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Logstica y Operaciones

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ndice
Introduccin a la Logstica,
Evolucin histrica y su impacto en los procesos de suministros actuales.
Funciones de los diferentes elementos de la cadena logstica.

Gestin de Stocks
Anlisis ABC
Costes del Stock y Valoracin
Stocks y servicio al cliente
Parmetros de Gestin.

Previsin de necesidades
Tcnicas estadsticas
Demanda dependiente e independiente
Gestin de los parmetros de aprovisionamiento
Ingeniera concurrente
Plan maestro de produccin

Gestin de las Compras


Seleccin de proveedores
Aprovisionamiento
Negociacin
Los incoterms

(La empresa extendida)

El proceso Logstico Integral


Almacenaje
Gestin del pedido
Distribucin Capilar

CASO DE APLICACIN INTEGRAL


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Objetivos generales de la asignatura y evaluacin.

Obtener el conocimiento de la funcin Logstica y operaciones en el

contexto de la empresa, su impacto econmico, de servicio a cliente y


de estrategia en el mercado.

Evaluacin de la asignatura ; 60% por la resolucin individual de un caso, a

ser entregado el ultimo da de clase., 40% por participacin en clase.

En cualquier caso la asistencia mnima de un 80% del tiempo de clase es

obligatoria.

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Historia
Etimologa:
Grecia:
Logica: Deduction o analoga tratamiento de las
palabras.
Logistica: Calculo, tratamiento de los simbolos

Roma:
El Logista, era el intendente o administrador del
ejercito.
Durante mucho tiempo se entendio como logistica al arte
practico de mover los ejercitos.
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Historia
Evolucin en la industria:

Samuel Colt
Principio de standarizacion
Henry Ford
Cadena de produccin
Taylor
Estudio de movimientos
Taylor/Wilson Coste de posesion de stocks
Cargero Liberty Materials Management
Forrester
Flujo fisico y flujo informacion
Orliky
Materials requirement plan
Toyota
Just in Time
Deming /Crosby
Total Quality
Logistica Industrial
versus Logistica de Distribucion Fisica
Concepto de servicio al cliente, concepto de flujo tenso,
Lean company, velocidad de flujo e informacion

SUPLY CHAIN; LOGISTICA INTEGRAL

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Los Objetivos de la empresa


1.- Existir = Vender
Llegar al mercado antes que la competencia con lo
que quiere el cliente, como lo quiere el cliente,
donde quiere el cliente y al precio que quiere el
cliente
2.- Continuar = Maximizar la rentabilidad
Maximizar la retribucin del capital aportado
incrementando beneficios y / o disminuyendo el
capital
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La Empresa
FINANZAS
PROVEER LOS RECURSOS FINANCIEROS NECESARIOS

LOGISTICA
Suministrar

VENTAS

Aprovisionamiento

Conseguir pedidos
Produccin

Distribucin
Fsica

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Orientacin al servicio
Identificar las necesidades de
servicio al cliente
Definir los objetivos de servicio al
cliente
Disear el sistema logstico
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Dar servicio
a medida.
Estrategia
de
distribucin.
Optimizar
relaciones con
los clientes.

Alta

Logstica para:

Lder en servicio

Lder en servicio y coste

Baja

Logstica y ventaja competitiva

Lonjas

Lder en coste

Baja

Alta

Ventaja en la productividad

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La evolucin de la Logstica

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Los objetivos de la empresa en los 50

Producir.
Crecer.
Minimizar el coste.
Todo est vendido.
El cliente se aguanta.
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Los objetivos de la empresa en los 70


Vender y producir lo que se va a vender.
Maximizar el beneficio.
La previsin de ventas se dificulta.
El cliente espera un servicio satisfactorio.

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12

Los objetivos de la empresa en los


80
Vender.
Maximizar la rentabilidad.
Factor competencia.
El cliente es el rey.
Las ventas son poco predecibles.
Acciones para disminuir el capital
invertido.

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Maximizar la rentabilidad
Servicio al
cliente

Incremento
de ventas
-

Logstica
eficiente

Beneficio

Costes

Stocks

Retorno de la
inversin

+
Efectos a
cobrar
Uso del
activo

Capital
empleado

Liquidez
+
Activo fijo
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14

Los desencadenantes de la
implantacin de logstica integral

El coste del stock


El dinamismo de la demanda
La organizacin funcional
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15

El coste del stock


Coste del capital invertido

Coste de almacenamiento

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El dinamismo de la demanda
El mercado fuerza a aumentar el nmero de tipos
La previsin de venta a medio plazo a nivel tipo es
muy poco fiable
La satisfaccin del cliente es necesaria para
permanecer en el mercado
La fidelidad a la marca o al proveedor es un valor
decayente
El cliente espera que su demanda, aunque
imprevista, sea satisfecha
El dinamismo y la flexibilidad son necesarios para
sobrevivir en el mercado
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17

La crisis de la aparicin de la
Logstica Integral
Una Organizacin Funcional para seguir un
mercado dinmico precisa de un stock que le
de tiempo a tomar decisiones colegiadas
Una solucin stock no es compatible con un
objetivo de rentabilidad
Debemos cambiar la organizacin y la forma de
hacer las cosas
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Requisitos organizativos
Necesidad de flexibilidad para cambiar
Necesidad de agilidad para cambiar
rpidamente
Necesidad de dinamismo para hacer cambios
continuamente
Necesidad de control para evaluar las
consecuencias continuamente
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19

Como organizar
Un individuo solo cumple esos requisitos
Una empresa pequea tambin
Hay que dividir la empresa en empresas PEQUEAS
que trabajen sin interferencias hacia objetivos
generales definidos
Hay que aligerar estructuras

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Las soluciones
C

Los BUSSINES UNITS o las Unidades


de Negocio
P
C

El PROCESS WAY o la Organizacin


por Procesos

Lo pequeo es lo adecuado
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Los Bussines Units


Funciones dedicadas a una gama concreta de artculos
o a una franja concreta del negocio.
Basada en la experiencia de los Liberty
Implantacin relativamente fcil
Mal empleo de los recursos comunes
Poca sinergia global
Favorece la integracin del personal
Muy extendida en los 90 est cayendo en desuso
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Organizacin por procesos


Organizar una empresa en un conjunto de pequeas
empresas autnomas, que constituyen un conjunto de
proveedores y clientes internos
Se organizan por inclusin en procesos de orden
superior que definen las reglas pero respetando su
autonoma
Difcil de implantar
Cada proceso mantiene los objetivos de la empresa
Exigente y motivadora con el personal
Se est imponiendo desde mediados de los 80
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Modelo de proceso y las / M


MONEY MANAGEMENT
Mquinas (equipos e
instalaciones)

Materiales
(consumibles)

Medida

Proveedores

Inputs

Outputs

PROCESO

Mtodo (procedimientos,
informacin e instrucciones)

Cliente
s

Mano de obra (habilidades y


conocimientos)

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Los objetivos de la empresa en los 00


Vender, mimando al cliente.
Maximizar la rentabilidad.
Revitalizacin de la reduccin de costes.
Exaltacin de la flexibilidad.
Mantenimiento de acciones para disminuir el capital
invertido.
Globalizacin.
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Cambios del entorno social


La sociedad se siente CLIENTE.
Movimientos ecologistas.
Polticas de residuos.
Antipolucin.
Recuperacin de embalajes.
Recuperacin de pallets.
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El Reto del siglo XXI


Hay que satisfacer la demanda aunque la misma no se
haya previsto o difiera mucho de la previsin
Esta satisfaccin hay que realizarla optimizando la
rentabilidad global de la empresa
Presin sobre stocks
Necesidad de Calidad Total
Necesidad de Flexibilidad

Siempre ser necesario adicionar el factor comercial


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Consecuencias estratgicas
Necesidad de mantener las polticas de valor aadido y
reduccin de capital.
Utilizacin de las ventajas de la globalizacin para reducir
costes.
Apertura a nuevos mercados y tecnologas: e-bussines, elogistics.
Integracin de la cadena de suministro.
Extensin de la globalizacin.
Mantenimiento de la poltica de core-bussines.
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Cambios del entorno social

Auge de la Ecologa.
Criterio de sostenibilidad.
LEGISLACIN RESTRICTIVA
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El concepto de logstica integral


La Logstica Integral es la gestin del
flujo de materiales y productos o servicios
de la empresa desde los proveedores hasta
los clientes...

