Anda di halaman 1dari 17

PENDAHULUAN

A. Nama Usaha
Nugget Menyok merupakan makanan perpaduan antara
makanan tradisional dan modern yang menggunakan bahan
dasar singkong. Mengenal manfaat singkong, kandungan nutrisi
dan khasiatnya untuk kesehatan. Singkong merupakan tanaman
umbi-umbian yang memiliki beberapa nama seperti ketela pohon
atau umbi kayu. Singkong dikenal sebagai alternatif makanan
pokok sumber karbohidrat selain beras. Selain sebagai sumber
karbohidrat yang baik, singkong juga mengandung serat yang
tinggi. Meskipun singkong dikenal sebagai makanan kampung
tapi mengandung banyak nutrisi yang baik untuk kesehatan.
Di Universitas PGRI Adi Buana Surabaya, mahasiswa yang
melakukan kegiatan perkuliahan di pagi hari cukup banyak dan
rata-rata mereka jarang sarapan. Hal tersebut karena mahasiswa
tidak memiliki, waktu sehingga mereka lebih memilih sarapan di
kantin. Akibatnya mahasiswa yang akan melakukan perkuliahan
di pagi hari terlambat masuk kelas.
Mengkonsumsi sarapan merupakan rutinitas yang
terlupakan di tengah kesibukan menyiapkan aktivitas di pagi
hari. Seringkali kita mengabaikan sarapan dengan alasan
kurangnya waktu, padatnya aktivitas atau bosan dengan menu
sarapan yang kurang variasinya. Sarapan bukan sekedar untuk
mengganjal perut saja, tetapi juga memberikan energi agar otak
bekerja lebih optimal, dapat beraktivitas dengan baik dan tidak
cepat mengantuk.
Sarapan merupakan makanan yang dimakan ketika pagi
hari sebelum beraktivitas, makanan itu terdiri dari makanan

1
pokok serta lauk pauk atau makanan lainnya yang dapat
dijadikan sumber energi dan gizi. Bagi mahasiswa yang akan
melakukan perkuliahan di pagi hari, tentu saja mereka
membutuhkan sarapan agar tidak mengganggu konsentrasi
belajar dan tidak lemas. Penelitian menunjukkan pelajar yang
rutin sarapan pagi memiliki daya ingat dan konsentrasi lebih baik
dibanding yang berangkat dari rumah atau kos atau asrama
dengan perut kosong.
Dengan melihat analisa tersebut saya ingin memberikan
suatu solusi untuk kalangan mahasiswa Universitas PGRI Adi
Buana Surabaya yang membutuhkan sarapan yang praktis,
bergizi dan dengan harga yang terjangkau. Disamping itu
sarapan bukan sekedar untuk mengganjal perut saja, tetapi juga
memberikan energi agar otak bekerja lebih optimal, dapat
beraktivitas dengan baik dan tidak cepat mengantuk.
Kami membuka usaha makanan perpaduan antara
makanan tradisional dan modern yang menggunakan bahan
dasar singkong yaitu Nugget Menyok. Nugget Menyok, di mana
ini adalah sebuah jajanan tradisional yang bukan makanan pokok
tapi bisa dijadikan sebagai pengganti makanan pokok
(pengganjal perut) terutama di pagi hari. Mahasiswa dapat
memperoleh sarapan secara cepat dan bergizi dengan harga
terjangkau dan yang paling penting tidak mengganggu proses
belajar.
Usaha Nugget Menyok berlokasi di area kampus
Universitas PGRI Adi Buana Surabaya. Saya memilih lokasi
tersebut, karena tempatnya sangat strategis dan jumlah
mahasiswanya banyak.

B. Visi dan Misi

2
Visi:

1. Produk Nugget Menyok menjadi makanan kegemaran


masyarakat.
2. Produk Nugget Menyok memenuhi nilai gizi masyarakat.
3. Membuka peluang kerja baru dan memperoleh
keuntungan.

