Bimby - Cremes e Sopas

CREMES
&
SOPAS
Compilao de Receitas
@Mundo Bimby
Por
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Cremes e Sopas na Bimby Receitas @ Mundo de Receitas; Compilao by- Poupar A Descontar
ndice
CREME DE PIMENTOS AMARELOS
CREME DE BRCOLOS
CANJA MADEIRENSE
CREME DE COENTROS
CREME AVELUDADO DE ESPARGOS COM PARMESO
SOPA DE MELO COM QUEIJO
CREME DE CENOURA COM QUEIJO
CREME DE FAVAS COM COENTROS
SOPA DO DIA-A-DIA
CREME DE COUVE-FLOR
CREME DE ALHO FRANCS
10
SOPA DE ESPINAFRES
11
SOPA CASEIRA
11
SOPA DO ESPIRITO SANTO
12
SOPA DE TOMATE E PARMESO
13
SOPA DE TOMATE E MANJERICO
13
SOPA DE ALHO
14
SOPA DE GRO COM ESPINAFRES
14
CREME DE CENOURA E AIPO
15
SOPA DE BETERRABA
15
VICHYSSOISE
16
SOPA NA ABBORA
16
SOPA CAMPONESA
17
SOPA DE ALFACE
17
SOPA DE FEIJO ENCARNADO COM ABBORA
18
SOPA DA ALDEIA
19
SOPA DE COUVE COM LEITE DE SOJA
19
SOPA FRIA DE TOMATE
20
SOPA DE GAMBAS
21
SOPA DE FEIJO-FRADE
21
SOPA DE CEBOLA
22
CALDO VERDE
23
SOPA DE MELOA
23
SOPA DA PEDRA
24
CREME DE COGUMELOS
24
SOPA DE CAO
25
SOPA ALENTEJANA
26
CANJA
26
SOPA FRIA DE RCULA
27
SOPA DE TOMATE E FEIJO VERDE COM OVOS ESCALFADOS
27
GASPACHO
28
SOPA DE ALHO FRANCS
28
Creme de pimentos amarelos

6 pessoas
32m 30s
Ingredientes:
q.b. molho de tomate , feito na Bimby

100 g cebolas
2 dentes alho
10 g manteiga
120 g batatas
2 pimentos amarelos , grandes
500 g gua
1 folha louro
1 caldo de legumes
100 g queijo Mascarpone
1 ramo manjerona , p/ decorar
Preparao:
1.
2.
3.
4.
Faa o molho conforme receita do livro base Bimby. Reserve.

Com o copo limpo, coloque a cebola, os alhos e pique 2 seg/vel 5.
Junte a manteiga e refogue 2 min/100C/vel 1.
Adicione
one as batatas, os pimentos cortados em pedaos pequenos e salteie 3 min/100C/vel 1.
5.
6.
7.
Junte a gua, os temperos e programe 20 min/100C/

/vel
.
Retire a folha de louro, rectifique o sal e bata 1,30 min e v progressivamente at vel 7.
Na hora de servir,, envolva com o queijo mascarpone 1 min/vel 3.
Dica: Sirva em taas e guarnea com o molho de tomate e um ramo de manjerona.
Creme de brcolos
6 pessoas
27m
Ingredientes:
1 cebola mdia
2 dentes alho
30 g azeite
800 g brcolos , congelados
750 g gua
1 caldo de legumes
1 queijo fresco , pequeno
Preparao:
1.
2.
3.
4.
Coloque no copo a cebola, os alhos, o azeite e pique 5 seg/vel 5.

A seguir refogue 5 min/Varoma/vel 1.
Junte os brcolos, a gua, o caldo e programe 18 min/Varoma/vel 1.
Rectifique os temperos e programe 1 min e v progressivamente vel 7.
Dica: Sirva com um queijinho fresco.
Cremes e Sopas na Bimby Receitas

Rece
@ Mundo de Receitas; Compilao by- Poupar
Poup A Descontar
Canja madeirense
6 pessoas
59m
Ingredientes:
1 frango , aos pedaos

800 g gua
1 tomate , grande e maduro
1 cebola , inteira
1 nabo
1 cenoura , aos pedaos
2 cravinhos
1 pau canela
1 c. ch sal
120 g arroz
q.b. manjerico , s as folhas
Preparao:
1.
2.
Limpe e lave muito bem o frango e corte em pedaos.

Coloque no copo a gua, o frango, o tomate, a cebola inteira, o nabo, a cenoura, os cravinhos, o pau
4.
5.
de canela, o sal e programe 30 min/Varoma/

/vel
.
Quando terminar o tempo, retire o frango com o nabo e a cenoura para um prato de servir. Rejeite
os cravinhos e o pau de canela.
O caldo com o tomate e a cebola triture 30 seg/vel 7.
Acrescente 800 g de gua e programe 4 min/Varoma/vel 1.
6.
7.
Adicione o arroz e programe 15 min/100C/

/ vel
.
Sirva o frango com os legumes e, em separado, a canja polvilhada com manjerico.
3.
Creme de coentros
8 pessoas
28m
Ingredientes:
2 cebolas , mdias
2 dentes alho
400 g batatas , descascada e cortada em pedaos
800 g gua
50 g coentros
30 g azeite
Preparao:
1.
2.
Coloque no copo as cebolas, os alhos, as batatas , a gua, o sal e programe 20 min/Varoma/vel 1.

1
Quando terminar junte os coentros e programe
pr
mais 2 min/100C/vel 1.. Adicione o azeite e
programe 1min e v progressivamente at vel 7.
Nota: Ao triturar a sopa faa-o

o progressivamente Vel 3, 5, 7. fundamental esperar 3 a 5 segundos antes de
abrir a tampa, para permitir estabilizao do lquido e evitar perigo de salpicos.
Dica:Sirva
:Sirva a sopa decorada com um fio de natas.

