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Receta de Albndigas de patata rellenas de queso

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Hoy vamos a preparar una de nuestras guarniciones favoritas, albndigas de patatas, pero variando un
poco la receta original, ya que en esta ocasin incorporaremos queso rallado, que le dar an ms
cremosidad y suavidad. Vamos con el paso a paso:
1.- Comenzamos pelando las patatas, y una vez que las tengamos peladas y bien limpias, las
cachamos y ponemos a cocer en una cazuela con abundante agua, sal y 2 hojas de laurel.

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2.- Cuando tengamos las patatas bien cocidas, las escurrimos bien, y machacamos, hasta obtener un
pur de patatas. Dejamos que se enfre ligeramente.

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3.- Una vez que tengamos el pur de patatas templado, hacemos las bolas como si fueran
albndigas de patata, y en medio metemos un poco de queso rallado.
4.- Por ltimo, pasamos las albndigas por harina y fremos en abundante aceite hasta que estn
doradas. Retiramos a un plato con papel absorbente, y listas!

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Ya tenemos nuestras albndigas de patata rellenas de queso, un complemento o guarnicin perfecto

para acompaar un buen entrecot o secreto al horno

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Comentarios adicionales

Esta receta fcil de albndigas de patatas es perfecta para aprovechar un pur de patatas que nos
haya sobrado del da anterior.
Para hacer las albndigas, podemos usar el aparato con el que se sirven las bolas de helado, y as
conseguiremos todas del mismo tamao.
Receta compartida por : Leo Bh

Recomendado para
Aperitivo o Guarnicin

Tiempo de preparacin
30 minutos

Dificultad
Muy fcil
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