Ing.M.Sc.FedericoRamirezD.
g
framirez@corpmisti.com.pe
www.misti.com.pe
Caficultura es ciencia,,
es arte, es artesana,
es tecnologa, es
cultura,
lt
es negocio
i .
Potencial gentico
Factores ambientales
Clima,,
suelo,
hombre
Especie,
variedad
Procesos biolgicos y
fisiolgicos de la planta
Produccin agrcola
(rendimiento)
Elcafdebesembrarsedondelanaturalezapermita
obtenerloenformacompetitiva
LIMITESDECLIMAYDESUELOPARAPRODUCCION
LIMITES
DE CLIMA Y DE SUELO PARA PRODUCCION
DECAF
Menosde13horassol/da
M
d 13 h
l/d
Cdetemperaturamedia:16y26
mmdelluviaanual:1000y4000
pH:4.0y6.5
%dearcillaenelsuelo:9y40
meq decalcio:menosde4.2
Calciomayorquemagnesio
Densidadaparente:0.5y1.1
p
y
Menosde30cmdeprofundidadefectiva
PRINCIPALES
FACTORES DE CLIMA
QUE INFLUYEN EN LA
PRODUCCIN
DE CAF
TEMPERATURA
17 - 23 oC
1.300-1.800 m.s.n.m.
PRECIPITACIN
ms de 1.200 mm.,anuales,
,
,
bien distribudos
BRILLO SOLAR
menos de 13 horas de sol/da
Races absorbentes
disminuyen
Races laterales
superfiales
fi l
10 cm
47.5% R. totales
52.3% R.
Raz
principal
R. laterales
subsuperficial
b
fi i l
R.
es
absorbentes
30 cm
89 9% rr.
89.9%
86%
totales
R.
absorbentes
axiales
50 cm
23% del total
96%
R. absorbentes
Generadoras de absorbentes
POBRE
DESARROLLO
DE RACES DE
CAF
POBRE
DESARROLLO DE
RACES Y SU
CONSECUENCIA EN
EL ASPECTO Y
VIGOR DEL RBOL
PLATODELARBOL
DEFICIENCIAS
NUTRICIONALESENCAF
DEFICIENCIA
C
C DE BORO
O O
DEFICIENCIA
C
C DE ZINC
C
DEFICIENCIA
C
C DE HIERRO
O
ETAPASDELDESARROLLODELAINFLORESCENCIAY
BOTONES FLORALES DEL CAFETO
BOTONESFLORALESDELCAFETO
PARADECISIONESACERTADAS
SOBREFERTILIZACIN,DEBERESPONDERSE
ADECUADAMENTEALASSIGUIENTESPREGUNTAS:
* CMO?
CMO ?
*
*
*
*
DNDE?
CUNDO?
?
QU?
CUNTO?
APLICAR?
P RODUCCIN
Y FERTILIZACIN
Al aaumentar
mentar la cantidad de
fertilizante no siempre se
aumenta la produccin,
produccin pero es
evidente que si se usa menos
fertilizante que el necesario, la
produccin y la calidad
disminuyen,
y , es decir,, la
fertilizacin adecuada garantiza
el mximo rendimiento y
calidad que la oferta ambiental
(clima, suelo, manejo) hace
posible.
ibl
200 kg
gN
50 kg P2O5
50 kg en grano
10 kg en grano
28 kg S
19 kg en grano
250 kg K2O
100 kg en grano
50 qq de caf pergamino
470g B 250 g Cu - 2200 g Fe
1400 g Mn - 150 g Zn
64 kg CaO
12 kg en grano
50 kg MgO
10 kg en grano
Pre- Floracin
Post - Floracin
Crecimiento fruto
Maduracin
Crecimiento Vegetativo
ABSORCIONDEN,P,K,Ca,MgDURANTEUN
ABSORCION
DE N P K Ca Mg DURANTE UN
CICLODEPRODUCCION
N:20%
P:14%
K: 25%
K:25%
Ca:16%
Mg:9%
Crecimiento
de la fruta
Maduracin
y Cosecha
N:20%
P:12%
K: 19%
K:19%
Ca:11%
Mg:9%
Descanso
N:34%
P:42%
K: 25%
K:25%
Ca:41%
Mg:77%
PreFloracin y
Floracin
N:26%
P:32%
K: 31%
K:31%
Ca:32%
Mg:5%
Crecimiento
de la fruta
III periodo
IV periodo
13.0
Dimetrro de la cerreza (mm)
11.0
9.0
70
7.0
5.0
3.0
10
1.0
0
2
10 12 14 16 18 20 22 24 26 28 30 32
Semanas despus de la fecundacin
Cundo
fertilizar el cafeto?
