MENU BESAR

RUSSIAN SALAD
***
SPINACH CREAM SOUP
***
GRILLED CHICKEN WITH BBQ SAUCE
- JARDINIER OF VEGETABLE
-PARSLEY POTATOES
 MENU KECIL

RUSSIAN SALAD

SPINACH OF VEGETABLE

GRILLED CHICKEN WITH

BBQ SAUCE
- JARDINIERE OF
VEGETABLE
- PARSLEY POTATOES

RUSSIAN SALAD
BAHAN :

Wortel 1 buah
Kentang 8 buah
Buncis 100 gr
Kacang polong 50 gr
Bawang bombay buah
Mayoinnase 100 gr
Air jeruk lemon 2 sdt
Garam 2gr
Merica 2 gr

CARA MEMBUAT :

1. Didihkan 500 ml air dan 1sendok teh garam

2. Masukkan kentang dan wortel . Rebus sampai setengah
matang
3. Tambahkan buncis dan kacang polong . Rebus sampai
matang . Angkat dan tiriskan
4. Aduk rata rebusan sayuran, bawang bombay ,sisihkan
5. Aduk rata mayoinnase dan air jeruk lemon, masukkan ke
dalam campuran sayuran.
6. Bubuhkan merica hitam . Aduk rata , dinginkan dalam
lemari es
 SPINACH CREAM SOUP

BAHA :

Bawang putih 5 siung

Tepung terigu cangkir
Susu cair 500 ml
Bayam 1 ikat
Lada 2gr
Pala 2gr
Kaldu ayam 100 ml
Olive oil 50ml

CARA MEMBUAT :

1. Bersihkan bayam dan ambil daunnya . Cuci bersih

2. Cincang bawang putih lalu tumis dengan olive oil
3. Masukkan terigu aduk rata
4. Lalu masukkan susu,pala,lada,kaldu ayam
5. Setelah meletup2, masukkan bayam hingga bayam lemas
6. Tunggu sampai matang lalu angkat
7. Haluskan dengan blender dan siap untuk dihidangkan .
Enak dimasak dengan roti gandum american toast

GRILLED CHICKEN WITH BBQ SAUCE

BAHAN :

Dada ayam 200 gr

Bawang bombay 1 buah
 Bawang putih 2 siung
Lp sauce 3sdm
Merica 2gr
Garam 2gr
Kecap manis 1sdm
Saus tomat 7sdm
Kentang 1buah
Tomat cherry 1buah
Seledri 1gr
Air jeruk nipis 1sdm
Mentega 2sdm
Gula pasir 2gr
Air 50ml

CARA MEMBUAT :

1. Bersihkan dada ayam . marinade dengan air jeruk nipis

sebagian bawang bombay dan bawang putih yang
dicincang halus , lada,garam,kecap manis,lp sauce,kurang
lebih 15 menit
2. Panaskan mentega diatas teflon anti lengket. Panggang
ayam diatas teflon hingga matang dengan api sedang.
Angkat sisihkan
3. Tumis bawang bombay dan bawang putih yang telah
dicincang pada sisa panggangan ayam (jangan membuang
minyak dari hasil panggangan karena untuk mendapatkan
rasa dan aroma). Tambahkan lp
sauce,tomat,lada,garam,sedikit gula dan air(perbaiki
rasanya) angkat sisihkan
4. Tata diatas piring satu persatu sesuai selera , hidangkan
dengan sauce

JARDINIER OF VEGETABLE

BAHAN :

Wortel 100 gr
 Buncis 150gr
Brocoli 100gr
Garam 2gr
Merica 2gr

CARA MEMBUAT :

1. Potong semua sayuran

2. Cuci sayuran
3. Blanch semua sayuran
4. Hidang

PARSLEY POTATOES

BAHAN :

o Kentang 2buah
o Minyak 5gr
o Choped parsley 2gr
o Merica 2gr
o Garam 2gr
CARA MEMBUAT :

1. Kupas kentang, cuci bersih, sisihkan

2. Potong kentang, saute
3. Setelah kentang melayu tambah kan garam,merica,
choped parsley
4. Hidang