Informe Elaboracion Plan de Produccion Ecologica de Bovinos

REPUBLICA DE COLOMBIA
DEPARTAMENTO DE CASANARE
MUNICIPIO DE TAURAMENA
ALCALDA MUNICIPAL
SECRETARIA DE PLANEACIN
CONTRATO DE CONSULTORA
N 279 DE 30 DE DICIEMBRE DE 2004
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIN DEL

PLAN DE PRODUCCIN ORGNICA AGROPECUARIA CON
NFASIS EN GANADERA BOVINA EN EL MUNICIPIO DE
TAURAMENA
CORPORACIN GERMINAR
CONSULTOR
TAURAMENA, JUNIO DE 2005

ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIN DEL PLAN DE PRODUCCIN ORGNICA AGROPECUARIA CON NFASIS EN
GANADERA BOVINA EN EL MUNICIPIO DE TAURAMENA
JORGE ELICER LPEZ BARRETO

Alcalde Municipal
INGENIERO LUS CARLOS APONTE PREZ

Secretario de Planeacin
AUTORES
PRODUCTORES
AULI MORENO ALONSO BENJAMN TORRES

ALFREDO MORENO DESIDERIO LPEZ
DESIDERIO CRDENAS JAIME O. PEA
GUNDISALVO LPEZ LEONIDAS PERILLA
JOS MANUEL LPEZ MARCO EMILIO BERNAL
LUS QUINEZ (q.e.p.d.) MESAS MORENO
MARCO TULIO PEDRAZA PLUTARCO BUITRAGO
PLACIDO CASTAEDA SANTOS OLARTE
REYNALDO VEGA
HCTOR JULIO SASTRE

MEDICO VETERINARIO
PHD GANADERA ECOLGICA
ALEXANDRA PAZ ROBAYO

MEDICO VETERINARIO
ESPECIALISTA EN PROYECTOS DE DESARROLLO
OLGA PATRICIA CARO MALDONADO

ECONOMISTA
JORGE HUMBERTO MOLINA CELIS

INGENIERO AGRNOMO
LUS ISAURO BUITRAGO ALFONSO

ADMINISTRADOR PUBLICO
T.P. RECURSOS NATURALES- PRODUCTOR
2
TABLA DE CONTENIDO
INTRODUCCION____________________________________________________________ 3
1 ANTECEDENTES DE GANADERA ECOLGICA __________________________ 1
1.1 PRODUCCIN ECOLGICA EN EL MUNDO _____________________________ 1
1.2 PRODUCCIN ECOLGICA EN COLOMBIA _____________________________ 3
1.2.1 Ganadera ecolgica__________________________________________________ 4
1.2.2 Leche ecolgica _____________________________________________________ 4
1.3 COMERCIALIZACIN DE PRODUCTOS ECOLGICOS ____________________ 4
2 ANLISIS DE SISTEMAS DE PRODUCCIN BOVINA EN EL MUNICIPIO DE
TAURAMENA DEPARTAMENTO DE CASANARE. _________________________________ 5
2.1 LOCALIZACIN_____________________________________________________ 5
2.2 DESCRIPCIN GENERAL DE LOS RENGLONES PRODUCTIVOS DEL
MUNICIPIO ________________________________________________________ 6
2.2.1 SISTEMAS PREDOMINANTES _________________________________________ 6
2.2.2 AGREMIACIONES ___________________________________________________ 8
2.2.3 INFRAESTRUCTURA INSTITUCIONAL __________________________________ 9
2.2.3.1 Planta de sacrificio Frigorfico _________________________________________ 9
2.2.3.2 Planta procesadora de crnicos _________________________________________ 9
2.2.4 COMERCIALIZACIN DE PRODUCTOS DE GANADERA __________________ 10
2.2.5 PRCTICAS CULTURALES DESARROLLADAS __________________________ 11
2.2.6 USO DE AGROQUMICOS EN LA PRODUCCIN GANADERA ______________ 11
2.2.7 RAZAS PREDOMINANTES ___________________________________________ 12
2.2.8 PRINCIPALES PROBLEMAS Y NECESIDADES___________________________ 13
2.2.9 DINAMICA DEL SECTOR GANADERO __________________________________ 14
3 DIAGNOSTICO AGRO ECOLGICO, TCNICO, ADMINISTRATIVO,
EMPRESARIAL Y FINANCIERO CON METODOLOGA PARTICIPATIVA, DE LOS
GANADEROS AGREMIADOS A COOLACTA ____________________________________ 18
3.1 DIAGNOSTICO PARTICIPATIVO _______________________________________ 18
3.1.1 POBLACIN OBJETIVO _____________________________________________ 18
3.1.2 METODOLOGA ____________________________________________________ 18
3.1.3 LOCALIZACIN Y TAMAO DEL REA DE ESTUDIO _____________________ 20
3.1.4 INFORMACIN AGRO ECOLGICA ___________________________________ 21
3.2.3.1 Caractersticas de los suelos __________________________________________ 21
3.2.3.1.1 Topografa_________________________________________________________ 21
3.2.3.1.2 Pendiente _________________________________________________________ 22
3.2.3.1.3Textura___ _______________________________________________________ 22
3.2.3.1.4 Compactacin ______________________________________________________ 22
3.2.3.1.5 Profundidad efectiva _________________________________________________ 22
3.2.3.1.6 Mecanizacin ______________________________________________________ 22
3.2.3.1.7 Drenaje___________ ________________________________________________ 22
3.2.3.2 Caractersticas climticas _____________________________________________ 23
3.2.3.3 Caractersticas de cobertura y vegetacin ________________________________ 24
3.2.3.4 Aprovisionamiento y disponibilidad de agua _______________________________ 24
CONTRATO DE CONSULTORA N 279 DE 2004 3

3.2.4 ANLISIS TCNICO DEL SISTEMA PRODUCTIVO DOBLE PROPSITO ______ 25

3.2.4.1 Manejo de praderas _________________________________________________ 25
3.2.4.2 Productividad ______________________________________________________ 27
3.2.4.3 Instalaciones, maquinaria y equipos _____________________________________ 28
3.2.4.4 Manejo sanitario ____________________________________________________ 28
3.2.4.5 Manejo gentico.____________________________________________________ 30
3.2.5 ANLISIS ECONMICO _____________________________________________ 30
3.2.5.1 Productos y subproductos finales _______________________________________ 30
3.2.5.2 Mercadeo de productos y subproductos __________________________________ 31
3.2.5.3 Manejo Administrativo y Empresarial ____________________________________ 31
3.3 ANLISIS DE LA PROBLEMTICA ENCONTRADA PARA EL SISTEMA DE
GANADERA DOBLE PROPSITO ______________________________________ 33
3.4 DEBILIDADES, OPORTUNIDADES, FORTALEZAS Y AMENAZAS DE
IMPLEMENTACIN DEL SISTEMA DE PRODUCCIN ORGNICA CON NFASIS
EN GANADERA BOVINA ______________________________________________ 37
4 FORMULACIN ESTRATGICA DEL PLAN DE PRODUCCION ORGANICA BOVINA
_____________________________________________________________________ 45
5 CONCLUSIONES_____________________________________________________49
6 PLAN DE PRODUCCIN ORGNICA CON NFASIS EN GANADERA BOVINA 50
ANEXOS_________________________________________________________________ 60
CONTRATO DE CONSULTORIA N 279 DE 2004 4

NDICE DE CUADROS
Cuadro No 1: Ventas de productos ecolgicos en los principales mercados, mundiales __ 2

Cuadro No. 2: Bogot, Comparacin de precios agricultura convencional vs. Agricultura
ecolgica ____________________________________________________ 2
Cuadro No. 3: Produccin ecolgica actual en Colombia ___________________________ 3
Cuadro No. 4 Localizacin de los sistemas de explotacin ganadera _________________ 7
Cuadro N 5 Cobertura de vacunacin para Fiebre Aftosa________________________ 11
Cuadro N 6 Clasificacin de agroqumicos ms utilizados y efectos colaterales ______ 12
Cuadro N 7 Indicadores de salud y produccin en ganadera de casanare __________ 17
Cuadro N 8 Puntos de salida, vas comerciales y centros de consumo de ganado
casanareo _________________________________________________ 17
Cuadro N 9: Localizacin _________________________________________________ 21
Cuadro N 10: Caractersticas de los suelos ____________________________________ 23
Cuadro N 11: Altitud y Tipo de Paisaje _______________________________________ 24
Cuadro N 12: Aprovisionamiento y disponibilidad de agua ________________________ 25
Cuadro N 13 Manejo de Praderas ___________________________________________ 26
Cuadro N 14 Capacidad de praderas y fincas segn UGG________________________ 27
Cuadro N 15 Productividad ________________________________________________ 28
Cuadro N 16 Instalaciones y equipos ________________________________________ 29
Cuadro N 17 Oportunidades de mejora priorizadas en primer lugar por los productores.
Numero de productores y porcentaje. _____________________________ 38
Cuadro N 18 Oportunidades de mejora priorizadas en segundo lugar por los productores.
Cuadro N 19 Oportunidades de mejora priorizadas en tercer lugar por los productores.
Cuadro N 21 Debilidades encontradas para la implementacin del Plan de produccin
orgnica. ___________________________________________________ 42
Cuadro N 22 Amenazas encontradas para la implementacin del Plan de produccin
orgnica. ___________________________________________________ 43
Cuadro N 23 Fortalezas encontradas para la implementacin del Plan de produccin
orgnica. ___________________________________________________ 44
CONTRATO DE CONSULTORA N 279 DE 2004 5

NDICE DE FOTOGRAFAS
Fotografa N 1 Aforo de pradera para determinar produccin de forraje verde. ____ 20

Fotografa N 2 Medicin de ganado con cinta bovinomtrica para determinar UGG 20
Fotografa N 3 Pradera con sobrepastoreo extremo __________________________ 33
Fotografa N 4 Razas predominantes en la zona de estudio ___________________ 34
Fotografa N 5 Cobertizo utilizado para practicas de ordeo y manejo de terneros 34
Fotografa N 6 Estircol acumulado de varios das el cual es aplicado directamente
al cultivo __________________________________________________ 35

NDICE DE GRFICOS
Mapa N 1 Localizacin __________________________________________________ 6

Grfico N 1 Comercializacin de leche en el ao 2004__________________________ 10
Grfico N 2 Bovinos movilizados para matadero en el ao 2003 __________________ 10
Grfico N 3 Antiparasitarios externos ms utilizados ___________________________ 29
Grfico N 4 Razas utilizada en toros reproductores ____________________________ 30
Grfico N 5 Oportunidades de mejora encontradas en las unidades productivas
estudiadas __________________________________________________ 36
Grfico N 6: Oportunidades de mejora priorizadas por los productores _____________ 37
Grfico N 7 Oportunidades de mejora priorizadas en primer lugar por los productores _ 37
Grfico N 8 Oportunidades de mejora priorizadas en segundo lugar por los productore 38
Grfico N 9 Oportunidades de mejora priorizadas en tercer lugar por los productores _ 39

INTRODUCCIN
Desde la conquista espaola se impuso en nuestro territorio el sistema agrcola utilizado en la

zona templada Europea basado principalmente en voltear la tierra y descubrir el suelo, dicha
prctica viene daando los paisajes con la degradacin de los suelos y los recursos naturales,
pues en nuestra regin ecuatorial se debe hacer todo lo contrario.
Escritos coloniales hablan de selvas exuberantes con frutales, fauna y alimentos, en los hoy
desiertos de Villa de Leyva, Candelaria, La Tatacoa, el Alto Pata y otros. Hoy esos sitios son
una muestra de agricultura mediterrnea desrtica con algunos ctricos y olivos. Es sabido
que en Colombia los potreros se han hecho tumbando bosques, despus viene la quema,
luego viene un cultivo transitorio generalmente maz y yuca, a los 12 meses monocultivo de
pasto, desplazando la variedad en forrajes que se tenia, y por eso la ganadera de hoy es
menos eficiente que la de hace 50 aos, porque no se ha hecho de la mano con los recursos
naturales, sino deteriorndolos y acabndolos.
En los ltimos aos, los agricultores ubicados en las mejores tierras, han tumbado los
bosques para sembrar utilizando tractores y controlando malezas con pesticidas aplicados
desde aviones, debido al fomento de los cultivos convencionales como granos, cereales, etc.,
que el planeta tiene en abundancia. Son cultivos de mnimo precio y mnima utilidad por
hectrea por lo que necesitan sembrar grandes reas para obtener ganancias por volumen de
venta.
Por otra parte, los procesos de Transferencia tecnolgica formulados con base en el modelo
de produccin conocido como Revolucin Verde, han llevado a la ganadera a ser una
actividad poco eficiente, altamente dependiente de capital y recursos externos, enfocada al
uso constante de productos qumicos y con un potencial elevado de contaminacin y
degradacin ambiental.
En general, en algunos Departamentos del pas, existe un mal manejo de la ganadera sobre
todo en lo que corresponde a utilizacin de praderas. Existen errores en los sistemas de
pastoreo que estn afectando directamente la nutricin de los animales. Los ganaderos estn
tratando solucionar estos problemas con insumos externos (concentrados, vitaminas,
anablicos, antiparasitarios, etc.), haciendo de la ganadera una actividad cada vez menos
rentable y mas agresiva con los recursos naturales. Esta situacin no es ajena a los
productores ganaderos de Tauramena quienes no han logrado que sus ganaderas sean
eficientes pensando en los cambios que est sufriendo el mercado an sin la entrada en
vigencia del tratado de libre comercio (TLC) que en la actualidad se negocia.
Los productores ganaderos en los pases en va de desarrollo se estn dando cuenta que
cada da es mas difcil competir con la produccin convencional y adems subsidiada de los
pases desarrollados. Por otra parte, los consumidores estn pidiendo alimentos ms sanos,
ms seguros y nutricionalmente de mejor calidad. Es por esto que se debe hacer un cambio
de paradigmas, de actitud frente a las actuales formas de produccin, se debe tener una
ganadera enfocada a la conservacin de los recursos, autorregulada, poco dependiente de
recursos externos, orientada al desarrollo de sistemas integrados de produccin agropecuaria
y sobre todo ambientalmente limpia.

Este marco pone como reto pensar en posibilidades de desarrollo para los productores
ganaderos de Tauramena, de tal forma que puedan ser gestores de su propio desarrollo
apoyados por instituciones que fomentan el desarrollo socioeconmico de la regin.
En la actualidad, se hace cada vez ms exigente, la planeacin del desarrollo de las

comunidades utilizando metodologas e instrumentos de carcter participativo, que obligan a
acelerar los procesos de auto-gestin, auto-formacin y auto-evaluacin, mas aun, cuando se
trata de la creacin de pequeas unidades empresariales dirigidas a la bsqueda de un
desarrollo comunitario, que requiere, por ello, en su etapa preparatoria de una activa
participacin de la comunidad dispuesta a emprender procesos empresariales.
En resumen hay que cambiar el paradigma equivocado de querer competir contra las
grandes potencias produciendo lo mismo que ellas, con suelos desnudos al sol, a los
vientos y a las lluvias, que soportan agricultura y ganadera dependientes de
agroqumicos, pesticidas, parasiticidas y hormonas que hacen ineficiente la
produccin.

1 ANTECEDENTES DE GANADERA ECOLGICA
1.1 PRODUCCIN ECOLGICA EN EL MUNDO
La agricultura ecolgica, orgnica o biolgica enmarca todos los sistemas agrcolas que
promueven la produccin sana y segura de fibras y alimentos, desde el punto de vista
ambiental, social y econmico. Estos sistemas parten de la fertilidad del suelo como la base
para una buena produccin.1
Sin modificar las exigencias y capacidades naturales de las plantas, los animales y el paisaje,
busca optimizar la calidad de la agricultura y el medio ambiente en todos sus aspectos. La
agricultura ecolgica reduce considerablemente las necesidades de insumos externos al no
utilizar fertilizantes ni pesticidas artificiales. Todos los procesos aplicados para la obtencin de
un producto orgnico deben estar garantizados ante los consumidores por medio de un
sistema de certificacin
La promocin de la utilizacin del agricultura orgnica se basa principalmente en reducir el

consumo de agroqumicos per cpita y el dao que estos producen a los humanos y al
ambiente, impulsar el consumo de productos libres de sustancias perjudiciales, y generar
mano de obra con buenos ingresos, ya que es una industria intensiva. Adicionalmente, los
ingresos para los productores pueden ser mayores que en la agricultura tradicional, pues los
consumidores estn dispuestos a pagar ms por un producto que no afecta el medio ambiente
y que produce menos riesgos para la salud humana.
La superficie mundial dedicada a la produccin orgnica alcanza a las 22.811.267 hectreas,

de las cuales el 21.4 % se encuentra en Amrica Latina, con un total estimado en 4.886.967
has.2 Colombia cuenta con 30.000 hectreas bajo maneo ecolgico.
El mercado mundial de productos ecolgicos estimado por Federacin Internacional de

Movimientos por la Agricultura Orgnica-IFOAM, es de 23 a 25 mil millones de dlares para el
2003. Se considera que el mercado europeo es de 10 a 11 mil millones de euros, y los niveles
mayores se estiman para Alemania en 2.800 a 3.100 millones de euros, seguidos por el Reino
Unido, Italia y Francia, con ms de mil millones de euros. El otro gran mercado es el de
Estados Unidos, de 10 a 11 mil millones de dlares, seguido por Canad con 850 a 1 000
millones de dlares.3
El consumo de productos ecolgicos en la Unin Europea ha crecido a una tasa promedio del
25% en los ltimos 10 aos. Alemania es el responsable de la mitad del consumo total, hecho
que lo convierte en el principal mercado, seguido por Francia. Es de anotar, sin embargo, que
existen variaciones importantes en el desarrollo del mercado de ecolgicos entre los pases
miembros de la Unin: mientras en Francia y el Reino Unido asciende aproximadamente al
0.4% del mercado total de alimentos, en Suecia, Dinamarca, Alemania y Austria representa
1
Caracterizacin de la Produccin Ecolgica en Colombia. Instituto Interamericano de Cooperacin para la Agricultura-IICA. Bogota. Mayo 2004.
2 Eduardo Gudynas, Investigador en CLAES Centro Latino Americano de Ecologa Social.2003. Produccin Orgnica en Amrica Latina: crecimiento
sostenido con nfasis exportador.Montevideo
3 Ibid 2

entre el 1% y el 1.5%, en tanto que en pases como Italia y Espaa apenas llega al 0.1%-
0.2%.4
Cuadro No. 1: Ventas de productos ecolgicos en los principales mercados, mundiales
Fuente: Elaborado por IICA-Argentina sobre la base de Centro de Comercio Internacional
La gama de alimentos ecolgicos ofrecidos actualmente en la Unin Europea incluye frutas,

vegetales, arroz, carne, productos lcteos, productos de panadera, cereales, aceites, vinos,
miel, hierbas y especias, legumbres secas, caf, cacao y azcar.
Cuadro No. 2: Bogot, Comparacin de precios agricultura convencional vs. Agricultura

ecolgica
Fuente: Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural. Estudio de Opinin Pblica sobre Productos Ecolgicos en 2001.
.
Se realiz una encuesta a 1050 personas en Bogot, Cali, Medelln, Barranquilla y Bucaramanga
4
Caracterizacin de la Produccin Ecolgica en Colombia. Instituto Interamericano de Cooperacin para la Agricultura-IICA. Bogota. Mayo 2004.

1.2 PRODUCCIN ECOLGICA EN COLOMBIA
Colombia viene incursionando en el mercado de productos agrcolas ecolgicos desde 1998.