Rece
Poup A Descontar
Creme aveludado de espargos com parmeso

4 pessoas
23m
Ingredientes:
2 chalota , grandes
1 dente alho
30 g azeite
2 c. sopa espargos , decascados e cortados em
pedaos
1 c. sopa manteiga , opcional
8 folhas manjerico , frescas
1 c. sopa parmeso , ralado
q.b. sal
q.b. pimenta
Preparao:
1.
2.
3.
4.
5.
Deite no copo as chalotas, o alho e pique 5 seg/vel 5.

Adicione o azeite e refogue 5 min/Varoma/vel 2.
Junte os espargos, cubra--os com gua e programe 12 min/100C/vel 3.
Adicione a manteiga, o manjerico, o parmeso, o azeite de trufa e programe 1 min e v
progressivamente at a vel 7.
Tempere com sal e pimenta a gosto.
Nota: Ao triturar a sopa faa-oo progressivamente, Vel 3, 5, 7. fundamental esperar 3 a 5 segundos antes de
abrir a tampa, para permitir a estabilizao do lquido e evitar perigo de salpicos.
sa
Dica: Pode fazer a mesma receita substituindo os espargos por courgettes.
Sopa de melo com queijo

6 pessoas
1m
Ingredientes:
1500 g melo s/ casca e pevides

200 g queijo de barrar
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Preparao:
1.
2.
Coloque no copo todos os ingredientes e programe 1 min/vel 9.

Retire e leve ao frigorfico 30 minutos.
Dica: Sirva esta sopa fria com quadrados de presunto

Rece
Poup A Descontar
Creme de cenoura com queijo

4 pessoas
31m
Ingredientes:
1 iogurte natural
50 g queijo
o fresco/creme de barrar
500 g cenouras
180 g cebolas
5 g gengibre , fresco e descascado
600 g gua
q.b. sal
q.b. po alentejano , cortado em quadrados
pequenos
q.b. parmeso
Preparao:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
Retire o iogurte e o queijo cremoso do frigorfico, para que estejam temperatura ambiente
oloque no copo as cenouras, a cebola, o gengibre e pique 5 seg/vel 5.
Adicione o sal, a gua e programe 25 min/100C/vel 1.
De seguida programe 1 min e v progressivamente at a vel 7.
Adicione o queijo, o iogurte e programe 15 seg/vel 5.
Sirva com as torradas e polvilhada com parmeso.
Nota: Ao triturar a sopa faa-oo progressivamente, Vel 3, 5, 7. fundamental esperar 3 a 5 segundos antes
de abrir a tampa,
mpa, para permitir a estabilizao do lquido e evitar perigo de salpicos.
Creme de favas com coentros

6 pessoas
41m
Ingredientes:
1 cebola
2 dentes alho
30 g azeite
700 g favas , descongeladas
950 g gua
q.b. sal
20 g coentros
q.b. coutrons
Preparao:
1.
2.
3.
4.
5.
Coloque no copo a cebola, o alho, o azeite e pique 5 seg/vel 5.

De seguida, programe 5 min/Varoma/vel 1.
Junte as favas, a gua, o sal e programe 30 min/100C/vel 1.
Quando terminar junte os coentros e programe 1 min e v progressivamente at vel 7.
Verifique a consistncia do pur, e se necessrio, acrescente gua.
Nota: Ao triturar a sopa, faa-o

o progressivamente at chegar velocidade 7. fundamental esperar 2 a 3
segundos antes de abrir a tampa, para permitir a estabilizao do lquido
lquido e evitar o perigo de salpicos.
Dica: Sirva com croutons e algumas folhas de coentros.

Rece
Poup A Descontar
Sopa do dia-a-dia
4 pessoas
31m
Ingredientes:
P/ a varoma
150 g couve lombarda
100 g feijo verde
1 cenoura , mdia
P/ o copo
1 batata , mdia
150 g abbora
1 courgette
2 cenouras , mdias
1 nabo
1 alho francs , s a parte branca
1 cebola , mdia
q.b. gua
q.b. sal
Preparao:
1.
2.
3.
4.
Coloque na Varoma a couve, o feijo verde e a cenoura cortados em juliana, reserve.

Coloque no copo todos os ingredientes cortados aos
aos pedaos, cubra com gua (com ateno para
no passar a marca dos dois litros), junte o sal, a Varoma e programe 25 min/Varoma/vel 1.
Retire a Varoma, coloque o copo de medida, programe 1 min e v progressivamente vel 7.
Deite um fio de azeite, os legumes
legum cozidos e envolva com ajuda da esptula.
Nota: Ao triturar a sopa, faa-oo progressivamente, Vel. 3,5,7. fundamental esperar 3 a 5 segundos antes
de abrir a tampa, para permitir estabilizao do lquido e evitar perigo de salpicos.
Dica: Esta sopa podee ser feita com os legumes que tiver no frigorifico, faa a combinao a seu gosto .
Creme de couve-flor
flor
8 pessoas
43m
Ingredientes:
800 g couve-flor
150 g cebolas
50 g manteiga
1 caldo de carne
450 g gua
400 g leite
1 folha louro
q.b. sal
q.b. pimenta
100 g nata
q.b. salsa , picada p/ polvillhar

Rece
Poup A Descontar
Preparao:
1.
2.
3.
4.
Coloque na Varoma cerca de 50 g de ramos de couve-flor,

couve flor, partidos em tamanho pequeno e reserve.
No copo coloque a cebola e pique 5 seg/vel 5.. Faa descer os resduos da parede interior com a
ajuda da esptula.
Adicione a manteiga e refogue 5 min/100/vel 1.
Adicione a restante couve-flor
couve flor partida em pedaos, o caldo, a gua, o leite, a folha de louro, os
5.
6.
temperos, a Varoma e programe 30 min/100/vel

.
Retire a Varoma e a folha de louro do copo. Programe 1 min e v progressivamente at vel 7.
Adicione as natas e misture na vel 3, durante alguns segundos.
7.
Incorpore os pedaos de couve-flor

couve
reservados e programe 2 min/90C/
/vel

o progressivamente
progressivamente at chegar Vel 7, para evitar salpicos. fundamental
esperar 3 a 5 segundos antes de abrir a tampa, para permitir estabilizao do lquido e evitar perigo de
salpicos.
Dica: Polvilhe o creme com salsa picada e acompanhe com tostas.
Creme de alho francs

6 pessoas
29m
Ingredientes:
50 g manteiga
450 g alho francs , cortado s rodelas
300 g batatas , cortada em pedaos
750 g gua
2 cubos caldo de legumes
q.b. pimenta
180 g leite
100 g nata
q.b. salsa , picada
Preparao:
1.
2.
3.
4.
5.
Coloque no copo a manteiga, o alho francs cortado s rodelas e programe 7 min/100C/vel 1.

