UNIVERSIDAD DE LA REPBLICA

FACULTAD DE AGRONOMA
DEPARTAMENTO DE PRODUCCIN ANIMAL Y PASTURAS
GRUPO DISCIPLINARIO DE FISIOLOGA Y REPRODUCCIN
Montevideo y Salto, 25 de junio de 2014

2. PARCIAL ANATOMA Y FISIOLOGA ANIMAL

PROTOTIPO
Atencin: en las preguntas de completar puede haber ms opciones
vlidas de las que estn en este prototipo. Respuestas que varan con
respecto a este prototipo sern evaluado y recibirn puntos si as lo
ameritan
1. (2 pts) Antes del inicio de una onda folicular en los ovarios se registra un aumento en sangre
de la concentracin de la hormona
a)
b)
c)
d)
e)

Estrgenos
Progesterona
Oxitocina
LH
FSH

2. (2 pts) Durante el ciclo estral: (1 p por tem)

a)
b)
c)
d)
e)

El pico de estrgenos antecede al pico de LH.

La ovulacin se produce aproximadamente 5 horas despus del pico de LH.
La ovulacin se produce 12 horas antes del comienzo del celo.
La progesterona bloquea el aumento de estrgenos y el pico LH.
La progesterona estimula el aumento de estrgenos que desencadena la ovulacin.

3. (3 pts) Relacione las dos columnas teniendo en cuenta el evento y la duracin del mismo:
D
C
E
B
A

Ciclo estral de la cerda

Estro de la vaca
Gestacin de la oveja
Involucin uterina en la vaca
Expulsin del feto en vacas
Gestacin de la vaca

0,5 p
0,5 p
0,5 p
0,5 p
0,5 p
0,5 p

A
B
C
D
E
F

30 a 60 minutos
30 das
18 horas
21 das
148 das
280 das

4. (2 pts) Durante el metaestro del ciclo estral de las vacas se producen los siguientes eventos:
(1 p por tem)
a)
b)
c)
d)
e)

Ovulacin
Fertilizacin
Implantacin
Lutelisis
Maduracin del folculo dominante

5. (4 pts) A un lote de vacas que estn en el da 2 del ciclo estral se aplic una dosis de
prostaglandinas F2alfa. Qu porcentaje de vacas en celo espera Ud detectar en las prximas
72 horas?
a)
b)
c)
d)
e)

100 %
90%
70%
60%
0%

Fundamente brevemente su respuesta:

El CL en formacin no responde a la PGF2alfa por que no tiene
receptores para eso. El CL es refractario a la PGF2alfa. Por lo tanto
no habr lutelisis, la concentracin de progesterona no bajar, ni
habr celo en las 72 horas siguientes.

6. (3 pts) Las siguientes grficas corresponden a las concentraciones plasmtica de

progesterona y LH medidas en muestras de sangre extradas a una vaca cada 30 minutos
durante 12 horas en dos das diferentes separados por 9 das (Das 1 y 9 de muestreo).
DIA 1 DE MUESTREO

DIA 9 DE MUESTREO

Ud. dira que la vaca est

a)
b)
c)
d)
e)

En anestro pos-parto profundo.

Gestante.
Da 1: Fase folicular del ciclo estral. (1,5 p)
Da 9: Fase luteal del ciclo estral. (1,5 p)
Con esta informacin no es posible diagnosticar el estatus reproductivo.
2

7. (2 pts) Con relacin a la fertilizacin y gestacin, marque la alternativa correcta: (1 p por tem)
a) El oviducto capta el ovocito en el momento de la ovulacin y lo transporta a travs del
rgano combinando las actividades ciliares y las musculares hasta su encuentro con el
espermatozoide.
b) En los rumiantes el cuerpo del tero es el lugar donde se desarrolla la gestacin.
c) En la cerda preada, el blastocisto produce Interferon tau seal que enva a la madre para
evitar la regresin del cuerpo lteo.
d) La placenta de la vaca posee estructuras denominadas placentomas formados por una
carncula (materna) y un cotiledn (fetal).

8. (2 pts) El reinicio de la actividad cclica ovrica despus del parto depende de:
a)
b)
c)
d)
e)

Los niveles de progesterona producidos por el primer cuerpo lteo.

La recuperacin de la sntesis de oxitocina en el ovario.
La capacidad del hipotlamo de responder a la progesterona.
La pulsatilidad de la GnRH hipotalmica y la LH hipofisaria.
La velocidad de sntesis de prostaglandina en el endometrio.

