Anda di halaman 1dari 3

Bumbu:

3 lembar daun jeruk

2 batang serai

200ml air

400ml santan

Bumbu yang dihaluskan:

250gr kacang tanah (goreng/roasted)

4 siung bawang merah (1 buah bawang bombay)

2 siung bawang putih

150gr gula Jawa (palm sugar)

3sdm kecap manis

garam

gula

Cara membuat:

Semua sayuran dan telur direbus matang.

Bumbu dihaluskan dan ditumis dengan sedikit minyak sampai harum, ditambahkan daun
jeruk dan serai lalu air dimasukkan dan terakhir santan.

sayuran yang sudah matang ditata di atas piring dan ditambahkan potongan telur, krupuk
dan emping, lalu disirami bumbu.

Wikipedia memiliki artikel ensiklopedia mengenai:


Gado Gado

Pranala Luar
Bahan Gado-gado :

Lontong, 1 buah

Kacang panjang, 50 gram, potong 4 cm, rebus

Kol, 50 gram, potong kasar dan rebus

Daun selada, 4 lembar

Taoge, 50 gram

Timun muda, 1/2 buah

Tempe goreng, 1 buah, potong kotak-kotak

Tahu goreng, 1 buah, potong kotak-kotak

Kentang rebus, 1 buah, potong kotak-kotak

Telur ayam rebus, 1 butir, potong jadi 6 bagian

Kerupuk udang atau emping secukupnya

Saus Kacang :

Kacang tanah goreng, 30 gram

Santan, 250 ml

Cabai merah, 3 buah, potong-potong dan tumis

Bawang putih goreng, 1/2 sendok makan

Bawang merah goreng, 1 sendok makan

Air asam, 1/2 sendok makan

Garam secukupnya

Gula merah sisir, 1/2 sendok makan

Terasi, 1/2 sendok teh

Daun salam, 1 lembar

Cara memasak Gado-gado :


1. Saus kacang : Haluskan kacang goreng, bawang merah, bawang putih dan terasi.
2. Tambahkan cabai merah, haluskan.
3. Masukkan bumbu halus dalam panci, tambahkan bahan bumbu yang lain. Rebus sambil
diaduk hingga mendidih dan berminyak, angkat.
4. Atur dalam piring saji, lontong, sayur, tahu, tempe, kentang dan telur.
5. Tuangi saus kacang secukupnya. Tambahkan kerupuk atau emping di atasnya, sajikan.
Untuk 2 Porsi Gado-gado
Tips Gado-gado :

Ketika memasak saus, gunakan api kecil dan terus diaduk agar tidak hangat di dasar
panci.

Sayur dapat diganti sesuai selera/

Jangan rebus sayur terlalu lama agar tetap renyah.

You might also like:


Gado-gado ala Warung Gado-gado Lontong Bu Tini

Tips Mengolah Gado-gado Yang Tepat


Resep Sayur Asem Kuah Bening
Linkwithin