Sistem Antrian Proses Pelayanan KFC

Terdapat 2 orang kasir untuk melayani konsumen dimana waktu kedatangan konsumen ke
KFC berkisar 1 sampai 60 menit akan dilakukan simulasi terhadap 30 antrian untuk
menghitung kinerja pelayanan kasir di KFC.

Simulasi kedatangan
Bahwa pada antrian pertama terdapat 5 orang datang pada menit ke 0 dan pada
antrian ke 2 tidak ada kedatangan konsumen maka nilai 0 dan antrian ke 3 terdapat
3 orang konsumen dan seterusnya seperti tabel Data Pelayanan KFC.
Simulasi Pelayanan
Bahwa dalam antrian pertama terdapat 5 konsumen dan konsumen 1 dan 2 dilayani
oleh kasir 1 dan 2 karena datang pada antrian pertama konsumen 1 dan 2 tidak
memerlukan waktu tunggu langsung di layani kasir 1 dan 2 dan memerlukan waktu
servis 2 menit lalu konsumen 3 dan 4 dilayani lagi dengan waktu 2 menit juga dan
seterusnya seperti tabel data pelayanan KFC.

Tabel Data Simulasi Proses layanan KFC

Waktu Antar Kedatangan

Berdasarkan hasil simulasi rata-rata antar kedatangan pembeli yang melakukan pembelian
pada restaurant KFC adalah :
Diketahui

: Jumlah waktu kedatangan pembeli = 60 menit

Banyaknya pembeli yang masuk dalam system antrian = 44 Orang

/ Menit atau 44 orang / jam

Sehingga tingkat kedatangan orang pada restaurant KFC ialah 1,36 menit / orang

4.2.2. Waktu Pelayanan /Waktu tunggu(1/u)

Rata-rata waktu pelayanan yang diberikan oleh kasir restaurant KFC dalam prosesnya
yaitu :
Diketahui

: Total lama pelayanan = 146 menit

Banyak pembeli yang dilayani = 60 orang

1/ =

2,43 menit / pelanggan

4.2.3 Tingkat pelayanan Rata-rata

= 60 menit/2,43 menit
= 24,69 konsumen / jam 25 Konsumen / Jam

Jadi, rata-rata jumlah konsumen untuk dilayani setiap jamnya adalah 25 konsumen/Line

4.2.4. waktu rata-rata antar kedatangan pembeli dan waktu pelayanan

Dari waktu rata-rata antar kedatangan pembeli dan waktu pelayanan didapat nilai utilitas :
= =

=0.88

Dilihat dari data tersebut dapat diketahui bahwa dengan server sebenyak 2 orang didapat
utilitas sistemnya sebesar 0.88 . hal itu berarti rata-rata server sibuk sebesar 88 % dari waktunya.

4.2.5. Rata-rata jumlah pembeli dalam antrian (Lq) dan sistem

4.2.5.1. Rata-rata jumlah pembeli dalam antrian :

Lq=

= 6,45 pelanggan

Jadi rata-rata pembeli yang mengantri untuk melakukan pembelian di kasir sebanyak 6,45 orang.
4.2.5.2. Rata-rata jumlah pembeli dalam system (L)
L=

=7,3 Orang.

Berdasarkan perhitungan diatas maka, jumlah rata-rata pembeli dalam system pada system
pembayaran di kasir restaurant KFC adalag sebanyak 7,33 Orang
4.6 Persentase Kasir menganggur :
Kasir 1 : 2.85/73 * 100%= 3,9%
Kasir 2 : 2.65/73* 100%= 3,6%