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Dirio da Repblica, 1. srie N. 59 25 de Maro de 2008

MINISTRIO DA AGRICULTURA, DO DESENVOLVIMENTO


RURAL E DAS PESCAS

Assim:
Nos termos da alnea a) do n. 1 do artigo 198. da Constituio, o Governo decreta o seguinte:

Decreto-Lei n. 53/2008

Artigo 1.

de 25 de Maro

Objecto e mbito

A Directiva n. 2006/125/CE, da Comisso, de 5 de


Dezembro, relativa aos alimentos base de cereais e aos
alimentos para bebs destinados a lactentes e crianas jovens, veio codificar a Directiva n. 96/5/CE, da Comisso,
de 16 de Fevereiro, que, entretanto, foi objecto de sucessivas alteraes introduzidas pelas Directivas n.os 98/36/CE,
de 2 de Junho, 1999/39/CE, de 6 de Maio, e 2003/13/CE,
de 10 de Fevereiro, todas da Comisso.
Aquando da publicao do Decreto-Lei n. 137/2004, de
5 de Junho, que transps para a ordem jurdica interna a Directiva n. 2003/13/CE, da Comisso, de 10 de Fevereiro,
procedeu-se republicao do Decreto-Lei n. 233/99,
de 24 de Junho, que procedeu transposio da Directiva
n. 96/5/CE, da Comisso, de 16 de Fevereiro, para evitar
a disperso da regulamentao da matria pelos diversos
decretos-leis aprovados em sequncia daqueles actos legislativos comunitrios.
A referida Directiva n. 2006/125/CE uma directiva
especfica, nos termos da Directiva n. 89/398/CEE, do
Conselho, de 3 de Maio, alterada pela Directiva n. 96/84/
CE, do Parlamento Europeu e do Conselho, de 19 de Dezembro, relativa aproximao das legislaes dos Estados
membros respeitantes aos gneros alimentcios destinados
a uma alimentao especial, transpostas para o direito
interno pelo Decreto-Lei n. 227/99, de 22 de Junho.
A directiva que ora se transpe introduziu apenas modificaes na sistematizao dos anexos. Todavia, tendo-se
detectado lapsos na legislao anteriormente publicada,
aproveitou-se a oportunidade para os corrigir e, simultaneamente, porque foram integradas na Autoridade de
Segurana Alimentar e Econmica (ASAE) atribuies e
competncias anteriormente detidas pela Inspeco-Geral
das Actividades Econmicas em matria de fiscalizao,
para actualizar a referncia constante do artigo 11.
Do mesmo modo, e na sequncia das orientaes definidas pelo Programa de Reestruturao da Administrao
Central do Estado (PRACE), foram integradas no Gabinete de Planeamento e Polticas (GPP) do Ministrio
da Agricultura, do Desenvolvimento Rural e das Pescas
as competncias relativas s medidas de poltica no mbito da qualidade e segurana alimentar, nomeadamente
a regulamentao e coordenao do controlo oficial dos
gneros alimentcios, pelo que as mesmas tiveram reflexo
no presente decreto-lei.
O diploma que agora se aprova estabelece as normas
de composio, rotulagem, apresentao e publicidade dos
alimentos base de cereais e dos alimentos para bebs, fixa
os teores mximos de resduos de pesticidas que podem
estar presentes nestes gneros alimentcios, probe a utilizao de determinados pesticidas nos produtos agrcolas
destinados sua produo e estabelece a obrigao para
os responsveis pela colocao desta categoria de produtos
no mercado de notificar a sua comercializao.
Foram ouvidos os rgos de governo prprio das Regies Autnomas.

1 O presente decreto-lei transpe para a ordem jurdica interna a Directiva n. 2006/125/CE, da Comisso, de
5 de Dezembro, e estabelece o regime jurdico aplicvel
aos gneros alimentcios para utilizao nutricional especial que satisfaam os requisitos especficos relativos aos
lactentes e crianas de pouca idade saudveis e destinados
a lactentes em fase de desmame e a crianas de pouca idade
em suplemento das suas dietas e ou adaptao progressiva
alimentao normal.
2 O presente decreto-lei no se aplica aos leites destinados a crianas de pouca idade.
Artigo 2.
Definies e designaes

1 Para efeitos do presente decreto-lei, entende-se


por:
a) Lactentes crianas com idade inferior a 12 meses;
b) Crianas de pouca idade crianas com idade compreendida entre 1 e 3 anos;
c) Resduo de pesticida resduo de produto fitofarmacutico, tal como definido na alnea b) do n. 2 do artigo 2. do Decreto-Lei n. 94/98, de 15 de Abril, presente
num alimento base de cereais ou alimento para bebs,
incluindo os produtos do seu metabolismo e os seus produtos de degradao ou reaco.
2 Os gneros alimentcios mencionados no artigo anterior compreendem os alimentos base de cereais e os
alimentos para bebs.
3 Os alimentos base de cereais dividem-se nas
seguintes categorias:
a) Cereais simples, que esto ou devem ser reconstitudos com leite ou outros lquidos nutritivos adequados;
b) Cereais a que se adicionam alimentos com elevado
teor de protenas, a reconstituir com gua ou outros lquidos
desprovidos de protenas;
c) Massas, utilizadas aps cozedura em gua ou noutros
lquidos apropriados;
d) Tostas e biscoitos, utilizados quer directamente quer
com gua, leite ou outros lquidos adequados aps triturao.
4 Os alimentos para bebs correspondem queles
alimentos que no so compostos base de cereais.
Artigo 3.
Entidade competente

