Ao de la Consolidacin del Mar de Grau

UNIVERSIDAD NACIONAL INTERCULTURAL DE

LA AMAZONIA
FACULTAD DE INGENIERIA Y CIENCIAS
AMBIENTALES
CARRERA PROFESIONAL DE INGENIERA
AGROINDUSTRIAL
CURSO DE PROCESOS AGROINDUSTRIALES III

Elaboracin de papel Artesanal a partir del Racimo de

Pltano.

Estudiante:

Sandi Chvez, William Beder

Docente:

Ing. Marlon Lozano Retegui

Semestre:

2016-II

Diciembre. 2016.

I.

INTRODUCCIN
La agricultura es una de las principales fuentes de generacin de residuos en el mundo
industrializado. La gran mayora de estos desechos estn compuestos principalmente por
tallos, races, hojas u otras partes de las plantas que generalmente son apartados como intiles.
El banano (Musa paradisaca) es una planta de la familia de las herbceas que est
presente principalmente en pases tropicales. La industria platanera produce una gran cantidad
de residuos vegetales, pues de esta planta solamente se aprovecha su fruto. El resto:
fundamentalmente el pinzote (parte de la planta que sostiene las bananas) se deshecha en
grandes cantidades en cada recoleccin. Debido a que el pinzote es una parte de la planta con
buena densidad de fibra, es posible utilizarlo como materia prima para la obtencin de
celulosa con la que fabricar papel. El proceso de obtencin de celulosa a partir de los residuos
del pinzote, es muy similar a todos los procesos empleados en talleres artesanales que trabajan
con fibras como el Kozo , Mitsumata etc
Siempre es interesante el aprovechamiento de materiales celulsicos desechables en la
fabricacin de papel, por lo que supone de uso, ms o menos integral, de la fibra de celulosa.
Podemos clasificar el aprovechamiento de estos materiales en tres grupos diferentes,
segn el origen de la fibra de celulosa:
Papel elaborado por medio del reciclado de otros papeles,
Papel elaborado a partir de celulosa de alta calidad extrada de trapos
Papel elaborado a partir de desechos agrcolas. (1)

II.

OBJETIVOS

2.1.

Aprovechar los residuos de los racimos de pltanos para convertirlo en un papel

artesanal.
2.2. Conocer una tcnica factible y sencilla para fabricar papel artesanal a partir de
desechos de pltano.
2.3. Comprender la importancia agroindustrial, que tiene el papel artesanal, elaborado a
partir de residuos del pltano.
III.

REVISIN BIBLIOGRFICA

La produccin de banano es uno de los cultivos ms importantes en la agricultura ya

que la produccin mundial alcanza 32,8x106 tm (Velsquez y Giraldo, 2001). En cuanto a
frutas tropicales ocupa el primer lugar, ste es considerado como fruta bsica en la
alimentacin, debido a su bajo precio, rico sabor, disponibilidad todo el ao, variedad en
platillos y su valor nutritivo en potasio, hierro y vitamina K. Este es un insumo importante a
nivel mundial alcanzando un consumo pr capita de 15,5 kg/p/ao. El mercado internacional
(FAO, 2005), absorbe slo el 1,2 % de la produccin mundial.
Gallo et al. (1972), reportan que al finalizar la colecta de la fruta, el grupo Cavendish
puede generar 8 t/ha de pseudotallo, 4,7 t/ha de hojas y 0,7 t/ha de pinzote, Fig. 1. En general,
las distintas especies y variedades de banano se diferencian por su tamao, la disposicin y
dimensiones de las hojas, la forma y tamao de los frutos, pero principalmente por la
conformacin del racimo de bananos. Blanco (2002), ha realizado estudios sobre la
participacin de pinzote en el racimo de la variedad Musa acuminata, donde ste representa el
4,4 % en peso y para la variedad Musa balbisiana representa el 2,8 %.

Fig. 1: Componentes de la planta de banano.

De acuerdo a datos reportados por Aparecida et al. (2001), respecto al pinzote y a los
datos reportados por Vaz (2007), sobre el bagazo de caa, el pinzote presenta gran similitud
en su composicin qumica, tal como se muestra en la Tabla 1.

Tabla 1:
Composicin qumica en base seca del pinzote en comparacin con bagazo de caa.