... de forma que se consiga llegar al


cliente cuando se necesita con el
menor coste integral.
Logstica y Operaciones

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Proceso de gestin logstica integral


Compras
Aprovisionamie
ntos

Planificacin
de la

Almacenes,
Distribucin

Produccin

Fsica y
Transporte

Flujo continuo de
materiales
PROVEEDORES

CLIENTES

Flujo continuo de
informacin
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Evolucin y cambio de modelo

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Situacin actual
Los ciclos de vida de producto y tecnologa se acortan
Adaptacin al cliente provoca productos y servicios
personalizados,
El primero en llegar al mercado consigue un alto marketshare
La globalizacin creciente provoca un amplio abanico de
proveedores pero tambin de competidores
Los clientes aumentan sus niveles de exigencia
Existe un fuerte grado de externalizacin
Polticas restrictivas en crdito incrementan necesidades de
rotacin y tensan el flujo
Aparicin de servicios low Cost en todos los sectores de
actividad,
Estricto seguimiento de cobros
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El nuevo mercado
ANTES

Sosegado
Predecible
Carcter global
Masificado
Restringido geogrf.
Productos/Servicios
standard

ACTUAL

Exigente
Impredecible/caprichoso
Fragmentado
Especializado
Amplio geogrficamente
Productos y servicios
personalizados

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34

17

Los nuevos valores


organizativos
ANTES

ACTUAL

Previsin
Planificacin formal
Metodicidad
Procedimientos stand.
Eficiencia
Beneficio
Cierto control

Dinamismo
Flexibilidad
Agilidad
Valores/Cultura empresa
Eficacia
Rentabilidad
Control total
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La nueva estructura empresarial


ANTES

ACTUAL

Conglomerado
Vertical
Organiz. funcional
Departamentos
Individuos
Estable

Core-Bussines
Plana
Organiz. por procesos
Funciones
Equipos
Flexible
Logstica integral

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Los nuevos directivos

ANTES

ACTUAL

Ejecutivo
Intuitivos (sin inform.)
Especialistas
Sabios
Con formacin de
reciclaje

Empresario
Analticos (con inform.)
Generalistas
Expertos
Con formacin
continuada
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Habilidades del gestor logstico


Cambio de modelo

Que conduce a

Habilidades requeridas

De funciones a procesos.

Gestin integral del flujo de materiales y


productos.

Comprender las oportunidades de


compensacin entre reas funcionales.

De beneficios a rentabilidad.

Enfocarse en la gestin de recursos y la


utilizacin de activos.

Tcnicas de control econmico y financiero.

De productos a clientes.

Enfocarse en el mercado y el servicio al


cliente.

Habilidad para definir, medir y gestionar las


necesidades de servicio por segmento del
mercado.

De transacciones a relaciones.

Asociacin a largo plazo tanto con


proveedores como con clientes.

Gestin de la red y optimizacin de las


tcnicas, p.e. JIT.

De stocks a informacin.

Suministro basado en la demanda y sistemas


de respuesta rpida.

Familiaridad con los sistemas de


informacin y tecnologa de la informacin.

De jefes-empleados a lderes-colaboradores.

Trabajo en equipo, donde todos los


integrantes crean y participan.

Capacidad de motivacin, de comunicacin y


de liderazgo de equipos complejos.

De calidad a Calidad Total

Es responsabilidad de todos. La establece el


cliente. Se fabrica. Es un factor estratgico.

Gestin por procesos. Kaizen o mejora


continua. Teora de los 5 0.

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19

Para lograr ...

Que el cliente se sienta feliz.


Que la competencia nos envidie.
Que los colaboradores vivan ms
tranquilos.
Logstica y Operaciones

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A travs de ....

La eficacia y la eficiencia de la gestin.


La calidad de proceso y de servicio.
La reduccin de costes.
El incremento de la rentabilidad.
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De funciones a procesos 1

Cambio

Gestin tradicional por funciones

Gestin avanzada por procesos

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De funciones a procesos 2
Sistema por funciones

Sistema por procesos

Los empleados son el problema.


Empleados.
Hacer mi trabajo.
Comprender mi trabajo.
Evaluar a los individuos.
Cambiar a la persona.
Siempre se puede encontrar un mejor
empleado.
Motivar a las persona.
Controlar a los empleados.
No confiar en nadie.
Quin cometi el error?
Corregir errores.
Orientado a los resultados econmicos.

El proceso es el problema.
Personas.
Ayudar a que se hagan las cosas.
Saber qu lugar ocupa mi trabajo dentro de
todo el proceso.
Evaluar el proceso.
Cambiar el proceso.
Siempre se puede mejorar el proceso.
Eliminar barreras.
Desarrollo de las personas.
Todos estamos en esto conjuntamente.
Qu permiti que el error se cometiera?
Reducir la variacin.
Orientado al cliente.

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De productos a clientes

Gestin Tradicional (Hacia dentro): Sacar Producto

Gestin Avanzada (Hacia fuera): Satisfacer al cliente

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De transacciones a relaciones

Colaboracin

Comprar

Satisfaccin

Vender

Fidelizacin
Logstica y Operaciones

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Nivel de stock
necesario

Tiempo

Stock

De existencias a informacin

Tiempo de gestin
de la transaccin

Tipo de gestin
Por existencias

Tipo de gestin
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Por informacin

Por qu la calidad?
PRESIN EXTERNA al proceso empresa:
Exigencia de los clientes.
Aumento de la competencia.
PRESIN INTERNA al proceso empresa:
Prevenir mejor que inspeccionar.
Coste de los equipos.
Coste de la no calidad.
Potencial de las personas.
Logstica y Operaciones

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De calidad a CALIDAD
calidad con minscula
Calidad del producto
Cliente externo
Calidad en las funciones =
enfoque vertical

CALIDAD con mayscula


Calidad de la organizacin
Cliente externo e interno
Calidad de los procesos de la
empresa = enfoque horizontal
(incluyendo administracin, ventas,
proveedores, clientes, etc.)

Logstica y Operaciones

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El concepto de Calidad Total

Una empresa, producto o servicio es de


calidad total cuando en todas sus reas
(investigacin y desarrollo, produccin,
comercial, finanzas, logstica, asistencia al
cliente, etc.) satisface las necesidades del
cliente.
Logstica y Operaciones

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Calidad tradicional vs. Calidad Total

Concepcin tradicional

Concepcin de Calidad Total

Calidad orientada exclusivamente al producto.

Calidad afecta a toda la actividad de la empresa.

Considera slo al cliente externo.

Considera al cliente externo e interno.

La responsabilidad de la calidad es de la unidad que


la controla.

La responsabilidad de la calidad es de todos.

La calidad la establece el fabricante.

La establece el cliente.

La calidad pretende la deteccn de fallos.

Pretende la prevencin de fallos.

Exigencias de niveles de calidad aceptable.

Cero errores, hacerlo bien a la primera.

La calidad cuesta.

La calidad es rentable.

La calidad significa inspeccin.

La calidad significa satisfacer al cliente.

Predominio de la cantidad sobre la calidad.

Predominio de la calidad sobre la cantidad.

La calidad se controla.

La calidad se fabrica.

La calidad es un factor operacional.

La calidad es un factor estratgico.


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Coste de la no calidad.
Fallos
externos
25%
Ventas totales

Coste de
la no
Calidad

20
25%

Fallos
internos
45%
Prevencion
y
formacion
30%

Costes de la no calidad en el
proceso total
Logstica y Operaciones

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reas de la Logstica Integral

Logstica y Operaciones

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Relacin entre Logstica y


Comercial
Comercial es el cliente interno de Logstica
El cliente es el rey y siempre tiene razn
Si, sigue siendo el rey y sigue teniendo razn
No hay compromiso comercial de venta ni
planificacin o previsin comprometida
Logstica y Operaciones

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Funciones del proceso Logstica


Satisfaccin de su cliente interno Comercial
Planificacin global de toda la empresa
Medicin de errores de previsin para poder
determinar los stocks
Coordinacin de los procesos logsticos
Determinacin de las reglas nter procesos para
conseguir la optimizacin global de costes y stocks

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Direccin
General

Organigrama con o sin


funcin L.I.
Direccin
de
Produccin

Direccin de
Logstica
Integral

Compras

Direccin
Adm.Financ.

Direccin
de RR.
HH.

Direccin
de
Marketing

-Aprovisionamiento
- Produccin
- Almacenes
- Distribucin fsica
- Transporte

- Organigrama con la funcin de Logstica Integral

Direccin
General

Direccin
de
Compras

Compras

-Aprovisionamiento

Direccin
de
Produccin
- Produccin
- Almacn de
materias primas

Direccin
de
Logstica

Direccin
Adm.Financ.

Direccin
de RR.
HH.

