UTC UNIVERSIDAD TCNICA DE COTOPAXI

Fitopatologa

UNIVERSIDAD TCNICA DE COTOPAXI

UNIDAD ACADMICA DE CIENCIAS AGROPECUARIAS Y

RECURSOS NATURALES

CARRERA DE INGENIERA AGRONMICA

FITOPATOLOGA

TEMA:
PLANTACION EXTENCIVA DEL CULTIVO DE BANANO EN EL
CANTON QUININDE

AUTORES:
Vilma Changoluisa
Andres Vicente
Miguel Rojano
Richard Mera
Jean Yanza
DOCENTE

Fitopatologa Ing.:
Benavides Velasco Luis Humberto
UTC UNIVERSIDAD TCNICA DE COTOPAXI
Fitopatologa
Ing. Benavides Velasco Luis Humberto
Latacunga Ecuador
2016

Contenido|
INTRODUCCIN:.................................................................................................................. 3
OBJETIVOS:.......................................................................................................................... 4
Objetivo general............................................................................................................... 4
Objetivo especfico........................................................................................................... 4
MARCO TEORICO:................................................................................................................ 4
Historia............................................................................................................................. 4
Desarrollo:........................................................................................................................... 6
Cultivo del banano........................................................................................................... 6
Como iniciar la siembra................................................................................................ 6
Tipo de suelo................................................................................................................. 7
Desoje........................................................................................................................... 8
Fertilizacin................................................................................................................... 8
De saneo de mano........................................................................................................ 8
Mertex........................................................................................................................... 8
Sintomatologa de la siga toca...................................................................................... 9
Conclusin:........................................................................................................................... 10
Recomendacin:..................................................................................................................... 10
Bibliografa........................................................................................................................ 10
ANEXOS............................................................................................................................. 10

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Benavides Velasco Luis Humberto
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INTRODUCCIN:

El Ecuador, uno de los pases con un alto nivel de exportacin de banano debido a sus suelos y al clima
tropical hmedo que es apto para el cultivo y produccin de esta fruta que es consumida en especial por
los nios, mujeres embarazadas y adultos mayores ya que contiene abundantes nutrientes. Se deduce
que el banano se encuentra entre los cuatro productos mundiales ms exportados despus del arroz,
trigo y maz; de esta manera el banano se convierte en el primer producto agro-exportable de Ecuador.

El banano es un producto muy susceptible por lo que en el proceso de plantacin puede verse afectado
por cambios climticos o un sinnmero de enfermedades provocadas por bacterias, hongos etc.

Los cultivos comerciales de banano en el Ecuador se producen en grandes monocultivos dirigidos por
reglas tecnolgicas que se enfocan en la produccin intensa de esta fruta para su exportacin. Este
sistema de produccin est siendo afectado por muchas plagas y enfermedades, entre una de las ms
importantes es la Sigatoka negra, cuyo agente causal es un hongo Ascomiceto denominado
Mycosphaerella fijensis Morelet.

La exportacin del banano en Ecuador durante el perodo 2011- 2013 tuvo altos y bajos, En el 2012, se
exportaron 248840.362 cajas de banano, lo que sig nific una reduccin del 13% (36996. 381), en
relacin al 2011(284587,549), en el 2013 las exportaciones tuvieron un incremento (4%) respecto con
lo exportado en el ao 2012. Las exportaciones de banano decrecieron drsticamente durante el ao
2012 por varias causas: por el fuerte invierno que ocasion fuertes lluvias, por la enfermedad causada
por el hongo de la Sigatoka Negra, etc

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OBJETIVOS:
Objetivo general
Observar el cultivo de banano mediante una gira de observacin para poder ejercer un juicio de la
rentabilidad del mismo.
Objetivo especfico
-Elaborar un anlisis, acerca del porcentaje de las exportaciones del banano.
-Determinar las ganancias econmicas y comerciales

MARCO TEORICO:

Historia

La produccin bananera del pas, se realiza en 20 provincias del territorio continental. La Costa aporta
con el 89% de la produccin nacional, Sierra con el 10% y el Oriente con el 1%. El Ecuador produce
3.9 millones de toneladas de banano al ao. En la Costa, las de mayor produccin son: la provincia de
Los Ros con el 35 % de la produccin total y Guayas con el 32%.En la Sierra, en las regiones clidas
de las provincias de Caar el 3,8 %. Bolvar con el 1.8%, Pichincha (Sto. Domingo de los Colorados)
con 1.4% y Loja con apenas el 0.8% de la produccin nacional; las dems provincias tienen una
produccin mnima. En el pas existen cerca de 5000 productores de banano, de acuerdo al tamao de
la plantacin, el80% corresponden a propiedades menores de 30 hectreas y tan solo el 3% a mayores
de 100has. Por lo tanto la concentracin monoplica se da fundamentalmente en la fase de

