UCE- FAC.

CCQQ
LABORATORIO DE Q.
A. INSTRUMENTAL I

PRACTICA N4
POLARIMETRIA

INFORME DE LABORATORIO

NOTA Laboratorio. 50%

Informe 50%
TOTAL

Nmero
Ttulo
Fecha
Integrantes
Grupo

:4
: POLARIMETRIA
. 2016-16-11
/ :2

Barragn M.
Burbano F.
Carrin K.
Dueas A.
Morales M.
Tusa D.

Resumen
En esta prctica se midi el ngulo de rotacin de una muestra de concentracin
desconocida y tambin de diferentes soluciones de sacarosa a concentraciones de 1%, 3%,
5% y 7% p/v; usando dos tubos polarmetros de 1 y 2 [dm] de longitud. El polarmetro es un
instrumento muy usado en el anlisis cuantitativo para medir la desviacin de la luz
polarizada al pasar a travs de una sustancia qumica pticamente activa, por lo que se
aprendi a hacer un correcto uso del mismo durante la prctica. A partir de este mtodo se
determin el ngulo de rotacin especfica experimental de la sacarosa segn el tubo
polarimtrico usado, para posteriormente comparar con valores tabulados el valor promedio
obtenido de estos clculos; tambin se calcul la concentracin de la muestra problema por
regresin lineal y se realizaron grficos de lectura en funcin de la concentracin,
observando como resultado que el ngulo de rotacin medido aumenta con la concentracin
de modo que se puede establecer una relacin de proporcionalidad directa entre ambas
variables. Los valores del ngulo de rotacin especfico calculados en funcin de la
concentracin difieren considerablemente de los valores encontrados en tablas por lo que se
tendr que considerar que se han cometido errores durante la prctica.
Palabras clave: ngulo de rotacin, polarmetro, ngulo de rotacin especfico y
concentracin.
Abstract
In this practice it was measured the rotation angle of an unknown concentration sample and
of different solutions of sucrose too at concentrations of 1%, 3%, 5%, and 7%M/V; using two
polarimeter tubes of 1 and 2 [dm] of length. The polarimeter its an instrument very used in
the quantitative analysis to measure the polarized lights deviation when it passes through a
chemistry substance optically active, thats why we learned to make a correct use of this
instrument during the practice. From this method it was determinate the experimental specific
rotation angle of the sucrose according to the polarimeter tube used, to lately compare with
tabulated rates the averaged value obtained of this estimates; it was calculated the problem
samples concentration too by linear regression too and it were made reading versus
concentration graphics, watching as result the measured rotation angle increase with the
concentration, so that it can establish a direct proportionality relation between both of them
endpoints. The values of the specific rotation angle calculated in function of the concentration
differ considerably of the tabulated values, thats why we would consider that we must have
made errors during the practice.
Key words: Rotation angle, polarimeter, specific rotation angle and concentration.
INTRODUCCIN
La polarimetra estudia todos los fenmenos pticos que ocurren en la luz polarizada. El
polarmetro consta de dos elementos polarizantes, uno de los cuales es fijo, mientras el
otro gira sobre una escala graduada que permite medir su orientacin, con respecto al
primero, la luz monocromtica de lmpara de sodio, es paralela al aparato y es
polarizada por un prisma de Ncol y existe un prisma auxiliar que intercepta la mitad del
rayo de luz, para que finalmente la radiacin atraviese la muestra y los 20 cm del tubo
hasta el ocular. La posicin de equilibrio se alcanza girando la escala; de sta forma una
mitad reduce su luminosidad, mientras la otra aumenta, hasta que se consiga la misma
intensidad entre ambas. Al introducir una sustancia pticamente activa como la sacarosa
se deshace el equilibrio y se debe restablecer nuevamente moviendo la escala, as
obtenemos una medida directa de la actividad ptica de la sustancia. Para evitar errores
primero se realiza un blanco y es muy importante evitar las burbujas dentro del tubo lleno
de la sustancia. (Prez, 1991)

La sacarosa es un material pticamente activo y tienen la propiedad de girar el plano de

la luz polarizada. La magnitud de giro de la luz polarizada depende de:

La concentracin (en diluciones).

