Detrs del acto visible de comprar algo, esta un proceso de decisin importante, que debe
investigarse. Se denomina proceso de decisin de compra a las etapas por las que pasa el
comprador para decidir la compra de productos y servicios. Este proceso incluye las cinco etapas
siguientes:
1. Reconocimiento del problema: percepcin de una necesidad. El reconocimiento del problema
consiste en percibir una diferencia entre la situacin ideal y real de la persona que baste para
generar una decisin. Ello puede ser tan sencillo como toparse con un envase de leche vaco en el
refrigerador; darse cuenta, como estudiante universitario de primer ao, de que la ropa que usaba
en el bachillerato no corresponde con la que usan sus compaeros actuales, o advertir que su
computadora laptop no funciona adecuadamente.
En el marketing, los anuncios o los vendedores pueden activar el proceso de decisin de compra
de los consumidores al mostrarles las deficiencias de productos competidores (o de los productos
que tienen actualmente).
2. Bsqueda de informacin: bsqueda de valor. Despus de reconocer el problema, el consumidor
empieza a buscar informacin, lo que constituye la etapa siguiente del proceso de decisin de
compra. En primer trmino, busca en su memoria experiencias que ha tenido con productos o
marcas, accin denominada bsqueda interior. Esto puede bastar en productos de consumo
frecuente. Tambin es posible que el consumidor emprenda una bsqueda externa de informacin.
Esta resulta especialmente necesaria cuando las experiencias son insuficientes o es alto el riesgo
de una decisin de compra incorrecta y es bajo el costo de obtener la informacin. La fuentes
primordiales son: fuentes personales (parientes y amigos), fuentes pblicas (organizaciones de
evaluacin de productos como la Revista del Consumidor) y fuentes dominadas por el
mercadlogo (representantes de ventas, publicidad impresa, sitios web, etc.).
3. Evaluacin de alternativas: evaluacin en bsqueda de valor. La etapa de bsqueda de
informacin aclara el problema al consumidor, ello al: generar criterios para usarlos en la compra,
proporcionarle nombres de marcas que podran satisfacer esos criterios, y originar percepciones de
valor en el consumidor. Estos criterios permiten establecer las marcas del conjunto evocado, el
subgrupo de marcas que el consumidor vera como aceptable, de todas las marcas que conoce en
la clase de producto respectiva.
4. Decisin de compra: compra de valor. Despus de analizar las opciones del conjunto evocado, el
consumidor esta casi listo para tomar la decisin de compra. Restan solo dos aspectos por
determinar: dnde comprar y cundo comprar. La decisin de con cual proveedor comprar
abarcara aspectos como las condiciones de venta, experiencias de compra con el proveedor en
cuestin, poltica de devoluciones, etc. Es frecuente que la decisin de compra se evalen
simultneamente los atributos del producto y las caractersticas del proveedor.
Etapas[editar]
Estas etapas se introdujeron por primera vez por John Dewey (1910).3 Las etapas son:
1. Problema / Necesidad de reconocimiento
2. Bsqueda de informacin
3. Evaluacin de alternativas
4. Decisin de compra
5. Comportamiento post-compra
Estas cinco etapas son un buen marco para evaluar el proceso de decisin de compra de los
clientes. Sin embargo, no es necesario que los clientes compren a travs de todas las etapas,
ni es necesario que proceda en algn orden en particular. Por ejemplo, si un cliente siente el
impulso de comprar un chocolate, l o ella podra ir directamente a la etapa de decisin de
compra, saltando bsqueda y evaluacin de la informacin. 4
Bsqueda de informacin[editar]
La bsqueda de informacin es el siguiente paso que el cliente debe seguir despus de haber
reconocido el problema o su necesidad con el fin de encontrar lo que les es la mejor solucin.
ste es el esfuerzo de los compradores en la bsqueda de los entornos de negocio internos y
externos para identificar y observar las fuentes de informacin relacionadas con la decisin de
compra.5 Los consumidores pueden confiar en la impresin, visual y / o medios de
comunicacin de voz para obtener informacin.