1
Junte as batatas, a gua, os caldos, a pimenta e programe 20 min/100C/vel 1.
1
Quanto terminar o tempo, programe 1 min e v progressivamente at vel 5.
Adicione o leite e programe 3 min/90C/vel 1.
Junte as natas e sirva de imediato, polvilhe com salsa picada.
Nota: Ao triturar a sopa, faa-oo progressivamente, Vel. 3,5. fundamental esperar 3 a 5 segundos antes de
abrir a tampa, para permitir estabilizao
estabiliza do lquido e evitar perigo de salpicos.
Dica: Pode servir esta sopa fria ou quente.

Rece
Poup A Descontar
10
Sopa de espinafres
6 pessoas
34m
Ingredientes:
1 cebola
2 dentes alho
30 g azeite
50 g bacon
300 g espinafres
2 c. sopa amido de milho
1 caldo de legumes
700 g gua
q.b. sal
q.b. pimenta
q.b. noz moscada
Preparao:
1.
2.
3.
4.
5.

Adicione o bacon e refogue 5 min/Varoma/vel 1.
Junte os espinafres e refogue 3 min/100C/vel 1.
Adicione o amido de milho e misture com a ajuda da esptula. Coloque o caldo, a gua os temperos
e programe 20 min/100C/vel 1.
1
Programe 30 seg e v progressivamnte at vel 7 (opcional).
Nota: Ao triturar a sopa, faa-oo progressivamente at chegar Vel 7, para evitar salpicos. fundamental
esperar 3 a 5 segundos antes de abrir a tampa, para permitir estabilizao do lquido e evitar perigo de
salpicos.
Dica: Opcionalmente, pode servir sem triturar a sopa. Polvilhe com queijo ralado.
Sopa caseira
4 pessoas
28m
Ingredientes:
120 g pimentos verde

120 g pimentos encarnados
1 cebola
2 dentes alho
3 ps salsa
30 g azeite
400 g tomates , pelado
700 g gua
4 po saloio

Rece
Poup A Descontar
11
Preparao:
1.
2.
Coloque no copo os pimentos, a cebola, os alhos, a salsa e programe 4 seg/vel

vel 4.
Deite no copo o azeite e programe 3 min/Varoma/vel 1.
3.
Adicione o tomate e refogue 3 min/ Varoma/
4.
5.
Incorpore a gua, os temperos e programe 15 min/100C/

/vel 1 .
Coloque em cada prato uma fatia de po e cubra com a sopa. Sirva quente.
/vel
Sopa do espirito santo

6 pessoas
50m
Ingredientes:
2 dentes alho
1 cebola
2 ramos hortel
1 pau canela
1 c. sopa pimento , em massa
1000 gua
q.b. sal
500 g carne de vaca , pedaos grandes
frango , pedaos grandes
1 c. sopa banha
500 g couve lombarda
1 po seco
Preparao:
1.
2.
3.
"Faa uma boneca" colocando num pano limpo, os alhos, a cebola partida aos quartos, um raminho
de hortel, o pau de canela, a massa de pimento e ate com um fio. Reserve.
Coloque no copo a gua, o sal, a "boneca" e programe 10 min/100C/vel 1.
Coloque as folhas da couve cortadas em pedaos na Varoma. Reserve.
4.
No copo adicione a carne de vaca e programe 10 min/100C/
5.
Junte o frango (em pedaos grandes), a banha, a Varoma e programe 25 min/Varoma/
6.
7.
8.
/vel
.
/vel
.
coloque o no recipiente onde vai servir a sopa. Acrescente o raminho de
Corte o po em fatias, coloque-o
hortel restante e regue com uma concha do caldo.
Por fim, disponha os restantes ingredientes e regue com mais caldo.
Sirva de imediato.
Nota: Esta sopa sempre servida nas Funes (festas) do Esprito Santo.
Dica: Pode
ode adicionar juntamente com as carnes 300 g de fgado de vaca.

Rece
Poup A Descontar
12
Sopa de tomate e parmeso

6 pessoas
35m
Ingredientes:
1 cebola
2 dentes alho
30 g azeite
750 g tomates , maduros
750 g gua
q.b. sal
1 p coentros
q.b. parmeso
Preparao:
1.
2.
3.
4.
5.
6.

De seguida refogue 5 min/Varoma/vel 1.
1
Junte o tomate cortado em pedaos e pique 15 seg/vel 5.
Adicione a gua, o sal e programe 25 min/100C/vel 1.
Junte o coentros, programe 30 seg e v progressivamente vel 7.
Sirva de imediato polvilhada com queijo Parmeso.
de abrir a tampa, para permitir estabilizao
estabiliz
do lquido e evitar perigo de salpicos.
Sopa de tomate e manjerico

6 pessoas
30m
Ingredientes:
3 dentes alho
5 c. sopa manjerico , fresco
300 g gua
50 g azeite
20 g aucar
1 caldo de legumes
1200 g tomates , maduro
q.b. sal
q.b. pimenta
2 c. sopa vinagre balsmico
Preparao:
1.
2.
3.
4.
Coloque o alho e manjerico no copo e pique 5 seg/vel 5.

Adicione os restantes ingredientes, excepto o vinagre e programe 25 min/100C/vel 1.
De seguida triture a sopa, programe 1 min e v progressivamente at vel 7.
Adicione o vinagre e rectifique os temperos.
Nota: Ao triturar a sopa, faa-o progressivamente at chegar vel 7, para evitar salpicos.
Dica: Esta sopa pode ser servida fria.