La longitud del tubo del polarmetro.
La longitud de onda de la radiacin.
Temperatura.

OBJETIVOS:
Examinar el diseo y operacin de los polarmetros.
Determinar si una sustancia es dextrgira o levgira o si es pticamente inactiva.
Medir el ngulo de rotacin y evaluar la rotacin especfica de los azcares.
Estudiar la relacin entre la longitud del tubo del polarmetro y la concentracin
con el ngulo de rotacin y la rotacin especfica.
Familiarizarse con los mtodos cuantitativos polarimtricos.
Determinar la concentracin de una muestra.

Materiales y mtodo
Polarmetro
Agua destilada
Solucin de sacarosa al 1,0; 1,5; 3,0;
Procedimiento

5,0; 7,0 % P/V

Tubos polarimtricos de 1 y 2dm
Vasos de precipitacin

1. Examinar el polarmetro, sus partes y controles segn la explicacin previa.

2. Llenar el tubo polarimtrico de 2dm con agua destilada y colocar en el porta muestras.
Graduar la escala del ngulo de rotacin en 0.0, observar y anotar la disposicin de los
campos.
3. Mover lentamente el analizador hasta que se invierta el campo y luego regresarlo
cuidadosamente hasta obtener dos o tres campos visuales que tengan igual coloracin.
4. Segn el caso leer el ngulo de rotacin con 0.05 o 0.1 de exactitud.
5. Hacer dos lecturas ms, cambiando la disposicin de los campos y encontrando
nuevamente el punto de equilibrio.
6. Siguiendo el mismo procedimiento, determinar los ngulos de rotacin de las soluciones
de 1,0; 1,5; 3,0; 5,0; 7,0 % P/V con el tubo de 1dm y luego con el de 2dm.
7. Determinar los ngulos de las dos soluciones problema, utilizando los dos tubos
polarimtricos de 1 y 2dm.
RESULTADOS
CLCULOS
Discusiones

Las diferencias significativas observadas entre los datos tericos y tabulados se

debe a errores tanto sistemticos como aleatorios, el tubo polarmetro no debe
contener burbujas de aire que interfieran con la medicin del ngulo de rotacin, se
debe graduar correctamente el polarmetro utilizando agua destilada.

El observador debe tener un conocimiento del manejo de la escala del polarmetro,

un observador inexperto hara malas anotaciones debido a la confusin entre
levgiro o dextrgiro y a la mala interpretacin de la escala la cual debe empezarse a
medir desde el cero teniendo dos cifras significativas de esta escala.

El ngulo de luz que ingresa desde la fuente artificial debe estar en la posicin
correcta, para que la observacin sea ntida y se pueda apreciar el cambio de
rotacin de la muestra a analizar.

Finalmente la sacarosa es un hidrato de carbono, dextrgiro debido a que gira la luz

polarizada hacia la derecha. Esto se determina ya que al aumentar la concentracin
el poder rotatorio fue aumentando.

Conclusiones
Se examin el diseo, accesorios y forma de operacin del polarmetro.

Se determin si una substancia es pticamente activa dextrgira o levgira por la

propiedad de hacer girar la luz polarizada en un plano hacia la izquierda o derecha; o
a su vez si esta es inactiva si no posee esta propiedad. La sustancia utilizada fue la
sacarosa y es dextrgira.

Se calcul el ngulo de rotacin de la sacarosa a las concentraciones de 1%, 3%,

5%, 7% con ayuda del polarmetro como se observa en las tablas 5-3 y 5.4 donde se
encuentra el experimental y el corregido y la rotacin especfica de la sacarosa a
diferentes concentraciones y diferentes dimetros del polarmetro (1 y 2 dm) la
variacin es mnima.