Direccin
de
- Almacn
de proMarketing
ductos terminados

- Distribucin fsica
Transporte
- -Organigrama
siny Operaciones
la funcin de Logstica Integral
Logstica

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reas de la Logstica Integral

Compras-Aprovisionamientos.
Produccin.
Almacenaje-Distribucin FsicaTransporte.

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Compras y Aprovisionamiento
Aprovisionamiento es el conjunto de operaciones que pone
a disposicin de la empresa, en las mejores condiciones
posibles de cantidad, calidad, precio y tiempo, todos los
materiales y productos del exterior necesarios para el
funcionamiento de la misma y de acuerdo con los objetivos
que la Direccin de la Empresa ha definido.
Del concepto de aprovisionamiento, surge el acto de
compras o accin de compra, cuya idea bsica, es
garantizar el abastecimiento de la empresa, lo ms
econmicamente posible.
Logstica y Operaciones

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Proceso Aprovisionamiento
Satisfaccin de las necesidades de su cliente interno
(Produccin o Distribucin) apoyada en una planificacin con
error medido.
Funcin con importancia creciente en funcin de la poltica de
concentracin en Core - Bussines
Objetivo: minimizar el Coste Integral, coste en el momento de
la utilizacin.
Clara conciencia de que soy el cliente
Polticas Zero Stocks y J.I.T.
Poltica de integracin de proveedores
Logstica y Operaciones

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Responsabilidades del
Aprovisionamiento
Conseguir los materiales y/o servicios
necesarios segn las especificaciones, a costes
mnimos.
Que se cumplan las obligaciones contradas
con los proveedores, en cuanto al pago o a las
reclamaciones por parte de los usuarios.

Logstica y Operaciones

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Funciones que lo integran

Gestin de Compras
Seguimiento de proveedores
Recepcin de materiales
Control de cantidad/standarizacin
Control de Calidad
Almacenaje de materiales
Pago de proveedores
Logstica y Operaciones

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Coste integral de Aprovisionamiento


1. Coste de Adquisicin (Pago proveedor)
2. Coste de transporte (no incluido en 1)
3. Coste de pedido (Gestin interna)
1.
2.
3.

Seguimiento
Recepcin
Control

4. Coste de stock de materiales


1.
2.

Seguridad
Maniobra

5. Coste de estructura
6. Ahorro financiacin
MBA Logstica
IL3 yLogistica
Operaciones y
Operaciones
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60

60

30

Tcnicas utilizadas en Aprovisionamiento

Gestin ABC
Negociacin
J.I.T.
Disminucin del coste de pedido
Integracin de proveedores
Supply Chain Management
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Tendencias

Proveedores fiables
Calidad concertada
Con aprovisionamiento continuo
Entregas muy frecuentes diarias
Con entregas J.I.T.
Proveedores integrados
Mejora continua pactada de coste y servicio
Aplicando Supply Chain Management
Logstica y Operaciones

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El concepto de la produccin
Calcular el qu, cunto y cundo debe hacerse en
cada fase del proceso productivo y de
aprovisionamiento y hacerlo.
Garantizar el flujo de materiales adecuado.
Vigila y avisa de las desviaciones.
Propone medidas correctoras.
Realizar los productos y/o servicios que la
empresa ofrece a sus clientes.
Logstica y Operaciones

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Proceso Produccin
Concentracin en Core - Bussines
Objetivo: minimizar el Coste Integral, coste en el
momento de la venta.
Cambio de eficiencia por eficacia
Produccin en U, no en I
Necesidad de flexibilidad
Necesidad de calidad total
Logstica y Operaciones

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Coste integral de Produccin


1. Coste de Bienes y equipos (Gasto + Amortizacin
+ Inversin)
1.
2.
3.

Maquinaria
Edificio
Instalaciones

2. Coste de mantenimiento (no incluido en 1)


3. Coste de personal (directo)
4. Coste de stock
1.
2.

En curso
Producto Acabado

5. Coste de estructura
6. Coste de utilizacin de materiales y equipos
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Tendencias de la Produccin

Sobrecapacidad instalada
Calidad total
Filosofa contra pedido plazo instantneo
Flexibilidad

Aprovisionamiento continuo
Todos los modelos todos los das
Produccin ilocalizada

Logstica y Operaciones

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Responsabilidades de la
produccin
Exigir el conocimiento de los pedidos y de las
previsiones comerciales.
Garantizar la disponibilidad de las compras
cuando se necesiten.
Los mtodos y tiempos productivos.
Planificacin del mantenimiento.
Minimizar el coste del producto en los procesos
productivos.
Logstica y Operaciones

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Proceso Distribucin Fsica

Poltica de Valor aadido


Preparado para atomizacin de pedidos
Cubriendo un mercado amplio
Con stock centralizado ubicado en centros
productivos o en la frontera del mercado
Utilizando plataformas stocks de choque y cross docking.
Subcontratando operadores logsticos
Logstica y Operaciones

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Responsabilidades de distribucin fsica


Transporte, distribucin y entrega de la
mercanca.
Procedimientos de manipulacin.
Cantidad y actividad funcional de los
almacenes.
Albaranes y conformes de entrega.
Devoluciones y logstica inversa en general.
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Concepto de Almacenaje
Coordinacin de los desequilibrios entre la
oferta y a demanda.
Reduccin de costes de compra y/o de
transporte.
Complemento al proceso productivo.
De tal manera que consigamos:
La maximizacin en la utilizacin del espacio en
trminos cbicos.
La minimizacin de las operaciones de
manipulacin.
Logstica y Operaciones

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Responsabilidades del Almacenaje

El almacn es un servicio.
El almacn no es un ente aislado.
Aprovechamiento eficaz del espacio.
Mnima manutencin.
Fcil acceso al stock.
Flexibilidad en la ubicacin.
Adecuacin a la rotacin de stocks.
Facilidad de control de stocks.
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Logstica y Operaciones
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Proceso logstico de almacenaje

DESCARGA

EMBALAJE, ETIQUETAJE, PESAJE

AGRUPACIN
DE PEDIDOS

PALETIZACIN

DESPLAZAMIENTO
DEL PRODUCTO

DESPLAZAMIENTO
ALMACENAMIENTO

UBICACIN

PICKING

ALIMENTACIN
AL PICKING

TRASLADO A LA
CONSOLIDACIN
ZONA DE EXPEDICIN
DE DESTINOS

CARGA (POR PALETS


O CAJA A CAJA)

Logstica y Operaciones

DESUBICACIN

DESPLAZAMIENTO
ZONA DE PICKING

EXPEDICIN
72
72

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36

El concepto de transporte
Es un servicio.
Traslado de personas o cosas de un origen a un
destino.
Derivado de una accin de compra-venta.
Llegada a destino en las condiciones de contrato.

Logstica y Operaciones

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Responsabilidades del transporte


Se debe realizar en el plazo acordado.
Se debe realizar al precio estipulado.
Se debe realizar sin dao ni menoscabo en la
naturaleza de los elementos transportados.
Se deben cubrir los riesgos fsicos y los riesgos
econmicos.
Se dar proteccin jurdica y proteccin econmica
(pliza de seguros).
Logstica y Operaciones

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El concepto de distribucin fsica

ltimo proceso logstico.


Con contacto con el cliente.
Necesidad de valor comercial.
Que no es el negocio esencial (core
bussines) de las empresas.
Pero que ayuda o dificulta la venta.
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Otro Paso Adelante


La cadena de suministro
Integrada

La Cadena de VALOR
Supply Chain Management

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Marco de Referencia
Concentracin en Core Business
Alto grado de Externalizacin
Capital nulo o muy bajo que aconseja no seguir
reducindolo
Cliente exigente
Prdida de fidelidad
Necesidad de rapidez

Competencia
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77

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Su aparicin,
Necesidad de competir en velocidad
El rol de los proveedores aumenta de importancia
Necesidad de colaboracin con proveedores y clientes para alcanzar el
xito en el mercado

Ampliacin del concepto empresa


De la empresa individual a la compartida
Origina Cadenas de Valor

Compiten cadenas y no solo


empresas
Logstica y Operaciones

78

J.Segura APICS CPIM

39

El concepto de Logstica
Suministrar al cliente lo que quiere, cuando quiere
y donde quiere, aadiendo valor en la entrega al
cliente, optimizando no mi empresa sino la
cadena de suministro.
Aparicin del concepto SUPPLY CHAIN
MANAGEMENT.
Necesidad de solucionar el enojoso problema de la
logstica inversa.
Logstica y Operaciones

79

J.Segura APICS CPIM

El cambio que plantea


El objetivo de optimizacin no est
en reducir mis costes sino los
costes globales
No importan los sumandos parciales,
lo que importa es la SUMA TOTAL
Logstica y Operaciones

80

J.Segura APICS CPIM

40

Consecuencias
La cadena global puede verse afectada
El concepto de logstica integral se refuerza
El mbito de produccin a produccin provoca la
integracin en la logstica de este proceso

Intermediarios comerciales solo son


validos si aportan valor

Logstica y Operaciones

81

J.Segura APICS CPIM

El planteo del S.C.M.