Misi:
1. Melakukan berbagai inovasi produk dengan cara membuat
beraneka bentuk dan rasa.
2. Menjaga kualitas gizi produk, memperhitungkan daya
tahan produk, serta menjaga kualitas dan kuantitas produk
yang dihasilkan.
3. Melakukan perluasan pasar produksi dan menjaga efisiensi
kerja yang optimal (Sumber Daya Manusia).
C. Tujuan
1. Untuk memenuhi tugas mata kuliah kewirausahaan
lanjut
2. Untuk menumbuhkembangkan budaya kewirausahaan
di lingkungan Universitas PGRI Adi Buana Surabaya
khususnya mahasiswa, dalam rangka mendorong
peningkatan terciptanya wirausahawan baru dari
kalangan mahasiswa
3. Mengembangkan produk yang sudah ada menjadi lebih
bervariasi

3
PRODUK

Program kreativitas mahasiswa dalam kelas kewirausahaan


ini saya menjalankan program bisnis makanan perpaduan antara
makanan tradisional dan modern yang menggunakan bahan
dasar singkong. Usaha Nugget Menyok ini kami rasakan mudah
dalam proses pembuatannya dan tidak terlalu mahal pula modal
yang diperlukan untuk membuat Nugget Menyok.

Kami menamakan makanan perpaduan antara makanan


tradisional dan modern ini dengan nama Nugget Menyok. Nugget
Menyok bergerak di bidang makanan yaitu makanan perpaduan
antara makanan tradisional dan modern yang menggunakan
bahan dasar singkong. Jenis Nugget Menyok, dapat di katakan
sebagai sesuatu yang unik. Selain itu, Nugget Menyok adalah
sebuah makanan ringan yang bukan makanan pokok tapi bisa di
jadikan sebagai pengganjal perut terutama di pagi hari.

Kami memilih usaha di bidang makanan karena usaha ini


disesuaikan dengan kebutuhan dan dengan skill yang kami miliki
serta faktor pendukung yang memadai untuk megembangkan
usaha ini.

Bentuk perusahaan dari usaha kami ini adalah masih dalam


tahap perusahaan perseorangan saja. Kami belum memiliki ijin
resmi dari pemerintah karena memang perusahaan ini masih
baru mulai berjalan dan masih mencoba untuk masuk dalam
dunia bisnis. Kedepannya, apabila usaha ini dapat memperoleh
keuntungan yang luar biasa dan memiliki pelanggan yang cukup
banyak, maka kami pun ingin meningkatkan usaha kami menjadi

4
lebih bergengsi. Ditingkatkan kredibilitas usaha menjadi lebih
diakui oleh Pemerintah, Supplier dan Konsumen.

5
Berikut kami jelaskan cara pembuatan nugget menyok.
Bahan-bahan :
o 400 gram sigkong kukus dan haluskan
o 150 gram ayam giling
o 3 siung bawang putih, cincang halus
o 1/2 buah bawang bombay, cincang kasar
o 1 sdm tepung terigu
o 25 gram tepung panir
o 1/2 sdm garam
o 1/2 sdt gula pasir
o 1/2 sdt merica bubuk
o 2 putih telur di kocok lepas
Bahan Pelapis :
o 2 butir telur, dikocok lepas
o 80 gram panir kasar
Cara Membuat
1. Campur singkong, ayam giling, bawang putih, bawang bombay, tepung
terigu, tepung panir, garam, gula, merica dan putih telur, aduk rata.
2. Ratakan campuran singkong dalam loyang ukuran 20x20x3 cm yang
sudah di alasi plastik dan dioles tipis minyak.
3. Kukus diatas api sedang sampai setengah matang.
4. Setelah dingin, potong bentuk stik celup ke dalam telur, gulingkan diatas
tepung panir kasar.
5. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.

