EXCEKUTIF SUMMARY

Nama

Perusahaan

Kami

adalah

PT.CAMMANJO yang terdiri dari satu kata yang di

eja CAM-MAN-JO berarti bahasa Makassar dari
ungkapan yang baik-baik dimana perusahaan kami
juga berasal dari Makassar Sulawesi Selatan. Selai
adalah salah satu nama kue yang akan kami buat
sebagai produk utama hasil usaha kami. PT.
CAMMANJO
membuat

merupakan

perusahaan

yang

Selai yang berbahan dasar dari buah

mangga. PT. CAMMANJO berlokasi di Jl. Perdos

UNM

Parangtambung,

Makassar.

Sulawesi

Sulawesi selatan adalah salah satu daerah produksi

buah mangga yang terbanyak dan hampir disetiap
kabupaten terdapat pohon mangga termasuk di ibu
kota

yakni

kota

Makassar.

Sehingga

PT.CAMMANJO memanfaatkan hal tersebut untuk

membuat suatu produk Selai dengan rasa mangga.
Buah mangga yang digunakan adalah buah local
yang ada di Sulawesi Selatan seperti mangga
Harum Manis.

PT. CAMMANJO menawarkan Selai yang

memiliki rasa tidak seperti biasanya yang hanya
manis, akan tetapi Selai yang akan ditawarkan
memiliki rasa khas yaitu manis asam gurih karena
dicampur dengan susu kental manis. Hal ini
bertujuan agar para konsumen dapat menikmati
selai dengan rasa varian baru yang identic dengan
kandungan serat vitamin dan juga kalsium. Selain
itu, produk selai kami akan sertakan dengan roti
bakar

sehingga

konsumen

bisa

langsung

menikmatinya dan membelinya. Nama Produk yang

dihasilkan adalah Selai kekinian yang berarti
selai yang dikemas dalam bentuk modern.
Proses

dalam

pembuatan

selai

sangat

mengutamakan kualitas dan kehigienisan alat

maupun bahan yang akan digunakan dengan
memperhatikan prosedur standar dalam mengolah
makanan

agar

menghasilkan

produk

yang

berkualitas dan baik untuk kesehatan. selain itu,

untuk memberikan pelayanan yang baik penjualan
juga akan dilakukan dengan berbasis online dan

siap diantarkan kepada konsumen khusus wilayah

Makassar dan sekitarnya.

BAB I
ANALISIS INDUSTRI
A. Persektif masa depan
Perusahaan PT CAMMANJO merencanakan
untuk perkembangan produksi yang lebih banyak
lagi

sehingga

dapat

membuka

toko

cabang

diberbagai daerah yang ada di kota Makassar serta

menjadi pusat penjualan selai kekinian yang
bekualitas dan memiliki nilai gizi yang baik yang
banyak diminati oleh pelanggan.
B. Analisis persaingan
Perusahaan
mempertimbangkan

kami
situasi

hendaknya
dan

keadaan

perusahaan baik keadaan intern perusahaan itu

sendiri atau lingkungan mikro perusahaan, maupun
keadaan ekstern perusahaan atau lingkungan
makro perusahaan. Perusahaan yang berjaya dan
mampu mempertahankan serta meningkatkan lagi
penjualannya ditengah-tengah pesaingnya adalah
perusahaan

yang

telah

berhasil

menetapkan

strategi pemasarannya serta strategi bersaingnya

dengan tepat.
4

Melihat situasi di tempat yang akan dimasuki

produk, sepertinya produk selai ini akan laku di
pasaran. Hal ini dikarenakan harganya yang
terjangkau dan sangat pas untuk ukuran dompet
khususnya para mahasiswa. Selain itu pesaing
yang akan menyaingi produk ini tampaknya belum
terlalu banyak khususnya di kampus maupun di
sekitar wilayah Parangtambung, Alauddin, Daeng
Tata, serta Mallengkeri.
Peluang pasar untuk produk perusahaan
kami Selai Kekinian yang berbahan dasar
mangga

ini

sangatlah

besar

melihat

budaya

masyarakat yang konsumtif dan peluang pasar

yang menjanjikan. Produk ini dapat dikonsumsi oleh
semua golongan karena harganya yang relatif
terjangkau.

