Anda di halaman 1dari 19

1

BAB I
PENDAHULUAN

1.1. Judul Program


Brownies Tepung Biji Semangka Dengan Campuran Bagian Putih Pada
Kulit Semangka Untuk Meningkatkan Kejantanan Pria.

1.2. Latar Belakang Masalah


Mengkudu alias pace atau buah noni yang bernama ilmiah Morinda
citrifolia merupakan salah satu tumbuhan berkhasiat yang banyak di konsumsi
masyarakat. Namun tanaman ini sangat terkenal oleh masyarakat di Asia Tenggara
khususnya Indonesia. Mengkudu yang tergolong resmi sebagai tanaman obat
tradisional memiliki khasiat tinggi dan memiliki banyak manfaat untuk diolah
tetapi belum banyak dijadikan makanan yang siap untuk dikonsumsi, khususnya
salah satu pemanfaatannya yaitu pada buahnya. Lebih-lebih setelah diketahui
bahwa pengolahan dan pemanfaatan mengkudu di masyarakat belum begitu ramai
diproduksi maupun dipasarkan sehingga peluang usaha sangat menggiurkan.
Biasanya mengkudu seringkali dihindari banyak orang karena memiliki bau yang
kurang sedap. Bau tidak sedap ini berasal dari zat-zat asam yang mendatangkan
khasiat bagi mengkudu. Sehingga produk olahan mengkudu ini berhasil
menghilangkan bau itu dengan cara menambahkan bahan pendukung seperti
bawang serta santan.
Di Indonesia sendiri tanaman mengkudu mudah untuk ditemukan serta
perkembangbiakan tumbuhan tersebut yang begitu mudah khususnya di wilayah
tropis. perkembangbiakan mengkudu yang umum dilakukan petani adalah dengan
menggunakan biji. Dalam rangka mempertahankan sifat genetis yang baik yang
dipunyai induknya cara ini tidak dapat dilakukan karena penyerbukan tanaman
mengkudu terjadi secara silang, sehingga akan terjadi segregasi genetik pada
keturunan berikutnya. Untuk itu perbanyakan mengkudu sebaiknya dilakukan
secara vegetatif.
Inilah untuk mendeskripsikan buah mengkudu melalui ciri-cirinya, yaitu
sebagai berikut :
a. Pohon
Pohon mengkudu tidak begitu besar, tingginya antara 4-6 meter. batang
bengkok-bengkok, berdahan kaku, kasar dan memiliki akar tunggang yang
terancap dalam. Tajuknya hijau sepanjang tahun. Kayu mengkudu mudah sekali
dibelah setelah dikeringkan. Bisa digunakan untuk penopang tanaman lada.
b. Daun
Berdaun tebal mengkilap. Daun mengkudu terletak berhadap-hadapan.
Ukuran daun besar-besar, tebal, dan tunggal. Bentuknya jorong-lanset, berukuran
30-35cm panjang dan 13-15cm lebar. Tepi daun rata, ujung lancip pendek.
Pangkal daun berbentuk pasak. Urat daun menyirip. Warna hiaju mengkilap, tidak
2

