MAKALAH

NAMA

ASTINA DOLA

KELAS
NPM

:
:

16 710 088

FAKULTAS KESEHATAN MASYARAKAT

UNIVERSIATAS DAYANU IKHSANUDDIN
BAUBAU
2016

BAB I
PENDAHULUAN

A. Latar Belakang
Materi adalah objek atau bahan yang membutuhkan ruang, yang jumlahnya diukur oleh
suatu sifat yang disebut massa. Secara umum materi dapat juga didefinisikan sebagai sesuatu
yang memiliki massa dan menempati volume. Massa merupakan ukuran yang menunjukkan
kelembaman atau bertahannya suatu benda terhadap suatu gaya yang bekerja pada benda
tersebut. Massa juga merupakan ukuran yang menunjukkan jumlah materi yang menyusun benda
tersebut. Satuan massa biasanya dalam gram (g). Massa (m) berbeda dengan berat (w). Berat
merupakan gaya yang bekerja pada suatu benda yang bermassa m dengan percepatan grafitasi (g)
atau biasa disebut gaya gravitasi.
B. Rumusan Masalah
Dalam penulisan makalah ini penulis ingin mengetahui :
a. Pengertian Materi
b. Macam-macam Wujud Materi
c. Sifat materi
d. Perubahan materi
e. Unsur, molekul, senyawa
C.

Tujuan
Dengan memperhatikan latar belakang dan rumusan masalah, maka tujuan masalah adalah

:
a. Untuk mengetahui sifat sifat materi.
b. Untuk mengetahui perubahan materi.
c. Untuk mengetahui apa itu unsur, molekul, dan senyawa?

BAB II
PEMBAHASAN
A. Pengertian
Materi adalah material fisik yang menyusun alam, yang bisa diartikan sebagai segala
sesuatu yang mempunyai massa dan menempati ruang. Materi merupakan sesuatu yang memiliki
masa dan volume serta menempati ruang, benda-benda di sekitar kita misalnya meja, mobil,
buku, air dan udara juga merupakan materi selain menempati ruang juga mempunyai masa.
B. Macam-macam Wujud Materi
Dikenal tiga macam bentuk (wujud) materi, yaitu :

1. zat padat
2. zat cair
3. zat gas
Wujud materi yang bisa dialami zat tertentu disebut fase zat. Air adalah jenis materi yang sangat
kita kenal. Air biasanya berada dalam fase padat (es), fase cair (air) dan fase gas (uap).
1. Zat Padat
Zat padat adalah materi yang mempunyai bentuk dan volume (ruang yang ditempati zat
padat, cair, atau gas) tertentu. Materi dalam wujud padat misalnya : baja, batu dan kapur. Ada
dua cara partikel padat bisa tersusun : Dalam baris-baris teratur yang rapi Dalam susunan
yang tidak tentu. Zat padat yang partikelnya tersusun dalam baris yang teratur rapi disebut
kristal. Contoh umum kristal adalah sebagian besar logam, intan, es, dan kristal garam. Zat padat
yang partikelnya tidak tersusun secara teratur disebut amorf. Zat padat amorf biasanya bertekstur
mengilat atau elastis. Contoh umum zat padat amorf adalah lilin, kaca, karet, dan plastik Wujud
Materi
2. Zat Cair
Zat cair mempunyai volume tertentu dan zat cair akan berbentuk seperti wadah yang
ditempatinya karena Zat cair digambarkan sebagai zalir (fluida). Zalir adalah zat dengan
molekul-molekul yang bergerak bebas saling melewati, sehingga zalir menyesuaikan bentuk
wadahnya. Materi dalam wujud cair misalnya : air, minyak goreng, alkohol, bensin, solar,
larutan gula, air laut Wujud Materi.
3. Zat Gas
Gas adalah wujud materi yang mudah berubah bentuk dan volumenya. Seperti zat cair,
gas digambarkan sebagai zalir. Partikel-partikel di dalam gas dengan cepat menyebar mengisi
semua ruang yang tersedia. Karena terdapat jarak yang jauh antara partikel-partikel gas, gas bisa
dengan mudah dimampatkan untuk mengurangi volumenya. Materi yang tergolong dalam wujud
gas, misalnya : udara, gas bumi, gas elpiji, uap air, gas kapur, kapur barus.
C. Sifat Materi
Berdasar kaitannya dengan perubahan materi, sifat-sifat materi dapat dibedakan menjadi:
a. Sifat fisika (sifat fisik), yaitu sifat yang berhubungan dengan penampilan fisik yang biasanya
dapat diamati dari luar materi. Sifat fisik ini tidak menyebabkan terbentuknya zat lain. Contoh:
warna, bau, rasa, titik didih, massa jenis.
b. Sifat kimia, yaitu sifat khas yang menjadi identitas dasar materi yang dapat diamati
didalam materi tersebut. Sifat kimia ini berhubungan dengan perubahan menjadi zat lain
(menyebabkan terbentuknya zat lain). Contoh: keelektronegatifan, kereaktifan, energi ionisasi,
energi ikatan.

