Anda di halaman 1dari 5

ABSTRAK

DRYING
oleh
Elisa Agustina, Fahmi Alie Putra, Yolanda Sefriantina, Yuliana

Drying yang dimaksud adalah pengeringan dengan pemisahan kandungan air


dalam jumlah yang relatif kecil dari solid dengan menggunakan energi panas
melalui cara vaporisasi. Dryinga dalah proses pengeluaran air atau pemisahan air
dalam jumlah yang relative kecil. Hasil dari proses pengeringan adalah bahan
kering yang mempunyai akdar air setara dengan kadar air kesetimbangan udara
(atmosfir) normal atau setara dengan nilai aktivitas air. pada percobaan praktikum
ini bahan yang digunakan adalah berupa padatan atau tanah liat.

BAB I
PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang


Proses penegringan pada prinsipnya menyangkut proses perpindahan
apnas dan perpindahan massa yang terjadi secara bersamaan (simultan). Proses
perpindahan paans yang terjaadi adalah dengan cara konveksi serta perpindahan
paans secara konduksi dan radiasi tetap terjadi dalam jumlah yang relative kecil.
Pengeringan dapat dilakukan dengan kontak langsung ntara solid dan media
pemanas, yang disebut juga dengan Dirrect Dryer (Adiabatic Dryer). Sementra bil
efek alngsung antara media pemanas dengan solid yang akan dikeringkan tidak
diinginkan maka dilakukan pengeringan tak langsung atau disebut juga dengan
indirect dryer (non-adiabatic dryer). Phenomena pengeringan dapat diketahui dari
kinetika penegringan oleh kurva laju penegringan. Dalam pelaksanaan praktikum
ini, drying yang dimaksud alah pengeringan dengan pemisahan kandungan air
dalam jumlah yang relatif kecil dari solid dengan menggunakan energi panas
melalui cara vaporisasi. Selama praktikum berlangsung, praktikan harus
mengamati berat sampel (berat solid) hingga diperoleh bone dry dari sampel
tersebut atau kadar air pada suatu bahan yang benar-benar kering dan kadar air
mendekati nol.

1.2 Tujuan Percobaan


Tujuan praktikum ini adalah untuk mempelajari proses pengeringan,
variabel-variabel yang mempengaruhinya, dan memahami fenomena drying. Pada
praktikum ini mahasiswa/i diminta untuk menentukan :

Kurva karakteristik pengeringan


Critical Moistire Content (kadar kandungan air kritis) ; dan
Waktu pengeringn

LAMPIRAN

LAMPIRAN 1
DATA PENGAMATAN

Modul praktikum

: Drying

Nama Kelompok

: 1. Elisa Agustina

(1215041014)

2. Fahmi Alzie Putra

(1215041018)

3. Yolanda Sefriantina

(1215041055)

4. Yuliana

(1215041056)

LAMPIRAN 2
DATA PERHITUNGAN

Beri Nilai