Anda di halaman 1dari 22

PEMBINAAN KEPEMUDAAN KETERAMPILAN

MEMBUAT KUE BOLU RASA

Laporan diajukan sebagai syarat akhir Mata Kuliah


Pembelajaran Berwawasan Kemasyarakatan

DISUSUN OLEH :
NAMA

: FERANIKA DAMAYANTI

NIM

: 836100404

POKJAR

: AMBARAWA

MASA UJIAN

: 2016.1

FAKULTAS ILMU PENDIDIKAN


UNIVERSITAS TERBUKA
UPBJJ BANDAR LAMPUNG
2016

PEMBINAAN KEPEMUDAAN
KETERAMPILAN MEMBUAT KUE BOLU RASA
Laporan diajukan sebagai syarat akhir Mata Kuliah
Pembelajaran Berwawasan Kemasyarakatan
Dosen Pengampuh : Yesi Budiarti.M.Pd.

DISUSUN OLEH
NAMA

: FERANIKA DAMAYANTI

NIM

: 836100404

Pokjar

: AMBARAWA

Masa Ujian

: 2016.1

FAKULTAS ILMU PENDIDIKAN


UNIVERSITAS TERBUKA
UPBJJ BANDAR LAMPUNG
2016

HALAMAN PENGESAHAN
Nama

: FERANIKA DAMAYANTI

Nim

: 836100404

Program study

: SI PGSD

Pokjar

: AMBARAWA

Kab/Kota

: PRINGSEWU

UPBJJ-UT

: BANDAR LAMPUNG

Laporan Tugas Mata Kuliah Pembelajaran Berwawasan Kemasyarakatan yang


berjudul Laporan Praktik Pembinaan Program Kepemudaan tentang Pelatihan
Pembuatan kue bolu rasa desa di Gg tani pringsewu Barat kabupaten Pringsewu
Yang Merupakan salah satu Tugas Mata Kuliah pembinaan berwawasan
kemasyarakatan

Ambarawa, 06 November 2016


Pengelola pokjar Ambarawa

Tutor Mata Kuliah

Dra.Hj.SURYATI
Nip.196202151991032003

YESI BUDIARTI,M.Pd
NIDN.0229058602

KATA PENGANTAR
Puji syukur penulis panjatkan atas segala rahmat dan berkah dari Allah
SWT, penguasa alam yang karena-Nya penulis dapat menyelesaikan Laporan ini
tepat pada waktunya. Laporan ini tentang kepemudaan syarat untuk memenuhi
mata kuliah Pembelajaran Berwawasan Kemasyarakatan semester ganjil dan juga
kami berterimakash kepada : Ibu Yesi Budiarti M.Pd selaku Dosen mata Kuliah
Pembelajaran Berwawasan Kemasyarakatan yang telah memberikan tugas ini
kepada kami , Kami sangat berharap makalah ini sangat berguna dalam rangka
menambahkan wawasn serta

pengetahuan Ucapan terimakasih juga tak lupa

penulis ucapkan kepada :


1. Bpk Andi selaku Kepala desa Gg Tani , yang telah membantu penulis untuk
melakukan Pembinaan Kepemudaan
2. Ibu Yesi Budiarti M,Pd Selaku Tutor Mata Kuliah Pembelajaran
Berwawasan Kemasyarakatan Telah Memberi Bimbingan Kepada Penulis
sehingga penulis dapat menyelesaikan tugas Laporan ini
3. Rekan-Rekan yang Telah membantu dan memotivasi penulis
Penulis menyadari bahwa masih terdapat banyak kekurangan dalam penyusunan
Laporan ini, oleh karen itu, saran dan kritik yang membangun sangat diharapkan
oleh penulis demi perbaikan penyusunan Laporan yang akan datang.
Semoga makalah ini bermanfaat bagi pembaca pada umumnya dan bagi
mahasiswa Sekolah Tinggi Keguruan Dan Ilmu Pendidikan Fakultas Ilmu
Pendidikan Universitas Terbuka ( UPBJJ Bandar Lampung)

Pringsewu, Oktober 2016

Feranika Damayanti

DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL........................................................................................