El proveedor expone sus costes logsticos


El cliente expone sus costes logsticos
Se suman ambos para conseguir el total
Se busca la solucin de menor coste total
El beneficio obtenido se reparte entre ambos y las
diferencias parciales se compensan en el precio

Logstica y Operaciones

82

J.Segura APICS CPIM

41

Las reglas del Supply Chain


Management
El objetivo es el coste global, nunca el parcial
Es necesaria una transparencia total
Es necesaria una homogeneizacin total de
conceptos y de criterios de asignacin de costes

Logstica y Operaciones

83

J.Segura APICS CPIM

Conclusiones globales
Todo lo expuesto corresponde a la cultura de
LOGISTICA INTEGRAL y es cierta
La aplicacin real en un paso de empresa de
los 70 a empresa del siglo XXI es imposible
El camino a recorrer debe adaptarse a las
personas que integran la empresa.

Logstica y Operaciones

84

J.Segura APICS CPIM

42

LOGISTICA
Quienes son los actores en la cadena de
suministro?

Logstica y Operaciones

85

J.Segura APICS CPIM

Logstica y Operaciones

86

J.Segura APICS CPIM

43

Gestin de Inventarios

Logstica y Operaciones

87

J.Segura APICS CPIM

Tipos de inventarios

Materias primas
Trabajo u obra en curso (wip)
Subconjuntos
Productos terminados
Productos terminados en transito
Productos en pack o promocin
Mantenimiento, Reparacin y operaciones
(MRO)
Logstica y Operaciones

88

J.Segura APICS CPIM

44

FLUJO LOGISTICO GLOBAL


Semielaborado
Prov

Compras

Produc.

Mat. Primas

Distrib

Cliente

Producto final

Logstica
Flujo de Mercancas

Flujo de informacin
Logstica y Operaciones

89

J.Segura APICS CPIM

Tipos de inventarios
INVENTARIO

Capital Inmovilizado

Logstica y Operaciones

90

J.Segura APICS CPIM

45

Caractersticas de la codificacin

Cdigo nico
El mismo numero para todos los usos
No reutilizable una vez discontinuado
Concisin
Uniformidad en longitud y composicin
Posibilidad de expansin
Con significados si posible
Logstica y Operaciones

91

J.Segura APICS CPIM

Objetivos y propsito del inventario

Servicio al cliente
Entregas a tiempo
Proteccin en ante incertidumbre
Proveer surtido de producto y modelos

Eficiencia
En la compra
En el transporte
En produccin

Inversin
Compra estratgica

Condicionantes del mercado:

Ciclo de vida del producto


Variaciones de precio
Incertidumbre
Alto riesgo de obsolescencia

Logstica y Operaciones

92

J.Segura APICS CPIM

46

Caractersticas de la demanda & inventario


TIPO DE INVENTARIO

(1)
(1)

TIPO DE DEMANDA

Producto terminado

Independiente

Recambios

Independiente

Opciones y Variantes

Independiente

Componentes

Dependiente

Subconjuntos

Dependiente

Materias primas

Dependiente

Consumibles

Independiente

Herramientas

Independiente

(1) Pueden ser tratados como demanda dependiente si existe en la estructura de producto datos
para derivar demanda, de no ser as deben tratarse como demanda independiente.
Logstica y Operaciones

93

J.Segura APICS CPIM

El inventario y el balance

Logstica y Operaciones

94

J.Segura APICS CPIM

47

Alternativas a la gestin y costes de


inventario

FIFO (First In First Out)


LIFO (Last In First Out)
Coste medio (Average cost)
Coste standard (Standart cost)
Coste de sustitucin (Replacement cost)
95

Logstica y Operaciones
J.Segura APICS CPIM

Alternativas a la gestin y costes de


inventario
Escenario de calculo:
Compras realizadas:

Cant.

Precio

Abril 100
Mayo 100
Junio 100

10,00
12,00
14,00

Consumo segundo trimestre 210 pcs inventario final 90 pcs


Precio Standard 12,50

Precio esperado Julio 16,00

Calcular los costes del consumo (COGS) y del inventario usando


criterio FIFO, LIFO, Medio, Standard y Sustitucin.

Logstica y Operaciones

96

J.Segura APICS CPIM

48

Alternativas a la gestin y costes de


inventario
Inventario

COGS

1.

FIFO

(100-10)*14=

1260

(100*10)+(100*12)+(10*14)=

2.

LIFO

(100-10)*10=

900

(100*14)+(100*12)+(10*10)=

3.

Cost.Medio

4.

Cost.Standard

5.

Cost.Sustitucion

1080

((10+12+14)/3)*90=

12,50*90=

90*16=

2340

2700

((10+12+14)/3)*210=

2520

1125

12,50*210=

2625

1440

16*210=

3360

Logstica y Operaciones

97

J.Segura APICS CPIM

Ratios Inventario
Algunos de los ratios de medicin inventario:
Inventario en das de venta:
= Valor de inventario /Valor venta diaria

Return on inventory investment RII:


= Beneficio neto anual / Inventario medio

Inventory Turnover (Rotaciones)


=Coste de las ventas / Promedio de inventario

Ratio de obsolescencia:
=Inventario obsoleto periodo/Ventas periodo

Logstica y Operaciones

98

J.Segura APICS CPIM

49

Jerarqua de Planificacin
TOP

PLAN DE NEGOCIO
Planes de diseo y desarrollo
Planes de Marketing y Venta

MANAGEMENT

Planes financieros

Objetivos
Demandas
Recursos

Planes Logisticos
Planes de Manufactura

PLANNING

RECURSOS

de

PLANES
DE
OPERACIONES

PLAN MAESTRO DE PRODUCCION ( MPS)

Productos

PRODUCTO

SITUACION
de
INVENTARIO

RUTAS

PLAN de MATERIALES (MRP I )

PLAN de CAPACIDADES (Rccc)

Materiales

Capacidad

PLANNING

OK

OK

Piezas

COMPRAS

RETROALIMENTACION

OK
OK
ESTRUCTURA

EJECUCION
Y
CONTROL

ORDENES LANZADAS (WIP)

Horas

(Shop Floor Control)

CONTROL del PROGRESO

Grado de cumplimiento

(Indicadores de gestion KPIs)

99

Logstica y Operaciones
J.Segura APICS CPIM

Marketing Mix

Product
Price
Promotion
Publicity

DISPONIBILIDAD

5 ps basicas

Place
LOGISTICA

Logstica y Operaciones
J.Segura APICS CPIM

100

100

50

Coste del inventario

El inventario mas caro es el que nos


hace perder la venta.
Falta de disponibilidad

Logstica y Operaciones

101

J.Segura APICS CPIM

Pareto
100%

95%

Clasificacin ABC:
Regla 80/20 o regla de Pareto es una
tcnica aplicable a la resolucin de
problemas de mltiples causas.

80%

Sirve para establecer el control adecuado


a la importancia econmica relativa de
cada articulo.

15%

65%

20%

Presenta la limitacin de solo tener en


cuenta los aspectos econmicos y no otros
que tambin influyen en el diseo del
sistema de gestin de stock como
volumen, criticidad de aprovisionamiento,
limitaciones de produccin etc.

Logstica y Operaciones

102

J.Segura APICS CPIM

51

Nivel de inventario

Gestin de inventario por punto de pedido

Definicin:
Sistema de control de
stock que consiste en pedir una
cantidad cada vez que el inventario
alcanza el punto de pedido.
Su objetivo es el asegurar la disponibilidad continuada de todos los articulos que componen el stock para
afrontar una demanda incierta

Limitacin, demanda constante

Punto de pedido

S
S

Lead time

Tiempo

103

Logstica y Operaciones
J.Segura APICS CPIM

Lote econmico de aprovisionamiento


Economic Order Quantity (EOQ)

Coste total:
Nivel de stock
Q

C=Dca+(D/Q )*Cp+(Q /2)*Cs


Punto de pedido

Lote econmico de
2DCp
aprovisionamiento

SS

Lead time

Tiempo

Q*=

Cs

L=Lead time de aprovisionamiento


SS=Stock de seguridad
B=Punto de pedido
D=Demanda en unidades
D/Q= Numero de pedidos cursados

Q/2= Stock medio


Q= Cantidad de la orden de compra
Q*=Cantidad econmica de la orden de compra.
Ca= Coste unitario de adquisicin
Cp= Coste de lanzamiento de una orden
Cs= Coste unitario de mantenimiento de stock
Logstica y Operaciones

104

J.Segura APICS CPIM

52

Conocimiento
adquirido

RECUERDA...
KISS

Baja

Alta

Keep It
Simple
Statistically!

