Facultad de Ingeniera
Ingeniera Industrial y de Sistemas
Laboratorio de Qumica I, Seccin 11
Catedrtico: Ing. Oswaldo Tobas
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ndice
INTRODUCCIN................................................................................................... 3
FUNDAMENTOS TERICOS.................................................................................. 4
MARCO TERICO.............................................................................................. 4
TOMOS y MOLCULAS................................................................................. 4
CLASIFICACIN DE LA MATERIA.....................................................................4
SUSTANCIAS PURAS...................................................................................... 4
ELEMENTOS.................................................................................................. 5
COMPUESTOS............................................................................................... 5
MEZCLA......................................................................................................... 5
PROPIEDADES DE LA MATERIA......................................................................5
CAMBIOS DE LA MATERIA.............................................................................. 6
SEPARACIN DE MEZCLAS............................................................................ 6
SOLUBILIDAD................................................................................................. 7
TEMPERATURA DE EBULLICIN.....................................................................7
TEMPERATURA.............................................................................................. 8
VOLUMEN...................................................................................................... 8
SISTEMA INTERNACION (SI)........................................................................... 8
LABORATORIO............................................................................................... 8
BALANZA....................................................................................................... 9
PROBETA..................................................................................................... 10
MECHERO DE BUNSEN................................................................................ 10
TIPOS DE COMBUSTIN.............................................................................. 10
LLAMA......................................................................................................... 10
FICHA DE SEGURIDAD.................................................................................... 11
OBJETIVOS........................................................................................................ 14
METODOLOGA.................................................................................................. 15
DIAGRAMAS DE FLUJO.................................................................................... 15
FIGURAS DE AYUDA........................................................................................ 17
REACCIONES..................................................................................................... 18
REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS........................................................................19
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INTRODUCCIN
Se utilizarn los siguientes reactivos para poder llevarse a cabo la prctica: cloruro de
sodio, propano, fsforo y agua destilada.
Al principio, la prctica tendr como fin, el determinar el peso de un vidrio de reloj por
medio de una balanza. Posteriormente, al vidrio de reloj se le agregar 5 gramos de
cloruro de sodio y se pesar utilizando la balanza. Se repite el mismo procedimiento, pero
reemplazando el cloruro de sodio por 5 gramos de arena.
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FUNDAMENTOS TERICOS
MARCO TERICO
La qumica estudia las propiedades y el comportamiento de la materia. La materia es
cualquier sustancia que tiene una masa y ocupa un espacio. Una propiedad es cualquier
caracterstica que permite reconocer un tipo particular de materia y distinguirlas de los
dems.
TOMOS y MOLCULAS
Las propiedades de la materia se pueden comprender en trminos de tomos, que es la
parte ms pequea de un elemento que puede existir y exhibir las propiedades de ese
elemento. Cada elemento se compone de un solo tipo de tomo.
Los tomos se combinan para formar molculas en las que dos o ms tomos se unen de
forma especfica. Las molculas son las partculas ms pequeas de una sustancia pura
que puede existir.
CLASIFICACIN DE LA MATERIA
Existen dos principales formas de clasificar la materia y son por medio de su estado fsico
y de su composicin.
ESTADOS DE LA MATERIA
Se conoce como estados de la materia a las tres formas en los que se puede encontrar la
materia, puede ser un gas, un lquido o un slido.
Un gas, tambin conocido como vapor, no tiene volumen ni forma fijos, pero en su
lugar, ocupa el volumen y toma la forma del recipiente que lo contenga. Puede
comprimirse o expandirse dependiendo del recipiente.
Un lquido tiene volumen definido, pero no tiene forma especfica. Toma la forma
de la parte que ocupa del recipiente que lo contenga.
Un slido tiene volumen y forma definidos.
SUSTANCIAS PURAS
La mayora de las formas de la materia que se encuentran no son qumicamente puras.
Por ejemplo, el aire, la gasolina, el agua de mar. Pero se puede separar o descomponer
en diferentes sustancias puras. Una sustancia pura es materia que tiene propiedades
especficas y una composicin definida y constante. Los componentes principales del
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agua de mar son el agua y el cloruro de sodio, estos son las sustancias puras. Todas las
sustancias son elementos o compuestos.
