LEMBAR PENGESAHAN

PT. AJINOMOTO INDONESIA

MOJOKERTO

LAPORAN PRAKTEK INDUSTRI

Disusun Oleh ;

Hendra Purnama (130512505860)

Faizal Arifandi (130512505874)

Telah Diperiksa dan Disahkan :

PT. AJINOMOTO INDONESIA

Mojokerto,

PT. Ajinomoto Indonesia Pembimbing

Supervisor Praktek Kerja Nyata

Djoko Siswanto Iwan Ary R

1
 LEMBAR PENILAIAN

PRAKTEK INDUSTRI

PT. AJINOMOTO INDONESIA

Nama : Hendra Purnama

Nim : 130512505860

Prodi : Teknik Mesin D3

No Kriteria Penilaian Nilai (Angka) Nilai (Huruf)

1 Kedisiplinan
2 Tanggung Jawab
3 Ketrampilan
4 Penyelesaian Pekerjaan
Rata-rata
Kritik dan Saran ditujukan untuk Prodi Teknik Mesin DIII ITN Malang

*Keterangan
A : 80 100 C : 56 59
B+ : 71 79 D : 40 55
B : 65 70 E : 0 39
C+ : 60 64
Diperiksa dan Disetujui oleh :
PT. Ajinomoto Indonesia

Supervisor

Djoko Siswanto

2
 KATA PENGANTAR

Dengan mengucapkan puji syukur kehadirat Tuhan YME, karena berkat

Rahmat-Nya, maka proses Praktek Kerja Nyata yang kami lakukan di PT.
AJINOMOTO INDONESIA Jl. Raya Mlirip, Jetis, Mojokerto, Jawa Timur Indonesia,
serta penyusunan laporan dapat kami selesaikan dengan baik. Praktek Kerja Nyata
ini, merupakan salah satu mata kuliah yang terdapat diprodi Teknik Mesin D-III, dan
juga merupakan syarat akademik dalam menyelesaikan studi di Fakultas Teknik
Universitas Negeri Malang.

Penyusun mengucapkan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada semua

pihak yang telah membantu dan memberikan dorongan sehingga kegiatan Praktek
Industri beserta pembuatan laporan ini dapat diselesaikan dengan baik. Untuk itu
penyusun dalam kesempatan ini ingin menyampaikan ucapan terima kasih kepada
yang terhormat :

1. Bapak Dr. Ir. Lalu Mulyadi, MT selaku Rektor ITN Malang.

2. Bapak Ir. H. Anang Subardi, MT selaku Dekan Fakultas Teknologi Industri,
ITN Malang.
3. Bapak Ir. Drs. Boediyanto, MT selaku Ketua Jurusan Teknik Mesin D-III ITN
Malang.
4. Bapak Ir. Drs. Sugijanto, MT selaku Dosen Pembimbing Praktek Kerja Nyata.
5. Bapak Djoko Siswanto selaku Supervisor perusahaan di PT. AJINOMOTO
INDONESIA yang telah memberikan kesempatan bagi penyusun untuk
Praktek Kerja Nyata di PT. AJINOMOTO INDONESIA
6. Bapak Irwan Ary R selaku S Manager di T1 (MAINTENANCE) yang telah
memberikan Pelatihan dan Pembimbing Praktek Kerja Nyata di PT.
AJINOMOTO INDONESIA.
7. Ibu Finninnawati selaku E Equipment Devision (ST-5) bagian
MAINTENANCE di PT. AJINOMOTO INDONESIA.

3
 8. Semua saudara-saudara yang ada di bagian EM (Engineering & Maintenance)
PT. AJINOMOTO INDONESIA yang telah memberikan waktu untuk
membimbing, menjelaskan, & melatih saya mengenai EM.
9. Sdr. Rekan rekan Praktek Kerja Nyata Satu Perjuangan Saya yang selalu
mensupport saya dalam mengerjakan laporan ini.
10. Kepada Kedua Orang Tua yang telah membantu moril dan materil sehingga
laporan Praktek Kerja Nyata ini dapat terselesaikan.

