Anda di halaman 1dari 16

Bioengenharia I – Parte II

Células Vivas: classificação

Células importantes em Bioprocessos
Estrutura-Função, crescimento e
reprodução
Como Trabalham - metabolismo
Como podemos Modificá-las? Modificação
genética
Equacionamento do seu Trabalho em Bioprocessos:
Balanço de Massa e Energia

.DIVERSIDADE MICROBIANA Células Vivas Capacidade de existência e multiplicação em uma grande variedade de condições ambientais.

CONDIÇÕES AMBIENTAIS: pH .

CONDIÇÕES AMBIENTAIS: TEMPERATURA .

CONDIÇÕES AMBIENTAIS: OXIGÊNIO Aeróbios O2 para o metabolismo Anaeróbios Inibição pelo O2 MICRORGANISMOS Facultativos Crescem com O2 ou sem O2. possuem ambas as rotas metabólicas .

Células + Etanol Condições aeróbias .Massa celular A mesma espécie pode produzir produtos diferentes quando cultivada em diferentes condições nutricionais e ambientais .Etanol Sacharomyces cerevisae Condições Anaeróbias Alta [glicose] .Condições anaeróbias .

CONDIÇÕES AMBIENTAIS: UMIDADE Elevada umidade .fermentação semi-sólida- .mais comum - Baixa umidade .

• Heterotrofia habilidade de sintetizar substâncias celulares à partir de compostos orgânicos .Definições • Autotrofia: habilidade de sintetizar substâncias celulares à partir de carbonato inorgânico como principal fonte de carbono.

REQUERIMENTOS NUTRICIONAIS Fototróficos Luz Fonte de energia Química Quimiotróficos Organotróficos Litotróficos Autotróficos CO2 Heterotróficos Compostos Orgânicos Fonte de carbono .

vulgarmente denominados algas azuis-esverdeadas. Metanogênicas: arqueobactérias anaeróbias que produzem gás metano a partir de CO2 e H2.Cianobactérias: fototróficos. Halofílicas: arqueobactéria aeróbia – requerem ambiente com 17 a 23% de NaCl para um bom crescimento. Termoacidófilas: vivem em ambientes com altas temperaturas e acidez. Fototróficos: organismo que obtém energia da luz e utiliza dióxido de carbono como única fonte de carbono. .

PRINCIPAIS PARÂMETROS OPERACIONAIS Composição do meio Concentração do inóculo pH Temperatura Agitação / aeração .

Zn2+. Mg2+ e K+ Micronutrientes Mo2+. P. S. N e O . vitaminas e hormônios de crescimento Custos relevantes C. Fe2+. Cu2+.NUTRIENTES  Classificação quanto a concentração mínima Requerida para o crescimento ótimo Macronutrientes C. Ca2+. Na2+. O. H. Mn2+. N.

5% 10-4 – 10-3 10-2 10-3 10-4 . Frequentemente fonte de energia – 50% Nitrogênio Constituinte de proteínas. nucleotídeos e certas enzimas – 3% 10-4 – 10-3 Potássio Principal cátion inorgânico na célula e cofator para algumas enzimas – 1% 10-4 – 10-3 Magnésio Cofator para diversas enzimas presente em paredes celulares e membranas – 0.NUTRIENTES Os oito elementos macronutrientes e funções fisiológicas Elemento Funções fisiológicas e fração da massa seca de Escherichia coli Concentração (mol/L) Carbono Constituinte de material orgânico celular. fosfolipídeos. ácidos nucléicos e coenzimas – 14% Hidrogênio Material orgânico celular e água – 8% - Oxigênio Material orgânico celular e água. Requerida para respiração aeróbia – 20% - Enxofre Principal ion inorgânico na célula e cofator – 1% Fósforo Constituinte de ácidos nucléicos.

MEIOS DE CULTURA  Composição dos Meios de Cultura Meios sintéticos Composição química é qualitativa e quantitativamente conhecida Meios complexos Meios contendo um ou mais produtos cuja composição química não é perfeitamente definida .

farinha de aveia.0 Lactose Lactose pura e soro de leite em pó Melaço de beterraba 1.0 Água de maceração de milho %N . açúcar refinado Farinha de aveia. melaço de cana. de soja 8.5-2.5-2.0 Sacarose Melaço de beterraba. de centeio 1. farinha de soja Farinha de amendoim.5-2. farinha de amendoim.NUTRIENTES Fontes de Carbono e Nitrogênio para meios industriais Carbono Forma Nitrogênio Glicose Glicose pura Cevada Monoidratada Carboidratos hidrolisados 1. açúcar bruto.0 Polissacarídeos Cevada.

Purificação e Tratamento Resíduos Produtos Sub-produtos .PROCESSO FERMENTATIVO GENÉRICO Preparo do Inóculo Fase de Laboratório Fase Industrial Ar/Esterilização Preparo do meio de cultura/ Esterilização Fermentação Controle Processos de Separação.