UNIVERSIDADE TUIUTI DO PARAN

Thiago Roberto Arruda Machado

PISCICULTURA: CRIAO DE TILPIAS

Curitiba
2013

UNIVERSIDADE TUIUTI DO PARAN

Thiago Roberto Arruda Machado

PISCICULTURA: CRIAO DE TILPIAS

Trabalho de concluso de curso apresentado ao curso de

Medicina Veterinria da Universidade Tuiuti do Paran
como requisito parcial para a obteno do ttulo de
Mdico Veterinrio.
Orientador Acadmico: Prof. Dr. Welington Hartmann
Orientador Profissional: Prof. Dr. Ricardo Pereira
Ribeiro

Curitiba
2013

TERMO DE APROVAO
Thiago Roberto Arruda Machado

PISCICULTURA: CRIAO DE TILPIAS

Este trabalho de concluso de curso foi julgado e aprovado para a obteno do ttulo de Mdico
Veterinrio no curso de Medicina Veterinria da Universidade Tuiuti do Paran.
Curitiba, 3 de dezembro de 2013.

Banca examinadora:
Presidente:
Prof. Dr. Welington Hartmann

Prof. M. Sc. LucyenneGisellePopp Brasil Queiroz

Prof. Dr. Celso Grigoletti

AGRADECIMENTOS

Agradeo a todas as pessoas que de alguma forma contriburam para meu

sucesso neste curso, a Universidade Estadual de Maring e ao Professor
DoutorRicardo Pereira Ribeiro. Em especial ao meu pai que sempre acreditou em
mim e no meu sonho de ser medico veterinrio e tornou isso possvel, tambm
agradeo a minha esposa Karina por estar sempre ao meu lado me apoiando e
ajudando a tornar tudo isso real. Agradeo aos meus amigos que sempre
acreditaram e me deram foras para sempre seguir em frente, respeitando minhas
opinies e sempre acreditando em minhas palavras, agradeo aos meus avs que
me ensinaram muito sobre o campo e como amar as coisas que dele tiramos em
especial meu av Walfrido que sempre esteve disposto a tirar minhas dvidas a
respeito de criao de animais, com seu vasto conhecimento prtico que usado
ainda nos dias de hoje, pude muitas vezes estar a frente de meus colegas no que
diz respeito parte prtica do manejo com animais de produo, o que fez com
que me apaixonasse por este ramo da veterinria to importante e interessante,
agradeo tambm aos meus mestres que com muita pacincia e seriedade
ensinaram tudo que poderiam dentro desta graduao. Fico imensamente grato a
todos citados acima, e tenham certeza que farei de tudo para continuar mantendo
este respeito e admirao conquistados ao longo destes anos.

SUMRIO

1 INTRODUO.....................................................................................................................8
2 QUALIDADE E DISPONIBILIDADE DE GUA.............................................................9
2.1 ASPECTOS QUALITATIVOS............................................................................................9
2.2 ASPECTOS QUANTITATIVOS.........................................................................................9
2.3 AVALIAO E CORREO DA GUA.........................................................................9
3 CONSTRUO DE TANQUES ESCAVADOS...............................................................10
3.1 LIMPEZA DOS TANQUES...............................................................................................10
3.2 CALAGEM.........................................................................................................................10
3.3 ADUBAO......................................................................................................................11
3.4 ENCHIMENTO DOS TANQUES......................................................................................11
3.5 DIVISO DOS TANQUES................................................................................................11
3.6 COLOCAO DAS HAPAS.............................................................................................12
4 ESCOLHA DAS MATRIZES E REPRODUTORES.......................................................13
4.1 CARACTERISTICAS PRINCIPAIS DAS TILPIAS......................................................13
4.2 CRIAO...........................................................................................................................14
4.3 REPRODUO CONTROLADA PARA PRODUO DE LARVAS...........................15
5 ALIMENTAO.................................................................................................................19
5.1 PROTENAS E AMINOCIDOS......................................................................................19
5.2 EXTRATO ETREO..........................................................................................................20
5.3 MINERAIS.........................................................................................................................20
5.4 FREQUNCIA NA ALIMENTAO..............................................................................22
6 BIOMETRIA E MONITORAMENTO.............................................................................23
6.1 MATERIAIS NECESSRIOS...........................................................................................24
1

6.2 CUIDADOS NO PLANEJAMENTO DA BIOMETRIA...................................................25

6.3 COMO FAZER A BIOMETRIA........................................................................................25
7 MICROCHIP......................................................................................................................26
8 DOENAS DOS PEIXES...................................................................................................27
8.1 ICTIOFITIRASE...............................................................................................................27
8.1.1.Distribuio geogrfica e hospedeiros.............................................................................27
8.1.2.Morfologia e ciclo de vida...............................................................................................28
8.1.3 Diagnstico......................................................................................................................29
8.1.4 Tratamento.......................................................................................................................29
8.1.5 Preveno e controle........................................................................................................30
8.2 TRICHODINDEOS...........................................................................................................31
8.2.1 Morfologia.......................................................................................................................31
8.2.2 Transmisso.....................................................................................................................31
8.2.3 Relao com o hospedeiro...............................................................................................31
8.2.4 Diagnstico......................................................................................................................32
8.2.5 Tratamento.......................................................................................................................32
8.2.6 Preveno e controle........................................................................................................32
8.3 MONOGENTICOS..........................................................................................................33
8.3.1 Dactylogyridae.................................................................................................................33
8.3.2 Morfologia.......................................................................................................................34
8.3.3 Hospedeiro e transmisso ...............................................................................................34
8.3.4 Diagnstico......................................................................................................................34
8.3.5 Tratamento.......................................................................................................................34
9 TRANSPORTE....................................................................................................................35
10 RENDIMENTO DE CARCAA......................................................................................36
2

11 REGISTROS E LICENAS.............................................................................................37
12 NORMAS VIGENTES......................................................................................................38
13 PERSPECTIVAS DA PISCICULTURA.........................................................................39
14 CONSIDERAES FINAIS............................................................................................40

LISTA DE FIGURAS

FIGURA 1 CALAGEM DO TANQUE.................................................................................11

FIGURA 2 DIVISES FEITAS COM CABO DE AO.......................................................12
FIGURA 3 - MICROCHIP.......................................................................................................26
FIGURA 4 - APLICAO DO MICROCHIP.........................................................................26
FIGURA 5 - CAIXA DE TRANSPORTE................................................................................35