Fuente: FAO
Sin embargo es importante considerar que aun siendo de la misma familia el pinzote
de Musa balbisiana y el de Musa auminata presentan caractersticas qumicas y estructurales
diferentes. Por ello ambas muestras se trataron en forma separada con procedimiento similar
al utilizado en la obtencin de fibra a partir de bagazo de caa (Canch-Escamilla et al.,
2005). El proceso de obtencin de fibras se realiza de acuerdo a un diseo experimental
factorial (Montgomery, 2001), en donde las variables a controlar son: concentracin de
reactivo y tiempo de coccin. De la coccin se desprende que el material de estudio de Musa
balbisiana demanda mayor temperatura y concentracin de reactivos que el de Musa
acuminata para liberar fibras, las fibras provenientes de ambas materias objeto de estudio
muestran tener longitud media mayor a la de las plantas anuales tradicionalmente utilizadas
para la obtencin de fibras para papel.
LA EFICIENCIA DE LA PLANTA DE PLATANO EN PRODUCCION DE
CELULOSA.
Cada una de las partes de la planta es rica en celulosa y fibras algunas se clasifican
como fibras cortas y largas dependiendo del lugar de la planta de donde extraiga la materia
prima. Segn estudios realizados el vstago contiene celulosa con caractersticas especiales
para la produccin de papel inclusive mayores que el seudotallo pero las fibras son demasiado
cortas lo que representa una desventaja para la produccin de lminas de cartn.
Como se indica en el siguiente cuadro el seudotallo concentra la mayor cantidad de
celulosa, adems las fibras son largas y duras esto nos dara una ventaja comparativa en
cuanto al resto de la planta para la extraccin de materia prima con fines de produccin de
cartn para fabricar empaques.
Adems de la extraccin de fibra, muchas de las partes de la planta son utilizadas para
diferentes usos, productos alimenticios a partir del raquis, fabricacin de vermicompost,

control de plagas a travs del lixiviado del vstago, alimento animal, como teraputico al
desintoxicar el cuerpo, pues est demostrado del alto contenido nutricional y alto contenido de
energa del vstago, elaboracin de artesanas y tejidos a mano entre otros.
Proceso productivo de la celulosa
La celulosa es manufacturada mediante el proceso denominado "kraft", a travs del
cual los chips de maderas son cocidos en una solucin alcalina basado en sulfitos y soda
custica para extraerle la lignina, luego los qumicos son recuperados para su uso, en un
proceso cclico cerrado.
Desde la pila de astillas, los chips son extrados, clasificados y conducidos al proceso
de coccin en el digestor continuo con licor blanco, una solucin alcalina de soda custica y
sulfito de sodio, lo resultante de la coccin, la pasta de celulosa, se clasifica, se lava y
posteriormente se blanquea. Una vez blanqueada, se procede al secado y embalado final de la
celulosa.
El mencionado licor blanco usado en la coccin, junto con la lignina disuelta, se
convierte en un licor negro, el cual se concentra para luego ser quemado en calderas
recuperadoras. La parte orgnica (lignina y otros compuestos de la madera) del licor negro
producen la energa en el proceso de combustin, generando el vapor usado para la
generacin de energa elctrica y posteriormente en diferentes procesos de tratamiento de los
efluentes, la parte inorgnica, las sales minerales (cenizas), se recuperan despus del proceso
de combustin y son usados en la etapa de caustificacin para regenerar el licor blanco usado
en la coccin.
Las cortezas de los rollizos de madera, recuperadas en los descortezadores, son quemadas
en calderas de poder para producir vapor y energa elctrica, usados para los diversos
procesos productivos de la planta. En la actualidad la corteza de los pinos y eucaliptos se deja
en las plantaciones.

IV.

MATERIALES Y MTODOS
IV.1.

Materiales

IV.1.1. Materia Prima:

Residuos de racimo de pltano sin frutos
IV.1.2. Equipos, Reactivos y Materiales:

Balanza
Equipo de filtrado
Cocina elctrica
Probeta
Vaso Precipitado
Bastidor
Esptula
NaOH
Cloro

IV.2. Metodologa

PROCESO DE ELABORACIN DEL PAPEL ARTESANAL

Tratamiento 1: Sin fermentar
DIAGRAMA DE FLUJO DE ELABORACIN DE PAPEL ARTESANAL

Recoleccin de la materia prima.- recolectar los pinzotes de pltano.

Descortezado.- consiste simplemente en pelar la parte externa que envuelve a la fibra
de los tallos.
Picado de los tallos.- consiste en cortar finamente el pinzote en pedazos pequeos.