berbulu. Pangkal daun pendek, berukuran 0,5-2,5 cm. Ukuran daun penumpu
bervariasi, berbentuk segitiga lebar. Daun mengkudu dapat dimakan sebagai
sayuran. Nilai gizi tinggi karena banyak mengandung vitamin A yang katanya bisa
menyembuhkan ambient.
c. Batang
Kulit batang pokok berwarna kelabu, berbelah dangkal, tidak berbulu dan
cabangnya mempunyai dahan empat segi.
d. Bunga
Bunga tersusun majemuk, perbungaan bertipe bongkol bulat, bertangkai
14 cm, tumbuh di ketiak daun penumpu yang berhadapan dengan daun yang
tumbuh normal. Bunga banci, mahkota bunga putih, berbentuk corong,
panjangnya bisa mencapai 1,5 cm. Benang sari tertancap di mulut mahkota.
Kepala putik berputing dua. Bunga itu mekar dari kelopak berbentuk seperti
tandan. Bunganya putih, harum.
e. Buah
Buah majemuk, terbentuk dari bakal-bakal buah yang menyatu dan
bongkol dibagian dalamnya; perkembangan buah bertahap mengikuti proses
pemekaran bunga yang dimulai dari bagian ujung bongkol menuju ke pangkal;
diameter 7,510 cm. Permukaan buah majemuk seperti terbagi dalam sekat-sekat
poligonal (segi banyak) yang berbintik-bintik dan berkutil, yang berasal dari sisa
bakal buah tunggalnya. Warna hijau ketika mengkal, menjelang masak menjadi
putih kekuningan, dan akhirnya putih pucat ketika masak. Daging buah lunak,
tersusun dari buah-buah batu berbentuk piramida dengan daging buah berwarna
putih, terbentuk dari mesokarp. Daging buah banyak mengandung air yang
aromanya seperti keju busuk atau bau kambing yang timbul karena pencampuran
antara asam kaprat (asam lemak dengan sepuluh atom karbon, C10), asam kaproat
(C6), dan asam kaprilat (C8). Diduga kedua senyawa terakhir bersifat antibiotic
aktif.
f. Bagian yang digunakan
Bunga, daun, dan akar
Secara umum banyaknya kandungan antioksidan, merangsang kekebalan
tubuh dan bersifat melawan tumor pada buah mengkudu yang berpengaruh baik
pada tubuh menjadikan buah mengkudu sehat untuk dikonsumsi.
Dalam beberapa penelitian laboraturium menunjukkan bahwa kandungan
antioksidan, merangsang kekebalan tubuh dan bersifat melawan tumor
menunjukkan bahwa buah mengkudu, menjamin penelitian lebih lanjut untuk
kondisi seperti kanker dan penyakit kardiovaskuler.
Kandungan zat buah mengkudu sangat baik bagi tubuh, beberapa
diantaranya adalah sebagai berikut :
a. Zat Terpenoid : Kandungan zat terpenoid pada mengkudu membantu
proses sintesis organic yang berguna untuk pemulihan sel-sel tubuh.
3

b. Kandungan nutrisi : Protein, vitamin dan mineral yang penting dengan


lengkap didapat dari buah mengkudu. Antioksidan bernama selenium yang
terdapat pada buah mengkudu merupakan salah satu jenis antioksidan
yang hebat
c. Zat anti bakteri : Zat tersebut membunuh bakteri penyebab infeksi.
Manfaat buah mangkudu juga berguna mengontrol bakteri mematikan.
d. Zat anti kanker : Kandungan zat-zat anti kanker di dalam buah mengkudu
sangat efektif untuk melawan sel-sel abnormal, yang menjadikan
timbulnya masalah gejala kanker.
Pemanfaatan khasiat mengkudu khususnya pada buah harus menjangkau
semua umur. Penyajian yang menarik dan menambah selera untuk memakan buah
tersebut haruslah diperhatikan. Untuk itu, kami akan melakukan penyajian buah
tersebut mengkudu dalam bentuk kue bawang. Kue bawang merupakan makanan
yang bisa disantap langsung maupun dijadikan lauk ketika makan sebagai
pengganti kerupuk.
Oleh karena itu, dengan segala kelebihan yang terdapat dalam buah
mengkudu kami melihat peluang usaha yang ada, usaha untuk lebih meningkatkan
nilai ekonomis buah mengkudu menarik untuk ditekuni. Usaha ini dilakukan
dengan berbagai pengolahan dari buah mengkudu menjadi kue bawang yang pada
akhirnya bisa langsung dikonsumsi.
Dalam pengolahannya, kue bawang buah mengkudu dapat dibuat dalam
skala industri rumah tangga. Serta kue bawang mengkudu ini dapat dikonsumsi
oleh berbagai kalangan usia tidak terbatas hanya bagi penderita penyakit saja.
Akhirnya, kue bawang berkhasiat ini diharapkan dapat menjadi peluang usaha
jangka panjang yang mendatangkan banyak nilai positif di masyarakat.

