A.

GAMBARAN UMUM POS COCO MART TAMAN GRIYA

Pos Coco Mart Taman Griya terletak di Jalan Danau Batur Raya nomor
33, Taman Griya Jimbaran Bali. Coco Mart merupakan jaringan minimarket
yang menyediakan kebutuhan pokok dan kebutuhan sehari-hari dengan luas
penjualan kurang dari 200 m2. Dikelola oleh PT Bali Pawiwahan (Coco
Group). Lebih dari 3.500 jenis produk makanan dan non makanan tersedia
dengan harga bersaing, memenuhi hampir semua kebutuhan konsumen
sehari-hari.
Coco Mart Taman Griya terdiri dari dua lantai lantai 1 terdiri dari
kebutuhan primer, roti, biskuit, minyak goreng, beras, kebutuhan dapur, alat
kebersihan, obat-obatan, susu, area fresh (buah-buahan, pisang dan sayur-
sayuran) dan berbagai jenis jajanan. Sedangkan lantai 2 terdiri dari pakaian,
alat tulis, dan boneka) serta gudang terletak di sisi samping kanan gedung.

B. TUGAS DAN TANGGUNG JAWAB SUPERVISOR

Job list

1. Melakukan supply semua produk yang menjadi kebutuhan display

2. Melakukan pengarahan secara langsung terhadap Assisten Manager untuk
mengkordinasikan tugas dan tanggung jawab
3. Melakukan monitoring secara rutin untuk memastikan semua sistem yang
terdapat di dalam store berjalan dengan baik
4. Bertanggung jawab memberikan supervisi yang tepat dan akurat terhadap
level manajerial

Job description

1. Bertanggung jawab terhadap semua kondisi yang ada di toko

2. Wajib memberi senyum, salam, sapa, sopan, dan santun terhadap setiap
customer
3. Mengatur, mengawasi, dan mengevaluasi kinerja Kepala Konter dan staff
4. Melayani customer dengan sikap baik, ramah, komunikasif, sopan, dan
santun serta berlaku wajar selama selama memberikan pelayanan kepada
customer
5. Membuat dan mengecek ulang laporan administrasi toko yang dibuat oleh
Kepala Konter dan staff

1
 6. Membangun kerjasama tim di toko dan memberi motivasi Kepala Konter
dan staff sesuai target perusahaan
7. Menegakkan kedisiplinan Kepala Konter dan staff dalam melaksanakan
peraturan perusahaan
8. Menguasai produk knowledge semua barang dagangan yang ada di toko
yang menjadi tanggung jawabnya
9. Bertanggung jawab terhadap persediaan barang dagangan yang tersedia di
toko baik jumlah maupun jenisnya
10. Bekerjasama dan berkordinasi dengan divisi terkait dengan departemen
lain
11. Dapat berperan membantu tugas manajer disaat manajer tidak di tempat
12. Mampu menjabarkan pekerjaan terhadap Kepala Konter dan staff
13. Menjaga asset perusahaan atau toko serta kualitas dan kebersihan barang
dagangan
14. Menjaga suasana tempat kerja yang kondusif
15. Melatih dan menjalankan konsep-konsep visual merchandaisisng
16. Mengikuti plan program yang sudah ditentukan
17. Menjalankan facing out dan facing up atau menghadap kedepan dan
keatas sisi muka barang atau merk barang
18. Mengontrol FIFO (First In dan First Out)
19. Memastikan tidak ada barang expired di gondola atau freezer
20. Membangun kerjasama yang kuat dengan atasan atau dengan rekan kerja
21. Menjaga ketertiban ketenangan, ketenangan, keamanan, kebersihan, dan
kerapihan tempat kerja
22. Melaksanakan tugas-tugas lainnya sesuai dengan kebutuhan dan petunjuk
dari atasan
23. Melaporkan dan mempertanggung jawabkan hasil pelaksanaaan tugas
kepada manajer

C. HAL-HAL YANG DIPELAJARI SELAMA TRAINING DI POS COCO

MART TAMAN GRIYA
1. Gondola adalah tempat display barang. End gondola adalah display
promosi dari supplyer.
2. ITO (Invetory Turn Over) dalam bahasa indonesia artinya perputaran

harga pokok penjualan

persediaan = persediaan ratarata

Semakin besar besar persediaan, semakin efisien dan efektif mengelola

perusahaan (Coco Mart) berakibat omset perusahaan meningkat.

2
3. FIFO adalah First In First Out. Yang masuk pertama kali, maka dia
keluar pertama kali. Contohnya beras, beras yang dijual terlebih dahulu
adalah beras yang pertama kali masuk ke toko.

