Anda di halaman 1dari 19

TUGAS AKHIR KOAS STASE ILMU KESEHATAN MASYARAKAT

PROGRAM PROMOSI KESEHTAN

PROGRAM PROMOSI KESEHATAN TERKAIT POLA MAKAN SEHAT

MAHASISWA

FAKULTAS KEDOKTERAN UNIVERSITAS GADJAH MADA

KOORDINATOR : Dra. Yayi Suryo prabandari, M.sc., Ph.D.

OLEH :

MUHAMMAD HERDHANA ASH SHIDIQI 12/328510/KU/14897


VINDY NOVITA 10/299168/KU/13890
ANDANU PRAGOTO ERSA 12/328477/KU/14865
AGUNG PURWANTO 12/340691/KU/15359
GATRI WULANDARI 12/338753/KU/15339
WIWIN SYAIFUDIN 12/328483/KU/14871

1
PERNYATAAN

Yang bertanda tangan dibawah ini adalah kami, Mahasiswa koas Ilmu

Kesehatan Masyarakat, menyatakan bahwa tugas laporan yang

berjudul : adalah benar merupakan hasil pekerjaan kami dan bukan

hasil pekerjaan menyalin, atau meniru keseluruhan maupun hasil

pekerjaan teman atau orang lain. Seluruh informasi dari pihak

ketiga telah menjadi referensi dalam penelitian ini.

Yogyakarta, 17 November 2016

Yang memberi pernyataan

1. Andanu Pragoto

2. Agung Purwanto

3. Gatri Wulandari

4. M. Herdhana Ash Shidiqi

5. Vindy Novita

6. Wiwin Syaifuddin

1
DAFTAR ISI

PERNYATAAN..............................................................i
DAFTAR ISI.............................................................ii
I. Latar Belakang dan Rumusan.........................................1
I.1 Latar Belakang......................................................1
I.2 Rumusan masalah.....................................................2
II. Tujuan dan Manfaat.................................................3
II.1 Tujuan:............................................................3
II.2 Manfaat:...........................................................3
III. Rancangan Asesmen..................................................4
IV. Lokasi dan Populasi................................................5
IV.1 Lokasi:............................................................5
IV.2 Populasi:..........................................................5
V. Sampel Penelitian..................................................5
VI. Pelaksanaan Program................................................6
VII. Hasil dan pembahasan...............................................7
VII.1 Pelaksanaan program promosi kesehatan mahasiswa kedokteran........7
VII.2 Kegiatan yang telah dilakukan.....................................7
VIII. Saran.............................................................11
IX. Daftar pustaka....................................................14
X. Lampiran..........................................................15

2
I. Latar Belakang dan Rumusan

I.1 Latar Belakang

Makanan adalah bahan, biasanya berasal dari hewan atau tumbuhan,

dimakan oleh makhlauk hidup untuk memberikan tenaga , energi , nutrisi

dan hidup sehat berkualitas. adanya kemampuan hidup sehat merupakan

syarat utama bagi tercapainya derajat kesehatan yang optimal, yang

selanjutnya menghasilkan sumber daya manusia yang berkualitas.

Pada umumnya makanan mengandung beberapa unsur atau senyawa seperti

karbohidrat, protein, lemak dan lain lain.

Setiap jenis gizi mempunyai fungsi yang berbeda, karbohidrat merupakan

sumber tenaga sehari hari, salah satu contohnya adalah nasi.

Anak usia perkuliahan yang mencakup kelompok masyarakat yang berusia

delapan belas tahun sampai dengan dua puluh satu tahun merupakan

kelompok yang rawan khususnya berada dalam masa pertumbuhan.

Intensitas pembinaan menuju terbentuknya perilaku hidup sehat

merupakan bagian penting dari pembinaaan kesehatan usia perkuliahan.

