MENU LOW CARB

Exemplo de cardpio para 2 semanas

Low carb um estilo de alimentao e no uma dieta temporria,

portanto no existe um cardpio para voc seguir risca, como nas
dietas publicadas nas revistas.

Para algumas pessoas, no entanto, muito difcil imaginar como o dia a

dia em uma alimentao low carb e como so as refeies, por isso fiz
um exemplo de como seria um cardpio gostoso e saudvel para
perder peso sem passar fome.

As quantidades que esto no exemplo de cardpio so sugestes para

ajudar voc a visualizar como ser a sua alimentao. Ajuste a
quantidade dos acompanhamentos dos pratos e lanches para a sua cota
diria de carboidratos, e faa substituies de acordo com o que voc
mais gosta de comer.

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 Semana 1
Dia 1 Dia 2 Dia 3 Dia 4 Dia 5 Dia 6 Dia 7
2 ovos fritos ou 2 ovos fritos ou 2 ovos fritos ou
1/2 Abacate batido 1/2 Abacate batido
Caf da mexidos na
manteiga ou azeite Sanduche sem po
com 2 colheres de
mexidos na
manteiga ou azeite
com 2 colheres de
mexidos na
manteiga ou azeite
Misto quente low
sopa de nata e sopa de nata e carb
Manh com 1 fatia de
adoante
com 1 fatia de
adoante
com 1 fatia de
queijo prato queijo prato queijo prato

2 fatias de queijo e 2 punhados de 2 fatias de queijo e

Lanche 1 4 fatias de salame
2 ovos cozidos
nozes
6 morangos
4 fatias de salame
2 ovos cozidos 6 morangos

Sobrecoxas de Bife com queijo, Carne de panela

Espetinho de Lasanha de Frango a Strogonoff de carne
frango assadas com salada verde e com salada verde e
Almoo salada de alface, brcolis ou couve
frango e bacon berinjela com parmegiana com com salada verde e
abobrinha
com vegetais salada verde brcolis chuchu refogado
tomate e cebola flor cozida refogada

2 rolinhos de 2 rolinhos de 2 rolinhos de

6 provochips com 6 ovos de codorna 6 ovos de codorna 6 provochips com
Lanche 2 queijo, presunto e
atum temperado e 10 azeitonas
queijo, presunto e
e 10 azeitonas atum temperado
queijo, presunto e
pepino pepino pepino

Salada de frango Strogonoff de Salgado low carb

Fricass de frango Pizza de carne e Cupcakes salgados Pizza de berinjela
Jantar low carb brcolis de atum
com molho de queijo e palmito com presunto e
com atum
mostarda com salada verde queijo

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 Semana 2
Dia 1 Dia 2 Dia 3 Dia 4 Dia 5 Dia 6 Dia 7
2 ovos fritos ou 2 ovos fritos ou 2 ovos fritos ou
Caf da mexidos na
manteiga ou azeite Bolinho de coco
mexidos na
manteiga ou azeite
Misto quente low
Sanduche sem po
mexidos na
manteiga ou azeite
Misto quente low
carb carb
Manh com 1 fatia de com 1 fatia de com 1 fatia de
queijo prato queijo prato queijo prato

2 punhados de 2 punhados de 2 fatias de queijo e 2 punhados de 2 fatias de queijo e

Lanche 1 nozes amndoas 4 fatias de salame
2 ovos cozidos
amndoas 4 fatias de salame
4 castanhas do par

Bife com queijo, Lasanha de Sobrecoxas de

Fils de peito de Salada de frango
salada verde e berinjela com Pernil desfiado frango assadas com
Almoo frango com
brcolis ou couve salada verde e
Pimento recheado
com cebola
com molho de
salada de alface,
brcolis gratinado mostarda
flor cozida pepino tomate e cebola