Complejidad
Estadstica

(Mantenlo simple)

Logstica y Operaciones

105

J.Segura APICS CPIM

Herramientas bsicas
Medidas de la Tendencia Central y de la Dispersin

Media
xi
n

x =

i=1

x1 + x 2 + L + xn
n

Mediana
Sea x1,x2,x3,...xn una muestra ordenada de menor a
mayor, la mediana es:
~
x =

Media de los dos valores del medio, si n es par


Valor del medio, si n es impar
Logstica y Operaciones

106

J.Segura APICS CPIM

53

Herramientas bsicas
Medidas de la Tendencia Central y de la Dispersin

SALARIO
ANUAL

Media:

Es importante
conocer la
mediana?

La media no es suficiente para obtener


informacin de los datos. La mediana Indica
que el 50% de las observaciones son ms
pequeas que el valor de la mediana y el otro
50% son ms grandes.

Logstica y Operaciones

107

J.Segura APICS CPIM

Herramientas bsicas
Medidas de la Tendencia Central y de la Dispersin
No te preocupes,
de media la cuerda tiene
3 cm de dimetro

Es importante
conocer la
varianza?
La varianza mide si los valores que toma
la variable estn muy concentrados
alrededor de la media. Nos indica cmo
se encuentran de dispersos los valores.

Logstica y Operaciones

108

J.Segura APICS CPIM

54

Herramientas bsicas
Medidas de la Tendencia Central y de la Dispersin
Target

Frecuencia

- En una distribucin
normal, la media nos
indica el centro de los
datos. Es una medida de
localizacin.

Standard Deviation

- La desviacin estndar
nos indica cmo estn de
dispersos los datos. Es
una medida de
dispersin.

Posicin de la Media

109

Logstica y Operaciones
J.Segura APICS CPIM

Herramientas bsicas
Medidas de la Tendencia Central y de la Dispersin

Calculo del stock de seguridad depende de: Variabilidad de la demanda, tiempo de


aprovisionamiento y la frecuencia de las rdenes

Se puede calcular de dos formas:


Minimizando el coste total del stock: C. posesin, C. pedido, C de rotura y C de adquisicin
(slo con precios de compra en funcin del lote).
Estableciendo un nivel de servicio

STOCK DE SEGURIDAD (SS)= K x x Paprov,

N.S.
50%
75%
80%
85%
90%
94%
95%
98%
99%
99,9%

K
0
0,67
0,84
1,04
1,28
1,56
1,65
2,05
2,33
3,00

DESVIACION TIPO
DE LA DEMANDA

CUANDO LOS PLAZOS DE MEDICIN DE


DEMANDA/PREV
SON DIFERENTES A LOS DE
APROVISIONAMIENTOS SE
PUEDE APLICAR EL SIGUIENTE FACTOR DE
CORRECCIN:
SS = k P.aprov

Logstica y Operaciones

P.medicin
110

J.Segura APICS CPIM

55

Herramientas bsicas
Diagrama de Flujo

Entrada

Decisin

N
o

Este Smbolo

Representa

Algunos Ejemplos

Entrada

Entrada/Salida
Start/Stop
Inicio/Fin
Input/Output

Recepcin de incidencia
Llamada derivada
Entrada de pedido

Decisin

Punto de decisin

S/No
Aceptado/Rechazado
Pass/Fail
Aprobado/Suspendido

Proceso

Proceso
Actividad

Cargar contenedor
Almacenar pallet
Lanzar MRP
Activar Alarma

Conector (a otra
pgina o parte del
diagrama)

Proceso

Salida

A
B

111

Logstica y Operaciones
J.Segura APICS CPIM

Herramientas bsicas
Diagrama Causa Efecto
Una aproximacin estructurada para identificar las causas principales de un
efecto dado
Se utiliza conjuntamente con el brainstorming para producir factores y
subfactores potenciales de ser los causantes de la variacin de un proceso
Identifica los factores a mantener como constante (C), los factores ruido
(R) y los factores crticos para una posible experimentacin (X).

Personas

Materiales
Causas o
fuentes de
variacin

Efecto

Mtodos

Mquinas
Logstica y Operaciones

112

J.Segura APICS CPIM

56

Stock de Seguridad
El stock de seguridad se incrementa en razon del
numero de puntos de stock a razon de :

SSn= SS

N
Logstica y Operaciones
J.Segura APICS CPIM

113

113

Puntos clave de gestion


Reduccin del tamao de lote

Cambio de tipo rpido


Gestin de la comunalidad de materiales
Entregas multiproducto
Control del proceso de suministro:

Plazo de entrega del sistema


Tiempo de transito
Transacciones
Determinacin del tipo de demanda

Logstica y Operaciones

114

J.Segura APICS CPIM

57

Obsolescencia

(Prevencin)

Pasos

Definicin
Filtros artculos por fechas de movimiento de
ventas.(Atencin a las nuevas altas),

Identificacin, medidas de promocin de venta, ofertas o re trabajo ( cambio o modificacin del articulo, posible
downgrade) claro objetivo temporal

Seleccin ABC de los artculos con movimiento de


venta,

Seleccin del ABC de frecuencias


Acciones de limpieza del catalogo

Logstica y Operaciones

115

J.Segura APICS CPIM

Coste del Stock


Capital propio

Impacto CR

50%

Capital Ajeno
25%
15%
10%

Logstica y Operaciones

116

J.Segura APICS CPIM

58

Informacin
Clientes

Demanda

Distribucin

Produccin

Aprovisionamentos

Proveedores

Productos

Objetivo:
Mejor servicio al cliente
Reduccion de inventario y coste en toda la
cadena
Logstica y Operaciones

117

J.Segura APICS CPIM

Previsiones de la Demanda
&
Produccin y Aprovisionamiento

Logstica y Operaciones

118

J.Segura APICS CPIM

59

Conceptos bsicos

Tipos de demanda:
Demanda dependiente, calculable,
Demanda independiente,
pronosticable,

Logstica y Operaciones

119

J.Segura APICS CPIM

Conceptos bsicos
Dimensiones de la demanda:
Para demanda dependiente, inducidas por requerimientos y parametrizacion,
filosofa de produccin y aprovisionamiento.
Tamaos de lote de Compra, produccin, transporte, embalaje.
Impacto del plazo de entrega,
Tiempo de preparacin y transporte internos.

Para demanda independiente:

Demanda global del mercado,


Cuota de mercado
Demanda por marcas
Demanda por familias y modelos,
Demanda por canal

Logstica y Operaciones

120

J.Segura APICS CPIM

60

Sistemas de previsin
Variables no controlables
Intrnsecas del comprador.
Causadas por la competencia
Causadas por el entorno.

Variables controlables :

Producto
Distribucin
Precio
Publicidad /promocin
Produccin, aprovisionamiento, introduccin al clculo del plan
maestro de produccin, para demandar independiente.

