ESTUDIO ESPECIAL DE CARNE EN

IRN 2017

1
Contenido
1. Informacin General .............................................................................................. 1
2. Pases Proveedores .............................................................................................. 1
3. Requerimientos...................................................................................................... 2
4. Procedimientos ...................................................................................................... 3
5. Documentos Requeridos de embarque.................................................................. 3
6. Requerimientos del producto, tipos, empaques, presentacin ............................... 4
7. Logstica ................................................................................................................ 4
8. Precios actuales de compra de importacin........................................................... 4
9. Precios de percha .................................................................................................. 4
 1. INFORMACIN GENERAL
La Repblica Islmica de Irn es un pas que dentro de su dieta alimenticia consume
mucha carne, tanto para sus platos tpicos como para comida rpida (hamburguesas).

Irn es un pas deficitario en carne y depende de las importaciones de este producto

para poder suplir su demanda. Segn informacin de prensa Irn debe abastecerse de
alrededor de 100,000 TM1 por ao para poder satisfacer su requerimiento.

El reporte actual toma como fuente la entrevista realizada a una empresa importadora
de carne, MOM Food Products, as como informacin estadstica y artculos de prensa
iranes.

La empresa MOM Food products, fue fundada en 1975 y en la actualidad importa

carne de Brasil e India. Actualmente con el levantamiento de sanciones se encuentra
negociando carne para que sea importada desde Argentina, Australia, Alemania,
Polonia, Dinamarca.

La empresa MOM Food procesa carne para hacer hamburguesas y tambin la

procesa para la industria. El mercado de carne importada no exige cortes especficos
sino cortes de menor costo, esto debido al uso que se le da a la carne en general.

El mercado de Irn no exige una carne de alta categora, o dicho de otra manera
cortes especficos que resultan ms costosos, sin embargo es necesario cumplir con
parmetros y requisitos, los que se detallan en los siguientes puntos.

2. PASES PROVEEDORES
Los principales pases proveedores de carne a Irn en el 2015 fueron2:
Brasil
India
Australia
Armenia
Ucrania
Polonia

Segn informacin de Trademap a 2015, ms del 90% de la carne importada por Irn
provena de Brasil.

Segn Trademap, la importacin del ao 2015 fue de 412 MM USD, sin embargo es
conocido que desde el ao 2016 se inici la importacin tambin desde pases como

1
Fuente: https://financialtribune.com/articles/economy-business-and-markets/49730/russia-set-to-start-
beef-exports-to-iran
2
Fuente: Trademap

1
Rusia 3 y Holanda, adems existen negociaciones en curso con Argentina (segn
informacin de empresa entrevistada).

Tabla No. 1
PRINCIPALES PROVEEDORES DE IRN
CARNE Y DESPOJOS COMESTIBLES (CAP 02)
Miles USD (Datos Espejo)
PASES 2013 2014 2015 PART 2015
BRASIL 287,338 281,164 383,660 93.11%
INDIA 133,212 45,922 18,558 4.50%
AUSTRALIA 38,400 3,085 5,024 1.22%
ARMENIA - 1,583 2,892 0.70%
UCRANIA - - 1,354 0.33%
DEMS PASES 24,696 18,970 568 0.14%
TOTAL 483,646 350,724 412,056 100.00%
Fuente: Centro de Comercio Internacional CCI, Trademap

3. REQUERIMIENTOS
Los requerimientos que solicita el exportador/centro de faenamiento, segn entrevista
e informacin publicada en la pgina web de IVO (Iranian Veterinary Organization),
varan en su forma segn el pas de origen y estos se determinan en la visita por parte

3
https://financialtribune.com/articles/economy-business-and-markets/49730/russia-set-to-start-beef-
exports-to-iran

2
del IVO al pas de origen del producto -Ver Referencia Brasil4- Sin embargo de lo
indicado existen requisitos bsicos:

Requerimientos bsicos.-
Centro de Faenamiento debe tener aprobacin de OIE (Organizacin Mundial
de Sanidad Animal)
Centro de Faenamiento debe tener aprobacin EU o EC (De acuerdo a
entrevista, este requerimiento no es imprescindible ya que segn el importador
en caso de no tenerla se requiere una aprobacin del IVO5)

Requerimientos adicionales.-
En la visita de IVO al pas proveedor se determinan condiciones especficas en cada
pas tales como inspecciones ante-mortem, zonas de origen de los animales, tipo de
alimentacin, tratamiento a las reses faenadas, criterios microbiolgicos, etc.