6
STRATEGI PEMASARAN/PROMOSI

Strategi pemasaran merupakan cara pemasaran yang


dilaksanakan untuk menjual hasil pembuatan usaha tersebut.
Untuk Nugget Menyok pemasaran pada umumnya yaitu pada
kalangan mahasiswa Universitas PGRI Adi Buana Surabaya yang
membutuhkan sarapan yang praktis, bergizi dan dengan harga
yang terjangkau.

Di Universitas PGRI Adi Buana Surabaya, mahasiswa yang


melakukan kegiatan perkuliahan di pagi hari cukup banyak dan
rata-rata mereka jarang sarapan. Hal tersebut karena mahasiswa
tidak memiliki waktu sehingga mereka lebih memilih sarapan di
kantin. Akibatnya mahasiswa yang akan melakukan perkuliahan
di pagi hari terlambat masuk kelas.

Strategi pemasaran yaitu menggunakan pemasaran yang


menarik dan agresif sebagai bisnis baru seperti menggunakan
media sosial yaitu mengikuti kegiatan pameran kewirausahaan,
(Short Message Service) SMS, (BlackBerry Messenger) BBM,
Facebook, Twitter, penjualan secara langsung dan penjualan
secara tidak langsung (kita menitipkan produk ke orang lain).

7
STRATEGI PENJUALAN

Nugget Menyok sebagai salah satu pilihan makanan yang sangat praktis
dan sangat cocok jadi kudapan atau cemilan ringan bagi konsumen yang sangat
sibuk dan tidak bisa meluangkan waktu untuk makan di rumah makan dan bisa
sebagai alternatif pengganjal perut. Cara penjualan yang kami lakukan adalah
turun langsung ke pasar untuk menangani penjualan. Cara penjualan ini kami
pilih karena kegiatan bisnis ini masih baru mulai sehingga dengan berperan ganda
sebagai pembuat dan penjual akan menghemat biaya yang akan kami keluarkan.

Makanan merupakan kebutuhan pokok manusia karena di


dalamnya mengandung nutrisi yang diperlukan, antara lain untuk
pertumbuhan badan, memelihara jaringan tubuh yang rusak,
untuk berkembang biak, dan untuk proses yang terjadi di dalam
tubuh, agar dapat menghasilkan energi untuk dapat melakukan
aktivitas.

Kami sepakat untuk membuat suatu usaha di bidang


makanan yaitu Nugget Menyok.Nugget Menyok bergerak di
bidang makanan yaitumakanan perpaduan antara makanan
tradisional dan modern yang menggunakan bahan dasar
singkong.Makanan ringan seperti Nugget Menyok masih sangat
digemari karena selain harganya yang murah, juga sebagai
makanan yang mengandung karbohidrat.

Kami yakin usaha ini akan berkembang dengan baik karena


tempatnya strategis yaitu di area kampus Universitas PGRI Adi
Buana Surabaya. Di Universitas PGRI Adi Buana Surabaya,
mahasiswa yang melakukan kegiatan perkuliahan di pagi hari
cukup banyak dan rata-rata mereka jarang sarapan.

8
STRATEGI OPERASIONAL USAHA

Produksi yang dijalankan dalam usaha Nugget Menyok,


karena usaha ini masih berskala kecil maka kami dibantu teman-
teman dekat yang mempersiapkan keseluruhan sistem
produksinya.

Teknis pembuatan atau produksi dari Nugget Menyok adalah


dengan membeli bahan baku yang sekiranya akan dipergunakan
sekali saja dalam proses pembuatan Nugget Menyok tersebut
sehingga tidak perlu menyimpan bahan baku pembuatan Nugget
Menyok tersebut.

Keseluruhan bahan baku yang digunakan untuk memasak


Nugget Menyok kemudian menghasilkan Nugget Menyok yang
siap dijual. Pembuatan Nugget Menyok ini dilakukan pada pagi
hari mengingat penjualannya dilakukan pada pagi hari menjelang
masyarakat mulai beraktivitas. Nugget Menyok yang sudah jadi
tersebut kemudian dimasukkan kedalam kemasan yang menarik
dengan menggunakan merek dagang Nugget Menyok yang
dibuat oleh kami.

