Si tu propsito es tener una huerta de cosecha relativamente rpida,

lo primero que necesitas es un espacio, ya sea directamente en la

tierra o en macetas, con materia orgnica (compost, humus, etc.)
para dar los nutrientes suficientes a las semillas, para crecer. Lo
segundo, sin duda, es aportar agua peridicamente e ir vigilando que
no aparezcan plagas para poder evitar que vayan a ms y combatirlas
de forma ecolgica en las primeras fases.
Recurrir a las hortalizas de rpido crecimiento puede ser muy
beneficioso para las personas que quieran empezar a cultivar sus
propias hortalizas porque ven cmo, en relativamente poco tiempo,
estn teniendo resultados y les va motivando para ir adentrndose en
la horticultura e ir introduciendo en el huerto otras hortalizas de
crecimiento ms lento y con un desarrollo ms complejo.

Hortalizas de rpido crecimiento:

Rabanitos
El rbano puede estar listo para la cosecha de 25 a 30 das despus
de la siembra. La temperatura del suelo nunca podr ser inferior a los
8 C. El rbano plantado a principios de primavera y de nuevo a
finales de verano puede dar sin problemas dos abundantes cosechas.
Mira ms detalles sobre el cultivo de los rabanitos
Lechuga
La lechuga de hoja est lista para cosechar despus de 40 a 50 das
cuando se plantan en el suelo, con temperaturas superiores a 9C. La
lechuga llevar 70 a 85 das para madurar cuando se plantan en el
mismo tiempo que la lechuga de hoja. Crecen bien en terrenos
aireados, acolchados y que rico en humus. Conoce ms sobre
el cultivo de la lechuga
Espinacas
Las espinacas se pueden cosechar en 50 a 60 das despus de su
siembra; la temperatura del suelo debe llegar como mnimo al menos
a 7 C. Con el acolchado podemos mantener una temperatura ptima
en el suelo. Es posible plantar las semillas en primavera y otra vez a
finales del verano, de modo de obtener dos cosechas. Contina
leyendo ms sobre cmo cultivar espinaca
Remolachas
Las remolachas pueden madurar en 55 a 60 das tras la siembra. La
remolacha va bien en climas hmedos y suaves, son bastante
resistentes a las heladas y tambin crecen bien en temporadas de
calor, aunque para germinar prefieren temperaturas ms frescas y
hmedas. Ms detalles sobre el cultivo de la remolacha
Mostaza
Variedades de mostaza como Savannah y Tendergreen estarn listas
para la cosecha entre 30 a 40 das a partir de que fueran plantadas,
siempre que el suelo cuente con una temperatura de 4 grados C
como mnimo.
 Pepinos
Los pepinos slo se pueden plantar cuando la temperatura del suelo
alcanza los 18 grados C. Las plantas maduras y estarn listas para la
cosecha en un lapso de alrededor de 40 a 50 das. Recuerda optar
siempre por una variedad local para que as sea ms resistente a
plagas y est habituada al clima y terreno. Ms sobre el cultivo del
pepino
Las Judas o Frijoles
Los frijoles son un vegetal fcil de cultivar. Las semillas germinan
rpidamente y pueden producir una cosecha ya alrededor de los 50 a
60 das para las variedades de arbusto, y de 60 a 70 das para las
variedades de polo. Manual para su cultivo

El brcoli puede tomar tan poco como 50 das para madurar una
cabeza principal! (Marque la variedad) La buena noticia es que
incluso despus de que el jefe principal ha sido cosechado, las plantas
de brcoli todava producirn cabezas ms pequeas de brotes
laterales.
Nabos crecen muy rpido. En un par de semanas despus de la
siembra, los primeros globos beb estarn listo para tirar. Planta en
suelo rico y suelto con mucha materia orgnica y compost. Hojas de
nabo se puede cosechar cuando las plantas estn ya en 40 das.
Races del nabo son generalmente listos despus de 60 das, cuando
ya se pueden medir hasta 3 pulgadas de dimetro.
La espinaca es una de las de ms rpido crecimiento en las
hortalizas de hoja. Planta en la primavera y empezar a cosechar las
hojas en cuatro a seis semanas, comenzando por los ms viejos, los
ms grandes. La planta de la espinaca seguir creciendo y
produciendo nuevas hojas hasta bien entrado el verano.