La relacin que se observa claramente en las grficas de vs. % P/V para la

sacarosa es a mayor concentracin tenemos un ngulo de rotacin menor, por ende
una menor rotacin especfica. La relacin que existe entre el dimetro del
polarmetro y el ngulo de rotacin y la rotacin especfica es que a mayor dimetro
existe mayor ngulo de rotacin y mayor rotacin especfica como podemos observar
en la grfica.

Los mtodos cuantitativos polarmetros nos sirven para determinar concentraciones

de sustancias pticamente activas con la propiedad de hacer girar la luz que
atraviesa este instrumento y dependiendo de la posicin a la que gire esta luz
determinar si una sustancia es dextrgira o levgira.

Se determin la concentracin de la muestra por el polarmetro y presenta una

concentracin de %P/V en el polarmetro de 2dm y %P/V en el polarmetro de 1dm
de longitud.

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(26
de
6
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2013).
Slide
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Obtenido
de
http://es.slideshare.net/everlyramirez/61753722-polarimetria
Prez, E. (1991). Qumica orgnica - prcticas. Murcia: Universidad: Secretariado de
publicaciones.

ANEXOS
Consulta:
13.1.- Sustancias pticamente activas
Una Sustancias pticamente activa es aquella que cumple con ciertas condiciones entre las
que se encuentra el centro quiral capaz de hacer girar el plano de luz polarizada cuando
dicha luz atraviesa la sustancia en estudio.
La actividad ptica es la capacidad de una sustancia quiral para rotar el plano de la luz
polarizada, y se mide usando un instrumento llamado polarmetro el cual mide con precisin
el ngulo de rotacin, pero es necesario utilizar una fuente de luz adecuada que puede ser
la luz incidente de sodio se dice que el compuesto es pticamente activo. Si la rotacin del
plano y, el giro de la lente es hacia la derecha, la sustancia, es dextrgira. Si la rotacin es
hacia la izquierda es levgira. (Carey, modificado 2015).

Fig.

13.2.- Rotacin Especfica

1
La rotacin observada de una sustancia pticamente pura depende de cuntas molculas
encuentren el rayo de luz. Un tubo de un polarmetro lleno, del doble de largo de otro,
produce el doble de la rotacin observada, al igual que lo hace una solucin doblemente
concentrada. Puesto que la rotacin ptica del tipo que nos interesa es causada por

molculas individuales del compuesto activo, la magnitud de la rotacin depende de cuntas

molculas sean interceptadas por la luz a su paso por el tubo.
En un tubo de 20 cm de largo, la luz se topar con el doble de molculas que, en uno de
slo 10 cm, por lo que la rotacin tambin ser doble. Si el compuesto activo se halla en
solucin, la cantidad de molculas con que se encuentra la luz depende de la
concentracin. Para un tubo de longitud dada, la luz interceptar dos veces ms molculas
en una solucin de 2 g por 100 ml de disolvente que en una con 1 g por 100 ml de
disolvente, por lo que la rotacin ser doble. Si se consideran la longitud del tubo y la
concentracin, resulta que la magnitud del giro, adems de su sentido, es una caracterstica
de cada compuesto activo individual Rotacin especfica es el nmero observado de grados
de rotacin si se emplea un tubo de 1 Dm. (10 cm) de largo y si el compuesto examinado
est presente en la cantidad de 1 g/m (Ulale, 2013)
13.3.- Variables que afectan la Rotacin Especfica

Longitud de onda de la luz: la Rotacion Especifica es inversamente proporcional al

cuadrado de la longitud.

Temperatura: Cambios bruscos de temperatura por ms de 5 grados puede existir

una variacin en la medida con respecto a otras molculas medidas a otras
temperatura, por lo general se lo realiza a temperatura constante todo el anlisis.
(Ulale, 2013).

