AVICULTURA

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Avicultura

Ovinotecnia

Cunicultura

UBICACIN EN LA ESCALA ZOOGICA

CLASIFICACIN SISTEMTICA

Reino
Sub - reino
Tipo
Clase
Orden
Familia
Gnero
Especie

:
:
:
:
:
:
:
:

ANIMAL
METAZOARIOS
CHORDATA
AVES
GALLIFORMES
PHASANIDAE
GALLUS
GALLUS DOMSTICA

ORIGEN Y EVOLUCIN DE LA GALLINA

Carlos Linneo (1707-1778), propuso nuevo sistema de clasificacin

para los reinos vegetal y animal.
En el S. XIX surgen teoras sobre el origen de las especies,
investigadores como: Lamarck, Darwin, Geoffroy Saint Hilare,
George Cuvier y otros concluyen que las aves descienden de los
reptiles; pero no se conocen restos fsiles de todos los estadios
evolutivos: ARCHAEOPTERIX (ala antiga), muestra un parentesco
claro con los reptiles, tena dientes en las mandbulas, cola larga,
encfalo primitivo. Los parientes ms prximos de las aves, existen
an y son los cocodrilos.
ADAPTACIONES DE LAS AVES.
NECESIDADES DEL VUELO DE LAS AVES.

PRINCIPALES LEYES QUE RIGEN LA EVOLUCION Y

ORGANIZACIN DE LOS ORGANISMOS
Los seres vivos como parte de la naturaleza se rigen por leyes comunes que hacen
posible la existencia de la vida en el planeta.
1) Ley del desarrollo histrico: Toda especie viviente, independiente de su nivel
de organizacin, ha pasado por un largo camino de desarrollo.
2) Ley de la unidad entre el organismo y su medio ambiente: No es posible la
existencia de un organismo fuera de su medio ambiente (externo e interno) en el
cual se ha formado y vive
3) Ley sobre la unidad e indivisibilidad del organismo: El organismo es una
unidad invidisible, en el cual cual los rganos y sistemas se encuentran en una
estrecha interrelacin e interdependencia gentica, morfolgica y funcional.
4) Ley sobre la unidad entre la forma y funcin: La actividad vital de cada
organismo se fundamenta en reacciones fisiolgicas y adecuadas a ellas
caractersticas morfolgicas; los cuales experimentan modificaciones de acuerdo
a los factores del medio ambiente y a la accin racional del hombre.
5) Leyes de la herencia: El fundamento de la herencia est dado por el genotipo,
representado por el gen, el cual posee una gran persistencia, permitiendo la
relativa permanencia de las caractersticas de la especie, es decir, condicionan el
fenotipo de los organismos.
El fenotipo es el conjunto de caractersticas externas e internas del organismo,
condicionadas por las bases hereditarias y las condiciones del medio ambiente.

FORMAS ANCESTRALES DE LA GALLINA:

Los Gallos Salvajes.
El gnero comprende 04 especies:
Gallus bankiva: (Gallus gallus), ave de 70 cm de largo, 30-35 cm de
alto 1,8 Kg., llamado tambin Gallo rojo salvaje, se le considera el
antepasado de todos los gallos domsticos. Se halla en la parte
central de la India, Birmania, Filipnas y Sumatra. Machos con
plumas lanceoladas rojo anaranjadas en el cuello, arco de alas y
lomo; color de las partes bajas, incluso el pecho negro.
Gallus lafayetti. (Gallus stanley), o Gallo salvaje Ceilands, presenta
una coloracin amarilla circundada de rojo, tiene una mancha
purprea en la garganta.
Gallus sonnerati. Gallo salvaje gris, se halla en sur oeste de la India,
los caireles y en general el plumaje tienen como fondo el color
blanco (plata) en vez del rojo del Bankiva,aspecto general es gris.
El canto de los 2 ltimos es muy distinto al del Bankiva.
Gallus varius.(Gallus furcatus), se halla en Java, posee 16 plumas
caudales, barba media y cresta no dentada, barba:roja,amarilla y

azul verdosa, plumas del cuello cortas y redondeadas de un brillo

verdoso.
Los cruces de estas 04 especies son frtiles.
TEORAS SOBRE EL ORIGEN DE LAS GALLINAS.
a) Teora Monofiltica. Se basa en considerar que el Gallus bankiva
(Gallus gallus), es el nico antepasado de las distintas razas de
gallos.
b) Teora Polifiltica. Considera 2 posibilidades:
- Primera: Todas las razas de gallos provienen de 2 ms de las 4
especies de gallos existentes.
- Segunda: Las razas mediterrneas pueden haber tenido igual
origen; pero algn otro antepasado actualmente extinguido dio
origen a las razas asiticas que hoy conocemos.
Esta segunda teora viene apoyada en las profundas diferencias
existentes entre las razas mediterrneas y las razas asiticas; en
cuanto a tamao y presentacin.