Sasaran pasar poduk Selai Kekinian ini

utamanya

adalah

Universitas Negeri

mahasiswa
Makassar
5

Fakultas
dan

Teknik

Masyarakat

sekitar Parangtambung, Alauddin, Daeng Tata,

serta Mallengkeri. Tempat penjualannya adalah di
Jl. Perdos UNM Parangtambung, di kampus, bisa
dititip di tempat penjualan unit usaha program studi
Pendidikan Teknologi Pertanian Fakultas Teknik
UNM. di warung-warung
Parangtambung,

Alauddin,

Mallengkeri.

sekitar perumahan
Daeng

Tata,

serta

BAB II
DESKRIPSI TENTANG USAHA
A. Nama Perusahaan satu kata yang di eja CAMMAN-JO berarti bahasa Makassar dimana
perusahaan kami juga berasal dari Sulawesi
Selatan
Nama Perusahaan adalah PT.CAMMANJO
yang terdiri dari satu kata. CAMMANJO yang berarti
bahasa

makassar

dari

ungkapan

yang

baik-

baik/kualitas terbaik dimana perusahaan kami juga

berasal dari suku Makassar Sulawesi Selatan.
B. Visi dan Misi Perusahaan
Visi
Melatih dan mengembangkan keterampilan dalam
berbisnis serta menjadi pusat penjualan selai
kekinian yang bekualitas dan memiliki nilai gizi yang
baik di sekitar wilayah Parangtambung.
Misi
1. Menumbuhkan semangat dalam berwirausaha.
2. Memberikan pelayan terbaik kepada konsumen
3. Memproduksi selai kekinian yang sehat serta
higienes.
7

4. Mengutamakan penggunaan bahan-bahan yang

berkualitas dan bermutu agar produk yang
dihasilkan memberikan cita rasa dan kepuasan
kepada konsumen.
C. Logo Perusahaan

MAKNA LOGO
sebuah usaha yang dihara
Lingkaran dengan sudut
terus berkembang dan d
runcing
dari segala badai rintangan
Terdiri dari 7 orang fou
Lingkaran dengan wrna cream
sebuah ligkungan yang s
dan terdapat 7 bintang
tidak prnah dihadapi
lingkungan yang kita hada

cobaan dan rintangan yan

Lingkaran kecil berwarna coklat
gelap

menyuramkan. Tapi
tulisan

didalmnya

deng

berwa

merupakan penerang/caha

kegelapan itu.
kelinci dikenal dengan he
simbol CAMMANJO dengan
/digambarkan seperti telinga
kelinci

imut, dan temasuk hewan

harapakan

kami

pie

ya

temasuk pie unik denga

karakter khas yang berb

mainstream
Pao dalam bahasa Makas
Tulisan Pao Pie
Pita panjang dengan garis putus-

Mangga , Pie merupakan

yang menjadi produk utama

menunjukkan banyaknya g

bahwa semoga usaha

putus serta berwarna coklat muda

dikembangkan dan membu

di daerah maupun diluar
kota
harapan

Slogan Enjoy with Pie

kami

sedang bersantai mereka

Produk Pao Pie.

10

ketika

D. Lokasi Usaha
Lokasi usaha berada di Jl. Perdos UNM,
Parangtambung, Makassar, Sulawesi Selatan.
E. Jasa pelayanan
Jasa pelayanan yang di tawarkan oleh PT.
CAMMANJO adalah menerima pesanan berbasis
online dan siap diantarkan kepada konsumen
khusus wilayah Parangtambung, Alauddin, Daeng
Tata, serta Mallengkeri. Selain itu, juga menerima
pesanan untuk berbagai acara yang membutuhkan
produk kami.
F. Ruang lingkup bisnis
Ruang lingkup dari usaha yang kami dirikan
yaitu suatu produk yang dibuat dari bahan dasar
buah Mangga. Di perusahaan kami mengolah buah
mangga menjadi selai. Kami hanya menggunakan
buah mangga jenis Harum Manis saja. Perusahaan
kami juga menyediakan jasa pelayanan pesan antar
(free ongkir) diwilayah Parangtambung, Alauddin,
Daeng Tata, serta Mallengkeri.