Rece
Poup A Descontar
13
Sopa de alho
4 pessoas
27m
Ingredientes:
5 dentes alho
50 g azeite
1 c. sopa pimento
1250 g gua
2 caldo de legumes
3 ovos
q.b. po , em fatias
Preparao:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
Coloque no copo os alhos e pique-os

pique 5 seg/vel 5.
Adicione o azeite e programe 5 min/Varoma/vel 1.
Junte o pimento e programe 5 seg/vel 5.
A seguir, incorpore a gua, os caldos
c
e programe 15 min/100C/vel 1.
Adicione os ovos j ligeiramente batidos e programe 2 min/90C/vel 1.
Sirva com as fatias de po.
Sopa de gro com espinafres

8 pessoas
31m
Ingredientes:
300 g espinafres , folhas frescas

120 g gro de bico , seco
1000 g gua
1 c. sopa sal
200 g cebolas
50 g azeite
200 g cenouras
3 dentes alho
150 g nabos
q.b. pimenta
Preparao:
1.
2.
3.
4.
Coloque os espinafres na Varoma e reserve.

Deite o gro no copo seco e pulverize 30 seg/vel 9.
Junte metade da gua e com ajuda da esptula
esptul envolva bem.
Adicione os ingredientes restantes cortados aos pedaos, os temperos, a Varoma e programe 25
min/Varoma/vel 1.
5.
6.
7.
Retire a Varoma, coloque o copo de medida e programe 1 min e v progressivamente vel 7.

Coloque os espinafres numa taa, deite a sopa sobre estes e misture.
Sirva quente.

Rece
Poup A Descontar
14
Creme de cenoura e aipo

a
6 pessoas
38m
Ingredientes:
1 cebola , grande
2 dentes alho
30 g azeite
200 g batatas , cortada em pedaos
350 g cenouras , cortada em pedaos
1000 g gua
q.b. sal
3 aipo , as hastes e folhas
Preparao:
3.
4.
Coloque no copo a cebola, o alho e pique 5 seg/vel 5.

Faa descer os resduos da parede interior do copo com a ajuda da esptula, adicione o azeite e
refogue 5 min/Varoma/vel 1.
1
Adicione a batata, a cenoura, a gua, o sal e deixe cozer durante 20 min/100C/vel 1.
1
Para triturar programe 1 min e v progressivamente at vel 7,, adicione as hastes do aipo e
5.
programe 7 min/ 100C/

/vel
Rectifique o sal e sirva de imediato.
1.
2.
Sopa de beterraba
6 pessoas
31m
Ingredientes:
1200 g beterraba
1 batata , mdia
1 cebola
500 g gua
10 g vinagre
250 g natas de soja
q.b. sal
q.b. pimenta
q.b. cebolinho , cortado
q.b. natas de soja , p/ decorar
Preparao:
1.
2.
3.
Coloque no copo a beterraba, a batata, a cebola, a gua e programe 25 min/100C/vel 1.

1 Quando
terminar escorra a gua.
Junte os restantes ingredientes e programe 1 min e v progressivamente at vel 7.
Coloque numa taa e guarde no frio. Pode servir com cubos de gelo para ficar mais fria.
de abrir a tampa, para permitir estabilizao do lquido e evitar perigo de
d salpicos.
Dica: Enfeite com um fio de natas e polvilhe aros de cebolinho.

Rece
Poup A Descontar
15
Vichyssoise
6 pessoas
31m
Ingredientes:
200 g alho francs , s a parte branca, cortada

em rodelas
30 g azeite
20 g manteiga
400 g batatas , cortadas em pedaos
1 lata leite evaporado
2 caldos de galinha Ou q.b. sal
q.b. pimenta
400 g gua
q.b. leite
q.b. cebolinho , cortado
Preparao:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
Coloque no copo os alhos franceses e pique-os

pique durante 8 seg/vel 3 .
A seguir, junte o azeite, a manteiga e programe 6 min/100C/vel 4.
Adicione as batatas cortadas aos pedaos, o leite evaporado, os caldos ou o sal, a pimenta e a gua.
Triture durante 20 seg/vel 6.
De seguida programe 20 min/100C/vel 1.
Passados 15 minutos, baixe a temperatura para 90C. Antes de parar, adicione leite
lei a seu gosto e
rectifique os temperos.
No fim, pode juntar um pouco de natas. Sirva frio ou quente, com cebolinho picado.
Dica: Pode substituir as batatas por abbora, beterraba, as folhas verdes de uma alface ou cogumelos e
obter outros cremes deliciosos.
Sopa na abbora
6 pessoas
31m
Ingredientes:
700 g abbora , descascada e cortada em

pedaos
1 batata , mdia
1 cebola
1 caldo de galinha
40 g azeite
1000 g gua
q.b. pimenta
1 gema de ovo
20 g nata , opcional

Rece
Poup A Descontar
16
Preparao:
1.
2.
3.
Prepare a abbora e coloque-a

coloque no copo com a batata e a cebola.
Junte o caldo, o azeite, a gua , os temperos e programe 25 min/100C/vel 1.
Adicione a gema, as natas e triture 1 min e v progressivamente at vel 7.
Nota: Ao triturar a sopa, faa-oo progressivamente, Vel. 3,5,7.

3,5,7. fundamental esperar 3 a 5 segundos antes
Dica: Compre uma abbora grande inteira, lave-a

lave a e corte uma tampa na parte superior. Retire a polpa de
modo a que fique com
om uma boa espessura, utilize-a
utilize a para a preparao do creme e se desejar, sirva a sopa
dentro da abbora.
Sopa camponesa
6 pessoas
35m
Ingredientes:
100 g alho porro , cortado s rodelas

50 g nabos , cortado aos pedaos
100 g courgettes , cortado aos pedaos
2 cenouras , cortada aos pedaos
100 g batatas , cortada aos cubos
200 g couve lombardo , cortada aos pedaos
100 g tomates , cotado aos pedaos
50 g bacon
600 g gua
q.b. sal
c. ch ervas frescas
Preparao:
1.
Coloque no copo o alho, o nabo, a courgette, a cenoura e programe 6 seg/vel 4.
2.
3.
Adicione os restantes ingredientes e programe 25 min/100C/

/vel 2.
Programe 8 seg/vel 4. Desta forma no desfaz os legumes mas fica mais espessa.
espessa
Dica: Pode servir esta sopa com queijo ralado e pedaos de po frito.
Sopa de alface
4 pessoas
26m
Ingredientes:
1 alface grande ou 2 mdias

2 cebolas, cortadas aos pedaos
3 cenouras, cortadas aos pedaos
1 batata grande, cortada aos pedaos
3 dentes de alho
Sal q.b.
500 g gua
50 g azeite

Rece
Poup A Descontar
17
Preparao:
1.
2.
Lave a alface, parta-aa e coloque na Varoma. Reserve.

