GUIA DE AULA PRTICA

Determinao do potencial hdrico de tecidos vegetais pela imerso em solues com

potencial osmtico conhecido: mtodo da pesagem de cilindros de batatas e outros
vegetais.
Introduo
O propsito deste experimento observar os efeitos da imerso de tecidos vegetais em solues com
diferentes potenciais hdricos produzidos pela adio de agentes osmticos.
Material e mtodos
A metodologia consiste em verificar as alteraes de peso provocadas pela absoro ou eliminao
de gua. Os materiais de plantas selecionados para este experimento so razes e tubrculos diversos.
Materiais
Sacarose (acar de cozinha) 500 gramas (por

Furadores de rolhas

aula)

20 Copos descartveis de 150 mL ou bqueres

gua destilada 2 L

Caneta para retroprojetor

4 Pinas retas 20cm

Papel absorvente

Balana semi-analtica p/ 200g

8 Provetas de 100 mL

Razes e tubrculos (batatas, cenouras, batatas-

2 Bqueres de 1 L

doces, beterrabas, etc.)

2 Bastes de vidro

Procedimento
- Prepare 1 litro de soluo estoque de sacarose a 1,0 mol.L-1 (1 mol = 342,3 g).
- Prepare 100 mL de soluo de sacarose nas diferentes concentraes indicadas na tabela abaixo.
- Coloque cerca de 60 mL em um bquer de 100mL ou similar. Escreva no bquer qual a concentrao
usada.

Tabela 1. Volumes de soluo estoque e de gua necessrios para produo de solues com diferentes
concentraes de solutos.
Concentrao
(moles.L-1)
0,1
0,2
0,3
0,4
0,5
0,6
0,7
0,8
0,9
1,0

final Volume da soluo estoque

(1,0 mol. L-1), em mL
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100

Volume de gua destilada

90
80
70
60
50
40
30
20
10
0

- Pegue a raiz/tubrculo e, com o furador de rolhas, remova 3 cilindros cuidadosamente. Corte os cilindros
em fatias com cerca de 3 a 5 milmetros de espessura.
- Pegue um dos cilindros, umedea-o rapidamente na soluo com 0,1 mol. L -1 de sacarose, seque-o com
papel absorvente, pese-o, anote o peso e o coloque no bquer previamente identificado com a soluo de
sacarose a 0,1 mol. L-1.
- Repita a operao para todas as outras solues. Anote a hora do incio do experimento
- Repita a operao com a batata.
- Aps 30 minutos, retire as sees da raiz/tubrculo com uma pina, seque-as levemente com papel
absorvente, pese-as e anote o peso.
RELATRIO
- O relatrio deve ter formato cientfico, com ttulo, resumo, introduo, reviso, materiais e mtodos,
resultados e discusso, e bibliografia. Use como base o presente guia de aula, acrescente suas observaes e
uma pequena reviso sobre o assunto da aula.
- Construa um grfico para a cenoura e um para a batata, com a percentagem de variao do peso (
P Pi
Pi

x100 ) no eixo vertical e a concentrao da soluo no eixo horizontal. Observe que cada grfico

ter 10 curvas.
- Explique o que aconteceu. Indique quais solues tm os potenciais hdricos mais aproximados aos dos
tecidos. Calcule o potencial hdrico aproximado dos tecidos, pela frmula:
= -RTC, onde R = 0,0083143 L.MPa.mol -1.K-1; T a temperatura em graus Kelvin, e C a osmolalidade
da soluo, em moles.L-1. (A sacarose no se dissocia em soluo, ou seja 1 Osmolal= 1 mol.L-1).

Tabela 2. Peso dos segmentos DE ______________________________________________ colocados em

solues com diferentes concentraes de sacarose.
Concentrao Potencial
Peso inicial do Peso aps 30 min Obs. (ganhou ou perdeu peso)
-1
(mol. L )
hdrico
da segmento
soluo
0,1
0,2
0,3
0,4
0,5
0,6
0,7
0,8
0,9
1,0
Tabela 3. Peso dos segmentos DE _______________________________________________ colocados em
solues com diferentes concentraes de sacarose.
Concentrao Potencial
Peso inicial do Peso aps 30 min Obs. (ganhou ou perdeu peso)
(mol. L-1)
hdrico
da segmento
soluo
0,1
0,2
0,3
0,4
0,5
0,6
0,7
0,8
0,9
1,0
Tabela 4. Peso dos segmentos DE _____________________________________________ colocados em
solues com diferentes concentraes de sacarose.
Concentrao Potencial
Peso inicial do Peso aps 30 min Obs. (ganhou ou perdeu peso)
(mol. L-1)
hdrico
da segmento
soluo
0,1
0,2
0,3
0,4
0,5
0,6
0,7
0,8
0,9
1,0