1.3. Rumusan Masalah


a. Belum optimalnya pemanfaatan khasiat buah mengkudu, khususnya
untuk kesehatan dan makanan alternatif
b. Belum ada pengolahan dan penyajian buah mengkudu agar digemari
masyarakat
c. Sulitnya produk industri baru menembus pasaran luas
d. Banyaknya gangguan kesehatan masyarakat akibat gaya hidup dan
pola makan modern yang banyak mengandung zat adiktif yang kurang
baik bagi kesehatan
e. Masih banyaknya sumberdaya manusia yang membutuhkan pekerjaan

1.4. Tujuan
a. Melatih dan mengembangkan jiwa kreatifitas dan kewirausahaan
mahasiswa
b. Meningkatkan minat masyarakat terhadap produk cemilan sehat
melalui kue bawang mengkudu dengan rasa menarik
4

c. Mendapatkan keuntungan financial sebagai upaya untuk


mengembangkan usaha mandiri serta penganekaragaman produk
pangan
d. Memberikan alternatif makanan ringan yang bergizi kepada
masyarakat
e. Membuka lapangan pekerjaan baru bagi masyarakat

1.5. Luaran yang Diharapkan


Produk komersial yaitu berupa makanan ringan yang terbuat dari buah
mengkudu maksudnya interprener dari manufaktur oleh produk kue bawang
mengkudu.

1.6. Kegunaan
Kegunaan program ini bagi setiap anggota kelompok yaitu melatih minat
dan bakat kewirausahaan kepada mahasiswa serta mengaplikasikan ilmu dan
pengetahuan dalam rangka penganekaragaman produk pangan serta mengetahui
manfaat dan kandungan gizi yang terdapat pada buah mengkudu serta cara
pengolahannya.
Sedangkan bagi kelompok pelaksana pangan ini diharapkan dapat
meningkatkan softskill anggota kelompok dalam bekerja sama dan berhubungan
dengan dosen serta melatih manajemen dan meningkatkan semangat kerja sama
dalam sebuah tim dalam kegiatan produksi dan pemasaran produk.
Selain itu, program ini berguna bagi masyarakat yaitu meningkakan
pengetahuan masyarakat tentang manfaat buah mengkudu dan memberikan
alternatif makanan ringan yang bergizi serta memberikan kesempatan kepada
masyarakat untuk mengembangkan usaha ini baik dalam skala kecil (rumah
tangga) maupun dalam skala besar (industri) sehingga dapat membuka lapangan
kerja baru.
5

BAB II
GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

2.1. Jenis Produksi


Produk yang dihasilkan adalah kue bawang buah mengkudu yang dikemas
dalam kemasan plastic 60 gram.

2.2. Diagram Alir Pembuatan Kue Bawang Mengkudu

Buah Mengkudu Bahan dan bumbu 7


10 kg kg

Dihaluskan
Dibersihkan

Air buah mengkudu


dan Terigu 15 kg

Pencampuran Pencampuran

Pemotongan Adonan

Penggorengan

Pengemasan

Gambar 1. Diagram alir pembuatan kue bawang mungkudu

2.3. Lokasi Usaha


Produksi dilakukan di Jl.Utama Gg.Pimpinan No.30a Dusun X Pasar V
Helvetia, Kabupaten Deli Serdang, Kecamatan Labuhan Deli, Kota Medan
(20373).

2.4. Struktur Organisasi Usaha


Nama Kelompok : KUWADU
Pimpinan : Ilvi Lian Suri
6

Alamat Sekretariat : Jl.Utama Gg.Pimpinan No.30a Dusun X Pasar V


Helvetia, Kabupaten Deli Serdang, Kecamatan
Labuhan Deli, Kota Medan 20373.
Hp. (081232386109)
Struktur organisasi ditujukan pada gambar 2 dibawah ini

Pimpinan Usaha

Produksi Administrasi dan Promosi dan


Keuangan Pemasaran

Gambar 2. Bagan Struktur Organisasi

3. Desain Kemasan
a. Merk dagang : KUWADU
b. Berat bersih : 60 gram
c. Bahan kemasan : Plastik
d. Warna kemasan : Transparan