LISTA DE TABELAS

TABELA 1 KIT PORTTIL DE ANLISE DA GUA E SEUS PARMETROS.............9

TABELA 2 QUANTIDADE DE RAO A SER FORNECIDA EM FUNO DO
CRESCIMENTO EM COMPRIMENTO.................................................................................17
TABELA 3 REQUERIMENTOS DE AMINOCIDOS PARA JUVENIS DE TILPIA...20
TABELA 4 EXIGNCIAS DE MINERAIS E VITAMINAS PARA A TILPIA..............21
TABELA 5 DIMETRO DO PELLET RECOMENDADO PARA VRIOS TAMANHOS
DE TILPIAS...........................................................................................................................22
TABELA 6 TAXAS E FREQUNCIAS DE ALIMENTAO PARA VRIOS
TAMANHOS DE TILPIA.....................................................................................................22
TABELA 7 ESTIMATIVA DOS PESOS ATRAVS DAS MEDIDAS DE
COMPRIMENTO PADRO....................................................................................................24

RESUMO

A piscicultura no Brasil vem avanando muito nos ltimos anos com um crescimento
de 9% ao ano, principalmente nas regies norte do Paran, Mato Grosso, Mato Grosso
do Sul, Gois e Amazonas, principalmente na produo de tilpia que o peixe
extico de maior produo nacional. Alto rendimento de carcaa, alta prolificidade,
fcil manejo, excelente fonte de protenas e minerais e baixo teor calrico fazem da
tilpia um timo animal para se produzir nos dias de hoje com a tendncia global em
alimentao saudvel. A piscicultura no pas vem deixando de ser uma cultura de
subsistncia e cada vez mais se mostra uma importante fonte de renda para os
produtores, com produes de aproximadamente 30 toneladas/hectare/ano, sendo de
ciclo relativamente rpido o que faz com que seja um atrativo a mais dessa espcie.
Palavras chave: Tilpia, piscicultura.

ABSTRACT
Fish farming in Brazil hs advanced greatly in the last few years, growing on a rate of
9% early, mainly on the regions of North Paran, Mato Grosso, Mato Grosso do Sul,
Gois e Amazonas, mostly the production of Tilpia, which is the exotic specie with
the biggest domestic production. High carcass yield, high prolificacy, easy handling,
excellent source of protein and mineral sand low calorie levels made of the tilapia a
great animal to produce these days, considering the global trend in healthy eating. Fish
farming is no longer a subsistence crop, but it's increasingly showing an important
source of income for producers, with production of approximately 30 tonnes/hectare
yearly, with a relatively fast cycle that makes it another positive point to this species.
Kay words: Tilpia, fish farming.

1 INTRODUO
A piscicultura um dos ramos da aquicultura que se preocupa com o cultivo de
peixe, transformando-se numa indstria que movimenta milhes de dlares em
diversos pases. A produo de alimentos vai se tornando uma atividade que a cada dia
assume maior importncia e adquire novas formas e produtos. Entre esses, o peixe tem
lugar de destaque no s pelo valor nutricional, mas principalmente como animal de
cultivo, podendo ser criado em nvel de subsistncia (agroaquicultura) ou em nvel
industrial, onde o processamento facilita o consumo e agrega valor ao produto. Estimase que seja produzido anualmente no Brasil, cerca de 200 milhes de alevinos, tendo
uma estimativa de produo nacional de pescado cultivado da ordem de 60 mil
toneladas ano.
Os postos de trabalho evoluram de 3,5 para 5 milhes, o consumo de pescado
de 7 para 9 kg/hab/ano, longe do ideal que seriam 17 kg/hab/ano consumidos pela
populao mundial, a produo de pesca de 770.000 para 860.000 toneladas, a
produo da aquicultura de 280.000 para 570.000 toneladas e a produo total de
pescado anual de 1.050.000 para 1.430.000 toneladas. Segundo estes dados, a
aquicultura passa a constituir de 26,7% a 39,9% da produo total de pescado do
Brasil (LOPERA-BARREIRO et al,2001).

2 QUALIDADE E DISPONIBILIDADE DE GUA

Quantidades suficientes para viabilizar a implantao do projeto de piscicultura,
origem da gua (rio, represa, nascente, poo, etc.), vazo (mnimo de 10m3/ha/seg.),
propriedades fsico-qumicas e biolgicas para o crescimento de organismos aquticos
(MONTAGNER, 2011).

2.1 ASPECTOS QUALITATIVOS DA GUA

Propriedades fsicas: Temperatura, cor, odor, turbidez, transparncia, slidos
suspensos.

2.2 ASPECTOS QUANTITATIVOS DA GUA

Vazo: importante o conhecimento das vazes das fontes de gua a serem
utilizadas, como tambm medir a vazo em pocas distintas do ano, inverno e vero.

2.3AVALIAO E CORREO DA GUA

Parmetros avaliados com o auxilio de kits portteis (Tabela 1).
TABELA 1: KIT PORTTIL DE ANLISE DA GUA E SEUS PARMETROS.
pH

6,5 a 8,0

Oxignio dissolvido (O2)

> 5mg/L

Gs Carbnico (CO2)

< 10mg/L

Alcalinidade total CaCO3

> 30mg/L

Dureza total CaCO3

> 30mg/L

Amnia toxica (NH3)

< 0,2mg/L

(Fonte: Polikit, 2013)

3 CONSTRUO DE TANQUES ESCAVADOS

O parque de cultivo deve ser construdo de acordo com as recomendaes
tcnicas, seguindo padres construtivos que facilitem o manejo e proporcionem
ambiente favorvel ao desempenho zootcnico dos peixes. Deve-se observar a
manuteno de uma distncia no mnimo 30 metros do curso dgua, em reas no
sujeitas a alagamento. importante observar a legislao vigente para a implantao
do projeto, assim como a necessidade do licenciamento ambiental (MILLANI, 2010).
A profundidade do tanque vai depender da espcie a ser criada, mas por razes
de melhor manejo o ideal que os tanques tenham de 1 a 1,20 metros de altura para
facilitar a despesca e o manejo das hapas.