Coloque os restantes ingredientes no copo excepto o azeite, a Varoma e programe 25
min/Varoma/vel 1.
3.
Adicione a alface e programe 1 min e v progressivamente at vel 7.
Dica A alface um vegetal constitudo essencialmente por gua, razo pela qual tem muito poucas calorias
ainda rica em vitamina A, potssio e magnsio.
Nota Ao triturar a sopa, faa-oo progressivamente, vel 3, 5, 7. fundamental esperar 2 a 3 segundos antes de
abrir a tampa, para permitir a estabilizao do lquido e evitar o perigo de salpicos.
Sopa de feijo encarnado com abbora

6 pessoas
16m
Ingredientes:
1 cebola
2 dentes de alho
30 g polpa de tomate
1 lata grande de feijo encarnado
400 g abbora
800 g gua
Sal q.b.
20 g azeite
Fatias de po caseiro
Preparao:
1.
2.
Coloque no copo a cebola, os alhos e pique 5 seg/vel 5.

Adicione a polpa de tomate, 300 g de feijo escorrido, a abbora, a gua, o sal e programe 15
min/100C/vel 1.
3.
4.
Quando terminar o tempo programe 1 min e v progressivamente at vel 7.

Junte o restante feijo, regue com o azeite e sirva com as fatias de po.
Dica: Os vegetais so muito ricos em minerais, nomeadamente em clcio, potssio, magnsio e zinco e
tambm fornecem vitamina C, acido flico e vitamina A. Tm a vantagem de ser extremamente ricos em
fibras o que aumenta a sensao de saciedade.
Nota: Ao triturar a sopa, faa-oo progressivamente vel 3, 5, 7. fundamental esperar 2 a 3 segundos antes de

Rece
Poup A Descontar
18
Sopa da aldeia
6 pessoas
38m
Ingredientes:
200 g couve lombarda , em juliana

1 alho francs , aos pedaos~
1 cebola
70 g bacon , s tiras
40 g azeite
300 g cenouras , aos pedaos
1 nabo , aos pedaos
1 cubo caldo de carne
700 g gua
1 lata feijo encarnado , grande
Preparao:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
Na Varoma, coloque a couve lombarda cortada em juliana e reserve.

Coloque no copo o alho francs s rodelas, a cebola e pique 3 seg/vel 5.
Adicione o bacon, o azeite e refogue 7 min/100C/vel 1.
Junte a cenoura e o nabo cortados aos pedaos, o caldo, a gua e metade do feijo j escorrido.
es
Coloque a Varoma e programe 25 min/Varoma/vel 1. Retire e reserve.
Triture a sopa durante 1 min/vel 7. Junte a couve e o restante feijo.
Dica: Ao triturar a sopa, faa-oo progressivamente at chegar vel 7, para evitar salpicos. Se ficar muito
espessa,
spessa, junte um pouco de gua a gosto.
Opcionalmente, pode adicionar 100 g de batata, para uma sopa mais rica e substituir o feijo de lata
por 100 g de feijo seco pulverizado.
Sopa de couve com leite de soja

6 pessoas
30m
Ingredientes:
1 cebola mdia
1 dente de alho
30 g leo de girassol
250 g couve lombarda cortada s rodelas
2 alhos franceses cortada s rodelas
100 g ervilhas frescas
2 cenouras cortada s rodelas
750 g leite de soja
1 c. ch de sal
Pimenta moda q.b
1 c. ch de tomilho
0,5 c. ch de gengibre em p

Rece
Poup A Descontar
19
Preparao:
1.
2.
Coloque no copo a cebola, o alho, o leo e pique 5 seg/vel 5.

De seguida, refogue 5 min/Varoma/vel 1.
1
3.
Adicione a couve, o alho francs, as ervilhas, as cenouras e programe 10 min/100C/
4.
5.
Coloque o leite, o sal, a pimenta, o tomilho, o gengibre e programe 15 Min/100C/

Sirva com fatias de po integral.
/Vel
/Vel
.
.
Dica O gengibre apresenta um sabor puro, fresco e picante. muito til no tratamento de problemas
digestivos e infeces respiratrias.
Sopa fria de tomate

6 pessoas
40m
Ingredientes:
4 ovos
150 g presunto de porco preto , cortado aos
pedaos
2 dentes de alho
1000 g tomates , maduros
1 c. sopa sal
100 g po seco , miolo
30 g vinagre
150 g azeite
Preparao:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
Coloque no copo 500 g de gua, o cesto com os ovos e programe 15 min/Varoma/vel 1.

Coloque no copo os ovos cozidos e descascados, pique-os
pique durante 5 seg/vel 3 . Reserve.
Em seguida, coloque o presunto no copo e d 4 ou 5 toques Turbo. Comprove o tamanho e,
e se
desejar mais picado, d mais 3 ou 4 toques. O tempo depender da dureza do presunto. Reserve.
Sem lavar o copo, coloque os dentes de alho, os tomates e pique 1 min/vel 7.
O tempo depender da qualidade dos tomates. Quando estiverem bem triturados adicione
adi
o sal, o
po, o vinagre e misture 20 seg/vel 7.
Com a Bimby em funcionamento na vel 7 e com o copo de medida colocado deite o azeite em fio
pelo o bocal da tampa.
Por ltimo, deite o molho numa terrina e coloque-o
coloque o no frigorfico, at ao momento de servir.
s
Uns
minutos antes, decore a superfcie com o presunto e os ovos picados. Sirva muito frio.
Dica:
Se desejar, pode aumentar a quantidade para 1500 g de tomate.