Las exportaciones de Colombia han ido evolucionando de US$ 4 millones en 1998, US$ 9
millones en el 2000, US$ 11 millones en el 2001 y US$ 19 millones en el 2002, con un
crecimiento anual entre el 10 y 20%6. Segn el Convenio PROEXPORT - PROTRADE, para
1999 el pas ya contaba con 20 mil hectreas certificadas como ecolgicas, en el 2001 25 mil
y en el 2003 alrededor de 30 mil hectreas y ms de 63 empresas certificadas5.
Actualmente, se cuenta con casi 37 mil hectreas de productos ecolgicos. Los productos que
Colombia est certificando son caf, banano, panela, aceite de palma, azcar y bananito. Hay
otros productos que podran ser exportados si el tamao de la oferta fuera adecuado como es
el caso de la carne de bfalo, hortalizas, leche, leguminosas, pia, naranja, caf liofilizado y
ctricos, entre otros.6
Cuadro No. 3: Produccin ecolgica actual en Colombia
Fuente: Programa Nacional de Agricultura Ecolgica, Sistema de Informacin, certificacin, febrero de 2004 (CCI, Biolatina y Biotrpico).
La produccin ecolgica en Colombia se caracteriza por estar concentrada regionalmente y

por que en ella participan diversos productores con explotaciones medianas y pequeas, bajo
un sistema de parcelas individuales con uso de mano de obra familiar; estos productores se
encuentran dispersos y en su mayora estn iniciando procesos asociativos con el fin de
consolidar su posicin en el mercado local, el cual, para la mayora de los productores
(excepto los cafeteros) es el nico mercado donde pueden comercializar su producto.
5
Caracterizacin de la Produccin Ecolgica en Colombia. Instituto Interamericano de Cooperacin para la Agricultura-IICA. Bogota. Mayo 2004
6
Ibid 5

Las principales razones identificadas que tienen los productores para realizar actividades
agropecuarias ecolgicas son los bajos costos de produccin, el mejoramiento en salud y el
medio ambiente, una actividad productiva de dedicacin exclusivamente familiar y la facilidad
del manejo del sistema productivo (al interior de la finca se privilegia la elaboracin de abonos
y plaguicidas orgnicos y semillas)
Los principales destinos de produccin agropecuaria ecolgica son los intermediarios donde el
producto en la mayora de los casos se vende como convencional y las cooperativas u ONGs,
organizaciones que se encargan de realizar el proceso de comercializacin. Las dificultades
descritas por los productores estn relacionadas con el hecho de no tener asegurada la
compra de la cosecha, con la dificultad de responder con una oferta de productos ecolgicos
constante, con la no diferenciacin de sus productos con respecto a los convencionales y por
consiguiente, no recibir ningn sobreprecio.
1.2.1 Ganadera ecolgica
La ganadera ecolgica est representada principalmente por la utilizacin del bfalo como
productor de carne y leche, en el municipio de Puerto Nare, Antioquia. El programa lo inici el
Fondo Ganadero del Centro y la Fundacin Vapores del Magdalena en 1999 en el predio la
Suiza, adecuando praderas e instalando 4.000 cabezas, donde un 99% son bfalos, y el 50%
corresponde a vientres bufalinos destinados al programa de cra y leche. La produccin de
leche ha registrado promedios de produccin mensuales de 2.500 litros diarios. El Fondo de
Ganaderos del Centro cre su propia marca BUFAM (bfalo ambiental), se fijaron estndares
de calidad como: edad de sacrificio, 24 a 27 meses para machos sin castrar, maduracin en
las carnes, normas para su transporte, infraestructura y red de fro para la produccin de
leche.7
1.2.2 Leche ecolgica
En el Municipio de Cucunub, Departamento de Cundinamarca, se desarrolla una pequea

ganadera de leche ecolgica con 20 vacas Holstein y una produccin de 500 litros/da. La
leche no se est comercializando como ecolgica, se vende en el mercado normal al precio
de la leche convencional. 8
1.3 COMERCIALIZACIN DE PRODUCTOS ECOLGICOS
Para comercializar los productos ecolgicos, estos deben estar certificados por una entidad
autorizada para tal efecto. La certificacin, es una prctica destinada a proteger los intereses
de consumidores y productores ecolgicos de manejos fraudulentos que puedan hacer pasar
un producto convencional por ecolgico. La certificacin puede ser para la totalidad del predio
o para una parte de ste y es renovable actualmente.9
A nivel internacional, la Internacional Federation of Organic Agricultura Movements-IFOAM,

establece las normas bsicas para la agricultura orgnica y acredita a los organismos
7 Ibid 6
8 Caracterizacin de la Produccin Ecolgica en Colombia. Instituto Interamericano de Cooperacin para la Agricultura-IICA. Bogota. Mayo 2004
9 Ibid 8

certificadores que revisan el cumplimiento de dichas normas junto con la entidad competente
de cada pas. En Colombia la Resolucin que reglamenta la produccin de productos
ecolgicos y el proceso de certificacin de los mismos, es la 0074 expedida por el Ministerio
de Agricultura en el 2002. Esta establece el reglamento para la produccin primaria,
procesamiento, empacado, etiquetado, almacenamiento, certificacin, importacin y
comercializacin de productos agropecuarios ecolgicos. Las certificadoras internacionales
tambin pueden certificar directamente en Colombia.10
Los supermercados de cadena (POMONA, EXITO, CARREFOUR, CARRULLA,

COLSUBSIDIO) que son los compradores potenciales de la produccin ecolgica, estn
dispuestos a comprar productos ecolgicos, siempre y cuando vengan con una debida
certificacin, y aseguren una oferta sostenida, con estndares de calidad similares a los de los
productos convencionales. 11
Se espera que para el final del 2006, el rea sembrada se incremente en 8 mil hectreas, y de
tal manera estar cerca de las 40 mil; se espera tener 300 empresas certificadas,
cofinanciando el 50% del valor de la certificacin, con recursos de PROEXPORT, Cmara de
Comercio de Bogot, Ministerio de Ambiente, Vivienda y Desarrollo Territorial, Secretara de
Agricultura de Cundinamarca26. El mercado de los productos ecolgicos es un mercado
naciente que se encuentra en fuerte crecimiento. Colombia tiene grandes posibilidades,
siempre y cuando certifique sus productos por entidades que sean reconocidas
internacionalmente.12
2 ANLISIS DE SISTEMAS DE PRODUCCIN BOVINA EN EL MUNICIPIO DE

TAURAMENA DEPARTAMENTO DE CASANARE.
2.1 LOCALIZACIN
El Municipio de Tauramena, se encuentra localizado en la zona sur occidental del

departamento de Casanare, a 5 01 00 de latitud norte y 72 45 de longitud al oeste de
Greenwich. Cuenta con una temperatura promedio de 25 C y una extensin de 247.294
hectreas sobre una topografa variada que va desde los 2200 m.s.n.m. hasta los 150
m.s.n.m.13 Limita por el norte con los Municipios de Aguazul, Recetor y Chameza y el
Departamento de Boyac; por el oriente con los Municipios de Aguazul y Man; por el sur con
aguas del Ro Meta y con el Departamento del Meta; y por el occidente con los Municipios de
Monterrey y Villanueva. Polticamente el Municipio se encuentra dividido en 37 veredas un
corregimiento y 12 barrios,14 con una poblacin total de 15.550 habitantes15 para el ao 2005.
(Ver mapa 01)
10 Ibid 9
11 SANCHEZ R. 2001.Estrategias de Integracin Supermercados Productores Ecolgicos. Bogot. CIAO.
12 Caracterizacin de la Produccin Ecolgica en Colombia. Instituto Interamericano de Cooperacin para la Agricultura-IICA. Bogota. Mayo 2004.
13 Esquema de Ordenamiento Territorial. Libro de Diagnostico. Subsistema administrativo. 2000
14 Plan de Desarrollo Municipal 2004-2007. Documento de Diagnostico. Generalidades. 2004
15 SISBEN Municipio de Tauramena. 2005

Mapa N 1: Localizacin
Fuente: Gobernacin de Casanare. Casanare caractersticas socio geogrficas.
2.2 DESCRIPCIN GENERAL DE LOS RENGLONES PRODUCTIVOS DEL MUNICIPIO
Las caractersticas de relieve, clima, hidrologa y cobertura vegetal del municipio son
determinantes para el desarrollo econmico, ambiental y sociocultural. A lo largo de su
territorio, presenta paisajes de montaa, lomero, altiplanicie, piedemonte, valle y llanura con
una densa red hdrica, de ah que en el sector rural se presenten diferentes sistemas de
produccin agropecuaria, como la agricultura de pancoger, cultivos comerciales de arroz y
palma de aceite, piscicultura, cra de especies menores para consumo, pesca artesanal y
ganadera, siendo esta ltima predominante por tradicin, con un inventario ganadero
municipal de 115.000 cabezas de ganado para el ao 200316. Sin embargo, la existencia de
campos petroleros en la zona, ha afectado la dinmica econmica y el equilibrio ambiental en
el municipio. En la actualidad, el sector rural cuenta con una longitud de 410.9 Km. en red
vial17 una cobertura de acueducto del 75% y un cubrimiento del 75% en red elctrica, lo que
ha favorecido la comercializacin de productos hacia otros municipios y ha facilitado las
tcnicas de produccin.
2.2.1 SISTEMAS PREDOMINANTES
Los sistemas de explotacin ganadera que se manejan en el municipio son cra, doble
propsito, levante y ceba. La practica de cada sistema esta estrechamente relacionada con
las caractersticas agroecolgicas y el tamao de las unidades agrcolas familiares (UAF).
El sistema de produccin ganadera para ceba, se practica preferentemente en la zonas de

montaa y lomero con alturas entre los 2000 y 800 m.s.n.m, relieve quebrado y pendientes
16 FEDEGAN
17 Plan de Desarrollo Municipal Situacin rea rural . Inventario Vial 2004

entre el 50% y el 75%18, en las veredas Zambo, Visinaca, Lagunitas, Guafal del Caja,
Bendiciones, San Jos, Monserrate Alto, Monserrate la Vega, El Oso, Aguamaco y Palmar.
Este sistema de produccin es de carcter extensivo extractivo, en ciclos que van desde 6
meses hasta 2 aos. Se manejan en praderas con pastos braquiaria, y nativos como la
guaratara, con rotacin de potreros. Predominan el mestizaje de razas Pardo Suizo,
Normando, Simmental, Holstein, Gyr, Criollo y Ceb. El producto son animales gordos de
aproximadamente 2 aos y medio de tiempo en ceba, para comercializar hacia el interior del
pas19.
Cuadro No. 4 Localizacin de los sistemas de explotacin ganadera
TIPO DE
LOCALIZACIN PRODUCTO
EXPLOTACIN
Zonas de montaa y lomero con alturas entre los

Animales gordos de
2000 y 800 m.s.n.m.
aproximadamente 2
GANADERA DE
aos y medio de
CEBA Veredas: Zambo, Visinaca, Lagunitas, Guafal del
tiempo en ceba.
Caja, Bendiciones, San Jos, Monserrate Alto,
Monserrate la Vega, El Oso, Aguamaco y Palmar
Zonas de lomero, piedemonte y valles de los ros

Leche fresca o
Cusiana y Caja entre los 800 y 350 m.s.n.m
procesada en cuajada
DOBLE PROPSITO
(LECHE Y CARNE) Veredas Jagito, Juve, Cabaas, Aceite Alto,
Terneros para levante
Chaparral, Aguablanca, Delicias, Batallera,
y ceba.
Raizal, Yaguaros, Iquia y Villarosa
Zonas de montaa, piedemonte y llanura con
alturas entre los 2000 y 300 m.s.n.m.
Veredas Zambo, Visinaca, Bendiciones, Guafal

del Caja, Monserrate la Vega, El Oso, Aguamaco,
Terneros para levante
CRA Palmar, Jaguito, Juve, Cabaas, Aceite Alto,
y ceba
Chaparral, Aguablanca, Delicias, Batallera,
Raizal, Yaguaros, Iquia, Villarosa, Chitamena,
Cuernavaca, La Vigia, La Esmeralda, Guira, La
Lucha, Corocito, Pialito, La Urama, Carupana y
Tunupe
La ganadera de doble propsito y de levante, se practican principalmente en las zonas de

lomero, piedemonte y valles de los ros Cusiana y Caja, con alturas entre los 800 y 350
m.s.n.m. relieve ondulado a plano y pendientes entre el 25% y el 50%20, en las veredas de
Jagito, Juve, Cabaas, Aceite Alto, Chaparral, Aguablanca, Delicias, Batallera, Raizal,
18 Esquema de Ordenamiento Territorial. Subsistema econmico. Unidades de Produccin. Ao 2000.

19 Ibid 18
20 Ibid 18

Yaguaros, Iquia y Villarosa. Este sistema de produccin es de carcter extensivo extractivo,

se utilizan praderas donde predomina el pasto braquiaria y se realiza rotacin de praderas,
con periodos de ocupacin que van entre 7 y 15 das y periodos de descanso promedio de 40
a 45 das, algunos productores utilizan cerca elctrica y cuentan con infraestructura como
establos y corrales que facilitan el manejo de la ganadera, realizan suplementacin con
ensilaje, pasto de corte, concentrado, sal mineralizada. Predominan el mestizaje de razas
Pardo Suizo, Normando, Simmental, Holstein, Jersey, Gyr y Ceb. El producto para
comercializar es principalmente la leche fresca o procesada en cuajada y los terneros para
levante y ceba. Este sistema es de mayor productividad y rentabilidad que el de cra21.
La ganadera de cra se practica las zonas de montaa, piedemonte y llanura con alturas entre
los 2000 y 300 m.s.n.m., relieves quebrados , ondulados y planos y pendientes entre el 25% y
el 75% 22en las veredas Zambo, Visinaca, Bendiciones, Guafal del Caja, Monserrate la Vega,
El Oso, Aguamaco, Palmar, Jaguito, Juve, Cabaas, Aceite Alto, Chaparral, Aguablanca,
Delicias, Batallera, Raizal, Yaguaros, Iquia, Villarosa, Chitamena, Cuernavaca, La Vigia, La
Esmeralda, Guira, La Lucha, Corocito, Pialito, La Urama, Carupana y Tunupe. Este sistema
de produccin ganadera es de tipo extensivo - extractivo especialmente en la zona de llanura,
donde se dedican grandes extensiones de tierra a la cra de ganado, con pastoreo continuo y
deficiente manejo de praderas, donde predominan los pastos nativos como la guaratara y el
pelo de burro y el mestizaje de razas Criollo Casanareo y Ceb. Es un sistema de baja
productividad y rentabilidad. Se comercializan los terneros para levante y ceba23.
2.2.2 AGREMIACIONES
En lo referente a organizaciones de productores de carne y leche, en el municipio existen,

para el ao 2005, solo dos agremiaciones, el Comit de Ganaderos COGANTA y la
cooperativa de productores de leche COOLACTA.
El Comit de Ganaderos COGANTA fue creado en el ao 1998 y est conformado por 25

miembros. Es apoyado por la Federacin Nacional de Ganaderos FEDEGAN y el Fondo
Nacional del Ganado. En el municipio son los responsables de los programas de erradicacin
de la Fiebre Aftosa y la Brucelosis Bovina24.
La Cooperativa de Ganaderos Productores de Leche de Tauramena COOLACTA fue creada

en el ao 2003, est conformada por 24 miembros de los cuales 18 estn activos y su misin
es la produccin y comercializacin de leche y sus derivados para los consumidores de la
regin, con el objetivo de regular los precios del mercado y mantener un flujo permanente de
oferta asegurando la compra del producto a sus asociados con un pago justo y oportuno.
Dentro de sus objetivos est garantizar la compra del producto a los ganaderos productores
de una forma permanente, suministrar el producto a domicilio a la hora requerida por los
consumidores, gestionar con las entidades gubernamentales el mejoramiento de los hatos
lecheros, fortalecer y consolidar el gremio de ganaderos alrededor de su empresa.
21 Ibid 18
22 Ibid 18
23 Ibid 18
24 Plan de Desarrollo Municipal 2004-2007- Dimensin econmica- 2004

2.2.3 INFRAESTRUCTURA INSTITUCIONAL
2.2.3.1 Planta de sacrificio Frigorfico
La planta de sacrificio - frigorfico tiene una capacidad instalada de 150 reses/da y

actualmente se sacrifica un promedio de 14 reses/da, equivalente a 416 reses/mes, para
consumir en Tauramena. En este momento est siendo subutilizada, ya que funciona con
solo un 9.3% de su capacidad instalada.25
En la actualidad se encuentra clasificado en categora 3 y Segn el INVIMA, no se le ha

otorgado la categora 2 pues no cuenta con ciertos equipos y especificaciones de higiene para
el sacrificio, limitndose la posibilidad de comercializar carne en canal con cadenas de
supermercados en Bogota. Entre las falencias que presenta estn: Mal manejo de residuos
slidos y lquidos, falta de algunos equipos y maquinas indispensables para los procesos, falta
de capacitacin del personal en buen manejos y utilizacin de la infraestructura existente.
En la actualidad la administracin de la planta de sacrificio-frigorfico est a cargo de FOFATA

(desde abril de 2004), el cual ha logrado -a travs de controles rigurosos- incrementar en un
17% el nmero de sacrificios por da, optimizando de esta forma en parte- la capacidad de la
planta. Tambin ha reducido a cero los gastos administrativos, ya que se hace con el personal
de planta del fondo sin tener que incurrir en recargos adicionales. Otro indicador de gestin es
la reduccin del dficit mensual que tiene la operacin de la planta de sacrificio, pasando de
6000.000 aproximadamente a 2400.000 aproximadamente. Genera 9 empleos directos 6
operarios y 3 celadores.26
Cabe anotar que la administracin municipal ha invertido y est invirtiendo los recursos
necesarios para lograr la reclasificacin a categora 2. Entre las inversiones se encuentran el
desarrollo de estudios tcnicos de diagnstico para la solucin del problema de manejos de
aguas residuales y residuos slidos lo mismo que las adecuaciones internas de equipos y
maquinaria requerida. En una segunda fase se determinar el valor real de las inversiones
requeridas basadas en cantidades de obra y cotizaciones de equipos y mquinas requeridas.
En la tercera fase se ejecutarn las obras establecidas en los estudios anteriores y se
comprarn los equipos y maquinas requeridas. Es importante sealar que en este momento
se encuentra en proceso la segunda fase, y se proyecta que para finales del ao 2005 se
culmine la tercera fase, para tramitar la categorizacin y licencia por parte de INVIMA a partir
del 2006.
2.2.3.2 Planta procesadora de crnicos
Otra instalacin de gran importancia para el sector de la ganadera es la planta procesadora

de crnicos, que en su etapa inicial (hasta el ao 2000) fue operada por la Empresa
Asociativa de Trabaja Emprocarpi pero por razones tcnicas y econmicas fue suspendido
su funcionamiento y sometida a arreglos locativos. En la actualidad se encuentra fuera de
funcionamiento por falta de equipo y maquinara esencial para la produccin. Se est
25 Fondo de Fomento Agropecuario de Tauramena. FOFATA.