3.1 LIMPEZAS DOS TANQUES

Em viveiros novos deve-se retirar todo tipo de vegetao, tocos, razes e
quaisquer outras coisas que impeam o bom manejo com o taque cheio, no caso de
tanques j utilizados deve-se raspar ou revolver o fundo para diminuir o teor de
matria orgnica do ciclo anterior.

3.2 CALAGEM
A calagem (Figura 1) inicia-se de 2 a 3 dias antes da estocagem dos alevinos,
calagem ideal feita na dose de 100 a 200 kg/1.000m que est entre 20 a
30mg/CaCO3/litro e deve-se espalhar de forma uniforme por todo tanque
(MONTAGNER,2011).

10

FIGURA 1: CALAGEM DO TANQUE

3.3 ADUBAO
Na piscicultura intensiva com uso de rao, no necessrio o uso de adubao
nos tanques. Atravs do efeito do disco de Sechi: Monitoramento da transparncia da
gua do tanque (ideal de 30 a 40 cm) o disco sumindo a uma profundidade de 20 cm
considera-se um grande risco de baixo oxignio, com 30 cm deve-se diminuir a
alimentao, atingindo a profundidade de 50 cm suspender o uso de fertilizantes
(MONTAGNER, 2011).

3.4 ENCHIMENTO DOS TANQUES

Aps a calagem e adubao os tanques devero permanecer por mais 5 a 7 dias
vazios para absoro da cal vigem e posteriormente enchidos at a metade onde
permanecer por mais 2 a 3 dias para verificar possveis infiltraes ou fazer correes
e finalmente ser totalmente cheio.

11

3.5 DIVISES DOS TANQUES

H diversas formas de se fazer divises nos tanques, e a escolhida para este
trabalho foi a diviso com cabos de ao com espaamento de 1,10m e duas passarelas
feitas em madeira para um melhor manejo das hapas dentro do tanque.

3.6 COLOCAES DAS HAPAS

Hapa um cubo feito de tela, possui cinco lados fechados e tem um metro
cubico como demonstrado na Figura 2. A hapa usada para separao de casais ou
famlias de alevinos, sendo uma tima ferramenta no manejo dos animais, pois facilita
a identificao, alimentao e transporte. A fixao da hapa feita atravs de
amarrao feita em suas extremidades, no havendo necessidade de amarrar o fundo
da mesma, pois quando se coloca os casais ou famlias dentro dela, a tela debaixo
afunda o que facilita ainda mais o manejo se for para transportar ou retirar a hapa de
lugar.

FIGURA 2: DIVISES FEITAS COM CABO DE AO

12

4 ESCOLHA DAS MATRIZES E REPRODUTORES

Essa escolha merece ateno especial, pois dela dependera a qualidade do
produto resultante. Na escolha dos reprodutores importante estabelecer o objetivo
que se pretende alcanar, e no caso de peixes para alimentao o que mais importa a
carne. A precocidade , talvez, a mais procurada das caractersticas, pois permite ao
criador usufruir mais cedo do fruto do seu trabalho. Alguns reprodutores so
reservados para essa finalidade durante alguns anos, mas sempre recomendvel
recrutar novas matrizes dentre os jovens, pois a substituio gradativa do plantel de
matrizes inevitvel s fmeas em geral so boas reprodutoras a partir do segundo ano
e servem como matrizes at o oitavo ano quando devem ser substitudas; os machos,
desde o primeiro ano so bons reprodutores e devem servir at o stimo ano, quando a
substituio ser realizada. Por outro lado existem inmeros fatores que influenciam
nesses parmetros, mas os limites servem como indicadores genricos (TEIXEIRA
FILHO. 2011).
Devido a isto, deve-se escolher matrizes e reprodutores de fontes confiveis, e
de lugares que faam pesquisa para melhoramento gentico, para que o animal tenha
um bom desempenho zootcnico.

4.1 CARACTERISTICAS PRINCIPAIS DAS TILPIAS

Segundo Heden Luiz Marques Moreira, A tilpia apresenta como temperatura
tima de desenvolvimento a faixa entre 20 e 30C ou mais, sendo que abaixo de 12C
podero ocorrer mortalidades. A diferenciao sexual baseia-se no fato dos machos
apresentarem dois orifcios na regio urogenital. No caso da fmea h a presena de
13

trs: o nus, a abertura genital e a urinria. O orifcio genital da fmea microscpico

sendo de difcil visualizao a olho nu.
As tilpias atingem sua maturidade sexual por volta de 6 meses de idade. A
temperatura desempenha importante influncia na reproduo, sendo que a mdia
diria de temperatura no perodo de reproduo deve estar entre 20 a 21C o que
implica que as temperaturas no perodo de dia claro devem ser altas. E nessas
condies, o intervalo entre as desovas varia de 5 a 7 semanas, ou seja, uma mesma
fmea pode realizar em mdia 8 desovas por ano.
Essas informaes nos do a direo quando pensamos em que tipo de
clima o mais ideal para se fazer uma piscicultura e o que considerar na hora da
reproduo.

4.2 CRIAO
A tilpia conhecida como uma espcie guardadora interna, ou seja, protegem a
prognie na boca. Os machos constroem os ninhos com a boca no fundo dos tanques
que medem cerca de 20 50 cm de dimetro (MOREIRA et al, 2001).
Os ovos eclodem na boca da fmea at o saco vitelnico ser absorvido, de 5 a 7
dias aproximadamente. Os alevinos ainda permanecem com a me e entram em sua
boca quando ameaados, fazendo com que a sobrevivncia seja alta. Em torno dos
100%.
Aps a desova as fmeas incubam os ovos na boca permanecendo sem se
alimentarem por duas semanas ou mais, este fato faz com que a produo de tilpias
revertidas sexualmente para machos seja de melhor aproveitamento, pois o lote ficar

14

mais uniforme e maior, tendo em vista que o macho desta espcie cresce mais que a
fmea.