Evaluacin de alternativas[editar]
En sta etapa, los consumidores evalan diferentes productos y marcas sobre la base de la
variacin de los atributos del producto, as como tambin si stos pueden entregar los
beneficios que los clientes estn buscando.4 Esta etapa est fuertemente influenciada por la
actitud de uno, como "actitud nos pone en un estado de nimo: agrado o desagrado un objeto,
movindose hacia o lejos de ella".4 Otro factor que influye en el proceso de evaluacin es el
grado de participacin. Por ejemplo, si la participacin de los clientes es alto, entonces l / ella
va a evaluar una serie de marcas; mientras que si es baja, ser evaluado una sola marca.
Implicacin del cliente
Alto
Medio
Bajo
Caractersticas
Alto
Medio
Bajo
Muchas
Varias
Una
Muchos
Varios
Pocos
Muchos
Moderados Uno
Muchas
Pocas
Considerable Poco
Ninguna
Mnimo
Decisin de compra[editar]
sta es la cuarta etapa, cuando la compra se lleva a cabo. Segn Kotler, Keller, Koshy and
Jha (2009),4 la decisin final de compra puede ser interrumpido por dos factores: la
retroalimentacin negativa de otros clientes y el nivel de motivacin para cumplir o aceptar la
retroalimentacin. Por ejemplo, despus de pasar por las tres etapas anteriores, un cliente
decide comprar una cmara Nikon D80 DSLR. Sin embargo, debido a su buen amigo, que
tambin es un fotgrafo, le da retroalimentacin negativa, entonces ser obligado a cambiar
su preferencia. En segundo lugar, la decisin puede ser interrumpido debido a situaciones
imprevistas, como la prdida del empleo repentina o el cierre de una tienda al por menor.
Comportamiento post-compra[editar]
Estas etapas son fundamentales para retener a los clientes. En resumen, los clientes
comparan los productos con sus expectativas y as poderse sentir satisfechos o insatisfechos.
Esto puede afectar en gran medida el proceso de decisin para una compra similar de la
misma empresa en el futuro,6 principalmente en las etapas de bsqueda de informacin y
evaluacin de alternativas. Si los clientes estn satisfechos, los resultados se vern en
la lealtad a la marca y son a menudo la va rpida la bsqueda de informacin y la evaluacin
Referencias[editar]
1.
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Decidir cundo hacer la compra es algo que frecuentemente depende de varios factores. Por
ejemplo, podra emprenderla con mayor prontitud si una de sus marcas preferidas est en oferta o
su fabricante ofrece reembolso. Otros factores, como el ambiente del establecimiento, grado en
que la experiencia de compra sea placentera, capacidad de persuasin del vendedor, presiones de
tiempo y circunstancias econmicas, tambin podran hacer que efecte la compra o la posponga.
El uso del Internet para recopilar informacin, evaluar opciones y tomar decisiones de compra
agrega una dimensin tecnolgica al proceso mismo de decisin de compra de los consumidores.
5. Comportamiento poscompra: valor de consumo o uso. Luego de adquirir el producto, los
consumidores lo comparan contra sus expectativas y quedan satisfechos o insatisfechos. Si estn
insatisfechos, los mercadlogos deben indagar si el producto fue deficiente o las expectativas del
consumidor fueron excesivamente altas. En el primer caso podra requerirse un cambio en el
diseo del producto, mientras el segundo es posible que en la publicidad de la compaa o el
discurso del vendedor hayan exagerado las caractersticas del producto.
