PLAN DE NEGOCIOS
CREACION DE UNA EMPRESA DESTINADA A LA VENTA Y PRODUCCION DE
CARNE DE CONEJO
AUTOR
IVAN GREGORIO FLOREZ MARTINEZ
MARIA E. VERA JAIMES
ASESOR
EDWIN CELIS
INDICE
INTRODUCCION
TITULO DE LA INVESTIGACION
1. Planteamiento del problema de investigacin.
1.2. Justificacin y delimitaciones de la investigacin.
1.2.1 justificacin
1.2.2. Delimitaciones
2. RESUMEN EJECUTIVO
2.1. OBJETIVOS GENERALES.
2.1. Objetivos Generales
2.2. Objetivos especficos
3. MATRIZ D.O.F.A
3.1.1 DEBILIDADES
3.1.2. OPORTUNIDADES
3.1.3. FORTALEZA
3.1.4. AMENAZAS
3.2. MARCO REFERENCIAL
3.2.1. Marco Antropolgico Filosfico
3.2.2. Marco Terico
3.2.3. Marco legal
3.2.4. Requisitos bsicos
4.
NOMBRE DE LA EMPRESA
5.
SLOGAN
6.
LOGOTIPO
7.
DISTRIBUCION DE PLANTA Y EQUIPOS
7.2. Requisitos de trabajo
7.3. Maquinaria y Equipo Necesario Precio
8. ESTUDIO FINANCIERO
9. DIRECCIONAMIENTO ESTRATEGICO
9.2. Descripcin del negocio
9.3. MISIN
9.4. VISIN
9.5. Valores corporativos
10. ESTRUCTURA DE LAS OPERACIONES DE LA EMPRESA
11. 10.1 ORGANIGRAMA DE DISTRIBUCIN DEL PERSONAL DE LA
EMPRESA
12. NOMINA ESTIMADA PARA PERSONAL
13. ANALIZIS DE MERCADO
14. ANLISIS DEL CLIENTE
14.2. POBLACION
CUADRO
DE
INTRODUCCION
Una gran cantidad de cunicultores cran sus gazapos para proveer una demanda
mnima del mercado, solamente para la satisfaccin de mesas selectas, las cuales
eligen este producto nicamente por su sabor, sin tener en cuenta la alta calidad
de la carne.
TITULO DE LA INVESTIGACION
1.2.
1.2.1 justificacin
1.2.2. Delimitaciones
1.
OPORTUNIDADES
Hay que aprovechar los incentivos del gobierno que se otorgan actual mente en
informacin y pecuniaria ya que esto no lleva a unos mrgenes de calidad mejor lo
que hace al producto ms vistoso al pblico en general esto nos lleva a que es un
campo inexplorado en niveles de produccin convirtiendo el producto en tipo
gourmet apetecido por muchos turistas que desean algo nuevo en sus vacaciones.
2.
FORTALEZA
Las protenas de conejo son muy parecidas a las del ser humano lo que
hace que su asimilacin ms fcil.
3.
AMENAZAS
La falta de cultura para el consumo de la carne de este tipo ya que por tal
motiv hay una preferencia por otras carnes.
Una vez cumplidos todos los anteriores requisitos podremos acudir a las entidades
promotoras de salud y seguridad social para dar de alta a los trabajadores que
vayan a desarrollar la actividad de la empresa.
El siguiente paso a continuar sera el de cancelacin de patentes y derechos sobre
comercializacin e importacin de los repuestos, productos o servicios que la
empresa vender.
1. Cumplir con todas las normas referentes al uso del suelo, intensidad
auditiva, horario, ubicacin y destinacin
2. expedidos por la entidad competente del respectivo municipio. La ubicacin
de los tipos de establecimientos ser determinada dentro del POT, expedido
por los respectivos concejos municipales, teniendo en cuenta que en ningn
caso podrn desarrollarse actividades cuyo
de
de
la
entidad
territorial
correspondiente,
la
apertura
del
Escritura de constitucin.