26 Ibid 22

realizando un estudio factibilidad y conveniencia para ponerla en funcionamiento por parte de

COOLACTA para el procesamiento de productos lcteos.
2.2.4 COMERCIALIZACIN DE PRODUCTOS DE GANADERA
La comercializacin de la leche fresca est a cargo de la Cooperativa de productores de leche

COOLACTA. Durante el ao 2004 se comercializaron 425.225 litros, de los cuales el 70% se
comercializ en el casco urbano. El 30% restante se comercializ hacia los municipios de
Aguazul para la planta procesadora de CASALAC, Monterrey y San Lus de Gaceno. 27
Grfico N 1 Comercializacin de leche en el ao 2004
CASALAC y
Otros
30%
Casco
Urbano
70%
El ganado gordo es llevado en pie hasta Bogot y se comercializa directamente en los

frigorficos de San Martn y Guadalupe, centros de mayor demanda del producto, sin embargo
los costos son elevados por los fletes y la perdida de peso de los animales28. Se estima que
en el ao 2004 se movilizaron 4.193 animales para matadero de los cuales el 54,8% se dirigi
hacia la planta de beneficio de Tauramena y el 45,2% se moviliz hacia Bogot.29 Para el ao
2003 se movilizaron 5. 694 animales de los cuales solo el 36% se sacrific en Tauramena y el
64% se llev hacia Bogot.30
Grfico N 2 Bovinos movilizados para matadero en el ao 2003
800
700
600
500
400 Bogota
300 Tauramena
200
100
0
Enero Abril Julio Octubre
Fuente: Plan de Desarrollo Municipal 2004-2007
27 COOLACTA. 2005
28 Plan de Desarrollo Municipal 2004-2007
29 FOFATA 2005
30 Plan de Desarrollo Municipal 2004-2007

2.2.5 PRCTICAS DESARROLLADAS
2.2.5.1 Prcticas culturales
Los productores agropecuarios del municipio, practican la tala y quema de rboles, utilizan el
tractor con implementos de disco como arado, rastra, pulidor y caballoneador para la
preparacin de terrenos. Existen zonas no mecanizables en las que se preparan terrenos
utilizando herramientas como azadn, pica y pala. La siembra se realiza al voleo o por
estolones. La mayora de productores utilizan qumicos para las labores de fertilizacin de
cultivos y control de plagas y malezas.31
2.2.5.2 Prcticas de manejo en ganadera
Los ganaderos realizan un manejo poco tecnificado de sus hatos. La mayora utiliza praderas
nativas no mejoradas y suministran poca suplementacin mineral. Realizan el control de
parsitos internos y externos con productos qumicos. Generalmente solicitan asistencia
tcnica en casos sanitarios aislados de emergencia. 32 Realizan vacunacin contra Fiebre
Aftosa, Brucelosis y Carbn dentro de los ciclos establecidos por el ICA. Para el ao 2004 se
tiene una cobertura de vacunacin contra Fiebre Aftosa del 92.6% en predios y del 95% en
bovinos y para Brucelosis del 36 % en predios.33
Cuadro N 5 Cobertura de vacunacin para Fiebre Aftosa
TOTAL VACUNADOS COBERTURA

PREDIOS 770 713 92.6
BOVINOS 115.000 109.792 95.5
2.2.6 USO DE AGROQUMICOS EN LA PRODUCCIN GANADERA
Los agroqumicos son sustancias o mezclas destinadas a prevenir, controlar y destruir plagas,
enfermedades y hierbas que pueden afectar los cultivos y los animales. Segn su utilizacin
se clasifican en insecticidas, fungicidas, herbicidas, acaricidas, desinfectantes, antibiticos,
hormonas y fertilizantes34.
La aplicacin de estos productos, pueden afectar la riqueza natural del suelo, pues ocasionan
la muerte de micro y macroorganismos como hongos, bacterias, nemtodos lombrices,
ciempis, cochinillas que ayudan a que el suelo sea mas productivo. Adicionalmente las
aguas y los ros se contaminan debido al lavado que producen las lluvias, el arrastre del viento
y el mal manejo que se les da a los residuos y envases de estos productos. Las plantas y los
animales guardan residuos de agroqumicos que posteriormente son transmitidos a los
humanos.35
31 Esquema de Ordenamiento Territorial de Tauramena. Libro de Diagnostico. Subsistema Economico. Unidades de Produccin. Pags 4-17 a 4-26
32 Plan de Desarrollo. Dimensiones del Desarrollo. Dimensin Econmica. Pg. 10
33 SIT FEDEGAN FNG Proyecto Local de Tauramena -2005
34 Agricultura Organica. Prontta, EMCOBA, Accin Campesina Colombiana. 2001
35 Ibid 34

Cuadro N 6 Clasificacin de agroqumicos ms utilizados y efectos colaterales
GRUPO NOMBRE COMERCIAL USOS EFECTOS

ORGANOCLORADOS DDT, ALDRINES THIODAN Matamalezas y plaguicidas en Cncer, esterilidad, abortos, defectos
cultivos congnitos. Altamente residuales en
agua y suelo, matan organismos
tiles a la naturaleza y producen
resistencia en las plagas
ORGANOFOSFORADOS TAMARON, FURADAN, FOLIDOL, Matamalezas y plaguicidas en Intoxicaciones mortales, cncer y
CURATER cultivos. Control de garrapatas lesiones en el sistema nervioso.
y moscas, gusaneras y nuches Duran mucho tiempo en el ambiente
en ganado y son txicos para la fauna.
CARBAMATOS TEMIK,LANNATE,BAYGON,LORSBAN Matamalezas y plaguicidas en Intoxicaciones mortales, lesiones en
cultivos. Control de garrapatas el sistema nervioso, cncer y
y moscas, gusaneras y nuches defectos de nacimiento. Duran
en ganado mucho tiempo en el ambiente y son
txicos para la fauna
PIRETROIDES AMITRAZ, AMBUSH ,CYMBAH Plaguicidas y fungicidas en Producen alergias, son txicos.
cultivos. Control de parsitos Causan resistencia en las plagas y
externos en ganado son muy txicos para peces y abejas.
DERIVADOS DE ACIDO TORDON 101, ESTERON, 2-4D, Herbicidas y control de malezas Son medianamente txicos, causan
FENOXIACTICO DURTOK, MATANCHA en cultivos. daos permanentes en el sistema
nervioso, pueden producir cncer y
defectos de nacimiento.
Los ms utilizados por los productores son los organofosforados, carbamatos, piretroides,
cipermetrinas, derivados del cido fenoxiactico entre otros. Estos son utilizados para
controlar plagas en cultivos de pasto y parsitos en el ganado.
Los efectos colaterales de los agroqumicos como la resurgencia36 y la resistencia37se

magnifican por el mal manejo que los productores hacen de estos, ya que no los utilizan a las
dosis recomendadas por las casa productoras, no siguen los ciclos de aplicacin
recomendados o los mezclan entre s alterando sus propiedades qumicas, hecho que lleva a
una mayor aplicacin de los productos a medida que no ven resultados como antes.
2.2.7 RAZAS PREDOMINANTES
Con la llegada de los colonizadores al territorio que hoy se conoce como el Departamento de
Casanare, llegaron las primeras ganaderas de origen Espaol, que durante 500 aos y en un
proceso de adaptacin a nuestras condiciones, dieron lugar a la raza Criolla Casanare, la cual
predomin en la zona hasta que, con la Revolucin Verde, se introdujo el ganado Brahman,
descendiente de los cebuinos originarios de Asia, iniciando un proceso de cruzamiento
absorbente sobre la raza criolla, que la tiene al borde de la desaparicin, dando como
resultado una ganadera cebuna poco adaptada sobre todo a las reas inundables del
Departamento y con bajos indicadores reproductivos. Posteriormente, se fueron introduciendo
otras razas de caractersticas lecheras como la Holstein, Pardo Suizo, Simmental y
36 Aparicin de insectos como plaga cuando anteriormente no lo eran.

37 Poder de una plaga de resistir a la aplicacin sobre ella de un producto qumico.

Normando, provenientes del interior del pas, especialmente del Departamento de Boyac,
con el objetivo de mejorar la produccin de leche.38
El ganado de raza Criolla Casanare, se caracteriza por su adaptacin a las caractersticas

climatolgicas de la regin, ya que soporta los periodos de sequa y de intensas lluvias que se
presentan en los llanos orientales, adems es muy resistente a las plagas y enfermedades de
la zona y tiene una produccin de leche aceptable. Pero en la actualidad no se encuentran
ganaderas puras en el municipio de Tauramena, ya que se ha favorecido el cruce con el
ganado Ceb.39
El ganado Ceb es originario del sur de Asia donde es utilizado como ganado de carga y su
carne y leche son muy apreciadas. Es muy resistente al calor y a enfermedades tropicales. Se
introdujo a Estado Unidos y Suramrica para cruzarlo con el ganado autctono y obtener
descendencia con cualidades similares a los de este animal. En los llanos orientales, los toros
Brahman se cruzaron con hembras Criollo Casanare, dando en los primeros cruces un
excelente resultado producto de la suma gentica de las dos razas (vigor hbrido), sin
embargo, este buen resultado fue mal interpretado por los ganaderos, quienes atribuyeron
estas bondades nicamente al Brahman, olvidando el aporte de rusticidad y reproductividad
del ganado Criollo; motivo por el cual volvieron a cruzar indefinidamente las hembras con toro
Ceb, de tal forma que hoy la raza predominante es un Ceb comercial de poca calidad.40 Se
encuentra ubicado a lo largo de todo el territorio municipal, pero predomina en las zonas de
piedemonte y llanura con alturas entre los 1000 y 300 m.s.n.m.41
El ganado de razas lecheras como Holstein, Simmental, Pardo Suizo y Normando es

originario de Europa, donde tiene una alta produccin de leche. Estas razas fueron
introducidas para mejorar la produccin de leche hacia el interior del pas especialmente en
zonas de climas fros y templados. No son muy resistentes al clima, plagas y enfermedades
de los llanos orientales, pero al cruzarlas con ganado Ceb y Criollo Casanare con el objetivo
de mejorar la produccin de leche en la zona, presentan algn grado de adaptacin.42 En
Tauramena se localizan en las zonas de montaa y piedemonte con alturas entre los 2000 y
500 m.s.n.m. 43
2.2.8 PRINCIPALES PROBLEMAS Y NECESIDADES
La baja competitividad de los productores agropecuarios en Tauramena es el efecto de la

desarticulacin en los procesos de produccin, transformacin y comercializacin lo que se
refleja en la baja rentabilidad de los renglones productivos del municipio44.
Para los gremios de los sectores ganadero, agrcola, pisccola y financiero del municipio, las
causas de la baja competitividad de los sistemas productivos son45:
38 SASTRE H.J., 2003 Ganado Criollo Casanare. Descripcin etiolgica y estrategias para su rescate y conservacin Pag 12-25.
39 Ibid 38
40 Ibid 39
41Esquema de Ordenamiento Territorial de Tauramena. Libro de Diagnostico. Subsistema Econmico. Unidades de Produccin. Pgs. 4-17 a 4-26
42 Ibid 38
43 Ibid 41
44 Plan de Desarrollo Municipal 2004-2007. Anlisis de la problemtica planteada en la Dimensin Econmica.

45 Ibid 43

1. Deficiente asistencia tcnica

2. Desconocimiento de procesos tecnolgicos debido a deficiente capacitacin
3. Insuficiente maquinaria agrcola para adecuacin y mecanizacin de tierras y
procesos de siembra y cosecha
4. Disminucin del recurso hdrico por deforestacin
5. Degradacin de suelos y contaminacin ambiental
6. Produccin estacional
7. Escasos recursos econmicos para mejorar los sistemas productivos
8. Dificultad de acceso a crditos de fomento por no cumplir con los requisitos exigidos
por las entidades financieras
9. Deficiente e insuficiente infraestructura para acopio y transformacin de productos
10. Inexistencia de canales de comercializacin
11. Escasa asesora y acompaamiento empresarial
12. No existe planificacin y evaluacin de los proyectos agropecuarios
2.2.9 DINMICA DEL SECTOR GANADERO
En el marco del comercio internacional el auge del mercado esta dominando las relaciones
interestatales, como resultado de lo anterior tenemos la conformacin de bloques comerciales
a nivel de los continentes asitico europeo, y americano. Colombia y otros pases de la CAN
Comunidad Andina de Naciones estn a puertas de firmar el TLC con estados unidos, la
incertidumbre por las implicaciones que puede traer a los diferentes sectores econmicos
hace parte del debate pblico entre los defensores del tratado y los detractores.
Segn FEDEGAN, a pesar del antecedente negativo para el pas y en particular para el
sector agropecuario de la anterior oleada aperturista en la dcada de los 90, se espera que
tales experiencias sean suficientemente ponderadas por el equipo negociador colombiano,
para que de adentrarse en un proceso de desgravacin y apertura del sector este se negocie
con el gradualismo necesario para permitir un adecuado proceso de reconversin, y se
condicione al desmonte de los subsidios y dems ayudas internas a la produccin y a las
exportaciones agropecuarias por parte de estados unidos.46
A juicio de analistas polticos y econmicos del pas, si con la firma del tratado ganamos ms
de lo que perdemos este debe firmarse. Bajo un contexto de globalizacin econmica, que se
profundizara una vez se adelanten los procesos de integracin que se encuentren en plena
negociacin, el aparato productivo deber transformarse, y la importancia relativa del sector
externo en el conjunto de la economa nacional aumentara significativamente. Puede
representar oportunidades para quienes estn agremiados y fortalecidos tecnolgicamente a
competir en los mercados pero por otro lado puede representar amenazas para los sectores
que no se han consolidado ni gremialmente ni gozan sus productos de buenos precios a nivel
internacional. No obstante, la variable fundamental que permitir determinar, en ultimas un
crecimiento sostenido y el aumento en el bienestar de la poblacin, ser el crecimiento de las
exportaciones, preferiblemente por encima de las importaciones.47
46
FEDEGAN. La ganadera en bovina en Colombia 2.003- 2.004.
47
Ibid 1.

Las regiones en Colombia segn su ubicacin geoestratgica y sus renglones productivos,

industriales y de servicios, pueden convertirse en territorios ganadores o perdedores en la
nueva dinmica econmica que genere la firma de un tratado de libre comercio, con una
economa como la estadounidense con la cual tenemos grandes asimetras entre sectores
productivos, de ah las preocupaciones surgidas entre quienes estn vinculados al sector
agropecuario en sistemas como agricultura y ganadera que llevaran la peor parte de no
lograrse una buena negociacin.
En el ao 2003 la distribucin regional de la produccin total de leche, que alcanz los 5.921
millones de litros, se concentr en las regiones productoras de Atlntico, Centro y Occidente,
con una menor participacin de la regin pacifica. La regin Atlntica alcanz una produccin
de 2.238 millones de litros equivalentes al 38% del total nacional. La regin Central, registr
una produccin de 2043 millones de litros y una participacin del 34,5% en el total nacional. A
Esta regin est conformada por los departamentos de Boyac, Cundinamarca y Meta48.
Casanare no hace parte de las estadsticas de produccin de leche.
Casanare en particular adems del dominio de la economa petrolera de los ltimos diez aos,
ha demostrado en toda su historia agropecuaria que el rengln ganadero, es el eje principal
de su economa y en los ltimos aos el arroz y la palma africana han ocupado espacios
importantes en la generacin de recursos y empleo para sus habitantes.
El siguiente anlisis y cifras estadsticas de la ganadera es tomado del documento Agenda

interna de competitividad y productividad de Casanare elaborado por la Cmara de comercio
de Casanare, en algunos apartes dice:
El departamento del Casanare, cuenta con 1.615.000 bovinos, que pastan en 12.746 predios,
que producen anualmente alrededor de 160.000 reses gordas para consumo principalmente
de la Sabana de Bogot y que puede generar excedentes para posibles mercados de
exportacin en el momento en que el departamento logre la certificacin de zona libre de
fiebre aftosa.
El 75% del hato es pie de cra (vacas y terneros).

El 20% es ganado en ceba.
El 5% es doble propsito.
El 90% del pie de cra se encuentra en la sabana
El 90% de la ceba est en el pie de monte
El 90% del doble propsito y la lechera est entre el pie de monte y vertiente.
La inmensa mayora del hato casanareo se dedica a la produccin de carne.
Por el tipo de ganado apenas unas 121.000 se encuentran en ordeo y producen 281.000
litros de leche al da, buena parte de la misma se destina al autoconsumo por las dificultades
de la comercializacin, aunque de todas formas un poco menos de la mitad se vende
localmente.
48
FEDEGAN. La ganadera en bovina en Colombia 2.003- 2.004.

La ganadera se caracteriza por ser sumamente extensiva porque en unas 3.260.000

hectreas pastan apenas un milln de cabezas, esto significa que se requieren en promedio
un poco ms de tres hectreas por cada res de cra o levante. En todo caso, el hato dispone
de ms de 606.000 machos de diversas edades y de ellos 228.000 mayores de 2 aos listos
para el sacrificio. Dentro del presupuesto de Proteccin sanitaria a la produccin agropecuaria
en el departamento de Casanare el ICA lleva a cabo actividades para la proteccin sanitaria
en proyectos de las especies arroz, pltano, palma africana, yuca, maz, algodn, bovinos,
porcinos y equinos.
El departamento mantiene el perfil ganadero, hasta el punto de ubicarse como tercer

productor del pas despus de los departamentos de Crdoba y Antioquia, cuenta con
aproximadamente 1615.000 cabezas. En el rea pecuaria se contemplan actividades de
epidemiologa y vigilancia zoosanitaria, control de calidad de insumos pecuarios, control y
erradicacin de aftosa, prevencin brucelosis, rabia, tuberculosis bovina, encefalitis equina,
prevencin de encefalopata espongiforme bovina, prevencin y control del botulismo y
diagnstico veterinario.
2.2.9.1 Cadenas crnica y lctea
Casanare es por excelencia ganadero. La encuesta agropecuaria estima una poblacin bovina
de 26 millones de cabezas en el pas. Casanare participa con el 6% del hato bovino del pas
como tercer hato ganadero a nivel nacional con aprox. 1.615.00049 cabezas de las cuales
aproximadamente el 93% corresponden a ganado de carne y el 7% ganado doble propsito.
Los principales centros ganaderos del Departamento como son: Paz de Ariporo, Yopal,
Aguazul, Man, Tauramena, San Lus de Palenque, Trinidad, y Hato Corozal concentran
alrededor del 70% del inventario ganadero del departamento. Hasta hace pocos aos, el tipo
de ganado predominante era el mestizo ceb por criollo, con parmetros de produccin en
cuanto a leche y ganancia de peso muy bajos y con unos porcentajes de fertilidad
sobresalientes, debidos a su rusticidad. La bsqueda de mayores niveles de produccin tanto
de carne como de leche, han llevado a un mejoramiento gentico progresivo a travs de
cruces con razas mejorantes tipo Bos Taurus y Bos Indicus, obtenindose logros importantes.
Las reas ocupadas en pastos, tanto naturales como introducidos, estn casi en su totalidad
destinadas a la ganadera; los mejoramientos a la nutricin bovina no son significativos en
trminos de forrajes, pues tan slo el 3.8% son pastos introducidos y los restantes son
naturales. Sin embargo, no se pueden desconocer las bondades nutricionales de algunas
gramneas y leguminosas nativas para la ganadera, ante lo cual es necesario definir prcticas
de manejo para su conservacin y uso.
Sanitariamente el Departamento es endmico en fiebre aftosa y brucelosis bovina. Hasta el

2000 se haba logrado una cobertura de vacunacin del 77% para fiebre aftosa y 0% para
brucelosis bovina50
Para el 2003 hay ya una cobertura de vacunacin del 94.12% en fiebre aftosa y un 78.42% en
brucelosis bovina, campaas promovidas por FEDEGAN a travs del Comit Departamental
de Ganaderos de Casanare y apoyo del Instituto Colombiano Agropecuario-ICA. La
comercializacin del ganado se realiza en su totalidad en pie, con subastas semanales en
49
Censo aftosa. FEDEGAN. 2003
50
Fondo nacional del ganado, rea centro sur

Yopal. Se estn conformando las subastas de Monterrey y Paz de Ariporo; el mayor

porcentaje de ganado gordo es comercializado directamente por los ganaderos en los centros
de consumo en frigorficos de Bogot y Villavicencio.
La aplicacin de paquetes tecnolgicos eficientes es la mayor de las debilidades para la

competitividad del Departamento. La ganadera, con 11.500 predios en el Departamento, es el
principal rengln pecuario. Sin embargo presenta en la actualidad preocupantes indicadores
de eficiencia, que hacen que la actividad sea cada vez menos competitiva en los mercados.
Cuadro N 7 Indicadores de salud y produccin en ganadera de casanare
INDICADOR DOBLE PROPSITO CRA