MBA Logstica
IL3 yLogistica
Operaciones y
Operaciones
J.Segura APICS CPIM

121

121

Sistemas de previsin
Anlisis y mtodos de pronstico para demanda
independiente:
Enfoque subjetivo:
Estimacin de los vendedores
Jurado de opinin de los ejecutivos, compromiso push con equipo
de venta, fijacin de objetivos,

Mtodo Delphi
Panel de expertos annimos
Interacciones y retro alimentacin controladas
Respuestas y mtodos estadsticos de los expertos,

Investigacin de mercados
Intencin de compra
Test de conceptos y productos
Test de mercados

MBA Logstica
IL3 yLogistica
Operaciones y
Operaciones
J.Segura APICS CPIM

122

122

61

Sistemas de previsin
Anlisis y mtodos de pronstico para demanda independiente:
Enfoque objetivo:

Series temporales, agregacin, por mercados familiares y plataformas,


Medias mviles, anlisis de estacionalidad.
Alistado exponencial,
Determinacin de modelos:

Canales
Impacto de promociones
Puntos de stock
Plazos de reposicin,

Mtodo Box Jenkins:


Modelos auto regresivos
Modelos de medias mviles
Modelos mixtos

Modelos causales
Correlaciones
Logstica y Operaciones

123

J.Segura APICS CPIM

Organizacin
Previsin de la demanda y tareas de marketing
Previsin de la demanda y modelos de gestin
de stocks
Previsin de la demanda y gestin del
aprovisionamiento/ produccin:
Planificacin cooperativa
Ingeniera concurrente
Informacin asociada al flujo

Indicadores de gestin ms frecuentes


Logstica y Operaciones

124

J.Segura APICS CPIM

62

Calidad del Pronostico de ventas


Pedidos
pendientes

Error previsin

Tiempo
L.T. 1

Exceso de inventario
L.T. 2

Logstica y Operaciones

125

J.Segura APICS CPIM

Pronsticos
Las previsiones son esenciales para :
1. Obtener lo posible , formular nuestra referencia.
2. Contratar y formar colaboradores y servicios al menor coste
posible, preparacin de capacidades.
3. Planear nuestras necesidades de materiales y servicios
evitando saturaciones en los flujos de mercancas, informacin
y procesos. Ser capaces de comprometer nuestros servicios.
(ATP. Available to promise)

Logstica y Operaciones

126

J.Segura APICS CPIM

63

Como organizarnos?
1.
2.
3.
4.
5.

Pronsticos
Incertidumbre
Informacin
Stocks
Velocidad

Logstica y Operaciones

127

J.Segura APICS CPIM

Acciones en :

Sincronizacin de planes y actividades


Velocidad de ejecucin
Mejor, mas rpido, con menor coste integral
Minimizando los inventarios

Logstica y Operaciones

128

J.Segura APICS CPIM

64

Estacionalidad y Ciclo de vida

El ciclo de vida as como la estacionalidad de un producto son aspectos clave...


Ciclo de vida del producto, ventas, coste y beneficio
Costes de desarrollo y fabricacin

Ingresos por ventas

Ventas, costes y cash flow

Beneficios
Prdidas

Cash
flow
Cash flow
negativo

Introduccin

Crecimiento

Madurez

Declive

129

Logstica y Operaciones
J.Segura APICS CPIM

Estacionalidad y Ciclo de vida

El ciclo de vida as como la estacionalidad de un producto son aspectos clave...

Demanda del producto o servicio

Porcentaje de Ventas Procedente


de Nuevos Productos
Componentes
estacionales
Picos de
estacionalidad

Lnea de demanda
actual
Demanda media en
cuatro aos
Variacin aleatoria
Ao
1

Ao
2

Ao
3

Ao
4

50
%
40
%
30
%
20
%
10
% Lder de la
industria

Tiempo

Tercio
superior

Tercio
medio

Tercio
inferior

Posicin de la Empresa en su Industria

Logstica y Operaciones

130

J.Segura APICS CPIM

65

MRPI y II
Lgica de Clculo

131

Logstica y Operaciones
J.Segura APICS CPIM

Proceso y planta BOM


Tres tipos de planta: problemtica especifica

t
T

Logstica y Operaciones

132

J.Segura APICS CPIM

66

Jerarqua de Planificacin
TOP

PLAN DE NEGOCIO
Planes de diseo y desarrollo
Planes de Marketing y Venta

MANAGEMENT

Planes financieros

Objetivos
Demandas
Recursos

Planes Logisticos
Planes de Manufactura

PLANNING

RECURSOS

PLAN MAESTRO DE PRODUCCION ( MPS)

de

PLANES
DE
OPERACIONES

Productos

PRODUCTO

SITUACION
de
INVENTARIO

RUTAS

PLAN de MATERIALES (MRP I )

PLAN de CAPACIDADES (Rccc)

Materiales

Capacidad

PLANNING

OK

OK

COMPRAS

Piezas

RETROALIMENTACION

OK
OK
ESTRUCTURA

EJECUCION
Y
CONTROL

ORDENES LANZADAS (WIP)

Horas

(Shop Floor Control)

CONTROL del PROGRESO

Grado de cumplimiento

(Indicadores de gestion KPIs)

133

Logstica y Operaciones
J.Segura APICS CPIM

Jerarqua de Planificacin
Marketing y Ventas:
Servicio al cliente
Velocidad de entrega
Disponibilidad

PLAN MAESTRO
DE
PRODUCION
(MPS)

Finanzas:
Inventarios mnimos
Coste Bajo
Inversin mnima

Ingenieria:
Plazos de introduccin largos
Nuevos desarrollos

Produccion:
Management:
ROI
Beneficio
Personal minino
Inventario Minimo

Productividad
Niveles Fijos
Horizonte largo

Logstica y Operaciones

134

J.Segura APICS CPIM

67

Faseado en el tiempo
LT A = 2 periodos

LT C= 3 periodos

Demanda A

100
50

Demanda B

100
50

Demanda C

100
50

Demanda D

100

Demanda E
50
1

10

11

12

13

14

PERIODOS

Logstica y Operaciones
J.Segura APICS CPIM

135

135

Estructura de producto:

Logstica y Operaciones

136

J.Segura APICS CPIM

68

Ejercicio MRP I
X

Plazo de entrega 4 periodos

Plazo de entrega 6 periodos

Ordenes planificadas de X

Ordenes planificadas de Y

MPS de 1
Periodos

6
25

8
30

10

11
15

Periodos

10

40

11
15

12

13

14

30

15

15

Componente 1 datos basicos:


Inventario

95

Reservado

20

Stock de seguridad

10

Plazo de entrega
Pedido minimo

Existe una orden firme de 100 pcs, eta periodo 3

3
100

Logstica y Operaciones

137

J.Segura APICS CPIM

Flexibilidad y Servicio

Fundamental
Logstica y Operaciones

138

J.Segura APICS CPIM

69

Gestin de las Compras

Logstica y Operaciones

139

J.Segura APICS CPIM

Modelo Organizativo
Compras en la cuenta de resultados
Como compra nuestro cliente
Flexibilidad y equilibrio

Logstica y Operaciones

140

J.Segura APICS CPIM

70

FLUJO LOGISTICO GLOBAL


Semielaborado
Prov

Compras

Produc.

Mat. Primas

Distrib

Cliente

Producto final

Logstica
Flujo de Mercancas

Flujo de informacin
Logstica y Operaciones

141

J.Segura APICS CPIM

Impacto de las Compras


Cuenta de resultados
Ventas:
Compras:
Transformacin:
Estructura:
Total coste
Beneficios:

1.000.000
500.000
300.000
150.000
950.000

52,63
31,58
15,79
100,00

50.000

Logstica y Operaciones

142

J.Segura APICS CPIM

71

Reto:
Doblar los beneficios
La empresa podra...
Crecer 100% en ventas (o un 25% manteniendo los
gastos de estructura)
Incrementar 5% los precios
Recortar 33% los gastos de estructura
Reducir 16.5% los costes de transformacin
Mejorar 10% el coste de los productos comprados

Cul de ellas es ms inmediata y


apreciable en la cuenta de resultados?

Logstica y Operaciones

143

J.Segura APICS CPIM

Reto:
Doblar los beneficios
La empresa podra...
Crecer 100% en ventas (o un 25% manteniendo los
gastos de estructura)
Incrementar 5% los precios
Recortar 33% los gastos de estructura
Reducir 16.5% los costes de transformacin
Mejorar 10% el coste de los productos comprados

Cul de ellas es ms inmediata y


apreciable en la cuenta de resultados?
MBA Logstica
IL3 yLogistica
Operaciones y
Operaciones
J.Segura APICS CPIM

144

144

72

RESULTADO DIRECTO
Ventas:
Compras:
Transformacin:
Estructura:
Total coste
Beneficios:

1.000.000
500.000
300.000
150.000
950.000

52,63
31,58
15,79
100,00

50.000

Logstica y Operaciones

145

J.Segura APICS CPIM

Disminuir el coste de las compras


tiene que ver con:

Negociar precios y descuentos


Acordar formas de suministro y de pago ventajosas
Ofrecer simplificaciones de tipo logstico
Rastrear oportunidades de ganancia mutua y tambin...
Ofrecer las calidades ptimas en la relacin
caractersticas / coste

Que resalta la importancia de la seleccin de proveedores


Pero que mas??? Como?. Durante cuanto tiempo?
Con que proveedores ? En que mercados?

