Cahier technique n6

Les installations CIP

ECONOMIES DNERGIE DANS

LINDUSTRIE ALIMENTAIRE

AVEC LA COLLABORATION DE

FEVIA

CE

QUE VOUS DEVEZ SAVOIR

PROPOS DU

CIP...

Les diffrents systmes de nettoyage dans les

entreprises agro-alimentaires
Le nettoyage manuel : brosses, tuyau darrosage raccord un robinet
Le nettoyage haute pression
Le nettoyage la mousse : pour le nettoyage de lenvironnement (extrieur des cuves et des quipements etc)
Les tunnels de nettoyage et machines laver : pour le nettoyage de bouteilles, de casiers, de bacs etc
Le NEP/CIP : pour le nettoyage intrieur des cuves, tuyauteries etc

Dfinition
NEP/CIP (Nettoyage En Place/Clean In Place) : Systme de lavage intgr
aux installations. Largement automatis, le dispositif applique des programmes faisant intervenir successivement diffrents produits de nettoyage, une
dsinfection et terminant le cycle par un rinage.
Il est utilis pour des systmes ferms composs de tuyauteries reliant diffrents quipements et cuves. Les oprations de nettoyage se ralisent ainsi
sans dmontage des quipements.

Les facteurs
importants pour
un nettoyage :

Les diffrentes tapes dun CIP ou dun cycle

de nettoyage

La temprature
Laction mcanique :
vitesse dcoulement et
turbulence

Une vidange des conduites grce de leau et/ou lair ; cette vidange
permettra de rduire la quantit de produits de nettoyage et la quantit des
effluents.
Un rinage initial leau ; cette eau de rinage peut ventuellement tre
rcupre.
Un nettoyage par circulation dun dtergent chaud en boucle ferme avec
ou sans rcupration dans un bac. Ce dtergent est en gnral rutilis
aprs rajustement des concentrations.

Laction chimique : les

solutions nettoyantes
Le temps
L installation de CIP doit
pouvoir fournir les solutions
nettoyantes la temprature et la concentration
voulue.

INTRODUCTION
2

LES INSTALLATIONS CIP

INTRODUCTION

 Un rinage intermdiaire avec ou sans recyclage.

Un nettoyage ventuel dun second dtergent. Ce dtergent est en gnral rutilis
aprs rajustement des concentrations.
Une dsinfection afin dliminer les traces de dtergent.
Le rinage final avec de leau potable. Cette eau de rinage finale peut galement ventuellement tre rcupre pour le rinage initial du cycle suivant.
Des units de CIP peuvent tre utilises dans des entreprises de toute taille. Pour des
entreprises de petite taille, le volume des cuves sera plus petit et lunit de CIP pourra tre
moins automatise, voire mme manuel.

Les diffrents composants dun systme de CIP

Des cuves contenant les eaux de rinage propres et/ou rcupres.
Des cuves contenant les solutions de dtergent leur concentration dutilisation. On
rencontre le plus souvent une cuve avec une solution alcaline, gnralement la soude,
qui dissout les protines et saponifie les graisses ainsi quune cuve avec une solution
acide capable de dissoudre le calcaire et la rouille.
Le systme de chauffage des cuves.
Le systme de rgulation avec sondes de temprature, de niveaux, de conductivit.
Les groupes de pompes et de vannes pour, dune part, faire circuler les solutions nettoyantes dans les quipements nettoyer et pour, dautre part, les rcuprer le cas
chant dans les cuves adquates ou les envoyer lgot.
Des systmes daspersion des solutions nettoyantes dans les quipements : boules
daspersion (spray-ball).

Evaluer ltat de votre installation de CIP

Certaines constatations indiquent que des problmes sont prsents dans votre installation
de CIP et que des amliorations peuvent tre envisages :

Ambiance trop humide dans le local ou la zone du systme de CIP : moisissure, rouille, etc
Dbordement dune ou plusieurs cuves de CIP
Temprature trop basse dans une ou plusieurs cuves de CIP
Action du nettoyage pas efficace : souillures restantes, etc dtectes lors dune inspection visuelle
ou par une autre technique de vrification de la propret tel lATPmtrie.
Quantit trop importante deffluents en sortie du CIP
Problmes au niveau des utilities : Coups de blier, fuites au niveau du rseau vapeur/condensats