La sensibilidad a la experiencia de consumo o uso de los consumidores es de suma importancia en
la percepcin de valor del consumidor. La satisfaccin o insatisfaccin afecta a las comunicaciones
y comportamiento de compra repetida de los consumidores. Los compradores satisfechos cuentan
su experiencia a tres personas. Los compradores insatisfechos se quejan con otras nueve
personas. Adems los clientes satisfechos tienden a comprar con el mismo proveedor cada vez
que surge una ocasin de compra. El efecto econmico del comportamiento de compra repetida es
significativo, al grado de que las grandes empresas enfocan su atencin en el comportamiento
poscompra, para optimizar la satisfaccin de sus clientes y su retencin como tales. Dichas
compaas, ahora cuentan con nmeros gratuitos para recepcin de quejas y sugerencias, as
como personal capacitado para tal labor y bases de datos en que se almacenan miles de preguntas
1.
Tras formarme en administracin hotelera en Inacap Chile, trabajar 10 aos en todos los
puestos de un restaurante, desde camarera hasta directora de dos restaurantes de una cadena
espaola, restaurantes en Reino Unido y Chile, me di cuenta que haba un vaco entre la necesidad
real de los restaurantes y lo que se estaba enseando en escuelas de hostelera.
Fui consciente que faltaba una visin del marketing ms enfocado a influir en la decisin de
compra, a la venta y a la innovacin, 100% especializado en gastronoma.
As naci hace 7 aos el marketing gastronmico en m y el blog de marketing gastronmico.
2.
Primero que sean conscientes, que marketing es absolutamente todo lo que sucede en su
restaurante, desde la bienvenida que de su personal a sus clientes, el montaje de un plato, hasta lo
que se tarda en llevar la cuenta al final de la experiencia.
Hay dos maneras de plantear todos estos procesos que afectan directamente al marketing y a las
ventas, bien o mal.
Un restaurante que quiere centrar su modelo de negocio en hacer felices a sus clientes, es una
empresa que tiene que conocer todas las herramientas de marketing para lograrlo y la carta es slo
una de ellas.
3.
o
o
o
o
o
ETIQUETAS
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la carta y puedan pedir tu plato estrella. Esta cadenita de acciones, adems de darle
un product placement a tu cliente, seguramente lo har volver de slo acordarse del
color de las letras de tu carta, as de fuerte es la mente.
Por otro lado, la industria de la comida casual e informal en Mxico atraviesa por un
proceso de crecimiento y consolidacin, por ejemplo, los foodtrucks. Estos pequeos
lugares a los que hasta John Favreau recurri en su utopa de Chef a Domicilio, son
propuestas llenas de creatividad que se pueden usar en favor de la mercadotecnia.
Aunque todos los restaurantes tienen un comn objetivo y ste es vender, actualmente
el satisfacer a un consumidor cansado de las mismas propuestas, exigente y con un
ritmo de vida acelerado, hacen que hasta la idea ms brillante, se convierta en un
rotundo fracaso.
Incluso en la agujeta del zapato, los restaurants deben hacer una buena estrategia de
mercadotecnia. Todos los restaurantes tienen competencia, ninguno tiene una
competencia especfica. sta puede ser, desde un restaurante de buffet chino a la
vuelta de la esquina, o el McDonalds a media cuadra, hasta las sobras de navidad en
el refrigerador. Todo cliente que come en otro lado, incluso con la mam, est
visitando a tu competencia.
Y si nos vamos a las mediciones, la categora de comida casual en nuestro pas tiene
un valor de 20 mil 100 millones de pesos y se espera que en el periodo 2012-2016
crezca a una tasa anual compuesta de 4.4 por ciento, acuados por las empresas y
cadenas restauranteras ms grandes del sector.
Y aunque la tecnologa se encuentra en muchos casos orientada al cliente en los
restaurantes, esta premisa se convertir continuamente en la norma ya que los
consumidores se sienten sin duda ms cmodos con ella y los propietarios de bares y
restaurantes trabajan cada da para reducir sus costos laborales y aumentar la
eficiencia por medio de, por ejemplo, pedidos por medio de una aplicacin mvil.
La cadena de restaurantes Chili, subi la venta de caf un 50%, las ventas en un 20%
slo por implementar las nuevas tecnologas en sus restaurantes con un Ipad en la
mesa.