13.4.- Discusin sobre el Diseo y Funcionamiento del Polarmetro y precauciones

de uso
Diseo, Funcionamiento y Uso del Polarmetro:
Consta de una fuente luminosa, dos lentes (Polaroid o Nicol), y entre ellas un tubo
portador de la sustancia que se va a examinar para determinar su actividad ptica. La
disposicin de estas piezas es tal que la luz pasa por una de las lentes (polarizador), luego
por el tubo, despus por la segunda lente (analizador), y finalmente llega al ojo. Si el tubo
est vaco, observamos que el mximo de luz alcanza al ojo cuando la disposicin de ambas
lentes es tal que dejan pasar luz que vibra en el mismo plano. Si rotamos la lente ms
cercana al ojo, por ejemplo, observamos que la luz se amortigua y alcanza un mnimo
cuando la lente est perpendicular a su posicin original.
Ajustamos las lentes de modo que pase el mximo de luz, luego colocamos en el tubo la
muestra que se desea analizar. Si la sustancia no afecta al plano de polarizacin, la
transmisin lumnica sigue siendo mxima, No slo podemos determinar que el compuesto
ha girado el plano y en qu direccin, sino tambin la magnitud del giro, que es simplemente
el nmero de grados que debemos rotar la lente para ajustarla a la luz. Se emplean los
smbolos + y - para indicar giros a derecha e izquierda, respectivamente. (Angelis, 2015).

Fig. N 2

Precauciones de Uso:

Prender el Equipo con la energa y carga adecuada.

Ponerlo en una superficie plana.

Mantener el polarmetro en una la posicin manejando de forma ordenada los tubos

de muestra.

Tarar el equipo con agua destilada.

Cuidar los lentes y los rodillos de toma de medidas.

Preparar cuidadosamente los tubos y llenarlos de las sustancias utilizadas, as como

tambin no dejar burbujas en el tubo.

Fig. N 3

13.5.- Determinaciones Cuantitativas polarimtricas ventajas y limitaciones:

Las determinaciones cuantitativas se las realiza para identificar el sentido de las reacciones
y los cambios que se presentan, as como tambin cuantificar parmetros como; la
concentracin, la densidad, el peso molecular, el ndice de refraccin entre otros, que
ayudan a validar un mtodo o procedimiento.
Ventajas:

Identificamos si la sustancia es levo o dextro segn la imagen proyectada.

Se puede medir el ngulo incidente.

Existe un equipo que ayuda con la determinacin.

El uso y manejo del equipo no requiere altos niveles de expertiz

Limitaciones:

Se debe preparar sustancias de concentracin conocida.

Sin contar con el equipo la determinacin no se realiza.

El haz de luz que incide es de sodio podra ser de otro metal que brinde una mejor
fuente lumnica de incidencia.

13.6.- Relacin de con C en soluciones que contiene solo un slido pticamente

activo
Para relacionar los efectos de la longitud y la concentracin, los qumicos han definido el
trmino rotacin especfica, dndole el smbolo []. La rotacin especfica se calcula a partir
de la rotacin observada de acuerdo con la expresin:
(

100
Cl

donde c es la concentracin de la muestra en gramos por 100 ml de solucin y l es la

longitud del tubo del polarmetro en decmetros la rotacin especfica es una propiedad fsica
de una sustancia, igual que el punto de fusin, el punto de ebullicin, la densidad y la
solubilidad. Por ejemplo, el cido lctico obtenido de la leche es, exclusivamente, un solo
enantimero. Se cita su rotacin especfica en la forma []25 D = +3.8.
El plano de polarizacin de una onda luminosa experimenta una rotacin diminuta cuando
encuentra una molcula quiral. Las formas enantiomricas de una molcula quiral causan
una rotacin del plano de polarizacin en cantidades exactamente iguales, pero en
direcciones opuestas. Por consiguiente, una solucin que contiene cantidades iguales de un
par de enantimeros no exhibe rotacin neta, debido a que todos los incrementos diminutos
de la rotacin en el sentido de las manecillas del reloj producida por molculas de una
lateralidad son cancelados por un nmero igual de incrementos de rotacin en sentido
contrario producidos por molculas de la lateralidad opuesta. (Wade, 2004).
13.7.- Valores normales de lactosa en la leche (composicin qumica de la leche):
La vaca contiene alrededor de 4,6% de lactosa en la leche producida.

Fig. N 4

10