Gambar 3a. Kue Bawang Mengkudu

BAB III
7

METODE PELAKSANAAN

3.1. Analisa Trend Pasar


3.1.1. Metode Pemasaran
Pemanfaatan buah mengkudu sebagai makanan yang dapat dikonsumsi
sehari-hari belum optimal. Hadirnya kue bawang mengkudu akan menjadi hal
yang baru di masyarakat. Karena selain bahan bakunya yang mudah didapat, juga
adanya penambahan rasa yang menarik. Pengenalan dan pemasaran produk pada
awal kegiatan akan dilakukan promosi baik langsung maupun dengan menyebar
pamphlet tentang manfaat buah mengkudu untuk kesehatan dan akan dilakukan
tes pasar untuk melakukan penjajakan dalam upaya mencari konsumen. Apabila
hasil tes pasar tidak sesuai dengan hasil yang diharapkan maka akan dikaji ulang
sebagai perbaikan produk selanjutnya.
Kondisi masyarakat Medan, khususnya warga Helvetia memiliki daya beli
yang tinggi terhadap makanan ringan (cemilan), maka dari itu diharapkan produk
ini dapat diterima masyarakat. Sehingga metode pemasaran yang akan dilakukan
antara lain pemasaran yang akan dilakukan antara lain pemasaran warung-warung,
supermarket atau swalayan dan penjualan secara langsung ke konsumen (door to
door) agar konsumen dapat dengan mudah memperoleh produk kue bawang buah
mengkudu ini. Sedangkan untuk pemasaran skala besar dilakukan melalui agen-
agen pemasaran.

3.1.2. Segmentasi Pasar


Kue bawang mengkudu ini bisa dikonsumsi oleh siapa saja karena sifatnya
yang menyehatkan dan alami.

3.2. Lokasi Produksi


Produksi kue bawang buah mengkudu ini akan dilaksanakan disebuah
rumah di wilayah Helvetia, Kota Medan. Lokasi ini dipilih karena dekat dengan
tempat tinggal anggota kelompok sehingga memudahkan jalannya produksi.

3.3. Proses Produksi


Mencuci bersih buah mengkudu dengan air yang mengalir. Kemudian
pisahkan (memarut) daging buah mengkudu dari bijinya. Lalu ambil sari daging
buah mengkudu serta haluskan ampas parutan daging buah hingga lebih halus
Kemudian tepung terigu disiapkan dan ditaruh dalam suatu wadah
misalnya baskom. Kocok telur hingga berwarna putih. Haluskan bawang putih
dan bawang merah. Lalu, campurkan bahan adonan (tepung terigu, tapioca).
Masukkan sari buah mengkudu, kocokan telur, garam, dan bawang putih dan
bawang merah yang dihaluskan kedalam wadah (baskom).Tambahkan margarine
ke dalam adonan agar terasa lebih empuk, gurih, dan lebih harum serta terakhir
masukkan santan dan aduk hingga rata.
8

Kemudian bentuk kue bawang seperti stik. Panaskan minyak goreng dan
masukan kue bawang yang sudah dibentuk. Goreng kue bawang tersebut dengan
cara mengaduknya didalam minyak panas hingga adonan berwarna kuning
kecoklatan. Goreng hingga kecoklatan, angkat dan tiriskan. Setelah kue bawang
buah mengkudu kering dari minyak dan sudah dingin, segera lumuri dengan
bumbu aneka rasa.

3.4. Limbah Produksi


Produksi kue bawang mengkudu ini dapat dikatakan ramah lingkungan
karena limbah bahan utama berupa sampah organic dapat dengan mudah terurai
kembali secara alami. Limbah buah mengkudu berasal dari ampas yang telah
diproses dalam pemparutan/pembelenderan sehingga limbah buah mengkudu
dapat dijadikan pupuk organic sekitar 1 minggu jika di keringkan pada sinar
matahari secara langsung. Produk ini sangat ramah lingkungan sebab sarinya
dapat dijadikan bahan untuk pembuatan kue bawang dan ampasnya dari limbah
pupuk organic.