ELEMENTOS
Es cualquier sustancia pura que no se puede descomponer por medios qumicos
ordinarios en dos o ms sustancias diferentes y ms simples. En la actualidad se conocen
118 elementos. El 90% de la corteza terrestre est conformado por slo 5 elementos
(oxgeno, silicio, aluminio, hierro y calcio) y slo 3 elementos (oxigeno, carbono e
hidrgeno) forman ms del 90% de la masa del cuerpo humano.
COMPUESTOS
Es cualquier sustancia pura que se puede descomponer por medios qumicos en dos o
ms sustancias diferentes y ms simples. La mayora de los elementos pueden
interactuar con otros para formar compuestos. Un ejemplo es el agua ( H 2 O ), que se
combina el elemento de hidrgeno con el elemento de oxgeno.
MEZCLA
Una mezcla est constituida por dos o ms sustancias puras, donde cada sustancia
conserva su propia identidad qumica y sus propiedades. La composicin de una mezcla
puede variar, no es fija. Las sustancias que conforman una mezcla se conocen como los
componentes.
MEZCLA HETEROGNEA
Son las mezclas que no tienen la misma composicin, propiedades y apariencia en todos
sus puntos. Agua con aceite es un ejemplo de mezcla heterognea.
MEZCLA HOMOGNEA
Son mezclas que son uniformes en todos sus puntos. El aire es un ejemplo de mezcla
homognea. A estas se les conoce como disoluciones. Las disoluciones pueden ser
slidas, lquidas o gaseosas.
PROPIEDADES DE LA MATERIA
Toda sustancia tiene un grupo de propiedades nicas. Estas propiedades se pueden
clasificar como fsicas o qumicas. Tambin estas propiedades se pueden clasificar como
propiedades intensivas o extensivas, dependiendo si afecta la cantidad de muestra
examinada.
PROPIEDADES FSICAS
Se pueden observar estas propiedades sin alterar la identidad y composicin de la
sustancia. Estas pueden ser como el olor, color, densidad, punto de fusin, punto de
ebullicin y dureza.
PROPIEDADES QUMICAS
Describen la forma en que una sustancia puede cambiar o reaccionar para formar otra
sustancia. Una propiedad comn es la inflamabilidad.
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PROPIEDADES INTENSIVAS
No dependen de la cantidad de materia examinada. Se puede utilizar para identificar
sustancias. Estas propiedades pueden ser como la temperatura, punto de fusin y
densidad.
PROPIEDADES EXTENSIVAS
Dependen de la cantidad de materia examinada. Como por ejemplo el volumen o la masa.
CAMBIOS DE LA MATERIA
La materia puede experimentar cambios, estos se pueden clasificar como cambios fsicos
o qumicos.
CAMBIO FSICO
Durante este cambio, la sustancia cambia su apariencia fsica pero no su composicin.
Todos los cambios de estado son cambios fsicos. Por ejemplo, cuando el agua se
evapora. Sigue siendo agua, pero en estado gaseoso.
CAMBIO QUMICO
Se conoce tambin como reaccin qumica. En este cambio, la sustancia se transforma
en otra qumicamente diferente. Por ejemplo, cuando se quema hidrogeno en el aire,
forman el agua.
SEPARACIN DE MEZCLAS
Las sustancias de una mezcla se pueden separar teniendo en cuenta varias de sus
propiedades fsicas, tales como el estado de agregacin (estados de la materia), la
solubilidad en agua o en otro disolvente y la temperatura de ebullicin. Existen 4
operaciones para separar las sustancias de una mezcla y son: decantacin, filtracin,
vaporizacin y destilacin.
DECANTACIN
La decantacin se realiza para separar una sustancia liquida de una mezcla de otra
sustancia, puede ser slida o lquida. Aqu las sustancias son prcticamente insolubles.
La arena y el agua que forman una mezcla que se puede separar por decantacin, ya que
la arena es prcticamente insoluble en agua y se queda en el fondo del recipiente
despus de un tiempo breve. Otro ejemplo es el agua con la gasolina.
