TRABAJO COLABORATIVO 2

INTEGRANTES:
Diana Lucia Lozano Cdigo: 1049622761
Wilson Ernesto Piratova, Cdigo: 1049614731
Ingrith Vanessa Blanco Gualdrn, Cdigo: 1049620096

GRUPO:
332572_33

TUTOR:
Cesar Figueredo

Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNAD

Escuela de Ciencias Bsicas Tecnologa e Ingeniera
Programa de Ingeniera Industrial
Curso de Administracin de Inventarios
Noviembre 28 de 2016

INTRODUCCION
La administracin de inventarios ayuda a desarrollar, examinar disear y proponer un
modelo de inventario que permita satisfacer las necesidades reales de cualquier empresa por
medio de la aplicacin de diferentes tcnicas y modelos que aseguren a las organizaciones
una administracin de inventarios eficiente, la cual sea capaz de cumplir con la demanda de
productos y a la vez asegurar que las operaciones de produccin y venta funcionen sin
obstculos al menor costo posible.
La administracin de inventarios tiene como objetivo garantizar el suministro permanente
de bienes para hacer frente a la demanda ya sea por parte de ventas o produccin. Pero por
otra parte se debe minimizar las inversiones en inventario pues los recursos no utilizados en
inventarios se pueden utilizar en otros proyectos rentables para la empresa, teniendo en
cuenta que reduciendo las cantidades invertidas en inventarios se minimiza la inversin
pero se corre el riesgo de no estar en capacidad de cumplir las demandas de produccin o
venta.
Con el presente trabajo damos a conocer los conocimientos adquiridos, por medio de la
aplicacin del desarrollo del modelo ABC de la empresa seleccionada por los integrantes
del grupo y de esta manera poner en prctica las temticas propuestas por el curso.

OBJETIVOS
General:

Aplicar el modelo de inventario de ABC en la empresa seleccionada con el fin de

aportar y lograr una buena administracin en los inventarios y una relacin eficiente
de ellos.

Especficos:

Evaluar e implementar el modelo ABC visto durante el desarrollo de la segunda

Unidad del curso.

Descubrir los temas especficos que se necesitan dominar en la implementacin de

un sistema de Inventarios.

Desarrollar habilidades inter-personales para lograr un desempeo ms alto en

equipo colaborativo.

Mejorar habilidades de comunicacin.

Establecer y defender posiciones con evidencia y argumento slido.

Volver el razonamiento ms flexible en el procesamiento de informacin y al

enfrentarse a las obligaciones adquiridas en un trabajo en grupo.

Practicar habilidades que necesitar para nuestro desempeo laboral y acadmico.

EMPRESA POSTULADA:

Grupo Brumar S.A (Bruder)

BRUMAR S.A.S es una empresa industrial que se dedica a la elaboracin, distribucin y
venta de cerveza artesanal, Su primeros pasos se remonta al 25 de diciembre del 2008 , la
idea fue presentada por dos hermanos Danny Julin Martnez y Hctor Martnez, su
objetivos principal era la creacin de una cerveza artesanal , con una produccin que
tuviera estndares de alta calidad ofreciendo un producto confiable; para desarrollar la idea
necesitaban capital inicial el cual fue aportado por su padres, la empresa se fund el 18 de
junio del 2010, se encuentra vigilada por la alcalda de Tunja Boyac, INVIMA, y SYC
TRACE el cual vigila la legalidad de la cerveza, La empresa se encuentra ubicada en la
ciudad de Tunja Boyac .
La empresa ofrece cervezas de diferentes sabores y presentacin de barriles 20 50 litros,
caja de 24 cervezas de 330 centmetros cbicos. Materias primas como La malta es
procedente de Chile, la levadura de Francia y el lpulo de Estados Unidos, la explicacin
de la razn social de BRUMAR es significa la unin entre Bruder que en alemn significa
hermano, y el apellido Martnez. Por los fundadores de la empresa
CONTEXTO ORGANIZACIONAL GRUPO BRUMAR S.A.
Misin:

