INGREDIENTES

300ml de leite
200ml de gua (ou apenas 500ml de leite)
4 ovos
2 colheres (sopa) de leo, manteiga ou azeite (opcional)
250g de farinha de trigo
pitada de sal

PREPARAO
Num copo medidor ou numa taa, colocar a gua, o leite, os ovos, o
leo e o sal e mexer bem com a varinha mgica (ou vara de arames
ou colher de pau). Juntar a farinha e mexer novamente.
Deixar repousar at pr-aquecer a frigideira antiaderente, crepeira,
placa antiaderente ou crepeira elctrica.
Untar com um pouco de leo a superfcie aquecida e absorver o
excesso com papel de cozinha. Guardar o papel para untar de vez em
quando

entre

crepes.

Colocar uma pequena poo de massa no centro da frigideira,

levantar a mesma e rodar at que a massa tenha atingido o dimetro
pretendido. Se for usada placa antiaderente ou crepeira elctrica usar
um

rodo

de

madeira

para

espalhar

massa.

Deixar cozinhar 1 minuto, levantar a massa com uma esptula e

voltar o crepe do outro lado, deixando cozinhar mais 1 minuto.
Retirar o crepe e colocar num prato, sobre o qual se empilham.
Servir quentes, frios ou reaquecidos.
Esta massa rende 12 crepes grandes (29cm de dimetro).