No mbito do presente decreto-lei, compete ao Gabinete


de Polticas e Planeamento (GPP):
a) Recolher as informaes e documentos necessrios
para os efeitos previstos no artigo 8. e exigir, se necessrio, esclarecimentos suplementares aos fabricantes ou
importadores;
b) Suspender ou limitar provisoriamente a comercializao dos produtos, nos termos do artigo 9.;

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c) Comunicar s instncias comunitrias, e aos restantes


Estados membros da Comunidade Europeia, as decises
tomadas ao abrigo do artigo 9.
Artigo 4.
Composio

1 Os alimentos base de cereais e os alimentos


para bebs devem ser fabricados a partir de ingredientes
relativamente aos quais tenha sido comprovada, atravs de
dados cientficos geralmente aceites, a respectiva adequao a fins nutricionais especficos de lactentes e crianas
de pouca idade.
2 Os alimentos base de cereais e os alimentos
para bebs devem observar os critrios de composio
constantes, respectivamente, dos anexos I e II do presente
decreto-lei e que dele fazem parte integrante.
3 No fabrico de alimentos base de cereais e de
alimentos para bebs apenas podem ser adicionadas as
substncias nutritivas constantes do anexo IV do presente
decreto-lei e que dele faz parte integrante.
4 Os alimentos base de cereais e os alimentos
para bebs no podem conter substncias em quantidades
susceptveis de pr em risco a sade dos lactentes e das
crianas de pouca idade.
Artigo 5.
Teor mximo de resduos de pesticidas

1 Sem prejuzo do disposto no artigo seguinte, os


alimentos base de cereais e os alimentos para bebs
no podem conter resduos de pesticidas especficos em
teores superiores a 0,01 mg/kg, em produtos prontos para
consumo ou reconstitudos de acordo com as instrues
do fabricante, com excepo das substncias constantes
no anexo VI do presente decreto-lei, e que dele faz parte
integrante, relativamente s quais os teores mximos de
resduos admissveis so os a fixados.
2 Os mtodos analticos para determinar os teores
dos resduos de pesticidas so mtodos normalizados geralmente aceites.
Artigo 6.
Proibio de utilizao de produtos agrcolas
contaminados com determinados pesticidas

1 Nos produtos agrcolas destinados produo


de alimentos base de cereais ou alimentos para bebs
proibida a utilizao dos pesticidas constantes no anexo VII
do presente decreto-lei e que dele faz parte integrante.
2 Para efeitos do disposto no nmero anterior,
considera-se que os pesticidas enumerados nos quadros
1 e 2 do anexo VII do presente decreto-lei, e que dele faz
parte integrante, no foram utilizados, se os respectivos
resduos no produto pronto para consumo ou reconstitudo
de acordo com as instrues do fabricante no excederem
um teor de 0,003 mg/kg.
Artigo 7.
Rotulagem, apresentao e publicidade

1 A rotulagem, apresentao e publicidade dos produtos abrangidos pelo presente decreto-lei regem-se pela
legislao geral em vigor nessas matrias, sem prejuzo do
disposto nas normas especiais estabelecidas nos nmeros
seguintes.