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comercializacin. Durante los primeros meses de 1998 la produccin bananera tuvo un fuerte descenso
como resultado del fenmeno de El Nio. (Gallardo, s.f)

La superficie cultivada es de 131.000 ha. De estas el 71% estn tecnificadas. El promedio de

rendimiento es de 32 TM. por ha., la productividad ms alta se encuentra en la provincia de los Ros
con 39.2 TM., y la ms baja en Manab con 20.Uno de los problemas graves que presenta la produccin
del banano es el uso inadecuado de latiera y los sistemas de cultivo. La cantidad de empleo con que
este sector aporta es de 200.000 personas en forma directa en las plantaciones y aproximadamente
400.000 ms en actividades relacionadas con la produccin y exportacin de banano en el pas. Los
lugares de destino del banano ecuatoriano son: Europa el 55%, Estados Unidos el 30%, Asiael 13% y
otros 2%.Los principales pases exportadores de banano a nivel mundial son: Ecuador, Costa Rica y
Colombia, juntos representan el 63 % de las exportaciones totales de la fruta. (Gallardo, s.f)

Uso del banano en la alimentacin de ganado

El uso de banano verde y maduro como suplemento en la alimentacin de animales ha sido extenso y
ha ayudado a reducir los volmenes de contaminacin. Los desechos de la produccin bananera, como
lo son hojas, raquis y pseudotallos, tambin se pueden usar en la alimentacin animal, principalmente
en la elaboracin de harinas, para su posterior uso en concentrados.Sin embargo, este tipo de
aprovechamiento es muy reducido debido a que estos desechos son utilizados en la mayora de los
casos para la elaboracin de abonos orgnicos, como tambin en forma de cobertura en la misma
plantacin de banano. En dos ensayos de campo realizados en el pas y en la Universidad de Michigan
State por Nielsony Cook; se evalu el uso de alimento de banano verde de rechazo como componente
para concentrado de vacas lactantes.No se observaron diferencias significativas con respecto a
produccin y composicin de leche de vacas en pastoreo, usando el alimento de banano verde en
comparacin con concentrados que contenan maz y trigo. Esto implica que este subproducto en un
sustituto aceptable del trigo y maz en los concentrados, con la ventaja de ser de mucho menor costo
econmico. Adems de reducir los costos de alimentacin, tambin contribuye a reducir la
contaminacin por exceso de banano de rechazo. (Gallardo, s.f)

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EL termino Fermentacin en Medio Slido (FMS) indica el cultivo aerobio o anaerobio de
microorganismos que crecen en la superficie o al interior de una matriz slida porosa. Esta matriz
puede estar constituida por un sustrato hmedo o por un soporte inerte capaz de absorber los nutrientes
que se encuentran disueltos en una solucin sin escurrimiento de lquidos. Los hongos filamentosos son
Los microorganismos ms adaptados al cultivo en medio slido. Unas de las caractersticas principales
de los hongos es su inhabilidad de utilizar carbono inorgnico. El compuesto ms simple de sacar
energa es la glucosa, pero en presencia de otra fuente de carbono cono celulosa celibiosa requieren
tambin de otra fuente carbono, pueden utilizar nitrato o amonio. El amino cido y la urea, son
utilizados por algunos hongos. Las vitaminas se requieren en pequeas cantidades, algunas vitaminas
pueden ser sintetizadas sus propias vitaminas pero algunos hongos necesitan tiamina,biotina,
riboflamina, piridoxina. Entre los macronutrientes se el potasio para el metabolismo de los
carbohidratos, actividad enzimtica y mantener el equilibrio inico, fosforo componente esencial para
los cidos nucledos y de Mecanismos para la transferencia de energa, magnesio como activador de
enzimas para el metabolismo del ATP, azufre para algunas vitaminas y aminocidos, calcio como
activador de algunas enzimas. (Gallardo, s.f)

