuning telur 8 butir

gula pasir 200 gr

ovalet 1 sdm

coklat bubuk 50 gr

susu bubuk 1 sdm

coklat masak 100 gr

mentega 150 gr ( lelehkan )

buah cerry untuk hiasan

Cara membuat cake coklat:

Campurkan tepung terigu, susu bubuk, serta coklat bubuk aduk

sampai rata. sisihkan.

Kocok kuning telur dengan gula pasir tambahkan ovalet aduk

mengental dan adonan mengembang.

Masukan campuran tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk

kemudian tambahkan mentega kocok sampai benar benar halus.

Olesi loyang dengan mentega lalu masukkan adonan kue tart ke

dalamnya.

Masukkan kedalam oven dengan suhu 180 C selama 30 menit

hingga matang. Tusuk kue untuk memastikan bahwa kue telah
matang. Angkat dan dinginkan.

Setelah benar benar dingin kue tart ulang tahun coklat siap untuk
dihias.

Untuk menghias kue tart ulang tahun coklat anda bisa menggunakan
whiped cream atau butter cream oleskan pada permukaan kue.
Tambahkan coklat masak yang diiris tipis di samping kue tart
tersebut. Kemudian semprotkan butter cream di tengah permukaan
kue tart. Tambahkan buah cerry agar lebih cantik dan menarik.

Kue Ulang Tahun Anak

Bahan Kue Ulang Tahun Anak:

tepung terigu 100 gr

tepung maizena 40 gr

cokelat bubuk 60 gr

cake emulsifier 1 sdm

telur 8 butir

mentega 100 gr (lelehkan)

gula pasir 200 gr

vanili 1/4 sdt

whipped cream 500 gr (kocok kaku)

cokelat masak 100 gr

strawberry segar 10 buah

buah cherry 1 kaleng

Cara Membuat Kue Ulang Tahun Anak:

Kocok telur bersama gula dan emulsifier cake sambai mengembang.

sisihkan.

Campurkan tepung terigu, cokelat bubuk dan tepung maizena, aduk

rata. Kemudian masukkan ke dalam kocokan telur sambil diayak.
Aduk sampai adonan tercampur rata. Tambahkan mentega yang
telah di lelehkan aduk rata kembali.

Siapkan loyang diameter 20 cm olesi dengan sedikit minyak atau

mentega pada permukaannya kemudian masukkan adonan kue ulang
tahun ke dalamnya.

Panggang kue ulang tahun dalam oven bersuhu suhu 150 derajat
hingga matang. Angkat dan dinginkan.

Potong menjadi tiga bagian secara melintang. Basahi kue dengan air
buah cherry.

Olesi dengan whipped cream pada lapisan pertama kemudian

letakan cherry diatasnya. Lakukan untuk lapisan yang ke dua juga.

Tutup dengan lapisan kue yang yang ketiga.

Balut dengan whipped cream pada seluruh permukaan kue ulang

tahun secara tipis. Kemudian hiasi dengan dark cokelat pada sisi kue
ulang tahun.

Hiasi bagian atas kue dengan buah strawberry atau cherry. Tulisi
pesan selamat ulang tahun.