RUT, ante la DIAN
Matricula mercantil.
Las patentes y certificaciones.
Bomberos voluntarios.
Sanidad expedida por la Secretaria de Salud.
CONEJOS EL NORTEOS
s.a.s
24. SLOGAN
25. LOGOTIPO
Fotografa de galpn
Medidas de
jaulas individuales / Plano de planta o de la empresa conejos el norteo
1.3.
Re
qu
isi
to
s
de
trabajo
Necesidades de transporte
Actualmente no se tiene algn transporte.
Requisitos de las instalaciones
Ambiente agradable, con buena ventilacin, amigable con el medio ambiente,
concentracin de todos los conejos en un lugar seguro, libre de la lluvia y el sol,
protegidos contra animales depredadores, infraestructura disponible y con todas
las reas de trabajo disponibles.
Atencin al cliente / soporte
Nuestro cliente es quien da la ltima palabra, por ello es que se mantiene diversos
productos para que el cliente elija, si desea carne de primera calidad, cras, piel,
artesanas o abono proveniente de conejos.
Beneficio de productos o servicios
Produccin de carne sana con alto contenido de protena, carne blanca con menor
contenido de toxinas, econmica y con sabor diferente a las dems carnes as
En el segundo mes vender 200 libras de carne con subproductos por un valor
2.300.000 y en los prximos meses con una ganancia del 40% al trmino de un
ao en ventas.
1.5.
1.6.
MISIN
VISIN
Valores corporativos
4. Todo producto orgnico que se extrae de las jaulas se colocan en una abonera
para el proceso de lombicompost, para luego utilizarlos para cultivos agrcolas o
jardinera.
5. Los gazapos para que tengan una mejor atencin son instalados en un espacio
especfico para que estos crezcan sanamente, llevndolos al campo para que
ellos se diviertan y tengan un mejor desarrollo.
6. La dieta de los conejos es principalmente materia verde fresco, principalmente
hojas de hortalizas y otros pastos indicados especficamente para alimentacin de
conejos.
7. Al medio da se les repite la misma dieta y la misma cantidad y calidad de agua
8. Para finalizar el da se les entrega el doble de pasto que recibe comnmente ya
que los conejos aun en la noche siguen comiendo, lo cual ayuda a su mejor
desarrollo.
Nmero de empleados:
Se necesita implementar trabajo laboral de 10 empleados.
Departamentos
Los departamentos son:
- Gerente General.
- Departamento de ventas.
- Departamento de Produccin.
- Departamento de Mantenimiento y distribucin.
- Equipo de gestin
Gj
Re
Ef
Re
Ed
Ne
Tc
EErr
ii
a
dd
e
r
o
Mes1
Mes2
Mes3
Mes4
Mes5
Mes6
Mes7
Mes8
Mes9
Mes10
Mes11
Mes12
150000 150000 150000 150000 150000 150000 150000 150000 150000 150000 150000 150000
gerente
1500000
secretaria
600000 600000 600000 600000 600000 600000 600000 600000 600000 600000 600000 600000 600000
jefe
de
criadero
900000 900000 900000 900000 900000 900000 900000 900000 900000 900000 900000 900000 900000
empacado
r
400000 400000 400000 400000 400000 400000 400000 400000 400000 400000 400000 400000 400000
almacenist
a
400000 400000 400000 400000 400000 400000 400000 400000 400000 400000 400000 400000 400000
conductor
es
400000 400000 400000 400000 400000 400000 400000 400000 400000 400000 900000 400000 400000
jefe
de
ventas
900000 900000 900000 900000 900000 900000 900000 900000 900000 900000 900000 900000 900000
vendedore
s
400000 400000 400000 400000 400000 400000 400000 400000 400000 400000 400000 400000 400000
carne, por ejemplo: la piel, las orejas, la cola, las patas, etc., para elaborar
llaveros, servilletas de piel, abrigos, abonos, etc. Para aprovechar todos los
recursos y ayudar a la disminucin de contaminacin del medio ambiente.