HALAMAN PENGESAHAN .........................................................................

ii

KATA PENGANTAR ......................................................................................

iii

DAFTAR ISI.....................................................................................................

iv

BAB I

BAB II

BAB III

PENDAHULUAN
A Latar Belakang ...........................................................................

B Tujuan .........................................................................................

C Manfaat.......................................................................................

D Hasil Kegiatan yang Ingin Dicapai ............................................

PELAKSANAAN KEGIATAN
A Tempat dan Waktu pelaksaan......................................................

B Materi Pelatihan / Kegiatan ........................................................

C Strategi Keaktifan dari 7 Orang Pemuda ...................................

HASIL ANALISA
A Hasil Evaluasi Proses..................................................................

B Hasil Evaluasi Produk.................................................................

10

C Pembahasan ................................................................................

10

BAB IV KESIMPULAN DAN SARAN

BAB V

A Kesimpulan ................................................................................

10

B Saran ...........................................................................................

10

C Tindak Lanjut .............................................................................

11

LAMPIRAN
A. Daftar Peserta.............................................................................

12

B. Jadwal Kegiatan.........................................................................

13

C. Daftar Hadir Peserta ..................................................................

14

D. Foto-foto Kegiatan ....................................................................

15

BAB I
PENDAHULUAN
A. Latar Belakang
Pemuda merupakan salah satu modal dasar pembangunan yang perlu
dihimpun dan dibina Agar benar-benar mampu mengambil peran aktif dalam
pmbangunan di daerah pemuda merupakan generasi penerus bangsa, ditangan
pemuda pembangunan bangsa ini akan berjalan dengan yang sesuai harapan
para pemimpin Negara. Dewasa ini peran aktif pemuda tersebut melalui
berbagai wadah salah satunya melalui pembinaan lembaga Kepemudaan.
Pemuda sebagai salah satu modal dasar pembangunan perlu dihimpun dan
dibina agar mereka mampu berperan aktif dalam pembangunan didaerahnya.
Karena pemuda adalah generasi penerus yang berpotensi besar dalam suatu
pembangunan dan dapat mengembangkan kreatifitas melalui pelatihanpelatihan dalam bidang tertentu yang dinaungi oleh lembaga-lembaga
kepemudaan.
Melalui program pendidikan dari masyarakat substansi dari praktik mata
kuliah Pembelajaran Berwawasan Kemasyarakatan, penulis melakukan
penelitian yang meliputi bimbingan Warga Belajar (WB). Adapun substansi
yang menjadi objek penelitian adalah kegiatan kepemudaan bidang
ketrampilan membuat tempe. Hal ini penulis lakukan karena masih banyak
warga belajar usia produktif yang belum mempunyai keterampilan, hal ini
dapat dilihat pada data di Desa Blubuk 40% pemuda usia produktif yang tidak
memiliki keterampilan. apabila dilakukan bimbingan terhadap para pesertanya
maka akan dapat meningkatkan kualitas sumber daya manusia dibidang
keterampilan khususnya. Selain itu kegiatan ini juga dapat meningkatkan
perekonomian dan memperkecil pengangguran di desa kami.
Untuk dapat mengembangkan kemampuan sebagai mahasiswa lulusan S1
PGSD dibidang sosial, diperlukan peran aktif mahasiswa sebagai warga
masyarakat serta praktik dari segala ilmu yang telah diperoleh mahasiswa
pada saat mengikuti perkuliahan untuk dapat berkiprah ditengah-tengah
masyarakat.