Elaborar productos y servicios de la mejor calidad, compitiendo con valores corporativos

que busquen un mejoramiento e innovacin continua integral en todos nuestros procesos,
sistemas, productos y servicios con el fin de generar a nuestros clientes satisfaccin y
bienestar total, as mismo garantizar a nuestros empleados una mejor realizacin personal.
Visin:
Para el ao 2018 esperamos ser la empresa ms reconocida a nivel nacional en la
elaboracin de cerveza artesanal para el 2020 esperamos estar completamente consolidados
en todos nuestros productos y servicios con el fin de contribuir al desarrollo del pas.
Objetivos organizacionales:

Fidelizar la mayor cantidad de clientes para lograr reconocimiento como empresa

innovadora en cerveza artesanal a nivel nacional e internacional.

Conservar las tradiciones de los campesinos de una forma ms moderna y renovada.

Contribuir en la economa de la ciudad y del departamento de Boyac.

Generar empleo dentro del departamento.

Objetivos de calidad:
Obtener mejores materias primas para elaborar los productos.
Tener el mejor producto artesanal para el consumidor.
Ofrecer innovacin constante en los productos.
Ofrecer precios asequibles a los clientes.
Organigrama de la empresa:

1. Tabla con la informacin de los productos seleccionados Descripcin del

producto, Cantidad peridica demandada, costo unitario
RESTAURANTES BRUDER
ARTCULOS O PRODUCTOS

Cantidad

Costos Unitario

Consumo Mensual

900

$7.000

$6.300.000

Cerveza Bruder distintos

sabores
Cerveza importada

50

$7.800

$390.000

3
4

Jugos Naturales
Cocteles

20
100

$6.000
$35.000

$120.000
$3.500.000

Wisky

$110.000

$550.000

Ron

$80.000

$320.000

Vino

30

$40.000

$1.200.000

Hamburguesas

500

$6.500

$3.250.000

Longaniza Borracha

550

$3.100

$1.705.000

10 Costillas de cerdo

300

$6.500

$1.950.000

11 Trucha

150

$13.000

$1.950.000

12 Fajitas norteas

200

$15.000

$3.000.000

TOTAL

$24.235.000

DESARROLLO DE MODELO ABC

La clasificacin ABC se realiza con base en el producto, el cual expresa su valor por unidad
de tiempo (regularmente anual) de las ventas de cada tem i, donde:
Di = Demanda "anual" del tem i (unidades/ao)
vi = Valor (costo) unitario del tem i (unidades monetarias/unidad)
Valor Total i = Di * vi (unidades monetarias/ao)

Los criterios porcentuales respecto a la "valorozacin" son:

tems Clase A = 80% del total de las ventas
tems Clase B = 15% del total de las ventas
tems Clase C = 5% del total de las ventas
El paso siguiente es generar la valorizacin total de los inventarios (demanda anual * valor
del artculo):
El siguiente paso es determinar la participacin porcentual, y esta se acumula. Luego se
ordena de mayor a menor porcentaje del valor total. Luego se ordena de mayor a menor,
segn el porcentaje del valor total y se acumula el porcentaje.
Por ltimo se agrupan teniendo en cuenta el criterio definido:
N
1