Logstica y Operaciones

146

J.Segura APICS CPIM

73

Aportando a n/Marketing Mix

Product
Price
Promotion
Publicity

COMPETITIVID
AD

5 ps basicas

Place
Compras
Gestin proveedores
147

Logstica y Operaciones
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Nuestros mercados habituales

Tecnologa
Competencia

TRADICIONAL

Prximo
Cultura conocida
NUEVA

NUEVA
TECNOLOGA
INDUSTRIA

Mano de obra
Cultura

NUEVA
REGINAPLICACIN

Largo plazo de
entrega.
ITs fragmentadas.
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148

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74

Misin de compras
Desarrollar ventajas competitivas que
sean visibles en el resultado neto de la
compaa a travs de una excelente
gestin conjunta con los proveedores, y el
conocimiento de los mercados que
impacten en los resultados.
LIDERANDO EL PROCESO DE COMPRAS

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149

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Time to market, basic target


ON TIME
Seleccin de Proveedores:
Fase critica del proceso de compra
Condiciona el xito futuro del proceso
Etapas a seguir:
Conocimiento del producto
Identificacin de suministradores potenciales
Peticin de ofertas y comparacin de las mismas
Toma de decisin final

Logstica y Operaciones

150

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75

Seleccin y Homologacin de
Proveedores
Conocimiento del producto:
Caractersticas del producto:
Denominacin, codificacin
Especificaciones y requisitos de calidad
Planos, tolerancias, composicin, etc..
Planes de control a realizar
Proceso de produccin a que se aplicar
Criterios de calidad y rendimientos a satisfacer
Exigencias de suministro:
Embalaje que se utilizara para transporte, manipulacin o
presentacin
Garantas necesarias
Necesidades de servicio en cuanto a instalacin,
instrucciones de uso, mantenimiento, repuestos y
disponibilidad de estos.
Lugar y condiciones de entrega
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151

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Seleccin y Homologacin de
Proveedores
Identificacin de Suministradores potenciales:
Definicin inicial de criterios de seleccin
Duracin del consumo
Cantidades requeridas
Plazos de entrega
Riesgos potenciales a cubrir
Puntos crticos del suministro
Elaboracin de lista inicial de proveedores
Instalaciones y maquinaria adecuados a la entidad del
suministro.
Buena capacidad tcnica y gerencial
Situacin econmico-financiera slida
Nivel adecuado de Control e inspeccin del producto
Existencia de Gestin y Aseguramiento de Calidad
Relaciones laborales satisfactorias
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152

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76

Seleccin y Homologacin de
Proveedores
Eliminacin de riesgos:
La ausencia de alguno de los requisitos mencionados anteriormente,
implica riesgos que puede poner en peligro la satisfaccion de la entrega del
pedido.

Evitar en esta fase totalmente


Clave de anlisis : Informacin.
Memorias anuales y catlogos de los proveedores analizados
Informes comerciales a firmas especializadas
Entrevistas con representantes del proveedor
Realizacin de visitas a proveedor
Impresin, informacin de clientes .

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153

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Seleccin y Homologacin de
Proveedores
Costes de seleccin y homologacin:
La seleccin y homologacin de suministradores suele ser
un proceso caro, consecuentemente el criterio para su
aplicacin y profundidad pasara por:
Proporcional a las caractersticas de la compra a
efectuar
En funcin de la entidad econmica del pedido
Criticidad del producto a fabricar
Duracin del periodo de suministro
Las informaciones obtenidas deben recogerse en una base de
datos para selecciones futuras, aun aquellas de proveedores no
seleccionados en esta ocasin

Logstica y Operaciones

154

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77

Seleccin y Homologacin de
Proveedores
CALIDAD:
Experiencia del proveedor en el producto ofertado
Adecuacin de instalaciones y equipos
Porcentaje histrico de rechazos anteriores
Cualificacin de su personal tcnico

PRECIO (Coste):
No debe determinar la compra por si solo, pero debe ser
decisivo en caso de igualdad de factores.
Homogeneidad de base de comparacin
Contemplando:
Precio factura
Condiciones de compra ( Incoterm)
Coste de embalajes
Punto de entrega
Impuestos y derechos arancelarios, divisa de pago
Clusulas de revisin de precios.
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155

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Seleccin y Homologacin de
Proveedores
Toma de decisin final;
Basada en las fases anteriores
Fiabilidad de la informacin recibida
Eliminacin de los proveedores con parmetros extremos
Comparacin en bases homogneas
Grado de criticidad (proveedor nico o compartido
Anlisis de :
Calidad ( producto y servicio)
Precio
Plazos
Servicios
Aspectos adicionales
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156

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78

Seleccin y Homologacin de
Proveedores
Enfoque &Prioridades
CONOCIMIENTO
DEL
MERCADO

Valorizacin

Gestin
relacin con
proveedores

Cuatro
ASES

Pilotar
Proceso de
Compras
Logstica y Operaciones

157

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Enfoques en la valoracion

Tcnica
Conocimiento
del
Producto
(saber entender)

Marketing
Estudios
de
Mercado
&
Estrategia

Comercial
Negociaciones
Y
Key Account

Funciones principales

RRHH
Gestiona
recursos
externos

Logstica y Operaciones

158

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79

Commodities
Bienes que son "genricos", es decir,
bienes que no se pueden diferenciar
entre si -generalmente: materias primas o
bienes primarios.
Ejemplo: el trigo que se siembra en Europa
es el mismo que se siembra en Estados
Unidos.
Por extensin productos industriales
normalizados.

http://www.bloomberg.com/markets/commodities/cfutures.html
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159

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Commodities
Estrategia:
Varios proveedores
Informacin continua
Bandas de fluctuacin de moneda
Ubicaciones en pases Low cost.
Ventajas asociadas a coste, no solo precio.
Uso de especificaciones y normativas planas, neutras sin mencin a
catlogos o otras fuentes
Logstica y Operaciones

160

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80

La especificacin

Especificacin
adecuada

Siempre el mejor coste integral


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161

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Especialidades
Diseo (propio o proveedor) cautivo
Fuerte dependencia del negocio en:

Produccin
Venta
Calidad de mercado compartida
Capacidad

Estrategia:
Colaboracin, planificacin compartida
Visin del negocio comn
Resiliencia organizativa (capacidad recuperacin)
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162

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81

Especialidades

Caso Intel
Caso plataforma automovil

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163

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Gestin de la relacin
con proveedores

Recursos
internos

Recursos
Externos

EMPRESA

PROVEEDORES

Coste fijo

Coste variable

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164

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82

Gestin de la relacin con proveedores

Recursos
internos

Recursos
Externos

Clave
COMUNICACION

165

Logstica y Operaciones
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reas prioritarias de mejora


Orienta
cin
al
cliente

1- Desarrollar la Orientacin al Cliente


Multiplicar contactos

Planificacin
integrada
a largo plazo

Intercambiar informacin
Mejorar conjuntamente
Escuchar activamente su V.O.C.
2-Integrar la Planificacin a largo plazo

Medida
Comparacin
Accin

Asociacin
con
proveedores

Todas las funciones


Sobre todo en Marketing y ventas
Sin fronteras
DMAIC

Capacidades
De informacin

Mejora
Continua

3-Gestionar la Calidad
Involucrar a los empleados

Compromiso
De los
empleados

Comparar con estndares


Actuar sobre las desviaciones
Gemba, eliminacin de MUDA
Logstica y Operaciones

Aplicar Kaizen

166

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83

Medios de transporte
Incoterms
Notas de inters

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167

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Incoterms

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168

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84

Semirremolque 90 m3

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169

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Elementos de manutencin

Es la medida ms utilizada en toda Europa y es conocido como palet "EUR".


Este palets fundamentalmente respeta unas caractersticas determinadas que son:
Medidas:1200X800
Peso: Aprox.27 Kg.
Grosor de tabla:20-22 Mm.
Tacos centrales:140X140 Mm.
Tacos exteriores:140X100 Mm.

Palet reutilizable (x20 ciclos)


Palet desechable
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170

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85

Pallets
Palet de 4 entradas 1200x800 mm.
Palet de distribucin para cargas ligeras.

Europalet homologado 1200x800 mm.

Pool de paletas de alquiler

171

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Contenedores/Containers

Main dimensions table / Dimensiones principales

20 container dry,
(6 meter length 33.1 m3)

40 container dry,
(12 meter length, 67.6 m3)

Internal/Interna

20

40

Largo/Length

5897

12033

Ancho/wide

2350

2350

High/Alto

2390

2385

Ancho/wide

2340

2340

Door/Puerta

High/Alto

2275

2278

Pesos

Tare/tara

2250 Kg

3720 Kg

Cargo/Carga

21230 Kg

26760 Kg

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172

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86

Contenedores/Containers
Open top, both dimensions 20and 40 available
for goods without restrictions form open air
transportation and some handling difficulties.