Dengan kegiatan ini diharapkan dapat menumbuhkan dan menambah


wawasan dalam bidang ketrampilan dilingkungan penulis berada.
B. Tujuan
Tujuan secara umum
a) Meningkatkan sumber daya manusia yang belum maupun sudah memiliki
life skill
b) Melatih pemuda agar mengali potensi dirinya sesuai dengan minat dan
bakatnya.
c) Membangkitkan sikap partisipasi dalam pembangunan dilingkungannya.
d) Memotivasi pemuda agar suka bekerja keras dalam menghadapi tantangan
jaman yang penuh dengan persiapan menuju globalisasi
Tujuan Khusus
a) Memiliki keterampilan khusus dibidang pengelolaan aneka ragam kue
b) Mempersiapkan diri memperoleh pengetahuan yang lebih luas tentang
pemasaran kue.
C. Hasil yang diharapkan
Penulis mengharapkan Program Laporan ini diharapkan bermanfaat bagi
pemuda , di tempat pelaksanaan , dan di Universitas Terbuka . Hasil yang
diharapkan :
1. Mendapatkan pemahaman, penghayatan dan pengalaman di pembinaan
pembuatan kue bolu rasa Sesuai Selera
2. Mendapatkan

pengalaman

melalui

pengamatan

terhadap

proses

pembuatan kue Bolu rasa Sesuai Selera


3. Mendapatkan pengalaman dan penghayatan melalui pengamatan terhadap
proses Teori dan praktik
4. Memperoleh pengalaman tentang pengetahuan dan keterampilann dalam
hal membuat kue Bolu Rasa sesuai Selera
5. Memperoleh

pengalaman

dan

keterampilan

untuk

pembelajaran dan kegiatan pembuatan kue Bolu Rasa

melaksanakan

6.

Memberi kesempatan untuk Kegiatan ini dapat menambah pendapatan


pemuda atau mengurangi pengangguran.

7. Kegiatan ini dapat menciptakan lapangan kerja bagi warga Gg tani


pringsewu Barat Kecamatan Pringsewu.

BAB II
PELAKSANAAN KEGIATAN
A. Tempat dan Waktu Pelaksanaan
1. Tempat Pelaksanaan Kegiatan
Tempat yang dilaksanakan kegiata pemuda pembuatan kue Bolu
Rasa tape dan panda moca di laksanakan di rumah saudari Gita Aprilia
yang tepatnya di desa Gg tani pringsewu Barat Kecamatan Pringsewu
Kabupaten Pringsewu
B. MATERI PELATIHAN
Kegiatan pembuatan kue Bolu rasa ini telak dilaksanakan tiga
minggu dalam satu minggu tiga kali pertemuan setiap kali pertemuan 2
sampai 3 jam dari pukul jam 14.00 sampai 16.00. pembinaan ini dilakukan
sejak tanggal 06 November 2016, yang di ikuti oleh 7 pemuda yang terdiri
atas 3 pemuda dan 4 pemudi.
Untuk membuat kue bolu rasa kita memerlukan modal, alat-alat
dan sebagainya Bahan dan Alat Seperti proses kegiatan keterampilan pada
umunya, sebelum praktek membuat kue bolurasa maka kita berikan dulu
materi / teori membuat kue bolu rasa . Hal ini bertujuan agar warga belajar
memahami cara membuat kue bolu rasa dan mengetahui bahan-bahan dan
alat yang digunakan untuk membuat kue bolu rasa .