Berdasarkan kaitannya dengan ukuran atau jumlah materi, sifat-sifat materi dapat
dibedakan menjadi:
a. Sifat ekstrinsik, yaitu sifat yang besarnya bergantung pada jumlah/ukuran materi.
Contoh: massa, berat, volume
b. Sifat intrinsik, yaitu sifat yang tidak bergantung pada jumlah/ukuran materi.
Contoh: bau, warna, rasa, massa jenis, titik didih, sifat kimia (misalnya: keelektronegatifan,
kereaktifan, energi ikatan).
D. Perubahan Materi
Menurut Einstein massa (m) dapat berubah menjadi energi (E), atau sebaliknya.
E = m . c2
c = cepat rambat cahaya (kecepatan cahaya).
Energi merupakan penyebab utama terjadinya perubahan materi. Tidak ada yang abadi ,
kecuali Tuhan Yang Maha Esa, pencipta materi tersebut. Dengan demikian materi di alam ini
selalu mengalami perubahan. Perubahan terjadi karena berubah massanya, berubah volumenya,
berubah wujudnya, atau berubah menjadi materi lain. Perubahan tersebut sering kali kita lihat,
seperti : Air mendidih manjadi uap, Besi berkarat, Susu menjadi basi, Ledakan mercon, Kapur
barus menyublim.
Sesungguhnya, perubahan materi melibatkan perubahan sifat dari materi itu sendiri.
Perubahan sifat ini ada yang hanya melibatkan perubahan sifat fisikanya saja, dan ada juga yang
melibatkan perubahan sifat kimianya. Biasanya perubahan sifat kimia suatu materi selalu
melibatkan juga perubahan sifat fisikanya. Para ahli kimia mengelompokkan menjadi 2
perubahan yaitu perubahan fisika dan perubahan kimia.
1. Perubahan Fisika
Perubahan fisika merupakan perubahan materi yang tidak disertai terjadinya zat baru, tidak
berubah zat asalnya, hanya terjadi perubahan wujud, perubahan bentuk atau perubahan ukuran.
Pada perubahan wujud, wujud dapat dikembalikan ke wujud dan bentuk asalnya. Contoh : jika
air dipanaskan akan berubah menjadi uap air, sedangkan jika air didinginkan maka air akan
membeku menjadi es. Es, air dan uap adalah zat yang sama hanya wujudnya saja yang berbeda.
a) Perubahan Fisika Karena Perubahan Wujud
1. Benda atau zat padat berubah menjadi benda cair, Mencair atau Pencairan Contoh:
es krim yang berubah menjadi cair terkena suhu panas.
permen atau coklat yang mencair terkena suhu panas.
2. Benda atau zat cair berubah menjadi benda padat = Membeku atau Pembekuan Contoh :
membuat es kebo dari air sirup dalam plastik.
membuat agar-agar atau jelly.
3. Benda atau zat padat berubah menjadi benda gas = Menyublim atau Penyubliman atauSublim,
Contoh :

 kapur barus yang menyublim menjadi gas berbau wangi.