2 rolinhos de 2 punhados de mix 2 rolinhos de

6 ovos de codorna 6 provochips com 6 ovos de codorna 6 provochips com
Lanche 2 e 10 azeitonas atum temperado
queijo, presunto e
e 10 azeitonas
de nozes e queijo, presunto e
atum temperado
pepino castanhas pepino

Panquecas de
Sopa de frango presunto com Pizza de carne Torta salgada de Cupcakes salgados
Jantar Salada de atum
com legumes salada verde e
Frango xadrez
portuguesa atum de presunto
brcolis

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 RECEITAS
LOW CARB
Receitas simples que fazem parte do
menu sugesto, que vo ajudar voc a
se ambientar com a cozinha low carb

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 BOLINHO DE COCO micro-ondas por 2:45.
3. Desenforme, corte pela metade e recheie com a mussarela, o peito
Ingredientes de peru, o tomate e o organo.
3 colheres de sopa de coco ralado sem acar 4. Leve a uma sainduicheira ou frigideira at ficar dourado.
2 colheres de sopa de leite de coco
1 ovo PROVOCHIPS
2 colheres de sopa de nata ou creme de leite sem soro
15-20 gotas de adoante Ingredientes
1 colher de ch de fermento em p 1 queijo provolone em cilindro
Canela para polvilhar
Passo a passo
Passo a passo 1. Corte o provolone em fatias o mais finas que conseguir
1. Misture bem o ovo, a nata/creme de leite e o adoante. 2. Disponha as fatias diretamente no prato do micro-ondas, deixando
2. Adicione o coco ralado e o fermento. um espao entre as fatias
2. Coloque a mistura em um pote de porcelana pequeno e 3. Asse no micro-ondas por 3 minutos ou at dourar (fique de olho e
leve ao micro-ondas por 2:45. retire quando comear a dourar, j que o tempo de micro-ondas varia
3. Desenforme e polvilhe com canela em p. para cada modelo).
4. Retire com a ajuda de uma esptula e deixe secar sob papel toalha
SANDUCHE SEM PO at esfriar.

Ingredientes SOBRECOXAS DE FRANGO ASSADAS

2 fatias grossas de queijo minas padro
2-3 fatias de peito de peru ou presunto Ingredientes
2 rodelas de tomate 4 sobrecoxas de frango com pele
organo 2 dentes de alho
Sal e pimenta a gosto
Passo a passo Azeite para untar
1. Em um prato, disponha o peito de peru ou presunto, o queijo e o
tomate. Tempere com organo a gosto. Passo a passo
2. Leve ao micro-ondas por 1:30 ou at derreter bem o queijo. 1. Pique e amasse o alho com a ponta da faca
2. Tempere as sobrecoxas com com o alho, sal e pimenta.
MISTO QUENTE LOW CARB 3. Disponha as sobrecoxas em uma assadeira untada e leve ao forno a
200 graus por 40-50 minutos, ou at dourar.
Ingredientes
2 colheres de sopa de requeijo tradicional FRICASS DE FRANGO LOW CARB
1 ovo
1 colher de ch de fermento em p Ingredientes
1 fatia de queijo mussarela 600 gramas de peito de frango
1 fatia de peito de peru 100 gramas de bacon
2 fatias finas de tomate 1 colher de ch de mostarda Dijon
1 pitada de organo pote de requeijo tradicional sem amido
1 lata de creme de leite sem soro
Passo a passo 1 xcara de pur de abbora (abbora moranga, aquela do Halloween,
1. Para fazer o po de queijo, misture bem um ovo a duas colheres de ou abbora paulista)
requeijo, depois acrescente o fermento em 3 rodelas de cebola
p mistura. 2 dentes de alho
2. Unte com azeite um pote quadrado, coloque a mistura e leve ao 300 gramas de queijo ralado no ralo grosso (muarela ou prato)