3.5. Rencana Pemasaran


Strategi pemasaran merupakan salah satu faktor yang memerlukan
kelancaran penjualan yang pada akhirnya akan sangat menentukan kelangsungan
proses produksi. Ada beberapa faktor strategi yang akan kami terapkan untuk
pemasaran produk kue bawang buah mengkudu, yaitu merk produk, penentuan
harga, program promosi dan tempat serta strategi penjualan.
Merk yang akan kami ciptakan adalah merk yang mampu membuat produk
kami mudah dikenal dan mendapat tempat yang istemewa dibenak konsumen.
Penggunaan merek KUWADU diharapkan bisa memikat konsumen. Selain itu,
harga kue bawang buah mengkudu ini sekitar Rp. 5000,- per unit. Untuk
memperkenalkan produk, kami menyebarkan via media sosial dan tempat-tempat
penjualan.

BAB IV
BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN
9

4.1. Anggaran Biaya


NO Jenis Kegiatan Biaya (Rp)
1 Peralatan Penunjang 3.850.000
2 Bahan habis pakai 448.000
3 Perjalanan 200.000
4 Lain-lain : publikasi dan administrasi 160.000
Jumlah Rp. 4.658.000

4.2 Jadwal Kegiatan

Maret April Mei Juni


No Jenis Kegiatan
1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
1 Pembelian Alat
2 Pembelian Bahan
3 Produksi
4 Uji Coba Produk
5 Pemasaran
6 Evaluasi

Daftar Pustaka
10

Anonim. 2013. Resep Makanan Khas. http://resepmakanankhas.com diakses


tanggal 14 Maret 2012

Dewi, F.K. 2010. Aktivitas Antibakteri Ekstrak Etanol Buah Mengkudu (Morinda
Citrifolia, Linnaeus) Terhadap Bakteri Pembusuk Daging Segar [Skripsi].Fakultas
Matematika Dan Ilmu Pengetahuan Alam. Universitas Sebelas Maret.Surakarta

Djauhariya, E. 2003. Mengkudu (Morinda citrifolia L.) Tanaman Obat Potensial,


Balai Penelitian Tanaman Rempah dan Obat. J. Perkembangan Teknologi TROL,
Vol. XV, No. 1, p. 21.

Hariana, A.H. 2006. Tumbuhan Obat dan Khasiatnya Seri 2 . Penebar Swadaya:
Jakarta.

Lampiran 1. Biodata Ketua, Anggota, dan Dosen Pembimbing


A. Identitas Diri Dosen Pembimbing
1 Nama Lengkap (dengan gelar) Prof. dr. Sori Muda Sarumpaet, MPH
11

2 Jenis Kelamin Laki laki


3 Program Studi Epidemiologi
4 NIK/NIP 19490417-197902-1-001
5 Tempat dan Tanggal Lahir Rantauprapat, 17 April 1949
6 E-mail sorimuda_sarumpaet@yahoo.com
7 Nomor Telepon/HP (061) 8213221
B. Riwayat Pendidikan
S1 S2 S3
Nama Institusi FK-USU, Medan Tulane University, USA
Jurusan Dokter Umum Master of Public Health
in Epidemiology
Tahun Masuk 1976 1990
Tahun Lulus
C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Persentation)
Nama Pertemuan Ilmiah / Judul Artikel Waktu dan
No
Seminar Ilmiah Tempat
1 Jurnal Kesehatan Masyarakat Perbedaan Volume 6, Nomor 4,
Nasional Pelayanan Februari 2012
Kesehatan Ibu dan (Terakreditasi
Anak di Perkotaan Nasional)
dan Daerah
Terpencil
2 Acta Medica Indonesiana Correlation between Volume 46, Number
The Indonesian Journal of Internal Vitamin D Receptor 4, October 2014
Medicine Gene FOKI and
BSMI
Polymorphisms and
the Susceptibilty to
Pulmonary
Tuberculosis in an
Indonesian Batak-
ethnic Population
D. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi atau
institusi lainnya
Institusi Pemberian
No Jenis Penghargaan Tahun
Penghargaan
1
2
3