4. LIFO adalah Last In First Out. Barang yang terakhir masuk harus
dikeluarkan/dijual lebih dahulu. Contohnya toko buku. Karyawan toko
akan memajang buku baru di depan. Buku baru adalah buku yang datang
belakangan atau last in/terakhir datang. Demikian juga toko baju. Dia akan
mengusakan yang terakhir masuk akan terjual lebih dahulu. Kalau dia
menjual yang duluan masuk, maka barang yang baru akan lama keluarnya
dan khawatirnya jadi ketinggalan mode. Jadi yang terakhir masuk harus
pertama kali keluar.

5. Selain FIFO dan LIFO, ada juga pengelolaan persediaan dengan sistem
FEFO, yaitu First Expired First Out. Ini berarti yang kadaluarsa terlebih
dahulu harus keluar lebih dulu. Sistem ini biasanya dilakukan apotik,
khususnya penjualan obat, atau bisa juga ritel yang menjual makanan
(misalnya makanan kaleng) atau minuman yang ada masa kadaluarsanya.
Jadi, walaupun barang itu datang duluan atau datang belakangan, kalau
barang itu masa kadaluarsanya sudah paling dekat, maka itu yang harus
dijual duluan. Ini bisa diandaikan kalau kita datang ke Unit Gawat Darurat
(UGD) di rumah sakit, apabila misalnya ada orang yang lebih gawat, maka
ia akan dilayani lebih dulu walaupun datang belakangan dari Anda yang
sudah antri duluan tapi dinilai kalah gawat darinya. Jadi persediaan barang
yang punya masa kadaluarsa terlebih dahulu akan ditempatkan di posisi
yang di depan agar diambil dulu oleh pelanggan, atau yang kadaluarsanya
masih lama, mungkin masih disimpan di gudang.

6. FMI adalah Fast Moving Item, secara sederhana FMI adalah

segala jenis item/produck yang lakunya cepat atau banyak dibeli.
Sedangkan Slow Moving Item (SMI) sendiri adalah barang-barang yang
lakunya lambat atau jarang dibeli pelanggan. Baik FMI maupun SMI itu
sendiri terbagi dalam 2 kategori, yaitu Consistent & Inconsistent.
Consistent yaitu tetap. Sedangkan Inconsistent yaitu tidak tetap, atau

3
 sederhanya musiman. 2 kategori ini kebanyakan dipengaruhi oleh keadaan
atau musim tertentu yang menyebabkan produck produck tertentu
terkadang menjadi FMI kemudian SMI. Pada setiap usaha ritail baik
penjualan maupun jasa, memiliki produck FMI dan SMI yang berbeda.
Begitu pula lingkungan atau tempat juga mempengaruhi perbedaan jenis
FMI dan SMI. Seperti pada sebuah toko yang sama namun berada pada
tempat yang berbeda memiliki FMI dan SMI yang berbeda pula.

7. Bagian Fresh (buah dan sayuran)

Coco Mart Taman Griya memiliki bagian display khusus produk fresh,
meliputi sayuran dan buah. Beberapa proses yang terjadi pada bagian
display ini, seperti:
Supplying : proses penyediaan melalui seorang leader bidang fresh atau
staf fresh dengan persetujuan leader bidang fresh yang berwenang
menerima dan melakukan order untuk persediaan produk fresh.
Reving : adalah perubahan kemasan suatu produk fresh setelah beberapa
hari utuh terpajang di bagian display dan memiliki penurunan kualitas.
Adapun prosesnya adalah dengan memotong buah yang utuh ke dalam
beberapa bagian. Masa berlaku produk fresh yang masuk pada katagori
reving hanya maksimal satu hari.
Spoil : pemilahan produk yang sudah rusak dan tidak memenuhi standar
barang yang dijual. Spoil diberlakukan pada sayur dan buah yang sudah
busuk. Proses dilakukan oleh staff fresh yang dibimbing oleh seorang
leader bidang fresh. Selain itu proses pemilahan dilakukan setelah produk
terpajang setelah maksimal 1 hari di lokasi display.
Mutasi : adalah proses yang dilakukan setelah produk fresh yang masuk
katagori reving selama 1 hari, adapun proses ini adalah dengan memotong
buah yang direving menjadi potongan-potongan kecil dan dilakukan mix
atau mencampur dengan beberapa jenis produk fresh buah. Proses mutasi
dilakukan 2 kali dalam sehari, yaitu saat pagi hari dan sore hari.
Maksudnya setelah barang mutasi yang terpajang di lokasi display belum
laku, maka produk fresh tersebut diberikan diskon 50 persen untuk dijual
lagi pada saat sore hari di lokasi display.
8. Supply and Order