Usaha ini telah penulis lakukan dan upayakan secara maksimal demi
mendapatkan yang terbaik. Namun saya sebagai penulis menyadari masih banyak
terdapat kekurangan dalam penyusunan laporan ini. Untuk itu penulis mengharapkan
masukan berupa saran dan kritik yang bersifat membangun demi tercapainya
kesempurnaan laporan ini.

Malang,

Penulis

4
 DAFTAR ISI

LEMBAR PENGESAHAN................................................................................. i

LEMBAR PERSETUJUAN................................................................................ ii

LEMBAR PENILAIAN........................................................................................ iii

KATA PENGANTAR.......................................................................................... iv

DAFTAR ISI......................................................................................................... vi

DAFTAR GAMBAR............................................................................................ viii

DAFTAR TABEL................................................................................................. xi

BAB I PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang.................................................................................. 1

1.2 Tinjauan............................................................................................. 2

1.3 Batasan Masalah............................................................................... 3

1.4 Metodologi......................................................................................... 3

BAB II TINJAUAN PERUSAHAAN

2.1 Sejarah Perusahaan.......................................................................... 5

2.2 Lokasi Perusahaan............................................................................ 7

2.3 Profil Perusahaan.............................................................................. 8

2.4 Spesifikasi Produk............................................................................. 12

2.5 Sertifikasi Produk.............................................................................. 19

2.6 Corporate Social Responsibility (CSR).............................................. 20

5
BAB III TINJAUAN PUSTAKA

3.1 Maintenance...................................................................................... 23

3.2 Jenis-Jenis Maintenance................................................................... 25

3.3 Tugas dan Pelaksanaan Kegiatan Maintenance................................... 29

3.4 Total Productive Maintenance (TPM)................................................... 30

3.5 Analisa Produktivitas : Six Big Losses (Enam Kerugian Besar)........ 32

3.6 Overall Equipment Effectiveness (OEE)............................................... 36

3.7 Diagram Sebab Akibat (Cause And Effect Diagram)..................... 40

BAB IV PEMBAHASAN

4.1 Blower................................................................................................ 42

4.2 Boiler.................................................................................................. 51

4.3 Pengelasan......................................................................................... 88

BAB V PENUTUP

5.1 Kesimpulan....................................................................................... 100

5.2 Saran................................................................................................. 102

DAFTAR PUSTAKA........................................................................................... 103

LAMPIRAN

6
 DAFTAR GAMBAR

Gambar 2.1 Struktur Organisasi........................................................................ 11

Gambar 2.2 Produk AJI-NO-MOTO................................................................. 13

Gambar 2.3 Produk Masako............................................................................... 14

Gambar 2.4 Produk Sajiku.................................................................................. 14

Gambar 2.5 Produk Saori.................................................................................... 15

Gambar 2.6 Produk Mayumi............................................................................... 15

Gambar 2.7 Produk AJIFOL............................................................................... 18

Gambar 2.8 Produk FML..................................................................................... 18

Gambar 2.9 Produk AJITEIN............................................................................. 19

Gambar 2.10 Produk TRITAN............................................................................ 19

Gambar 2.11 Produk Amina................................................................................ 19

Gambar 3.1 Overall Equipment Effectiveness and Goals................................... 36

Gambar 3.2 Diagram Sebab Akibat.................................................................... 41

Gambar 4.1 Slading Valve Blower....................................................................... 46

Gambar 4.2 Flexible Vane Blower....................................................................... 46

Gambar 4.3 Forward Curved Blade..................................................................... 47

Gambar 4.4 Backward Curved Blade................................................................. 48

Gambar 4.5 Pompa Sentrifugal saat pertama dibuat........................................ 50

Gambar 4.6 Komponen Utama Pompa Sentrifugal........................................... 50