FILTRACIN
La filtracin se realiza para separar el componente lquido de una mezcla, de otro slido
prcticamente insoluble en el lquido y cuyas partculas flotan en su superficie o se
mantienen en suspensin durante un tiempo y luego posan en el fondo del recipiente. En
los laboratorios generalmente se utiliza un papel de filtro para filtrar. Durante la filtracin el
lquido que atraviesa el filtro se llama filtrado y el slido que queda se llama residuo.
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VAPORIZACIN
La vaporizacin se realiza para separar uno o ms sustancias slidas, generalmente
disueltos, de la sustancia lquida de una mezcla, y se basa en las diferentes temperaturas
de ebullicin de las sustancias que forman la mezcla. Se trata de pasar la sustancia
lquida a ser una sustancia gaseosa y as separarse de los slidos.
DESTILACIN
Este proceso consiste en vaporizar, por calentamiento, uno o ms sustancias lquidas de
una mezcla, para despus condensar esos vapores y recoger los lquidos a diferentes
temperaturas de ebullicin. Por tanto, durante la destilacin ocurren dos cambios de
estado de agregacin: primero la vaporizacin del lquido y despus la condensacin del
vapor.
SOLUBILIDAD
La solubilidad es capacidad que posee una sustancia para poder disolverse en otra. Esta
capacidad puede ser expresada en moles por litro, gramos por litro o tambin en
porcentaje del soluto. La sustancia disuelta se conoce como soluto y la sustancia donde
se disuelve el soluto se conoce como disolvente.
La solubilidad de una sustancia es dependiente de la naturaleza, tanto del soluto como del
disolvente, as como tambin de la temperatura y presin. La interaccin de las molculas
del disolvente con las del soluto se conocen como solvatacin, pero si el disolvente es
agua, a este proceso se conoce como hidratacin.
TEMPERATURA
La temperatura es uno de los factores que influye en la solubilidad.
En los slidos que se encuentran disueltos en agua, la solubilidad aumenta al aumentarse
la temperatura hasta los 100 C
En los solutos en estado gaseoso al elevarse la temperatura, los gases se vuelven menos
solubles (en agua), pero se vuelven ms solubles en disolventes de carcter orgnicos.
REGLAS
Existen unas reglas para poder clasificar las sustancias en solubles, ligeramente
insolubles e insolubles. Estas reglas fueron obtenidas experimentalmente.
Solubles: Son las sustancias con una solubilidad superior a 0.02 moles de soluto
por litro de disolucin
Ligeramente insolubles: son las sustancias que tienen una solubilidad aproximada
de 0.02 moles por litro.
Insolubles: Son las sustancias que no llegan a tener una solubilidad de 0.02 moles
por litros, pero esta solubilidad no es del todo nula, entonces se suele conocer
como poco solubles.
TEMPERATURA DE EBULLICIN
Temperatura a la cual se produce el cambio de la fase lquida a la gaseosa La
temperatura de ebullicin se define como el punto de ebullicin a una presin total
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aplicada de 101.325 kilopascales (1 atm). Es la temperatura cundo la presin de vapor
del lquido es igual a una atmsfera.
TEMPERATURA
La temperatura es una medida del calor o fro de un objeto. Es una propiedad fsica que
determina la direccin del flujo de calor. El calor siempre fluye de una sustancia que se
encuentra a mayor temperatura hacia otra de menor temperatura. Se mide en tres
principales escalas.
F32
La relacin entre la escala Celsius y Fahrenheit es: C= o F=( 1.8 C ) +32
1.8
VOLUMEN
El volumen es la medida del espacio que ocupa un cuerpo. La unidad de medida para
medir volumen es el metro cubico (m3). Generalmente se utiliza el Litro (L).
LABORATORIO
El laboratorio es un lugar con los medios necesarios para realizar investigaciones,
experimentos, prcticas y trabajos de carcter cientfico, tecnolgico o tcnico. Tiene
equipo de instrumentos de medida o equipos con los que se realizan experimentos,
investigaciones o prcticas diversas, segn la rama de la ciencia a la que se dedique. La
historia de los laboratorios est influida por la historia de la medicina, ya que al querer
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profundizar acerca de cmo son los organismos, se ha requerido el uso de laboratorios
cada vez ms especializados.
