receita: baio de dois

Ingredientes:
2 xcaras de feijo de corda cozido (reservar a gua)
1 xcara de arroz cozido na gua do feijo
cebola picada
1 linguia calabresa em cubos
100g de bacon em cubos
1 paio em cubos
2 dentes de alho picados
300g de carne seca dessalgada, cozida e desfiada
2 colheres de sopa de coentro picado
2 colheres de sopa de manteiga de garrafa
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 xcara de queijo de coalho em cubos

Modo de preparo:
Cozinhe o feijo com um pedao de bacon e uma folha de louro, at ficar al
dente. Escorra a gua do feijo e reserve. Cozinhe o arroz como de costume com
alho e cebola nessa gua reservada, at ficar cozido al dente. Em uma frigideira,
coloque a cebola para dourar em um pouco de manteiga de garrafa e um fio de
leo.

Junte o alho e o bacon deixe refogar uns instantes at derreter a gordura do

bacon. Junte a linguia e o paio e refogue mais uns instantes. Acrescente a carne
seca, o feijo e o arroz. Mexa. Junte a manteiga de garrafa, coloque um pouquinho
da gua do cozimento e por ltimo o coentro e o queijo de coalho. Acerte o sal e a
pimenta e sirva.