Rece
Poup A Descontar
20
Sopa de gambas
4 pessoas
26m
Ingredientes:
250 g gambas , com casca

1000 g gua
1 cebola , mdia
2 dentes de alho
50 g pimentos verde
50 g azeite
100 g polpa de tomate
1 pitada cominhos
1 c. ch salsa , cortada
q.b. sal
q.b. pimenta
100 g massa , tipo aletria
Preparao:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
Comece por fazer o fumet,

fumet, coloque no copo as cabeas, as cascas das gambas, 500 g gua e
programe 5 min/100C/vel 4. Coe e reserve o fumet.
Com o copo limpo deite a cebola, os alhos, o pimento, o azeite e pique 5 seg/vel 5.
Junte a polpa de tomate, o cominho e refogue 5 min/Varoma/vel 1. De seguida programe 1
min/vel 7.
Adicione o fumet reservado, a gua restante, a salsa, os temperos e programe 7 min/100C/vel 1.
Deite a massa e programe 3 min/100C/
/ Vel
.
Quando terminar o tempo incorpore as gambas atravs do bocal da tampa e deixe repousar cerca de
5 minutos.
Sirva quente.
Sopa de feijo-frade
frade
8 pessoas
31m
Ingredientes:
1 cebola , mdia
3 dentes alho
40 g azeite
1 nabo
1 courgette , mdia
400 g feijo frade , cozido
1000 g gua
300 g agrio
1 caldo de legumes
q.b. sal
q.b. pimenta

Rece
Poup A Descontar
21
Preparao:
1.
2.
3.
4.
5.
6.

Adicione o azeite e refogue 5 min/100C/vel 1.
Junte o nabo, a courgette em pedaos, metade do feijo-frade
feijo frade escorrido, a gua e os temperos.
Coloque a Varoma com os agries e programe 20 min/Varoma/vel 1. Retire a Varoma e reserve.
Coloque o copo de medida e triture a sopa durante 1 min/vel 7.
Adicione ao creme o restante feijo e os agries.
Dica:
Esta sopa rica em fibras, vitaminas e minerais e de fcil digesto.

d
Ao triturar a sopa, faa-o
o progressivamente at chegar vel 7, para evitar salpicos
Sopa de cebola
6 pessoas
32m
Ingredientes:
130 g queijo emmental

50 g azeite
100 g manteiga
1 dente alho
600 g cebolas
1 c. sopa farinha
1000 g gua
2 caldos de carne
2 c. ch caramelo lquido , opcional
q.b. sal
q.b. pimenta branca
6 fatias poes , torrado ou tostas pequenas
Preparao:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
Coloque no copo bem seco, o queijo partido em 4 pedaos e rale durante 5 seg/vel 8. Retire e
reserve.
Sem lavar o copo, coloque o azeite, a manteiga e programe 3 min/Varoma/vel 1.
Adicione o alho, a cebola e pique 7 seg/vel 5. Refogue 7 min/Varoma/vel 1.
Junte a farinha e programe 5 seg/vel 3.
Adicione a gua, os caldos, o caramelo lquido e programe 15 min/100C/vel
n/100C/vel 1.
Junte 2 colheres de sopa do queijo ralado, sal, pimenta e programe 2 min/100/vel 1.
Deite o preparado em tigelas pequenas de barro individuais. Coloque uma tosta em cada uma e
polvilhe com queijo ralado. Leve ao forno para gratinar.

Rece
Poup A Descontar
22
Caldo verde
6 pessoas
28m
Ingredientes:
300 g batata
200 g cebola
2 dentes de alho
1000 g gua
Sal q.b.
250 g couve de caldo verde
Umas rodelas de chourio
50 g azeite
Preparao:
1.
2.
3.
4.
Coloque no copo as batatas cortadas em pedaos, a cebola, os alhos, a gua, o sal, a Varoma com a
couve e programe 25 min/Varoma/vel 1 .
Quando terminar retire a Varoma, coloque o copo de medida e programe 1 min e v
progressivamente at vel 7.
A seguir incorpore a couve de caldo verde e as rodelas de chourio atravs do bocal da tampa.
Adicione o azeite e programe 2 min/100/vel 1.
Rectifique os temperos e se ficar demasiado espesso incorpore mais gua.
Nota: Ao triturar a sopa, faa-oo progressivamente, vel 3-5-7.

3 7. fundamental esperar 3 a 5 segundos antes de
abrir a tampa, para permitir a estabilizao do liqudo e evitar perigo de salpicos
Dica Ao triturar a sopa, faa-oo progressivamente, vel 3, 5, 7. fundamental

fundamental esperar 3 a 5 segundos antes de
Sopa de meloa
6 pessoas
2m
Ingredientes:
1000 meloa descascada s/ pevides s/ pevides

50 g miolo de po
100 g natas
500 g gua c/ gs
Ingredientes p/ guarnecer
Presunto picado
amndoa laminada e torradas
Preparao:
1.
2.
Coloque no copo a meloa em pedaos, os restantes ingredientes e triture 2 min/vel 9.

Leve ao frigorfico e sirva bem fria.
Dica: Decore com presunto e amndoas laminadas e torradas

Rece
Poup A Descontar
23
Sopa da pedra
8 pessoas
1h 15m
Ingredientes:
1 farinheira
1000 g gua
0,5 cabea de porco fumada, fumada (pequena)
1 cebola
1 dente de alho
1 lata de lata grande de feijo encarnado
0,5 chourio de carne, s rodelas
0,5 chourio de sangue, s rodelas
350 g batatas
1 folha de louro
20 g coentros
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Preparao:
1.
Coloque na Varoma a farinheira e reserve.
2.
No copo coloque a gua, a cabea de porco cortada em pedaos e programe 60 min/100C/
3.
4.
vel
. Retire e reserve a carne e o caldo.
Junte o feijo escorrido, os chourios, a batata cortada em cubos, a folha de louro, os coentros, o sal,
5.
a pimenta, o caldo reservado, a Varoma e programe 15 min/Varoma/

/ Vel
.
Coloque numa terrina o porco reservado e cortado em pedaos pequenos, a farinheira s rodelas e
regue com a sopa.
Creme de cogumelos
6 pessoas
20m
Ingredientes:
400 g cogumelos
Sumo de 1/2 limo
50 g manteiga
200 g cebola
600 g gua
50 g farinha
1 caldo de galinha or Sal q.b.
300 g leite
100 g natas
Pimenta moda q.b.