INTRODUCTION

LES INSTALLATIONS CIP

CAS PRATIQUES
DOPTIMISATION AVEC
CONOMIES DNERGIE

ETUDE DE CAS
Schma de linstallation de CIP chez Kraft-Namur

Optimisation des tempratures, rduction des quantits

deau rejetes et amlioration des phases de nettoyage
du Nettoyage en Place chez Kraft Food Namur
Description de linstallation de NEP considre :
Une des 2 centrales de lavage de la socit Kraft Food Namur, la NEP1, est ddie
au nettoyage des lignes de production fromage fondu notamment : le nettoyage ou
CIP des chambreurs des cuiseurs (6 cuiseurs au total et 2 chambreurs par cuiseur), le
CIP complet des cuiseurs (cuiseur+flash-tank) et CIP divers. Linstallation NEP1 permet le
nettoyage de 4 lignes de production simultanment.
Linstallation de NEP considre possde 4 pompes 30 m/h 3,5 bar et est constitue
de 4 cuves :
2 cuves deau ;
1 cuve de soude 2,5% ;
1 cuve dacide 1%.
Historiquement, les valeurs de tempratures, de temps et de concentrations utilises pour
les diffrentes phases taient les suivantes :

Phase

Solution

Pr emier rinage

Eau claire

Nettoyage 1

Phase soude

Rinage intermdiaire

Eau claire

Nettoyage 2

Phase acide

Rinage final

Eau claire

LES INSTALLATIONS CIP

OPTIMISATION

Concentration
+/- 2,5% NaOH
+/- 1,3% HNO

DU PROCESS

Temps

Tc

5 10 minutes

85c

60 90 minutes

85c

5 minutes

85c

15 30 minutes

65c

5 10 minutes

85c

Les eaux de rinage sont envoyes lgout aprs passage dans lquipement nettoyer
car linstallation actuelle ne permet pas leur rcupration. De mme, chaque dbut dune
nouvelle phase, la solution alcaline, acide ou eau va galement lgout jusqu ce que
le conductivimtre (situ lautre extrmit de la ligne au niveau retour CIP) dtecte que
la concentration de la solution nettoyante aprs passage dans les installations nettoyer,
est gale ou suprieure la concentration requise (valeur de consigne). A partir de ce
moment, les solutions sont renvoyes dans la cuve dont elles proviennent et le temps de
nettoyage de la phase est comptabilis.
Or, tant donn la distance entre linstallation de NEP et linstallation nettoyer, un certain
temps scoule entre le dpart de la solution et sa mesure par le conductivimtre. Pendant
ce temps, leau est envoye lgout et est galement chauffe pour rien.
Par ailleurs, lutilisation dun programme doptimisation de CIP a permis de mettre en vidence diffrents problmes . Ainsi, on a constat que des phases de nettoyage identiques ralises sur diffrentes cuves similaires navaient pas la mme dure ; et cela sans
raison. Le programme a galement mis en vidence que des phases de lavage soude
taient trop longs sur certaines cuves et que cette solution de soude (chaude) tait jete
lgout pendant un certain temps.
Rcupration de chaleur : Notons que toute leau dappoint alimentant cette unit de CIP
arrive 45C suite un change thermique avec les eaux de refroidissement en sortie
du cuiseur.

Diffrences observes au cours de phases identiques de nettoyage (cycle de pr-rinage) sur des
cuves similaires - Source : Ecolab

OPTIMISATION

DU PROCESS

LES INSTALLATIONS CIP

Optimisation de linstallation de NEP1 chez Kraft Food Namur :

Optimisation des paramtres du process
1. Rduction des tempratures des eaux et solutions de nettoyage en place
Afin de raliser des gains en nergie principalement, des tests ont t raliss afin de
voir si une rduction de la temprature des eaux de rinage ne rduisait pas lefficacit
du nettoyage. Les valeurs de tempratures testes ont t choisies sur base des recommandations de la littrature. Les tests ont t concluants et les paramtres suivants ont
ainsi t adopts.
N