4. PROCEDIMIENTOS
Una vez que se cumplan los requisitos y se tenga un entendimiento de precios con el
importador, se debe tramitar un permiso emitido por IVO (Iranian Veterinary
Organization), esta organizacin emite el permiso de nombre VIPC (Veterinary Permit
to Import Meat).

Para que IVO emita este certificado se procede de la siguiente manera:

El IVO realiza una inspeccin al centro de faenamiento, este es un costo que lo asume
el importador, la inspeccin tiene una duracin de 45 - 90 das y durante este tiempo
se realiza la auditoria al procesamiento y faenamiento de la carne, una vez concluida
la auditoria y procesamiento a satisfaccin; el IVO emite los siguientes documentos:

a.- Certificado Sanitario IVO.

b.- Certificado equivalente al HALAL emitido por IVO, certificando producto libre
de carne de cerdo.

Una vez emitida y cumplida la auditoria a satisfaccin, la carne puede ser enviada a
Irn.

5. DOCUMENTOS REQUERIDOS DE EMBARQUE

Factura
Lista de Empaque
Bill of Lading

4
https://e.ivo.ir/data/files/192.pdf
5
Iranian Veterinary Organization

3
 Certificado Sanitario emitido por autoridad ecuatoriana
Certificado Sanitario emitido por IVO
Certificado HALAL emitido por IVO

6. REQUERIMIENTOS DEL PRODUCTO, TIPOS, EMPAQUES,

PRESENTACIN
Carne: 60% FQ, 40% HQ
Grasa visible: Max 7%
Empaque: Trozos de 1 a 3kg empacados IWP en cajas de 19 a 21 Kg
Cantidad por contenedor: 26 a 27 tons neto

7. LOGSTICA
Contenedores refrigerados de 40 pies, el contenido neto en carne es de alrededor de
26 a 27 toneladas netas.

Navieras con ruta a puertos iranes: CMA y MSC (segn reporte de ventas
de banano a Irn)
Costo de flete All In (a noviembre 2016): USD 3,200 a USD 4,000 (vara
dependiendo de volumen)

8. PRECIOS ACTUALES DE COMPRA DE IMPORTACIN

La empresa MOM compra a:

Origen Brasil: EUR 3,600 3,800 por cada TM / CFR BANDAR ABBAS
Origen India: EUR 3,300 por cada TM / CFR BANDAR ABBAS
Origen Australia: En negociacin, Australia ofrece actualmente EUR 4,200 por cada
TM / CFR BANDAR ABBAS pero no hay acuerdo todava.

9. PRECIOS DE PERCHA
Fecha: 17 de Enero de 2017
Supermercado: Palladium
Estrato: Alto

Tipo de Cambio: 1 USD = 39000 rial6 (www.elahiexchange.com)

6
Tipo de cambio varia en bancos y es alrededor de 1 USD = 32215 riales. Se toma la tasa comn
utilizada por empresas que son casas de cambio autorizadas.

4
Carne Grasa Visible Max 7% = USD 11.67 POR KG (Precio Percha 455000 rial)
Carne Grasa Visible Max 15% = USD 9.69 POR KG (Precio Percha 378000 rial)

Foto en percha - Carne Max 15% grasa

Foto en percha - Carne Max 7% grasa

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Fuente:
Empresa de referencia: MOM Food Products, www.momburguer.com
Actividad: Importacin, Procesamiento y distribucin de carne
Ubicacin: Tehern, Irn
Fecha de visita: 6 de noviembre 2016
Elaborado por: Oficina Comercial del Ecuador en Tehern