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 ESPETINHO DE FRANGO E BACON COM VEGETAIS
Queijo parmeso para gratinar
Organo, sal e pimenta reino moda na hora, a gosto
Ingredientes
1 peito de frango
Passo a passo
4 fatias grossas de bacon
1. Em uma panela de presso, refogue o peito de frango cortado em
1 tomate
cubos grandes com alho picado. Cubra com gua fervente e feche a
1 pimento
panela. Cozinhe na presso por 30 minutos.
cebola
2. Escorra o caldo de frango (guarde para congelado para uma sopa),
Sal e pimenta
feche a panela novamente e chachoalhe a panela, para desfiar o frango.
3. Frite o bacon na prpria gordura at ficar bem douradinho.
Passo a passo
4. Cozinhe a abbora coberta com gua e com sal e rodelas de cebola
1. Corte o frango em cubos de 3 cm
at ficar bem mole, escorra a gua do cozimento e passe no
2. Corte as fatias de bacon em 3 pedaos
processador.
3. Corte a cebola, o pimento e o tomate em quadrados
5. Em uma panela, misture o frango desfiado, o pur de abbora, a
4. Espete alternando os ingredientes
mostarda, o bacon, o creme de leite, o queijo ralado e o requejo.
5. Tempere a gosto com sal e pimenta
6. Tempere com sal, pimenta do reino moida na hora e organo.
6. Asse por 50 minutos ou at dourar a 200 graus no forno ou na
7. Finalize com queijo parmeso ralado e gratine no forno a 200 graus
churrasqueira.
por 30 minutos.
CUPCAKES SALGADOS DE ATUM OU PRESUNTO
PIZZA DE CARNE E BRCOLIS
Ingredientes
Ingredientes
3 ovos
600 gr de carne moda
2 colheres de sopa de creme de leite
1 ovo
2 colheres de sopa de queijo parmeso ralado
3 dentes de alho esmagados
Sal e pimenta a gosto
1 colher de sopa de molho ingls
1 lata de atum escorrido prefira o atum em gua evite o com leo
1 colher de sopa de mostarda
vegetal (ou presunto picado)
Sal e pimenta calabresa
2 colheres de sopa de cebola picada
200 gramas de queijo muarela
2 colheres de sopa de azeitonas picadas
2 xcaras de ramos pequenos de brcolis (cozinhe no micro-ondas com
100-150 gr de queijo muarela ralado no ralo grosso
3 colheres de sopa de gua e um pouco de sal por 3 minutos)
tomate sem semente e sem gua picado
6 colheres de sopa de molho de tomate pronto (leia os rtulos e escolha
colher de sopa de de fermento em p
a marca com menos carbos e sem acar)
Passo a passo
Passo a passo
1. Bata num recipiente os 3 ovos com o creme de leite, o queijo ralado, o
1. Misture a carne com o ovo e os temperos.
sal e a pimenta.
2. Divida a carne em bolas do tamanho das de tnis.
2. Adicione os recheios (atum ou presunto, cebola, tomate e azeitona
3. Derreta um pedao de manteiga numa frigideira mdia, retire do
picados, queijo muarela ou o que mais quiser), adicione o fermento
fogo e ponha uma das bolas de carne na frigideira, esmagando com a
em p e mexa.
mo ou com uma esptula para cobrir o fundo da frigideira com o
3. Distribua a mistura em 6 forminhas de silicone para cupcake, asse em
burger. Volte para o fogo e deixe fritar dos dois lados.
forno a 200 graus por 30-40 minutos ou at ficar levemente douradinho
4. Em uma forma de alumnio, disponha os burgers e por cima coloque
por cima.
o molho de tomate, o queijo e o brcolis.
5. Leve ao forno a 180 graus por 10 minutos para derreter o queijo.
LASANHA DE BERINJELA
Retire do forno e finalize com organo.
Ingredientes