Tahap awal yang dilakukan dalam membangun usahanya


yaitu dengan melakukan promosi melalui media komunikasi
seperti SMS yang dikirim ke tiap mahasiswa Universitas PGRI Adi
Buana Surabaya. Sosialisasi dan promosi ini dilakukan satu
minggu sebelum usaha dibuka. Kami pun melakukan promosi
dari mulut ke mulut agar lebih banyak lagi mahasiswa yang
mengetahui mengenai bisnis Nugget Menyok. Selain itu, dengan
kemajuan teknologi kami pun akan mempromosikan melalui
media sosial seperti facebook, twitter, BBM, dan lain-lain.

9
Pertama kami akan memasarkan produk Nugget Menyok
pada area kampus kantin Universitas PGRI Adi Buana Surabaya
melalui pemasaran yang menarik dan agresif sebagai bisnis baru
seperti menggunakan SMS, BBM, dan bertemu secara langsung.
Selanjutnya saya akan memasarkan atau mempromosikan
dengan mempresentasikan produk Nugget Menyok ini ke
pameran-pameran kewirausahaan yang ada dikampus. Selain itu
juga akan dipromosikan lewat internet yaitu dunia maya yang
sekarang sangat ramai dibicarakan.

Menurut kami usaha ini dapat berkembang dan akan


mencapai keberhasilan. Kami sangat yakin bahwa usaha ini akan
maju dan terus berkembang karena dilakukan oleh orang-orang
yang mempunyai kualitas dalam menjalankan setiap pekerjaan.
Kami sadar bahwa usaha ini tak akan langsung berkembang
pesat tapi kami akan terus berjuang untuk terus menjalankan
dan mengembangkan usaha ini.

10
STRATEGI FINANSIAL

HARGA POKOK DAN HARGA JUAL


Rincian Biaya
No
Keterangan Biaya (Rp)
.
1 Ayam 3/4kg 19.000
2 Singkong 1kg 5.000
3 Tepung panir 1/2kg 5.000
4 Merica bubuk 2bungkus 500
5 Terigu 100gr 1.000
6 Penyedap rasa 3 bungkus 1.000
7 Bawang bombay 3 butir 2.000
8 Bawang putih 3 butir 1.000
9 Telur 6 butir 9.000
10 Saos sambal 1 pak 5.000
11 Mayonaise 1 botol 3.000
12 Tusuk 1 pak 1.200
13 LPG 15.000
14 Kertas Manila 2.000
15 Minyak goreng 11.000
16 Kertas Minyak+Mika+Tas kresek 3.000
Jumlah 83.700

Nugget Menyok yang sudah digoreng


1 kg = 25 bungkus Nugget Menyok @ 3 potong
HP Per Biji :
Rp 83.700 : 75 = Rp. 1.116 (Rp.1.150)
HP Per bungkus (1 bungkus@4 nugget)
Rp. 1.150 x 3 = Rp. 3.450
HJ Per Bungkus :
Rp 2.150 + 15 % dari harga jual
Rp. 3.450 + Rp. 517,5 = Rp. 3.967,5 (Rp. 4.000)
Keuntungan: Rp. 4.000 Rp. 3.450 = Rp. 550

KEUNTUNGAN
Dalam 1 hari Nugget Menyok yang diproduksi adalah 1 kg singkong.
Keuntungan Per Hari:
Rp. 550 x 25 bungkus = Rp. 13.750

11
12
BIBLIOGRAPHY

Bety Ahwarumi lahir di Gresik pada tanggal 14 Agustus 1991.

Febridiyanti lahir di Surabaya pada tanggal 28 Februari 1992.

Iltizamah lahir di Sampang pada tanggal 21 Februari 1993.

Inur Mutamimmatul Fahmi lahir di Sidoarjo pada tanggal 25 April 1992

13
Inur Mutamimmatul Fahmi lahir di Sidoarjo
pada tanggal 25 April 1992
APPENDIX

14
15
16
17