Phase

Solution

Premier rinage

Eau claire

Nettoyage 1

Phase soude

Rinage intermdiaire

Eau claire

Nettoyage 2

Phase acide

Rinage final

Eau claire

Concentration
+/- 2,5% NaOH
+/- 1,3% HNO

Rinage final chambreurs

Temps

Tc

5 10 minutes

45c

60 90 minutes

80c

5 minutes

45c

15 30 minutes

60c

5 10 minutes

85c

5 10 minutes

45c

Deux tempratures de rinage final sont appliques en fonction des installations nettoyes ; le rinage chambreurs reprsentant +/- 80% des nettoyages en place. Il tait
intressant dappliquer deux protocoles diffrents car dans le cas des chambreurs , il
n'tait pas obligatoire de rincer leau chaude 85c...
Dans une deuxime phase dtude, il sera galement envisag de diminuer les tempratures des phases suivantes aprs tests et collectes de rsultats sur la qualit du nettoyage.
N

Phase

Solution

Concentration

Temps

Tc

Nettoyage 1

Phase soude

+/- 2,5% NaOH

60 90 minutes

70c

Rinage final &

Eau claire

Avec dsinfectant
froid

5 10 minutes

25c

Rinage final chambreurs

2. Projet de Rduction des quantits deaux rejetes lors des nettoyages

Une campagne de mesures a t mene afin doptimiser les temps de rinage au niveau
du nettoyage des chambreurs, en tenant compte de la position des conductivimtres. Cela
a permis de rduire les dures de nettoyage :

Phase

Solution

Premier rinage

Eau claire

Nettoyage 1

Phase soude

Rinage intermdiaire

Eau claire

Nettoyage 2

Phase acide

Rinage final chambreurs

Eau claire

LES INSTALLATIONS CIP

OPTIMISATION

Concentration
+/- 2,5% NaOH
+/- 1,3% HNO

DU PROCESS

Temps

Tc

3 minutes

45c

60 90 minutes

80c

2 minutes

45c

15 30 minutes

60c

3 4 minutes

45c

Loptimisation ralise permettra de diminuer les rejets annuels de 17 000m ; ce qui reprsente
+/- 7% des rejets. Cette optimisation entranera galement des conomies dnergie puisque ce
volume deau ne devra plus tre chauff 45C.
Des projets futurs sintresseront aux possibilits de rcuprer les eaux du rinage final dans les
cuves de premier rinage. Cela ncessitera des investissements pour modifier la station actuelle
de nettoyage en place.

3. Amlioration des phases de nettoyage

Des tests ont t raliss en interne au niveau de la concentration de la soude et de lacide, la
dure de leur nettoyage et lutilisation dadditif afin didentifier la combinaison permettant un nettoyage efficace et la rduction des rejets de produits chimiques, la rduction des cots dachats
de ces produits, la rduction des consommations dnergies lectriques et thermiques, ainsi que
la libration plus rapide des lignes de production.
Les paramtres slectionns suite ces tests sont les suivants :
N

Phase

Solution

Concentration

Temps

Tc

Nettoyage 1

Phase soude +
additif

+/- 1,5% NaOH

30 minutes

70c

Des tests doivent maintenant encore tre raliss grande chelle pour valider les rsultats
qualitatifs et microbiologiques de ces phases modifies.
Au final, ces diverses optimisations ont permis de redfinir les diffrentes phases de nettoyage
dtailles dans le tableau ci-aprs. On constate que l'on a russi considrablement rduire les
tempratures et la dure des oprations.
N

Phase

Solution

Premier rinage

Eau claire

Nettoyage 1

Phase soude

Rinage intermdiaire

Eau claire

Nettoyage 2

Rinage final

Concentration

Temps

Tc

3 minutes

45c

+/- 1,5% NaOH +

additif

30 minutes

70c

2 minutes

45c

Phases acide

+/- 0,75% HNO +

additif

15 minutes

60c

Eau claire

Avec dsinfectant
froid

3 4 minutes

25c

CIP. Source : Kraft

OPTIMISATION

DU PROCESS

LES INSTALLATIONS CIP

Le projet doptimisation en chiffres :

Economie dnergie suite la rduction des tempratures des bains

conomie financire (calcul Kraft sur base donnes 2007)

40 000

/an

17 000

45

Economie dnergie suite la rduction des quantit de rejets deau

volume annuel rejets vits
temprature eau rejete got
nergie eau rejete got

587

MWh eau/an

conomie en gaz

805

MWh PCS
gaz/an

conomie financire (hypothse : 30 /MWh PCS)

24 136

/an

Boule d'aspersion.