LABORATORIO DE QUMICA
En un laboratorio de qumica se utiliza una amplia variedad de instrumentos o
herramientas que se denominan material de laboratorio. Pueden clasificarse segn el
material que los constituye:
BALANZA
La balanza se utiliza para medir la masa de un cuerpo o sustancia o tambin el peso de
los mismos.
TIPOS DE BALANZA
Las balanzas se diferencian entre s por el diseo, los principios utilizados y los criterios
de metrologa que utilizan. En la actualidad se consideran dos grandes grupos: las
balanzas mecnicas y las balanzas electrnicas.
1. Balanza Mecnica
a. Balanza de resorte: su funcionamiento est basado en la propiedad mecnica de
los resortes.
b. Balanza de pesa deslizante. Dispone de dos masas conocidas que se pueden
desplazar sobre escalas y al colocar una sustancia de masa desconocida sobre la
bandeja, se determina su peso deslizando las masas sobre las escalas hasta que
se obtenga la posicin de equilibrio.
c. Balanza analtica: es un instrumento utilizado en el laboratorio, que sirve para
medir la masa. Su caracterstica ms importante es que poseen muy poco margen
de error, lo que las hace muy precisas.
Son las ms comunes de balanzas mecnicas.
2. Balanza Electrnica
Son balanzas caracterizadas porque realizan el pesaje mediante procedimientos
que implican sensores. Es una alternativa a las balanzas mecnicas, que tiene el
mismo cometido, pero realizan un juego de contrapesos.
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PROBETA
Es un tubo de cristal alargado y est graduado. Uno de sus extremos est sellado y se
usa como recipiente para lquidos y gases. Tiene como finalidad el medir el volumen.
MECHERO DE BUNSEN
Un mechero o quemador Bunsen es un instrumento utilizado en laboratorios cientficos
que se usa cundo se necesita contar con una fuente de calor, ya sea para producir o
acelerar una reaccin qumica; calentar o efectuar un cambio fsico y tambin se utiliza
para esterilizar muestras o reactivos qumicos. Se utiliza mucho en los laboratorios debido
a que proporciona una llama caliente, constante, sin humo y que no produce holln al
calentar objetos.
La cantidad de gas y la cantidad de calor de la llama puede controlarse ajustando el
tamao del agujero en la base del tubo. Si se permite el paso de ms aire, la llama arde a
mayor temperatura (apareciendo con un color azul). Si los agujeros laterales estn
cerrados, la llama arde con menor eficacia y produciendo una llama de temperatura ms
fra y color rojizo o amarillento.
TIPOS DE COMBUSTIN
La combustin corresponde a una reaccin qumica en la que una sustancia (combustible)
reacciona con oxgeno (comburente) liberando energa en forma de calor y luz.
Generalmente las combustiones se pueden ver por medio de la aparicin de una llama.
Existen dos tipos de combustin: combustin completa y combustin incompleta.
COMBUSTIN COMPLETA
La combustin completa se produce cuando el total del combustible reacciona con el
oxgeno (O2) y el producto resultante es dixido de carbono y agua. No debe de quedar
residuos de combustible sin quemar y no se debe de encontrar sustancias combustibles
en los humos o gases de combustin.
COMBUSTIN INCOMPLETA
La combustin se considera incompleta cuando parte del combustible no reacciona
completamente porque el oxgeno no es suficiente. Los gases de combustin contienen
compuestos parcialmente oxidados. Se pueden producir otras sustancias derivadas, por
ejemplo, el holln. El holln son partculas slidas de pequeo tamao, formadas
principalmente por carbono impuro, que se producen de la combustin incompleta de la
madera, carbn y otros combustibles hidrocarburos.
LLAMA
Cuando se produce la combustin de un inflamable con mucho oxgeno, se observa una
muestra de luz, que puede llegar a ser intensa, denominada llama o flama. Las llamas se
originan en reacciones muy exotrmicas y desprenden gran cantidad de energa en forma
de calor. Son las fuentes ms comunes de calor. Existen dos tipos de llamas: La llama
luminosa y la no luminosa.