11

G. Identitas Pendiri Perusahaan

1. Direktur
NAMA

: ABD HANIF RAHMAN

TTL

: Makassar, 27 Agustus 1995

SD

: SDN. Imp. Kam. Unhas 1

SMP

: MtsN 02 Biringkanaya

SMA

: SMTI N Makassar

Universitas

: Universitas Negeri Makassar , S1

Pendidikan Teknologi Pertanian

2. Sekretaris
NAMA

: ELSA FADILLAH

TTL

: Berru, 1 September 1997

SD

: SDN 120 Berru

SMP

: SMPN 2 Lilirilau

SMA

: SMAN 1 Lilirilau

Universitas

: Universitas Negeri Makassar , S1

Pendidikan Teknologi Pertanian

3. Menejemen Produksi

12

NAMA

: JULIA RAHMA SAFADILA

TTL

: Pare-pare, 22 Juli 1998

SD

: SDN 24/266 Pakkanna

SMP

: SMPN 1 Sengkang

SMA

: SMAN 2 Sengkang

Universitas

: Universitas Negeri Makassar , S1

Pendidikan Teknologi Pertanian

NAMA

: NURUL ANNISA

TTL

SD

SMP

SMA

Universitas

: Universitas Negeri Makassar , S1

Pendidikan Teknologi Pertanian

4. Menejemen Keuangan
NAMA

: ASRINA

TTL

: Sebatik, 06 Juli 1997

SD

: SDN 010 Sebatik

SMP

: SMPN 2 Sebatik Barat

13

SMA

: SMAN 1 Sebatik Tengah

Universitas

: Universitas Negeri Makassar , S1

Pendidikan Teknologi Pertanian

5. Menejemen Pemasaran
NAMA

: EDI ARMAWANSYAH

TTL

: Lajokka, 22 Desember 1996

SD

: SDN 32 Mannagae

SMP

: SMPN 1 Tanasitolo

SMA

: SMKN 1 Sengkang

Universitas

: Universitas Negeri Makassar , S1

Pendidikan Teknologi Pertanian

NAMA

: MUH. TAKBIR

TTL

: Sinjai, 11 Juli 1997

SD

: SDN 219 Pukkiseng

SMP

: SMPN 4 Sinjai

SMA

: SMAN 3 Sinjai

Universitas

: Universitas Negeri Makassar , S1

Pendidikan Teknologi Pertanian

14

BAB III
DESKRIPSI TENTANG RENCANA PRODUKSI
A. Produk yang Dihasilkan
Produk yang dihasilkan adalah selai dengan
rasa buah mangga khas Sulawesi Selatan dengan
nama Selai Kekinian yang memiliki rasa mangga
khas. Selai Kekinian adalah

produk dari olahan

bahan dasar Buah Mangga, dan merupakan salah

satu produk yang kaya akan serat, kalsium dan
vitamin C.

Gambar 1. Selai Kekinian

B. Desain Produk
Selai yang telah diproduksi akan dipasarkan
dengan dikemas. Pengemasan di sini dilakukan
karena

memiliki peranan yang sangat penting

dalam dunia usaha, karena pengemasan tidak

sekedar memberi wadah dari dari produk yang
dihasilkan tapi lebih pada pengembanan muatan
15

misi dalam rangka persaingan pasar dan juga

peningkatan penjualan. Di mana konsumen akan
cenderung tertarik dengan produk yang dikemas
dengan rapi dan menarik.
Fungsi kemasan tidak sebatas digunakan
sebagai pelindung produk melainkan juga sangat
mendukung

terjaganya

kualitas

produk

serta

adanya peningkatan kelas penampilan yang baik.