biang es didalam kotak es tongtong untuk mendinginkan es.
4. Benda atau zat gas berubah menjadi benda padat = Menghablur atau Penghabluran atau hablur
atau mengkristal atau pengkristalan, Contoh : pembuatan ammonium sulfat dan ammonium nitrat
bahan pupuk.
5. Benda atau zat gas berubah menjadi benda cair = Mengembun atau Pengembunan, Contoh :
Hujan di malam minggu berasal dari uap awan yang menjadi air. Udara lembab dan dingin di
pagi hari membuat embun di pucuk daun.
6. Benda atau zat cair berubah menjadi benda gas = Menguap atau Penguapan, Contoh :Air
comberan menguap menjadi uap terkena sinar matahari.
b) Perubahan Fisika karena Perubahan bentuk
Contohnya : kayu diubah menjadi kursi/lemari dan beras diubah menjadi tepung beras.
c) Perubahan Fisika karena Pelarutan/Pengeringan
Contohnya : nasi diubah menjadi bubur, gula diubah menjadi sirop dan sayuran menjadi layu.
d) Contoh lain Perubahan Fisika
Contohnya : bola lampu lisrik menyala cermin memantulkan sinar dan mobil dicat.
2. Perubahan Kimia
Perubahan kimia merupakan perubahan zat yang menyebabkan terjadinya satu atau lebih zat
yang jenisnya baru. Perubahan kimia selanjutnya disebut reaksi kimia. Contoh : Besi berkarat,
proses fotosintesis, pembuatan tempe (fermentasi), indutri asam sulfat, industri alkohol dan lainlain. Perubahan kimia dapat terjadi karena beberapa proses yaitu :
a) Proses Pembakaran
Pada proses pembakaran terjadi reaksi antara zat yang terbakar dengan oksigen dan adanya
api. Pada proses pembakaran, zat asal akan berubah menjadi zat baru yang berbeda sifatnya dari
zat

asal.

Contoh

proses

pembakaran

Kertas dibakar akan berubah menjadi gas, asap, ataupun abu. Bensin terbakar, Lilin menyala,
Petasan meledak.
Pada pembakaran sempurna bahan bakar dihasilkan karbondioksida dan uap air. Jadi pada
proses pembakaran dihasilkan zat baru, yaitu karbondioksida, uap air, asap dan arang. Pada
pembakaran yang tidak sempurna dihasilkan gas beracun yaitu karbon monoksida yang
menyebabkan sesak napas.
b) Proses Peragian
Proses peragian merupakan proses di mana zat asal yang mengandung karbohidrat/protein
dengan bantuan mikroorganisme (ragi/bakteri) akan berubah menjadi zat-zat lain. Contohnya :

Singkong , beras diubah menjadi tape, Kedelai diubah menjadi kecap, tempe tauco, tepung
gandum diubah menjadi roti
c) Proses Perusakan Atau Pelapukan
Proses perusakan atau pelapukan

yaitu

kerusakan

yang

terjadi

karena

aktivitas mikroba, enzim atau reaksi kimia. Contohnya : Makanan menjadi basi
minyak menjadi tengik, pelapukan kayu, buah-buahan membusuk.
d) Dari Proses Mahluk Hidup
Proses fotositesis, terjadi dengan adanya klorofil (zat hijau daun). Dengan bantuan sinar
matahari tumbuh-tumbuhan mengubah karbondioksida dan air menjadi glukosa dan gas oksigen.
Proses pencernaan makanan. Nasi (karbohidrat) dalam tubuh kita dengan bantuan enzim
diubah menjadi glukosa enzim Karbohidrat glukosa. Proses pernapasan, terjadi di mana glukosa
dari hasil pencernaan dalam tubuh akan dibakar dengan oksigen menghasilkan karbondioksida,
air, dan energi. Reaksi :
Glukosa + Oksigen karbondioksida + air + energi
C6H12O6 + 6 O2 6 CO2 + 6 H2O + energi
Bagaimana membedakan perubahan kimia dari perubahan fisika selain dengan jalan
membuktikan terjadinya zat yang jenisnya baru? Reaksi kimia (perubahan kimia) sering disertai
gejala atau tanda-tanda terbentuknya zat baru. Ada empat macam petunjuk yang menandai
berlangsungnya suatu reaksi kimia yaitu :
1) Pembentukan gas
2) Pembentukan endapan
3) Perubahan warna
4) Perubahan suhu
Dari uraian tentang perubahan materi di atas, maka kita bisa membedakan antara perubahan
fisika dengan perubahan kimia sebagai berikut.
Perubahan fisika
a. Bersifat sementara
b. Tidak menyebabkan terbentuknya materi baru
c. Hanya melibatkan perubahan pada sifat fisika materi
Perubahan kimia
a. Bersifat kekal (permanen)
b. Menyebabkan terbentuknya materi baru
c. Melibatkan perubahan pada sifat fisika maupun sifat kimia
E. Unsur, Molekul, dan Senyawa
a. Zat Tunggal ( Zat Murni )
Zat tunggal adalah suatu zat yang komposisinya terdiri atas zat-zat dengan sifat kimia yang
sama. Zat tunggal (zat murni) terdiri dari sejenis materi. Contohnya : karbon, belerang, oksigen,
air, alkohol