4.3 REPRODUO CONTROLADA PARA PRODUO DE LARVAS

PARA REVERSO

Atualmente, tendo em vista o aperfeioamento da tcnica de reverso sexual de

tilpias, um princpio tem sido tomado como base, o controle da reproduo, de
forma que se possibilite a captura de ovos para incubao e/ou larvas de um dia de
vida (MOREIRA et al, 2001).
A proporo de sexo recomendada de 1 macho para 7 a 10 fmeas, e na
incubao dos ovos so recomendados o uso de recipientes rasos (3 a 4 cm) com
pequena taxa de renovao de gua. A quantidade de ovos geralmente calculada de
forma que apenas um quarto do fundo do recipiente esteja coberto por uma camada de
ovos e a taxa de renovao deve ser controlada a fim de evitar que haja excesso de
frico entre os ovos e as paredes da incubadora, pois esse estresse fsico pode
predispor os ovos a uma infeco bacteriana e fungica. Sob uma temperatura constante
de 28C a ecloso ocorrer por volta de 95 a 100 horas aps a desova e a taxa de
sobrevivncia at a fase de natao livre de aproximadamente 85%.
Para que ocorra a completa reverso de sexo duas condies so bsicas: a) o
hormnio esteroide deve ser administrado no estgio indiferenciado das gnadas,
passando pelo estgio de diferenciao; b) deve-se adequar a dose e o tipo de
hormnio a ser utilizado (YAMAMOTO, 1969).
O modo mais eficiente de administrao a adio do hormnio rao das
larvas e a 17--metiltestosterona o hormnio mais utilizado.
15

As vantagens desta tcnica so: A reproduo das tilpias em tanques

minimizada, as fmeas no so desprezadas como no mtodo de cultura monossexo de
machos sexados. obtida produo mais alta de peixes devido ao melhor crescimento
dos machos e pode ser empregada uma alta densidade de estocagem no tratamento dos
peixes durante a reverso. O mtodo no muito trabalhoso ou oneroso.
Preparo do hormnio e sua incorporao rao deve ser realizada como se
segue: Preparo da soluo estoque, que consiste em diluir 6,0g de 17-metiltestosterona em 1,0 L de lcool etlico (90 a 95%). Esta soluo chamada de
estoque dever ser armazenada em vidro mbar e ser mantida sob refrigerao, ter
vida mdia de 3 meses. Essa quantidade ser suficiente para a reverso de
aproximadamente 300.000 alevinos.
O preparo da soluo a ser incorporada a rao, denominada soluo II. Dilui-se
10ml da soluo de estoque em 500 ml de lcool etlico ou isoproplico.
O preparo da rao com hormnio: em 1Kg de rao dever ser misturado a
soluo II de maneira homognea. Essa mistura dever secar sem a incidncia de luz
solar, ou em estufa a 60C constante, at que todo o odor de lcool tenha desaparecido
e a rao encontrar-se totalmente solta.
A vida til desta rao ser de aproximadamente uma semana, para se tomar
como base de clculo. Em mdia cada lote de 1.000 alevinos consomem, do incio at
o final da reverso cerca de 250 a 400g de rao tratada (MOREIRA et al, 2001).
Para todo tipo de tanque importante que se realize uma adubao preparatria
com 10g/m2 de sulfato de amnia e 10g/m2 de superfosfato simples. Este preparo tem

16

a finalidade de produzir uma pequena quantidade de plncton que ir auxiliar no bom

andamento do processo de reverso.
Para a estocagem os peixes devero ser estocados a uma densidade de 3.500
alevinos por m2. A alimentao deve ser fornecida de 2 a 4 vezes ao dia, nas horas
mais claras do dia, nos 7 dias da semana. A taxa de alimentao dever ser corrigida a
cada 2 dias atravs de medio do comprimento de uma amostra de peixes de cada lote
seguindo-se as recomendaes da Tabela 2.
TABELA 2: QUANTIDADE DE RAO A SER FORNECIDA EM FUNO DO
CRESCIMENTO EM COMPRIMENTO.
COMPRIMENTO MDIO (mm)
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
>24
(Fonte:Popma al. Green, 1995)

RAO DIRIA/1000 ALEVINOS (g)

2
3
4
5
6
7
8
10
11
13
15
16
17
19
21
27
27
30

17

Sob uma temperatura varivel de 25 a 28C o processo de reverso sexual

dever durar por volta de 25 a 30 dias, quando o comprimento mdio dos peixes
dever ser de 24 mm ou mais, importante salientar que todos os alevinos com
comprimento menor ou igual a 14 mm devem ser eliminados. A sobrevivncia total
esperada de 70 a 90% do total de peixes que iniciaram no processo. O peso mdio de
cada alevino revertido dever situar-se em 0,2g, com comprimento mdio de 24mm,
variando de 18 a 25mm, e 95% maiores que 14mm. A porcentagem da reverso estar
em torno de 97 a 100%.
Com esta idade os peixes revertidos podero ser comercializados para a engorda
ou serem criados em tanques de segunda alevinagem (MOREIRA et al., 2001).

18

5 ALIMENTAO
Sem dvida uma parte importantssima da criao de peixes a alimentao,
responsvel por promover o ganho de peso, o conhecimento sobre as demandas
nutricionais nas diferentes fases da criao e certamente far o diferencial entre o
sucesso e o fracasso da criao. A alimentao representa de 70 a 80% do custo total
da produo, sendo assim, um manejo no eficiente trar certamente prejuzos ao
produtor que estar gastando dinheiro se o arraoamento for demasiado ou estar
perdendo dinheiro se faltar alimento para sua produo que no ganhar peso.

5.1 PROTENAS E AMINOCIDOS

Os peixes no possuem exigncia verdadeira de protena, mas de dietas com
quantidades e propores adequadas de aminocidos essenciais e no essenciais.
Assim como outros animais, os peixes exigem os mesmos 10 aminocidos
essenciais (arginina, histidina, isoleucina, leucina, lisina, metionina, fenilalanina,
treonina, triptofano e valina), como pode ser observado na Tabela 3.
Na fase larval as exigncias em protena bruta so de 38%, enquanto as raes
de engorda apresentam teor timo por volta de 32 a 35% protena bruta.