2 A rotulagem destes produtos deve, obrigatoriamente, mencionar:


a) A indicao da idade adequada a partir da qual o produto pode ser utilizado, tendo em conta a sua composio,
textura ou outras propriedades especiais, no podendo ser
inferior a 4 meses;
b) Os produtos recomendados para utilizao a partir
da idade de 4 meses podem ter a indicao de que so
adequados a partir dessa idade, salvo opinio contrria de
pessoas independentes com qualificaes em medicina,
nutrio ou farmcia ou outros profissionais responsveis
por cuidados maternais ou infantis;
c) Informao sobre a presena ou ausncia de glten,
se a idade indicada a partir da qual o produto pode ser
utilizado for inferior a 6 meses;
d) O valor energtico disponvel, expresso em quilojoules (kJ) e quilocalorias (kcal), bem como o teor de protenas, hidratos de carbono e lpidos, expressos em termos
numricos, por 100 g (gramas) ou 100 ml (mililitros) do
produto na forma em que comercializado e, se aplicvel,
por dose do produto proposta para consumo;
e) A quantidade mdia de cada substncia mineral e vitamnica, controlada por um nvel especfico constante dos
anexos I e II do presente decreto-lei, e que dele fazem parte
integrante, expressa em termos numricos, por 100 g ou
100 ml do produto na forma em que comercializado e, se
aplicvel, por dose do produto proposta para consumo;
f) Se necessrio, instrues sobre o modo de preparao,
bem como a indicao da importncia de se observarem
as referidas instrues.
3 A rotulagem destes produtos pode indicar:
a) A quantidade mdia das substncias mencionadas
no anexo IV do presente decreto-lei, e que dele faz parte
integrante, se essa indicao no for abrangida pelo disposto na alnea e) do nmero anterior, expressa em termos
numricos, por 100 g ou 100 ml do produto na forma em
que comercializado e, se aplicvel, por dose do produto
proposta para consumo;
b) Para alm de dados numricos, dados relativos s
vitaminas e minerais referidos no anexo v do presente
decreto-lei, e que dele faz parte integrante, expressos em
percentagens dos valores de referncia nele apontados, por
100 g ou 100 ml do produto pronto a ser utilizado, desde
que as quantidades presentes sejam superiores a 15 % dos
valores de referncia.
Artigo 8.
Comercializao

1 Tratando-se da primeira comercializao do produto na Comunidade, o fabricante, se o produto tiver origem num dos Estados membros, ou o importador, se o
produto tiver origem em pas terceiro, deve enviar ao GPP
um modelo da rotulagem respectiva.
2 Se o produto j tiver sido comercializado na Comunidade, o fabricante ou o importador, para alm do
modelo de rotulagem do produto, indica igualmente ao
GPP a entidade destinatria da primeira notificao de
comercializao.
3 Sempre que necessrio, o GPP pode, no prazo de
90 dias sobre a recepo da rotulagem do produto comercializado, exigir ao comerciante ou importador a apresentao de trabalhos cientficos e dos dados que comprovam

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Artigo 13.

a conformidade dos produtos com as regras constantes


deste decreto-lei.
Artigo 9.
Restries

Sem prejuzo do procedimento contra-ordenacional a


que houver lugar, o GPP pode suspender ou limitar provisoriamente a comercializao dos produtos abrangidos
por este diploma, desde que verifique, fundamentadamente,
que no obedecem aos critrios de composio e de qualidade definidos nos artigos 4., 5. e 6. ou que pem
em perigo a sade humana, comunicando de imediato tal
deciso Comisso Europeia.
Artigo 10.
Contra-ordenaes

1 Constitui contra-ordenao, punvel com coima mnima de 100 e mxima de 3 740,98 ou de 14 963,91,
consoante se trate de pessoa singular ou colectiva:
a) A comercializao de produtos cuja composio no
obedea aos critrios referidos no artigo 4. ou que contenham resduos de pesticidas especficos superiores ao
teor mximo fixado no artigo 5. ou ainda em que sejam
utilizados ou se encontrem presentes em produtos agrcolas destinados sua produo pesticidas constantes do
anexo VII;
b) A falta de meno na rotulagem do produto de qualquer das indicaes estabelecidas no n. 2 do artigo 7.;
c) A falta das comunicaes a que se refere o artigo 8.

Regies Autnomas

O disposto no presente decreto-lei aplica-se s Regies


Autnomas dos Aores e da Madeira, sem prejuzo de as
competncias cometidas a servios ou organismos da administrao do Estado serem exercidas pelos correspondentes
servios e organismos das administraes regionais com
idnticas atribuies e competncias.
Artigo 14.
Regulamentao especial

Por diploma aprovado pelos membros do Governo responsveis pelas reas da sade, da economia e da proteco
do consumidor, e da segurana e qualidade alimentar, e de
acordo com os actos de direito comunitrio que venham a
ser adoptados nesta matria, so estabelecidos os critrios
de pureza das substncias referidas no n. 3 do artigo 4.,
bem como os critrios microbiolgicos a que devem obedecer estes produtos e o nvel mximo das substncias
cuja quantidade seja susceptvel de prejudicar a sade dos
lactentes e das crianas de pouca idade.
Artigo 15.
Taxas

2 A negligncia punvel, sendo reduzidos a metade


os limites mnimos e mximos das coimas fixadas.

1 Pela recolha e apreciao dos documentos e informaes previstos no artigo 8. e pelo controlo da rotulagem
dos produtos so cobradas taxas a pagar pelos utentes dos
servios prestados pelo GPP, cujos quantitativos so fixados por portaria conjunta dos Ministros da Agricultura, do
Desenvolvimento Rural e das Pescas e da Sade.
2 As receitas previstas no nmero anterior destinam-se a pagar as despesas decorrentes da prestao do servio
respectivo e constituem receita prpria do GPP.

Artigo 11.

Artigo 16.

