HALAMAN PERSETUJUAN

Proposal Penelitian dengan Judul:

HUBUNGAN PERILAKU SARAPAN DENGAN STATUS GIZI SISWA
SEKOLAH MENENGAH ATAS DI SMA METHODIST MEDAN

Monalisa, 209210133, Tahun : 2013

Telah disetujui untuk diuji di hadapan
Tim Validasi Proposal Penelitian/Tim Ujian Skripsi
Fakultas Kedokteran Universitas Methodist Indonesia
Medan

Pada Hari..........................., Tanggal.......................2013

Pembimbing Utama

Pembimbing Pembantu

dr. Zaimah Z. Tala, MS, SPGK

dr. Harsoyoso
Tim Skripsi

PERNYATAAN

Dengan ini menyatakan bahwa dalam proposal penelitian ini tidak terdapat karya yang
pernah diajukan untuk memperoleh gelar kesarjanaan di suatu perguruan tinggi dan
sepanjang pengetahuan saya tidak terdapat karya atau pendapat yang pernah ditulis atau
diterbitkan oleh orang lain, kecuali yang secara tertulis diacu dalam naskah dan
disebutkan dalam daftar pustaka.

Medan,

Januari 2013

MATERAI
Rp 6000

Monalisa
209 210 133

KATA PENGANTAR
Dengan mengucapkan puji syukur kehadirat Tuhan Yang Maha Esa, atas segala
rahmat dan karunia-Nya, peneliti menyelesaikan proposal penelitian dengan judul:
Hubungan Perilaku Sarapan dengan Status Gizi Siswa SMA di SMA Methodist
Medan.
Menurut survei secara nasional dari 2500 pelajar yang berusia 6 sampai 18 tahun
terdapat satu dari lima orang anak tidak melakukan kegiatan sarapan, 34% perempuan
remaja tidak melakukan sarapan, dan 37% makanan yang dikonsumsi remaja pada saat
jam sarapan tidak memenuhi kebutuhan gizinya
Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui hubungan bagaimana perilaku sarapan
pada remaja dapat mempengaruhi status gizi remaja tersebut. Seperti yang telah
diketahui, bahwa saat perut kosong karena tidak sarapan tubuh tidak akan menghasilkan
energi yang dibutuhkan untuk efisiensi di pagi hari. Sehingga pada saat jam 10-11 siang
akan timbul kelelahan dan kelaparan yang mengganggu produktivitas kerja. Seseorang
yang melewatkan sarapan memiliki kesulitan dalam berkonsentrasi, khususnya di jamjam sebelum makan siang, membuat asupan energi yang dibutuhkan oleh tubuh diambil
dari glukosa darah yang menyebabkan kadarnya akan menjadi berkurang

yang

mengakibatkan kesehatan dan keseimbangan tubuh terganggu sehingga badan menjadi

lemas, kepala pusing, mengantuk, letih dan lesu, dan bisa saja meningkatkan asam
lambung jika jarang sarapan
Mulai perencanaan sampai dengan penyelesaian proposal penelitian ini, saya telah
banyak mendapat bantuan-bantuan dari berbagai pihak, oleh karena itu dalam
kesempatan ini saya mengucapkan banyak terima kasih kepada dr. Zaimah Z. Tala, MS,
SpGK, dr. Harsoyoso, Ibu Neni Lubis selaku dosen pembimbing dan dosen pendamping
yang telah sabar memberikan petunjuk serta bimbingan, sehingga dapat menyelesaikan

proposal penelitian ini. Tidak lupa juga saya mengucapkan terimakasih untuk kedua
orang tua yang sangat cintai untuk doa, motivasi, semangat, dan nasihat yang tidak
pernah lelah diberikan, kakak-kakak saya, serta teman-teman karena doa dan dukungan
sehingga saya dapat menyelesaikan proposal penelitian ini.
Semoga Tuhan Yang Maha Esa senantiasa memberikan segala rahmat dan
karunia-Nya kepada semua pihak yang telah memberikan segala bantuan dalam
penyelesaian proposal penelitian ini. Proposal ini tentu saja masih jauh dari kata
sempurna, sehingga peneliti dengan senang hati menerima kritik dan saran demi
perbaikan. Akhir kata semoga penulisan proposal penelitian ini dapat dipertahankan di
depan penguji dan dapat maju dalam penulisan skripsi.

Medan,

Januari 2013
Peneliti,

Monalisa

DAFTAR ISI
Halaman Persetujuan.......i
Halaman Pernyataan............ii
Kata Pengantar.........iii
Daftar Isi....v
Daftar Tabel ............vii
BAB 1 PENDAHULUAN........................................................................................ 1
1.1. Latar Belakang.................................................................................................... 1
1.2. Rumusan Masalah...............................................................................................2
1.3. Tujuan Penelitian.................................................................................................2
1.4. Manfaat Penelitian.............................................................................................. 3
BAB II TINJAUAN PUSTAKA
2.1. Pola Makan......................................................................................................... 4
2.1.1. Pola Menu Seimbang.........................................................................4
2.1.2. Pola Menu 4 Sehat 5 Sempurna.....4
2.1.3. Pedoman Umum Gizi Seimbang................................5
2.1.4. Zat-zat Gizi... 6
2.2. Status Gizi ...............9
2.2.1. Pengertian..........9
2.2.2. Istilah Yang Berhubungan Dengan Status Gizi.................9
2.2.3. Penilaian Status Gizi.........10
2.3. Kebutuhan Gizi Remaja..................14
2.3.1. Masa Remaja 14
2.3.2. Gizi Remaja............. 14
5

2.4. Perilaku Sarapan .........18

2.4.1. Konsep Perilaku....18
2.4.2. Pengertian Sarapan............18
2.4.3. Manfaat Sarapan....20
2.4.4. Kerugian Tidak Sarapan.....21
2.5. Kerangka Konsep......... 21
2.6. Hipotesis Penelitian...............................................22

BAB III METODE PENELITIAN

3.1. Jenis dan Rancangan Penelitian.......................................................................... ..23
3.2. Lokasi dan Waktu Penelitian........................................................................ 23
3.3. Populasi dan Sampel..23
3.3.1. Populasi...23
3.3.2. Sampel.23
3.4. Defenisi Operasional..24
3.5. Instrumen Penelitian.......... 24
3.6. Cara Kerja...................... 24
3.7. Aspek Pengukuran..24
3.8. Tenik Analisis Data........25
3.8.1. Pengolahan Data..........................25
3.8.2. Analisis Data... 26

DAFTAR PUSTAKA..................... 27
LAMPIRAN. viii

DAFTAR TABEL

Tabel
2.1

Judul
Standar Penilaian Gizi Kurang yang Digunakan

Halaman
12

2.2

Secara Internasional
Kebutuhan Energi Remaja Menurut Golongan

15

2.3

Umur
Kebutuhan Nutrisi Utama pada Remaja

16