LES INSTALLATIONS CIP

OPTIMISATION

DU PROCESS

Pompe centrifuge. Source : Kraft

ETUDE DE CAS

Optimisation des fluides et utilits du

CIP du soutirage fts chez Inbev
Jupille
Description de linstallation :
La zone soutirage fts chez Inbev Jupille contient plusieurs
lignes o sont lavs les fts de 30 et 50 litres pour tre ensuite
soutirs de bire. Le soutirage fts possde sa propre installation de CIP. Celle-ci est constitue de 4 cuves : cuve 1 (eau),
cuve 2 (eau de rcupration), cuve 3 (eau de rcupration) et
cuve 4 (solution dacide). Ces cuves doivent tre maintenues
85C en permanence pendant lopration du traitement CIP.
Avant optimisation, le chauffage des cuves tait ralis par un
serpentin vapeur incorpor dans les cuves. Le contenu des
cuves chauffer est soit de leau dappoint soit des retours deau
du soutirage fts qui reviennent vers 70C. Leau dappoint est
prchauffe par un changeur de rcupration en croisant les
diffrents rejets rcolts dans une bche de rcupration. Ces
rejets sont ensuite envoys lgout.

Problmes rencontrs dans linstallation avant optimisation :

Nouveaux changeurs plaques.

Ambiance humide : beaucoup de bues dans le local ;

Fuites vapeur et condensats plusieurs endroits ;
Tempratures trop basses dans certaines cuves ;
Mauvais design des tuyauteries vapeur et condensats : piquages par le bas, pas assez
de pots de purge.
Echangeur de rcupration en trs mauvais tat : fuites etc ; il prsentait ainsi un trs
mauvais rendement.

Optimisation ralise en 2005 :

Loptimisation de linstallation CIP a principalement consist optimiser les circuits des
fluides : vapeur, condensats et eau :
Installation dun nouveau collecteur vapeur et dun nouveau collecteur condensats ;
Enlvement des serpentins des cuves ;
Installation dun skid de chauffe par cuve incluant :
Echangeur extrieur (3 changeurs plaques pour les cuves deau, 1 changeur
tubulaire pour la cuve dacide) ;
Tuyauterie de circulation deau en boucle sur la cuve ;
Alimentation en vapeur et vacuation des condensats grce des pompes condensats fonctionnant sous vide ;
Nouvelles tuyauteries dalimentation deau dappoint avec vanne de rgulation sur
la boucle de recirculation lentre de lchangeur ;
Installation dune sonde de niveau pour la rgulation du niveau deau ;
Redimensionnement et remplacement de lchangeur de rcupration par un changeur
plaques ;
Nouveau coffret de rgulation pour la rgulation de tempratures des cuves, la rgulation de niveau des cuves et le fonctionnement des pompes de circulation.

OPTIMISATION

FLUIDES

LES INSTALLATIONS CIP

Poste de dtente et changeur tubulaire

Loptimisation en chiffres :

Consommation vapeur avant optimisation

3 t/h en moyenne

Consommation vapeur aprs optimisation

1,5 t/h en moyenne

Economie de vapeur ralise

50 %

Fonctionnement de linstallation de CIP

7 000 heures/an

Economie annuelle de vapeur

10 500 tonnes/an

Economie financire (hypothse 25 /tonne vapeur)

260 000 /an

Budget Global des travaux

195 000

Temprature des condensats en sortie

80C

Impacts Positifs :
Optimisation vapeur/condensats : condensats vers 80C donc moins de vapeur de
revaporisation et meilleure efficacit nergtique des changeurs.
Echangeur de rcupration : Eau dappoint une temprature denviron 50C donc
rduction des besoins de vapeur.
Maintenance : Pompes condensats travaillant sous vide : il ny a plus daccumulation
de condensat dans lchangeur lorsquil nest pas en chauffe, ce qui limine les causes
de coups de blier et donc de fuite.
Maintenance : Pots de purge : ils permettent dviter des coups de blier (et donc des
risques de fuite) en liminant les condensats.
Tempratures des cuves : adquates et plus stables, vu la meilleure efficacit des
changeurs ainsi que des niveaux deau et de solution acide plus stables.