En los primeros meses nuestra empresa pretende trabajar tomando como principal
mercado la mayor parte de los restaurantes, supermercado y hoteles del municipio
de Ccuta y municipios aledaos. Ya que a travs de los estudios de mercado
realizados con encuestas y entrevista a las personas de la regin y de los
diferentes tipos de turistas que visitan este lugar hemos podido recolectar mucha
informacin acerca del gusto de cada cliente, segn ellos dicen que prefieren un
productos ms sano y por ser de la regin es algo innovador, asimismo cada da
se puede ampliar la diversidad de presentacin de la carne podemos vender para
aumentar nuestra ventas, controlar nuestros costos y aumentar nuestras
utilidades.
Por el momento no se tiene ningn competidor directo ya que el producto que
genera la empresa es diferente que los otros tipos de carne presentes en los
mercados y eso beneficia a la empresa. Entre los competidores indirectos estn
los vendedores de los mercados comunes ya que algunas familias de la regin por
lo general tienen conejos en su casa para satisfacer necesidades pequeas.
Con la calidad de la carne que nosotros ingresaremos en el mercado nos ayuda a
fortalecer nuestra empresa ya que es propia de la regin y que vamos a satisfacer
al mximo todos los clientes que tenemos y tambin utilizar como principal ventaja
competitiva el tipo de nutricin de los conejos, nos hemos dedicado a estudiar la
dieta adecuada de los conejos, esto es con el fin de mejorar la calidad de carne y
el saneamiento de los productos.
Con todo esto tratamos de legalizar nuestra organizacin en el menor tiempo
posible, pero lamentablemente no poseemos los recursos econmicos necesarios
para poderlolegalizar y as echar andar nuestro proyecto en el menor tiempo
posible.
1.9.
POBLACION
NO
NO
NO
Suma de Suma
Rtulos de fila
de si
no
PORCENTAJE NO
SUMA TOTAL
520
80
0,4
de
190
10
0,05
150
50
0,25
180
20
0,1
Total general
520
80
0,4
200
180
160
140
Suma de si
120
Suma de no
100
Suma de PORCENTAJE
NO
80
60
40
20
0
si
no
15
35
45
pregunta restaurante
si
no
25
20
10
si
no
si
no
Plan de precios
$ 16.000 la libra de carne.
$ 2.000 cada pata, oreja, cola hecho como llavero.
$ 25.000 el quintal de abono cancula.
$ 5.000 cada bolsa de piel.
$ 30.000piel de exhibicin.
$ 50.000c/gazapo.
Este producto en su empaque tendr escrito todas las descripciones del producto
como su aporte nutricional, fecha de vencimiento, logo de la empresa, modo de
preparacin y direccin de despacho.
1.16. Diferenciacin
Nuestro producto se diferencia en el mercado porque es el nico que se puede
prepara de diferentes maneras y se asimila a otros en preparacin, su empaque y
distribucin es ms confiable ya que se utiliza tecnologa de empacado al vacio, es
un producto libre de qumico y hormonas de crecimiento ya que este animal no
necesita de estas para su cra y reproduccin.
1.16.1.
1.16.2.
SERVICIO
2. Filetes de conejo
Los filetes seleccionados de lomo y pernil.
Presentacin en bolsas friopack de 1 kilogramo.
COMPETIDORES EXISTENTES
Los
competidores
potenciales
que
podemos
identificar
son
las
empresas
Industria
Vacuno
Aviar (pollo)
Pavo
Ovino
Cerdo
Alto
Medio
bajo
Todos los anteriores productos son competidores lderes ya que generalizamos por el
factor de culturizacin del producto.
En cuanto a la competencia par tenemos los mismos que otras empresas caceras las
cuales cran solamente para su manutencin.