19

TABELA 3: REQUERIMENTOS DE AMINOCIDOS PARA JUVENIS DE

TILPIA
AMINOACIDO

% DA PROTENA DA DIETA

Arginina

4,20

Histadina

1,72

Isoleucina

3,11

Leucina

3,39

Lisina

5,12

Metionina

2,68

Fenilalanina

3,75

Treonina

3,75

Triptofano

1,00

Valina
(Fonte: Lim, 1997)

2,80

5.2 EXTRATO ETREO

Os peixes so menos exigentes em energia em relao aos mamferos e aves, a
perda de energia digestvel atravs da urina e brnquias menor em peixes pelo fato
dos mesmos excretarem cerca de 85% do nitrognio do catabolismo proteico na forma
de amnia, a exigncia de energia de mantena dos peixes menor do que a de
mamferos e aves, uma vez que os peixes no regulam a temperatura corporal e gastam
menos energia para manter a postura na gua(LOVELL, 1988).
O requerimento de energia para tilpias de 3.000 kcal/kg.

5.3 MINERAIS
As tilpias podem absorver alguns minerais da gua, como o clcio, magnsio,
ferro, sdio, potssio, cobre, zinco e selnio. No entanto, efetivamente, o fsforo
mais utilizado a partir dos alimentos.
A troca de ons da gua pelas brnquias e pele dos peixes dificulta a
determinao das exigncias de minerais, como apresentado na Tabela 4 (NRC, 1993).
20

H evidncias de que os minerais disponveis na gua no sejam suficientes para

atender s exigncias de peixes sob sistema intensivo de confinamento, principalmente
fsforo (MIRANDA et al., 2000; FURUYA et al., 2008).

TABELA 4: EXIGNCIAS DE MINERAIS E VITAMINAS PARA A TILPIA

MINERAL / VITAMINA

UNIDADE

VALOR

UI
mg/kg
mg/kg
mg/kg
mg/kg
mg/kg
%
%
%
%
mg/kg
mg/kg
mg/kg
mg/kg

4.769,00
50.00
5,00
1,00
600,00
800,00
0,75
0,65
0,51
0,46
4,00
60,00
0,25
79,51

Vitamina A
Vitamina E2
Vitamina B63
cido flico4
Vitamina C*5
Colina6
Fsforo disponvel (PC < 3.6 g)7
Fsforo disponvel (PC = 3.6 e < 30 g)8
Fsforo disponvel (PC = 30 e <146 g)9
Fsforo disponvel s (PC = 146 g)9
Cobre10
Ferro11
Selnio12
Zinco13

PC =Peso corporal
*Considerando desafios contra agentes estressores e/ou etiolgicos.
1,2BACCONI-CAMPECHE et al. (2009) e GUIMARES (2009); 2SAMPAIO (2003) ;3TEIXEIRA (2009) ;
4BARROS et al., (2009) ; 5FALCON et al. (2007); 6FERNANDESJUNIOR
(2008); 7PEZZATO et al. (2006); 8FURUYA et al. (2008a,b) e QUINTERO-PINTO (2008); 9QUINTEROPINTO (2008); 10FERRARI et al. (2004); 11 KLEEMANNN (2002) ; 12SAMPAIO (2003); 13S et al. (2004).

O dimetro do pellet exerce influencia sobre o consumo e a fragmentao da

rao, como demostra a Tabela 5.

21

TABELA 5: DIMETRO DO PELLET RECOMENDADO PARA VRIOS

TAMANHOS DE TILPIAS

TAMANHO/IDADE DO PEIXE

DIMETRO DA PARTCULA(mm)

2-10 dias

< 0,5

10-30 dias

0,5-1,0

0,5-1,0g

0,5-1,5

1,0-20g

1-2

20-100g

100-250g

> 250g

(Fonte: Lim, 1997)

5.4 FREQUNCIA NA ALIMENTAO

A frequncia de alimentao tambm um fator importante a se considerar, se
for feita de maneira insuficiente, poucas vezes ao dia, os animais passaro fome o que
implica no s no ganho de peso, mas tambm nas atitudes territorialistas de animais
maiores desfavorecendo os menores, e se for feita muitas vezes a quantidade de rao
fornecida ser insuficiente para alimentar todos naquele momento.
A medida de frequncia de alimentao est descrita em forma de tabelas
(Tabela 6), mas a observao e experincia de quem faz o manejo a melhor forma de
ver se h necessidade de ajustes.
TABELA 6: TAXAS E FREQUNCIAS DE ALIMENTAO PARA VRIOS
TAMANHOS DE TILPIA
TAMANHO/IDADE

ALIMENTAO DIARIA (% FRENQUENCIA DIRIA DE

PESO VIVO)
ALIMENTAO

2 dias at 1g

30-10

1,0-5,0g

10-6

5,0-20g

6-4

20-100g

4-3

3-4

> 100g
(Fonte: Lim, 1995)

3-2

2-3

22

6 BIOMETRIA E MONITORAMENTO
A biometria consiste na pesagem de amostras de peixes ou alevinos, que esto
sendo criados, de forma a calcular a biomassa total. A partir dessa amostragem o
produtor pode calcular e determinar a quantidade de rao a ser fornecida diariamente
aos peixes com base na tabela (Tabela 7), que fornecida pelos produtores de rao.
(EMBRAPA, 2012).
A tcnica da biometria relativamente simples e uma ferramenta fundamental
para o controle do desenvolvimento dos peixes no sistema de produo em viveiros,
alm do monitoramento do estado sanitrio para evitar perdas na produo por doenas
ou m nutrio. Possibilita tambm ao produtor ter previso do tempo necessrio para
a engorda at o peso comercial ideal, preconiza-se fazer a biometria a cada 15 dias.
Entre as principais vantagens de realizar a biometria nos sistemas de produo
de peixes em tanques escavados ou tanques-rede nos rios esto a otimizao do uso da
rao e uma melhor converso alimentar, alm de maior segurana na produo.

23

TABELA 7: ESTIMATIVA DOS PESOS ATRAVS DAS MEDIDAS DE

COMPRIMENTO PADRO (DA PONTA DO FOCINHO AT A INSERO DA
NADADEIRA CAUDAL).
COMPRIMENTO PADRO (cm)
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
(Fonte: Ribeiro et al., 1996)

PESO INDIVIDUAL ESTIMADO (g)

1,28
2,50
5,70
12,45
20,44
35,87
40,14
51,85
64,80
78,99
94,42
111,09
123,88
148,15
168,54
190,17
213,04
237,15
262,50
289,09
316,92
345,99
376,30
407,85
440,67
474,67
509,94
546,45
584,20

6.1 MATERIAIS NECESSRIOS

Os materiais utilizados na biometria so: prancheta, papel, calculadora, balana,
balde, sal, pu, tarrafa, rede, rgua ou tbua de medio.