As, el segmento de la comida casual en el pas se expande con la importacin de
cerca de 10 marcas estadounidenses y asiticas, as como por el nacimiento de
firmas nacionales que esperan atacar este mercado, siempre con el buen uso de la
mercadotecnia.
Tabletas de mesa para hacer pedidos, jugar, entrar en Internet y hasta pagar la
cuenta. Estas aplicaciones en todo tipo de dispositivos, estn diseados para mejorar
la experiencia del cliente mientras espera su comida al ofrecer juegos digitales para su
diversin.
Al ser conscientes que a los clientes les encanta subir fotos de todo tipo a las redes
sociales, han creado una aplicacin propia para que lo hagan. Y cmo conseguir que
un cliente que est habituado a subir sus fotos a Instagram o a Facebook las suba
para hacer ganar al restaurante?
Simple, dndoles un premio. Cada foto que suban tendr una serie de puntos que se
podrn canjear por productos en su tienda.
Buena estrategia de fidelizacin y uso social. Slo por mencionar un ejemplo.
Sin duda, la industria de comida casual es un sector en franco crecimiento que en los
ltimos aos ha tenido un avance significativo. Mxico resulta un mercado importante
por su crecimiento demogrfico y por la necesidad de su poblacin de comer fuera de
casa.
Debemos aprovechar mercadolgicamente que tenemos una clase media vida de
marcas extranjeras que busca comida y propuestas diferentes.
MARKETIG
Desde hace ya algunos anos a tomado cada vez ms fuerza la idea de
Marketing esto con la idea de ganar terreno en la mente del
consumidor frente a la competencia, se ha vuelto clave las ofertas
irrepetibles para nuestros clientes. Experimentar la marca, el producto
o el servicio es vivirla a travs de los sentidos.
Micaela Addis, profesora de Marketing de la Universidad Sda Boconni
de Italia, propone la siguiente definicin: Se trata del nombre
asignado al conjunto de polticas y estrategias ms recientes e
innovadoras, centradas en la bsqueda de una nueva fuente de
ventaja competitiva basada en la implicacin emocional de los clientes
y en la creacin de experiencias ligadas al producto o servicio
Preparar la venta
Relacin de tcnicas
Proceso
Bsicamente todas las tcnicas de venta desarrolladas presentan los
mismos pasos comunes. El proceso de la venta se resume en las
siguientes fases:
Preparacin y presentacin.
Presentacin personal
Presentacin de su empresa
Motivo
Referencias
Calificacin
Prospeccin.
Indagacin
Realizacin de preguntas abiertas y cerradas
Encuentro de la necesidad de compra
presentacin de beneficios
gestin de objeciones
Argumentacin y resolucin de objeciones
Comparacin de dos artculos similares
Presentacin de caractersticas favorables
Reduccin al mnimo de puntos negativos
Apelacin a la marca, distincin y otros
Costeo
Negociacin de las condiciones de Ventas
Ofrecimiento de algn incentivo para gestionar el Cierre
Determinacin del precio
Cierre.
Preguntas previas al cierre (termmetro)
Negociacin
Cierres definitivos
El cierre es el ltimo paso de la venta, el momento en que se realiza el
pedido. Este debe ser provocado por el vendedor a menos que el
cliente lo solicite inmediatamente. En funcin de la manera de
provocar el cierre este se clasifica en:
Cierre general o negociado: cuando existe suficiente aproximacin al
cliente y este se muestra convencido se opta por una pregunta directa
como "entonces realizamos el pedido ya?"
Caractersticas de un vendedor
Las caractersticas necesarias del vendedor para que este proceso
sea efectivo son:
Confianza
Conosimiento del articulo
Empata.
Capacidad de comunicacin: Es muy importante ya que si la
persona cree y confa en lo que le estn dando se har mucho ms
El momento de la venta
La base de la venta exitosa
1) EL NO VENDER
El primer MOMENTO DE VENTA es el "NO VENDER". Ya que
debemos de escuchar para comprender la necesidad del cliente.
