EVITEMOS CONSUMIR ALIMENTOS TRANSGNICOS

RESUMEN

Ttulo: Evitemos consumir alimentos transgnicos

Palabras claves: transgnicos, consumo, ventajas y desventajas.

Introduccin: La presente investigacin tiene la finalidad de dar a conocer las

consecuencias de consumir alimentos transgnicos. Para lo cual se ha empleado un
cuestionario a los padres de familia sobre los alimentos que consumen en la dieta
familiar. Se obtuvo los siguientes resultados: La mayora de padres de familia no
conocen los alimentos transgnicos. Los alimentos vegetales transgnicos que
consumen ms son: el arroz anaranjado opaco y la papa que se usan en la frituras. No
pueden reconocer los alimentos vegetales transgnicos que se expenden en los
mercados. La mayor desventaja es que provocan el cncer. Respecto a las ventajas la
mayora respondieron que al consumir alimentos vegetales transgnicos mejoraran la
salud.

1. PLANTEMIENTO DEL PROBLEMA

1.1 PROBLEMA DE INVESTIGACIN

Actualmente, en el contexto nacional se observa que se estn produciendo

alimentos transgnicos como: tomate, fresas, lechugas, berenjena, soya, maz
amarillo duro, girasol, papa, cebada, trigo, entre otros.

Estos productos, generalmente, perjudican la salud de las personas que lo

consumen, causando reacciones alrgicas, bajas defensas, daando algunos
rganos de nuestro cuerpo como el hgado, riones, el pncreas alterando el
normal funcionamiento del organismo.

Los alimentos transgnicos se muestran en las estanteras de los mercados y

bodegas pero nadie nos informa, lo cual implica una clara vulneracin de
nuestro derecho a la informacin (ASPEC).

Por otra parte, el agricultor se favorece econmicamente porque se da ms

productividad y, por ende, obtiene mayor ingreso econmico. A los
agricultores y productores no les favorece en la parte econmica, pues los
OGMs, son ms caros que los tradicionales, el productor tiene que comprar
cada ao por ser asemilla patentada.
 Por otro lado, deterioran la calidad de suelos y surgen en ellas otras malas
hierbas difciles de erradicar. De continuar esta situacin en un futuro n

muy lejano se tendr una poblacin con serios problemas de suelos tertiles y
con abundante mala hierba.

Consecuentemente a lo descrito se formula el siguiente problema central:

Cmo evitar que se consuman alimentos transgnicos?

Lo que permite plantear otras cuestiones especficas: Qu alimentos

transgnicos consumen ms la poblacin en general?

Qu alimento transgnico perjudica ms la salud de la poblacin en general?

1.2 OBJETIVOS

1.2.1 OBJETIVO GENERAL:

Dar a conocer las consecuencias de consumir alimentos transgnicos.

1.2.2 OBJETIVOS ESPECFICOS:

a. Determinar el alimento transgnico que ms consume la poblacin en

general.

b. Especificar los alimentos transgnicos que ms perjudican la salud.

1.2.3 JUSTIFICACIN DE LA INVESTIGACIN

La presente investigacin sirve para dar conocer a la poblacin las ventajas,

desventajas y, si conviene o no consumir los productos transgnicos.
Asimismo, para tener una cultura alimentaria con productos naturales de la
zona. Adems, para evitar mayor incidencia de cultivos transgnicos, porque
empobrecen las tierras de cultivo y propician la aparicin de nuevas hierbas
resistentes al medio ambiente.
 2 IMPORTANCIA

Con este proyecto se beneficiar cierta cantidad de la poblacin jaujina,

puesto que, podr adquirir conciencia alimentaria y, se evitar la
propagacin de cultivos de productos transgnicos.

3 MARCO TERICO

3.1 ANTECEDENTES DEL PROBLEMA

Los antecedentes de la presente de investigacin, a nivel educativo, existen

pocos trabajos de investigacin.

El lng Gamero sorio, Luis. Coord. Nacional de la RAAA, en el trabajo de

investigacin sobre los alimentos transgnicos. Seala que un transgnico,
es un organismo genticamente modificado al que se ha introducido un
nuevo gen que pasa a ser parte de su genoma.

La doctora Antonieta Gutirrez Rosati, especialista en biotecnologa, seala

que' es un gran riesgo para la salud de las personas y de los campos de
cultivos quien advirti que ingresan ilegalmente a nuestro pas gran cantidad
de productos alimenticios modificados genticamente, llamados
transgnicos, los mismos que ponen en peligro la salud de las personas y los
cultivos naturales.