Jenis bahan kemasan

yang digunakan adalah

Toples mini yang terbuat dari bahan kaca.

Selain itu, pada kemasan juga akan diberi
label. Pemberian label di sini tidak hanya sekedar
tulisan, tapi di dalamnya terkandung pesan-pesan
tertentu

yang

disampaikan

pada

konsumen.

Dengan harapan produknya dapat dikenal oleh

konsumen luas, sehingga mudah dicari ketika
dibutuhkan. Selain itu label juga berfungsi sebagai
jaminan atas kualitas produk, sarana untuk merk
dagang, logo perusahaan, nama dan alamat
perusahaan,

dan

berat

16

atau

volume

produk.

Informasi

yang

ingin

disampaikan

kepada

konsumen tersebut terangkum dalam tulisan yang

dicetak

pada

kemasan

produk.

Maka

pada

kemasan akan diberikan label: Selai Kekinian

dan juga

logo perusahaan, nama dan alamat

perusahaan, dan berat atau volume produk.

Gambar 2. Label Produk Selai Kekinian

C. Proses Produksi
Bahan
kg Terigu

17

kg Mentega
1 Telur
Air Es
3 buah Mangga
Tepung Hercules
Gula

Alat

Timbangan
Cetakan pie
Oven
Mangkuk/baskom
Blender
Penyaring
Sendok pengaduk
panci

Prosedur
1 Siapkan alat dan bahan
2 Ambil timbangan kemudian timbang terigu
kg, mentega kg . perbandingan antara
terigu dan mentega 2:1
3 Selanjutnya campur terigu dan mentega
yang telah ditimbang, campur sampai rata
menggunakan tangan

18

4 Setelah tercampur rata pisahkan antara

kuning dan putih dari telur dan masukkan
kuning telur ke adonan
5 Campur atau aduk sampai rata, setelah itu
tambahkan sedikit demi sedikit air es ke
adonan sampai adonan kalis.
6 Masukkan adonan ke dalam cetakan selai,
tekan

adonan

hingga

menutupi

semua

perrmukaan cetakan. Ketebalan dari adonan

yang disimpan di cetakan harus rata.
7 Setelah semua cetakan telah
masukkan

ke

dalam

oven.

terisi,

Sebelum

dimasukkan, oven sudah panas.

8 Tunggu sekitar 45-60 menit. Setelah bagian
luar selai jadi, dinginkan
9 Kupas mangga dan haluskan menggunakan
blender dan tambahkan sedikit gula
10 Setelah halus, saring mangga yang telah
dihaluskan tersebut
11 Kemudian masak mangga

dan

campur

dengan tepung Hercules, masak hingga

mengental
12 Tuang secara merata mangga tersebut ke
bagian tengah selai
13 Dan dinginkan
19

14 Dan selai kekinian sudah siap untuk dimakan

20

BAB IV
DESKRIPSI TENTANG RENCANA PEMASARAN
A. Target Pemasaran
Target pemasaran perusahaan kami adalah
masyarakat yang ada disekitar tempat perusahaan.
Diantaranya kampus Fakultas Teknik Universitas
Negeri Makassar serta wilayah Parangtambung,
Alauddin, Daeng Tata, dan Mallengkeri. Untuk
Segmentasi produk kami dapat dikomsumsi oleh
semua orang, baik dari segi usia, pekerjaan,
pendidikan, gender, maupun kelas sosial.
B. Proposisi Nilai
Untuk melayani pelanggan dengan baik
perusahaan kami akan merencanakan strategi yang
dapat menarik perhatian para konsumen. Dengan
demikian perlu adanya sebuah metode pemasaran
yang

diharapkan

mampu

merespon

target

pemasaran sehingga konsumen akan membeli

produk kami. Untuk memperkuat dan meningkatkan

21

penjulan produk maka kami akan menggunakan

empat elemen yaitu sebagai berikut.
1. Product (produk)
Produk

yang

direncanakan

untuk

diproduksi adalah selai rasa mangga. Selai

yang telah diproduksi akan dipasarkan dengan
dikemas menggunakan Toples kaca mini dan
selai yang telah diolesi pada roti. Pada
kemasan akan diberi label: Selai Kekinian.
Produk yang dihasilkan memiliki kualitas yang
baik. Seperti yang diketahui bahwa produk yang
terbuat dari buah mangga ini juga memiliki
kandungan yang kaya akan serat kalsium dan
vitamin C.
2. Place (lokasi/distribusi)
Usaha ini berlokasi di
UNM