COMPETIDORES
POTENCIALES
TODAS LAS EMPRESAS
DE PRODUCTOS
CARNICOS Y
SIMILARES, MAS
ADELANTE SE DA UN
COMPETIDORES
EXISTENTES
PROVEDORES
NUESTROS
PROVEDORES SON
EMPRESAS DE LA
REGION LAS CUALES
MANUFACTURAN EN
LA MISMA Y OTRAS SE
MANTINES CON
PRECIOS
ESTABLECIDOS POR
ELMERCADO NACINAL
EN LA REGION DE
FRONTERA NO HAY UN
COMPETIDOR QUE
OFRESCA NUESTRO
MISMO PRODUCTO EN
PRODUCTO
SUSTITUTO
EL PRODUCTO MAS
SERCANO PUEDE SER
EL POLLO PERO EEN
LA ACTUALIDAD ES
CRIADO MUY
TECNOLOGICAMENTE
LO CUAL HACE
COMPRADORES
LOS PRECIOS NO
SON NEGOCIABLES
YA QUE ESTE ES
UN SECTOR
REGULADO POR EL
GOBIERNO Y
NUESTROS
PRECIOS SON
20. PROVEEDORES
proveedores
Nombre
direccin
telfono
articulo
agropecuaria capachito
av 6 # 7-130
790433
concentrados
agropecuaria el triunfo
Av 6 # 8-52
5834613
concentrados
veterinaria el campo
Calle 6# -29
5730152
productos veterinarios
ferretera oriental
calle 12 # 9-45
BK ingeniera
calle 14 av 6
limpio hogar
calle 14 av 2
mariales de limpieza
papelera imperial
calle 12 av 3
av 4 calle 6
plsticos y recipientes
sogamoso
venta de gazapo
cooperativa de reciclaje
barrio beln
aguas capital
Ccuta
agua
centrales elctricas
Ccuta
energa
Movistar
Ccuta
internet / telefona
Ccuta
zootecnia
productos de ferretera
5833305
materiales elctricos
20.1
SE
INCLULLE
EN
FORMATO
DE
EXCEL
CUADRO
DE
COMPETIDORES EXISTENTES.
VENTA A NIVEL NACIONAL DE EMPRESAS QUE OCUPAN POCISONIAMIENTO
PRIMARIO Y RECOR DE VENTAS
Ranking
Empresa
Ventas
Ciudad
ALIMENTOS CRNICOS
$568,466.00
CALI
ZEN
$493,187.94
MEDELLN
CAMAGEY
$150,662.41
BARRANQUILLA
FRIGORFICOS GANADEROS
$142,127.59
BOGOTA
AGROPECUARIA EL BFALO
$124,693.71
BOGOTA
$108,298.52
BOGOT
FRIGOSIN
$93,646.13
MONTERA
C.I. CAMAGEY
$90,008.09
GALAPA
CIALTA
$53,802.38
BOGOT
10
COMESTIBLES DAN
$45,316.62
ITAGUI
11
FRIGO CARGO
$41,654.21
YUMBO
12
FRANQUICIA Y CONCESIONES
$36,376.12
BOGOTA
13
FRIGORFICO VIJAGUAL
$33,478.26
BUCARAMANGA
14
FRIGORFICO GUADALUPE
$28,598.98
BOGOT
15
$28,551.53
MEDELLIN
16
KOYOMAD
$24,519.34
BOGOTA
17
LA HUERTA DE ORIENTE
$23,729.90
BOGOTA
18
ALIMENTOS LA CALI
$23,442.36
CALI
19
CENTRAL DE MANIZALES
$22,947.47
MANIZALES
20
CARNE VALLY
$21,092.86
MEDELLIN
21
$18,999.71
BOGOTA
22
CRNICOS
$15,139.12
YUMBO
23
FRIGOCARNES
$14,519.71
MEDELLIN
24
C.I. MULTICRNICOS
$12,958.57
BOGOTA
25
$12,294.10
BOGOTA
$11,621.74
BOGOTA
27
SALSAN
$11,244.81
BUCARAMANGA
28
FRIGOCAUCA
$11,223.37
CAUCASIA
29
$11,012.21
BOGOTA D.C.
