Anda di halaman 1dari 7

RINGKASAN MAKANAN SEPINGGAN

NAMA: KADEK ARI WIDIANI

NO: 16

KELAS: XII A4

SMK NEGERI 2 SINGARAJA

TAHUN AJARAN 2016/2017

HIDANGAN SEPINGGAN INDONESIA


Makanan sepinggan adalah merupakan suatu istilah yang di beriknan untuk
hidangan dimana seluruh lauk terdapat dalam satu piring. Hidangan ini di kenal
sebagai ONE- DISHMEAL, walau di sajikan dalam satu piring kebutuhan akan
karbohidrat

JENIS-JENI MAAKANAN SEPINGGAN

1. Bihun
2. Kwetiau
3. Mie
4. Soto

Bihun merupakan makanan sejenis mie tetapi bentuknya lebih tipis

OLAHAN DARI BIHUN

1. BIHUN GORENG
2. BIHUN KUAH

JENIS-JENIS SOTO

1. SOTO BANDUNG
2. SOTO MADURA
3. SOTO PADANG
4. SOTO MAKASAR

Kwetiau adalah sejenis mie yang berasal dari tionghoa warnanya putih yang
terbuat dari beras

Mie adalah adonan tipis dan panjang yang telah di gulung serta di keringkan,
orang eropa menyebutnya pasta, sedangkan orang noodle dari bhs inggris

ENIS-JENIS MIE

1. SPAGHETI
2. IFUMIE
3. MACARONI
4. MIE SOA
5. MIE RAMEN
6. MIE UDON

MACAM-MACAM MIE

1. PASTA
2. MIE BASAH
3. MIE KERING
4. DOTORI GUKSU
5. IDYAPPAM
Pzza adalah sejenis roti bundar , pipih, yang di panggang di oven dan biasannya
di lumuri dengan saus tomat , keju, dan bahan lainnya.

Hamburger adalah sejenis makanan berupa roti berbentuk bundar yang di iris
tengahnya di isi dengan daging , selada , tomat , dan bawang Bombay

Kebab adalah sebutan untuk berbagai hidangan daging bakar atau panggang

Lasagna adalah pasta yang di panggang di oven dan merupakan makanan


trdisional italia

Sabu- sabu adalah makanan jepang sejenis nabe mono berupa irisan sangat
tipis daging sapi sapi yang di celup dalam panic khusus berisi air panas di atas meja
makan

IDIYAPPAM adalah Mie tipis terbuat dari beras atau gandum ini populer di India
dan Sri Lanka dan dikenal dengan nama Idiyappam. Mie ini seperti Ramen atau nasi
bihun dan sering disajikan bersama dengan kari dan acar.

DOTORI GUKSU adalah mie korea yang unik terbuat dari biji poho ek, mengingat
sejarah panjang makanan berbasis biji-bijian dan mie di korea, kemungkinan mie ini
telah di makan selama beberapa mileniun di korea

Mie yang terbuat dari biji-bijian dan tepung ini, mirip dengan mie soba dimakan
dengan campuram kentang goring, di sajikan dengan saus, dan lebih banyak di
makan dalam keadaan dingin

LAUK NABATI adalah semua bahan makanan sumber lauk pauk nabati,
biasanya dikenal sebagai sumber protein nabati. Terdapat dlm semua jenis
kacang kacangan termasuk hasil olahannya, contohnya adalah kacang kedele,
kacang hijau, kacang tanah, kacang tolo, kacang merah, kacang kara, kacang
mede, kapri, dll.

Gambar lauk nabati


Lauk Hewani Merupakan sumber protein contoh: daging, susu, ikan, ayam dll
10-15% (PUGS)dari kebutuhan kal/hari Dalam susunan menu makanan indonesia
hanya sebagian kecil yang dapat memenuhi konsumsi kebutuhan protein hewani
perhari

Daging daging dapat diolah menjadi berbagai olahan daging seperti: rendang
daging yaitu rendang yang dimasak dengan mengunakan santan kental dengan
penambahan bumbu-bumbu. Empal daging : daging yang direbus dengan
menggunakan bumbu-bumbu, setelah matang daging digoreng, sebelum digoreng
daging dimemarkan dahulu.

SAYUR BERKUAH

RESEP CAPCAY SPECIAL UDANG

Bahan- bahan :

* 1 buah wortel
* 4 lembar daun kol, potong

* 3 buah bakso, potong 4 bagian

* 1 batang daun bawang, potong serong

* 4 batang bunga kobis/kol, potong

* 2 batang caisim, potong- potong

* 100 gram ayam, potong dadu kecilah

* 50 gram udang potong- potong

* 4 siung bawang putih, geprek

* 2 siung bawang merah, geprek

* gula secukupnya

* garam dan merica secukupnya

* air secukupnya

Cara memasaknya :

1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, masukkan bakso dan ayam

2. Masak hingga berubah warna, tambahkan semua bahan sayur, aduk rata, tuang air secukupnya

3. Masukkan garam, gula, merica dan tepung meizena, lalu aduk cepat hingga merata

4. Masak hingga semua matang, lalu angkat dan sajikan

SAYUR TIDAK BERKUAH


Botok Jantung Daun Katuk

Bahan Botok Jantung Daun Katuk

100 gram daun katuk, rebus


200 gram kelapa parut

4 butir telur ayam, kocok lepas

25 gram petai cina

15 buah jantung ayam, belah 2 bagian

150 ml santan

3 lembar daun salam, potong 2 bagian

4 cm lengkuas, iris tipis

Daun pisang untuk membungkus

Lidi untuk menyemat

Bumbu Halus Botok Jantung Daun Katuk

5 butir bawang merah


3 siung bawang putih

4 butir kemiri

1/2 sendok teh ketumbar

1 sendok makan garam

1 sendok teh gula pasir

Cara Membuat Botok Jantung Daun Katuk

1. Campur daun katuk bersama bumbu halus, kelapa parut, telur ayam, petai
cina, jantung ayam, dan santan. Aduk hingga rata.
2. Siapkan daun pisang, ambil 3 sendok makan adonan, letakkan daun salam
dan irisan lengkuas.
3. Bungkus 3 sendok makan adonan bersama salam dan sepotong lengkuas.
Lalu kukus selama 30 menit hingga matang.