4
 Supply adalah proses penyediaan barang yang dilakukan oleh suatu store
yang memiliki tujuan untuk memenuhi kebutuhan konsumen. Dalam
proses penyediaan barang seringkali disebut juga dengan istilah receiving
barang, artinya proses penerimaan barang baik dari supplyer maupun
distribution center. Adapun tahapan dalam proses supply, diantaranya:
a. Staff yang bertugas melakukan pengecekan terhadap barang yang laku
terjual atau stok roduk yang masih kosong, hal ini juga biasanya bisa
dilakukan oleh MD (Merchandise Division) atau sales supplyer yang
ditugasi oleh suatu perusahaan produk tertentu, untuk melakukan
proses checking barang apakah yang masih kosong stoknya di lokasi
display.
b. Setelah itu pihak staff atau MD melakukan konfirmasi ke supervisor
atau leader yang lain agar mendapatkan persetujuan untuk dilakukan
proses order barang.
c. Selanjutnya setelah dilakukan persetujuan oleh supervisor atau leader
yang lain supplyer akan mintak persetujuan buyer. Buyer
mengeluarkan PO.
d. barang siap dilakukan order baik dari pusat distribusi atau langsung
dari supplyer yang melakukan penyediaan barang.
e. Lalu dilakukan pengiriman barang tersebut ke store, setelah barang
yang diangkut oleh mobil box kemudian seorang supervisor
melakukan proses checking produk apakah sesuai dengan yang diorder
oleh store, jika sesuai bisa diterima langsung namun jika tidak sesuai
langsung bisa direject.
f. Akhirnya barang langsung bisa ditempatkan di lokasi display yang
sesuai atau diletakkan di gudang store.

D. SOP YANG DIGUNAKAN DALAM POS COCO MART TAMAN GRIYA

Larangan-larangan bagi karyawan coco mart taman griya:
1. Larangan pemakaian Handphone
a. Semua karyawan dilarang menggunakan Handphone untuk
menerima panggilan / melakukan panggilan / media sosial lainnya
pada saat menjalankan tugas baik di kantor maupun di toko, jika
ada hal yang bersifat mendesak / emergency agar disampaikan
kepada pihak keuarga atau orang tua agar menghubungi nomer

5
 telepon toko atau kantor yang sudah disediakan pada masing-
masing outlet dengan toleransi maksinal 3 menit.
b. Handphone karyawan yang bertugas diserahkan kepada leader
yang bertugas untuk di simpan atau ditaruh dalam brankas atau
petty cash atau box tersendiri yang terkunci, dan pada saat istirahat
bisa diambil kembali sesuai miliknya untuk digunakan. Selesai
istirahat ditaruh kembali di tempat sebelumnya.
c. Handphone karyawan tidak boleh digunakan untuk memutar musik
dalam toko karena sudah disediakan fasilitas musik atau amplifier
oleh perusahan.
d. Penggunaan Handphone hanya diberikan kepada Supervisor dan
Manager dengan catatan hanya untuk hal-hal berkaitan dengan
tugas dan tanggung jawab.
2. Pakaian (Uniform)
Setiap karyawan wajib menggunakan Uniform yang telah diberikan
oleh perusahaan dan tidak di perbolehkan menggunakan Uniform yang
tidak sesuai dengan standar Uniform yang telah di tentukan, jika belum
mendapat Uniform agar menggunakan kemeja putih lengan pendek,
celana panjang hitam sesuai pengarahan saat pertama kali diterima
sebagai calon karyawan.
3. Larangan pada saat menjalankan tugas & taggung jawab
Setiap karyawan tidak boleh merokok, minum minuman beralkohol
atau minuman keras lainnya pada saat melakukan tugas atau pada saat
jam kerja.

Pelanggaran larangan tersebut dikenakan sanksi sesuai aturan yang berlaku

di perusahaan.

E. PELANGGARAN SOP DAN PERMASALAHAN DALAM POS COCO

MART TAMAN GRIYA
1. Ada karyawan yang menggunakan Handphone untuk menerima panggilan,
dan media sosial lainnya pada saat menjalankan tugas di toko.
2. Handphone karyawan yang bertugas tidak diserahkan kepada leader yang
bertugas untuk di simpan atau di taruh dalam brankas atau petty cash atau
box tersendiri yang terkunci.