El metabolismo de NADPH se investig en las culturas quimios tato limitada de glucosa o de una cepa
de P. chrysogenum industriales. Los ensayos enzimticos confirm el NADP (+)-especificidad de las
deshidrogenasas de la va de las pentosas fosfato y la presencia de NADP (+)-dependiente de la
isocitrato deshidrogenasa. Decarboxilasa piruvato / NADP (+)-vinculada acetaldehdo deshidrogenasa
y NADP (+)-vinculada deshidrogenasa gliceraldehdo-3-fosfato no se hayan detectado. Si bien el
requisito de las culturas NADPH quimiostato la penicilina-G-produccin se calcul en 1.4 a 1.6 veces
ms alta que la de las culturas no productores, las actividades de las enzimas principales proporcionar
NADPH , la presencia de un NADPH deshidrogenasa mitocondrial As que el NADPH citolgico
oxidantes. La presencia de esta enzima en P.chrysogenum podra tener implicaciones importantes para
la modelizacin estequiometria del metabolismo central de carbono. (Gallardo, s.f)

Desarrollo:

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Cultivo del banano
El cultivo de banano es un cultivo muy exigente en las labores que requiere, ser dividido en siete
partes para su mejor entendimiento:

Como iniciar la siembra

Primero debemos de tener un historial del terreno donde vayamos a cultivarlo, debemos de observar los
siguientes aspectos
No estar en una rea de riesgo
Existencia de agua
Que se cultiv anteriormente
Riego del suelo en caso de exceso de agua en invierno o falta de agua en el caso del verano
Posibilidades de drenaje
Tipo de suelo
Este cultivo tiene la necesidad de ser cultivados en suelos franco arenosos, franco arcillosos, franco
limoso, arcillo limoso y de una profundidad mnima de 1,50 esto debido a que sus races crecen a los
laterales, una raz llega a 15 metros, es por ello que no es conveniente que ingrese ganado dentro de la
plantacin ya que destruira la races y daara el cultivo.
Previo a la siembre se debe de solicitar un anlisis de suelo tanto en la parte fsica, como en los
elementos que la constituyen, en base a eso determinar si el suelo es apto para cultivar banano, el
principal macro nutriente que necesita el banano es el nitrgeno(N), fosforo (P) y potasio (K); el N es
hallado en la superficie a una profundidad de 20 centmetros.
Adems tenemos que observar el clima y la luminosidad, el cultivo necesita de 1000 a 1500 horas luz
al ao, 120 horas luz mensual y de agua necesita de 1500 centmetros cbicos de agua al ao y de una
humedad relativa de un 70%.
El banano va desde una altura de 0 a 800 metros sobre el nivel del mar y a una temperatura de 18 a 36
grados de temperatura, se reducira la temperatura a 18 grados no obtendramos una buena produccin
ya que necesita muchas horas luz, una planta se encuentra en produccin a los 11 meses y cada 11
semanas obtenemos un racimo.
Se usa cal agrcola para regular el pH del suelo, con un suelo acido la planta no se puede alimentar, se
realiza un examen cada 5 meses y segn el resultado se encala el suelo, para realizar la siembra

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necesitamos ventilar el suelo necesitamos arar el suelo para el desfonde del suelo, luego la rastra y
realizar dos pases para darle porosidad y airearlo el suelo dejarlo unos 15 das virado, para despus
nivelarlo, en la siembre se da una distancia 2,5 metros por cada planta, en una hectrea entran
aproximadamente unas 1450 a 1500 plantas dependiendo de la variedad.
Previamente debemos seleccionar la semilla, que puede ser el cormo (planta adulta) el cormo se los
puede dividir en dos partes, el cormo de buena calidad se llama hijo puyn, se lo denomina de esta
manera porque viene en forma lanceolada, hay desiges que no sirven ya que consumen nutrientes se los
denominan hijos de agua y deben de ser eliminados. El verdadero hijo esta desviado y amarado para
que no se afecte al racimo, ya que est dirigido hacia este.
Tambin existe la reproduccin mediante tejido meristematico, el hijo se lo corta a una distancia de 1
metro, este al estar en campo abierto ya que necesitamos muchas horas luz.
Antes de que produzca la plata debemos de cuidar previamente el racimo, una forma es colocando
fundas tratadas para evitar el ingreso de patgenos insectos, la funda es colocada cuando est por salir
la flor, es de mucha importancia el cuidado de la fruta ya que si llega a los puertos de embarque con
alguna enfermedad o plaga la fruta es rechazada y el productor es desestimado o rechazan todo el
embarque, para la exportacin del banano debe de presentarse totalmente limpio y de coloracin total
amarilla.
Desoje
No toda la planta est siempre con las hojas verdes una planta bota unas 60 hojas en su vida, debido a
varios factores algunas hojas deben de ser eliminadas, se lo realiza cada 8 das esta prctica adems que
apuntalan a la planta que consiste en controlar que la planta no se desve ayudado con un puntal puede
ser con un bamb o un cuje
Fertilizacin
La fertilizacin se debe de realizar con el suelo hmedo ( si el suelo no est hmedo la planta no lo va a
aprovechar porque va a volatizar, la fertilizacin va dirigida hacia los hijos ya que nos darn los nuevos
racimos.
De saneo de mano
Se eliminan las dos primeras manos, ms una falsa, para que el racimo obtenga mayor grado y
uniformemente.
Para un mejor control se coloca una cinta, por cada semana se coloca un diferente color de cinta, la cual
me representa una semana, nos permite calcular el nmero de racimos que saldr a la venta