24

6.2 CUIDADOS NO PLANEJAMENTO DA BIOMETRIA

Os animais devem estar em jejum por um perodo de 24h antes da biometria.
Deve-se fazer no incio da manh, pois a temperatura e incidncia solar so mais
amenas diminuindo fatores de estresse para os peixes.

6.3 COMO FAZER A BIOMETRIA

Para fazer a biometria basta passar a rede no tanque e retirar uma amostra ao
acaso dos peixes, colocar essa amostragem no balde com gua e sal (na quantidade de
100g/10L) por 30 segundos, esse procedimento faz com que os peixes se acalmem e
tambm produzam bastante muco, o que aumenta sua proteo depois que este animal
for devolvido ao tanque. Tambm utilizado para acalmar os peixes extrato de cravo
(na quantidade de 2ml/L) por 5 minutos, depois deve-se colocar os peixes em outro
balde com gua limpa para que o efeito do extrato de cravo passe, o que ocorre quase
que imediatamente, Em seguida colocamos os peixes na balana e posteriormente na
tabua de medio ou na mesa com uma rgua para tirar as medidas que so:
comprimento total (da ponta do focinho at o final da cauda), comprimento sem a
cauda, tamanho de cabea (da ponta do focinho at a final do oprculo), altura e
largura.

25

7 MICROCHIP
A utilizao do microchip feita nas matrizes e reprodutores com o intuito de
se identificar e acompanhar o desenvolvimento do animal, nele pode ser contidas
informaes importantes como idade, famlia, peso, se j foi tratado.
A aplicao do microchip (Figura 5) feita na cavidade abdominal do peixe. O
microchip vem em um kit contendo um aplicador individual que j esta dentro do
mesmo.
FIGURA 3 MICROCHIP

FIGURA 4 APLICAO DO MICROCHIP

26

8 DOENAS DOS PEIXES

A maior parte das doenas ou agentes patognicos que causam prejuzos na
aquicultura, especialmente quando se trata de tilpias e em tanques escavados, esto
quase que sempre relacionadas ao manejo inadequado da qualidade de gua,
especialmente com o grau de eutrofizao ou quantidade de matria orgnica, onde os
agentes sobrepem a fragilizao do sistema imunolgico dos peixes e causam a eles
danos que podem levar morte. (MOREIRA et al., 2001)
Dentro deste contexto as patologias de maior importncia para os peixes de
criao so: tricodinose, dactilogirase, girodactilase e ictiofitirase.

8.1 ICTIOFITIRASE

Ichthyophthirius multifiliis, um protozorio ciliado patognico que infecta

peixes de gua doce. Este parasita, conhecido com Ich, o protozorio parasita mais
patognico para os peixes. A significncia deste problema aumentar com o
crescimento da aquicultura (BUCHMANN, 2012).

8.1.1.Distribuio geogrfica e hospedeiros

I.multifiliis um parasita cosmopolita de peixes. Esta infeco j foi registrada
em todas as regies onde os peixes so cultivados, desde as tropicais at as subrticas,
e tambm em populaes nativas de peixes, na maioria dos continentes. Atualmente,
este parasita difundido como resultado do transporte de peixes.
27

Os surtos de I.multifiliis ocorrem quando as condies, de meio ambiente como

dos peixes susceptveis, so favorveis para uma rpida multiplicao do parasita. As
infeces

severas

ocorrem,

principalmente,

em

densas

populaes

de

peixes.(BUCHMANN,2012).
A temperatura da gua uma condio crtica para a ocorrncia de um surto.
Geralmente, quando a temperatura da gua sobe (acima de 25-28C), a atividade do
parasita aumenta e seu ciclo de vida se completa em um tempo menor do que a baixas
temperaturas.
A ictiofitirase ocorre mais comumente quando os peixes esto estressados e a
temperatura da gua est relativamente quente. Podem ocorrer surtos na primavera,
quando a gua fica mais quente e os peixes esto desovando.
O ciclo normal do surto tambm influenciado pelo desenvolvimento de
imunidade na populao dos peixes. A epizootia ocorre quando h uma populao
suficientemente grande de animais susceptveis. (MOREIRA et al., 2001).

8.1.2.Morfologia e ciclo de vida

I.multifiliis um protozorio ciliado histfago, que possui um macroncleo em
forma de ferradura e um cicronucleo arredondado. Este protozorio se transforma
ciclicamente entre trofonte obrigatoriamente parasita e um estgio reprodutivo de vida
livre, o tomonte. O teronte o estgio infectante do parasita.
O trofonte forma um espao nas camadas epiteliais do peixe. O parasita dentro
destas vesculas aparece como uma mancha branca de aproximadamente 1 mm de

28

dimetro. Um grande nmero destes parasita so facilmente visveis, originando o

nome comum da doena da mancha branca (White spot disease).
A durao da infeco varivel e depende de diferentes fatores, como
temperatura da gua, espcie de peixe, estado fisiolgico do hospedeiro e regio do
corpo onde se encontra o parasita. (BUCHMANN,2012).

8.1.3Diagnstico
Os peixes infectados com I.multifiliis, geralmente desenvolvem as manchas
brancas caractersticas na sua superfcie, na maioria das vezes apresentam mudana de
comportamento, causadas pela irritao do parasita, na pele e brnquias.
Para realizar o diagnstico definitivo da ictioftirase, necessrio o exame
microscpico de esfregaos, de tecidos de brnquias, nadadeiras ou superfcie do
corpo. Ciliados de grande tamanho (200 a 800 m) so identificados em aumento de
10 - 40x. O trofonte de Ich apresenta um macroncleo em forma de ferradura em sua
posio central.