En los dos ltimos meses de
desarrollo del fruto, se presenta
gran demanda de nutrimentos por
parte de aquellos*, as:
37 - 49% de nitrgeno
36% de fsforo
39 - 44% de potasio
* % del total final de la cosecha
EXPERIENCIAS EN EL
MANEJO NUTRICIONAL DEL
CAF
EFECTO DE LA FERTILIZACION
CON COMPOMASTER CAF
INFORMACIONGENERAL
Fundo :CARLOSCARRANZAZona :Coipa SanIgnacio
Ing.Resp.:Ing.JosL.DazCrdova Sr.CarlosCarranza.GTZ,
ProyectoIncagro
Sist.DeRiego :PorGravedad
Cultivo
:CafVariedad:Nacional
Edad
:SieteAos
F tili i (K /H )
Fertilizacin(Kg/Ha):
N:144,P2O5=64,K2O=144,MG=24,S=72
reaExp.
:3hs
g
Jul.2006
Perodo:Ago2005
RESULTADOS
FERTILIZADO CON
SIN FERTILIZACION
COMPOMASTER CAF
Rdto.: 15 qq/ha
Rdto.: 78 qq/ha
ANALISIS ECONOMICO
Con4qq/ha.,sepaga
el costo del fertilizante
elcostodelfertilizante
T t i t
Tratamiento
Dosis
D
i
(kg/ha)
Fertilizacin
+Fertilizacin
Compomaster Caf
16sacos
Rdto.
Rdt
(qq/ha)
Costo
C
t
Fertilizacin
(S/./ha)
Valordela
V
l d l
Cosecha
(S/./ha)
Retorno
R
t
(S/./ha)
15.00
0.00
3,750.00
3,750.00
78.00
1,040.00
21,060.00
20,020.00
Conunaadecuadafertilizacinse
logranretornoseconmicos
sumamenteadecuados
Fertilizado
Var: Catimor
Rdto: 95 qq
Dosis:100 gr./plta.
SIN FERTILIZACIN.
Var: Catimor
Rdto:20 qq/H
Resultado de la Fertilizacin
ResultadodelaFertilizacin
DE COMPOMASTER CAF
INFORMACION GENERAL
Fundo
: SAN PEDRO
g Resp.
p
Ing.
: Ing.
g Jos L. Daz Crdova Sr. Manuel Daz
: Caf
Edad
: 10 meses
Variedad : Pache
( g
)
Fertilizacin(Kg/Ha):
N : 144, P2O5 =64, K2O =144, MgO= 24 , S =72
p
rea Exp.
: 0.5 hs
CAF
CON APLICACIN
DE COMPOMASTER
CAF: 16 BLS/HA
ANALISIS ECONOMICO
Con3qq/ha.,sepaga
Con
3 qq/ha., se paga
elcostodelfertilizante
Tratamiento
Dosis
(kg/ha)
Rdto.
(qq/ha)
Costo
Fertilizacin
(S/./ha)
Valordela
Cosecha
(S/./ha)
Retorno
(S/./ha)
Fertilizacin
13.00
0.00
4,160.00
4,160.00
+Fertilizacin
Compomaster Caf
16 sacos
16sacos
80.00
1,040.00
28,000.00
26,960.00
Conunaadecuadafertilizacinse
logranretornoseconmicos
sumamenteadecuados
SULPOMAG+FERTIBAGRA15G
LaCalidaddelCafVieneDelCampo
Lacalidadentazaescrtica:
debe ser limpia sin sabores
debeserlimpia,sinsabores
extraos
Fertilizacin y efectos
Fertilizacinyefectos
El uso excesivo de Nitrgeno
g
puede aumentar la
p
produccin pero reduce la densidad del grano y
su calidad. ((Gordon,, 1963;; Northmore,, 1965))
Deficiencia de Nitrgeno significa grano pequeo
y escasa produccin.