Pertumbuhan dan perkembangan mahasiswa itu salah satunya dipengaruhi

oleh penyajian makanan sehat. Penyajian makanan sehat perlu

diperhatikan dengan baik agar mahasiswa tidak mengalami gangguan

pertumbuhan dan perkembangan. Namun, di beberapa perkuliahan masih

belum memperhatikan makanan sehat bagi para mahasiswa. Hal tersebut

dapat dilihat dari banyaknya penjual makanan yang tidak sehat di

lingkungan perkuliahan Sedangkan mahasiswa belum bisa membedakan mana

makanan yang sehat dan yang tidak sehat. Mahasiswa hanya bisa menilai

1
dan menyukai makanan dari bentuk luarnya saja misalnya warna yang

begitu menggoda dan ukurannya besar sekaligus murah. Akibatnya

mahasiswa menjadi mudah terserang penyakit karena makanan tersebut.

Realita tersebut perlu adanya tindakan dari beberapa pihak salah

satunya para peran koas.

I.2 Rumusan masalah

1. Apa pengertian dari pemilihan makanan sehat?


2. Apakah tujuan dari pemilihan makanan sehat?
3. Apa saja hal yang perlu diperhatikan dalam pemilihan makanan
sehat?
4. Apa dampak positif dari pemilihan makanan sehat?

2
II. Tujuan dan Manfaat

II.1 Tujuan:

1. Menilai pola hidup sehat kepada mahasiswa kedokteran


universitas gadjah mada.
2. Memberikan informasi dan edukasi mengenai pola gaya hidup
sehat kepada mahasiswa kedokteran universitas gadjah mada.

II.2 Manfaat:

1. Agar mahasiswa kedokteran universitas gadjah mada


mengetahui dan menyadari pentingnya hidup sehat.
2. Agar mahasiswa kedokteran universitas gadjah mada mau
merubah pola hidup kearah yang lebih sehat.

3
III. Rancangan Asesmen

Penilaian populasi dinilai dengan cara melakukan evaluasi melalui

kuesioner terstandar yang sudah diadaptasikan dengan pola makan lokal

dan Bahasa Indonesia. Kuesioner tersebut menggunakan kuesioner gaya

hidup yang di publikasikan oleh Institute de Recherches Cliniques de

montreal 2008 (IRCM) sebagai dasar kuesioner yang telah diadaptasikan.

Kuesioner tersebut di publikasikan melalui media sosial pada mahasiswa

FK UGM. Media sosial yang digunakan adalah Line. Data yang diperoleh

akan dievaluasi tentang permasalahan utama yang dialami populasi

tersebut. Hasil evaluasi tersebut akan digunakan untuk menentukan

langkah-langkah yang akan diambil untuk mendapatkan efek intervensi

yang terbaik. Feedback dari intervensi tersebut juga dilaksanakan

untuk menilai besarnya efek terhadap populasi juga sebagai evaluasi

tambahan untuk mengembangkan intervensi tersebut.

4
IV. Lokasi dan Populasi

IV.1 Lokasi:

Lokasi populasi adalah lingkungan Fakultas Kedokteran Universitas

Gadjah Mada.

IV.2 Populasi:

Populasi yang diikut sertakan adalah mahasiswa Fakultas Kedokteran

Universitas Gadjah Mada angkatan 2012, 2013, 2014, 2015 pada program

regular maupun internasional.

V. Sampel Penelitian

Sampel yang diambil untuk evaluasi awal adalah mahasiswa Fakultas

Kedokteran Universitas Gadjah Mada angkatan 2012, 2013, 2014, dan 2015

secara konsekutif dengan jumlah 79 mahasiswa. Selanjutnya sampel untuk

evaluasi interfensi menggunakan populasi dan metode yang sama dengan

jumlah 81 mahasiswa.

5
VI. Pelaksanaan Program

Program dimulai dengan pembuatan kuesioner pada tanggal 1 November

2016 untuk mengevaluasi karakteristik populasi. Publikasi dilaksanakan

satu hari setelah pembuatan kuesioner selesai yaitu pada tanggal 2

November 2016. Data yang didapatkan dianalisis dan menarik kesimpulan

yang digunakan sebagai pertimbangan untuk pembentukan program edukasi.