NO

Hari

Materi dan Praktek

Waktu

Tanggal
1

Strategi
Pembelajaran

Kamis

Pembinaan

29-09-2016

Pembuatan Kue Bolu

Jumat

Rasa
Teori dan Praktek

30-09-2016

Memilih Bahan

Kamis

Teori

06-10-2016

Menentukan bentuk dan

bentuk kue bolu

Jumat

warna kue
Teori
dan

Tahap pemilihan tape

07-10-2016

pemilihan Bahan

Kamis

Teori

13-11-2016

pembentukan

jumat

penentuan rasa
Persiapan alat-alat dan 14.00-17.00

14-10-2016

bahan-bahan

Kamis

Pembuatan kue Bolu 14.00-17.00

Pembuatan kue Bolu

20-10-2016

rasa tape dan pandan

rasa

Jumat

moca
Pengemasan

14.00-16.00

Pengemasan

Pemasaran

09.00-12.00

Pemasaran

dan

Acara 14.00-16.00

Pembinaan
membuat

14.00-17.00

Cara
Kue

Rasa
Tahap pemilihan Bahan
kue tape dan pandan

Praktek 14.00-16.00

tahap 14.00-17.00

dan

moca
Tahap

menentukan

dan telur
tahap 14.00-16.00
dan

Tahap

pembentukan

dan penentuan rasa


Tahap persiapan

21-10-2016
9

Kamis
27-10-2016

Bolu

MODAL
Modal didapat dari hasil iuran bersama masing-masing anggota kepemudaan dikenakan iuran sebesar Rp.12.000 jadi dari bnyaknya anggota

ke-pemudaan 7 orang tersebut yang didapat sebesar Rp.84.000 dari modal


tersebut digunakan untuk membeli bahan sedangkan alat hasil dari bawaan
atau dibawa bagi pemuda yg memiliki alat-alat tersebut

Bahan
1) Telur pilihan
2) Terigu pilihan
3) Margarin
4) Pengembang (disini saya menggunakan SP)
5) Perasa (pasta) Pandan dan moca
6) Gula pasir
7) Pengharum (disini menggunakan fanili )
8) Tape singkong
9) Susu coklat kental manis

ALAT-ALAT
1) MIXER
2) BAKING PAN
3) GELAS
4) MAKUK
5) SENDOK
6) dll

CARA MEMBUAT
-Bersikan tape dari seratnya, kemudian haluskan atu hancurkan dengan
menggunakan sendok hingga benar-benar halus, lalu sisihkan

-Mixser gula pasir, pengembang (sp) dan telur hingga sampai


mengembang.
-Sambil menunggu adonan mengembang panaskan margarin dalam wajan
kurang lebih 5 menit hingga masak berbentuk minyak
-Masukan tepung terigu dan fanili tunggu hingga merata.
-Masukan margarin yang telah dipanaskan dan msukan jug tape yang
sudah dihaluskan, aduk lagi hingga merata
-Sambil menunggu adonan merata siapkan terdahulu mangkokyang berisi
susu kental manis coklat dan juga mangkok kosong yang berisi pandan
moca
-Setelah adonan merata dan menggembang dan ambil kira-kira 2 gelas
adonan, masukkan dalam mangkok yang berisi susu kental manis dan
mangkok yang berisi pandan moca aduk keduanya hingga sama-sama
merata
-Oleskan mentega kedalam loyang lalu tuangkan masing-masing kedalam
loyangnya kemudian panggang kurang lebih 30 menit atau sampai matang