TIP'S
Escuchar al cliente
- Obtencin de datos
3) EL ANLISIS
Hacer un ANLISIS de las fortalezas y debilidades con respecto al
MOMENTO DE VENTA. As como entender Por qu nosotros?,
Cul es el factor determinante que nos diferencia del resto?
4) LA SELECCIN
Este MOMENTO DE VENTA es de suma importancia, seremos
selectivos ya que filtremos los prospectos: malos buenos est
comprobado que podemos aumentar nuestro ndice de bateo al menos
en un 30%.
5) LA ESTRATEGIA
Estrategia de la Primera visita. Debemos de tomar en cuenta:
- Quin estar por parte del cliente?
- Qu decir y en que orden?
- Qu necesitamos saber del cliente?
- Qu queremos hacer en la visita, al entrar y al salir?
- Cmo romper el hielo?
Estrategia de la Presentacin
- Cul es el objetivo? (Persuasivo o Informativo)
-Saber romper el hielo
6) EL PLAN
Este MOMENTO DE VENTA lo podemos visualizar como la suma de
todos los MOMENTOS en un MAPA de accin
o Qu pasos a seguir?
o En qu secuencia?
o Con quin y cmo?
7) LA ACCIN
Esta es la diferencia entre una venta exitosa y una no exitosa,
debemos de conocer "CUANDO" es el MOMENTO DE ACCIN
o No esperar a que el cliente nos de el "SI"
o Ayudar al cliente a tomar la decisin
8) EL CIERRE
Este es un MOMENTO DE VENTA que se convierte en un MOMENTO
DE CIERRE y estas son las caractersticas:
o Puntual
o Especfico
o Enfocado al detalle
Todos estos puntos son de vital importancia para lograr siempre que
nuestros clientes tengan el agrado de buscar de nosotros no
Solo por que le brindamos buena calidad y ambiente sino tambin por
el EXELENTE SEVICIO.
Espero de corazn poder aclarar ideas respecto al Marketin con este
blog para as lograr ampliar sus conocimientos como lo hice yo
recopilando informacin sobre Marketing.
Marca personal
La marca personal (no, personal branding), es un concepto de desarrollo personal que
consiste en considerar a determinadas personas como una marca, que, igual que las marcas
comerciales, debe ser elaborada, transmitida y protegida, con nimo de diferenciarse y
conseguir mayor xito en las relaciones sociales y profesionales. Surgi como una tcnica
para la bsqueda de trabajo.
La motivacin.
Para entender por que compra la gente, primero tenemos que preguntarnos porque un individuo
realiza una accin, claro la respuesta va a ser porque siente una necesidad, ya que toda conducta
comienza con una necesidad.
La motivacin es una necesidad lo suficientemente estimulada como para impulsar al individuo a
buscar la satisfaccin.
Los motivos los podemos agrupar en dos grandes categoras:
Necesidades activadas a partir de estados fisiolgicos de tensin (ej. el sueo).
ados
Este es un factor que debe analizarse como el lugar a donde pertenece el individuo, su forma de
pensar dentro de un grupo social especfico, tradiciones, cultura y nivel socioeconmico; si se analiza
el individuo desde esta perspectiva se sabr como dirigirse a los diferentes grupos sociales dentro de
una comunidad, lo cual anticipar al empresario a conocer lo que el cliente necesita y espera, como
adems de manejar su modo de ver la vida para lograr posicionarse en los diversos mercados.