ARTCULOS O
Cantidad
PRODUCTOS
Cerveza Bruder distintos
900
sabores

Costos
Unitario

Consumo
Mensual

$ 7.000

$ 6.300.000

PORCENTAJE
VALOR TOTAL

PORCENTAJ
ACUMULAD

26,0%

26,0%

14,4%

40,4%

13,4%

53,8%

Cocteles

100

$ 35.000

$ 3.500.000

Hamburguesas

500

$ 6.500

$ 3.250.000

12

Fajitas norteas

200

$ 15.000

$ 3.000.000

12,4%

66,2%

10

Costillas de cerdo

300

$ 6.500

$ 1.950.000

8,0%

74,3%

11

Trucha

150

$ 13.000

$ 1.950.000

8,0%

82,3%

Longaniza Borracha

550

$ 3.100

$ 1.705.000

7,0%

89,4%

Vino

30

$ 40.000

$ 1.200.000

5,0%

94,3%

Wisky

$ 110.000

$ 550.000

2,3%

96,6%

Cerveza importada

50

$ 7.800

$ 390.000

1,6%

98,2%

Ron

$ 80.000

$ 320.000

1,3%

99,5%

Jugos Naturales

20

$ 6.000

$ 120.000

0,5%

100,0%

TOTAL

$ 24.235.000

100,0%

GRAFICO ABC
$ 7,000,000.00

100.0%
90.0%

$ 6,000,000.00

80.0%
$ 5,000,000.00

70.0%
60.0%

$ 4,000,000.00

50.0%
$ 3,000,000.00

40.0%
30.0%

$ 2,000,000.00

20.0%
$ 1,000,000.00

10.0%

$-

12

10

11

0.0%

Resultados y anlisis del modelo

PARTICIPACION
ESTIMADA

CLASIFI
CACION

CANTIDAD
DE
ARTICULOS

PARTICIPACION

VENTAS

PARTICIPACION
VENTAS

0%-80%
81%-95%
96%-100

A
B
C

5
3
4

42%
25%
33%

$18.000.00
$4.855.000
$ 1.380.000

74,3%
20,0%
5,7%

12

100%

$24.235.00

100,0%

ANALISIS
Se podra decir que el 42% de los productos y servicios de la organizacin los cuales
equivalen a 5 y representan el 74.3% de las ventas de esta ltima por un monto asegurado
en ventas de 18.000.000 pesos. Tambin se puede decir que el 25% siguiente de dichos
artculos que supone 3 tipos de producto o servicios generan el 20% de las ventas de la

organizacin con un monto asegurado en ventas de 4.855.000 pesos.

Se pude decir que tan solo el 5.7% de las ventas de la organizacin equivalen a 1.380.000
pesos son producidas por el 33% de los diferentes artculos restantes que ofrece la empresa
bruder que en este caso equivalen a 4, esto entonces esto nos permite diluir que los artculos
que pertenecen a la categora A son ms relevantes que los artculos de la categora B y a su
vez estos son ms relevantes que la categora C.
Un buen anlisis ABC basado en Pareto de la empresa BRUDER es til para identificar
primero la concentracin de las ventas en determinados productos y dejan ver la
variabilidad de la demanda en periodos de tiempo especficos y ofrece un camino preciso
sobre los productos con una mayor rotacin de inventario y estos elementos permiten tomar
decisiones para mejorar las diferentes iniciativas de una organizacin.

CONCLUCIONES

Se realiza a la empresa BRUDER, una recopilacin de las diferentes descripciones de los

artculos dando a conocer la cantidad que se maneja, el costo por unidad y la clasificacin
ABC y de la siguiente informacin se sac las conclusiones que el inventario es esencial
en la creacin y existencia de una empresa o, ya que en ella podemos hacer un balance de
los bienes que cuenta esta.
La carencia de un inventario en una empresa conllevara a la quiebra de esta, debido a que
habra una desorganizacin, a consecuencia de las carencias o excesos de bienes se
tomaran malas decisiones en el manejo de la empresa y esto sera fatal ya que llevara a la
quiebra, por este motivo se incorporan estos mtodos que facilitan el buen desempeo de la
empresa.

REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS
FACIA CANT. Alfonso. Enfoques prcticos para planeacion y control de
inventario. Mxico 2001
DICKSON, Den. Mejore su negocio. Manual. Ginebra 2001
ZEBALLOS ZEBALLOS , Erly. Fundamento de Contabilidad. BUFFETI, M.
Contabilidad de los almacenes. Editorial DISTREZA
Figueredo, C. (2010). Modelos de Inventario Determinsticos.

En Mdulo del

curso: Administracin de Inventarios. Colombia: Universidad Nacional Abierta y a

Distancia. Recuperado de: http://repository.unad.edu.co/handle/10596/4439
Anderson, D. Sweeney, D. Williams, T. Camm, J. Martin, K. (2011). Mtodos
cuantitativos para los negocios. Mxico, D.F. Ed. Cengage Learning. Recuperado
de http://hdl.handle.net/10596/6994

ANEXOS