produccin
Alta concentracin de Calcio y de Potasio en los
granos generan un sabor
b
amargo y spero
(Northmore, 1965)
No hay correlacin entre el contenido de Fsforo y
la calidad fsica y sensorial del grano (Northmore,
1965)
Fertilizacin y efectos
Fertilizacinyefectos
Se ha encontrado una correlacin entre la
concentracin de cobre y manganeso en la calidad
de la bebida, lo cual puede ser atribuida a la
reduccin de la incidencia de hongos asociados a
los granos. (BeckerRatermink et al. 1991).
El zinc es uno de los micronutrientes ms
limitantes en el cultivo de caf y tambin
interviene en las propiedades organolpticas de la
bebida. (BeckerRatermink et al. 1991).
Fertilizacin y efectos
Fertilizacinyefectos
El boro p
participa
p en el metabolismo de los fenoles
y ligninas, siendo responsable por el incremento
en la formaccin de fitoalexinas fenlicas en
respuesta a la liberacin de boratos, lo cual
ayudaran
y
contra la defensa de enfermedades
fungosas. (Lewis,1980; Graham & Webb, 1991).
Niveles altos de potasio que ocasionan deficiencia
de calcio y/o magnesio puede producir el paloteo
del cafeto
cafeto..
Fertilizacin y efectos
Fertilizacinyefectos
El sabor dulce deseado detectado p
por el p
panel
organolptico de la Organizacin Internacional del
Caf es consecuencia de la p
presencia de azcares en
los granos despus del tostado. Los azcares,
jjuntamente con los aminocidos sulfurados,
f
, son
responsables por el color acaramelado deseado en
el caf.
La deficiencia de hierro produce el grano de color
ambar o mantequillo.
mantequillo .
En la Agricultura no es posible un
crculo cerrado de substancias
nutritivas sin prdida alguna. Esto es
vlido
lid para toda
t d clase
l
d agricultura,
de
i lt
por lo tanto tambin p
p
para la
Produccin Orgnica. Se deben
compensar
las
prdidas
para
asegurar
la
duracin
de
la
productividad de nuestros suelos.
FERTILIZANTES PARA
AGRICULTURA
CONVENCIONAL
FERTILIZANTE
MEZCLA FISICA
FERTILIZANTE
MEZCLA QUIMICA
COMPLEJO NPK
MONOGRANO
FERTILIZANTES PARA
AGRICULTURA
ORGANICA
Sulfatos de Ocucaje:
SulfatosdeOcucaje:
Esunaempresamineraconmasde10aosdeexperiencia
Es
una empresa minera con mas de 10 aos de experiencia
enelmercadodefertilizantes,dedicadaalaexplotacinde
canteraspropiasyprocesamientodeSulfatodeMagnesioy
SulfatodeCalcio. SonfertilizantesNATURALESobtenidos
medianteunprocesofsico(Sinqumicos).
Fertilizantes
MAGNOCAL
Composicin
Certificacin
Calcio(CaO)
C
l i (C O) 4% - 8%
Magnesio(MgO) 5% - 8%
Potasio(K2O) 0.1% - 0.4%
Azufre(SO4) 25% - 35%
B t it 33%
Bentonita
SKAL (Control
(C t l Union)
U i )
MAGNOCAL BORO
MAGNOCAL FIERRO
Fi
Fierro(Fe)
(F ) 5000 ppm
SKAL (Control
(C t l Union)
U i )
MAGNOCAL ZINC
Zn 10000 ppm
B 10000 ppm
Zn 10000 ppm
Calcio(CaO) 31.90%
Azufre(SO4) 54
54.60%
60%
Sulfato de Magnesio
g
Heptahidratado -NATMAG 7
MgO: 16,10%
SO4: 38,21%
38 21%
Mn: 400 ppm
Fe: 0,003%
Producto cristalizado 100% soluble en agua para sistema de
riego tecnificado y para aplicaciones foliares.