9. (4 pts) Complete el siguiente texto y tache lo que no corresponde en relacin la fisiologa

reproductiva del macho: (0,5 p por tem)
El parnquima testicular est formado por tbulos seminferos, dentro de los cuales, a partir de
clulas germinales y mediante un proceso de desarrollo y transformacin, se producen los
espermatozoides. Los espermatozoides salen del testculo por los conductos eferentes e
ingresan al epiddimo. Durante la cpula y la eyaculacin, el conducto deferente transporta los
espermatozoides hasta la uretra plvica donde se juntan con el plasma o lquido seminal que
tiene su origen en las glndulas anexas o accesorias formando de esta manera el semen. En la
monta natural el semen de toro y carnero es depositado en el cuerpo del tero/fondo de vagina.

10. (2 pts) Indique cules de las siguientes opciones sobre la espermatognesis son correctas:
(0,7 p por tem)
a) A partir de la pubertad es un proceso continuo que dura entre 40 y 60 das dependiendo de
la especie.
b) En su regulacin endcrina interviene el eje hipotlamo-hipfisis mediante sus hormonas
GnRH, LH y FSH.
c) En las clulas de Leydig hay abundantes receptores a FSH, la cual estimula la produccin
de testosterona.
d) Las clulas de Sertoli aportan nutrientes para los espermatozoides pero no intervienen en
la regulacin endcrina del proceso.
e) La inhibina interviene selectivamente a nivel de adenohipfisis inhibiendo la secrecin de
FSH.

11. (2 pts) Indique si las siguientes afirmaciones son verdaderas (V) o falsas (F) (SUBRAYAR LA
PARTE FALSA) (0,5 p por tem)
a) La lactosa (carbohidrato de la leche) es un disacrido que las clulas alveolares extraen
F
directamente de la sangre.
F

La leche formada es almacenada en las cisternas de la glndula y del pezn, lugar

donde se encuentra aproximadamente el 90% de la leche producida.

La estructura de soporte de la glndula est dada por el ligamento suspensorio medio

(elstico) y por los ligamentos suspensores laterales (fibrosos)

Las clulas alveolares (formadoras de los componentes de la leche) poseen receptores

para oxitocina, y por la accin de esta hormona se contraen.

12. (2 pts) Indique si las siguientes afirmaciones son verdaderas (V) o falsas (F) (SUBRAYAR LA
PARTE FALSA) (0,5 p por tem)
b) Las clulas mioepiteliales que rodean los alvolos mamarios se contraen por accin de
F
la adrenalina.
c) Las clulas alveolares que se van perdiendo durante una lactancia no vuelven a
V
reponerse durante la misma.
d) En los rumiantes la prolactina cumple un papel fundamental en el mantenimiento de la
F
produccin lctea (galactopoyesis).
V

La oxitocina es un componente imprescindible en el reflejo neuro-endcrino para la

eyeccin de leche.

13. (3 pts) Para que se produzca una correcta fermentacin bacteriana hay parmetros ruminales
que deben considerarse, ya que fuera de sus rangos normales provocan alteraciones de la
fermentacin. Mencione 3 de las condiciones retculo-ruminales que permiten la fermentacin
microbiana: (1 p por tem)
1) Anaerobiosis

4) Sistema abierto y continuo

7) Tiempo de retencin

2) pH entre 5,8 y 7,0

5) Aaporte continuo de sustratos

3) Medio acuoso

6) Temperatura entre 38 y 42 C

8) Osmolaridad entre 260 y 340

mOsm

14. (4 pts) Complete el siguiente texto respecto a la fermentacin de carbohidratos en el retculorumen: (0,5 p por tem)
Los principales productos finales de la fermentacin de carbohidratos en el rumen son el acetato,
el propionato y el butirato. Cuando los rumiantes estn en pastoreo, el cido graso voltil
producido en mayor proporcin en el rumen es el acetato y asociado a esta fermentacin se
producirn importantes volmenes de metano. Para aumentar la produccin de leche, hay que
incorporar concentrados (granos, almidn) a la dieta de la vaca, aumentando as la produccin
del propionato en el rumen. En el hgado ste AGV es transformado en glucosa que es
precursor de la lactosa de la leche.

15. (4 pts) En condiciones normales siempre existe pasaje de amonaco desde el rumen hacia la
sangre. Complete el siguiente texto y cuadro. (1 p por tem)
El amonaco llega al hgado por la Vena Porta. En el hgado el amonaco es transformado en urea
que luego pasa a la circulacin general de la sangre por la Vena Heptica y luego puede tener
varios destinos (mencione 2 de los 3): (0,5 p por tem)
1) la saliva, o el rumen va la saliva

3) la orina

2) el rumen directo por difusin desde las paredes

16. (2 pts) El proceso digestivo en monogstricos tiene una secuencia determinada para que el
mismo ocurra eficientemente. Marque cules de las siguientes alternativas son correctas: (0,5
p por tem)
a) Las secreciones gstricas y pancreticas se activan en tres etapas: ceflica, gstrica e
intestinal.
b) En la etapa gstrica lo que activa la secrecin es la presencia de alimento en el estmago.
c) Los movimientos intestinales permiten una adecuada mezcla con las enzimas y progresin
del alimento.
d) El ploro es un esfnter que regula el pasaje del alimento al duodeno en tamao y
velocidad.
e) Ninguna de las alternativas anteriores es correcta.