CLASIFICACIN DE LAS GALLINAS DOMSTICAS

La clasificacin de las diversas razas de las gallinas domsticas ha
estado sujeta a varias modificaciones por la disparidad de opiniones.
Pero las ms estandarizadas son:
a) Teniendo en cuenta el origen:
Americanas
Mediterrneas
Asiticas
Francesas
Australianas
Holandesas
Inglesas
Belgas
etc.
b) Teniendo en cuenta las razas: Clasificacin formulada por Ghigi,
en el Congreso Avcola de Mantova (Ilustrada en el Congreso de
Otawa, 1927), no tiene en cuenta el origen.
Las gallinas se agrupan de la siguiente manera:

 Razas Homosomas. Que por la forma y correlacin del cuerpo se

aproximan al gnero gallus: Las gallinas ponen huevos de cscara
blanca, son precoces, buena capacidad de emplume, livianas y
buenas productoras de huevos.
Razas Heterosomas. Cuya y forma y correlacin del cuerpo es
muy diferenta al de las especies salvajes. Ponen huevos con
cscara morena, los polluelos empluman tardamente y tienen
aptitud para la produccin de carne.
Razas Intermedias. Son aquellas que derivan del cruce de las dos
anteriores, con caractersticas propias de cada grupo.

CARACTERSTICAS MS IMPORTANTES DE LAS RAZAS REPRESENTATIVAS DE GALLINAS

Razas

Color
Del Huevo
Blanco
Blanco
Blanco
Blanco
Blanco

2.7 - 2.0
2.5 - 2.0

Produccin Cresta
Color
Color
Color
Huevo Ao Forma
Orejillas
Piel
Patas
240-260
S y R
B
A
A
130
S
B
B
P
Baja
S y R
B
A
A
150
S
B
B
P
No se tomaron en cuenta por su baja produccin
No se tomaron en cuenta por su baja produccin
No se tomaron en cuenta por su baja produccin
Bajo
G y R
B
B
B
Bajo
S
No se registraron

Cochinchina
Brahma
Langshan

5.0 - 4.0
5.4 - 4.2
4.2 - 3.3

Baja
Baja
Baja

S
G
S

R
R
R

A
A
B

A
A
N

Moreno
Moreno
Moreno

Plymouth Rock
Wyandote
Rhode Island
New Hampshire
Delaware

4.2
4.0
4.0
4.0
----

180
180
180
200
180

S
R
S y R
S
S

R
R
R
R
R

A
A
A
A
A

A
A
A
A
A

Moreno
Moreno
Moreno
Moreno
Moreno

Francesas

La Fleche
Favorelles

3.5 - 3.0
4.0 - 3.0

Baja
Baja

No se registraron
No se registraron

Australianas

Australop

4.0 - 3.0

Baja

No se registraron

Cornish
Orpington
Dorking
Sussex

4.5
4.5
4.1
4.1

80 - 100
Baja
Baja
200

R=Rosa

C=Compuesta G=Guisantes
P = Pizarra
N = Negro Azulado
PO= Pizarra Oscura

HOMOSOMAS

Mediterrnea

Holandesas
Belgas

Leghorn
Minorca
Ancona
Andaluza
Valdano
Paduana
Siciliana
Hamburgo
Campins

Peso Kg.
M
H
2.7 - 2.0
4.1 - 3.3
2.7 - 2.0
3.1 - 2.4

Blanco

HETEROSOMAS
Asiticas

INTERMEDIAS

Americanas

Inglesas

Leyenda:
S=Simple

3.3
3.1
3.1
3.1

3.3
3.6
3.2
3.2

G
S
S
S

R
R
R
R

A
B
B
B

A
B
B
B

R=Rojo

A=Amarillo

B=Blanco

Blanco
Blanco
Blanco
Blanco