Program edukasi yang digunakan adalah dengan media sosial yang

dipublikasikan pada tanggal 10 november 2016. Media tersebut adalah

wordpress. Cantuman informasi merupahan artikel dan poster dengan

informasi yang bertujuan untuk merubah pola makan dari responden.

Artikel tersebut juga mencantum form feedback. Feedback tersebut akan

dievaluasi dan digunakan sebagai dasar pengembangan artikel-artikel

serta bentuk publikasi lewat media sosial. Feedback terbuka dari

tanggal 9-13 November 2016.

6
VII. Hasil dan pembahasan

VII.1 Pelaksanaan program promosi kesehatan

mahasiswa kedokteran

1. Visualisasi data target


2. Formulasi topik artikel blog
3. Pembuatan blog
4. Pembuatan artikel-artikel blog
5. Pengumpulan feedback isi artikel

VII.2 Kegiatan yang telah dilakukan

1. Survei keadaan target

Dilaksanakan tanggal 1 November 2016 dengan menggunakan

kuesioner nomer lampiran yang telah diterjemahkan. Kuesioner

dibuat menggunakan typeform.com dan disebarkan melalui media

sosial seperti LINE dan Whatsapp. Kuesioner berbentuk dua bahasa

(Inggris-Indonesia) dikarenakan target persebaran survei adalah

mahasiswa pendidikan dokter Fakultas Kedokteran UGM 2012, 2014,

2015, 2016 baik program studi reguler maupun internasional. Hasil

dari kuesioner dikumpulkan pada tanggal 2 november 2016 (nomor

lampiran).

Dari hasil kuesioner didapatkan 79 responden dengan rata

rata BMI 22,5 kg/m2. Mahasiswa kedokteran kebanyakan makan 1-2x

sehari. Frekuensi makan yang reguler, sekitar 3-5 kali sehari,

berhubungan dengan berkurangnya masukan kalori setiap harinya

7
sehingga dapat membantu mencapai atau menjaga berat ideal bagi

yang ber BMI normal, overweight, dan obesitas. Responden banyak

makan diluar setiap harinya mungkin dikarenakan jadwal mahasiswa

kedokteran yang banyak dihabiskan di kampus. Konsumsi buah dan

sayur pun kurang dari porsi yang direkomendasikan WHO yaitu 5

porsi sehari. Konsumsi ikan yang tidak digoreng pun jarang, hal

ini mungkin dikarenakan ikan yang tersedia di restoran atau

tempat makan affordable untuk mahasiswa kebanyakan adalah ikan

yang diolah dengan digoreng. Jumlah minuman manis yang diminum

mahasiswa kedokteran juga banyak dalam seminggu. Meskipun dengan

pengetahuan mahasiswa kedokteran tentang perilaku kesehatan,

adapun mahasiswa yang belum mengerti ataupun tidak membaca tabel

nutrisi pada kemasan makanan minuman. Dari keseluruhan responden

ada 88.9 % yang ingin menurunkan berat badan. Pada kuesioner ini

juga dibutuhkan tempat untuk komentar atau saran (2). Beberapa

komentar menginginkan saran yang baik untuk menurunkan berat

badan melalui pemilihan makanan.

2. Penulisan artikel blog

Kegiatan ini dilaksanakan pada tanggal 9 november 2016. Lima

artikel berbahasa Indonesia dibuat berdasarkan hasil survei target

yang dilakukan sebelum ini. Artikel pertama berjudul Kenapa 5 Sehari?

Yang membahas tentang rekomendasi WHO untuk konsumsi buah dan sayuran

setiap harinya. Kedua berjudul Tabel Nutrisi yang membahas cara

membaca tabel nutrisi pada kemasan makanan dan minuman. Ketiga

8
berjudul Cara Praktis Kurangi Lemak, artikel yang membahas tentang

kebutuhan lemak dan cara memilih makanan sumber lemak yang baik.