BAB III
HASIL EVALUASI

A. HASIL EVAUASI PROSES


Berdasarkan platihan selama kurang lebih 1 bulan sejak tanggal 29-022016 sampai 27-10-2016 maka dapat dikatakan secara proses kelompok para
anggota pemuda para putra dan putri remaja mampu melaksanakan semua
teori dan praktek yang di adakan kurang lebih 1 bulan dalam tahapan
pembuatan kue bolu rasa
1) Dalam jangka 1 bulan tersebut para pemuda tersebut mampu membuat
dan memahami kue bolurasa yang di peroses dalam jangka waktu tertentu
2) Anggota kepemudaan selalu menghadiri jalanya proses pelatihan sehingga
pelaksanaan pelatihan tersebut dapat berjalan dengan sesuai yang di
harapkan atau dalam program yang direncanakan dapat dikatakan
berhasil.
3) Dalam proses pelatihan para pemuda tersebut sangat berhati-hati atau
teliti dan bersemangat sehingga para anggota peserta tidak ceroboh dalam
proses pembuatanya.
4) Para anggota kepemudaan tersebut dapat bekerjasama sehingga hasilnya
memuaskan atau di sebut maksimal
B. HASIL EVALUASI PRODEUK
Setalh mengikuti pelatihan cara pembuatan kue bolu rasa tape dan pandan
moca dapat di evaluasi hasil kegiatanya seperti berikut:
1) Anggota kepemudaan yang merupakan sebelumnya individu yang tidak
memiliki keterampilan berinisiatif dan keterampilan khusus sehingga
dalam masa awal pelatihan dapat terlihat aktif (bertanya )
2) Dalam proses pembuatan kue Bolu rasa Tape dan Pandan moca menjadi
sesuatu yang bernilai tinggi .
3) Walaupun tidak memerlukan modal yang besar tetapi dengan pembuatan
yang unik yang biasanya hanya bolu bolu biasa maka akan diperoleh
hasil yang unik karena hasil kue bolu yang berbeda-beda.
C. PEMBAHASAN
Melalui pembinaan kepemudaan yang sebelumnya tidak memiliki
keterampilan dan penghasilan , dengan adanya evaluasi ini maka kepemudaan

dapat memiliki keterampilan yang unik yang mungkin orang lain blm
memahami kue bolu rasa tersebut dengan ini maka kepemudaan dapat
mengembangan dan menjualnya, dalam kegiatan ini pemuda dapat berkreasi
dengan kue Bolu sesuai selera yang di inginkan dan dapat di pasarkan guna
mendapat penghasilan sehingga setidaknya membantu mengurangi masalah
Ekonominya.

BAB IV
KESIMPULAN SARAN DAN TINDAKAN
A. KESIMPULAN
Berdasarkan hasil pelaksanaan kegiatan kepemudaan keterampilan
membuat kue Bolu rasa tape dan pandan moca di Desa Gg tani Kecamatan
pringsewu Kabupaten pringsewu dapat disimpulkan bahwa anggota kegiatan
kepemudaan keterampilan membuat kue Bolu rasa dapat memahami dan
melaksanakan dengan baik, hal ini dapat dilihat dari produk yang dihasilkan.
Dengan kegiatan ini diharapkan jumlah pengangguran di desa Gg tani
Kecamatan pringsewu Kabupaten Pringsewu semakin berkurang dan warga
belajar usia produktif dapat mengembangkan keterampilan yang dimilikinya
serta dapat melatih kemandirian.
Tingkat kesadaran yang tinggi serta antusias warga belajar dan minat
warga belajar sehingga kegiatan ini dapat berjalan dengan lancar dan
menghasilkan produk yang cukup memuaskan. Ini semua juga karena kegiatan
ini mendapat dukungan dari berbagai pihak.
Pembelajaran Berwawasan kemasyarakatan merupakan pembelajaran yang
ditunjukan untuk mengadakan suatu pembelajaran yang berbasis masyarakat
melalui beberapa macam kegiatan seperti diadakanya kegiatan pembinaan
yang bertujuan untuk meningkatkan pemanfaatan sumber daya manusia yang
ada dilingkungan masyarakat.
B. SARAN
1. Perlu dilakukan pembinaan kepemudaan yang lain untuk mengembangkan
minat dan bakat dari warga belajar agar bisa bersaing di era globalisasi
ini.
2. Perlu di lakukan pembinaan pemudaan lebih lanjut kepada warga belajar
yang lain tentang pembuatan kue Bolu rasa dan pembinaan-pembinaan
yang lain agar bisa menjdi bekal untuk berwira usaha.
3. Keharmonisan hubungan masyarakat desa dengan kepala desa dan
perangkat desa hendaknya dijadikan sebagai modal dasar bagi kemajuan