Rece
Poup A Descontar
24
Preparao:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
Lamine metade dos cogumelos, regue com o sumo de limo e reserve.

Coloque no copo os restantes cogumelos, a manteiga, a cebola e pique 5 seg/vel
vel 5.
5
Seguidamente programe 5 min/Varoma/vel 1 .
Quando terminar acrescente a gua, a farinha, o caldo e programe 3 min/Varoma/vel 2.
Programe 1 min e v progressivamente at vel 7,, para que fique um creme homogneo.
Introduza o cesto com os cogumelos
cogumel reservados e programe 6 min/100C/vel 4.
4
Por fim adicione o leite, as natas, a pimenta, rectifique o sal e programe 5 min/90C/vel 2.
2
Retire o cesto e deite na terrina os cogumelos e o creme por cima.
Nota:Ao triturar a sopa, faa-o progressivamente,

progressivamente vel 3-5-7.. fundamental esperar 3 a 5 segundos antes de
abrir a tampa, para permitir a estabilizao do liqudo e evitar perigo de salpicos
Sopa de cao
6 pessoas
36m
Ingredientes:
1 cebola
2 dentes de alho
20 g coentros
70 g azeite
1000 g gua
Sal q.b.
2 caldos de peixe
6 postas de cao
20 g poejo
60 g farinha
2 c. ch de vinagre
Preparao:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
Coloque no copo a cebola, os alhos, os coentros, o azeite e pique 5 seg/vel 5.

Refogue 5 min/Varoma/vel 1.
Acrescente a gua, o sal, os caldos, a Varoma com o cao polvilhado com sal e poejo e programe 25
min/Varoma/vel 1.
Retire a Varoma e reserve.
Coloque a farinha, o copo de medida e programe 1 min e v progressivamente at vel 7.
De seguida programe 5 min/100C/vel 3.
Junte o cao ao caldo e tempere com o vinagre.
Nota: Ao triturar a sopa, faa-oo progressivamente, vel 3-5-7.

abrir a tampa, para permitir a estabilizao do liqudo e evitar perigo de salpicos.
Dica Ao triturar a sopa, faa-o progressivamente,

pro
vel 3, 5, 7. fundamental esperar 3 a 5 segundos antes
de abrir a tampa, para permitir a estabilizao do lquido e evitar o perigo de salpicos.
Sirva com fatias de po rstico.

Rece
Poup A Descontar
25
Sopa alentejana
6 pessoa
20m
Ingredientes:
10 dentes de alho
20 g coentros
100 g azeite
1500 g gua
Ovos q.b.
150 g po alentejano
Preparao:
1.
2.
3.
4.
5.
Coloque no copo os alhos, os coentros, o azeite e pique 10 seg/vel 5.

De seguida refogue 5 min/Varoma/vel 1 .
Forre o copo de medida com pelcula aderente (prpria para altas temperaturas), deite uma pinga
de azeite, abra 1 ovo para dentro do copo, feche a pelcula formando um saco e coloque-o
coloque na
Varoma. Repita o processo para quantos ovos quiser escalfar.
No copo coloque a gua, a Varoma com os ovos e programe 15 min/Varoma /vel 1.
Sirva com fatias de po Alentejano.
Nota:Ao triturar a sopa, faa-o progressivamente, vel 3-5-7. fundamental esperar 3 a 5 segundos antes
de abrir a tampa, para permitir a estabilizao
estabiliza
do liqudo e evitar perigo de salpicos.
Dica: Corte o po s fatias e deite por cima a sopa e os ovos
Canja
6 pessoas
45m
Ingredientes:
0,5 frango, (partido em quartos)

100 g cebola
Sal q.b.
50 g arroz
Preparao:
1.
Coloque todos os ingredientes no copo

excepto o arroz, adicione gua at marca dos
2 litros e programe 30 min/Varoma/vel
2.
3.
. Retire o frango, a cebola e reserve.
Adicione o arroz e programe 10 min/Varoma/vel

.
Desosse o frango, desfie--o
o seguindo as instrues da pg. 16 e junte ao caldo. Programe 5
min/100C/vel

o progressivamente, vel 3-5-7.
abrir a tampa, para permitir a estabilizao
estabiliz
do liqudo e evitar perigo de salpicos
Dica: Pode substituir o arroz por massa mida

Rece
Poup A Descontar
26
Sopa fria de rcula

4 pessoas
1m
Ingredientes:
2 dentes de alho
1 pepino grande descascado
4 iogurtes naturais
20 g azeite
Sal q.b.
Pimenta moda na altura q.b.
1 molho pequeno de rcula
200 g gua (opcional)
Preparao:
1.
2.
Coloque no copo todos os ingredientes excepto a gua e programe 1 min/vel 7.