Flat Rack, Platform with collapsible ends , easily


Stackable & transportable.

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173

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Contenedores/Containers
Tank container:
For chemical, fuel etc, height of 8 or 8,6 foot

Half height container:


For semi finished goods, arid, etc..

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174

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87

Contenedores/Containers
Reefer container:
Both dimensions 20and 40, with refrigeration unit
incorporated.
Special care during loading and unloading necessary to keep
goods refrigerated

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175

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Manipulacion de containers

Logstica y Operaciones

176

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88

Contenedores/Containers

Advantages:
Door to door transportation
Less Handling
Better productivity
Standard way of manipulation and handling
Better quality.
Some goods are not suitable for container transportation
Unbalance of traffic and return cost

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177

J.Segura APICS CPIM

Contenedor areo ULD


ESPECIFICACIONES ULD / ULD ESPECIFICATIONS

LD-2
Contenedor avin, construido de aluminio.
ULD estructural
Volumen interno 3,3 mt3
Tara 73 kg
Peso Mximo 1200 kg
Tipo de avin Boeing 767
Logstica y Operaciones

178

J.Segura APICS CPIM

89

Contenedor areo ULD

LD-2
Contenedor avin, construido de aluminio.
ULD estructural
Volumen interno 3,3 mt3
Tara 73 kg
Peso Mximo 1200 kg
Tipo de avin Boeing 767
Boeing 747
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179

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Carga area Paletizada


P1P/PAP
Pallet con red tipo LD-7.
No estructural
Volumen 10 mt3
Tara 145 kg
Peso Mximo 4500 kg
Tipo de avin Boeing 767
Boeing 747
DC 8
Boeing 737F

Logstica y Operaciones

180

J.Segura APICS CPIM

90

Carga area Paletizada


PALLET P6P/PMP
Pallet con red tipo A1. No estructural
Volumen 12,3 mt3
Tara 145 kg
Peso Mximo 4500 kg
Tipo de avin Boeing 767
Boeing 747

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181

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Documento de soporte del


contrato de transporte

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182

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91

Responsabilidad en el transporte
de mercancias
Carretera:
Nacional
Documento Formal de
contrato

Internacional

Carta de porte

Carta de Porte CMR

Marco Legal

Reglamento de ordenacin
de los transportes terrestres

Convenio CMR
19-5-56

Limite indemnizacin
por averas

Las plizas de seguro de


responsabilidad del transportista a
Condiciones L.O.T.T.cubren hasta

Como regla general la responsabilidad del transportista


viene limitada, salvo casos de dolo, a 8,33 derechos
especiales de giro por kilogramo de mercanca
transportada (el derecho especial de giro equivale en la
actualidad a unas 1,20 ).

Limite indemnizacin
por atraso

361 Euros/kilo

Precio del transporte

En el momento de la entrega

En el momento de la entrega
(Daos aparentes)
7 das (daos no aparentes)/ 21 das
disposicin si atrasos

Plazo de reclamacin

(Daos aparentes)
24 horas (daos no aparentes)

Limite de prescripcin

Un ao desde la fecha de entrega

Un ao por reclamacin contra contrato


3 aos por dolo o fraude
183

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Responsabilidad en el transporte de
mercancias
Ferrocarril:
Nacional

Internacional

Taln de ferrocarril

Carta de Porte CIM

Marco Legal

Reglamento de ordenacin
de los transportes terrestres

Convenio CIM
7/02/70

Limite indemnizacin
por averas

Las plizas de seguro de


responsabilidad del transportista a
Condiciones L.O.T.T.cubren hasta

Precio del transporte


Debe de probarse en juicio

Limite indemnizacin
por atraso

361 Euros/kilo

Precio del transporte


Tiene que probarse en juicio

En el momento de la entrega

En el momento de la entrega
(Daos aparentes)
7 das (daos no aparentes

Documento Formal de
contrato

Plazo de reclamacin

(Daos aparentes)
24 horas (daos no aparentes)

Limite de prescripcin

Un ao desde la fecha de entrega

Logstica y Operaciones

Un ao por reclamacin contra contrato


2 aos por otras reclamaciones

184

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92

CMR
Convenio CMR
CONVENIO DE 19 DE MAYO DE 1956 (AL QUE SE ADHIRI ESPAA
POR INSTRUMENTO DE 12 DE SEPTIEMBRE DE 1973) RELATIVO AL
CONTRATO DE TRANSPORTE INTERNACIONAL DE MERCANCAS
POR CARRETERA (CMR) (BOE n 109, de 7 de mayo de 1974; correccin
de errores en BOE de 15 de junio de 1995 . Actualizado el : 19/01/2003
http://www.reexporta.com/portal/recursosf

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185

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Links de inters

http://www.reexporta.com/portal/recursos/TablaIncoterms2010.pdf

http://www.format-e.
http://www.comunae.com/
http://www.incoterms2000plus.com

http://www.transporte3.com/edicion

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186

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93

Gestin de la distribucin fisica

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187

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Las funciones del proceso:


1. Almacenaje
2. Preparacin de pedidos
3. Gestin del transporte
4. Atencin a los clientes
5. Gestin de incidencias
6. Control de documentos
7. Gestin comercial
Logstica y Operaciones

188

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94

Procedimiento de diseo:
1. Orden inverso al flujo
2. Sin restricciones
3. Sin soluciones previas
4. Considerando todos los casos
5. Valorando la suma y no sumandos

Logstica y Operaciones

189

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Datos necesarios:

1.
2.
3.
4.

mbito geogrfico
Tiempo de suministro comprometido
Volmenes a distribuir
Condiciones comerciales

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190

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95

Diseo de la distribucin fsica:


1.
2.
3.
4.

Esquema bsico de distribucin y transporte


Ubicacin de los almacenes
Procedimiento de optimizacin del transporte diario
Procedimientos de optimizacin de la manipulacin
diaria

Logstica y Operaciones

191

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Consecuencias :
1.
2.
3.
4.
5.
6.

Necesidad de visin comercial


Suministros rpidos
Sistemas informticos
Trazabilidad
Exponencial en n de plataformas
Incremento de costes

Logstica y Operaciones

192

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96

Logstica y Operaciones
J.Segura APICS CPIM

193

193

el Servicio

cmo
CONTROLAMOS el
coste y servicio?

Logstica y Operaciones

194

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97

Diseo de la distribucin fsica:


Fichero
clientes

Anlisis de potencial
Sectorizacin

Anlisis estratgica

Recusos
Intervenciones

Rutas

Planificacin

1 semana
1 da

1 mes

D0

Seguimiento en tiempo real


Envo de las hojas de rutas
Informes

Ejecucin

Fuente y gentileza de OPTIOPTI- TIME

195

Logstica y Operaciones
J.Segura APICS CPIM

Planificacin en tiempo real


Registro del pedido
Localizacin del lugar de entrega
Calificacin de la entrega
Bsqueda de los medios de
entrega disponibles
Bsqueda de la tienda
competente
Seleccin
de una tienda
Ruta tienda / cliente
Fuente y gentileza de OPTIOPTI- TIME

Logstica y Operaciones

196

J.Segura APICS CPIM

98

Planificacin en tiempo real


Gestin de los medios de entrega
Gestin de los clientes
Notificacin por e-mail o SMS
Planificacin en tiempo real
Hojas de rutas
Informes
Geolocalizacin
Planning interactivo y compartido
Ayuda a la navegacin
Optimizacin de las rutas
BlackBerry

PC
Smartphone

PDA
Tomtom

Pilotaje de la actividad
Fuente y gentileza de OPTIOPTI- TIME

197

Logstica y Operaciones
J.Segura APICS CPIM

Consulta de la hoja de ruta


Planificacin de citas

Conexin
GPRS, EDGE, 3G

Recogida de informes
Actualizacin inmediata del planning

Conexiones faciles,base internet y telefonia movil

Fuente y gentileza de OPTIOPTI- TIME

Envio de las intervenciones


por e-mail o SMS

Logstica y Operaciones

198

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99

FUTURO
Supply chain

Pero ???
Mat
Primas

Fabricante
Intermedio

Fabricante

Distribuidor Quien cuida


Retailer
de

mi?
Que me das mas
que otros?

Cadena de demanda
Reemplazar
Inventario con
informacin

Reemplazar
Edificios con
informacin

Consumidor
Mueve el proceso

Comunidades
De compra/vent

Visibilidad a
travs de internet

Rapidez para
atender a los
clientes

Logstica y Operaciones

Consumidor

199

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Muchas gracias

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200

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100