Coccin.- se coloca los trozos de los tallos picados en un recipiente, luego se lleva al
fuego, se hierve 2 horas a partir de la ebullicin, agregando NaOH: 75g en 500ml de Agua La
fibra que se obtiene es de color oscuro. Disponen de un 6% de lignina residual.
Lavado y blanqueado.- luego se lava la fibra obtenida, para as eliminar la lignina
residual que an se encuentra presente. Se aade un poco de cloro a la pulpa, para obtener un
color blanquecino. Se reposa por 3 das aproximadamente.
Licuado de la fibra.- seguidamente se licua para que sus fibras se trituren muy bien,
luego se lava la fibra obtenida, y se pasa por el colador tantas veces como sea necesario, hasta
que el agua salga completamente transparente
Prensado y Laminado.-Luego sobre dos superficies planas se coloca la pulpa para
estirarla con la ayuda de un rodillo hasta que la pulpa quede muy fina.
Secado.- el secado debe hacerse a la sombra por uno o dos das.
Tratamiento 2: Fermentado
DIAGRAMA DE FLUJO DE ELABORACIN DE PAPEL ARTESANAL

Limpieza del pinzote. Consiste simplemente en pelar la parte externa ms verde que
envuelve las fibras.
Fermentacin en seco. Una vez pelado el pinzote se almacena en una bolsa de
plstico, cemento u otro material, y a continuacin se cubre totalmente con plstico. De esta
manera permanece un periodo de entre quince a veinte das, aislado del oxgeno externo y con
su propia humedad. Esto produce una fermentacin donde los azucares, almidones, pectinas
gomas, etc, se descomponen. Este proceso favorece la posterior coccin y el refino.
Limpieza. La fermentacin provoca el ennegrecimiento de la parte ms externa del
pinzote debido a la descomposicin de la hemicelulosa, zona que eliminaremos antes de
proceder a la coccin.
Coccin alcalina. El proceso de coccin alcalina es necesario para la eliminacin de
la lignina, componente de la planta que rodea y enmascara la fibra de celulosa. Para ello se
agrega OH Na del 15% sobre la materia prima seca y una coccin de 2horas a partir de la
ebullicin. Las fibras obtenidas tienen una buena resistencia y disponen de un 6% de lignina
residual. La fibra que se obtiene es de color oscuro.
Una vez cocido el pinzote se lava con abundante agua limpia hasta eliminar todo resto
de lcali y lignina disuelta.
Aclarado de la fibra. Esta fibra se puede aclarar mediante blanqueo con leja al 10%
durante un periodo de 3 das. De esta forma la fibra toma un color rubio claro.
Licuado de la fibra.- seguidamente se licua para que sus fibras se trituren muy bien,
luego se lava la fibra obtenida, y se pasa por el colador tantas veces como sea necesario, hasta
que el agua salga completamente transparente
Prensado y Laminado.-Luego sobre dos superficies planas se coloca la pulpa para
estirarla con la ayuda de un rodillo hasta que la pulpa quede muy fina.

V.

RESULTADOS

Tratamiento 1: Sin fermentar

Bagazo de pltano: 342.7 gr
NaOH: 75 gr x 500 ml Agua, para coccin
Blanqueado: 30 ml de cloro en 300 ml de agua, en reposo por 3 das.
Refinado mecnico
Prensado y laminado, Peso del Papel: 4.9 gr
Rendimiento del Bagazo utilizado:

4.9
x 100=1.43
342.7

Tratamiento 2: Con Fermentacin

Bagazo de pltano: 507.5 gr
Despus de fermentado: NaOH: 60 gr x 400 ml Agua, para coccin
Blanqueado: 30 ml de cloro en 300 ml de agua, en reposo por 3 das.
Refinado mecnico
Prensado y laminado, Peso del Papel: 8 gr
Rendimiento del Bagazo utilizado:

8
x 100=1.57
507.5

Aspectos Fsicos de los dos Tratamientos

Caracterstica
Rendimiento
Textura
Forma
Traslucido
Olor
Color

Tratamiento 1
menor
seca
Elptica, no muy bien definida
Muy traslcido, por el
prensado
Levemente a cloro
Blanco

Tratamiento 2
Levemente mayor
Seca
Rectangular
Poco traslcido, por un buen
prensado
innoloro
Blanco

VI.