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 3 berinjelas mdias (pode usar uma abobrinha tambm) Molho:
600 gramas de carne moda 5 colheres de sopa de azeite de oliva
2 tomates maduros 2 colheres de sopa de mostarda
2 colheres de sopa de extrato de tomate sem acar Suco de limo
1 caixinha de creme de leite Pimenta do reino
2 colheres de requeijo tradicional Sal
250 gramas de queijo mussarela ralado no ralo grosso
50 gramas de queijo parmeso ralado Passo a passo
cebola 1. Corte o frango em cubos de 3 cm e tempere com sal e pimenta. Frite
2 dentes de alho em uma frigideira usando manteiga. Reserve.
Cheiro verde a gosto 2. Monte a salada com as folhas verdes rasgadas em pedaos,
Manteiga para fritar tomatinhos cortados ao meio, cebola cortada em fatias e os cubinhos de
Sal e pimenta a gosto queijo.
3. Em uma tijela, misture todos os ingredientes do molho. Tempere a
Passo a passo salada com o molho antes de servir.
1. Lave as berinjelas e corte em fatias laterais de 1 centmetro de
espessura. FRANGO A PARMEGIANA
2. Em uma panela, aquea uma colher de sopa de manteiga e refoque a
carne moda. Tempere com sal e pimenta e adicione o alho e a cebola. Ingredientes
Refogue mais um pouco e adicione o tomate picado (melhor sem pele) 1 peito de frango cortado em fils
e o extrato de tomate. No final, adicione o cheiro verde picado. 100 gramas de queijo
3. Em uma frigideira grande, frite em um pouco de manteiga as fatias 100 gramas de presunto
de berinjela at ficarem bem douradinhas. Use a maior frigideira que 6 tomates maduros descascados e picados em cubinhos (ou use molho
tiver, assim cabem mais fatias por vez. V adicionando mais manteiga se pronto sem acar)
necessrio. Aperte as fatias com uma esptula para retirar o excesso de 3 dentes de alho picados
gua. Manjerico fresco
5. Para fazer o molho branco, misture em uma panela o creme de leite e Manteiga para fritar
o requeijo. Sal, pimenta do reino, organo e cominho
6. Monte a lasanha low carb em um refratrio, colocando primeiramente
uma camada de molho, depois uma de berinjela, depois outra do molho Passo a passo
de carne, depois uma farta camada de queijo e molho branco. Monte 1. Tempere os fils de frango com sal, pimenta do reino e cominho
mais uma camada de berinjela e depois mais uma com o restante da 2. Em uma frigideira grande frite os fils na manteiga, at ficarem
carne e do molho branco. Finalize com o queijo ralado para dar um dourados. Retire e reserve.
efeito gratinado. 3. Na mesma frigideira, adicione mais manteiga e frite o alho.
7. Asse por 45 minutos no forno a 200 graus. Fica muito mais gostosa se 4. Adicione o tomate picado, tempere com sal e pimenta e deixe apurar
descansar por 2 horas antes de servir. por uns 5 minutos. Desligue o fogo.
5. Disponha os fils j fritos por cima do molho, afunde-os at tocarem o
SALADA DE FRANGO COM MOLHO DE MOSTARDA fundo da frigideira.
6. Por cima dos fils, coloque pedaos de presunto e depois de queijo.
Ingredientes 7. Finalize com organo e religue o fogo apenas para derreter o queijo.
1 peito de frango
2 xcaras de folhas verdes STROGONOFF DE QUEIJO E PALMITO
2 fatias grossas de queijo cortadas em cubinhos
6 tomates cereja Ingredientes
cebola roxa 400 gr de queijo meia cura ou colonial
Manteiga para fritar o frango 300 gr de palmito em conserva
Sal e pimenta Meia cebola pequena ralada