10

LES INSTALLATIONS CIP

PRCHAUFFAGE

DES EAUX

ETUDE DE CAS

Prchauffage de leau du CIP grce la rcupration

de leau de vache des vaporateurs la laiterie de
Walhorn
Description des installations des NEP considres :
La laiterie possde diffrentes installations de NEP. Les deux NEP concernes par le
projet doptimisation nergtique sont la NEP de la Rception et Pasteurisation ainsi
que la NEP du Dpotage . La premire NEP doit assurer le nettoyage des cuves et des
lignes de pasteurisation du dpartement REP , tandis que la deuxime comporte une
cuve deau savonne et assure le nettoyage des cuves des camions.
Linstallation de NEP du REP est constitue de 4 cuves :
Une cuve deau propre non chauffe et alimente par leau de puits.
Une cuve deau rcupre non chauffe alimente par leau du rinage final dun nettoyage. Cette eau rcupre est rutilise lors du prrinage.
Une cuve de soude dilue 2% et maintenue une temprature de 80C.
Une cuve dacide dilu 1% et maintenu une temprature de 60C.
Linstallation de la NEP du dpotage est constitue de 3 cuves :
Une cuve deau propre alimente en eau de puits.
Une cuve deau rcupre.
Une cuve de savon dilu 1,5% et maintenu une temprature de 65C.

Installation de NEP
du dpartement
REP chez Walhorn

PRCHAUFFAGE

DES EAUX

LES INSTALLATIONS CIP

11

Projet doptimisation de linstallation de NEP la laiterie : rcupration

deau 55C (eau de vache) pour alimenter en eau dappoint les cuves de
soude, dacide et de savon.
La laiterie possde des vaporateurs qui concentrent le lait et sur lesquels on rcupre les
condensats des vapeurs molles : il sagit de l eau de vache . Cette eau de vache est
rcupre dans des cuves dont les tempratures mesures varient entre 50 et 55C.
Actuellement, une partie de cette eau de vache est dj utilise pour alimenter la NEP
de ces vaporateurs ainsi que pour alimenter les chaudires en eau, car elle est faiblement charge contrairement leau de puits.
Le projet en cours dtude la laiterie consiste alimenter la NEP du REP et accessoirement la NEP du dpotage (relativement proche l'une de l'autre) avec le surplus d'"eau
de vache".
Optimisation : leau de vache disponible sera utilise comme appoint des cuves deau propre la place de leau de puits. Il sagit ainsi dune conomie en eau mais aussi en nergie
puisquau total 28 m/jour deau ne devront plus tre chauffs de 10C 55C.

Le projet doptimisation en chiffres :

12

Eau dappoint pour les cuves dacide et de soude

18

m/jour

Eau dappoint pour la cuve de savon

10

m/jour

Utilisation

365

jours/an

Total eau dappoint devant tre chauffe

10 220

m/an

Temprature eau de puits

10

Temprature moyenne des cuves

70

Temprature de leau de vache

55

Economie en gaz

540

MWh PCS

Economie financire (en tenant compte des cots du gaz, de leau et des
produits chimiques)

15 000

LES INSTALLATIONS CIP

PRCHAUFFAGE

DES EAUX

D'AUTRES

OPTIMISATIONS

SONT POSSIBLES...

Possder une cuve deau rcupre

Un programme de CIP inclut en gnral plusieurs nettoyages leau provenant de diffrentes cuves : un rinage initial, ventuellement un rinage intermdiaire et un rinage
final. Leau du rinage final et/ou du rinage intermdiaire peut tre rcupre dans une
cuve pour le rinage initial du cycle suivant. Cela entrane de fortes rductions de la consommation. Mais cela entrane aussi de fortes rductions de la consommation dnergie
lorsque ces eaux de rinage sont chauffes : en effet, les eaux rcupres reviennent
encore chaudes et ncessitent dont moins dapport de chaleur pour arriver leur temprature de consigne dans les cuves du CIP.