Tasa de natalidad sobre vacas 55% 40%
Tasa de mortalidad de terneros 7% 10%
Tasa de mortalidad de adultos 2% 3%
Edad al primer parto 38-40 meses 44-48 meses
Edad al destete 8.5 meses 10 meses
Bovinos/ha 0.6 0.4
Lts leche/finca/da 32 N
Lts leche/vaca/da 3.4 3
Bovinos/ empleo permanente 54 96
(Fuente: Secretaria de Agricultura, Ganadera y Medio Ambiente- CORPOICA, 2003)
Para el caso de Tauramena, en los ltimos aos algunos productores aledaos al rea urbana
y a la marginal del Llano han tratado de introducir vacas productoras de leche lo que les ha
permitido comercializar cantidades importantes de este producto a travs de COOLACTA,
Casalac, Parmalat y otros comercializadores que hacen presencia en la regin. En el Caso de
los productores dedicados a cebar ganado, su producto es llevado en pie a Bogota y en
cantidades mnimas en Frigoriente en la ciudad de Villavicencio, donde es comercializado a
travs de intermediarios.
Cuadro N 8 Puntos de salida, vas comerciales y centros de consumo de ganado casanareo
PUERTO O PUNTO DE SALIDA VA COMERCIAL CENTRO CONSUMO

Puerto Colombia Ro Casanare
Meta
Bocas del Pauto Ro Meta
Orocu Ro Meta Meta
Va del Cusiana Marginal De la
Aguazul Villanueva Bogot Vcio - Bogota
selva
El Secreto Va Sisga-Bogota Bogot
Hato Corozal Va Libertadores Bogot
Scama
Fuente: Secretara de Agricultura, Ganadera y Medio Ambiente, Gobernacin de Casanare (2003)

3 DIAGNOSTICO AGRO ECOLGICO, TCNICO, ADMINISTRATIVO, EMPRESARIAL Y

FINANCIERO CON METODOLOGA PARTICIPATIVA, DE LOS GANADEROS
COOPERADOS EN COOLACTA
3.1 DIAGNOSTICO AGROECOLOGICO PARTICIPATIVO
Es la aplicacin y la conjugacin de una serie de experiencias, conocimientos y observaciones

en el campo que ayudan a determinar, cul es el estado actual en que se encuentra un
proceso productivo, agrcola, pecuario, forestal, etc. Donde pueden ser analizados los
aspectos de su entorno: poltico, social, cultural, agro tecnolgico, econmico, de recursos
naturales y medio ambiente, entre otros. Con la finalidad de proponer una conducta o un
procedimiento tcnico que decida sobre la solucin ms viable a los problemas detectados
con los productores en el campo.
3.1.1 POBLACIN OBJETIVO
Teniendo en cuenta el grado de organizacin de los ganaderos, las perspectivas del sistema
de produccin de doble propsito, la ubicacin geogrfica y las metas de desarrollo municipal,
se defini como poblacin objetivo del estudio a los miembros activos de la cooperativa de
productores de carne y leche de Tauramena COOLACTA.
Los productores cooperados en COOLACTA estn ubicados estratgicamente en las veredas

ms cercanas al casco urbano (Cabaas, Jagito, Aguablanca, Aceite Alto, Chaparral y la
Iqua) y son los principales proveedores de leche para el sector urbano del municipio. Han
venido tecnificndose y organizndose adquiriendo un papel protagnico dentro del sector
productivo gracias a la gestin y la dinmica que han alcanzado en los ltimos aos, lo que
ha llevado a que dentro del Plan de Desarrollo Municipal se establezcan objetivos, metas y
estrategias especificas para el sector productivo de ganadera doble propsito.
3.1.2 METODOLOGA
Se desarroll un proceso de planeacin participativa finca a finca con un equipo

interdisciplinario conformado por un mdico veterinario zootecnista, una mdico veterinario, un
ingeniero agrnomo, una economista y un tcnico profesional en recursos naturales, quienes
a travs de la metodologa Diagnstico participativo conjugada con las metodologas del
rbol de problemas (necesidades), metaplan, cartografa social y anlisis DOFA, en una
primera fase, en coordinacin previa con cada productor, levantaron la informacin de lnea
base de cada unidad productiva. Luego, en una segunda fase, con la participacin activa tanto
de productores como de representantes del sector productivo del municipio (Secretara de
Agricultura, Ganadera y Medio ambiente, Fondo de Fomento Agropecuario-FOFATA, Comit
de Ganaderos, FEDEGAN, ICA), se priorizaron acciones tendientes a solucionar la
problemtica tanto general como particular que afecta la produccin ganadera doble propsito
del municipio de Tauramena.

En las visitas a las fincas, el trabajo del equipo tcnico, ms que pretender dar
recomendaciones, se enfoc a descubrir un Algo que pudiera ser mejorado, una oportunidad
de mejora que deba ser fcil de realizar, que no requiriera inversiones externas (inicialmente)
y que no compitiera con los tiempos y planificacin de los productores. De este ejercicio, con
la participacin activa del productor, se obtuvo la informacin de la situacin actual de cada
sistema productivo.
Los datos relevantes tomados en cuenta para el anlisis de cada sistema fueron:
Nombre de la finca
Ubicacin y localizacin de la finca
rea total de la finca
rea de pradera efectiva
Nmero de potreros
Periodo de ocupacin de los potreros
Manejo de potreros
Nmero de animales en la finca
Nmero de vacas en el sistema
Nmero de vacas en produccin
Produccin diaria de leche del sistema
Razas predominantes
Peso de los animales
Manejo gentico
Forma de comercializacin del producto
Productos y frecuencias utilizados en el control de parsitos externos e internos
Enfermedades ms comunes
Medicamentos ms utilizados
Manejo de terneros
Prcticas de ordeo
Tipo y calidad de las instalaciones
Tipo de suplementos utilizados
Caractersticas de los suelos
Disponibilidad de agua
rea en bosques
Practicas de mantenimiento de potreros
Otros sistemas de produccin en la finca
Ingresos y costos del sistema
Mediante aforos de pasturas se determin la produccin de forraje, la capacidad actual de las

praderas, la capacidad actual de la finca y el dficit de forraje de acuerdo al nmero de
Unidades Gran Ganado (UGG)51 encontrado al momento de la visita.
Asimismo se determin con mtodos cualitativos el grado de compactacin de los suelos, y

por medio cuantitativos el promedio de produccin de leche por vaca, promedio de produccin
de leche por hectrea y la tasa de reproductividad, entre otros datos.
51
Unidad Gran Ganado: Promedio de peso por animal adulto pastando en la finca.

Fotografa N 1 Aforo de pradera para determinar produccin de forraje verde.
Fotografa N 2 Medicin de ganado con cinta bovinomtrica para determinar UGG
3.1.3 LOCALIZACIN Y TAMAO DEL REA DE ESTUDIO
El rea de estudio est enmarcada dentro de las siguientes coordenadas geogrficas: 04 58'
26,9'' y 05 03' 33,2'' Latitud norte, 072 43'41,7 y 072 47' 10,8'' Longitud Oeste. En alturas
que oscilan entre los 268 y 567 m.s.n.m.52
52
Datos tomados directamente en campo por los responsables del estudio

Cuadro N 9: Localizacin
ALTITUD UBICACIN UBICACIN

PRODUCTOR FINCA VEREDA
(m.s.n.m.) NORTE OESTE
Plutarco Buitrago El Remanso Iquia 268 0459'04,6" 7237'48,5"
Benjamn Torres Monterlorito Aguablanca 387 04 58' 26,9'' 072 45' 57,9''
Jaime Pea Texas Chaparral 444 04 59' 08,9'' 072 43' 52,9''
Manuel Lpez Morichito Aguablanca 445 04 59' 28,8'' 072 44' 23,1''
Desiderio Lpez Los Algarrobos Aceite Alto 460 05 01' 19,6'' 072 43' 41,7''
Leonidas Perilla La Dorada Aguablanca 462 04 59' 48,7'' 072 45' 17,8''
Isauro Buitrago Ecologia activa Cabaas 463 05 02' 21,3'' 072 45' 10,4''
Marco Tulio Pedraza Payaras-Lechemiel Cabaas 467 05 01' 55,4'' 072 44' 06,7''
Gundisalvo Lpez La Florida Cabaas 468 05 02' 06,5'' 072 44' 57,4''
Mesas Moreno Brisas del Caja Jaguito 475 05 03' 25,5'' 072 45' 02,9''
Aul Moreno Santana Jaguito 476 05 03' 33,2'' 072 45' 08,0''
Marco Emilio Bernal EL Corozo Cabaas 481 05 01' 51,9'' 072 45' 00,1''
Reinaldo Vega Los Sabanales Cabaas 495 050206" 7245'39,8"
Lus Quinez San Cayetano Cabaas 511 05 02' 37,6'' 072 47' 10,8''
Plcido Castaeda Villanueva Aguablanca 567 04 58' 32,9'' 072 45' 21,2''
La ubicacin especfica de los productores incluidos en el estudio se encuentra en las

siguientes veredas: Cabaas 6 ganaderos, Jaguito 4 ganaderos, Aguablanca 4 ganaderos,
Aceite Alto 1 ganadero, Chaparral 1 ganadero y la Iqua 1 ganadero.
El tamao del rea de estudio est definido por la sumatoria del rea de las fincas de los
ganaderos incluidos en el estudio. En total se consider un rea de 1.321,8 hectreas
distribuidas en 26 fincas, donde se encuentran diferentes usos del suelo como: praderas para
lechera, cra, levante y/o ceba, cultivos de pasto de corte (incluido caa), bosque (mata),
cultivos de pancoger, cultivos de palma de aceite, frutales, vivienda y otros usos como cra de
especies menores (aves de corral y cerdos).
3.1.4 INFORMACIN AGRO ECOLGICA
3.1.4.1 Caractersticas de los suelos
3.1.4.1.1 Topografa
El rea de estudio se encuentra ubicada en paisajes de altiplanicie, lomero y piedemonte, con

topografa variada, caracterstica que tambin se observa en las fincas estudiadas. Se estima
que del rea estudiada el 67.4% es plana y el 32.6% es quebrada.

3.1.4.1.2 Pendiente
En trminos de pendiente se pudo establecer que el 90% de las fincas objeto del estudio
presentan secciones de alta pendiente que oscilan entre el 75% y el 50%, dificultando el
desarrollo de actividades agrcolas y pecuarias, sin embargo, en la mayora de las fincas,
parte de estas reas se estn utilizando inapropiadamente para ganadera.
3.1.4.1.3 Textura
Se observan suelos de colores pardo amarillentos y pardo oscuros, de texturas areno arcillosa
y franco arenosa con notable contenido de arcillas en la parte plana; en las zonas de alta
pendiente se identifican suelos con gran contenido de arcilla formando texturas arcillo arenosa
y franco arcillosa.
3.1.4.1.4 Compactacin
En el 64% de las fincas estudiadas, los suelos presentan alta compactacin producto de los
bajos contenidos de materia orgnica y sobre pastoreo, periodos de ocupacin prolongados
que generan sobre pisoteo, monocultivo de pasto braquiaria y baja cobertura de rboles en los
potreros. Tambin se presentan prdidas de la estructura del suelo como consecuencia de la
mecanizacin con implementos de disco (arado y rastra) para el establecimiento de praderas
y otros cultivos.
3.1.4.1.5 Profundidad efectiva
La profundidad efectiva de los suelos del rea de estudio se puede clasificar entre baja y
media, lo que significa que son suelos superficiales, en algunos casos con pedregosidad
moderada a alta, lo que limita el desarrollo de especies arbreas de alto porte y de gran
cobertura.
3.1.4.1.6 Mecanizacin
Las condiciones de topografa y pendiente de la zona determinan la presencia de reas no

mecanizables y reas mecanizables, para el caso del rea de estudio se encontr fincas
donde la posibilidad de mecanizacin es del 100% y fincas con muy poca rea mecanizable
(10-20%), en promedio se calcula que entre el 60 y el 65% de las fincas estudiadas son aptas
para mecanizacin. La mayora de los productores, objeto del estudio, han tractorado con
arado de disco, alguna seccin de las fincas. El 90% de los ganaderos tiene proyectado
mecanizar parte de sus fincas con arado de cincel durante el ao 2005.
3.1.4.1.7 Drenaje
Los suelos presentan drenaje superficial moderadamente bueno y drenaje interno lento, lo que
ocasiona que en pocas de alta precipitacin haya encharcamiento temporal por saturacin
rpida del suelo superficial, sin embargo en pocas de sequa o lluvias ocasionales hay una
absorcin rpida de la humedad y de igual forma rpida evaporacin.

Cuadro N 10: Caractersticas de los suelos
PRODUCTOR CLASE COMPACTACIN FERTILIDAD DRENADOS PEDREGOSIDAD
ISAURO BUITRAGO Arena-arcilla Ligera- alta Moder- baja Bueno Si

ALFREDO MORENO Arena-arcilla Media - alta Baja Bueno Si en loma
Franco
SANTOS OLARTE arenoarcilloso Medio-alta Media-baja Bueno Si en loma
MARCO EMILIO Franco
arenoarcilloso Medio Media Bueno No
BERNAL
MARCO TULIO Arcillo-
Alta Baja fertilidad Bueno Si en loma
PEDRAZA arenoso
Arenoso -
MANUEL LPEZ Alta Moderada a baja Bien drenados Si en loma
arcillosos
Franco
GUNDISALVO LPEZ arenoarcilloso Alto-medio Media Medio Si en loma
PLCIDO CASTAEDA Arena-arcilla Alto-medio Baja Bueno Si en loma
BENJAMN TORRES Arena-arcilla Alto Media Bueno Media
Franco
LUS QUINEZ arenoarcilloso Ligera Buena Bueno Si en loma
DESIDERIO LPEZ Arena-arcilla Alta Baja Bueno Si en loma
JAIME PEA Arena-arcilla Alto-medio Media Bueno Alta
AUL MORENO Arena-arcilla Alto-medio Moderada -media Bueno No
MESAS MORENO Arena-arcilla Alta
PLUTARCO BUITRAGO Arena-arcilla Alta Media Bueno No
REINALDO VEGA Arena-arcilla Alta Media Bueno No
LEONIDAS PERILLA Arena-arcilla Media Media Bueno Alta
DESIDERIO CRDENAS Arena-arcilla Alto-medio Moderada -media Bueno No
3.1.4.2 Caractersticas climticas
Las fincas objeto del estudio se localizan en el relieve subandino del municipio, entre los 225 y
600 m.s.n.m en paisajes de altiplanicie, lomero y piedemonte. Presentan temperaturas entre
los 24C y 27C y precipitacin promedio anual entre los 2000 mm y 2500 mm, dentro de la
zona denominada bosque hmedo tropical.53
En todo el municipio de Tauramena las lluvias tienen su mxima expresin en los meses de
mayo y julio, siendo junio el mes ms lluvioso, con precipitacin media mensual entre 470 mm
y 600 mm hacia la zona de estudio (460 y 1200 m.s.n.m.). La temporada de sequa se
presenta en el perodo de diciembre a febrero, siendo enero el mes ms seco, con
precipitacin media mensual entre 12,0 mm y 47 mm (460 y 1200 m.s.n.m.). 54
El valor de Brillo Solar medio en la zona, es del orden de 1700 horas de sol al ao, con
valores mensuales mnimo y mximo de 55 y 268 horas lo cual indica de manera general, que
de las horas de sol posibles en un ao, cerca de un 38 % se hacen efectivas; el tiempo
53
Esquema de Ordenamiento Territorial. Libro de Diagnostico. Subsistema Biofsico. Geomorfologa. 2000
54
Ibid 33

restante hay nubosidad, lo cual es consistente si se considera el rgimen de lluvias propio del
piedemonte.55
Cuadro N 11: Altitud y Tipo de Paisaje
ALTITUD
PRODUCTOR FINCA VEREDA TIPO PAISAJE
(m.s.n.m.)
PLUTARCO BUITRAGO El Remanso Iquia 268 Piedemonte
BENJAMN TORRES Monterlorito Aguablanca 387 Lomero
JAIME PEA Texas Chaparral 444 Lomero
MANUEL LPEZ Morichito Aguablanca 445 Lomero
DESIDERIO LPEZ Los Algarrobos Aceite Alto 460 Altiplanicie
LEONIDAS PERILLA La Dorada Aguablanca 462 Altiplanicie
ISAURO BUITRAGO Ecologia activa Cabaas 463 Altiplanicie
MARCO TULIO PEDRAZA Payaras-Lechemiel Cabaas 467 Altiplanicie
GUNDISALVO LPEZ La Florida Cabaas 468 Altiplanicie
MESAS MORENO Brisas del Caja Jaguito 475 Altiplanicie
AUL MORENO Santana Jaguito 476 Altiplanicie
MARCO EMILIO BERNAL EL Corozo Cabaas 481 Altiplanicie
REINALDO VEGA Los Sabanales Cabaas 495 Altiplanicie
LUS QUINEZ San Cayetano Cabaas 511 Altiplanicie
PLCIDO CASTAEDA Villanueva Aguablanca 567 Altiplanicie
3.1.4.3 Caractersticas de cobertura y vegetacin
Predominan los pastos introducidos de los gneros Braquiaria (especies decumbens,

dyctioneura, humidicola, brizantha, mulato), Braquipar y Puntero. Se observa cobertura de
pastos naturales como Guaratara, Pelo de Burro, Carretero, entre otros, al igual que cultivos
de pasto de corte (Maralfalafa, King Grass, Maravilla), palma de aceite, caa, maz, ctricos,
pia, pltano, yuca, ame, tabena y malanga. En menor escala, arbustales tipo rastrojo alto y
rastrojo bajo como Lanzo, Rabo de Zorro, Chaparro, Chizo y bejucos. En cuanto a bosques se
observa cobertura tipo Bosque Natural Intervenido y Bosque de Galera donde se encuentran
especies de Caofistol, Palo de Cruz, Corneto, Yarumo, Guamo, Floramarillo, Almanegra,
Laurel, Aceite, Saladillo, Guamo, Higueron, Cedro, Guayacn, Balso, Palma de yagua, Caa
brava, Guarataro, Arrayn, Matapalo, Moriche y Caucho entre otros.
3.1.4.4 Aprovisionamiento y disponibilidad de agua
Los ganaderos ubicados en las veredas Cabaas, Aguablanca, Chaparral y Aceite Alto se
abastecen principalmente de los acueductos veredales. Sin embargo, aprovechan el agua de
ros (Cusiana y Caja), quebradas (Aguablanca, Iglesiera, Portana) y caos directamente. Los
ganaderos ubicados en la vereda Jagito estn beneficiados por un minidistrito de riego.
55
Ibid 34

Cuadro N 12: Aprovisionamiento y disponibilidad de agua
DISPONIBILIDAD
CALIDAD DEL
PRODUCTOR FUENTES DE AGUA DURANTE EL
SERVICIO
AO
ISAURO BUITRAGO Acueducto Ro Caja Bueno Si
ALFREDO MORENO Acueducto Quebrada Quiquia Bueno Si
SANTOS OLARTE Acueducto Dist. Riego Bueno Si
MARCO EMILIO BERNAL Acueducto Cao Bueno Bueno
MARCO TULIO PEDRAZA Acueducto Quebrada Bueno Bueno
MANUEL LPEZ Acueducto Quebrada Aguablanca Bueno Bueno
GUNDISALVO LPEZ Acueducto Ro Caja Bueno Bueno
PLCIDO CASTAEDA Acueducto Nacedero Regular Baja-Regular
BENJAMN TORRES Acueducto Cao Monteloro Bueno Bueno
LUS QUINEZ Acueducto Quebrada Iglesiera Bueno Bueno
DESIDERIO LPEZ Acueducto Nacedero Regular Baja
JAIME PEA Acueducto Quebrada Aguablanca Bueno Bueno
AUL MORENO Acueducto Dist. Riego Bueno Bueno
MESAS MORENO Acueducto Dist. Riego Bueno Bueno
PLUTARCO BUITRAGO Acueducto Poso Profundo Bueno Bueno
REINALDO VEGA Acueducto Nacedero Regular Regular
LEONIDAS PERILLA Acueducto Nacederos Quebrada Regular Regular
3.1.5 ANLISIS TCNICO DEL SISTEMA PRODUCTIVO DOBLE PROPSITO
En el rea de estudio, el sistema de produccin predominante es la ganadera doble

propsito, sin embargo existen fincas en las que los cultivos comerciales de palma de aceite y
frutales son de gran importancia econmica para el productor.
3.1.5.1 Manejo de praderas
Los ganaderos realizan un manejo tradicional de sus hatos, la mayora utiliza praderas con
monocultivos de pasto como el braquiaria, principalmente de la variedad decumbens o comn.
En algunas reas, se encuentran praderas nativas de guaratara y pelo de burro. En general
predominan las gramneas por lo que la cantidad de protena en los potreros es muy baja.
Algunos ganaderos poseen cultivos de pasto de corte como el King grass (blanco y morado),
Maravilla, Maralfalfa y Caa forrajera, que utilizan para suministrar en fresco a las vacas en
produccin y terneros lactantes, o en forma de ensilaje para suministrar en poca de verano.
Muy pocos cultivan leguminosas como el kudz, man forrajero, matarratn, cayeno, yuca
forrajera o gusimo, entre otros.