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 Um dente de alho amassado
4 colheres de sopa de ketchup sem acar
1 colher de sopa de extrato de tomate
2 colheres de sopa de mostarda
3 colheres de sopa de molho ingls
1 xcara de caldo de frango ou carne caseiro
Meia colher de sopa de manteiga
Pimenta vermelha e sal vontade
Passo a passo
1. Corte o queijo em cubos de 2 centmetros de dimetro.
Deixe no congelador at a hora de usar.
2. Corte o palmito em rodelas de 1 centmetro de espessura.
3. Em uma panela, refogue na manteiga o alho esmagado
e a cebola ralada at ficarem levemente douradas.
4. Acrescente o ketchup, o extrato de tomate, a mostarda,
a pimenta vermelha. Baixe o fogo, acrescente o
palmito picado e v acrescentando o caldo aos poucos.
5. Adicione o queijo em cubos e o creme de leite fresco,
mexa por mais um minuto, apenas para aquecer o
queijo e o creme de leite. Sirva imediatamente.
STROGONOFF DE CARNE
Ingredientes
700 gramas de carne
1 colher de sopa de extrato de tomate sem acar
1 colher de sopa de mostarda sem acar e sem amido
5 colheres de sopa de molho ingls
1 lata de creme de leite sem soro
3 colheres de sopa de champignon fatiado fino
Sal e pimenta
Manteiga para fritar
Passo a passo
1. Leve uma panela grande ao fogo alto. Deixe esquentar bem e coloque
uma colher de manteiga. Adicione a carne, tempere com sal e pimenta
a gosto e frite bem at dourar.
2. Acrescente o champignon picado, o extrato de tomate, a mostarda e o
molho ingls. Refogue mexendo por 2 minutos.
3. Acrescente o creme de leite, misture at incorporar e desligue o fogo.
SALGADO LOW CARB COM PRESUNTO E QUEIJO
Ingredientes
Massa
2 xcaras de frango cozido
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1 xcara de couve flor cozida
1 clara
2 dentes de alho
Sal, pimenta e organo a gosto
1 colher de sopa de manteiga
1 gema para pincelar
Recheio
4 fatias de queijo
4 fatias de presunto
Passo a passo
1. Em uma panela de presso, frite o peito de frango com a manteiga e o
alho em pedaos, tempere com sal e pimenta. Cubra com gua e
cozinhe por 25 minutos.
2. Escorra a gua do cozimento do frango e triture no processador a
quantidade de frango equivalente a duas xcaras.
3. Cozinhe a couve flor coberta com gua e sal at amolecer bem.
Retire, deixe escorrer bem a gua e passe a couve no processador,
quantidade suficiente para uma xcara.
4. Volte o frango e a couve flor ao processador e adicione a clara do ovo.
5. Tempere a gosto com sal, pimenta e organo e processe novamente
para incorporar bem os ingredientes.
6. Corte um saco plstico limpo em duas folhas a receita rende dois
salgados.
7. Divida a massa em dois pedaos uma sob cada folha de plstico e
espalhe a massa at ficar um retngulo de camada fina.
8. Faa rolinhos com os frios duas fatias de queijo e duas de presunto,
deixando o queijo por ltimo.
9. Posicione um rolinho sob cada massa e feche o salgado usando o
plstico para ajudar a moldar. Tente no deixar buracos na massa, para
no escapar o queijo.
10. Ponha os salgados em uma forma retangular, retire o plstico,
pincele com a gema e cubra com o queijo ralado.
11. Assar em forno pr-aquecido a 180 graus at dourar levemente por
cima cuidado porque a couve flor tende a queimar rpido por baixo.
CARNE DE PANELA
Ingredientes
600 gramas de carne (alcatra, patinho ou posta) cortada em cubos de 2