8.1.4 Tratamento
O tratamento deve ser feito em tanques especiais para banhos teraputicos. Um
dos produtos que podem ser utilizados o cloreto de sdio a 0,3%, onde os peixes
permaneceram por aproximadamente 24 horas. Dosagens mais concentradas, 5% por
exemplo, podero ser utilizadas nos casos mais graves, com o peixe permanecendo na
soluo por apenas 30 minutos (Pavanelli et al., 1999).
29

8.1.5Preveno e controle
A preveno e o controle da doena, em um sistema de produo intensiva de
peixes depende de um programa integrado de manejo. Os elementos bsicos so:
preveno do contato dos peixes com os parasitos, rpida identificao da doena e
tratamento.
A infeco por I.multifiliis, nas populaes de peixes, geralmente introduzida
pela entrada de novos hospedeiros infectados. Devido a isto, na piscicultura, os peixes
introduzidos de outros locais, devem permanecer em uma quarentena de 2 a 3
semanas, se possvel, em gua moderadamente quente (24C). Se durante esse perodo
de quarentena for diagnosticada uma infeco por ictio (Ich), os peixes devem ser
tratados.
O objetivo do tratamento de uma doena quebrar o ciclo da infeco. Na
infeco por I.multifiliis, o teronte nadando livremente, o estgio mais vulnervel.
O trofonte localizado profundamente na epiderme do peixe, fica protegido da
maioria dos agentes adicionados na gua.
Tem sido usada uma grande variedade de substncias qumicas no tratamento
de I.multifiliis. Nenhum dos tratamentos apresenta sucesso constante. As substncias
mais importantes so: cloreto de sdio, formalina e permanganato de potssio. O
controle de surto desse protozorio precisa de um bom manejo dos peixes junto com o
uso dos agentes teraputicos. Os peixes mortos devem ser retirados imediatamente do
tanque, pois os trofontes abandonam o hospedeiro e encistam rapidamente. O mtodo
ideal para prevenir a infeco de peixes com I.multifiliis seria a imunizao. Sempre
prefervel a preveno do que o tratamento. No presente momento, no h
30

comercializao de vacinas efetivas contra Ich. Acredita-se que essas vacinas sero
elaboradas no futuro pelo uso de biotecnologia.(MOREIRA et al., 2001).

8.2 TRICHODINDEOS
So os ectoparasitas mais comuns, tanto de peixes de gua doce como
marinhos, so capazes em alguns casos de causar srios prejuzos a seus hospedeiros,
ocorrendo mortalidade de peixes. A trichodinose frequente em peixes estressados,
por exemplo que esteja em condies severas no inverno ou alta densidade.

8.2.1 Morfologia
O parasita tem a forma semelhante a um disco plano ou um hemisfrio. Os
clios somticos esto reduzidos a 3 ou 4 coroas ao redor da superfcie aboral do corpo,
que o transforma em uma elaborada organela grampo.

8.2.2 Transmisso
A transmisso se d quando os ciliados nadam diretamente de um hospedeiro a
outro. Eles podem sobreviver longe do peixe por horas e talvez durante dias.
(MOREIRA et al., 2001)

8.2.3 Relao com o hospedeiro

Os trichodindeos so, geralmente, comensais. Eles usam seu hospedeiro como
suporte til para sua alimentao, no qual se deslocam e podem atacar
temporariamente.
31

Em peixes, as larvas ou jovens debilitados a habilidade repelente natural da

superfcie da pele e brnquias no funciona e os ciliados podem proliferar
massivamente. Se a superfcie fica coberta por uma camada grossa de ciliados, ento
sua fixao constante e os movimentos podem prejudicar seriamente as clulas da
epiderme. Nessas condies, estes protozorios se comportam como verdadeiros
ectoparasitas, alimentando-se de clulas rompidas e podem at penetrar nos tecidos de
brnquias e pele.

8.2.4 Diagnstico
O exame microscpico, com o aumento de 100x, de raspados de brnquias,
tegumento, nadadeiras e fossas nasais a melhor tcnica para detectar esses
protozorios ciliados.

8.2.5 Tratamento
O tratamento pode ser efetuado com banho de uma a duas horas de formalina
comercial a 1:4.000-6.000.

8.2.6 Preveno e controle

O surto desses ectoparasitas sempre indica que as capacidades de defesa dos
peixes

esto

comprometidas

devido

as

condies

ambientais

adversas.

Consequentemente deve-se procurar o equilbrio do hospedeiro com o parasita,

mudando as condies ambientais. Sem esse pr-requisito qualquer tipo de tratamento
somente ter valor temporrio.
32

Tem-se observado um aumento na ocorrncia de trichodina pelo aumento da

adubao orgnica em tanques de criao de tilpias.

8.3 MONOGENTICOS
Os monogenticos importantes na piscicultura pertencem a duas famlias:
Gyrodactylidae e Dactylogyridae. Os girodactildeos so vivparos e as espcies desta
famlia so, na sua maioria, parasitas de brnquias e da superfcie do corpo dos peixes.
Os dactilogirdeos so ovparos e podem apresentar manchas ocelares (olhos),
em nmeros de dois ou quatro, facilmente identificadas por microscopia. Estes
parasitas quase sempre so encontrados nas brnquias, podendo se alojar tambm nas
cavidades nasais e, mais raramente, em outras partes do corpo (KUBITZA&
KUBITZA, 1999).

8.3.1 Dactylogyridae
Os membros dessa famlia formam um grupo de parasitas predominantemente
das brnquias de peixes, tanto de gua doce como salgada. Todos so ovparos e
relativamente pequenos (MOREIRA et al., 2001).

8.3.2 Morfologia
Na regio anterior apresentam um par de receptores pigmentados e dois lobos
ceflicos que tem secrees de clulas glandulares adesivas. A forma do pnis
especfica de cada espcie, faringe muscular e um intestino posterior tubular. O disco
de fixao tem dois pares de ganchos centrais e 14 ganchos marginais
33

8.3.3 Hospedeiro e transmisso

Dactilogirdeos ocorrem principalmente em brnquias de peixes marinhos e de
gua doce (KRITSKY et al., 1997, 1998; CRDOVA, 2008; MIZELLE et al.,1968) e
produzem ovos, dos quais eclodem larvas ciliadas que nadam ativamente em busca de
seus hospedeiros. Alm da ocorrncia de estgio larval no ciclo (oncomiracdio), esses
parasitos tem sua transmisso limitada a essa fase da vida (BOEGER et al., 2003).