Keempat adalah Karbohidrat dan Gula yang berisi temtang bahasan

singkat tentang konsumsi karbohidrat dan gula serta alternatif yang

lebih baik untuk mendapatkan sumber karbohidrat. Terakhir adalah

artikel tentang cara memilih makanan yang lebih baik dan sehat saat

makan diluar yang berjudul Healthy Eating Out. Pada akhir setiap

artikel dibubuhkan formulir feedback untuk mengetahui pendapat

pembaca.

3. Publikasi Artikel

Publikasi dilakukan pada tanggal 10 November 2016 melalui media sosial

LINE. Pesan singkat dan infografis dikirimkan ke grup-grup angkatan

2012, 2013, 2014, dan 2015 dengan tautan yang menghubungkan ke blog

yang ada.

4. Evaluasi artikel

Kunjungan unik pada artikel dapat dilihat di tabel 1 dengan

kunjungan terbanyak pada artikel Healthy Eating Out. Hal ini

dapat digunakan untuk menghitung arus pembaca namun belum

sepenuhnya dapat merepresentasikan jumlah pembaca artikel

tersebut dengan akurat. Maka dari itu, kami melihat juga respon

formulir feedback yang telah dibubuhkan meskun tidak semua

pembaca mengisi formulir tersebut.

Respon yang didapat formulir feedback pada semua artikel ada

81 respon dengan respon per artikel seperti tabel 1 (rincian

9
lihat 2). Jumlah respon tidak merepresentasi jumlah responden

dikarenakan satu orang responden dapat membaca dan mengulas lebih

dari satu artikel.

Tabel 1. Arus pembaca dan kunjungan unik

Tanggal Jumlah
N
Mulai Kuesioner kunjungan unik
o
Akhir
1 1/11/16 Healthy Eating survei 79
2 9/11/16 Blog 239
4 10/11/16 Healthy Eating Out 35
5 10/11/16 Karbohidrat dan Gula 8
10/11/16 Cara Praktis Kurangi
6 12
Lemak
7 10/11/16 Tabel Nutrisi 14
8 10/11/16 Kenapa 5 sehari ? 12

Tabel 2. Tabel frekuensi responden

N Tanggal Mulai Target


Kuesioner Responden akhir
o Penyebaran
1/11/16 100 Healthy Eating
1 79
survei
2 10/11/16 100 Feedback artikel 81
3 10/11/16 20 Healthy Eating Out 35
10/11/16 20 Karbohidrat dan
4 8
Gula
10/11/16 20 Cara Praktis
5 12
Kurangi Lemak
6 10/11/16 20 Tabel Nutrisi 14
7 10/11/16 20 Kenapa 5 sehari ? 12

Berikut hasil formulir feedback yang dibubuhkan pada akhir

setiap artikel:

10
Pemahaman Menarik Bermanfaat

7% 4% 3%

93% 96% 98%

Iya Tidak Iya Tidak Iya Tidak

Minat berubah

12%

88%

Iya Tidak

Dari keseluruhan hasil feedback terdapat respon positif yang

lebih banyak dari pada respon negatif. Hal ini dapat menunjukan

artikel sudah dibuat dengan baik dan info kesehatan dihantarkan dengan

baik. Artikel tersebut juga sudah dapat membuat keinginan untuk

11
mengubah perilaku kesehatan pembaca. Namun dikarenakan sedikitnya

jumlah responden, hasil ini mungkin belum dapat merepresentasikan

kualitas artikel yang ada.

Kesimpulan

Mahasiswa kedokteran belum memiliki perilaku kesehatan ideal seperti

yang telah direkomendasikan terutama pada pertimbangan pemilihan

makanan. Program promosi kesehatan mengenai pemilihan makanan melalui

artikel online yang telah dibuat dinilai telah berdampak baik terhadap

keinginan mahasiswa kedokteran untuk mengubah perilaku kesehatannya.

Namun, perbaikan dan pengembangan program masih perlu dilaksanakan.