cm
2 cebolas pequenas picadas
3 tomates sem pele picados
pimento picado
2 dentes de alho picados
1 colher de extrato de tomate sem acar
 Passo a passo
Sal, pimenta e cominho
1. Tempere os fils com sal e pimenta a gosto. Reserve.
Manteiga para fritar
2. Em uma frigideira, frite o alho picado em uma colher de sopa de
manteiga at dourar levemente.
Passo a passo
3. Acrescente os ramos de brcolis. Tempere com sal e pimenta a gosto
1. Aquea uma panela de presso e quando estiver bem quente
e refogue at amolecer.
adicione uma colher de manteiga e a carne. Tempere com cominho,
4. Acrescente o creme de leite, o requeijo e o queijo parmeso ralado.
pimenta e sal e frite at dourar levemente.
Tempere com sal e pimenta e misture bem.
2. Adicione os tempertos picados: alho, cebola e pimento. Refogue at
5. Passe o brcolis com o creme para um refratrio e cubra com o
amolecerem.
queijo muarela. Leve ao forno para derreter o queijo por 15 minutos.
3. Adicione os tomates picados e o extrato de tomate.
6. Sirva os fils de frango acompanhados do brcollis gratinado.
4. Se necessrio, complemente com gua at cobrir a carne. Mexa,
acerte o sal e tampe a panela.
SALADA DE ATUM
5. Cozinhe na presso por 30-40 minutos.
Ingredientes
PIZZA DE BERINJELA COM ATUM
1 lata de atum slido em gua
2 ovos cozidos picados
Ingredientes
2 colheres de sopa de azeitonas picadas
2 berinjelas
2 colheres de sopa de cebola picada em cubinhos
2 tomates sem pele e sem sementes em cubinhos pequenos
2 colheres de sopa de tomate picado em cubinhos
1 lata de atum slido em gua, escorrido
2 colheres de sopa de pepino picado em cubinhos
300 gramas de queijo muarela ralado grosso
1 colher de ch de mostarda Dijon
Sal, pimenta e organo
4 colheres de sopa de azeite de oliva
Azeite de oliva
Sal e pimenta a gosto
2 xcaras de folhas verdes rasgadas em pedaos
Passo a passo
1. Corte as berinjelas em rodelas de 2 centmetros de espessura.
Passo a passo
2. Disponha as rodelas lado a lado em uma forma anti aderente.
1. Em uma tijela, acrescente o atum escorrido e amasse um pouco com
3. Tempere os dois lados com bastante azeite, sal e pimenta.
o garfo.
4. Coloque no forno por uns 20 minutos, no meio do caminho vire com
2. Misture os ovos picados, azeitonas, cebola, tomate e pepino. Misture
uma esptula.
bem.
5. Retire do forno, coloque o queijo e por cima coloque os tomates
3. Tempere a mistura com a mostarda, o azeite e o sal e pimenta.
picados e o atum, finalize com mais queijo.
4. Sirva acompanhado de salada verde.
6. Asse no forno a 200 graus por 25 minutos e finalize com organo.
SOPA DE FRANGO E BACON COM LEGUMES
FILS DE PEITO DE FRANGO COM BRCOLIS GRATINADO
Ingredientes
Ingredientes
1 peito de frango cortado em cubos
6 fils de peito de frango
100 gramas de bacon cortado em cubos
1 mao de brcolis partido em ramos pequenos
1 chuchu cortado em cubos pequenos
2 dentes de alho picados
1 abobrinha cortada em cubos pequenos
1 lata de creme de leite sem soro
1 xcara de abbora cortada em cubos pequenos
pote de requeijo cremoso tradicional
1 xcara de repolho cortado em fatias de 1 cm de espessura
2 colheres de sopa de queijo parmeso ralado
1 tomate cortado em cubos pequenos
100 gramas de queijo muarela
2 colheres de sopa de pimento vermelho picado
Sal e pimenta
2 colheres de sopa de cebola picada
Manteiga para fritar
2 dentes de alho picados