Adicione gua ou gelo a gosto e programe 5 seg/vel 3.
Dica: Experimente juntar 60 g de miolo de noz. Leve ao frigorfico durante 1 hora antes de servir para a sopa
ganhar o gosto do alho e do pepino. Acompanhe com croutons ou torrada simples
Sopa de tomate e feijo verde com

c
ovos escalfados
6 pessoas
32m
Ingredientes:
300 g feijo verde

6 ovos
1 cebola
2 dentes de alho
30 g azeite
750 g tomate maduro
750 g gua
Sal q.b.
Preparao:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
Corte em juliana o feijo verde e coloque-o

coloque o na Varoma. Forre o tabuleiro com uma folha de papel
vegetal molhada e escorrida, parta os ovos e disponha-os
disponha os sobre o mesmo para escalfarem. Reserve.
Coloque no copo a cebola, os alhos e pique 5 seg/vel 5.
Adicione o azeite e refogue 5 min/Varoma/vel 1 .
Junte o tomate cortado em pedaos e pique 15 seg/vel 5.
Adicione
cione a gua, o sal, a Varoma e programe 25 min/Varoma/vel 1 .
Retire a Varoma e reserve. Coloque o copo de medida, programe 30 seg e v progressivamente at
vel 7.
Junte o feijo verde reservado sopa e programe 2 min/100C/vel 1.
Sirva com um ovo escalfado em cada prato.
Nota: Ao triturar a sopa, faa-o progressivamente, vel 3-5-7

3
. fundamental esperar 3 a 5 segundos antes
de abrir a tampa, para permitir a estabilizao do liqudo e evitar perigo de salpicos

Rece
Poup A Descontar
27
Gaspacho
6 pessoas
3m
Ingredientes:
1000 g tomate maduro c/ pele

1 pimento vermelho pequeno s/ sementes
1 dente de alho
20 g cebola
1 pepino pequeno parcialmente descascado
20 g vinagre
Sal q.b.
50 g azeite
gua ou gelo q.b.
Preparao:
1.
2.
3.
Coloque no copo todos os ingredientes, excepto o azeite e a gua, programe 3 min/vel 9.

Incorpore o azeite, um pouco de gua fria ou umas pedras de gelo e misture alguns segundos na vel
3.
Sirva fria.
Dica: Substitua as 20 g de vinagre por 1 limo descascado

desca
e sem parte branca
Sopa de alho francs

6 pessoas
31m
Ingredientes:
50 g manteiga
450 g alho francs, cortado s rodelas
300 g batatas, cortadas s rodelas
750 g gua
2 caldos de legumes or Sal q.b.
Pimenta q.b.
180 g leite
100 g natas
Salsa picada q.b.
Preparao:
1.
2.
3.
4.
5.
Coloque no copo a manteiga, o alho francs e programe 7 min/100C/vel 1.

Junte as batatas, a gua, os caldos, a pimenta e programe 20 min/100C/vel 1.
Quando terminar o tempo, programe 1,30 min e v progressivamente vel 5.
Adicione o leite e programe 3 min/90C/vel 1.
Junte as natas, envolva e sirva polvilhado com salsa picada.
Dica: Ao triturar a sopa, faa-o progressivamente, vel 3, 5, 7. fundamental esperar 3 a 5 segundos antes
de abrir a tampa, para permitir a estabilizao
estabil
do lquido e evitar o perigo de salpicos.
Pode servir esta sopa fria ou quente

Rece
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28

Bimby - Cremes e Sopas

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CREMES

CREME AVELUDADO DE ESPARGOS COM PARMESO

SOPA DE MELO COM QUEIJO

CREME DE CENOURA COM QUEIJO

CREME DE FAVAS COM COENTROS

CREME DE ALHO FRANCS

SOPA DO ESPIRITO SANTO

SOPA DE TOMATE E PARMESO

SOPA DE TOMATE E MANJERICO

SOPA DE GRO COM ESPINAFRES

CREME DE CENOURA E AIPO

SOPA DE FEIJO ENCARNADO COM ABBORA

SOPA DE COUVE COM LEITE DE SOJA

SOPA FRIA DE TOMATE

SOPA FRIA DE RCULA

SOPA DE TOMATE E FEIJO VERDE COM OVOS ESCALFADOS

SOPA DE ALHO FRANCS

Creme de pimentos amarelos

q.b. molho de tomate , feito na Bimby

Faa o molho conforme receita do livro base Bimby. Reserve.

Junte a gua, os temperos e programe 20 min/100C/

Dica: Sirva em taas e guarnea com o molho de tomate e um ramo de manjerona.

Coloque no copo a cebola, os alhos, o azeite e pique 5 seg/vel 5.

Dica: Sirva com um queijinho fresco.

Cremes e Sopas na Bimby Receitas

1 frango , aos pedaos

Limpe e lave muito bem o frango e corte em pedaos.

de canela, o sal e programe 30 min/Varoma/

Adicione o arroz e programe 15 min/100C/

Coloque no copo as cebolas, os alhos, as batatas , a gua, o sal e programe 20 min/Varoma/vel 1.

Nota: Ao triturar a sopa faa-o

Cremes e Sopas na Bimby Receitas

Creme aveludado de espargos com parmeso

Deite no copo as chalotas, o alho e pique 5 seg/vel 5.

Dica: Pode fazer a mesma receita substituindo os espargos por courgettes.

Sopa de melo com queijo

1500 g melo s/ casca e pevides

Coloque no copo todos os ingredientes e programe 1 min/vel 9.

Dica: Sirva esta sopa fria com quadrados de presunto

Cremes e Sopas na Bimby Receitas

Creme de cenoura com queijo

Creme de favas com coentros

Coloque no copo a cebola, o alho, o azeite e pique 5 seg/vel 5.

Nota: Ao triturar a sopa, faa-o

Cremes e Sopas na Bimby Receitas

Coloque na Varoma a couve, o feijo verde e a cenoura cortados em juliana, reserve.

Cremes e Sopas na Bimby Receitas

Coloque na Varoma cerca de 50 g de ramos de couve-flor,

temperos, a Varoma e programe 30 min/100/vel

Incorpore os pedaos de couve-flor

Nota: Ao triturar a sopa, faa-o

Dica: Polvilhe o creme com salsa picada e acompanhe com tostas.

Creme de alho francs

Coloque no copo a manteiga, o alho francs cortado s rodelas e programe 7 min/100C/vel 1.

Dica: Pode servir esta sopa fria ou quente.

Cremes e Sopas na Bimby Receitas

Coloque no copo a cebola, o alho, o azeite e pique 5 seg/vel 5.

120 g pimentos verde

Cremes e Sopas na Bimby Receitas

Coloque no copo os pimentos, a cebola, os alhos, a salsa e programe 4 seg/vel

Adicione o tomate e refogue 3 min/ Varoma/

Incorpore a gua, os temperos e programe 15 min/100C/

Sopa do espirito santo

No copo adicione a carne de vaca e programe 10 min/100C/