Tramitao processual

Norma revogatria

1 A fiscalizao e a instruo dos processos por


infraco ao disposto no presente decreto-lei compete Autoridade para a Segurana Alimentar e Econmica (ASAE),
assim como lhe compete aplicar as medidas preventivas
previstas no Regime Geral das Contra-Ordenaes.
2 Finda a instruo, sero os processos remetidos
Comisso de Aplicao de Coimas em Matria Econmica
e de Publicidade (CACMEP) para aplicao das coimas
respectivas.
3 O produto da aplicao das coimas reverte a favor
das seguintes entidades:

1 revogado o Decreto-Lei n. 233/99, de 24 de


Junho, alterado pelos Decretos-Leis n.os 284/2000, de 10
de Novembro, e 137/2004, de 5 de Junho.
2 A Portaria n. 566/2000, de 4 de Agosto, mantm-se
em vigor enquanto no entrar em vigor a portaria prevista
no artigo anterior.
Artigo 17.

a) 60 % para o Estado;
b) 30 % para a entidade que instruiu o processo;
c) 10 % para a CACMEP.
Artigo 12.
Sanes acessrias

Consoante a gravidade da contra-ordenao e a culpa


da entidade, podem ser aplicadas, simultaneamente com
a coima, as seguintes sanes acessrias:
a) A perda de objectos pertencentes ao agente;
b) A suspenso da comercializao do produto.

Entrada em vigor

O presente decreto-lei entra em vigor no dia seguinte


ao da sua publicao.
Visto e aprovado em Conselho de Ministros de 31 de
Janeiro de 2008. Jos Scrates Carvalho Pinto de Sousa
Lus Filipe Marques Amado Manuel Antnio Gomes
de Almeida de Pinho Jaime de Jesus Lopes Silva Ana
Maria Teodoro Jorge.
Promulgado em 29 de Fevereiro de 2008.
Publique-se.
O Presidente da Repblica, ANBAL CAVACO SILVA.
Referendado em 6 de Maro de 2008.
O Primeiro-Ministro, Jos Scrates Carvalho Pinto
de Sousa.

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ANEXO I

Composio dos alimentos base de cereais destinados


a lactentes e crianas de pouca idade

Os requisitos relativos aos nutrientes referem-se aos


produtos prontos a utilizar e comercializados enquanto
tal ou reconstitudos de acordo com as instrues do fabricante.
1 Teor em cereais

Os alimentos base de cereais so sobretudo preparados


a partir de uma ou mais farinhas de cereais e ou razes
amilceas.
A quantidade de cereais e ou razes amilceas no deve
corresponder a menos de 25 %, em matria seca, do peso
da mistura final.
2 Protenas

2.1 No que respeita aos produtos referidos nas alneas b) e d) do n. 3 do artigo 2., o teor de protenas no
deve exceder 1,3 g/100 kJ (5,5 g/100 kcal).
2.2 No que respeita aos produtos referidos na alnea b)
do n. 3 do artigo 2., a quantidade de protenas incorporadas no deve ser inferior a 0,48 g/100 kJ (2 g/100 kcal).
2.3 No que respeita aos biscoitos referidos na alnea d) do n. 3 do artigo 2., preparados com a adio de
alimentos com elevado teor de protenas e como tal apresentados, a quantidade de protenas incorporadas no deve
ser inferior a 0,36 g/100 kJ (1,5 g/100 kcal).
2.4 O ndice qumico das protenas incorporadas deve
ser igual a pelo menos 80 % do da protena de referncia
(casena, tal como estipulado no anexo III) ou, em alternativa, o PER (coeficiente de eficcia proteica) das protenas
da mistura deve ser igual a pelo menos 70 % do PER da
protena de referncia. Em todo o caso, a incorporao de
aminocidos apenas permitida se se destinar a aumentar
o valor nutritivo das protenas e, a verificar-se, apenas nas
propores necessrias para o efeito.
3 Glcidos

3.1 Caso se adicione sacarose, frutose, glicose ou


xaropes de glicose ou mel aos produtos referidos nas alneas a) e d) do n. 3 do artigo 2.:
A quantidade total de glcidos incorporados provenientes
destas fontes no deve exceder 1,8 g/100 kJ (7,5 g/100 kcal);
A quantidade de frutose incorporada no deve exceder
0,9 g/100 kJ (3,75 g/100 kcal).
3.2 Se aos produtos referidos na alnea b) do n. 3
do artigo 2. for adicionado mel ou xarope de glicose,
sacarose, frutose ou glicose:
A quantidade de glcidos provenientes destas fontes no
deve exceder 1,2 g/100 kJ (5 g/100 kcal);
quantidade de frutose incorporada no deve exceder
0,6 g/100 kJ (2,5 g/100 kcal).
4 Lpidos