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 2 colheres de sopa de extrato de tomate sem acar
Sal, pimenta, organo e cominho a gosto
6. Leve ao forno para gratinar por 30 minutos e sirva com a salada da
Manteiga para fritar
sua preferncia.
Passo a passo
PIMENTO RECHEADO
1. Tempere o frango com sal e pimenta.
2. Aquea uma panela de presso, adicione uma colher de sopa de
Ingredientes
manteiga, o frango e o bacon. Frite at dourar.
3 pimentes (nas cores que quiser)
3. Acrescente o alho picado, a cebola e o pimento, frite at murchar.
600 gramas de carne moda
4. Acrescente o tomate picado e o extrato de tomate.
1 cebola picada em cubos pequenos
5. Acrescente o chuchu, a abobrinha, a abbora e o repolho. Misture
2 dentes de alho picados
bem, tempere com sal, pimenta, cominho e organo a gosto. Cubra com
4 tomates vermelhos descascados e cortados em cubos
gua.
Sal, pimenta, pprica doce e pprica picante a gosto
6. Cozinhe na presso por 25 minutos.
Manteiga para fritar
7. Sirva com queijo parmeso ralado.
150 gramas de queijo minas padro picado em cubos pequenos
Azeite de oliva a gosto
PANQUECAS DE PRESUNTO
Salsinha picada
Ingredientes
Passo a passo
6 tomates maduros sem pele picados em cubos
1. Aquea uma panela, acrescente a menteiga e a carne. Frite bem at
1/2 cebola picada em cubos pequenos
dourar.
2 dentes de alho picadinhos
2. Acrescente a cebola e o alho. Tempere com as ppricas e acerte sal e
10 fatias de presunto
pimenta. Frite bem.
10 fatias de queijo
3. Acrescente os tomates e deixe apurar at ficar um molho espesso.
500 gramas de carne moda
4. Corte uma tampa nos pimentes no sentido horizontal. Preencha o
2 ovos cozidos picados
interior dos pimentes com bastante molho de carne.
Cheiro verde
5. Finalize com os cubos de queijo e azeite de oliva.
Queijo parmeso ralado para gratinar
6. Leve ao forno por 45 minutos e sirva decorado com a salsinha picada.
Azeite de oliva
Manteiga
FRANGO XADREZ
Sal e pimenta
Ingredientes
Passo a passo
1 peito de frango cortado em cubos de 3 x 3 cm
1. Em uma panela grande, frite o alho no azeite at dourar, acrescente
1 cebola cortada em quadrados de 3 x 3 cm
os tomates picados e tempere com sal e pimenta. Cozinhe por uns 15
pimento verde cortado em quadrados de 3 x 3 cm
minutos at ficar um molho consistente.
pimento vermelho cortado em quadrados de 3 x 3 cm
2. Em outra panela, doure a cebola na manteiga e acrescente a carne
pimenta vermelha cortada em pedacinhos
moda. Tempere com sal e pimenta e deixe no fogo alto at ficar bem
2 dentes de alho cortados em pedacinhos
fritinha.
colher de sopa de gengibre picado
3. Desligue o fogo da carne, acrescente o cheiro verde e os ovos
xcara de vagem picada
picados e misture.
xcara de amendoim torrado e descascado
4. Para montar as panquecas, coloque em um prato uma fatia de
xcara de shoyu light (sem acar)
presunto, uma de queijo e o recheio de carne com ovos. Enrole bem
Sal e pimenta a gosto
fica mais firminho do que as panquecas de farinha tradicionais. O
Manteiga para fritar
presunto fica do lado de fora e o queijo do lado de dentro :)
5. Coloque as panquecas lado a lado em um refratrio, adicione o
molho de tomates e o queijo parmeso ralado.