VIII. Saran

Saran dan perbaikan yang dapat dilakukan untuk perbaikan

program kesehatan ini:

Pertanyaan identitas yang dibubuhkan hanyalah nama,

angkatan, berat dan tinggi badan. Akan lebih baik jika pertanyaan

kuesioner membubuhkan pertanyaan demografis lain seperti jenis

kelamin, umur, asal, dan lain-lain. Kuesioner yang dipilih adalah

pertanyaan yang berfokus pada pemilihan makanan namun untuk

pelaksanaan gaya hidup sehat, tidak hanya dipengaruhi oleh

makanan saja. Penambahan pertanyaan tentang rutinitas aktifitas

fisik dan olahraga serta kesehatan mental dapat juga ditambahkan.

Pertanyaan makanan pun dapat dirincikan lebih lanjut untuk

12
mendapatkan data yang lebih detil dan komprehensif. Penyebaran

kuesioner pun dapat dilakukan lebih menyeluruh lagi agar

didapatkan hasil yang lebih banyak.

Publikasi artikel ini hanya dilakukan pada lingkup target saja,

namun dimasa yang akan datang publikasi dapat dilakukan dengan target

pembaca yang lebih luas lagi. Hal tersebut dapat dilakukan setelah

mendapatkan dan mengolah feedback dari target serta menyunting artikel

sesuai dengan masukan yang telah diolah.

Terdapat lebih banyak respon pada survei awal

daripada respon feedback akhir yang didapat. Hal ini dapat

disebabkan kurang efektifnya publikasi artikel tersebut.

Menambahkan metode persebaran artikel seperti menyebarkan pada

media sosial lain, penyebaran personal, atau menyebarkan dengan

metode offline menggunakan poster, brosur, ataupun pamflet akan

dapat menambah jumlah kunjungan dan responden.

Pertanyaan formulir feedback tidak menunjukan perilaku kesehatan

awal responden tersebut dan belum dapat menunjukan perbandingan

pretest dan post test responden survei awal yang disebarkan senelum

pembuatan artikel. Maka dari itu, penyuntingan formulir feedback dapat

dilakukan agar dapat mencakup responden survei awal dan pembaca

artikel baru sehingga pembuat artikel dapat melihat pengaruh artikel

dengan lebih baik dan menyunting sesuai kebutuhan.

Adapun saran tertulis responden yang dapat digunakan untuk

memperbaiki artikel menjadi lebih baik (nomor lampiran).

Berdasarkan saran tersebut, semua artikel akan disunting

13
bahasanya menjadi bahasa yang lebih singkat, padat dan jelas

terutama artikel Tabel Nutrisi. Penambahan video dan gambar yang

menarik juga dapat dilakukan untuk semua artikel. Penyebaran

artikel setelah penyuntingan dapat dilakukan ke target yang lebih

luas lagi.

14
IX. Daftar pustaka

NHS references : Why 5 A DAY? Available at :


http://www.nhs.uk/Livewell/5ADAY/Pages/Why5ADAY.aspx
( Accessed November 10, 2016 )
NHS references : 5 A DAY tips Available at :
http://www.nhs.uk/Livewell/5ADAY/Pages/Tips.aspx
( Accessed November 10, 2016 )
NHS references : http://www.nhs.uk/Livewell/Goodfood/Pages/Fat.aspx
( Accessed November 10, 2016 )
NHS references :
http://www.nhs.uk/Livewell/loseweight/Pages/Healthyfoodswaps.aspx
( Accessed November 10, 2016 )
NHS references : http://www.nhs.uk/Livewell/Goodfood/Pages/healthy-eating-
out.aspx (Accessed November 10, 2016 )
Canadian Government Refference : http://www.healthycanadians.gc.ca/eating-
nutrition/label-etiquetage/understanding-comprendre/nutrition-fact-
valeur-nutritive-eng.php (Accessed November 10, 2016 )
Dokterpost Refference : http://dokterpost.com/berapa-banyak-karbohidrat-
yang-harus-saya-konsumsi/(Accessed November 10, 2016 )

15
X. Lampiran

16