1/4 couve
1/2 chvena queijo magro ralado
1 c. sopa azeite
1 chvena flocos de milho
1 chuchu
q.b. salsa
1/2 cebola
1 dente de alho
1 cenoura
200 g peito frango
Limpei o frango de pele e gordura e lavei os vegetais. Numa panela deitei o azeite, o alho e a
cebola picados e o frango partido em pequenos pedaos. Deixei cozinhar alguns minutos em
lume baixo. Adicionei a cenoura, o chuchu e a couve partidos em cubos. Cozinhou at o
lquido evaporar e os legumes estarem cozinhados (se for necessrio pode adicionar um
pouco de gua quente).
Numa tigela misturei os flocos de milho (que esmaguei grosseiramente com as mos), com a
salsa picada. Num recipiente de ir ao forno coloquei o frango, os flocos de milho e, por cima
o queijo ralado. Levei ao forno cerca de 10 minutos, a 200 graus, at estar dourado.
Fusilli integral de abacate e salmo
70 g de massa integral (usei fusilli)
1/2 abacate
1/2 tomate
125 g salmo
q.b. sumo de limo
1 c. ch azeite
q.b. alho picado (opcional)
Temperei o salmo com umas gotas de sumo de limo (se desejar, pode tambm colocar alho
picado, desta vez no usei). Cozi o fusilli em gua abundante, escorri e reservei. Grelhei o
salmo, deixei arrefecer ligeiramente e desfiz em lascas. Lavei o tomate, piquei-o e cortei
metade de um abacate em pedaos. Adicionei o tomate, o abacate e o salmo lascado massa,
que temperei com o azeite e mais umas gotas de sumo de limo.