Anda di halaman 1dari 3

Nama : Ade Cahyo Islami

NIM : I1011151060

1. Metabolisme KH oleh koloni bakteri


2. Ikhtisar

Salam biokim!
Kitaa mulai ya teman-teman neuron... OM TELOLET OM!
Kembali lagi bersama saya, MAWAR, orang yang telah jomblo selama 2,5
tahun Mungkin saya akan menyampaikan materi ini simple saja agar
mudah dipahami. Mohon maaf yee kalau salah hehe.

Jadi begini teman-teman. Ada istilah yang mengatakan dari mata turun ke
hati. Nah kali ini kita mempelajari karbohidrat dari mulut turun ke usus
halus. Garing
Ikhtisar KH

1. Mulut

Gandum dalam makanan akan dipecah oleh -amilase yang dihasilkan


glandula salivarius. Makanan yang masuk dicerna tapi masih belum
bisa menjadi bentuk monosakararida karena -amilase merupakan
endoglikosidase yang artinya hanya bisa bekerja pada ikatan internal.
Jadi pencernaan di mulut itu belum bisa mendapatkan hasil yang paling
imut dari karbohidrat.

2. Lambung
Makanan bergerak dari mulut melalui esofagus masuk ke dalam lambung,
tempat kerja -amilase dihentikan oleh pH asam, yang menyebabkan
denaturasi enzim.

3. Duodenum
Dalam bagian atas usus halus (duodenum), sekresi pankreas eksokrin
(sekitar 1,5 liter per hari) mengandung ion bikarbonat dan juga sekalian
sekresikan -amilase untuk melanjutkan pencernaan karbohidrat yang
sempat terputus di lambung.
Kenapa si pankreas ini sekresikan ion bikarbonat?
Ini bertujuan yang menetralkan asam (HCl) dari lambung. Kalau
duodenum nyee tu netral kan bisa membuat si -amilase kerja lagi (-
amilase bekerja pada suasana netral). Tapi kalau duodenumnya asam,
kan kasian si -amilase ndak bisa kerja karena denaturasi lagi hatinya.

4. Usus Halus
Nah di usus halus inilah si karbohidrat menjadi bentuk yang paling imut
yaitu monosakarida yaitu glukosa, fruktosa dan galaktosa. Kenapa?
Karena sudah ada enzim eksoglikosidase sehingga ikatan luarnyaa
sudah bisa dipisahkan. Baru kemudian akan diserap.

Metabolisme KH oleh koloni bakteri


Sebagai tambahan, kanji sebagai karbohidrat yang tidak dicerna
dengan baik dalam saluran pencernaan. Serat yang tidak tercerna dan
tidak terserap akan keluar lewat feses. Walaupun enzim manusia tidak
dapat mencerna serat, flora bakteri normal dalam usus manusia dapat
menguraikan serat makanan yang lebih dapat larut, membebaskan
produk tersebut ke dalam lumen usus. Hasil akhir metabolisme bakteri
adalah gas, asam lemak rantai pendek, asam laktat. Sebagian dari asam
lemak ini mungkin diserap dan digunakan oleh sel epitel usus dan
sebagian mungkin berpindah ke hati melalui vena porta hepatika.
Maaf yaa teman-teman ndak banyak, ini sebagai konsep aja.
Sisanya bisa dibaca di sumber lainnya.
Daaahhh....