Anda di halaman 1dari 2

RENDAH GULA

Utk diabetisi
KH kompleks: beras merah, oat, ubi,
jalar, kentang, jagung; buah (pisang, apel,
dsb); sayur.
= KH sederhana: gula pasir, gula
aren/merah, sirup, madu
RENDAH LEMAK
Utk dislipidemia
Lemak tidak jenuh tunggal: kacangkacangan, minyak kacang tanah, minyak
zaitun, alpukat.
Lemak tidak jenuh ganda: ikan
salmon, ikan tuna, minyak jagung, minyak
kedelai.
= Lemak jenuh: lemak hewan, margarin,
mentega, minyak kelapa terutama yg
dipanaskan
X Kolesterol: telur (terutama bag. Kuning),
otak, hati, udang, keju, mentega,
X Menggoreng dan Santan kental
RENDAH GARAM
Utk hipertensi & GGK
BM sumber Kalium (K): umbi-umbian
(kentang, singkong,ubi jalar), ikan, daging,
kacang-kacangan (kc.tanah,mede), sayuran
hijau, buah (pisang,apel), susu, coklat, teh,
dsb.
BM sumber Magnesium (Mg): pisang,
jeruk, melon, alpukat, kacang hijau, kacang
tanah, bayam, dsb.
= Garam:
RG I :
200-400 mg Na tanpa
garam hanya
bersumber dari kandungan alami
BM
RG II :
600-800 mg Na sdt
garam (2gr)
RG III : 1000-1200 mg Na 1 sdt garam
(4gr)
X BM tinggi Natrium (Na): makanan
yang diawetkan
TINGGI SERAT
Utk dislipidemia
Serat larut air: buah, sayur, biji-bijian,
umbi-umbian, dan kacang-kacangan.
Serat sayuran menjadi meningkat
jika: direbus (6,4%), dikukus (6,24%),
masak santan (5,98%), mentah (5,97).

= Serat tidak larut air: kacangkacangan, sayuran hijau tua, umbi-buah


dengan kulitnya.
RENDAH PROTEIN
Utk gangguan ginjal
Protein biologis tinggi: BM protein
hewani
= Protein nabati: tahu, tempe, kacangkacangan
DIABETES MELITUS
GEJALA
Banyak kencing saat malam
Gatal-gatal
Pandangan kabur
Melahirkan bayi besar
BB turun
Banyak makan & minum
Cepat lelah & ngantuk
Luka sulit sembuh
Kaki sering kesemutan
DIAGNOSIS DM
Pemerik
Bukan
saan
DM
Kdr.
Glukosa
Darah
Sewaktu
< 110
Puasa

< 110

Belum
Pasti
DM

DM

mg/dl
110
199
110
125

> 200
> 126

PRINSIP DIET
3T: Jumlah Jenis Jadwal
SYARAT DIET
Energi cukup pertahankan BB
normal
Protein: 10 15% TE
Lemak: 20 25% TE (<10% lemak
jenuh; 10% lemak tdk jenuh ganda;
sisanya lemak tidak jenuh tunggal;
<300mg kolesterol/ hari)
KH: 60 70% TE utamakan KH
kompleks
Gula: 5% TE sbg bumbu
Serat: 25gr/ hari utamakan serat
larut air

Na: 3000mg/ hari kecuali


hipertensi