6
 3. Lantai 2 toko yang menjual peralatan, merchandise, fashion, dan ATK
tidak mendapatkan perhatian yang optimal sehingga beberapa produk
terlihat kotor dan tidak dalam kondisi optimal.
4. Parkiran kurang memadai sehingga konsumen kesulitan memarkir mobil
5. Security bertugas kurang optimal.
6. Minimnya spanduk produk peralatan, merchandise, fashion, dan ATK di
luar toko.
7. Ada supplyer yang tidak menerima return padahal barang yang mau di
return sudah dalam keadaan rusak.
8. Ada supplayer yang marah karena produknya yang sudah kadaluarsa
masih ter-display.
9. Belum optimalnya web Coco Grup sebagai media promosi dan pemesanan
10. Belum optimalnya media sosial Coco Grup baik berupa facebook,
instagram, twitter dan media sosial lainnya sebagai media promosi dan
pemesanan

F. USULAN PERBAIKAN DALAM PERMASALAN DI POS COCO MART

TAMAN GRIYA
1. Lantai 2 toko yang menjual peralatan, merchandise, fashion, dan ATK
harus di sediakan karyawan spesial dengan jumlah minimal 2 orang.
2. Mobil konsumen baiknya di parkir di depan kantor di samping mobil natys
hotel.
3. Security harus dioptimalkan dengan cara memerikan pelatihan dan
pengawasan secara tegas.
4. Produk peralatan, merchandise, fashion, dan ATK harus mendapatkan
perhataian khusus dengan cara membuatkan spanduk promosi yang
menarik karena buku tulis pun bisa jadi fast moving item pada saat
kenaikan kelas, awal semester tahun pelajaran siswa SD sampai SMA dan
awal semester mahasiswa.
5. Pada saat pemesanan awal barang dengan supplyer harus sudah jelas
ketentuan dan ciri-ciri barang yang boleh di return dengan pembuatan surat
resmi.
6. Barang yang telah ter-display harus memperhatikan FIFO, LIFO dan
FEFO.
7. Harus segera dibuatkan web khusus promosi produk Coco Grup untuk
meningkatkan omset penjualan yang di kelola secara profesional dan
serius.

7
 8. Harus segera dibuatkan media sosial Coco Grup baik berupa facebook,
instagram, twitter dan media sosial lainnya khusus sebagai media promosi
dan pemesanan untuk meningkatkan omset penjualan yang di kelola secara
profesional dan serius.

Demikian laporan yang saya buat selama training di pos di Coco Mart Taman
Griya PT. Bali Pawiwahan (Coco Group Bali). Mohon arahan dan koreksi
dari hasil laporan ini agar menjadi lebih baik. Atas perhatiannya, saya ucapkan
terimakasih.

Hormat Saya, Menyetujui, Mengetahui,

Eka Wartawan Caca Prayoto Gede Purwa Ardita, S.Sos.

MT.CGDP - 117 Assistant Supervisor Management Trainee
Supervisor

8
A. MONITORING TRAINING HOURS

Jam
Jam Jam Masuk Lama Jam
No Tanggal Keluar
Masuk Istirahat Istirahat Pulang
Istirahat
9 -1- 07.00 15.00
1 12.00 12.50 50 menit
2017
10 - 1 - 07.00 15.00
2 12.00 12.50 50 menit
2017
11 - 1 - 07.00 15.00
3 12.00 12.50 50 menit
2017
12 - 1 - 07.00 15.00
4 12.00 12.50 50 menit
2017
13 - 1 - 07.00 15.00
5 12.00 12.50 50 menit
2017
14 - 1 - 08.00 16.00
6 12.00 12.50 50 menit
2017
Keterangan :

Tanggal 14 Januari 2017 bertugas di Coco Mart Unggasan dalam rangka grand
opening.

Hormat Saya,

Eka Wartawan
MT.CGDP - 117

9
B. DAILY ACTIVITIES

Senin, 09 Januari 2017

No Waktu Tugas/Pekerjaan Keterangan
1 07.00 7.55 Display Coco Roti FIFO
2 07.55 8.05 Menyiram sayuran Minimal setiap 3 jam

08.05 Disusun menyilang

3 Display sabun
10.25
10.25 SDN 11
4 Delivery aqua 2 dus
10.45
10.45 Pak Umbu
5 Belajar receiving barang dari DC
12.00
12.00
6 Istirahat
12.50
7 12.5013.20 Display minuman Sejajar, kecil - besar

13.2015.00 Belajar receiving barang dari Pak Umbu

8
Suplayer

Selasa, 10 Januari 2017

No Waktu Tugas/Pekerjaan Ket.
1 07.00 7.45 Display Coco Roti FIFO
2 07.45 8.05 Display buah FIFO