A. Identitas Diri Ketua


1 Nama Lengkap (dengan gelar) Ilvi Lian Suri
12

2 Jenis Kelamin Perempuan


3 Program Studi Ilmu Kesehatan Masyarakat
4 NIM 131000264
5 Tempat dan Tanggal Lahir Helvetia, 07 Januari 1996
6 E-mail ilviliansuri@gmail.com
7 Nomor Telepon/HP 081232386109
B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Negeri 1 Labuhan Swasta
Nama Institusi Negeri 106802
Deli Dharmawangsa Medan
Jurusan IPA
Tahun Masuk 2001 2007 2010
Tahun Lulus 2007 2010 2013
C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Persentation)
Nama Pertemuan Ilmiah / Judul Artikel
No Waktu dan Tempat
Seminar Ilmiah
1
2
D. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi atau
institusi lainnya
Institusi Pemberian
No Jenis Penghargaan Tahun
Penghargaan
1
2
3

A. Identitas Diri Anggota 1


1 Nama Lengkap (dengan gelar) Tiara Pratiwi
2 Jenis Kelamin Perempuan
3 Program Studi Kesehatan Masyarakat
4 NIM 131000265
5 Tempat dan Tanggal Lahir Medan, 10 Juni 1995
6 E-mail tpratiwi22@yahoo.com
13

7 Nomor Telepon/HP 087793832647


B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama Institusi SDN 104317 SMPN 2 SMA swasta Inti
Nusantara
Jurusan IPA
Tahun Masuk 2001 2007 2010
Tahun Lulus 2007 2010 2013
C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Persentation)
Nama Pertemuan Ilmiah / Judul Artikel
No Waktu dan Tempat
Seminar Ilmiah
1
2
D. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi atau
institusi lainnya
Institusi Pemberian
No Jenis Penghargaan Tahun
Penghargaan
1
2
3

A. Identitas Diri Anggota 2


1 Nama Lengkap (dengan gelar) Widya Novita Sari
2 Jenis Kelamin Perempuan
3 Program Studi Kesehatan Masyarakat
4 NIM 131000366
5 Tempat dan Tanggal Lahir Medan, 05 Juni 1995
6 E-mail widyanovitas@gmail.com
7 Nomor Telepon/HP
B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
14

Nama Institusi Pertiwi Medan SMP 11 Medan Negeri 3 Medan


Jurusan IPA
Tahun Masuk 2001 2007 2010
Tahun Lulus 2007 2010 2013
C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Persentation)
Nama Pertemuan Ilmiah / Judul Artikel
No Waktu dan Tempat
Seminar Ilmiah
1
2
D. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi atau
institusi lainnya
Institusi Pemberian
No Jenis Penghargaan Tahun
Penghargaan
1
2
3

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar
dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila dikemusian hari
ternyata dijumpai ketidak-sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup
menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah
satu persyaratan dalam pengajuan Proposal PKM-K tentang Usaha Produksi
Kue Bawang Mengkudu sebagai Makanan Bergizi dan Bernilai Ekonomis
Tinggi
Medan, 30 Maret 2015
Pengusul/Pembimbing

Tanda Tangan
(Prof. dr. Sorimuda Sarumpaet, MPH)
Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan
Perlaratan Penunjang
Harga
Justifikasi
No Material Kuantitas Satuan Jumlah (Rp)
Pemakaian
(Rp)
Kompor Gas Tempat Masak 2 buah 100.000 200.000
Wajan Penggoreng 2 buah 50.000 100.000
Wadah
Toples 5 buah 20.000 100.000
penyimpanan
Tempat olahan /
Baskom 2 buah 30.000 150.000
adonan
Timbangan Kue Menimbang 1 buah 200.000 200.000
Bawang Jumlah /bungkus
15

kue bawang
Perekat Plastik Perekat 1 buah 100.000 100.000
Peralatan Dapur Penambah bahan
200.000 500.000
Lainnya yang kurang
Tabung GAS 2 buah 150.000 300.000
Sub Total (Rp) 1.650.000