Parangtambung,

di Jl. Perdos

adapun

tempat

penjualannya adalah di kampus, bisa dititip di

tempat penjualan unit usaha program studi

22

Pendidikan Teknologi Pertanian Fakultas Teknik

UNM. di warung-warung

sekitar perumahan

Parangtambung, Alauddin, Daeng Tata, serta

Mallengkeri.

Selain

itu

penjualannya

juga

dilakukan secara online melalui media sosial.

3. Price (harga)
Penentuan harga jual dilakukan dengan
cara menghitung biaya produksi ditambah biaya
lain-lain.

Setelah

keseluruhan

mengetahui

biayanya

maka

jumlah

selanjutnya

mengalikan dengan persen keuntungan yang di

inginkan.
4. Promotion (promosi)
Promosi

akan

dilakukan

untuk

mengenalkan produk ini kepada konsumen.

Promosi dilakukan dengan berbagai cara di
antaranya melalui media online, menawarkan
ongkir gratis bagi pemesan diwilayah sekitar
perumahan Parangtambung, Alauddin, Daeng

23

Tata,

serta

Mallengkeri,

serta

menerima

pesanan untuk berbagai acara.

C. Strategi pemasaran
Untuk menembus tingkat pasar yang optimal,
maka diperlukan sekali untuk memikirkan strategi
yang akan ditempuh untuk membangun usaha agar
mendapatkan respon yang bagus dari konsumen di
pasar bersaing. dengan menganaliasa lingkungan
internal dan eksternal yang ada di pasar domestik
akan

mempermudah

bagi

perusahaan

dalam

menyusun strategi yang baik dan efisien.

strategi

pemasaran

produk

kami

Selai

Kekinian ini adalah dengan menyebarkan melalui

online pada media sosial, brosur-brosur pada
masyarakat

pada

permulaan

usaha

serta

memperkenalkan produk melalui teman dekat,

dengan membuat para konsumen merasa puas
terhadap sajian produk dan pelayanan prima yang
disuguhkan perusahaan akan mampu membuat

24

mereka menyebarkannya pada orang orang lain

(dari mulut kemulut).

25

BAB V
DESKRIPSI TENTANG RENCANA ORGANISASI
DAN PARTNERSHIP
A. Aspek Menejemen
1 Direktur
Tugas :
Menentukan kebijakan tertinggi perusahaan
Memiliki wewenang dalam menangani
masalah

keuangan

dan

mengatur

penggunaan dana perusahaan

Menetapkan,
mengawasi
tugas

karyawan dan kepala bagian (manajer)

Menetapkan target dari penjualan per tahun.
Mengangkat dan memberhentikan karyawan

dari

perusahaan
Wewenang :

Memimpin perusahaan dengan kebijakan-

kebijakan perusahaan
Memilih, menetapkan, mengawasi tugas dari

karyawan dikepala bagian (manajer)

Menyetujui anggaran yang dilaporkan oleh
manajer keuangan

26

Menyetujui hal-hal yang bersangkutan untuk

pengembangan perusahaan

2 Sekretaris
Tugas :

Membantu tugas-tugas direktur utama

Mewakili
direktur
utama
apabila

berhalangan
Mengatur pengeluaran dana perusahaan

harian.
Melaporkan laporan keuangan pada saat

rapat evaluasi bulanan.

Menyiapkan arsip-arsip yang dinilai penting
Membuat jadwal pertemuan dan perjanjian
dengan teman relasi maupun kegiatan
lainnya.