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Mertex
Es un fungicida que se coloca en la corona para evitar que el corte se pudra y tambin etiquetado con el
nombre de la casa exportadora.
La fertilizacin que se realiza en la finca visitada es una que usa productos amigables con el medio
ambiente, como violes y compost. Toda la materia de tallos que sale de la planta es picada y
descompuesta para ser incorporadas al suelo, as tambin como las hojas son colocados en el suelo;
esto se lo denomina lomo de lagarto, adems que evita la maleza.
La siga toca negra es una enfermedad muy agresiva as que la finca es forzada a usar adems de
mtodos agroecolgicos, deben de apoyarse con mtodos convencionales.
El deschante es una labor cultural que nos permite eliminar a insectos tal es el caso de la cochinilla que
se encuentra en el chante, esta sube por el tallo, cada 5 horas sube un metro aproximadamente, hasta
llegar al racimo a travs del tallo o las hojas, adems se coloca un fungicida orgnico para eliminarlo
por completo, esta es una labor continua que se realiza cada 8 das.
Si existiera en el cultivo la enfermedad rastonia solanasarium se transmitira a travs de las
herramientas y del puntal que est dndole soporte a la planta, si se usara en otra planta el mismo
puntal se transmitira la enfermedad.
La eliminacin de los dedos del racimo se lo realiza a la segunda semana de fructificacin del banano,
estos al ya no estar en la planta dan un mejor grosos a los dedos superiores.
No se usa fungicidas ya que es un problema de resulualidad del banano, entonces todo tipo de labor
cultural es echa en forma manual, es importante tener un drenaje con una distancia de 100 metros y una
boca de 2 metros por 1,5 de profundidad (es el canal principal) esto nos permite sacar los excesos de
humedad y agua. Se no existiera un drenaje la fruta tomara una coloracin crema, por consecuente esta
fruta sera rechazada.
El pos cosecha se lo realiza en la empacadora donde se realiza una limpieza de los racimos y se
selecciona el fruto que se encuentre en buen estado, etc. Existen dos tinas donde la primera se corta el
racimo y en la segunda se coloca fruto procesado, todos son empujados con la fuerza del agua un lave
de agua est abierta y empuja al producto, despus van colocan en cada caja el nmero de para su
debido empaquetamiento.

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Las enfermedades ms comunes del banano son la siga toca y la sola sanara, adems hay una
enfermedad que es muy temible pero por suerte no se encuentra en el pas ni el continente que es el
fusarium oxysporum que nada ms y nada menos que el mal de panam.
Sintomatologa de la siga toca
1. Imperceptible
2. Una raya de coloracin caf
3. Se nota ms la raya y toma un color negro
4. Necrosada y larga
5. La hoja se quema

Para evitar este problema es necesario la utilizacin de fungicidas convencionales.

El control de esta enfermedad es necesario realizarlo en la segunda etapa.

Conclusin:

Concluimos que la gira de observacin nos brind muchos conocimientos en este cultivo dndonos a
conocer varios detalles y cuidados en este cultivo tan conocido y ampliamente valorado ya que su
tamao beneficia y a la vez nos da desventajas en comparacin a otros cultivos .

Recomendacin:

-No llevar nios

-Tener buenas defensas para poder soportar el cambio de clima
-Llevar ropa adecuada al clima

Bibliografa
Gallardo, G. (s.f). EXPOSICION BANANO. Obtenido de .academia.edu:
http://www.academia.edu/7473237/EXPOSICION_BANANO

ANEXOS:

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Plantacin de banano
Hijo inservible

Hijo de plata madre de banano Flor de

banano

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Dedo de mano de una cabeza de banano

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