Ayam masak sambal

BAHAN-BAHAN:
1/2 ekor ayam | dibersihkan dan diperap bersama garam dan kunyit
15 biji cili kering | dikisar
1 cawan air asam jawa
2 batang serai | dititik
Garam dan gula secukup rasa
Minyak untuk menumis
BAHAN KISAR:
1 inci halia
6-7 biji cili padi
1 biji bawang besar
3 ulas bawang putih
CARA MEMASAK:
1. Panaskan minyak dan goreng ayam hingga setengah masak. Angkat dan toskan
minyak.
2. Dalam kuali berasingan, tumis bahan kisar hingga wangi.
3. Kemudian masukkan cili kering yang telah dikisar bersama dengan serai. Tumis hingga
cili menjadi pecah minyak.
4. Tambahkan air asam jawa sedikit demi sedikit. Biarkan mendidih.
5. Perasakan dengan garam serta gula secukup rasa.
6. Masukkan ayam dan gaul sebati. Sedia untuk dihidangkan.