Ing .Jeremy Rifkin Agronomo escribe en Biotech Century,

Nuestro rumbo de vida es probable que sea ms fundamentalmente

transformado en las prximas dcadas que en los mil aos previos
Decenas de nuevas bacterias transgnicas, virus, plantas y animales pueden
ser liberados en el ecosistema de la Tierra Algunos de estos elementos, sin
embargo, puede causar estragos en la biosfera del planeta

3.2 DEFINICINDE TRMINOS BSICOS

3.2.1 ALIMENTOS TRANSGNICOS

Los alimentos sometidos a ingeniera gentica o alimentos transgnicos son

aquellos que fueron producidos a partir de un organismo modificado
genticamente mediante ingeniera gentica. Dicho de otra forma, es aquel
alimento obtenido de un organismo al cual le han incorporado genes de otro
para producir una caracterstica deseada. En la actualidad tienen mayor
presencia alimentos procedentes de plantas transgnicas como el maz, la
cebada o la soja. Se conoce por Alimentos transgnicos aqullos que han
sido elaborados a partir de especies, generalmente vegetales, en cuyo
genoma (informacin gentica caracterstica) se ha introducido parte del
propio de otra especie.

Se realiza un proceso similar no slo con materias primas alimentarias sino,

por ejemplo, para producir la insulina que necesitan muchos diabticos para
vivir: en una levadura se introduce la parte de informacin gentica humana
que origina la insulina y la levadura la produce como resultado de su
metabolismo; posteriormente se purifica y se prepara para ser administrada.

VENTAJAS

- Podremos consumir alimentos con ms vitaminas, minerales y protenas, y

menores contenidos en grasas.

- Produccin de cidos grasos especficos para uso alimenticio o industrial.

- Cultivos ms resistentes a los ataques de virus, hongos o insectos sin la

necesidad de emplear productos qumicos, lo que supone un ahorro
econmico y menor dao al medio ambiente.

- Cultivos resistentes a los herbicidas, de forma que se pueden mantener los

rendimientos reduciendo el nmero y la cantidad de productos empleados y
usando aquellos con caractersticas ambientales ms deseables.

- Mayor tiempo de conservacin de frutas y verduras.

- Aumento de la produccin.

- Disminucin de los costes de la agricultura.

- La biotecnologa puede ayudar a preservar la biodiversidad natural.

- Cultivos tolerantes a la sequa y estrs (por ejemplo, un contenido excesivo

de sal en el suelo).

DESVENTAJAS

- Existe riesgo de que se produzca hibridacin.

- Siempre puede haber un rechazo frente al gen extrao.

 - Puede que los genes no desarrollen el carcter de la forma esperada.

- Siempre van a llegar productos transgnicos sin etiquetar a los mercados

3.2.2. INGESTA DE PRODUCTOS TRANSGNICOS

Diez de los alimentos que consumimos son genticamente modificados,

pero lo que es peor, ninguno de ellos presentaba el etiquetado que el
Cdigo de Proteccin y Defensa del Consumidor, as lo exige.

3.2.3. SALUD DE LA POBLACIN

La salud pblica es la ciencia y el arte de prevenir las enfermedades y

prolongar la vida y la promocin de la salud a travs de los esfuerzos
organizados y decisiones con conocimiento de la sociedad, organizaciones
pblicas y privadas, comunidades e individuos.

3.2.4. ALIMENTOS TRANSGNICOS

Segn datos recabados en la Agencia Agraria de Jauja y los agrnomos

que estn a cargo de las casas agropecuarias en nuestra zona no existen
semillas transgnicas, sino son slo semillas mejoradas para su mejor
produccin. Negando rotundamente la existencia de este tipo de
produccin.

3.2.5 . PRODUCTIVIDAD O PRODUCCIN

La productividad puede definirse como la relacin entre la cantidad de

bienes y servicios producidos y la cantidad de recursos utilizados.
Productividad en trminos de empleados es sinnimo de rendimiento.

3.26. ALIMENTOS TRANSGENICOS QUE EXISTEN EN EL PERU

En este momento solamente se utilizan unos cuantos vegetales

modificados genticamente

El primer alimento disponible para el consumo producido por ingeniera

gentica fue el tomate "Flavr Svr". Este tomate haba sido modificado para
que resistiera mas tiempo despus de madurar.

Otro producto importante es la soja transgnica. En este caso, lo que se ha

hecho es introducir un gen que la hace resistente a un herbicida.
 El maz transgnico se ha obtenido para que sea resistente a un insecto, el
taladro del maz, y a un herbicida

Las perspectivas de esta tecnologa son muy amplias. ya existen varias

docenas de plantas mas a punto de comercializarse, y en los prximos aos
su numero ascender a centenares

3.2.7. PRODUCEN ALERGIAS

La alergia es la reaccin exagerada del organismo contra una sustancia

(normalmente una protena) extraa a l. La soja (o cualquier vegetal)
tiene miles de protenas extraas para el hombre, por lo que existen
bastantes personas alrgicas a la soja, al cacahuete, a las fresas, etc. La soja
transgnica tiene una protena ms entre esos miles, por lo que el aumento
del riesgo es minsculo. Y naturalmente, el riesgo desaparece por
completo cuando la soja se procesa para obtener otro producto

4 FORMULACIN DE LAS HIPTESIS

4.1 HIPTESIS GENERAL

Los alimentos transgnicos se evitan consumirlos conociendo sus ventajas y

desventajas.