DISCUSIN

La produccin artesanal de celulosa es factible tecnolgica y financieramente, el pas

cuenta con un potencial de materia prima, pltano sembrado que puede generar el
abastecimiento para una planta productora de papel y cartn. Desde el punto de vista
econmico, se amplan las posibilidades de aceptar estos materiales como proceso alterno
para la elaboracin de papel cartn, ya que se muestra una evidente baja en costos de
produccin, al ser estas materias primas residuos vegetales abundantes. Adems de la
generacin de empleo y de la rentabilidad que se puede obtener del negocio.
Con la obtencin de la pulpa de los subproductos del pltano se pueden realizar no
solamente papel artesanal, sino tambin aglomerados de fibra similares a las fabricadas de
pulpa de reciclado, como por ejemplo las bandejas para empaques de frutas huevos y
artesanas.

Segn CALLE ESTRADA NELFY Santa Cruz. 2014

La disminucin de la consistencia de las pastas se debe a la accin degenerativa en la

celulosa por parte del hipoclorito de sodio. Por otra parte, el perxido de hidrogeno tampoco
blanquea lo suficiente comparado con el hipoclorito de sodio. Por lo tanto, se deben realizar
pruebas para disminuir la concentracin del hipoclorito de sodio desde el 5% para incrementar
la consistencia de la pasta y observar los resultados.
El preformado se constituye en una operacin auxiliar para convertir la pasta en una
delgada hoja de papel, esta operacin se realiza por medio de una malla de polietileno debido
a que este material evita que la pasta se pegue en los intersticios de los hilos de la malla ya su
vez permite la eliminacin de agua presente en la fibra.

Segn MAURICIO TORRES URIBE CHIA, 2000

El licor negro que contiene un 16% de slidos se concentra por medio de evaporacin
hasta un 65%. Durante la evaporacin se separa un jabn que se vende como subproducto. El
licor espeso se quema en un horno donde la lignina y otros extractos de la materia prima
sostienen la combustin y los reactivos de la coccin forman una masa fundida. El sulfato de
sodio presente en el licor se reduce a sulfuro de sodio; el calor del horno se utiliza en la
produccin de vapor sobrecalentado.
Dentro del proceso de coccin existe un mecanismo de penetracin alcalina del lquido
de coccin en la materia prima. El objetivo de emplear reactivos qumicos en la obtencin de
pulpa es la separacin y disminucin de la rigidez de las fibras de celulosa que se encuentran
rodeadas de una matriz tridimensional de hemicelulosa, adherida, a su vez, por capas amorfas
de lignina.

Para aumentar la resistencia de la hoja de papel hay que tener en cuenta tres factores:
Lavado exhaustivo de la pulpa (12 litros de agua limpia, por cada 300 g. de pulpa), fibrilado
de la pulpa, y la presencia de fibras finas para generar una matriz soporte.

VII.

CONCLUSIN
VII.1. Se aprovecharon los residuos de los racimos de pltanos para convertirlo en un
papel artesanal.
VII.2. Se conoci una tcnica factible y sencilla para fabricar papel artesanal a partir
de desechos de pltano.
VII.3. Se comprendi la importancia agroindustrial, que tiene el papel artesanal,
elaborado a partir de residuos del pltano.

VIII.

BIBLIOGRAFA
1. Canche-Escamilla, G., J.M. De Los Santos-Hernandez, S. Andrade-Canto y R.
Gmez-Cruz; Obtencin de Celulosa a Partir de los Desechos Agrcolas del Banano,
Inf. Tecnol.: 16(1), 83-88 (2005).
2. CALLE ESTRADA NELFY Santa Cruz ELABORACION DE PAPEL A PARTIR
DE FIBRAS VEGETALES NO MADERABLES (PINZOTE DE PLTANO)
Estado Plurinacional de Bolivia 2014
3. MAURICIO TORRES URIBE CHIA NORMALIZACION DEL PROCESO DE
ELABORACION DE PAPEL ARTESANAL A PARTIR DE TALLOS DE MAIZ
(ZEA MAYZE), CUNDINAMARCA 2000 Santa Fe de Bogot, 9 de Febrero de 2000

IX.

ANEXOS

Recepcin de la Materia Prima

Preparacin para fermentar

Coccin alcalina

Eliminacin del licor

Para reposo

Para el proceso de licuado

Prensado

Tratamiento1

Tratamiento 2