b. Atom adalah partikel terkecil penyusun suatu materi yang terdiri dari inti dan elektron. inti atom
disusun oleh proton (+) dan neutron (netral). contoh atom adalah H (Hidrogen)
c. Unsur kimia, atau hanya disebut unsur, adalah zat kimia yang tak dapat dibagi lagi menjadi zat
yang lebih kecil, atau tak dapat diubah menjadi zat kimia lain dengan menggunakan metode
kimia biasa. Partikel terkecil dari unsur adalah atom. Sebuah atom terdiri atas inti atom (nukleus)
dan dikelilingi oleh elektron. Inti atom terdiri atas sejumlah proton dan neutron. Hingga saat ini
d.

diketahui terdapat kurang lebih 117 unsur di dunia.

Molekul didefinisikan sebagai sekelompok atom (paling sedikit dua) yang saling berikatan
dengan sangat kuat (kovalen) dalam susunan tertentu dan bermuatan netral serta cukup
stabil.Molekul sendiri dibagi 2 yaitu Molekul unsur dan molekul senyawa berdasarkan atom
penyusunnya. Sebuah molekul dapat terdiri atom-atom yang berunsur sama (misalnya oksigen
O2), ataupun terdiri dari unsur-unsur berbeda (misalnya air H2O). Atom-atom dan kompleks yang
berhubungan secara non-kovalen (misalnya terikat oleh ikatan hidrogen dan ikatan ion) secara

umum tidak dianggap sebagai satu molekul tunggal.

e. Senyawa
1) Senyawa kimia adalah zat tunggal yang terbentuk dari beberapa unsur dengan melalui reaksi
kimia dan senyawa tersebut juga dapat diuraikan lagi menjadi unsur-unsur pembentuknya dengan
reaksi kimia tersebut. Contohnya, dihidrogen monoksida (air, H2O) adalah sebuah senyawa yang
terdiri dari dua atom hidrogen untuk setiap atom oksigen.
2) Senyawa organik adalah golongan besar senyawa kimia yang molekulnya mengandung karbon,
kecuali karbida, karbonat, dan oksida karbon. Studi mengenai senyawaan organik disebut kimia
organik. Banyak di antara senyawaan organik, seperti protein, lemak, dan karbohidrat,
merupakan komponen penting dalam biokimia.
F. Ikatan Kimia
Ikatan kimia pada prinsipnya berasal dari interaksi antar elektron-elektron yang ada pada orbit
luar, atau orbit yang terisi sebagian atau orbit bebas dalam atom lainya.
1. Interaksi atom-atom logam (ikatan metalik/ikatan logam)
Dalam interaksi antar atom logam, ikatan kimia dibentuk oleh gaya tarik menarik-menarik
elektron oleh inti (nucleus) yang berbeda. Asalnya elektron milik satu atom yang ditarik oleh inti
atom tetangganya yang bermuatan +, dan elektron ini disharing dg gaya tarik yang sama oleh inti
lain yang mengitarinya. Akibat jumlah elektron valensi yang rendah dan terdapat jumlah ruang
kososng yang besar, maka e- memiliki banyak tempat untuk berpindah. Keadaan demikian
menyebabkan e- dapat berpindah secara bebas antar kation-kation tersebut. Elektron ini disebut
delocalized electron dan ikatannya juga disebut delocalized bonding.