Bahan Habis Pakai


Harga
Justifikasi Kuantita Jumlah
No Material Satuan
Pemakaian s (Rp)
(Rp)
Buah Mengkudu Bahan utama 7.000 10 kg 70.000
Minyak Goreng 23.000 10 liter 230.000
Bahan
Tepung Terigu 10.000 5 kg 50.000
pencampur
Bahan
Tepung Tapioca 10.000 5 kg 50.000
pencampur
Margarin Perenyah 70.000 6 kaleng 420.000
Bawang Merah Penggurih 30.000 3 kg 90.000
Bawang Putih Penggurih 20.000 3 kg 60.000
Telur Perenyah 2.000 1 papan 72.000
Garam Penunjang rasa 5.000 1 buah 5.000
Wadah
Plastic 40.000 1 kg 40.000
pengemasan
1.087.
Sub Total (Rp)
000

Perjalanan
Harga
Justifikasi
No Material Kuantitas Satuan Jumlah (Rp)
Pemakaian
(Rp)
Pembelian bahan-
Dari Rumah
1. bahan yang 2 kali 20.000 40.000
Produksi ke pasar
diperlukan
Pembenahan
Perjalanan
setelah evaluasi
Pembenahan dari
uji produk
2. rumah ke lokasi 8 kali 20.000 160.000
dilokasi
pemasaran produk
pemasaran
(4 Lokasi)
produk
Sub Total (Rp) 200.000

Lain-lain
No Material Justifikasi Kuantitas Harga Jumlah (Rp)
16

Satuan
Pemakaian
(Rp)
Adiministrasi Peralatan Kantor 1 unit 100.000 100.000
Publikasi Brosur 20 Lembar 3.000 60.000
Sub Total (Rp) 160.000
Total Keseluruhan (Rp) 3.097.000

Lampiran 4. Susunan Organisasi Tim Kegiatan dan Pembagian Tugas


Alokasi
N Program Bidang Waktu
Nama / NIM Uraian Tugas
o Studi Ilmu (jam/minggu
)
Kesehatan
Pembuat/Produks
1 Ilvi Lian Suri Masyaraka Sebulan 2x
i
t
Kesehatan
2 Tiara Pratiwi Masyaraka Setiap hari Pemasaran
t
Kesehatan
Widya Novita
3 Masyaraka Setiap hari Publikasi
Sari
t
17

Lampiran 5. Surat Pernyataan Ketua Peneliti/Pelaksana


Surat Pernyataan Ketua Peneliti/Pelaksana

KEMENTERIAN RISET, TEKNOLOGI DAN


PENDIDIKAN TINGGI
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
Jalan. Dr. T. Mansyur No. 9 Kampus USU Medan 20155
Telp. : (061) 82 J 1633, 8216575 Fax. (061 ) 8219411,
8211822, 8211766
Laman : www.usu.ac.id

SURAT PERNYATAAN KETUA PENELITI/PELAKSANA


Yang bertanda tangan di bawah ini:

Nama : Ilvi Lian Suri


18

NIM : 13100264
Program Studi : llmu Kesehatan Masyarakat (Peminatan : Keselamatan dan
Kesehatan Kerja (K3))
Fakultas : Kesehatan Masyarakat

Dengan ini menyatakan bahwa proposal PKM-K saya dengan judul:


yang diusulkan untuk tahun anggaran 2016 bersifat original dan belum pernah
dibiayai oleh lembaga atau sumber dana lain.

Bilamana di kemudian hari ditemukan ketidaksesuaian dengan penyataan ini,


maka saya bersedia dituntut dan diproses sesuai dengan ketentuan yang berlaku
dan mengembalikan sesuai biaya penelitian yang sudah diterima ke kas negara.
Demikian penyataan ini dibuat dengan sesungguhnya dan dengan sebenar-benamya.

Medan, 06 Maret 2016


Yang Menyatakan,

Mengetahui,
Wakil Rektor Kemahasiswaan Ketua

(Drs. Raja Bongsu Hutagalung, M.Si) (Ilvi Lian Suri)


NIP. 19591229-198903-1-1-002 NIM. 131000264
19