30
FRIGORFICO LA PARISIENNE
$10,866.68
BARRANQUILLA
31
$10,827.03
CALI
32
$10,234.46
SABANETA
33
INCOLCAR
$9,871.94
BOGOTA
34
COLFRIGOS
$9,698.28
BOGOTA
35
CARNES DE OCCIDENTE
$9,228.77
CALI
36
PRONACA COLOMBIA
$8,658.29
BOGOTA
37
SALSAMENTARIA VILASECA
$8,370.69
BOGOT
26
38
$8,028.41
BOGOTA
39
FRIGODN
$7,286.65
BOGOTA
40
FRIGOCAR
$6,990.60
CARTAGENA
41
$6,676.19
BELLO
42
LA ESPERANZA INDUSTRIAL
$6,388.87
BOGOTA
43
FRIGORFICOS BAMAR
$4,547.53
CIENAGA
44
METROCARNES
$4,140.14
PEREIRA
45
CRNICOS WALTER
$4,009.60
BOGOTA
46
FRIGAL
$3,707.38
GALAPA
47
COLPAGRO
$3,400.96
SABANETA
MEDELLIN
48
$3,304.70
49
SALSAMENTARIA SABORE
$2,804.51
BOGOTA
50
COMI
$2,596.92
BOGOTA D.C.
51
COFEMA
$2,576.90
FLORENCIA
52
GRANJA TEQUENDAMA
$2,361.27
BOGOTA
53
$1,851.11
BOGOTA
54
CARNES INVERPA
$1,784.12
BOGOTA D.C.
55
UNIKERT DE COLOMBIA
$1,781.16
BUCARAMANGA
56
SALSAMENTARIA INDUCOLCARNES
$1,669.32
BOGOTA
57
$1,375.46
MEDELLIN
58
SALSAMENTARIA HAMBURGUER
$1,339.04
BOGOTA D.C.
59
KOPREY
$1,180.96
MEDELLIN
60
PIKU
$894.69
BUGA
61
FRIGORFICO DE PEREIRA
$876.87
PEREIRA
62
IBALICON
$775.98
BOGOTA D.C.
63
MURIEL Y BARAHONA
$732.59
CALI
64
SALSAMENTARIA CDIZ
$716.44
CALI
65
SALSAMENTARIA MARTMORE
$618.79
BOGOTA
20.2
BECHMARKING
BECHMARKING
FACTORES
CONEJO EL NORTEO
SENU
PRECIO X KG
13.000
15.000
EMPAQUE
ENTREGA
En el punto de venta
BENEFICIOS
Rapidez de entrega
INVIMA
DIVERSIDAD DE PRODUCTOS
DESEMPEO
OPTIMO
BUENO
y practico de llevar
Presentado en Bolsa
DISPONIBILIDAD
OPTIMA
REDUCIDA
meses
Bonos redimibles
SERIOS
EXCELENTE
BUENO
PRUEBAS
INVIMA Y SENA
INVIMA
EXCELENTE
GARANTIAS
PERSONALIZADO
SERVICIO
Y
BUEN SERVICIO
BENCHMARKING.xlsx
20.3. VENTAJAS COMPETITIVAS
EXCLUSIVIDAD
COSTOS BAJOS
CARNE SALUDABLE
CON
QUE
EXCELENTES
SE
COMBIERTEN
EN
CARATERISTICAS DE SANIDAD.
DIFERENCIACION
SU
SUS
PUBLICO.
CRENCIA
DE
TIPO
CARACTERISTICAS
NUTRICIONALES
COSTOS
DE
PRODUCCION
VARIEDAD DE PREPARCION SE
BAJOS
CICLO
COMECIALIZACIN MASIVA EN
ACOMODA
REPODUCION ALTOS
NICHO
NUESTRO
NICHO
MERCADO
PRIMERAMENTE
LA
ACUALQUIER
DE
SON
SONA
SUPERMERCADOS
Y CENTROS DE VIVERES.