17. (2 pts) El pncreas es una glndula mixta que secreta enzimas y otras sustancias importantes
para el proceso digestivo. Marque cules de las siguientes alternativas son correctas: (0,7 p
por tem)
a) Las enzimas que hidrolizan protenas son secretadas como zimgenos (enzimas
inactivas).
b) El bicarbonato pancretico es imprescindible para que puedan actuar las enzimas en el
intestino al regular el pH.
c) Secreta sustancias que realizan la emulsin de las grasas, facilitando su hidrlisis.
d) Las secreciones excrinas se originan de las clulas ductulares y de las clulas acinares.
e) Los zimgenos son activados en el propio pncreas y llegan activos a su lugar de accin.

18. (4 pts) Complete el siguiente texto y tache lo que no corresponde en referencia a la digestin
de carbohidratos en el cerdo: (0,5 p por tem)
La -amilasa es secretada por las glndulas salivales y pncreas, por lo que acta en la boca y
el intestino. Para la completa degradacin de almidn a glucosa se necesitan otras enzimas que
son producidas por el intestino delgado. Ejemplos de estas enzimas son maltasa/elastasa,
sacarasa/-dextrinasa e isomaltasa/maltotriosa.

19. (2 pts) En el cerdo, las protenas son digeridas por secreciones de diferentes orgenes,
marque cules de las siguientes alternativas son correctas: (0,7 p por tem)
a) Para comenzar la hidrlisis primero debe destruirse la estructura cuaternaria, cosa que
ocurre por accin de la saliva.
b) Los pepsingenos son producidos por el estmago, y activados por la accin del cido
clorhdrico, pasando a pepsinas.
c) El tripsingeno es una enzima pancretica que se activa por accin de la enterocinasa
intestinal.
d) Las pepsinas, la tripsina, la elastasa y la quimotripsina son endoenzimas (hidrolizan
internamente).
e) La hidrlisis de las protenas es un proceso en el cual actan muchas enzimas y finaliza en
el intestino grueso.
20. (5 pts) Complete el siguiente texto y tache lo que no corresponde con relacin al proceso de
digestin y absorcin de los lpidos, en los NO-RUMIANTES: (0,5 p por tem)
Respuestas en rojas son alternativas posibles pero no intencionadas.
Una eficiente digestin de lpidos necesita del proceso de emulsin [o hidrlisis] de la grasa en
el duodeno. Este proceso se logra con los cidos biliares/las sales biliares [o enzimas]
producidos por el hgado [o pncreas]. El final de la digestin de los lpidos es la formacin de
micela/quilomicrn, necesaria para el transporte de los productos de la degradacin de los
triglicridos (monoglicridos y cidos grasos) hacia la pared intestinal. Estos productos
atraviesan la membrana celular del enterocito por difusin/transporte activo. La etapa final de la
absorcin es la formacin de micela/quilomicrn y su ingreso a la sangre/linfa.

21. (4 pts) En el proceso de maduracin de la carne es fundamental que el pH final est en un

rango de 5,4 a 5,8. Para asegurar esto es fundamental tener una cantidad de glucgeno
adecuado en:
a) El hgado al momento de la faena.
b) El msculo al momento de la faena. (1 p)
c) El hgado y el msculo al momento de la faena.
Por qu la cantidad de glucgeno al momento de la faena determina el pH de la carne?
Por que despus de la muerte no hay ms oxgeno y el metabolismo anaerbico del glucgeno
termina en cido lctico que acumula en el msculo dado que no hay circulacin sangunea y no
puede ser eliminado (ciclo de Cori), por lo tanto baja el pH en el msculo. (1,5 p)
Qu condiciones ante-mortem hacen variar la cantidad de glucgeno al momento de la
faena?
Estrs, ejercicio fsico, cansancio y fiebre. En estas condiciones se gasta el glucgeno tanto del
hgado como de los msculos. Tambin el sistema de produccin (feedlot vs pasturas) puede
afectar el nivel de glucgeno ante-mortem. Otras: raza, sexo, peso a la faena, edad a la faena.
(1,5 p)