Vrifier et optimiser le fonctionnement du conductivimtre

Le conductivimtre mesure la conductivit de la
solution nettoyante dans la cuve ou dans le circuit
de retour avant de la rcuprer dans une cuve
de CIP. Le conductivimtre va donc permettre de
rajuster le dosage en soude ou en acide dans la
cuve.
Le conductivimtre a une grande importance galement dans la boucle de tri, cest--dire lors du
changement de solution nettoyante. Par exemple,
lorsque le premier rinage est termin, la solution
de soude est envoye dans les installations. La
soude va donc pousser les eaux de rinage
qui seront envoyes lgot. Dans la conduite de
retour, le conductivimtre va dtecter le moment o
la solution de soude sera pure et pourra tre
utilise pour le nettoyage.
Le rle du conductivimtre est par consquent
trs important et son mauvais fonctionnement ou
une trop faible sensibilit peut entraner une surconsommation de produits chimiques qui seront
chauffs et ensuite traits. Linvestissement dans
un conductivimtre fiable est par consquent indispensable.

Electrode de conductivit. Source : Endress & Hausser

Optimiser les boules

daspersion
Les boules daspersion utilises pour le nettoyage
des cuves, etc doivent tre dimensionnes correctement. Dans le cas inverse, le nettoyage devra
durer plus longtemps pour tre aussi efficace ; ce
qui entranera une surconsommation deau et de
produits de nettoyage, et donc dnergie et deffluents traiter.
Par ailleurs, diffrents modles de boules daspersion existent dont certains consomment moins
deau que dautres.
Boule d'aspersion : exemple et principe d'action.
Source : APV

AUTRES

OPTIMISATIONS

LES INSTALLATIONS CIP

13

Installer un logiciel de monitoring/optimisation du CIP

Un logiciel de monitoring/optimisation permet denregistrer, de visualiser et donc de connatre, pour chaque solution nettoyante, les niveaux, les concentrations, les tempratures,
les temps de contact et les dbits rcuprs et rejets. Des paramtres mesurant lefficacit du nettoyage pourront galement tre enregistrs.
Un tel logiciel permet de connatre le fonctionnement de son installation, de mettre en
vidence les problmes et donc doptimiser linstallation de CIP.
Cela pourra se faire notamment en comparant les paramtres des squences dun CIP
entre diffrentes installations, afin d'identifier et analyser les ventuelles diffrences.

Outil logiciel d'analyse et d'optimisation CIP. Source APV

Bien dimensionner linstallation de CIP

Lors de linstallation dune nouvelle unit de CIP, un dimensionnement correct devra tre
ralis en fonction des paramtres suivants :

Volumes nettoyer ;

Longueurs et diamtres des tuyauteries.

En effet, des cuves de CIP trop grosses entraneront une surconsommation dnergie
tant donn que les volumes deau et de solution chauffer seront plus importants.
Par ailleurs, le positionnement de la station de CIP est galement dterminer en fonction
de ces paramtres. En effet, il vaut parfois mieux davoir une petite unit de CIP proximit de linstallation nettoyer plutt quune grosse et unique unit de CIP centrale, cela
principalement cause des longueurs de tuyauteries mais aussi parce quun problme sur
linstallation nettoyer peut entraner le blocage de toute lusine.
Et le dimensionnement des pompes et vannes de lunit de CIP devra tre fait en fonction
des diamtres de tuyauteries des installations afin davoir des dbits corrects. Si les dbits
sont trop faibles, les temps de contacts devront tre plus levs entranant une surconsommation dnergie, deau etc

14

LES INSTALLATIONS CIP

AUTRES

OPTIMISATIONS

POUR

PLUS D'INFOS...

Contacts/rfrences :
En bref, toutes ces optimisations sont envisageables dans votre entreprise si vous disposez dune installation de CIP/NEP. Cette fiche vous donne une ide du potentiel doptimisation mais ltude et la mise en uvre de ces mesures doivent souvent tre ralises par
des spcialistes. Ci-dessous donc une liste de contacts utiles :

Liste des bureaux daudits agrs par la Rgion Wallonne

Primes de la Rgion Wallonne
Liens utiles sur les pages Indutrie du site portail Energie de la Rgion Wallonne
Spcialistes et fournisseurs quipements : rechercher dans la base de donnes www.
cstsc.be chercher des produits ou http://www.cstc.be/homepage/index.cfm?cat=
services&sub=buildingproducts&pag=search Avec par exemple comme critre :
NETTOYAGE et TUYAUTERIE