Se encontr un rea total de pradera efectiva56 dedicada a la ganadera de 387 hectreas, con
un promedio por finca de 22,7 hectreas. La produccin total de forraje verde para esta rea
es 1.418,9 Kg. por hectrea. De los 18 productores estudiados, once (61%) tienen cultivo de
pasto de corte, con un rea total de 5 hectreas, es decir 0,5 hectreas por productor.
Catorce productores (78%) realizan rotacin de potreros con periodos promedio de ocupacin
de 8,8 das y periodos de descanso de 37,8 das. En promedio manejan 7 potreros por finca.
Cuatro productores (22%) al momento del estudio, realizaban pastoreo continuo, es decir, las
vacas pasteaban por todos los poteros al mismo tiempo. Tambin se encontr que tres
productores (17%) utilizan la practica del repaso que consiste en dejar pastear primero las
vacas en produccin por unos 4 o 5 das y luego las vacas horras y terneros destetos por
otros 4 o 5 das. El 61% de los productores maneja la rotacin de las praderas con cerca
elctrica.
Cuadro N 13 Manejo de Praderas
REA EFECTIVA PERIODO DE PERIODO DE

FORRAJE VERDE PASTO DE N DE POTREROS
PRODUCTOR ACTUAL/HA (Kg.)
DE PRADERA
CORTE (HAS) ACTUAL
OCUPACIN DESCANSO
(HAS) (DAS) (DAS)
ISAURO BUITRAGO 2500 9 0,1 5 12 42
ALFREDO MORENO 2000 9 0 3 15 35
SANTOS OLARTE 2000 48 1,5 7 6 40
MARCO EMILIO BERNAL 1500 11,8 1 8 5 35
MARCO TULIO PEDRAZA 1200 29 0 4 P. continuo P. continuo
MANUEL LPEZ 1000 18 0,75 6 8 40
GUNDISALVO LPEZ 2000 76 0,5 13 8 30
PLCIDO CASTAEDA 1500 26 0,1 8 6 42
BENJAMN TORRES 2000 8,75 0,1 6 7 35
LUS QUINEZ 2500 59 0 4 16 48
DESIDERIO LPEZ 1300 12 1 6 5 25
JAIME PEA 1800 39 0,1 10 4 36
AUL MORENO 2500 9 0 6 12 36
MESAS MORENO 1800 33 0,1 11 5 50
PLUTARCO BUITRAGO 800 25 1 5 P. continuo P. continuo
REINALDO VEGA 1000 8 0 3 17 34
LEONIDAS PERILLA 1800 120 0 17 P. continuo P. continuo
TOTAL 24.100 387 5,3 99 135 576
PROMEDIO 1.418 22,7 0,5 7,6 10,4 44,3
Con base en el nmero y peso de los animales existentes en cada finca, se determin una
Unidad Gran Ganado promedio de 436 Kg. (Entre 344 y 509 Kg.). Al momento del estudio,
existan en promedio 33 UGG en cada finca. Teniendo en cuenta la produccin promedio de
forraje verde, cada finca tiene una capacidad para sostener 16,6 UGG, es decir 0,5 UGG por
hectrea. Teniendo en cuenta la anterior informacin, se determin que el dficit de forraje
verde para sostener los animales en el rea de estudio es de 6079 Kg. con un promedio por
finca de 405,2 Kg. /da.
56
rea disponible en pastos para la produccin ganadera, deduciendo el rea dedicada a cultivos y el rea en bosques.

Como suplemento mineral, el 87% de los productores proporcionan sal mineralizada entre el
7% y 10% de fsforo, el 12,5% proporcionan sal blanca (Cloruro de sodio). Solo el 16%
utilizan como suplemento el ncleo proteico o concentrado. El 56% suministra melaza,
preferentemente a las vacas en produccin.
Cuadro N 14 Capacidad de praderas y fincas segn UGG
Capacidad actual
N actual de UGGs N de UGGs/Ha Capacidad actual
PRODUCTOR Valor UGG (Kg.) de praderas
en la finca actual UGGs/Finca
(UGGs/Ha)
ISAURO BUITRAGO 490 8,6 1,0 0,7 6,4
ALFREDO MORENO 428,3 13,4 1,49 0,78 7,01
SANTOS OLARTE 426 41,0 0,85 0,68 33
MARCO EMILIO BERNAL 452 19,2 1,62 0,55 6,53
MARCO TULIO PEDRAZA 452 29,7 1,03 0,55 16,00
MANUEL LPEZ 396 21,5 1,20 0,37 6,63
GUNDISALVO LPEZ 445 75 0,98 0,87 66,44
PLCIDO CASTAEDA 409 25 0,96 0,51 13
BENJAMN TORRES 426 11,0 1,26 0,78 6,85
LUS QUINEZ 509 64,5 1,09 0,60 35,24
DESIDERIO LPEZ 344 15 1,24 0,88 10,6
JAIME PEA 452 19 0,48 0,65 25,18
MESAS MORENO 463 33 0,99 0,45 15
PLUTARCO BUITRAGO 401 27,7 1,11 0,14 3,46
REINALDO VEGA 491,5 2,7 0,34 0,35 2,79
DESIDERIO CRDENAS 425,9 35,9 0,92 1,00 39,17
TOTAL 6.985,8 528,2 16,6 8,9 254,2
PROMEDIO 436,6 33,0 1,0 0,6 15,9
3.1.5.2 Productividad
Al momento del estudio, se hallaban 395 vacas en el sistema doble propsito, 27 vacas por
finca, con una tasa de reproductividad del 63%, lo que significa que 247 vacas se encontraban
en produccin (16 vacas por finca). La produccin total de leche para el rea y periodo de
estudio fue de 1.073 botellas, es decir, 71,5 botellas por finca con promedios de 4,3 botellas
por vaca da (entre 6,25 y 3 botellas/vaca/da) y 3 botellas por hectrea da (entre 0,6 y 6,4
Botellas/hectrea/da), indicando muy baja productividad del sistema teniendo en cuenta la
produccin de otras zonas del pas con ganadera doble propsito como es el caso de la zona
atlntica. (ver tabla

Cuadro N 15 Productividad
VACAS EN EL TOTAL PRODUCCIN PRODUCCIN

N DE VACAS EN PORCENTAJE DE
PRODUCTOR SISTEMA DE
PRODUCCIN REPRODUCTIVIDAD
LECHE/FINCA LECHE/VACA/ LECHE/HA/DA
LECHERA (BOTELLAS) DA (BOTELLAS) (BOTELLAS)
ISAURO BUITRAGO 7 6 86% 15 2,5 1,7

SANTOS OLARTE 50 32 64% 80 2,5 1,7
MARCO TULIO
PEDRAZA 48 24 50% 80 3,33 2,8
DESIDERIO LPEZ 10 7 70% 27 3,86 2,3
LEONIDAS PERILLA 36 18 50% 70 3,89 0,6
ALFREDO MORENO 16 10 63% 40 4 4,4
PLCIDO CASTAEDA 16 13 81% 53 4,08 2,0
MANUEL LPEZ 28 15 54% 64 4,27 3,6
MESAS MORENO 24 18 75% 82 4,56 2,5
JAIME PEA 16 7 44% 32 4,57 0,8
PLUTARCO BUITRAGO 24 11 46% 53 4,82 2,1
MARCO EMILIO BERNAL 23 15 65% 75 5 6,4
GUNDISALVO LPEZ 50 38 76% 212 5,58 2,8
DESIDERIO CRDENAS 34,0 25 74% 140 5,60 5,4
BENJAMN TORRES 13 8 62% 50 6,25 5,7
TOTAL 395 247 63% 1.073 4,3 3,0
3.1.5.3 Instalaciones, maquinaria y equipos
En lo concerniente a instalaciones, de los 18 productores objeto del estudio, el 17%, es decir 3

productores, no posee ningn tipo de estructura para facilitar el manejo de sus ganaderas.
Slo el 22%, 4 productores, poseen corral en madera y establo con piso en tierra, cobertizo,
terneril, comedero y bodega para almacenar los insumos y herramientas. El 61%, es decir, 11
ganaderos, tiene solo corral en madera, de los cuales, 9 lo tiene techado en zinc y lo utilizan
como establo, 4 utilizan unas de las divisiones del corral como terneril, 7 cuentan con bodega
cerca al corral y 7 tienen comederos dentro del mismo.
En cuanto a maquinaria y equipos, slo el 35% posee maquina pica pasto, que es utilizada
para picar pasto de corte o caa como suplemento o para elaborar ensilaje.
3.1.5.4 Manejo sanitario
Los ciclos de control de parsitos internos oscilan entre 3 y 6 meses para terneros menores
de un ao y entre 6 y 12 meses para animales adultos. Los productos mas utilizados son las
ivermectinas, levamisoles y albendazoles. En cuanto al control de parsitos externos como la
garrapata y mosca, los ciclos oscilan entre los 8 y 60 das, dependiendo de la poca, ms
cortos en verano que en invierno. Los productos ms utilizados son las cipermetrinas, los
organofosforados y los piretroides.

Cuadro N 16 Instalaciones y equipos
INFRAESTRUCTURA
CERCA MQUINA
PRODUCTOR SALA DE ELCTRICA PICA PASTO
CORRAL COBERTIZO TERNERIL BODEGA COMEDERO
ORDEO
ISAURO BUITRAGO MADERA ZINC NO NO SI SI SI NO
ALFREDO MORENO NO NO NO NO NO NO NO NO
SANTOS OLARTE MADERA ZINC NO NO SI NO NO NO
MARCO EMILIO
MADERA ZINC SI NO SI SI SI SI
BERNAL
MARCO TULIO
NO NO NO NO NO NO NO NO
PEDRAZA
MANUEL LPEZ MADERA NO NO NO SI NO NO SI
GUNDISALVO LPEZ MADERA NO NO NO NO SI SI SI
PLCIDO CASTAEDA NO ZINC NO NO NO NO NO NO
BENJAMN TORRES MADERA NO NO NO NO SI NO NO
LUS QUINEZ MADERA ZINC NO NO NO SI NO NO
DESIDERIO LPEZ MADERA ZINC SI NO SI SI SI SI
JAIME PEA MADERA ZINC SI NO SI SI SI SI
AUL MORENO NO NO NO NO SI NO SI NO
MESAS MORENO MADERA ZINC SI NO SI NO SI NO
PLUTARCO BUITRAGO MADERA ZINC NO NO SI SI SI SI
REINALDO VEGA NO NO NO NO NO NO NO NO
LEONIDAS PERILLA MADERA ZINC NO NO NO SI SI NO
DESIDERIO CRDENAS MADERA ZINC NO NO NO NO SI NO
El 100% de los ganaderos objeto del estudio utilizan productos qumicos para el control de
parsitos externos. El 65% (11) utiliza cipermetrinas, el 53% (9) organofosforados y el 65%
(11) utilizan piretroides. El 53% (9) de los mismos, mezcla y rota los productos. La frecuencia
de baos oscila entre 8 y 60 das con un promedio de 24,4 das. Para el control de parsitos
internos, el 59% de los ganaderos utiliza ivermectinas, el 47% levamisoles, el 53%
albendazoles y ninguno utiliza productos orgnicos.
El 100% de los productores vacuna contra fiebre aftosa, brucelosis y rabia dentro de los ciclos
establecidos por el ICA. Solo un productor report vacunacin contra Peste Boba.
En el 47% de las fincas estudiadas se ha presentado diarrea en los terneros al igual que
fotosensibilizacin; en el 35% se ha presentado retencin de placenta, en el 18% mastitis, en
el 12% partos distcicos y en el 6% carbn.
Grfico N 3: Antiparasitarios externos ms utilizados
35% 36%
Cipermet rinas
Or ganof osf orados
Piret roides
29%

Para el control de enfermedades de origen infeccioso, la gran mayora de ganaderos utilizan

la Oxitetraciclina, seguida de las penicilinas. Para las alergias o fiebrones utilizan los
antialergicos y los corticoides.
En cuanto a la utilizacin de medicamentos para el tratamiento de enfermedades, el 41%

utiliza la Oxitetraciclina, el 19% plantas medicinales como el gusimo, el 18% antihistamnicos
(Alervec), el 12% oxitcica y desinflamatorios (corticoides), el 6% otros antibiticos (Penicilina,
Enrofloxacina y Clordelin).
3.1.5.5 Manejo gentico.
En lo referente al manejo gentico de las ganaderas, en el 100% de las fincas se utiliza la

monta natural con toro y solo el 25% de los ganaderos ha utilizado la inseminacin artificial.
El 54% de los ganaderos utiliza toro de raza Ceb Brahman, el 15% utiliza toro de raza
Normando por Ceb y el 8% utiliza toros de la raza Ceb Gyr, Holstein por ceb, Gyrolando y
Pardo Suizo por ceb.
Grfico N 4: Razas utilizada en toros reproductores
8%
17% CEBU BRAHMAN
GYROLANDO
HOLSTEIN X CEBU
8% 59% NORMANDO X CEBU

PARDO X CEBU
8%
3.1.6 ANLISIS ECONMICO
3.1.6.1 Productos y subproductos finales
Para trece productores (72%) el producto principal para comercializar es la leche fresca,
mientras que tres (17%) produce cuajada. Solo dos productores al momento del estudio no
comercializaban ni leche ni cuajadas.
Los ganaderos destetan los terneros entre 7 y 9 meses de edad y los venden a otros
ganaderos que manejan las etapas de levante y ceba. Algunos ganaderos dejan los terneros
hasta el ao o ao y medio y los venden para cebar.
El 100% de los ganaderos obtiene ingresos por venta de terneros. El 56% saca los terneros
destetos para la venta o para dar al aumento. El 44% saca los terneros destetos y los lleva a
otra finca donde continan con las fases de levante y ceba.

3.1.6.2 Mercadeo de productos y subproductos
Los productores que comercializan leche fresca la venden directamente a la cooperativa. Esta
tiene un horario de recepcin de 5:00 a 7:00 a.m. y un sistema de pago de acuerdo a la hora
de llegada, as los productores que llevan la leche antes de las 6:00 a.m. obtienen un precio
de compra de $450 por botella, entre las 6:00 y las 7:00 reciben un precio de $400 por botella
y despus de las 7:00 a.m. reciben un precio por botella de $350.
Los productores que comercializan subproductos como cuajadas, los venden directamente en
el pueblo a supermercados o tiendas. Algunos lo hacen a los vecinos por encargo o
directamente en la finca. El precio promedio de una libra de cuajada oscila entre $1800 y
$2000 al consumidor.
La comercializacin de terneros para levante y ceba se realiza dentro del municipio o hacia
municipios vecinos como Aguazul y Monterrey. Los terneros destetos vendidos a otros
ganaderos para continuar el proceso de levante y ceba tienen un precio promedio de
$250.000.
Los ganaderos que continan con el ciclo completo, sacan animales gordos y los llevan
directamente a Bogot donde son comercializados en los frigorficos de San Martn o
Guadalupe y se rigen por el precio que este vigente para ganado gordo al momento de la
venta.
3.1.6.3 Manejo Administrativo y Empresarial
La actividad ganadera en el municipio de Tauramena, ha sido manejada a travs del tiempo

en forma tradicional, es decir no se maneja como una empresa que administra los factores de
produccin para maximizarlos, que tiene un proceso de produccin previamente planeado y
definido al cual se le puede hacer seguimiento y que adems tiene una estrategia clara de
comercializacin. Esto hace que se genere desperdicio de recursos fsicos, humanos y de
capital, lo cual se ve reflejado en la baja productividad del gremio.
Para realizar un anlisis financiero de la actividad ganadera es necesario tener registros de un

tiempo determinado sobre los costos fijos (sueldos y seguridad social, servicios pblicos,
mantenimiento, impuestos), costos variables (alimentacin, sanidad, manejo de praderas,
asistencia tcnica) y costos de inversin (compra de maquinaria y equipo, construcciones y
amortizacin de capital as como los ingresos (originados por venta de leche o derivados,
animales, productos para autoconsumo y transferencias dada por la cra de hembras de
reemplazo y novillos de levante).
Durante las visitas realizadas se indag sobre los costos fijos y variables, as como los
ingresos de cada explotacin ganadera, sin embargo ningn productor suministr la
informacin completa, es decir que no es posible realizar un anlisis financiero como tal, sin
embargo, a manera descriptiva, esto fue lo que se obtuvo.
Mano de obra: El 47% de productores tiene un encargado para las actividades de ordeo, el
41% las realiza el productor y la familia y el 12% tiene ambas formas, los que tienen
encargado lo pagan mensualmente pero no le pagan seguridad social, la mayora tiene la

forma de cuidandero que vive en la finca y se le suministra la alimentacin. Algunos pagan por
jornal para realizar actividades puntuales como arreglos locativos, preparacin de ensilajes y
bao de ganado.
Servicios pblicos y mantenimiento. En cuanto a servicios pblicos y gastos de

mantenimiento ningn productor reporto informacin.
Alimentacin y sanidad de los semovientes: Para la alimentacin de los semovientes ocho

de los productores consultados incurren en gastos para alimentos suplementarios como el
ensilaje producido en la finca o comprado y el pasto de corte el cual es producido en la finca.
Los gastos de sanidad dependen de las costumbres y periodicidad de la desparasitacin de
becerros y adultos, as como de la presencia de enfermedades, no se reportaron registros
concretos al respecto.
Mantenimiento de praderas y asistencia tcnica: Respecto a gastos de mantenimiento el

costo mayor en el que incurren los productores en mantenimiento de praderas que se realiza
una o dos veces por ao, esta es contratada por jornales a todo costo o suministrando la
alimentacin. Ningn productor asume gastos de asistencia tcnica.
Los costos de inversin en infraestructura y maquinaria y equipo no fueron registrados

completamente por ningn productor.
Los ingresos de los productores provenientes de la ganadera doble propsito: la leche es

vendida a COOLACTA, solo tres productores producen cuajada la cual es vendida en
supermercados ubicados en la cabecera municipal, el ganado de levante y ceba es
comercializado por algunos en Tauramena y otros van directamente a Bogot a
comercializarlo.
El 59% de los productores dependen econmicamente de la ganadera solamente mientras

que el 41% restante tienen otras actividades de comercio y servicios. En cuanto el tiempo
diario dedicado a la ganadera once productores le dedica ms de seis horas diarias, seis
entre 2 y 4 horas al da.
Todos los productores son usuarios de crdito de una o mas de las siguientes entidades:
Bancolombia, Banco Agrario, FOFATA, COOLACTA y Fundacin Amanecer, aunque los
productores no suministraron informacin sobre la cuanta de los crditos y cuotas a pagar si
expresaron su preocupacin por los altos niveles de endeudamiento que tienen, la
dependencia de los crditos y la iliquidez que presentan la mayora para el pago de las
obligaciones y para asumir los gastos de funcionamiento del sistema de produccin.
En cuanto a la asistencia tcnica institucional slo cuatro dijeron haber tenido este servicio por
parte de la Secretara de Agricultura, Ganadera y Medio Ambiente Municipal y dos de la
Fundacin Amanecer. Los dems productores manifestaron que no han recibido ningn tipo
de asistencia tcnica.