SU
DE
directamente.
Reducir la compra de suministros tenindolos en bodega o fabricndolos con
recursos autos sostenibles.
CREAR:
INCREMENTAR:
ELIMINAR LA EXAGERADA
PRESENTACION,
INTERMEDIARIOS,
REDUCIR COSTOS DE
PRODUCION, COSTOS DE
EMBALAJE, TIEMPO DE
ENTREGA, PARTES CON MALA
NUEVA CURVA
DE
VALOR
INCREMENTAR PROPUESTAS
DE VALOR AGREGADO,
AMPLIAR EL MERCADO,
MEJORAR LAS TALLAS DE
CRIA, INCREMENTAR
PROPUESTAS DE MERCADEO,
CREAR MEDIOS DE
COMERCIALIZACION MAS
DIRECTOS, REDES DE
VENTA, EMPAQUE QUE SE
PUEDAN COMERCIALIZAR
MEJOR, CAMPAAS
PUBLICITARIA DE
INFORMACION DEL
PRODUCTO
Piel y
composta
TASA DE CRECIMIENTO
ALTO
Carne De
conejo
Perniles
BAJO
MATRIZ B.C.G
FUERTE
DEBIL
INFLUENCIADOR
PUBLICISTAS
DECISOR
GERENTE
COMPRADOR
SECTOR TURISTICO
USUARIO
TURISTAS,
DIETISTAS
NUTRICIONISTA
PROPIETARIOS
TESTAURANTES
POBLACION
Factor de decisin en la
EN
DE CIUDAD
MEDICOS
Parte
decisoria
Son motivadores
Incrementa la cuota de
momento
al reconocer el
penetracin
incrementar ventas
alto
producto en el mercado
valor
producto
del
del
al
de
GENERAL
como
alimento
evaluado,
valorizado
analizado
los
siguientes
puntos.
PESO RELATIVO
5
4
3
2
1
Para armar esta matriz de cuantificacin de variables consideramos el valor (5) cuando
se trata de un punto muy importante. Consideramos el valor 3 (tres) cuando la variable
se encuentra en una valor medio. No consideramos el valor 0 (cero) debido a que la
variable consultada siempre influye de alguna u otra forma, entonces el valor 0 (cero)
no se representa en la matriz. Los valores 1 (uno) se asignan cuando la variable influye
casi no influye, es el valor 0 (cero) pero real. Los valores 2 (dos) y 4 (cuatro) se
asignaron de acuerdo a que se consideraron conceptos algo superior o algo inferior al
valor medio.
Esto con respecto al peso de cra de los gazapos del conejo y desarrollo de levante del
mismo ya que es un aspecto critico de xito del plan de trabajo o negocio.
FUERZA DEMOGRAFICAS
Los cambios en la composicin de la edad
Los cambios en las familias
Los cambios en niveles de estudios
Los cambios en el tipo de trabajo
Los cambios en la composicin tnica y cultural
Promedio de fuerza demogrfica
VALOR RELATIVO
1
1
3
3
1
2
con
Venezuela
con
un
clima
clido
lluvioso.
personas
del
lugar.
Dentro de las fuerzas demogrficas hemos detectado que el barrio tiene caractersticas
propias de y muy cercano al rea metropolitana de Ccuta, variables sin peso relativo
como los cambios en la composicin de la edad , los cambios en la familia y los
cambios en la concentracin tnica ya que la zona se compone mayormente de nativos
y forneos.
Es variables que ms influyen en trminos medios son los desplazamientos geogrficos
de la poblacin, los cambios en los niveles de estudio y los cambios en el tipo de
trabajo ya que al estar cerca de la frontera es propicio para mostrar la industria a la
poblacin turstica
industrial.
Valor relativo
5
4
4
4
4
5
4.3
En este factor se puede observar que es muy positivo pero por la inestabilidad poltica y
sociocultural hay que tener mucho cuidado con las decisiones que se tomen.
VALOR
5
4
4
3
3
2
3.5