Bibliographie :
Ont contribu la rdaction de ce cahier technique les diffrentes entreprises cites dans
les tudes de cas et cites en source photographique.
Sbastien Thiry, TFE, Analyse, optimisation et amlioration du procd de CIP dans
lusine Kraft Foods de Namur. En partenariat avec la socit Ecolab, 2008.
Antoine Boland, TFE, Analyse, optimisation et amlioration du procd de CIP (Cleaning
In Place ou Nettoyage en Place) dans lusine Kraft Foods de Namur. 2006.
http://www.fao.org/docrep/004/t0587f/T0587F00.htm#TOC
http://www.kuiperinternetdiensten.nl/demo2/default.asp?disp=display&sct=GroenteenFruit

INFORMATIONS

L ES

INSTALLATIONS CIP

15

RSUM

DES AMLIORATIONS

NERGTIQUES

Rsum des amliorations nergtiques

16

L ES

Niveau dinvestissement

Problme reprer

Amlioration/Action

Commentaire

Rentabilit
nergie

Cot 0

Est-il ncessaire de maintenir une temprature de 85C

dans chacune des cuves ?

Rduire la temprature
de certaines cuves de
CIP

Une tude est ncessaire pour analyser la

possibilit

+++

Cot 0

Avez-vous analys le temps

de contact des solutions nettoyantes ?

Analyser et ventuellement rduire les temps

daction

Une tude est ncessaire pour analyser la

possibilit

Faible cot

Ny a t-il pas des produits

nettoyants plus efficaces ?

Analyser et ventuellement modifier les produits chimiques utiliss

Une tude est ncessaire pour analyser la

possibilit

Faible cot

Comment se fait lappoint en

eau des cuves ?

Rguler le niveau deau

des cuves

Faible cot

Votre conductivimtre est-il

performant ?

Vrifier et optimiser le
fonctionnement du conductivimtre

Investissement

Quel est la temprature des

eaux dappoint ?

Prchauffer les eaux

dappoint

Investissement

Leau du ou des premier(s)

rinage(s) est-elle de leau
rcupre ?

Possder une cuve

deau rcupre

Investissement

Dans quel tat se trouve le

rseau de chauffage des
cuves ?

Optimiser les utilities : la

vapeur, lair comprim

Investissement

Le systme daspersion est-il

performant ?

Optimiser le systme
daspersion

Investissement

Comment optimiser les paramtres dune unit de CIP ?

Installer un logiciel de
monitoring du CIP

Investissement

Vous devez installer une

nouvelle unit de CIP ?

Bien dimensionner linstallation de CIP

INSTALLATIONS CIP

Soit grce aux

effluents de linstallation de CIP, soit grce
aux rejets dune autre
installation proximit

+++

+++

Leur alimentation, le
systme de chauffage,
leur vacuation, la
rgulation

SYNTHSE

+++

COLOPHON
Oprateurs dsigns par la Rgion wallonne :
Institut de Conseil et dtudes en Dveloppement Durable (ICEDD) asbl
Boulevard Frre Orban 4, 5000 NAMUR
Contact : Stphanie MARCHANDISE, Responsable de Projets
Tl. : 081 25 04 80 Fax : 081 25 04 90
Courriel : sm@icedd.be
Econotec Consultants
Rue des Guillemins 26 / 2 tage, 4000 LIGE
Contact : Georges LIEBECQ, Consultant
Tl. : 04 349 56 18 Fax : 04 349 56 10
Courriel : georges.liebecq@econotec.be
Pour le compte de :
Service public de Wallonie
Direction gnrale oprationnelle Amnagement du territoire,
Logement, Patrimoine et Energie
Dpartement de lnergie et du Btiment durable
Avenue Prince de Lige 7, 5100 Jambes
Tl : 081 33 56 40 Fax : 081 33 55 11
Courriel : Energie@spw.wallonie.be
Site portail de lnergie de la Rgion wallonne :
http://energie.wallonie.be
En partenariat avec :
Fdration de lIndustrie Alimentaire (FEVIA) asbl
Avenue des Arts 43, 1040 Bruxelles
Tl. : 02 550 17 40 Fax : 02 550 17 59
Courriel : info@fevia.be
Editeur responsable :
Dominique SIMON, Directeur.
Crdits photographiques :
photo de couverture : "CIP", Orion services
1re diffusion lectronique, dition octobre 2008