10

dan peningkatan perekonomian masyarakat Desa Gg Tani Kecamatan


pringsewu Kabupaten pringsewu.
C. TINDAK LANJUT
Dengan diadakannya kegiatan pembinaan ini diharapakan dapat lebih
meningkatkan pengetahuan dan dikembangkan oleh masyarakat sehingga
kedepannya

mampu

meningkatkan

taraf

hidup

dan

mengentaskan

pengangguran masyarakat. Agar para pemuda sebagai anggota warga belajar


bisa mempunyai keahlian dalam keterampilan pembuatan Kue Bolu rasa
sesuai yang di inginkan dapat berbagai rasa namun disini hanya membuat dua
rasa ( tape dan pandan moca) atau makanan lain yang penuh inovasi.

11

BAB V
LAMPIRAN LAMPIRAN
A. DATAR PESERTA
Nama

: FERANIKA DAMAYANTI

NIM

: 836100404

Pokjar

: AMBARAWA

UPBJJ-UT

: BANDAR LAMPUNG
Identitas

No

Nama

Jenis
Kelamin

Minat Kegiatan

Usia

Pendidikan

Via nurlaila

Perempuan

22

SD

Miftahun Suruf

Laki - laki

19

SMP

Alita Ningrum

Perempuan

24

SMA

Samsudin

Laki laki

21

SD

Iqbal Sahwa

Laki - laki

20

SMP

Rista Destiana

Perempuan

19

SMP

Kepemudaan
Keterampilan
Membuat kue
Bolu rasa
Keterampilan
Membuat Kue
Bolu rasa
Keterampilan
Membuat Kue
Bolu rasa
Keterampilan
Membuat Kue
Bolu Rasa
Keterampilan
Membuat Kue
Bolu rasa
Keterampilan
Membuat Kue
Bolurasa

Mengetahui
Kepala Desa Gg tani

ANDI
B. JADWAL KEGIATAN

12

Cita-cita
Wiraswasta

Wiraswasta
Wiraswasta
Wiraswasta
Wiraswasta
Wiraswasta

Jadwal kegiatan pembinaan keterampilan pembuatan kue Bolu Rasa sesuai


Selera yang di sampelkan dengan Bolu tape dan pandan moca yang di
laksanakan di Gg tani pringsewu Barat Kabupaten Pringsewu.
NO

Hari
Tanggal

Materi dan Praktek

Kamis
29-09-2016

Pembinaan Acara Pembuatan Kue 14.00-16.00


Bolu Rasa

Jumat
30-09-2016

Teori dan Praktek


Memilih Bahan

Kamis
06-10-2016

Teori dan Praktek


bentuk dan warna kue

Jumat
07-10-2016

Teori dan tahap pemilihan Bahan

Kamis
13-11-2016

Teori dan tahap pembentukan dan 14.00-16.00


penentuan rasa

jumat
14-10-2016

Persiapan alat-alat dan bahan-bahan

Kamis
20-10-2016

Pembuatan kue Bolu rasa tape dan 14.00-17.00


pandan moca

Jumat
21-10-2016

Pengemasan

14.00-16.00

Pemasaran

09.00-12.00

Kamis
27-10-2016

Waktu

14.00-17.00
Menentukan 14.00-16.00
14.00-17.00

14.00-17.00

Pembina

FERANIKA DAMAYANTI
NIM : 036100404

13

C. DAFTAR HADIR PESERTA


N

NAMA

O
1
2
3
4
5
6

Via nurlaila
Miftahun Suruf
Alita Ningrum
Samsudin
Iqbal Sahwa
Rista Destiana

PERTEMUAN

14

D. LAMPIRAN FOTO

ANGGOTA PEMUDA

ALAT DAN BAHAN

PROSES PENCAMPURAN BAHAN

PROSES PENUANGAN BAHAN


ADONAN

PROSES PEMASAKAN

HASIL AKHIR PEMBUATAN

15

16

17

Anda mungkin juga menyukai