4.1 No que respeita aos produtos referidos nas alneas a) e d) do n. 3 do artigo 2., o teor de lpidos no deve
exceder 0,8 g/100 kJ (3,3 g/100 kcal).
4.2 No que respeita aos produtos referidos na alnea b) do n. 3 do artigo 2., o teor de lpidos no deve

exceder 1,1 g/100 kJ (4,5 g/100 kcal). Caso este teor exceda
0,8 g/100 kJ (3,3 g/100 kcal):
teor de cido lurico no deve exceder 15 % do teor
total de lpidos;
teor de cido mirstico no deve exceder 15 % do
teor total de lpidos;
teor de cido linoleco (sob a forma de glicerdeos
= linoleatos) no deve ser inferior a 70 mg/100 kJ (300
mg/100 kcal) nem deve exceder 285 mg/100 kJ (1200
mg/100 kcal).
5 Minerais

5.1 Sdio:
Os sais de sdio apenas podem ser incorporados nos
alimentos base de cereais para efeitos tecnolgicos;
O teor de sdio dos alimentos base de cereais no deve
exceder 25 mg/100 kJ (100 mg/100 kcal).
5.2 Clcio:
5.2.1 No que respeita aos produtos referidos na alnea b) do n. 3 do artigo 2., o teor de clcio no deve ser
inferior a 20 mg/100 kJ (80 mg/100 kcal).
5.2.2 No que respeita aos produtos referidos na alnea d) do n. 3 do artigo 2., cujo fabrico
envolve a incorporao de leite (biscoitos lcteos), e como tal apresentados, o teor de clcio no
deve ser inferior a 12 mg/100 kJ (50 mg/100 kcal).
6 Vitaminas

6.1 No que respeita aos alimentos base de cereais,


o teor de tiamina no deve ser inferior a 25 g/100 kJ
(100 g/100 kcal).
6.2 No que respeita aos produtos referidos na alnea b) do n. 3 do artigo 2.:
Por 100 kJ

Vitamina A (g ER) (1) . . . . .


Vitamina D (g) (2) . . . . . . . . . .

Por 100 kcal

Mnimo

Mximo

Mnimo

Mximo

14
0,25

43
0,75

60
1

180
3

(1) ER = todos os equivalentes de retinol trans.


(2) Sob a forma de colecalciferol, em que 10 g = 400 u. i. de vitamina D.

Estes limites so igualmente aplicveis se as vitaminas


A e D forem adicionadas a outros alimentos base de
cereais.
7 Limites mximos de vitaminas, minerais e elementos
vestigiais que podem ser adicionados

Os requisitos relativos aos nutrientes aplicam-se aos


produtos prontos a ser utilizados, assim comercializados
ou reconstitudos de acordo com as instrues do fabricante, excepto no que respeita ao potssio e ao clcio, em
que os requisitos se referem ao produto na forma em que
vendido.
Nutriente

Mximo por 100 kcal

Vitamina A (g ER) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Vitamina E (mg -TE) (1). . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Vitamina D (g) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

180
3
3

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Nutriente

Mximo por 100 kcal

Vitamina C (mg) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
(2) 12,5/25
Tiamina (mg) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
0,5
Riboflavina (mg) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
0,4
4,5
Niacina (mg NE) (3) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Vitamina B6 (mg) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
0,35
cido flico (g) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
50
Vitamina B12 (g) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
0,35
cido pantotnico (mg) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
1,5
Biotina (g) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
10
Potssio (mg) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
160
Clcio (mg) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . (4) 80/180/(5) 100
Magnsio (mg) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Ferro (mg) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Zinco (mg) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Cobre (g) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Iodo (g) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Mangans (mg) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

40
3
2
40
35
0,6

(1) -TE = d--equivalente de tocoferis.


(2) Limite aplicvel a produtos enriquecidos de ferro.
(3) NE = equivalentes de niacina = mg de cido nicotnico + mg de triptofano/60.
(4) Limite aplicvel aos produtos referidos nas alneas a) e b) do n. 3 do artigo 2.
(5) Limite aplicvel aos produtos referidos na alnea d) do n. 3 do artigo 2.

ANEXO II
Composio dos alimentos para bebs destinados
a lactentes e crianas de pouca idade

Os requisitos relativos aos nutrientes referem-se aos


produtos prontos a utilizar e comercializados enquanto
tal ou reconstitudos de acordo com as instrues do fabricante.
1 Protenas

1.1 Caso os nicos ingredientes referidos na denominao do produto sejam carne de mamferos ou aves
de capoeira, peixe, midos ou outras fontes tradicionais
de protena, ento:
carne de mamferos ou aves de capoeira, peixe, midos ou outras fontes tradicionais de protenas referidos
no devem no seu conjunto representar menos de 40 % do
peso da totalidade do produto;
Cada quantidade de carne de mamferos, aves de capoeira, peixe, midos ou outras fontes tradicionais de
protenas no deve representar menos de 25 % do peso da
totalidade dessas fontes de protenas;
quantidade de protenas provenientes das fontes indicadas no deve ser inferior a 1,7 g/100 kJ (7 g/100 kcal).
1.2 Caso a carne de mamferos ou aves de capoeira,
peixe, midos ou outras fontes tradicionais de protenas,
isoladamente ou em conjunto, sejam referidos em primeiro lugar na denominao do produto, ento, independentemente de o produto ser ou no apresentado como
refeio:
carne de mamferos ou aves de capoeira, peixe, midos ou outras fontes tradicionais de protenas referidos no
devem representar menos de 10 % do peso da totalidade
do produto;