8.3.4 Diagnstico
O diagnstico feito atravs de microscopia de brnquias e tecidos da cauda e
nadadeira caudal.

8.3.5 Tratamento
O tratamento pode ser feito por imerso em formalina comercial diluda em
1:4.000 durante uma hora ou em cloreto de sdio de 1 a 3% de 30 minutos a 3 horas
(PAVANELLI et al., 1999).

34

9 TRANSPORTE
O transporte das tilpias feito em caixas de transporte, feitas de diversos
materiais, porm o mais comum caixa de fibra de vidro com abertura em alapo na
parte de cima, o tamanho da caixa dever ser ajustado de acordo com o tamanho da
produo, e deslocamento feito com caminhes que levaro a carga viva at o
abatedouro frigorifico onde feito o abate e processamento do pescado.
FIGURA 5 CAIXA DE TRANSPORTE

35

10 RENDIMENTO DE CARCAA
O rendimento de carcaa vai depender de fatores como, tipo de filetagem,
habilidade do filetador e peso do animal ao abate.
Retira-se a pele com auxlio de alicate e depois o fil, obtm-se o maior
rendimento de fil (36,67%), comparado a filetagem seguida da remoo da pele, com
auxlio de uma faca (32,89%), msculos abdominais (3,51%) e pele bruta (6,56%) em
animais com mdia de 500g, (SOUZA et al.,1999).

36

11 REGISTROS E LICENAS
Compete ao MAPA a organizao e manuteno do Registro Geral da
Atividade Pesqueira - RGP, instrumento do Governo Federal que visa a contribuir para
a gesto e o desenvolvimento sustentvel da atividade pesqueira, em atendimento ao
disposto na Lei no 11.959, de 26 de junho de 2009.
Dentre as categorias que devem estar inscritas no RGP, est a de Aquicultor,
que conforme definio da Lei da Pesca e Aquicultura, a pessoa fsica e jurdica, que
registrada e licenciada pelas autoridades competentes exerce aquicultura com fins
comerciais. Antes de iniciar uma aquicultura necessrio que o interessado tenha a
licena ambiental, a ser requerida junto ao rgo ambiental competente, no estado em
que se localiza a atividade. Devido a muitas dificuldades relacionadas ao
licenciamento ambiental, poucos so os aquicultores instalados, que alcanaram a
produo aqucola de maneira legal. Assim, poucos so os aquicultores que possuem a
Licena de Aquicultor, documento que caracteriza o produtor como um Aquicultor.

37

12 NORMAS VIGENTES

Instruo

Normativa

06,

de

19

de

maio

de

2011

Dispe sobre o Registro e a Licena de Aquicultor, para o Registro Geral da

Atividade Pesqueira RGP (MINISTERIO DA PESCA E AQUICULTURA)

Instruo

Normativa

08,

de

21

de

junho

de

2013-06-26

Dispe sobre as alteraes sobre os critrios e procedimento para obteno do

Registro e Licena do Aquicultor. (MINISTERIO DA PESCA E AQUICULTURA)

Instruo

Normativa

09,

de

29

de

junho

de

2005

Preos Pblicos dos Servios do MPA no mbito da Atividade de Pesca e

Aquicultura. (MINISTERIO DA PESCA E AQUICULTURA).

38

13 PERSPECTIVAS DA PISCICULTURA
O Brasil possui vantagens na piscicultura em relao a muitos outros pases,
onde o cultivo de peixes encontra-se mais desenvolvido.
Uma das principais vantagens a ser destacada a quantidade e a qualidade da
gua. Alm disso, a temperatura, um dos principais fatores climticos relacionados
com o desenvolvimento dos peixes, propicia durante a maior parte do ano,
permitindo com isso, um maior crescimento, boa converso alimentar e
consequentemente um bom desempenho. Aliado a estas vantagens, o Brasil um pas
essencialmente agrcola, apresentando uma grande disponibilidade de produtos e
subprodutos que podem ser utilizados na formulao de raes a um custo
relativamente baixo. A topografia, na maioria das regies de certa forma favorece a
conduo de gua para o abastecimento por gravidade. Esses fatores, associados com a
necessidade de produzir um produto de qualidade, tem levado a um aumento no
cultivo de peixes.
Uma tendncia forte nos dias de hoje pela alimentao saudvel e a protena
de peixe sem duvida referencia em sade, com seu teor baixo de gordura, fcil
digestibilidade, alto valor proteico, excelente fonte de vitaminas e minerais,
principalmente o clcio.
Segundo dados da FAO (1999), a produo mundial de peixes de gua doce foi
de 36.050.160 toneladas/ano e a produo vem aumentado cerca de 9% a cada ano. A
estimativa anual da produo da aquicultura no Brasil estava em torno de 27.250t/ano,

39

14 CONSIDERAES FINAIS
A tendncia da piscicultura um cultivo cada vez mais intensivo, com elevao
da densidade de estocagem, manejo alimentar adequado, um monitoramento da
qualidade da gua, proporcionando uma maior produtividade, que juntamente com a
integrao das vrias etapas do processo produtivo, exigem um trabalho verticalizado
em conjunto com pesquisadores, produtores, indstrias, setores pblicos e privados,
visando o fomento e coordenar a implantao e manuteno dos ncleos produtivos,
alm de outros que poderiam estar no sistema, pois assim, ter a garantia do produto
em quantidade e qualidade.
A piscicultura antes visto como atividade de pouco interesse econmico, vem
sendo atualmente uma fonte alternativa de renda e esta atividade tm acarretado um
retorno econmico com consequente expanso e desenvolvimento do setor,
necessitando apenas racionalizar o mximo possvel o cultivo de peixe de forma tal
que haja uma integrao entre a produo, industrializao e comercializao.
O Brasil tem potencial para atingir at 2030, uma produo anual de 20 milhes
de toneladas de peixe, assumindo assim um papel importante no aproveitamento do
pescado mundial. Atualmente, o pas contabiliza 1, 3 milho de toneladas por ano,
dado que revela no s o potencial existente como tambm a necessidade de mais
investimentos e ateno ao setor. Focados no potencial desse segmento, o Ministrio
da Pesca e Aquicultura assinou um acordo de cooperao para fomentar de forma
sustentvel a produo de peixes e dinamizar a aquicultura e a pesca no pas.

40

REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS

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42