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LLAMA LUMINOSA
La llama es luminosa cuando la entrada de aire es insuficiente y el gas no se mezcla con
el oxgeno, por lo tanto, solo se quema el gas produciendo una llama de color amarillo y
humeante. Este tipo de llama produce gran prdida de calor y se genera en una
combustin incompleta. Alcanza temperaturas hasta 900 C
LLAMA NO LUMINOSA
La llama no luminosa es cuando se consigue la combustin completa, donde existe un
exceso de oxgeno y se producen altas alturas. La llama es de color verde-azulado. Esta
llama produce gran cantidad de energa a comparacin de la llama luminosa, alcanza
temperaturas hasta 1300 C y en algunos casos 1500 C.
ZONAS DE LA LLAMA
Zona fra: es la zona de color oscuro formado por una mezcla de aire y gases sin
quemar donde no llega el oxgeno. Alcanza hasta 300 C.
Cono interno: es donde se produce las reacciones iniciales necesarias para la
combustin. Alcanza hasta 600 C. Poco oxgeno.
Cono externo: son los productos de combustin; donde se encuentra la ms alta
temperatura de la llama. Alcanza hasta 1500 C. Abundante oxgeno.
FICHA DE SEGURIDAD
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o inodoro. 20 C en
agua.
Fsforo P4 30,97 Color rojo, es 2200 44 277 Se
4 slido. disuelve
Presenta una en
estructura disulfuro
cbica. de
carbono
(CS2) y
tricloruro
de fsforo
(PCl3) y es
insoluble
en agua.
Nombre de la sustancia
Dosis Letal
Toxicidades
Antdoto
Reactividad
Formas de desecho
Cloruro sdico
abundante agua
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Contacto drmico: Lavar la piel afectada cuidadosamente con agua y jabn no
abrasivo. Se debe de cubrir la piel con una bandita.
Inhalacin: retirar a la
darle respiracin
Reactivo con agentes oxidantes, metales y cidos. Puede producir humos txicos.
Agua
No aplica.
No Aplica.
Propano
Inhalacin: Puede causar asfixia a una elevada concentracin. Puede incluir la prdida
de consciencia y movilidad.
Oxgeno, oxidantes. Calor, llamas y chispas. Puede formar mezclas inflamables con el
residual debe ser quemado a travs de un quemador adecuado que disponga de anti-
retroceso de llama.
Fsforo
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Inhalacin: irritacin en el tracto respiratorio. Puede causar pulmona. Ligera irritacin
en la piel y en los ojos.
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OBJETIVOS
OBJETIVO GENERAL
Realizar una mezcla de Agua, Arena y Cloruro Sdico para posteriormente separar
los componentes empleando los distintos instrumentos de laboratorio.
OBJETIVOS ESPECFICOS
1. Determinar si el cloruro sdico es soluble con el agua.
2. Determinar si la combustin del mechero es completa o incompleta.
3. Determinar qu tan rpido ebulle el agua dependiendo del nivel de la flama
del mechero.
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METODOLOGA
Diagramas de Flujo
Diagrama No.1 Procedimiento general
Inici
Fin
Inici
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Se transfiere una pequea cantidad de
arena a otro beaker de 50 ml.
Fin
Inici
Fin
Inici
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Se espera y se anotan las observaciones.
Fin
Inici
Fin
FIGURAS DE AYUDA
Figura No.1 Procedimiento para equipo de filtracin Figura No.2 Alturas de la llama
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REACCIONES
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REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS
BIBLIOGRAFAS
1. Fsforo (rojo) MSDS - 807270 - Merck Millipore. (2017). Merckmillipore.com.
Fecha de consulta: 21 de enero de 2017, url:
http://www.merckmillipore.com/INTERSHOP/web/WFS/Merck-GT-
Site/es_ES/-/GTQ/ProcessMSDS-Start?PlainSKU=MDA_CHEM-
807270&Origin=PDP
EGRAFAS
1. Brown T., Le May E., Bursten B. y Burdge J. (2014) Qumica: La Ciencia Central.
(12a. Ed.).Mxico: Editorial Pearson Educacin.
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