carne de mamferos ou aves de capoeira, peixe, midos ou outras fontes tradicionais de protenas referidos no
devem individualmente constituir menos de 25 % do peso
do conjunto das fontes de protenas indicadas;
quantidade de protenas provenientes da fonte indicada no deve ser inferior a 1 g/100 kJ (4 g/100 kcal).
1.3 Caso o nome do produto mencione, embora no
em primeiro lugar, carne de mamferos ou aves de capoeira,
peixe, midos ou outras fontes tradicionais de protenas,
isoladamente ou em conjunto, ento, independentemente
de o produto ser ou no apresentado como refeio:
carne de mamferos ou aves de capoeira, peixe ou
midos ou outras fontes tradicionais de protenas referidos
no devem representar menos de 8 % do peso da totalidade
do produto;
carne de mamferos ou aves de capoeira, peixe ou midos ou outras fontes tradicionais de protenas no devem
constituir menos de 25 % do peso do conjunto das fontes
de protenas indicadas;
quantidade de protenas provenientes da fonte indicada
no deve ser inferior a 0,5 g/100 kJ (2,2 g/100 kcal);
quantidade total de protenas presentes nos produtos
e provenientes de todas as fontes no deve ser inferior a
0,7 g/100 kJ (3 g/100 kcal).
1.4 Se o queijo for mencionado junto com outros
ingredientes no nome do aperitivo, independentemente de
o produto ser ou no apresentado como uma refeio:
teor de protenas provenientes de fontes lcteas no
pode ser inferior a 0,5 g/100 kJ (2,2 g/100 kcal);
teor global de protenas provenientes de todas as suas
fontes no pode ser inferior a 0,7 g/100 kJ (3 g/100 kcal).
1.5 Caso o rtulo refira que o produto constitui uma
refeio, embora no mencione a carne de mamferos ou
aves de capoeira, peixe ou midos ou outras fontes tradicionais de protenas no nome do produto, a quantidade total de
protenas presentes no produto e provenientes de todas as
fontes no deve ser inferior a 0,7 g/100 kJ (3 g/100 kcal).
1.6 Os molhos apresentados como acompanhamento
de refeies esto isentos dos requisitos constantes nos
n.os 1.1 a 1.5, inclusive.
1.7 Os preparados doces que mencionem fontes lcteas como primeiro ou nico ingrediente no seu nome devem
conter pelo menos 2,2 g de protenas lcteas/100 kcal. Todos
os outros preparados doces esto isentos dos requisitos
constantes nos n.os 1.1 a 1.5.
1.8 A incorporao de aminocidos apenas permitida se se destinar a aumentar o valor nutritivo das protenas
e apenas nas propores necessrias para o efeito.
2 Glcidos

A quantidade total de glcidos presente nos sumos de


frutos e vegetais e nos nctares, pratos constitudos unicamente por frutos e sobremesas ou pudins no deve exceder:
10 g/100 ml, no que respeita aos sumos de vegetais e
bebidas neles baseadas;
15 g/100 ml, no que respeita aos sumos de frutos ou
nctares e bebidas neles baseadas;
20 g/100 g, no que respeita aos pratos constitudos unicamente por frutos;

1672

Dirio da Repblica, 1. srie N. 59 25 de Maro de 2008

25 g/100 g, no que respeita s sobremesas e pudins;


5 g/100 g, no que respeita s restantes bebidas sem
leite.
3 Lpidos

3.1 No que respeita aos produtos referidos no n. 1.1


do presente anexo:
Caso o nico ingrediente referido na denominao do
produto seja carne de mamferos ou leite, ou estes sejam
mencionados em primeiro lugar na denominao do produto, o teor total de lpidos no produto proveniente de todas
as fontes no deve exceder 1,4 g/100 kJ (6 g/100 kcal).
3.2 No que respeita a todos os outros produtos, o teor
total de lpidos no produto proveniente de todas as fontes
no deve exceder 1,1 g/100 kJ (4,5 g/100 kcal).
4 Sdio

4.1 O teor final de sdio no produto no deve exceder 48 mg/100 kJ (200 mg/100 kcal) ou 200 mg/100 g.
Todavia, se o queijo for o nico ingrediente referido na
denominao do produto, o teor final de sdio no deve
exceder 70 mg/100 kJ (300 mg/100 kcal).
4.2 Os sais de sdio no podem ser incorporados em
produtos base de frutos nem em sobremesas ou pudins,
excepto para fins tecnolgicos.