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 Passo a passo
1. Aquea uma frigideira, adicione uma colher de manteiga e espere
dourar. Acrescente o frango temperado com o sal e a pimenta e frite at
dourar.
2. Acrescente o alho, a pimenta vermelha e o gengibre picado, frite at
murchar.
3. Acrescente os demais ingredientes: cebola, pimentes e vagem.
4. Acrescente o shoyu light e mexa at incorporar bem. Se necessrio
complete com um pouco de gua ou mais molho shoyu.
5. Adicione o amendoim, misture e deixe descansar por 5 minutos antes
de servir.
PERNIL DESFIADO COM CEBOLA
Ingredientes
600 gramas de pernil de porco cortado em cubos de 4 cm
2 cebolas mdias
2 dentes de alho picados
1 xcara de vinho branco seco
1 e xcara de gua
Sal e pimenta do reino
Manteiga para fritar
Passo a passo
1. Aquea uma panela de presso. Acrescente uma colher de sopa de
manteiga, espere derreter e dourar levemente e acrescente 1 cebola
picada em cubos pequenos e os dois dentes de alho. Espere dourar.
2. Acrescente o pernil em cubos temperado com sal e pimenta a gosto.
Refogue bem at dourar o pernil.
3. Acrescente a gua e o vinho branco, mexa e feche a panela de
presso. Cozinhe na presso por 30 minutos.
4. Tire a presso, abra a panela e acrescente a outra cebola fatiada.
Acerte o sal e pimenta e acrescente mais gua, se necessrio.
5. Cozinhe at apurar o molho e murchar as cebolas. Deixe descansar
por 10 minutos antes de servir.
PIZZA DE CARNE PORTUGUESA
Ingredientes
600 gr de carne moda
1 ovo
3 dentes de alho esmagados
1 colher de sopa de molho ingls
1 colher de sopa de mostarda
Sal e pimenta calabresa
200 gramas de queijo muarela ralado grosso
4 fatias de presunto cortadas em quadradinhos de 1 cm
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1 tomate cortado em rodelas
1 cebola cortada em rodelas
6 colheres de sopa de molho de tomate pronto (leia os rtulos e escolha
a marca com menos carbos)
Organo, sal e pimenta
Passo a passo
1. Misture a carne com o ovo e os temperos
2. Divida a carne em bolas do tamanho das de tnis.
3. Derreta um pedao de manteiga numa frigideira mdia, retire do
fogo e ponha uma das bolas de carne na frigideira, esmagando com a
mo ou com uma esptula para cobrir o fundo da frigideira com o
burger. Volte para o fogo e deixe fritar dos dois lados.
4. Em uma forma de alumnio, disponha os burgers e por cima coloque
o molho de tomate, o queijo, o presunto picado, a cebola e o tomate.
5. Leve ao forno a 180 graus por 10 minutos para derreter o queijo.
Retire do forno e finalize com organo.
TORTA SALGADA DE ATUM
Ingredientes
Massa
3 ovos
1 xcara de farinha de amndoas
2 colheres de sopa de queijo parmeso ralado
1 xcara de gua
de xcara de azeite de oliva
Sal, pimenta e organo
1 colher de sopa de fermento em p
Recheio
pacote de molho de tomate (leia os rtulos e procure sempre por
marcas sem acar e amido)
1 lata de atum slido em gua (evite o que vem conservado em leo
vegetal)
cebola cortada em rodelas
tomate cortado em cubinhos
2 colheres de sopa de azeitona em pedaos
300 gramas de queijo muarela ralado
Passo a passo
1. No liquidificador, bata todos os ingredientes da massa menos o
fermento. Depois que a massa estiver bem incorporada acrescente o
fermento e bata mais um pouco.
2. Unte uma forma antiaderente e acrescente a massa. A consistncia
bem ralinha mesmo, no estranhe.
3. Em um prato, misture o molho de tomate com o atum drenado. 4. Com uma
colher, distribua o molho por cima da massa, em pores de meia colher de
sopa. O molho de atum vai afundar assim mesmo.
5. Distribua os cubinhos de tomate, a azeitona picada e as rodelas de cebolas
por cima de tudo.
Finalize com o queijo ralado e mais um pouco de organo.
Asse no forno por 35 minutos a 230 graus.