Dosis de Aplicacin es muy varible: Depende del cultivo, anlisis de
suelo, anlisis foliar, etc.
Sulfato de Magnesio
g
NATMAG 7
MgO: 10-13%
SO4: 30-40%
Mn: 300 ppm
Producto para aplicacin al Suelo.
Es altamente higroscpico.
Su incorporacin es inmediata y tomado rpidamente por las races.
Magnocal
CaO:48%
C
O 4 8%
MgO:58%
K2O:0,1
O: 0 10
0,4%
4%
SO4:2535%
Bentonita:33%
Fuentes:
SulfatodeMagnesio
SulfatodeCalcio
Arcillas Bentonticas
ArcillasBentonticas
SulfatodeManganeso
Sulfato de Calcio
((Yeso Agrcola
g
) NATCAL
Aplicacin al Suelo
Suelo.
El calcio es un elemento nutritivo que contribuye con el crecimiento,
dando mayor resistencia al tallo
tallo.
Es una muy buena enmienda de la que depende la eficacia del
complejo
l j arcillo-hmico
ill h i d
de llos suelos.
l
Influye en la formacin y maduracin de flores y frutos.
Desplaza el sodio en los terrenos salinos.
Ecomaster :
(0-9-18-1,4MgO-10S-13CaO-1B-0,25Zn-0,25Cu-0,6Mn)
Fuentes:
Roca Fosfrica
Sulfato de Potasio blanco
Magnocal
Fertibagra B15ME (Ulexita)
Sulfato de Cu
Sulfato de Zn
Sulfato de Mn
Fertilizante
Ecomaster
Biocat S
Ecomaster
Biocat S
Biocat S
Sulfato Potasio
gr/planta
25
30
25
30
30
5
Fertilizante
Ecomaster
Biocat S
Biocat S
Sulfato Potasio
Biocat S
Sulfato Potasio
gr/planta
100
100
100
60
100
60
Nota: El Biocat S se puede sustituir por el Guano de Isla aplicando 120 gr/pl.,
en cada momento.
Fertilizante
Ecomaster
Biocat S
Ecomaster
Biocat S
Biocat S
Sulfato Potasio
gr/planta
150
60
60
45
60
45
PRIMER AO DE LA SIEMBRA
(1100 plantas/ha)
Epoca
Al mes de la
siembra
4 meses
8 meses
Fertilizante
Ecomaster
Biocat S
Ecomaster
Biocat S
Biocat S
Sulfato Potasio
gr/planta
45
60
45
60
80
6
SEGUNDO AO DE LA SIEMBRA
(1100 plantas/ha)
Epoca
12 meses
16 meses
20 meses
Fertilizante
Ecomaster
Biocat S
Ecomaster
Biocat S
Biocat S
Sulfato Potasio
gr/planta
150
120
150
60
60
11
TERCER AO DE LA SIEMBRA
(1100 plantas/ha)
Epoca
Inicio floracin
Fertilizante
Ecomaster
Biocat S
Crecimiento fruto
Ecomaster
Sulfato Potasio
Final crecimiento
Biocat S
fruto
Sulfato Potasio
gr/planta
250
150
250
60
150
60
Nota: El Biocat S se puede sustituir por el Guano de Isla aplicando 180 gr/pl.,
en cada momento.
CUARTO AO DE LA SIEMBRA
(1100 plantas/ha)
Epoca
Inicio floracin
Fertilizante
Ecomaster
Biocat S
Crecimiento fruto
Ecomaster
Sulfato Potasio
Final crecimiento
Biocat S
fruto
Sulfato Potasio
gr/planta
350
150
250
60
150
50
Nota: El Biocat S se puede sustituir por el Guano de Isla aplicando 150 gr/pl.,
en cada momento.
EN EL PAIS NO EXISTE
CULTURA CAFETALERA
DEBEMOS CAMBIAR ESTO,
EL TRABAJO ES DE TODOS
MUCHAS GRACIAS