Gambar 4.7 diagram sederhana fine tube boiler................................................ 53

Gambar 4.8 water tube boiler................................................................................ 53

Gambar 4.9 ketel stasioner (stationary boiler).................................................... 54

7
Gambar 4.10 Ketel mobil (mobile boiler)............................................................ 55

Gambar 4.11 Ketel pembakaran didalam.......................................................... 55

Gambar 4.12 Ketel pembakaran diluar.............................................................. 56

Gambar 4.13 Single tube steam boiler.................................................................. 56

Gambar 4.14 Multi fire tube boiler...................................................................... 57

Gambar 4.15 Ketel tegak (vertical steam boiler)................................................. 57

Gambar 4.16 Ketel mendatar (horizontal steam boiler).................................... 58

Gambar 4.17 Ketel dengan pipa lurus bengkok, dan berlekak lekuk

(straight, bend and sinous tubuler heating surface)...................... 58

Gambar 4.18 Ketel dengan pipa mring-datar dan miring-tegak

(horizontal, inclened or vertical tubuler heating surface)............. 59

Gambar 4.19 Fd Fan.............................................................................................. 60

Gambar 4.20 Steam Drum..................................................................................... 60

Gambar 4.21 Mud Drum....................................................................................... 61

Gambar 4.22 Pembuangan Abu (Ash Happer)................................................... 62

Gambar 4.23 Chinney............................................................................................ 62

Gambar 4.24 Pressure Furnace Draft Controller................................................ 63

Gambar 4.25 Induced Draft Fan........................................................................... 63

Gambar 4.26 Dust Collector.................................................................................. 63

Gambar 4.27 Safety Valve...................................................................................... 64

Gambar 4.28 Gelas Penduga................................................................................. 64

Gambar 4.29 Keran Blow Down........................................................................... 65

Gambar 4.30 Monometer...................................................................................... 65

Gambar 4.31 Keran Uap Induk........................................................................... 65

8
Gambar 4.32 (a) Automatic Feed Regulator (b) Water Level Controller........... 66

Gambar 4.33 Soot Blower...................................................................................... 66

Gambar 4.34 Panel Utama (main panel).............................................................. 67

Gambar 4.35 Wall Tube Boiler.............................................................................. 67

Gambar 4.36 Superheater...................................................................................... 68

Gambar 4.37 Fiber kelapa sawit........................................................................... 72

Gambar 4.38 Cangkang Sawit.............................................................................. 72

Gambar 4.39 Diagram alir siklus Rankine sederhana...................................... 75

Gambar 4.40 Diagram T-s siklus Rankine sederhana....................................... 75

Gambar 4.41 Diagram alir siklus Rankine dengan satu tingkat ekstraksi...... 76

Gambar 4.42 Diagram T-s siklus Rankine dengan satu tingkat ekstraksi....... 77

Gambar 4.43 Diagram alir siklus Rankine terbuka........................................... 77

Gambar 4.44 Diagram T-s siklus Rankine terbuka............................................ 77

Gambar 4.45 Diagram T-S.................................................................................... 78

Gambar 4.46 Diagram neraca energi boiler........................................................ 82

Gambar 4.47 Kehilangan pada Boiler yang Berbahan Bakar Batubara.......... 82

Gambar 4.48 Prinsip Kerja Las Listrik............................................................... 89

Gambar 4.49 Struktur Mikro Sambungan Las.................................................. 94

Gambar 4.50 Struktur Mikro Baja Karbon....................................................... 94

Gambar 4.51 Macam-macam Distorsi................................................................ 95

Gambar 4.51 Sambungan Las pada Pipa............................................................ 96

Gambar 4.52 Variabel yang Berpengaruh pada Pengelasan Logam............... 97

9
 DAFTAR TABEL

Tabel 4.1 Komposisi dari unsur-unsur kimia bahan bakar.............................. 73

Tabel 4.2 Klasifikasi Proses Pengelasan Logam................................................. 91

10