Es indiscutible que los factores sociales y los grupos rigen en gran medida las formas en que
pensamos, creemos y obramos, y nuestras decisiones individuales de compra se ven afectadas por las
fuerzas sociales que nos rodean, se podria nombrar como un ejemplo de influencia por las que
pasamos a la hora de comprar, las influencias culturales: una forma diferente de definir cultura es que
es un complejo de smbolos y artefactos creados por la sociedad y transmitidos de generacin en
generacin como determinantes y reguladores del comportamiento humano. Estos smbolos pueden
ser intangibles como lo son las actitudes, creencias, valores, idioma, etc. o tangibles como
herramientas, vivienda, obras de arte, etc., lo cual incluye los actos instintivos.
Las culturas varan a lo largo del tiempo, a medida que los viejos patrones paulatinamente van siendo
reemplazados por otros. Se podra sealar como tendencias en el comportamiento de compra
(algunas):
La importancia del tiempo, este ha cobrado tanta importancia como el dinero.
Las familias con doble ingreso son la norma, familias donde el padre y la madre trabajan.
Los roles de los sexos empiezan a perder su identidad, o sea que ya no esta tan marcada la
diferenciacin en todo del hombre y de la mujer.
Influencias subculturales.
Las subculturas son grupos dentro de una cultura que muestran patrones conculturales especiales que
las distinguen del resto de los grupos pertenecientes a una misma cultura. Los factores conductuales
que las diferencian se fundan en factores como raza, nacionalidad, religin e identificacin urbanasuburbana.
Una subcultura adquiere importancia si constituye una parte importante de la poblacin, un ejemplo
de esto es el desplazamiento de las fiestas nacionales por fiestas americanas como hallowen, accin
de gracias, etc.
popular.
La clase baja alta: est constituida por obreros y trabajadores semicalificados. Son personas muy
vinculadas a su familia por el apoyo econmico y emocional que de ella reciben.
La clase baja: en esta clase social, las compras no se basan en consideraciones econmicas.
Otros Factores:
Status
Este factor es uno de los ms influyentes dentro de la psicologa de los consumidores, ya que
mediante los medios de comunicacin se deja una imagen mental de lo que el individuo debe buscar
como modelo de una vida a seguir, por tanto, provoca que los diferentes estratos socioeconmicos
aspiren a esa forma de vida causando el consumo. Si este disparador es bien aplicado por el
empresario la clientela siempre buscar estar dentro del estndar de consumidores de ese o esos
productos; por lo mismo, se debe buscar hacer notar la importancia de este producto para
mantenerse dentro de ese status.
Factor de necesidad.
Este factor se basa en mostrar lo necesario que es el consumo de un producto para la vida cotidiana,
dentro del cual existe una variante que es: el producto de necesidad creado, en el cual se busca
formar la exigencia de un producto; aunque en realidad ste no sea de primera necesidad, haciendo
mencin de las caractersticas, tecnologa, servicio, apariencia, utilidad, costo, etc.
Estandarizacin o masificacin.
Este factor se posiciona en la mente del consumidor, hacindole notar que el producto que se oferta es
adquirido o usado por todos o por una masa de gente; utilizando frases como: Usted aun no lo
tiene?, Qu espera?, Etc., esperando que el consumidor tome la decisin de obtener el producto o
servicio.
Tecnologa.
En este se busca hacer alarde de la tecnologa para el mejoramiento en la calidad de vida o servicio,
provocando que el consumidor busque tomar la decisin de adquirir la comodidad, la eficiencia y la
simplificacin del trabajo; siendo suficiente causal para que el consumidor tome la decisin de
adquirirlo.
Pertenencia.
Es el factor psicolgico que ataca el ego personal del consumidor potencia, hacindole notar que para
lograr una posicin efectiva, un status o lograr la pertenencia de un grupo especfico, debe obtener el
producto o servicio ofertado para ser reconocido o aceptado; adems ste implica el factor querer ser,
lo cual orilla al consumidor al tomar la decisin de compra. En este aspecto de posicionamiento
psicolgico el consumidor es orillado a necesitar de un producto para, aparentemente, lograr un
cambio que le llevar, ya sea, al xito personal, interpersonal, afectivo, de posicin monetaria, de
aceptacin, de seguridad, etc.