Wewenang :

Merencanakan pekerjaan untuk proses

pengembangan perusahaan

Menerima tamu

27

Mengurus surat masuk dan surat keluar

3 Manager produksi
Tugas :

Mengawasi proses produksi

Melakukan perencanaan jadwal produksi
Melakukan pemilihan, pemesanan, dan

bahan pembelian
Merancang sistem produksi
Memberikan harga produksi untuk
kepentingan marketing dalam membuat

Wewenang :

Memberikan saran dan nasehat terhadap

kinerja bawahannya
Membuat inovasi baru dalam pengerjaan
produksi

4 Manager Keuangan
Tugas :

Mengawasi , mengendalikan dan

mengevaluasi pelaksanaan anggaran
28

Memecahkan masalah2 yang timbul dalam

ruang lingkup keuangan dan mengambil

keputusan tentang keuangan

Membuat bukti pembayaran pelanggan
Mengelolah dana yang dibutuhkan selama
kegitan produksi

Wewenang :

Memberikan sanksi terhadap kesalahan dan

pelanggaran bawahan
Memberi saran, nasehat dan memberikan
penilaian terhadap kinerja bawahannya

5 Manager pemasaran
Tugas :

Bertanggung jawab terhadap manajemen

bagian pemasaran
Bertanggung jawab

terhadap

perolehan

hasil penjualan dan penggunaan dana

promosi
Melakukan analisa pasar
Menentukan rencana anggaran
pemasaran
29

biaya

Mencari informasi pasar yang berhubungan

dengan pasar
Melakukan perencanaan strategi pemasaran
dengan memperhatikan trend pasar dan

sumber daya
Menyusun perencanaan

pemasaran
Melakukan identifikasi

peluang pasar.
Merencanakan

arah
dan

kebijakan

meramalkan

pengembangan

jaringan

pemasaran.
Wewenang

Berwenang untuk merumuskan kebijaan

pemasaran perusahaan
Berwenang untuk memutuskan harga jual

hasil produksi
Menentukan target penjualan produk

B. Struktur Organisasi Perusahaan

30

C. Partnership
Untuk sementara kami akan bekerja sama
dengan bagian Kewirausahaan Program Studi
Pendidikan Teknologi Pertanian serta teman dekat
kami yang ada di daerah tertentu sehingga dapat
membantu mempromosikan penjualan di berbagai
daerah.

31

BAB VI
DESKRIPSI TENTANG RESIKO (SWOT
ANALISIS)
A. Strengths (Kekuatan)
1. Proses pembuatannya mudah dan sederhana
2. Kualitas rasa dan tekstur produk yang khas
(beda dengan yang lain).
3. Harga jual murah meriah
4. Memanfaatkan
medsos

untuk

mempromosikan produk melalui internet.

5. Tempat produksi ada di wilayah perumahan
yang rata-rata kost mahasiswa
6. Kemasan menarik dan berlabel
7. Kualitas produk terjamin
B. Weaknesses (Kelemahan)
1. Kurangnya modal
2. Manejemen perusahaan masih sederhana
3. Proses produksi bentrok dengan jadwal kuliah
4. Ketidak tahuan masyarakat terhadap kandungan
gizi terhadap mangga.
5. Harga bahan Baku(Buah Mangga) di kota
Makassar agak mahal.
C. Opportunities (Peluang )
1. Peluang pasar untuk mendapatkan konsumen
yang menjanjikan

32

2. Masih

kurang

pesaing

khususnya

untuk

pemasaran di kampus
3. Keterbukaan untuk menggunakan teknologi baru
ke depannya untuk membuat kemajuan besar
dibidang produksi khususnya.
4. Ketersediaan bahan baku yang melimpah
D. Threats (Ancaman)
1. Selera konsumen yang selalu berubah ubah
mempunyai pengaruh yang besar terhadap
pembelian produk
2. Munculnya pesaing baru.
3. Munculnya produk serupa berupa kue dengan
rasa mangga.

33

BAB VII
PERENCANAAN PERMODALAN

34