3.2 ANLISIS DE LA PROBLEMTICA ENCONTRADA PARA EL SISTEMA DE

GANADERA DOBLE PROPSITO
Para el desarrollo del estudio, se cambi el trmino de problemtica por oportunidades de

mejora. Estas oportunidades son similares en las fincas objeto del estudio, sin embargo, hay
particularidades en las causas para cada productor.
Para poder determinar las oportunidades de mejora fue necesario analizar tanto las causas
como los efectos de cada una. A continuacin se describe detalladamente cada oportunidad
de mejora encontrada:
Sobrepastoreo: Cuando el nmero de animales existentes en la finca excede la

capacidad de las pasturas., teniendo en cuenta, la produccin de forraje por hectrea,
el nmero de potreros y el nmero de UGGs en la finca. Esta situacin se presenta en
el 94% de las fincas estudiadas.
Desperdicio de pasto: Efecto que se presenta cuando la finca tiene potreros muy
grandes, lo que permite que los animales, una vez llenos, se dediquen a caminar por
todo el potrero causando desperdicio por pisoteo y trillado Este caso se presenta en el
22% de las fincas estudiadas.
Fotografa N 3 Pradera con sobrepastoreo extremo
Baja cantidad de protena en los potreros: En los potreros predomina el cultivo de

pastos (gramneas) y existen muy pocas leguminosas y rboles forrajeros como kudz,
man forrajero, pega pega, matarratn, gusimo y otras especies nativas, bsicas para
la formacin de miosina y actina en los msculos (rendimiento en carne) y casena que
incrementa la calidad de la leche . Se presenta por la falta de costumbre de sembrar
leguminosas y por la utilizacin indiscriminada de matamalezas (Matancha) en el
100% de las fincas estudiadas.

Bajo promedio de produccin de leche por vaca: Se atribuye especialmente al

inadecuado manejo gentico de la ganadera, que se evidencia en los mltiples cruces
de diferentes razas sin definir realmente si son tipo carne o de tipo doble propsito,
encontrndose animales con muy bajos promedios de produccin de leche por vaca y
terneros poco apetecidos en el comercio crnico tanto local como nacional. Se
presenta en el 100% de las fincas estudiadas.
Fotografa N 4 Razas predominantes en la zona de estudio
Deficientes prcticas de ordeo: Se refiere principalmente a la inexistencia de

infraestructura adecuada para realizar las labores de ordeo y manejo de terneros
(sala de ordeo y terneril con cama), lo que origina leche contaminada, infecciones en
las ubres (mastitis), diarrea en terneros e incomodidad del productor durante el ordeo.
Se presenta en el 89% de las fincas estudiadas.
Fotografa N 5 Cobertizo utilizado para practicas de ordeo y manejo de terneros

Desconocimiento en el peso de los animales: Los productores no tienen la

costumbre de pesar el ganado. Desconocen las prdidas o ganancias de peso desde
el nacimiento hasta la salida de los animales. Se presenta en el 100% de los
productores.
Subutilizacin y mal manejo del estircol: Por desconocimiento e inexistencia de

equipos y de estructura adecuada, los productores estn desperdiciando el estircol
que dejan los animales en los potreros, corrales y establos. En algunas fincas se
observa proliferacin de moscas. Se presenta en el 60% de las fincas.
Fotografa N 6 Estircol acumulado de varios das el cual es aplicado directamente al

cultivo
Altos costos de produccin: Se atribuye a la compra permanente de insumos como

melaza, ncleo proteico (concentrado), antiparasitarios y drogas en general para hacer
ms productivo el sistema. Se presenta en el 28% de las fincas estudiadas.
Inadecuado manejo empresarial: Los productores no llevan registros contables de

ingresos, egresos ni de produccin. No conocen el estado de prdidas y ganancias de
sus sistemas productivos. Se presenta en el 100% de las fincas objeto del estudio.
Sobreendeudamiento (Dependencia de crditos para manejar el sistema): La baja

liquidez para reinvertir en el sistema de produccin de leche hace a los productores
depender de crditos. Se presenta en el 100% de las fincas objeto del estudio.
Dependencia y mal manejo de qumicos para el control de parsitos y

enfermedades: La resistencia y resurgencia de parsitos y enfermedades as como el
desconocimiento de otras alternativas para el control de los mismos, han generado en
los productores dependencia de la utilizacin de qumicos. Los productores mezclan
productos incompatibles, rotan con mucha frecuencia los productos, no utilizan las
dosis recomendadas, no tienen en cuenta los tiempos de retiro ni acatan las
recomendaciones de las casas productoras sobre almacenaje, desecho de embases y

utilizacin lo que ha originado prdida de la eficacia de los mismos y consecuencias en

la salud humana y el medio ambiente. Se presenta en el 100% de las fincas
estudiadas.
Escasez de mano de obra: Se atribuye principalmente a la preferencia de los obreros

por otros trabajos mejor remunerados. Esto ha generado sobrecarga en el trabajo del
productor y limitaciones en el crecimiento de la explotacin ganadera. Se presenta en
el 11% de las fincas estudiadas.
Perdidas econmicas por mortalidad y enfermedad de animales: Se atribuye a la

mortalidad y morbilidad de los animales a causa del denominado Fiebrn
(Intoxicacin con fitoeritinas o nitritos y nitratos) lo que origina un incremento en los
costos de produccin por compra de medicamentos, prdida de animales y
disminucin de la rentabilidad del sistema. Se presenta en el 5% de las fincas
estudiadas.
No ha definido el tipo de sistema de explotacin (Ganadera doble propsito,

ganadera de ceba o ganadera de cra): Dos productores al momento del estudio no
haban definido exactamente el tipo de sistema productivo que pueden trabajar en su
finca.
Grfico N 5: Oportunidades de mejora encontradas en las unidades productivas estudiadas
100
90
80
70
60
% 50
40
30
20
10
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N
OPORTUNIDADES DE
MEJORA

Para 14 productores el sobreendeudamiento es el principal problema a resolver, los cuales a

travs de COOLACTA, deben enfocar sus esfuerzos, haca refinanciar la deuda con mejores
condiciones de acuerdo a cada caso o revisar las cuotas a pagar y fijarse una meta inmediata
para cancelar los crditos ms asfixiantes econmicamente sin recurrir al aumento del
endeudamiento. En segundo lugar se ubica el bajo promedio produccin de leche, para
resolver esta necesidad, los productores deben cambiar en cada unidad productiva, las vacas
de baja produccin de leche por pie de cra con potencial lechero, mediante la compra de
terneras F1 (Cruces de Ceb Gyr x Holstein). Se destacan tambin la alta dependencia de
qumicos y el inadecuado manejo empresarial y la baja protena en los potreros.
Grfico N 6: Oportunidades de mejora priorizadas por los productores
14
12
10
8
%
6
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Grfico N 7 Oportunidades de mejora priorizadas en primer lugar por los productores
14
12
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N Productores
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OPORTUNIDADES DE

Cuadro N 17 Oportunidades de mejora priorizadas en primer lugar por los productores.

Numero de productores y porcentaje.
N
OPORTUNIDAD DE MEJORA %
PRODUCTORES
Sobrepastoreo 1 6%
Desperdicio de pasto 0 0%
Baja protena en los potreros 0 0%
Bajo promedio de produccin de leche por vaca 0 0%
Deficientes prcticas de ordeo 0 0%
Desconocimiento en el peso de los terneros 0 0%
Altos costos de produccin 0 0%
Inadecuado manejo empresarial 0 0%
Sobreendeudamiento (Dependencia de crditos para
manejar el sistema) 14 82%
Dependencia y mal manejo de qumicos para el control de
parsitos y enfermedades 1 6%
Escasez de mano de obra 0 0%
Subutilizacin y mal manejo del estircol 0 0%
Perdidas econmicas por mortalidad y enfermedad de
animales 0 0%
No ha definido el tipo de sistema de explotacin (Ganadera
doble propsito, ganadera de ceba o ganadera de cra) 1 6%
Grfico N 8 Oportunidades de mejora priorizadas en segundo lugar por los productores
2,5
2
N Prodcutores
1,5
0,5
0
1
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OPORTUNIDADES DE
MEJORA

Cuadro N 18 Oportunidades de mejora priorizadas en segundo lugar por los productores.

Numero de productores y porcentaje.
OPORTUNIDAD DE MEJORA N PRODUCTORES %

Sobrepastoreo 2 13%
Desperdicio de pasto 1 6%
Desconocimiento en el peso de los terneros 0 0%
Altos costos de produccin 1 6%
Sobreendeudamiento (Dependencia de crditos para manejar
el sistema) 0 0%
Dependencia y mal manejo de qumicos para el control de
parsitos y enfermedades 1 6%
Escasez de mano de obra 0 0%
Subutilizacin y mal manejo del estircol 2 13%
Perdidas econmicas por mortalidad y enfermedad de animales
0 0%
No ha definido el tipo de sistema de explotacin (Ganadera
doble propsito, ganadera de ceba o ganadera de cra) 1 6%
Grfico N 9 Oportunidades de mejora priorizadas en tercer lugar por los productores
5
N Productores
0
1
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OPORTUNIDADES DE
MEJORA

Cuadro N 19 Oportunidades de mejora priorizadas en tercer lugar por los productores. Numero
de productores y porcentaje.
N
OPORTUNIDAD DE MEJORA %
PRODUCTORES
Sobrepastoreo 1 6%
Desperdicio de pasto 0%
Desconocimiento en el peso de los terneros 0%
Altos costos de produccin 0%
Sobreendeudamiento (Dependencia de crditos para manejar 0%
el sistema)
Dependencia y mal manejo de qumicos para el control de 2 13%
parsitos y enfermedades
Escasez de mano de obra 0%
Subutilizacin y mal manejo del estircol 0%
Perdidas econmicas por mortalidad y enfermedad de 0%
animales
No ha definido el tipo de sistema de explotacin (Ganadera 0%
doble propsito, ganadera de ceba o ganadera de cra)
3.3 ANLISIS DE LAS DEBILIDADES, OPORTUNIDADES, FORTALEZAS Y AMENAZAS

DE LA IMPLEMENTACIN DEL SISTEMA DE PRODUCCIN ORGNICA CON
NFASIS EN GANADERA BOVINA
Teniendo en cuenta que a nivel internacional, nacional y local hay demanda de productos
ecolgicos por parte de los consumidores, se hace necesario producir sin qumicos, bajar
costos de produccin y hacer uso racional de los recursos naturales. Esto genera un ambiente
propicio hacia el cambio en las formas actuales de produccin bovina para lograr un aumento
en los ingresos del productor que le permitan mejorar las condiciones de vida.
Como resultado de las visitas realizadas a las fincas de los productores de COOLACTA y el
taller realizado con los representantes de las instituciones vinculadas con el sector
agropecuario en conjunto con los productores y teniendo como base del anlisis los criterios
agrotecnolgico, econmico, socio-cultural y ambiental, se determinaron las fortalezas,
debilidades amenazas y oportunidades para el sector ganadero doble propsito en el
municipio de Tauramena.
La disponibilidad de los productores a seguir trabajando en el campo, la vocacin y cultura

ganadera, la experiencia en el negocio ganadero, el deseo manifiesto de los productores para

cambiar algunas practicas productivas basadas en qumicos, el poseer predios en su mayora

aptos para la produccin ganadera y contar con un gremio como COOLACTA, se convierten
en factores positivos frente a la intencin de iniciar un proceso de transicin hacia una
ganadera ecolgica en el municipio, con la expectativa de ser competitivos en calidad de los
productos finales.
Adicionalmente, el municipio de Tauramena cuenta con buen sistema de vas de acceso y

telecomunicaciones en el sector rural y con disponibilidad de recursos hdricos durante todo el
ao, lo que permite proyectar el desarrollo del sector de ganadero como una fuente de empleo
y de generacin de valor agregado a los productos derivados de esta actividad utilizando
practicas respetuosas del medio ambiente, del bienestar de los animales y sin productos
qumicos de sntesis.
Cuadro N 20 Fortalezas encontradas para la implementacin del Plan de produccin orgnica.
FORTALEZAS
Existen buenas vas de acceso a veredas y fincas
El municipio posee un gran porcentaje de tierras aptas para ganadera

Los productores cuentan con servicios de telecomunicaciones como
AGRO TECNOLGICO
telfonos celulares y otros
Existe produccin de leche y carne
Productores interesados en conocer otras experiencias en ganadera a
nivel regional y nacional.
ECONMICO Tenencia de la tierra como propietario disponible para trabajar
Vocacin y cultura ganadera
Productores con voluntad para trabajar

Productores con disposicin al cambio de produccin convencional a
SOCIOCULTURAL produccin orgnica
COOLACTA posee experiencia de dos aos como agremiacin con
buenos resultados
Experiencia de los productores en el negocio de la ganadera
AMBIENTAL Existe recurso humano dedicado a las actividades rurales
La utilizacin de algunas prcticas inapropiadas para la produccin ecolgica, el

acompaamiento institucional, algunas veces ineficiente e inoportuno, el inadecuado manejo
de razas, la no disponibilidad de algunos equipos y maquinarias adecuadas al manejo
ecolgico del suelo, la no generacin de valor agregado en los productos, el inadecuado
manejo empresarial de las fincas y el sobreendeudamiento fueron las debilidades identificadas
por los productores, instituciones y el equipo de trabajo.

Cuadro N 21 Debilidades encontradas para la implementacin del Plan de produccin

orgnica.
DEBILIDADES
Utilizacin de tcnicas inapropiadas para produccin ganadera
Acompaamiento institucional deficiente e inoportuno
Subvaloracin del conocimiento y experiencia de los productores
Los productores no acceden fcilmente a los servicios de diagnostico de
enfermedades del ICA
Inadecuado manejo gentico de razas
Baja disponibilidad de maquinaria, equipos e implementos adecuados para
realizar produccin orgnica
AGRO TECNOLGICO
Praderas con bajo aporte de protena para la produccin animal.
Desconocimiento de la capacidad de las praderas para las prcticas de
Inexistencia de infraestructura adecuada para labores de ordeo y manejo
de terneros
Deficiencias en el servicio de energa elctrica para el funcionamiento de
equipos y de cerca elctrica
No se genera valor agregado a la produccin de leche y carne
Inadecuado sistema de transporte de la leche hacia el centro de acopio
Dependencia de crditos para manejar el sistema de produccin ganadera
ECONMICO Altos costos de produccin

Los productores no tienen la liquidez necesaria para afrontar un programa
de ganadera orgnica
Falta de empoderamiento de los socios de COOLACTA para fortalecer el
gremio
Falta de acompaamiento profesional acorde con los tiempos y
cronogramas de los productores.
SOCIOCULTURAL No se hace control y seguimiento a los programas y proyectos
institucionales dirigidos a los productores.
Inadecuado manejo empresarial de las unidades productivas
Escasez de mano de obra para trabajar en sistemas de produccin
ganadera
Abandono y desconocimiento de algunas prcticas de produccin orgnica
agrcola y ganadera
Dependencia y mal manejo de qumicos para el control de parsitos y
enfermedades
Desaprovechamiento de los recursos genticos forrajeros de la regin
AMBIENTAL
Contaminacin de aguas y deterioro de suelos por aplicacin de qumicos
para el control de malezas en los potreros.
No hay integracin suelo-planta-animal, los pastos no se manejan con las
prcticas de un cultivo sostenible.
Utilizacin en ganadera de suelos de alta pendiente, pedregosos,
erosionados y altamente compactados.

Cabe destacar que el sobreendeudamiento fue priorizado por 14 productores como la principal
necesidad a resolver, pues pagar altas cuotas mensuales a las entidades financieras obligan
a los productores a explotar y presionar el sistema productivo por encima de su capacidad de
asimilacin y renovacin, a aplicar productos qumicos e insumos como melaza y ncleo
proteico, que momentneamente elevan la cantidad de producto, pero que por sus altos
costos, afectan an mas la rentabilidad del sistema, dificultando inicialmente el proceso de
transicin de estas unidades productivas a una ganadera ecolgica.
No obstante, las debilidades, se convierten en oportunidades de mejora, pues son accesibles

de modificacin, algunas ejecutables por los productores sin ninguna ayuda, otras con alguna
ayuda y otras a cargo de las instituciones. Unas pocas se escapan a la capacidad de accin
de los productores y de las instituciones del estado pues son factores comunes de la
problemtica nacional como es el caso del orden pblico y de la escasez de mano de obra en
el campo.
La ganadera ecolgica al igual que otras actividades econmicas, es afectada por diversas
amenazas provenientes de la situacin sociopoltica en Colombia, la dinmica del comercio
internacional y la firma de tratados entre los estados, que generan incertidumbre sobre el
futuro de los diversos sectores econmicos.
Cuadro N 22 Amenazas encontradas para la implementacin del Plan de produccin orgnica.
AMENAZAS
Existencia de planes gubernamentales en asocio con empresas privadas

AGRO TECNOLGICO de ampliacin de hectreas en cultivos convencionales de bajo
rentabilidad por hectrea
Incertidumbre frente a las condiciones de la firma del Tratado de Libre
Comercio con respecto al sector agropecuario.
Miedo a invertir en el sector agropecuario por problemas de orden
ECONMICO pblico.
Incremento en los costos de produccin a corto plazo en el proceso de

transicin de ganadera convencional a ganadera orgnica
Inseguridad por la presencia de actores en conflicto armado.

SOCIOCULTURAL Efectos secundarios nocivos en la salud humana por el uso,
manipulacin y consumo de alimentos producidos a base de
agroqumicos.
No hay polticas de estado para el sector agropecuario.