08.05 Perbiji
3 Membersihkan shampo yang kotor
10.25
10.25 Bu Winarti
4 Receiving barang dari DC
11.05
11.05 Rumah Pak Natya
5 Delivery melon, aqua, dan masako
12.00
6 12.00 Istirahat

10
 12.50

12.5013.30 receiving barang dari Suplayer Aqua Pak Feri

7
Galon
13.3015.00 FIFO
8 Display Beras dan minuman
Rabu, 11 Januari 2017
No Waktu Tugas/Pekerjaan Keterangan
1 07.00 7.40 Display Coco Roti FIFO
2 07.40 8.15 Display buah FIFO

3 08.15 10.25 Display coklat FIFO

4 10.25 11.05 Receiving barang dari DC

5 11.05 12.00 Delivery Roti dan Aqua Staf Akunting

6 12.00 12.50 Istirahat

7 12.5013.30 receiving barang dari Suplayer

13.3015.00 FIFO
8 Display Beras dan minuman

Kamis, 12 Januari 2017

No Waktu Tugas/Pekerjaan Keterangan
1 07.00 7.40 Display Coco Roti FIFO
2 07.40 8.15 Display buah FIFO

3 08.15 10.25 Display alat kebersihan

4 10.25 11.05 Receiving barang dari DC
5 11.05 12.00 Delivery snack Staf HRD

6 12.00 12.50 Istirahat

12.5013.30 receiving barang dari Suplayer air mineral Pak Edi
7
Galon
13.3015.00 FIFO
8 Display minyak

11
Jumat, 13 Januari 2017
No Waktu Tugas/Pekerjaan Keterangan
1 07.00 7.40 Display Coco Roti FIFO
2 07.40 8.15 Display buah FIFO

3 08.15 10.25 Display shampo Menyilang

4 10.25 11.05 Receiving barang dari DC

5 11.05 12.00 Delivery aqua galon Ruang Finance

6 12.00 12.50 Istirahat

12.5013.30 receiving barang dari Suplayer Aqua
7
Galon
13.3015.00 FIFO
8 Display Beras dan minuman

Sabtu, 14 Januari 2017

No Waktu Tugas/Pekerjaan Keterangan
1 08.00 8.30 Display barang dari DC
2 08.30 9.15 Display Bagian Fresh

3 09.15 11.25 Display susu dan jajanan

4 11.25 12.05 Display rinso
5 11.05 12.00 Display Buah

6 12.00 12.50 Istirahat

7 12.5013.30 Membuat hiasan panggung dan nyapu

13.3014.00
8 Display minuman
Hormat Saya,

Eka Wartawan
MT.CGDP - 117

12
C. MT PLACEMENT

Management
Tanggal Tanggal Pos Tanda Tanda
Mentor Trainee
Mulai Selesai Training Tangan Tangan
Supervisor
Coco Mart Caca Gede Purwa
09-01-2017 14-01-2017
Taman Griya Prayoto Ardita, S.Sos.

Jimbaran, 14 Januari 2017

Hormat saya,

Eka Wartawan
MT.CGDP - 117

13
D. COMPETENCE KNOWLEDGE & SKILLS

Nilai Kelayakan
Sangat Sangat
Baik Kurang
No Hal-hal yang Dipelajari Baik Kurang
Tidak
1 2 3 4 Layak
Layak
Melakukan Observasi
Area Kerja, SOP dan Job
1
Desc & List Pada POS
Coco Mart Taman Griya
Pemahaman terhadap tugas

2 dan tanggungjawab sebagai

calon Management Trainee

Keaktifan melaksanakan
tugas dan tanggungjawab
3
sebagai calon Management
Trainee
Kerajinan bekerja (masuk-
pulang kerja, pernah telat

4 atau tidak, pernah tidak

masuk tanpa keterangan
atau tidak, dll)

Cara menyikapi perbaikan

5 dan koreksi dari leader

atau atasan

Keaktifan berkoordinasi
dengan leader dan tim
6 terkait untuk menuntaskan
tugas-tugas

Kemampuan menghadapi
tekanan (kemampuan
7 mengontrol emosi dan
stress)

8 Semangat kerja

14
 Total Nilai

HASIL
Layak : Jika total centang penilaian skor 1 dan 2 > 3 dan 4
Tidak Layak : Jika total centang penilaian skor 1 dan 2 < 3 dan 4

Menyetujui, Mengetahui,

CACA PRAYOTO GEDE PURWA ARDITA, S.SOS.

Assistant Supervisor Management Trainee Supervisor
Coco Mart Taman Griya

15