Elektron bebas dalam orbit ini bertindak sebagai perekat atau lem. Kation yang tinggal
berdekatan satu sama lain saling tarik menarik dengan elektron sebagai semennya.
2. Ikatan kovalen
a) Ikatan dengan non logam
Pada prinsipnya semua ikatan kimia berasal dari gaya tarik menarik inti (nucleus) yang
bermuatan + terhadap e yang bermuatan negatif, Gaya tarik menarik ini ditentukan oleh Hukum
Coulomb.
F=K

F
Q1 dan Q2
r
k
Bila Q1 dan Q2

: Gaya tarik menarik atau tolak menolak

: Muatan partikel 1 dan 2
: Jarak antara partikel 1 dan 2
: Konstante dielektrik
bermuatan sama, maka keduanya akan tolak-menolak, sebaliknya bila Q1 dan

Q2 bermuatan berlawanan akan terjadi tarik menarik.

Ikatan kovalen terbentuk, karena hampir semua unsur memiliki ruang kosong dan orbit luar
berenergi rendah. Makin rendah energi suatu orbit, nakin tinggi stabilitas elektron yang ada di
dalamnya. Semua unsur non-logam memiliki paling tidak 4 dari 8elektron yang mungkin berada
pada orbit luar, kecuali: H, He, dan B.
Perbedaan unsur non-logam dengan logam adalah tidak memiliki kelebihan ruang kosong yang
berenergi rendah untuk penyebaran elektron yang akan disharing. Elektron yang dapat disharing
dalam unsur non-logam tidak mengalami delocalised seperti pada ikatan metalik (ikatan
logam). Jadi elektron ini tinggal terlokalisir dalam kedekatan antar 2 inti (ikatan kovalen).
Contoh: pembentukan H2 dari 2 atom H. Pada molekul H2 ada 3 gaya yang bekerja yaitu:
a. Gaya tolak-menolak antara 2 inti
b. Gaya tolak-menolak antara 2 elektron
c. Gaya tarik-menarik antara inti dari satu atom dengan elektron dari atom yang lainnya.
Besarnya gaya c ini lebih besar dari jumlah gaya a dan b.
b) Valensi atau kekuatan penggabungan
Valensi suatu atom adalah jumlah ikatan kovalen yang dapat terbentuk. Contoh: valensi H = 1,
He = 0, F = 1, O = 2, Li =1.
3. Ikatan non-logam dengan logam
Pasangan elektron yang membentuk suatu ikatan antara atom logam dan non-logam terletak pada
orbit yang overlap antara 2 atom tersebut. Karena atom non logam tidak mempunyai ruang
kosong dengan energi rendah, maka elektron akan tersebar pada daerah orbit yang overlap.
Atom dari unsur yang berbeda memiliki kemampuan yg berbeda dalam menarik pasangan
elektron dalam suatu ikatan kovalen.
F, O, Cl : kemampuan menariknya kuat

Na, K
: kemampuan menariknya lemah.
Elektro-negativitas: kemampuan relatif suatu unsur untuk memenuhi muatan listrik yang negatif.

BAB III
PENUTUP

Kesimpulan
Energi merupakan penyebab utama terjadinya perubahan materi. Tidak ada yang abadi ,
kecuali Allah S.W.T, pencipta materi tersebut. Dengan demikian materi di alam ini selalu
mengalami perubahan. Perubahan terjadi karena berubah massanya, berubah volumenya,
berubah wujudnya, atau berubah menjadi materi lain. Perubahan tersebut sering kali kita lihat,
seperti : Air mendidih manjadi uap, Besi berkarat, Susu menjadi basi, Ledakan mercon, Kapur
barus menyublim.

Saran
Semoga dengan dibuatnya makalah ini kita bisa menambah wawasan pengetahuan kita,
kita tahu apa itu materi dan bagaimana perubahannya, sehingga materi tersebut bisa bermanfaat
di dunia ini. Dan semoga kita bisa lebih kritis lagi dalam membedakan perubahan materi. Sekian.

DAFTAR PUSTAKA

http://www.dokterkimia.com/2010/06/perubahan-materi.html
http://romdhoni.staff.gunadarma.ac.id/Downloads
http://forum.upi.edu/v3/index.php?topic=14539.0
http://www.slideshare.net/mithys/kelompok-1-materi-dan-perubahannya?related=1
http://ayimapiq.blogspot.com/