AMBIENTAL
Campaas publicitarias agresivas de las multinacionales productoras de
agroqumicos.
La inseguridad por la presencia de actores en conflicto armado, la desconfianza frente a las

condiciones de competencia de los mercados una vez firmado TLC, la inexistencia de polticas

de estado para el sector agropecuario y las masivas campaas publicitarias de las

multinacionales productoras de agroqumicos que incentivan la produccin convencional, son
temas que deben ser asimilados por productores y agremiaciones para prepararse y afrontar
la economa de libre mercado donde hay consumidores exigentes de calidad de productos,
por ende debe haber el proceso de transicin hacia la produccin orgnica ganadera que
conlleve a mantener la autosuficiencia alimentaria en el entorno local y regional con la
oportunidad de competir en el mercado nacional e internacional.
Las oportunidades para la ganadera doble propsito con produccin orgnica se dan en el
contexto local, regional, nacional e internacional por lo que de aprovechar cada una de estas
puede convertir al gremio en una empresa econmica y socialmente viable con beneficios
directos a los productores.
Cuadro N 23 Fortalezas encontradas para la implementacin del Plan de produccin orgnica.
OPORTUNIDADES
Entrada en vigencia de la Ley 914 de 2004 de trazabilidad
AGRO TECNOLGICO Est en vigencia la resolucin 074 del 2002 que establece el reglamento
para la produccin primaria, procesamiento, empacado, etiquetado,
almacenamiento, certificacin, importacin y comercializacin de
productos agropecuarios ecolgicos.
Presencia activa de instituciones vinculadas al desarrollo del sector
agropecuario como: ICA, FEDEGAN, Fundacin Amanecer, SENA,
Secretaria de Agricultura Departamental y Municipal, Fondo de Fomento
Agropecuario municipal y departamental, CORPORINOQUIA.
Disponibilidad de recursos econmicos municipales, departamentales y
ECONMICO nacionales para financiar programas de produccin orgnica
Existe una franja especfica de consumidores dispuestos a pagar un
precio diferencial (mayor) por productos orgnicos.
Demanda mundial de productos orgnicos en crecimiento.
Posibilidad de integrar cadenas productivas del sector lcteo y crnico.
El Plan de Desarrollo Municipal contempla el subprograma de produccin
orgnica.
SOCIOCULTURAL Los costos de la produccin orgnica pueden ser menores en contraste
con la convencional a mediano plazo por la disminucin en la compra de
insumos.
AMBIENTAL Posibilidad de crear productos con denominacin de origen.
Dichas oportunidades hacen referencia a la presencia activa de instituciones en el municipio

como facilitadores del proceso, la disponibilidad de recursos econmicos pblicos para apoyar
a los sectores, la existencia de nichos de mercado que estn dispuestos a pagar un precio
diferencial por productos orgnicos, as como una creciente demanda mundial de estos

productos, la posibilidad de disminuir los costos de produccin a mediano plazo, la creacin

de productos con denominacin de origen, la posibilidad de conformar cadenas productivas en
este sector y la mas importante, poder obtener la certificacin en produccin limpia en
ganadera doble propsito de las unidades productivas de los agremiados.
Sumado a lo anterior, la entrada en vigencia de la ley 914 del ao 2.004 llamada Ley de
trazabilidad, obliga a los ganaderos a implementar acciones que permitan conocer el origen
y forma de produccin del producto que se est expendiendo y la resolucin 0074 de 2002
que reglamenta las acciones relacionadas con la produccin orgnica, son la base con las
cuales el gobierno nacional , departamental y municipal, pueden destinar recursos y ejecutar
acciones para incentivar la produccin tendiente a obtener alimentos libres de qumicos que
disminuyan los efectos nocivos en la salud humana, as como en el medio ambiente por la
utilizacin de bioferilizantes y controladores biolgicos durante el proceso de produccin.
En sntesis, si se ejecutan acciones en el inmediato, corto y mediano plazo sobre las

debilidades, se optimizan las fortalezas, se asimilan las amenazas y se aprovechan las
oportunidades tendremos como resultado un escenario potencial de alianza pblico privada
enmarcada dentro de un encadenamiento productivo para el desarrollo de un plan de
produccin ganadera ecolgica con los productores de COOLACTA en el municipio de
Tauramena.
4 FORMULACIN ESTRATGICA DEL PLAN DE PRODUCCIN ORGNICA

BOVINA
EL PLAN DE PRODUCCIN ORGNICA AGROPECUARIA CON NFASIS EN

GANADERA BOVINA EN EL MUNICIPIO DE TAURAMENA, pretende proyectar los
programas, proyectos y actividades a realizar en cumplimiento del Plan de Desarrollo 2004
2007; Lnea de Poltica: AGUA VIDA GENTE COMPROMETIDA; Programa: Protegiendo las
Riquezas Naturales; subprograma: produccin orgnica que contempla los siguientes
objetivos especficos:
1) Apoyar la produccin orgnica en proyectos de carne y leche.

2) Apoyar proyectos de agricultura limpia y cultivos promisorios
3) Recuperar y adecuar suelos para proyectos productivos y ambientales
4) Fomentar la utilizacin de sistemas agrosilvopastoriles
Desarrollar e implementar EL PLAN DE PRODUCCIN ORGNICA AGROPECUARIA CON

NFASIS EN GANADERA BOVINA aporta al cumplimiento de las metas a cuatro aos del
Plan de Desarrollo en los siguientes aspectos:
1) Fomentar y apoyar 25 proyectos de produccin orgnica.

2) Incorporar 200 hectreas a produccin orgnica para recuperacin de suelos.
3) Disminuir el uso de agroqumicos en un 10% en cultivos agropecuarios.
4) Incorporar 200 hectreas en cultivos promisorios acordes a las potencialidades del
suelo.
5) Generar 200 empleos entre temporales y permanentes en procesos de agricultura
orgnica.

4.1 PLAN DE PRODUCCIN ORGNICA AGROPECUARIA CON NFASIS EN

PROGRAMA: TRANSICIN A LA PRODUCCIN ECOLGICA
OBJETIVO ESTRATGICO: Desarrollar un tipo de ganadera, ligada al suelo, capaz de

aprovechar lo ms racionalmente posible todos los recursos naturales del ecosistema,
respetando el medio ambiente, el bienestar animal y sin empleo de productos qumicos de
sntesis.
PROYECTOS
1) MEJORAMIENTO NUTRICIONAL DE LA GANADERA DOBLE PROPSITO

DEL MUNICIPIO DE TAURAMENA.
OBJETIVOS ESPECFICOS
Comenzar el proceso de transicin de ganadera convencional a ganadera

orgnica.
Validar entre productores la sabidura de cada uno en la aplicacin de
diferentes prcticas acordes con la produccin orgnica.
Aumentar la rentabilidad de la finca.
Permitir la proliferacin de microfauna en el suelo y disminuir la
contaminacin ambiental.
Mejorar las condiciones de suelos, praderas y forrajes de corte y aumentar la
calidad y cantidad de alimento para los bovinos
Aumentar la produccin y calidad de leche y carne en el sistema y mejorar los
ingresos a los productores.
Fertilizar las praderas, pastos de corte y cultivos de consumo devolvindole
los nutrientes al suelo.
2) MEJORAR EL SISTEMA DE CONTROL DE PARSITOS Y ENFERMEDADES

DEL GANADO EN EL MUNICIPIO DE TAURAMENA.
Disminuir la resistencia de parsitos e iniciar la transicin hacia la produccin

orgnica para mejorar la calidad del producto final.
Validar entre productores la sabidura de cada uno de los productores en la
aplicacin de diferentes prcticas acordes con la produccin orgnica.


Disminuir la contaminacin ambiental en suelos y fuentes hdricas.
3) RENOVACIN DEL PIE DE CRA BOVINO DE LOS PRODUCTORES DE

COOLACTA.

4) VINCULACIN DE HATOS GANADEROS DE AGREMIADOS DE COOLACTA A

LOS PROGRAMAS SANITARIOS DEL ICA
Obtener un diagnostico inmediato y veraz de los casos sanitarios presentados

en las unidades productivas.
PROGRAMA: FACILIDADES PARA LA TRANSFORMACIN Y COMERCIALIZACIN
OBJETIVO ESTRATEGICO: Brindar facilidades en el manejo de la ganadera doble

propsito, para garantizar la calidad de la materia prima, procesarla y generar valor agregado
a los productos con beneficios directos al productor.
PROYECTOS
1) MEJORAMIENTO DE UNIDADES DE ORDEO DE LOS AGREMIADOS DE

COOLACTA DEL MUNICIPIO DE TAURAMENA.
Obtener manejo higinico de la leche.
Mejorar la calidad de la leche.
Prevenir diarreas y atrasos en los terneros y hacer ms cmoda la labor del
ordeador.

2) CONSTRUCCIN Y DOTACIN DE UNA PLANTA DE PROCESAMIENTO DE

LCTEOS PARA LOS PRODUCTORES LECHEROS DE MUNICIPIO DE TAURAMENA.
Aumentar los ingresos de los productores.

Generar empleo en el municipio
Obtener leche y subproductos de ptima calidad.
3) VINCULACIN DE LOS PRODUCTORES DE COOLACTA AL SISTEMA DE

TRANSPORTE Y ALMACENAMIENTO EN FRI
OBJETIVOS ESPECIFICOS
Adquirir un vehculo adecuado para el transporte de leche de la finca hacia el

centro de acopio.
Obtener leche y subproductos de ptima calidad.
Generar empleo en el municipio.
PROGRAMA: INTELIGENCIA FINANCIERA
OBJETIVO ESTRATEGICO: Obtener un manejo empresarial en las unidades productivas,

fomentando la competitividad e independencia financiera de los productores de COOLACTA
con certificacin ecolgica de su produccin.
PROYECTOS
1) MEJORAMIENTO EMPRESARIAL DE LAS UNIDADES PRODUCTIVAS DE LOS

AGREMIADOS DE COOLACTA DEL MUNICIPIO DE TAURAMENA
Obtener en el menor tiempo posible la seguridad e independencia financiera

del sistema de produccin en la finca.
Disminuir el riesgo de cobro jurdico de las entidades crediticias hacia los
productores.
Contar con productores con una visin gremial de autogestin.
Conocer la rentabilidad del sistema y tomar decisiones acertadas.

5 CONCLUSIONES
El alto nivel de endeudamiento que tienen los productores con las entidades
financieras, los obliga a explotar y presionar el sistema productivo por encima de su
capacidad de asimilacin y renovacin, aplicar productos qumicos e insumos como
melaza y ncleo proteico, que momentneamente elevan la cantidad de producto, pero
que por sus altos costos, afectan an mas la rentabilidad del sistema, dificultando
inicialmente el proceso de transicin de estas unidades productivas a una ganadera
ecolgica.
El total de las unidades productivas analizadas dependen y hacen mal uso de los
qumicos para el control de parsitos y enfermedades del ganado, pues la asistencia
tcnica esta basada en la medicina convencional de la Revolucin Verde,
subvalorando los conocimientos y experiencia de los productores en la aplicacin y
tratamiento con plantas medicinales (fitoterapia) y otras alternativas (hemoterapia), que
han demostrado efectividad segn la opinin de algunos productores.
La mezcla de razas es una constante en todas las fincas, lo que afecta negativamente
la productividad por hectrea en leche y carne, esto asociado a la no generacin de
valor agregado a los productos, disminuye los ingresos de los productores y adems
no llevar registros contables y de produccin les impide conocer las prdidas y
ganancias generadas por el sistema en un periodo de tiempo determinado.
La ejecucin de este Plan contribuye a disminuir el impacto negativo sobre los

recursos naturales: suelo, agua, flora, fauna y microfauna, porque al no utilizar
qumicos en el proceso productivo y recuperar el equilibrio en la relacin suelo planta
animal se tendr una produccin que respeta el medio ambiente y el bienestar animal,
que finalmente contribuye al mejoramiento de la salud humana.
El proceso de transicin requiere un acompaamiento profesional todo el tiempo que

se ajuste a los requerimientos y tiempos de los productores, que facilite sus
actividades y realice el seguimiento de los proyectos con el fin de determinar
dificultades y aplicar correctivos a tiempo.
Los sujetos activos de este proceso son los productores agremiados en COOLACTA y
dems productores sobre los que debe empoderarse este proceso en alianza de las
instituciones del sector agropecuario para contar en cinco aos con las primeras fincas
certificadas en produccin orgnica.

PLAN DE PRODUCCIN
ORGNICA AGROPECUARIA CON
NFASIS EN GANADERA BOVINA

ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIN DEL PLAN DE PRODUCCIN ORGNICA AGROPECUARIA CON NFASIS EN GANADERA BOVINA EN EL MUNICIPIO DE TAURAMENA
CLASIFICACION DE LOS PROBLEMAS DE ACUERDO A SU COMPLEJIDAD Y RECURSOS PARA SER RESUELTOS
VARIABLE O PROBLEMA O
QU HACER CMO HACERLO PARA QU HACERLO QUIEN CON QUIEN
CRITERIO NECESIDAD
Capacitar a los productores Para comenzar el proceso
Utilizacin de tcnicas Realizando talleres, Gobierno municipal e
en aplicacin de tecnicas de transicion de ganaderia
inapropiadas para conferencias, visitas, giras Ganaderos instituciones vinculadas
apropiadas a la produccion convencional a ganadera
produccion ganadera de campo. al sector.
agroecologica orgnica
Acompaamiento Ajustar la asistencia tecnica
Generando una propuesta Mediante convenio con el
institucional y a las necesidades y Para que la asistencia
de cambio al modelo actual COOLACTA gobierno municipal o
profesional deficiente cronogramas de los tecnica sea mas efectiva
de asistencia tecnica. departamental
e inoportuno. productores
Poniendo en practica los
Para validar entre
conocimientos de los
Subvaloracin del Rescatar el conocimiento y productores la sabiduria de Acompaamiento del
productores a traves de
conocimiento y experincia de los cada uno en la aplicacion gobierno municipal y de
talleres de capacitacin con Ganaderos
experiencia de los productores en temas de de diferentes prcticas instituciones vinculadas
metodologia de productor a
productores produccin sin qumicos acordes con la produccin al sector.
AGROTECNOLOGICO
productor y mediante
orgnica.
experiencias de campo.
Los productores no Para obtener un diagnostico Apoyo economico del

acceden facilmente a Facilitar el acceso a los Mediante un convenio o inmediato y veraz de los gobierno municipal para
los servicios de servicios de diagnostico de acuerdo de cooperacin casos sanitarios COOLACTA sustentar contrapartida
diagnostico de enfermedades del ICA entre COOLACTA y el ICA presentados en las para la compra de
enfermedades del ICA unidades productivas. insumos y reactivos.
Cambiando en cada unidad
productiva, las vacas de
Mejorar el manejo gentico
baja produccin de leche Aumentar la produccin de Con COOLACTA en
de la ganadera realizando
Inadecuado manejo por pie de cra con leche y carne en el sistema coordinacin con
cruces enfocados hacia Ganaderos
gentico de razas potencial lechero, mediante y mejorar los ingresos a los ganaderos de otras
obtener vacas resistentes y
la compra de terneras F1 productores. regiones del pas
productoras de leche.
(Cruces de Ceb Gyr x
Holstein)
Inexistencia de Para mejorar las
Comprando y entregando
maquinaria, equipos e Adquiriendo maquinaria, condiciones de suelos,
mediante conmodato la
implementos equipos e implementos praderas y forrajes de corte
maquinaria, equipos e ALCALDIA COOLACTA
adecuados para adecuados para realizar y aumentar la calidad y
implementos necesarios
realizar produccin produccin orgnica cantidad de alimento para
para la produccin orgnica
orgnica los bovinos
PLAN DE PRODUCCIN ORGNICA CON NFASIS EN GANADERA BOVINA A CINCO AOS
UNIDAD ESCENARIO ESCENARIO

PROGRAMA PROYECTO INDICADORES METAS A CINCO AOS RESPONSABLES PRESUPUESTO
MEDIDA ACTUAL POSIBLE
Aumentar la produccin promedio de forraje verde hasta

DOBLE PROPOSITO DEL MUNICIPIO DE TAURAMENA
Produccin promedio de forraje verde por hectarea Kg/ha 1418 3.000 Ganaderos
MEJORAMIENTO NUTRICIONAL DE LA GANADERIA
3000 kg / Ha.
Area promedio por unidad productiva en forrajes para Aumentar el area promedio por unidad productiva en Ganaderos.
Has. 0,27 1
corte y ensilaje forrajes para corte y ensilaje hasta 1 Ha. SAGYAMATA
Periodo promedio de ocupacion de potreros por unidad Disminuir a 4 dias el periodo de ocupacion de los Ganaderos.
dias 8,8 3
productiva potreros en cada unidad productiva SAGYAMATA
Unidades productivas con divisin de potreros con Aumentar en un 40% las unidades productivas con de Ganaderos. 296.736.000
% 61 100
cerca electrica cerca electrica. SAGYAMATA
Capacidad promedio de praderas por unidad Aumentar la capacidad promedio de praderas hasta 1
UGG/ha 0,5 1 Ganaderos
productiva UGG/Ha en cada unidad productiva
Lograr el 100% de unidades productivas con

Unidades productivas con leguminosas en los potreros % 0,00 100 Ganaderos
leguminosas en los potreros.
TRANSICION A LA PRODUCCION ECOLOGICA
Adquirir un tractor para manejo de praderas y ensilaje

ALCALDIA
Tractor con implementos adquirido. UN - 1,00 de forrajes de corte en las unidades productivas de los
GOBERNACION
agremiados de COOLACTA.
GANADO EN EL MUNICIPIO
MEJORAR EL SISTEMA DE
CONTROL DE PARASITOS
Disminuir en un 100% la utilizacin de productos

Y ENFERMEDADES DEL
Utilizacin de productos qumicos para el control de

quimicos para el control de parasitos y enfermedades en
parasitos y enfermedades en cada unidad productiva % 100 - Ganaderos
DE TAURAMENA
cada unidad productiva de los agremiados a

de los agremiados a COOLACTA
COOLACTA
52.800.000
Productores agremiados a COOLACTA capacitados en Lograr el 100% de productores agremiados a
SAGYMATA, Fundacion
metodos de control orgnico de parasitos y % - 100 COOLACTA capacitados en metodos de control
Amanecer y Ganaderos.
enfermedades en ganadera biologico en ganadera.
RENOVACION DEL PIE DE
Aumentar a 10 botellas la produccin promedio por

CRIA BOVINO DE LOS
Produccin promedio de leche por vaca/da en cada Ganaderos,

PRODUCTORES DE
Bot/vaca/dia 4,3 10 vaca/dia en cada unidad productiva de los agremiados a

unidad productiva SAGYMATA;FOFATA
COOLACTA
COLACTA
275.440.000
Aumentar a 7 botellas la produccin promedio por

Produccin promedio de leche por hectarea en cada Ganaderos,
Bot/Ha 3 7 hectarea en cada unidad productiva de los agremiados
unidad productiva SAGYMATA;FOFATA
a COOLACTA
VINCULACION DE HATOS
SANITARIOS DEL ICA

COOLACTA A LOS
AGREMIADOS DE
GANADEROS DE
PROGRAMAS
Unidades productivas de agremiados de COOLACTA

Certificar el 100% de las unidades productivas como
con certificado de "Libre de brucelosis" y otras % - 100 ICA Y COOLACTA 45.100.000
libre de brucela y otras enfermedades
enfermedades.