4 HIPTESIS ESPECFICAS

c. La poblacin en general consume ms alimentos transgnicos como arroz,

soya, maz amarillo duro y la papa.

d. El alimento transgnico que perjudica ms a la salud es aquel en el que se

emplea mayor cantidad de hormonas y/o elementos qumicos.

4.3. DEFINICIN DE VARIABLES

4 VARIABLE INDEPENDIENTE: Alimentos transgnicos son productos

modificados genticamente.

5 VARIABLE DEPENDIENTE: Conocer las ventajas y desventajas de los

alimentos transgnicos que se consumen ms.
5. MATERIALES Y MTODOS

5.1 Materiales:

Cartulina, plumones, videos, productos transgnicos

5.2 Mtodos:

Investigacin cientfica: Observacin directa, cuestionario.

6. RESULTADOS

De acuerdo al cuestionario se obtuvo que la mayora de los padres de

familia en la dieta familiar consumen arroz, papa, productos que se
expenden en los mercados que posiblemente sean transgnicos

7. DISCUSIN

De acuerdo a los resultados y a las investigaciones realizadas es probable

que los alimentos vegetales transgnico deterioren la salud de las personas,
as para algunos investigadores afirman que causan alergias, cncer,
resistencia a los antibiticos, por lo que es necesario realizan una campaa
educativa con la finalidad que la poblacin sepa reconocerlos y as evitar su
consumo.

8. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

8.1. Conclusiones

Al trmino de la investigacin se arrib a las siguientes conclusiones:

1. La mayora de padres de familia no conocen los alimentos transgnicos que

consumen en su dieta familiar.

2. Los alimentos vegetales transgnicos que consumen ms son: el arroz

anaranjado opaco y la papa que se usan en la frituras.

3. Referente al reconocimiento de los alimentos transgnicos que se expenden

en los mercados no pueden reconocer.

4. Las desventajas que provocan la mayora respondieron es el cncer.

5. Respecto a las ventajas la mayora respondieron que al consumir alimentos

vegetales transgnicos mejoraran la salud.
5 Recomendaciones

De acuerdo a los resultados se sugiere difundir las ventajas y desventajas de

los alimentos vegetales transgnicos. Esta difusin debe ser a travs de
campaas de sensibilizacin, trpticos, vdeos, charlas educativas a la
poblacin en general.
REFERENCIA BIBLIOGRFICA

http:// www.youtube . Com /Watch?v=LdlKq6ecQGw

CUADROS J. ('oda vez hay ms alimentos transgenicoti en el Per v nadie
sabe cules son. HI Comercio, 13 de febrero de 2010. 12 p. Urna.

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Cochrane Library, 2012, Issue 1. Disponible en http://www.
unesco.org.uy/shs/red-bioetica/fileadmin/shs/redbioetica/

CUESTIONARIO

EVITEMOS CONSUMIR ALIMENTOS TRANSGNICOS

 Seor(a) Padre y/o Madre de Familia, a continuacin te presentamos un cuestionario
con preguntas cerradas sobre los alimentos vegetales transgnicos.

INSTRUCCIONES: Lea atentamente las preguntas y marque con una X dentro del
parntesis que crees que contiene la respuesta correcta.

6. Conoces los alimentos vegetales transgnicos? S ( ) No ( )

7. Cul de los alimentos vegetales transgnicos consumes ms en tu dieta
familiar? Maz amarillo duro () arroz anaranjado opaco ( ) soya ( )
papa para frituras () Otros:
8. Cmo reconoces los alimentos vegetales transgnicos que se expenden en los
mercados o establecimientos comerciales? Por la etiqueta ( ) Por las siglas
OMGs ( ) Otros:
9. Qu desventajas provocan el consumo de alimentos vegetales transgnicos?
Alergias ( ) Cncer ( ) Resistencia a los antibiticos ( )

10. Qu ventajas provocaran el consumo de alimentos vegetales transgnicos?

Mejoraran la salud ( ) Regeneraran la visin ( )

ANEXOS
Ao de la Promocin de la Industria Responsable y
del Compromiso Climtico
INSTITUCION EDUCATIVA
Ernesto Bonilla del Valle

EVITEMOS CONSUMIR ALIMENTOS

TRANSGNICOS

ALUMNAS:
Anyhely Quinto Capcha
Esmeralda Torres Raymundo
PROFESOR:
Yolanda Flores Meza

GRADO Y SECCION:
Cuarto A
Jauja
2014