Nutriente

Mximo por 100 kcal

Vitamina B6 (mg) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
cido flico (g) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Vitamina B12 (g) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
cido pantotnico (mg) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Biotina (g) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Potssio (mg) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Clcio (mg) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Magnsio (mg) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Ferro (mg) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Zinco (mg) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Cobre (g) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Iodo (g) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Mangans (mg) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

(1) Em conformidade com as disposies do n. 5.


(2) Limite aplicvel a produtos enriquecidos de ferro.
(3) Limite aplicvel a produtos base de fruta, sumos de fruta, nctares e sumos de
vegetais.

ANEXO III
Aminocidos presentes na casena
Gramas por 100 g
de protenas

5 Vitaminas
Vitamina C

No que respeita aos sumos de frutos, nctares e sumos


de vegetais, o teor final de vitamina C no produto no deve
exceder 6 mg/100 kJ (25 mg/100 kcal) ou a 25 mg/100 g.
Vitamina A

Nos sumos de vegetais, o teor final de vitamina A


no produto no deve ser inferior a 25 g ER/100 kJ
(100 g ER/100 kcal).
A vitamina A no deve ser adicionada a outros alimentos
para bebs.
Vitamina D

Arginina . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Cistina . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Histidina. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Isoleucina . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Leucina. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Lisina . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Metionina . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Fenilalanina . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Treonina . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Triptofano. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Tirosina . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Valina . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

A vitamina D no deve ser adicionada a alimentos para


bebs.

ANEXO IV

6 Limites mximos de vitaminas, minerais e elementos


vestigiais que podem ser adicionados

Nutrientes

Os requisitos relativos aos nutrientes aplicam-se aos


produtos prontos a ser utilizados, assim comercializados
ou reconstitudos de acordo com as instrues do fabricante, excepto no que respeita ao potssio e ao clcio, em
que os requisitos se referem ao produto na forma em que
vendido.

1 Vitaminas

Nutriente

0,35
50
0,35
1,5
10
160
80
40
3
2
40
35
0,6

Mximo por 100 kcal

Vitamina A (g ER) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
(1) 180
Vitamina E (mg -TE) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
3
Vitamina C (mg) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12,5/(2) 25/(3) 125
Tiamina (mg) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
0,25
Riboflavina (mg) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
0,4
Niacina (mg NE) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
4,5

Vitamina A:
Retinol;
Acetato de retinilo;
Palmitato de retinilo;
Beta caroteno.
Vitamina B1:
Cloridrato de tiamina;
Mononitrato de tiamina.
Niacina:
Nicotinamida;
cido nicotnico.

3,7
0,3
2,9
5,4
9,5
8,1
2,8
5,2
4,7
1,6
5,8
6,7

1673

Dirio da Repblica, 1. srie N. 59 25 de Maro de 2008


cido pantotnico:
D-pantotenato de clcio;
D-pantotenato de sdio;
Dexpantenol.
Vitamina B12:
Cianocobalamina;
Hidroxicobalamina.

3 Outros

Colina.
Cloreto de colina.
Citrato de colina.
Bitartrato de colina.
Inositol.
L-carnitina.
Hidrocloreto de L-carnitina.
4 Substncias minerais e elementos vestigiais

Vitamina C:
cido L-ascrbico;
L-ascorbato de sdio;
L-ascorbato de clcio;
cido 6-palmitil-L-ascrbico (palmitato de ascorbilo);
Ascorbato de potssio.
Vitamina E:
D-alfa-tocoferol;
DL-alfa-tocoferol;
Acetato de D-alfa-tocoferol;
Acetato de DL-alfa-tocoferol.
Vitamina D:
Vitamina D2 (=ergocalciferol);
Vitamina D3 (=colecalciferol).
Vitamina B2:
Riboflavina;
Riboflavina-5-fosfato sdica.
Vitamina B6:
Hidrocloreto de piridoxina;
Piridoxina-5-fosfato;
Dipalmitato de piridoxina.

Clcio:
Carbonato de clcio;
Cloreto de clcio;
Sais de clcio de cido ctrico;
Gluconato de clcio;
Glicerofosfato de clcio;
Lactato de clcio;
xido de clcio;
Hidrxido de clcio;
Sais de clcio do cido ortofosfrico.
Magnsio:
Carbonato de magnsio;
Cloreto de magnsio;
Sais de magnsio do cido ctrico;
Gluconato de magnsio;
xido de magnsio;
Hidrxido de magnsio;
Sais de magnsio do cido ortofosfrico;
Sulfato de magnsio;
Lactato de magnsio;
Glicerofosfato de magnsio.
Potssio:

cido flico.

Cloreto de potssio;
Sais potssicos de cido ctrico;
Gluconato de potssio;
Lactato de potssio;
Glicerofosfato de potssio.

Biotina:

Ferro:

Folato:

D-biotina.
Vitamina K:
Filoquinona (fitomenadiona).
2 Aminocidos

L- arginina e respectivo hidrocloreto.