PLAN DE PRODUCCIN ORGNICA CON NFASIS EN GANADERA BOVINA A CINCO AOS

UNIDAD ESCENARIO ESCENARIO
PROGRAMA PROYECTO INDICADORES METAS A CINCO AOS RESPONSABLES PRESUPUESTO
MEDIDA ACTUAL POSIBLE
DEL MUNICIPIO DE TAURAMENA

MEJORAMIENTO DE UNIDADES
AGREMIADOS DE COOLACTA
FUNDACION
FACILIDADES PARA LA TRANSFORMACIN Y COMERCIALIZACION
Unidades productivas de agemiados a COOLACTA Instalar unidades de odeo en el 100% de unidades

% - 100 AMANECER ,
DE ORDEO DE LOS
con salas de ordeo instaladas. productivas de agremiados a COOLACTA
GOBERNACION
592.100.000
Productores agremiados a COOLACTA implementando Formar y capacitar al 100% de productores agremiados SAGYMATA,
% - 100
prcticas de ordeo adecuadas a COOLACTA en prcticas de ordeo adecuadas. COOLACTA, SAGYMA
LECHEROS DE MUNCIPIO
PROCESAMIENTO DE
LACTEOS PARA LOS
DOTACION DE UNA
CONSTRUCCION Y
DE TAURAMENA
PRODUCTORES
PLANTA DE
Procesamiento de la leche de las unidades productivas Obtener el procesamiento de la leche en el municipio

% 0 100 ALCALDIA 2.800.000.000
en el municipio. del 100% de unidades productivas.
LOS PRODUCTORES
ALMACENAMIENTO
DE COOLACTA AL
VINCULACION DE
TRANSPORTE Y
SISTEMA DE
EN FRIO
Productores capacitados en manipulacin y disposicin Formar y capacitar al 100% de productores agremiados SAGYMATA,
% 0 100 278.600.000
de la leche post-ordeo a COOLACTA en manipulacin de la leche post-ordeo COOLACTA, SAGYMA
PRODUCTIVAS DE LOS AGREMIADOS DE COOLACTA DEL
MEJORAMIENTO EMPRESARIAL DE LAS UNIDADES
Talleres teorico practicos realizados en anlisis

financiero, determinacin de prdidas y ganancias, Coordinar 30 talleres teoricopracticos sobre manejo de SAGYMATA
un - 30
ingresos, gastos, activos, pasivos y manejo de empresas ganaderas. COOLACTA
inventarios.
INTELIGENCIA FINANCIERA
MUNICIPIO DE TAURAMENA
SAGYMATA
Productores manejando empresarialmente la unidad Lograr manejo empresarial efectivo en el 100% de las COOLACTA
% - 100
productiva unidades productivas. CAMARA DE
COMERCIO 109.500.000
SAGYMATA
Lograr el 100% de productores tengan libertad COOLACTA
Productores con libertad financiera % - 100
financiera. CAMARA DE
COMERCIO
Lograr certificar en produccion limpia el 50% de las

Unidades produtivas certificadas segn Resolucin 074 COOLACTA -
% - 50 unidades productivas de los agremiados a COOLACTA
de 2002 SAGYMATA
analizados en el presente estudio

ANEXOS

ANEXO 1
LOCALIZACIN DE LA ZONA DE
ESTUDIO

RECETOR
CHAMEZA
AGUAZUL
MONTERREY
MANI
VILLANUEVA
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIN DEL PLAN DE PRODUCCIN ORGNICA

AGROPECUARIA CON NFASIS EN GANADERA BOVINA EN EL MUNICIPIO DE TAURAMENA
DIVISION POLITICO ADMINISTRATIVA

ALCALDIA DE TAURAMENA
Corporacin PARA INVERTIR EN LA GENTE

RECETO
CHAMEZ
LAGUNITAS
JAGUITO
VISINACA
SAN JOSE GUAFAL

ZAMBO CABAAS
BENDICIONES
JAGUITO ACEITE ALTO
MONSERRATE
AGUAZU AGUABLANCA
AGUAMACO CABAAS JUVE CHAPARRAL

IQUIA
EL OSO
ACEITE ALTO
AGUABLANCA
PASO
CUSIANA
PALMAR CHAPARRAL IQUIA
GUCHIRE
BATALLERA
YAGUAROS
VILLAROSA
DELICIAS
CHITAMENA
MONTERREY ALTO GUIRA

CUERNAVACA
RAIZAL
LA LUCHA
GUIRA
PUENTE
GUIRA
ESMERALDA
LA VIGIA
MANI
COROCITO
VILLANUEVA LA URAMA
TUNUPE
PIALITO CARUPANA

UBICACION DE LA ZONA DE ESTUDIO
Corporacin Germinar PARA INVERTIR EN LA GENTE

JAGUITO
CABAAS
ACEITE
AGUABLAN
CHAPARRAL IQUIA

DETALLE ZONA DE ESTUDIO

ANEXO 2
PLANES ESPECFICOS DE FINCA
67
Isauro Buitrago
05 02' 21,3'N
072 45' 10,4' W
Luis Quionez
05 02' 37,6'N
Gundisalvo Lopez
072 47' 10,8' W
05 02' 06,5'N
072 44' 57,4' W
N
Reynaldo Vega Marco E. Bernal
05 02' 06'N 05 01' 51,9'N
072 45' 39.8,1' W 072 45' 00,1' W

DETALLE ZONA DE ESTUDIO
VEREDA CABAAS
LOCALIZACION DE FINCAS
68
PRODUCTOR ISAURO BUITRAGO

FINCA ECOLOGA ACTIVA
1. Mapa sistmico
2. Mapa de movilidad
3. Perfil de uso del suelo
4. Matriz oportunidades de mejora
5. Matriz priorizacin
69
MAPA SISTEMICO
FINCA ECOLOGIA ACTIVA
PRODUCTOR LUIS ISAURO BUITRAGO
CONSUMO
VACAS
PRADERA
ABONO
PASTO DE CORTE
$$$$
MANO DE OBRA
TERNEROS LECHE
CONSUMO MANO DE OBRA
VENTA VENTA
VIVIENDA
COMPRA DE INSUMOS
INGRESOS POR VENTAS BANCOS
67
MAPA DE MOVILIDAD
PRODUCTOR ISAURO BUITRAGO
FINCA ECOLOGA ACTIVA
TAURAMENA
VENDER LECHE A COOLACTA

ADQUIRIR SERVICIOS DE
SALUD Y EDUCATIVOS.
DILIGENCIAR PAPELETAS
GANADERAS
HACER VISITAS PERSONALES
COMPRAR SAL MELAZA FINCA ECOLOGA ACTIVA
DROGAS VETERINARIAS.
ASISTIR A REUNIONES
GREMIALES E
INSTITUCIONALES ORDEAR VACAS
LABORAR EN LA ALCALDA REALIZAR
MUNICIPAL MANTENIMIENTO
DE POTREROS Y
CASA BARRIO LA CERCAS
CASCADA LLEVAR
INSUMOS
PECUARIOS.
REVISAR ANIMALES
INTERCAMBIO DE BOVINOS DEMANDAR SERVICIOS
EDUCATIVOS, SALUD.
REALIZAR MANTENIMIENTO
REALIZAR ASUNTOS
DE FINCA PERSONALES
CONTRATAR OBREROS
FINCA
GUAYABALES YOPAL
73
PERFIL DE USO DEL SUELO
PRODUCTOR LUIS ISAURO BUITRAGO
FINCA ECOLOGIA ACTIVA
PLANO LOMA, CAADA
Arenoso arcilloso Arcillosos

Mecanizable Baja fertilidad
Compactacin ligera No mecanizables
Fertilidad moderada a media Alta compactacin
SUELOS Y cidos, y bajo contenido de materia orgnica Erosin y deslizamientos
VEGETACION Bien drenados Vegetacin concentrada
Baja cobertura de rboles dispersos en potreros Desproteccin de suelos
Praderas de pastos introducidos y rebrotes de pasto
natural
AGUA Acueducto Ro Caja

Buen servicio y disponibilidad todo el ao Agua todo el ao
CULTIVOS Pasto de corte

Praderas de pasto Braquiaria y pastos naturales
ANIMALES Explotacin doble propsito Pastoreo de terneros de

Vacas de bajo potencial lechero levante y vacas secas
Pastoreo de vacas en produccin
Control qumico de plagas y enfermedades
Suplementacin con sales mineralizadas y
ocasionalmente suministra silo
Propietario hace la administracin y actividades de

control y sanidad del ganado
QUIEN Sobrino, ordea y suministra los suplementos El propietario
TRABAJA alimenticios, aparta terneros Obreros ocasionalmente
Contrata obreros ocasionalmente para las actividades
de control de malezas y cuidado de cercas
QUE HACIA Levante y ceba de ganado La finca llegaba hasta la

Tena solo 2 potreros playa del ro
ANTES
74
OPORTUNIDADES DE MEJORA FINCA ECOLOGA ACTIVA

PRODUCTOR: ISAURO BUITRAGO Y FAMILIA
CAUSA PROBLEMA EFECTO
1 Desproteccin del cauce del ro, Mal manejo de aguas Deslizamiento en la rivera del ro Perdida de tierra por erosin
Potreros con reas muy grandes y periodos de ocupacin de 12 das en

2 Desperdicio de pasto. Poca disponibilidad de pasto.
promedio facilitando mayor pisoteo de los animales.
Exceso de animales en la finca: tiene 8,6 UGG y la capacidad actual de la finca Baja produccin de carne y leche. Deterioro de las praderas, alta compactacin
3 Sobrepastoreo
es de 6,4 UGG. y empobrecimiento de los suelos.
Predomina cultivo de braquiarias, No hay leguminosas y rboles forrajeros en

4 Baja protena en los potreros Baja produccin y baja calidad tanto de la leche como de la carne.
potreros.
Inadecuado manejo gentico de razas (Razas muy mezcladas). Vacas con bajo
5 Bajo promedio de produccin de leche por vaca Bajos ingresos para el productor.
potencial lechero (2,5 bot/vaca/da).
6 No hay infraestructura adecuada para ordeo (sala y terneril, agua disponible) Deficientes prcticas de ordeo Leche contaminada y mastitis, diarrea en terneros
7 No tiene la costumbre de pesaje del ganado. Desconocimiento del peso de los animales. Desconocimiento de los rendimientos o prdidas de carne en el ganado.
Compra permanente de insumos como melaza, ncleo proteico concentrado,

8 Altos costos de produccin. Baja rentabilidad de la finca.
antiparasitarios y drogas en general.
Desconocimiento de otras alternativas para el control de parsitos, rotacin Incremento en los costos de produccin. Efectos secundarios en la salud
9 Dependencia y mal manejo de qumicos para el control parsitos.
continuo de productos humana. Contaminacin ambiental. Resistencia en parsitos.
10 No lleva registro de ingresos, egresos ni de produccin, Inadecuado manejo empresarial Desconocimiento de prdidas y ganancias en el sistema.
11 Baja liquidez para reinvertir en el sistema de produccin de leche. Sobreendeudamiento (Dependencia de crditos para manejar el sistema) Esclavitud financiera
QUE HACER COMO HACER PARA QUE

Evitando el pastoreo y sembrando arboles nativos, haciendo zanjas
1 Aislar y Reforestar, encausar aguas. Evitar erosin y mejorar la estabilidad del suelo
cortacorriente
Subdividiendo en dos cada potrero de la banqueta con cerca elctrica y cambiar
2 Ajustar el nmero de potreros y disminuir el nmero de das de ocupacin. Disponer de pasto fresco y realizar rotacin ms corta en das.
cada 5 das el ganado de potrero.
Suplementar con pasto de corte o disminuir el nmero de animales y el periodo Suministrando 132 kgrs de pasto de corte, sacando animales de la finca, Incrementar la produccin de leche y carne, Permitir la recuperacin de los
3
de ocupacin de potreros, fertilizar praderas con abonos orgnicos. fertilizando al voleo,dejar descansar praderas pastos en las praderas.
Aflojando terrenos con arado de cincel, aislando reas, sembrando y permitiendo Aumentar la produccin y calidad tanto de la leche como de la carne en el
4 Cercar reas y sembrar leguminosas como pega pega, kudz, man forrajero.
la revegetalizacin natural de leguminosas sin emplear matamalezas. sistema.
Seleccionando las vacas mas lecheras, sacando y cambiando las vacas de baja
Mejorar el manejo gentico de la ganadera realizando cruces enfocados hacia Aumentar la produccin de leche en el sistema y mejorar los ingresos al
5 produccin. Adquiriendo pie de cra con potencial lechero (Terneras F1: Gyr x
obtener vacas resistentes y productoras de leche. productor.
Pardo o Gyr x Holstein).
Construyendo la sala de ordeo y colocando cama para los terneros (viruta de Obtener manejo ms higinico de la leche, prevenir enfermedades a los terneros
6 Mejorar la infraestructura para ordeo y manejo de terneros.
madera o cualquier otro material). y brindar comodidad al ordeador.
Pesando mensualmente todo el ganado y llevando registros. Puede hacerlo con
7 Adoptar la costumbre de pesaje del ganado. Determinar la ganancia o prdida de peso en todo el ganado.
cinta para pesar ganado.
Recibiendo y aplicando conocimientos sobre prcticas ecolgicas de control de

8 Disminuir los costos en insumos. parsitos, plagas y enfermedades. Adems produciendo caa para sustituir la Aumentar la rentabilidad de la finca.
melaza y pasto de corte como suplemento.
Baando con un solo producto a las dosis y frecuencias recomendadas mientras Mejorar el control y disminuir la resistencia de los parsitos e ir obteniendo la
9 Evitar la rotacin permanente y la mezcla de los productos antiparasitarios. funcione. Recibiendo y aplicando conocimientos sobre prcticas ecolgicas para transicin hacia la produccin orgnica para mejorar la calidad del producto
el control de parsitos, plagas y enfermedades (Homeopata y fitoterapia). final.
Apuntando diariamente los gastos que se generan en la finca y los ingresos por
Diligenciar los registros de ingresos, egresos y de produccin. Realizar el concepto de venta de leche, terneros, vacas, toretes. Llevando registros de Para conocer la rentabilidad del sistema y tomar decisiones acertadas.
10
respectivo anlisis financiero. produccin (nacimientos, destetes, montas, pesos, sacas, manejo de praderas, Determinar las prdidas y ganancias.
etc). Organizando los datos en forma contable.
Destinando los ingresos por venta de leche, mautes y vacas de descarte a
Revisar las cuotas a pagar y fijarse una meta inmediata para cancelar los Obtener en el menor tiempo posible la seguridad e independencia financiera del
11 cancelar las obligaciones financieras a inmediato plazo. Dejando de tomar ms
crditos ms asfixiantes econmicamente. sistema de produccin en la finca.
crditos.
73
PRODUCTOR LUS QUINEZ

FINCA SAN CAYETANO
(q.e.p.d.)
1. Mapa sistmico
73
PRODUCTOR GUNDISALVO LPEZ

FINCA LA FLORIDA
1. Mapa sistmico
78
PRODUCTOR MARCO EMILIO BERNAL

FINCA EL COROZO
1. Mapa sistmico
84
PRODUCTOR AULI MORENO

FINCA SANTANA
1. Mapa sistmico
91
PRODUCTOR ALFREDO MORENO

FINCA LOS ALCORNOCOS
1. Mapa sistmico
97
PRODUCTOR SANTOS OLARTE

FINCA LAS DELICIAS
1. Mapa sistmico
102
PRODUCTOR MESAS MORENO

FINCA BRISAS DEL CAJA
1. Mapa sistmico
107
PRODUCTOR DESIDERIO CRDENAS

FINCA EL MIRADOR
1. Mapa sistmico
113
PRODUCTOR JAIME PEA

FINCA TEXAS
1. Mapa sistmico
127
PRODUCTOR PLUTARCO BUITRAGO

FINCA EL REMANSO
1. Mapa sistmico
134
PRODUCTOR BENJAMN TORRES

FINCA MONTELORITO
1. Mapa sistmico
141
PRODUCTOR PLACIDO CASTAEDA

FINCA VILLANUEVA
1. Mapa sistmico
147
PRODUCTOR LEONIDAS PERILLA

FINCA LA DORADA
1. Mapa sistmico
153
MANUEL LPEZ
FINCA MORICHITO
1. Mapa sistmico
160
PRODUCTOR MARCO TULIO PEDRAZA

FINCA LECHEMIEL Y PAYARAS
1. Mapa sistmico
167
PRODUCTOR DESIDERIO LPEZ

FINCA ALGARROBOS
1. Mapa sistmico
173
PRODUCTOR REYNALDO VEGA

FINCA LOS SABANALES
1. Mapa sistmico
179
ANEXO 3
REGISTRO DE FIRMAS
180

Informe Elaboracion Plan de Produccion Ecologica de Bovinos

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REPUBLICA DE COLOMBIA

ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIN DEL

TAURAMENA, JUNIO DE 2005

JORGE ELICER LPEZ BARRETO

INGENIERO LUS CARLOS APONTE PREZ

AULI MORENO ALONSO BENJAMN TORRES

HCTOR JULIO SASTRE

ALEXANDRA PAZ ROBAYO

OLGA PATRICIA CARO MALDONADO

JORGE HUMBERTO MOLINA CELIS

LUS ISAURO BUITRAGO ALFONSO

CONTRATO DE CONSULTORA N 279 DE 2004 3

3.2.4 ANLISIS TCNICO DEL SISTEMA PRODUCTIVO DOBLE PROPSITO ______ 25

CONTRATO DE CONSULTORIA N 279 DE 2004 4

Cuadro No 1: Ventas de productos ecolgicos en los principales mercados, mundiales __ 2

CONTRATO DE CONSULTORA N 279 DE 2004 5

Fotografa N 1 Aforo de pradera para determinar produccin de forraje verde. ____ 20

CONTRATO DE CONSULTORIA N 279 DE 2004 6

Mapa N 1 Localizacin __________________________________________________ 6

CONTRATO DE CONSULTORIA N 279 DE 2004 7

Desde la conquista espaola se impuso en nuestro territorio el sistema agrcola utilizado en la

CONTRATO DE CONSULTORIA N 279 DE 2004 8

En la actualidad, se hace cada vez ms exigente, la planeacin del desarrollo de las

CONTRATO DE CONSULTORIA N 279 DE 2004 9

1 ANTECEDENTES DE GANADERA ECOLGICA

1.1 PRODUCCIN ECOLGICA EN EL MUNDO

La promocin de la utilizacin del agricultura orgnica se basa principalmente en reducir el

La superficie mundial dedicada a la produccin orgnica alcanza a las 22.811.267 hectreas,

El mercado mundial de productos ecolgicos estimado por Federacin Internacional de

CONTRATO DE CONSULTORIA N 279 DE 2004 1

Cuadro No. 1: Ventas de productos ecolgicos en los principales mercados, mundiales

Fuente: Elaborado por IICA-Argentina sobre la base de Centro de Comercio Internacional

La gama de alimentos ecolgicos ofrecidos actualmente en la Unin Europea incluye frutas,

Cuadro No. 2: Bogot, Comparacin de precios agricultura convencional vs. Agricultura

CONTRATO DE CONSULTORIA N 279 DE 2004 2

1.2 PRODUCCIN ECOLGICA EN COLOMBIA

Colombia viene incursionando en el mercado de productos agrcolas ecolgicos desde 1998.

Cuadro No. 3: Produccin ecolgica actual en Colombia

La produccin ecolgica en Colombia se caracteriza por estar concentrada regionalmente y

CONTRATO DE CONSULTORIA N 279 DE 2004 3

1.2.1 Ganadera ecolgica

1.2.2 Leche ecolgica

En el Municipio de Cucunub, Departamento de Cundinamarca, se desarrolla una pequea

1.3 COMERCIALIZACIN DE PRODUCTOS ECOLGICOS

A nivel internacional, la Internacional Federation of Organic Agricultura Movements-IFOAM,

CONTRATO DE CONSULTORIA N 279 DE 2004 4

Los supermercados de cadena (POMONA, EXITO, CARREFOUR, CARRULLA,

2 ANLISIS DE SISTEMAS DE PRODUCCIN BOVINA EN EL MUNICIPIO DE

El Municipio de Tauramena, se encuentra localizado en la zona sur occidental del

CONTRATO DE CONSULTORIA N 279 DE 2004 5

Fuente: Gobernacin de Casanare. Casanare caractersticas socio geogrficas.

2.2 DESCRIPCIN GENERAL DE LOS RENGLONES PRODUCTIVOS DEL MUNICIPIO

2.2.1 SISTEMAS PREDOMINANTES

El sistema de produccin ganadera para ceba, se practica preferentemente en la zonas de

CONTRATO DE CONSULTORIA N 279 DE 2004 6

Cuadro No. 4 Localizacin de los sistemas de explotacin ganadera

Zonas de montaa y lomero con alturas entre los

Zonas de lomero, piedemonte y valles de los ros

Veredas Zambo, Visinaca, Bendiciones, Guafal

La ganadera de doble propsito y de levante, se practican principalmente en las zonas de

18 Esquema de Ordenamiento Territorial. Subsistema econmico. Unidades de Produccin. Ao 2000.

CONTRATO DE CONSULTORIA N 279 DE 2004 7

Yaguaros, Iquia y Villarosa. Este sistema de produccin es de carcter extensivo extractivo,