L- cistina e respectivo hidrocloreto.
L- histidina e respectivo hidrocloreto.
L- isoleucina e respectivo hidrocloreto.
L- leucina e respectivo hidrocloreto.
L- lisina e respectivo hidrocloreto.
L- cistena e respectivo hidrocloreto.
L- metionina.
L- fenilalanina.
L- treonina.
L- triptofano.
L- tirosina.
L- valina.

Citrato ferroso;
Citrato frrico de amnio;
Gluconato ferroso;
Lactato ferroso;
Sulfato ferroso;
Fumarato ferroso;
Difosfato frrico (pirofosfato frrico);
Ferro elementar (em complexos com ligandos carbonilo,
electroltico ou reduzido por hidrogenao);
Sacarato frrico;
Difosfato frrico de sdio;
Carbonato ferroso.
Cobre:
Complexo cobre-lisina;
Carbonato cprico;
Citrato cprico;
Gluconato cprico;
Sulfato cprico.

1674

Dirio da Repblica, 1. srie N. 59 25 de Maro de 2008

Zinco:
Denominao qumica da substncia

Acetato de zinco;
Cloreto de zinco;
Citrato de zinco;
Lactato de zinco;
Sulfato de zinco;
xido de zinco;
Gluconato de zinco.

Nvel mximo
de resduo (mg/kg)

Etoprofos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Fipronil (somatrio de fipronil e fipronil-dessulfinilo,
expresso como fipronil) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Propinebe/Propilenotioureia (somatrio de propinebe
e propilenotioureia) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Mangansio:

0,008
0,004
0,006

ANEXO VII

Carbonato de mangansio;
Cloreto de mangansio;
Citrato de mangansio;
Gluconato de mangansio;
Sulfato de mangansio;
Glicerofosfato de mangansio.

Pesticidas que no podem ser utilizados em produtos


agrcolas destinados produo de alimentos
base de cereais e de alimentos para bebs
QUADRO 1

Denominao qumica da substncia (definio do resduo):

Iodo:
Iodeto de sdio;
Iodeto de potssio;
Iodato de potssio;
Iodato de sdio.
ANEXO V
Valores de referncia para a rotulagem nutricional
dos alimentos destinados
a lactentes e crianas de pouca idade
Valor de referncia
para a rotulagem nutricional

Nutriente

Vitamina A . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Vitamina D . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Vitamina C . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Tiamina . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Riboflavina. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Equivalente de niacina . . . . . . . . . . . . . . . . .
Vitamina B6 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Folato . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Vitamina B12 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Clcio . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Ferro. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Zinco . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Iodo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Selnio . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Cobre . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

400 g
10 g
25 mg
0,5 mg
0,8 mg
9 mg
0,7 mg
100 g
0,7 g
400 mg
6 mg
4 mg
70 g
10 g
0,4 mg

ANEXO VI
Nveis mximos de resduos especficos para os pesticidas
ou metabolitos de pesticidas nos alimentos transformados
base de cereais e nos alimentos para bebs
Denominao qumica da substncia

Cadusafos. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Demeton -s -metilo,
demeton -s -metilsulfona,
oxidemeton-metilo (individualmente ou combinado,
expresso como demeton-S-metilo) . . . . . . . . . . . .

Nvel mximo
de resduo (mg/kg)

0,006
0,006

Disulfoton (somatrio de disulfoton, sulfxido de disulfoton e sulfona de disulfoton, expresso como disulfoton);
Fensulfothion (somatrio de fensulfothion, seu anlogo oxigenado e respectivas sulfonas, expresso como
fensulfothion);
Fentin, expresso como o catio de trifenilestanho;
Haloxyfop (somatrio de haloxyfop, respectivos sais e
steres incluindo conjugados, expresso como haloxyfop);
Heptacloro e trans-epxido de heptacloro, expresso
como heptacloro;
Hexaclorobenzeno;
Nitrofeno;
Omethoate;
Terbufos (somatrio de terbufos, seus sulfxido e sulfona, expresso como terbufos).
QUADRO 2

Denominao qumica da substncia:


Aldrin e dieldrin, expressos como dieldrin;
Endrin.

REGIO AUTNOMA DA MADEIRA


Presidncia do Governo
Decreto Regulamentar Regional n. 4/2008/M
Aprova a orgnica da Secretaria Regional
do Turismo e Transportes

O Decreto Regulamentar Regional n. 5/2007/M, de


23 de Julho, que aprovou a organizao e funcionamento
do Governo Regional da Madeira, prev, na alnea e) do
artigo 1., a Secretaria Regional do Turismo e Transportes
na estrutura orgnica do Governo Regional.
A esta Secretaria Regional so cometidas, pelo artigo 5.,
atribuies sobre os sectores do turismo e dos transportes,
bem como a tutela sobre empresas pblicas deste ltimo
sector.
Neste contexto e no mbito dos objectivos do Programa
do Governo apostado na racionalizao, na modernizao
administrativa e na melhoria da qualidade dos servios