PROPUESTA DE MERCADEO:

Como primer paso, se ha hecho un diagnstico sobre los productos con los que
se cuenta actualmente y los productos potenciales que se pueden ofrecer al
cliente.

En esa lnea se han construido las siguientes propuestas para el prximo

trimestre:

MENU DE NIOS
Se propone la creacin de un men para nios que puede incluir lo siguiente:

Un derretido de queso / Una quesoburguesa sencilla

Unas papalinas en presentacin para nios
Un yogurt / Danonino
Un jugo

MENU FAMILIAR
Se propone la creacin de un combo familiar que ofrezca una opcin para toda
la familia a un precio cmodo.

Dicho combo familiar, tendra un costo de Q. 70.00 y estara compuesto de la

siguiente manera:

Dos(2) hamburguesas clsicas

Dos(2) quesoburguesas
Cuatro(4) papalinas
Un (1) 1.75 de Pepsi

COMBOS
Como parte de la estrategia de crecimiento y expansin, la marca ha ido
implementando distintos productos que complementan la experiencia de
comer Guateburger.

En esta lnea se introdujeron las papalinas, las cuales han tenido muy buena
aceptacin dentro del mercado y se hace necesario que se fomente el consumo
de estas. Por tal razn, es necesario que se pueda ofrecer a la clientela una
opcin atractiva para que complemente su hamburguesa con papalinas y
gaseosa, formando as un combo.

El combo tendra un costo adicional de Q.8.50, cuando en precio normal se

tendra que pagar Q. 10.00.

MERCADO:
GUATEBURGER no tiene tradicin en el mercado nacional ya que existen
marcas con mayor posicionamiento que explotan el mercado de ste tipo de
comida rpida.

El mercado objetivo al que pretendemos llegar con nuestro nuevo producto se

caracteriza por los siguientes aspectos y los siguientes tipos de clientes:

Popular.
Nivel adquisitivo medio.
Que pueda comprar la hamburguesa ms cara dentro de nuestro men .
Le guste y disfrute de buenas hamburguesas.
Que sea sensible al precio.

PROPUESTA DE CAMPAA
PRODUCTO:
Lo primero es poner en la mente y boca de todos el nombre y sabor. El nombre
GUATEBURGER debe estimular la imaginacin, con nuestras hamburguesas,
que se lea fcilmente y se escriba tambin con cierta facilidad, que siempre es
una ventaja sobre todo si no tiene grandes diferencias de pronunciacin porque
nuestro objetivo sera abarcar toda Guatemala con las facilidades que
proporcionara GuateBurger.

La poltica del nombre en los ltimos meses por GUATEBURGER ha sido poner
nombres a sus hamburguesas rpidas de conocer y pronunciar (el nombre del
producto debe estar por encima del significado de poblacin guatemalteca y
debe absorberlo para s). Esta poblacin la hemos encontrado por el momento
en la zona metropolitana de Guatemala. Este nombre tiene unas ventajas; es
contundente, fcil de recordar, tiene 5 vocales y es prcticamente fcil de
pronunciar sigue con la lnea de nombres de la competencia que da
connotaciones masculina como por ejemplo Guatemala, Guatemalteco, Guate
etc.

Los puntos fuertes de nuestro producto son los siguientes:

Apoyo nacional reconocido de marcas con mucho prestigio en

este segmento de comida rpida.
Facilidad de distribucin en la capital de Guatemala y
prximamente en todo el pas , aprovechando los canales de
distribucin de la mejor manera.
Puede apelar al sentido patritico de algunos compradores
guatemaltecos puesto que es la nica marca de Guatemala en
explotar el nicho de hamburguesas.

PUNTOS DBILES:
Nula presencia de la marca en la mayora de segmentos, lo que puede generar
desconfianza y desconocimiento.(Exposicin de Marca)

Contradice un poco la imagen en los restaurantes remodelados (4) hasta este

momento por GUATEBURGER y puede afectar a la clientela de los dems .

Entonces, vamos a describir el modelo a grandes rasgos:

Diseo de imagen interior unificada.

Buen servicio.
Higinicos.

PRECIOS:
Nuestro objetivo sera llegar al mercado que nos hemos propuesto (Todos los
segmentos) puesto que esta clase de comida lo podran consumir todos los
segmentos de poblacionales que el que nos hemos fijado y, por lo tanto, se
inclinaran a consumir nuestros productos.

Al lanzar un nuevo producto al mercado para fijar nuestro precio, deberemos

basarnos en el de la competencia; ya que vamos a remolque de las dems
empresas del sector y estos precios pueden ser una buena referencia.

Para acuar este ltimo efecto podramos hacerlo variar segn los
componentes opcionales, de esta manera se haran promociones segn el
mayor nmero de opciones escogidas por el consumidor y a eso le llamamos:
Efecto promocional con lo que podramos penetrar mejor en el mercado.

El precio ser el principal componente en el que se base nuestra campaa,

pero deber ser un elemento importante a la hora de ayudar a tomar la
decisin al comprador, tambin factores a tomar en cuenta nuestro sabor y
nuestras ubicaciones.

DETERMINACIN DEL MENSAJE PUBLICITARIO

Ha de conjugar las caractersticas de nuestros productos a beneficios de los
mismos. Ha de transmitir una sensacin de nico , hemos elegido el eslogan
del EL SABOR INCOMPARABLE, Si la veo me la devoro Por que estn
buensimas, Si la pruebo voy por otra Por que estn buensimas, Ya las
quiero probar... Por que estn buensimas, Por que son irresistiblemente
deliciosas... Y estn buensimas. no me puedo resistir... por dos razones:

1. Da la imagen de exclusividad.
2. Da la imagen del producto nuevo y rico en sabor de la marca.
MEDIOS
Como parte de esta propuesta, a continuacin se ha contemplado llevar a cabo
una campaa publicitaria que permita la exposicin de marca al mercado y dar
a conocer los beneficios que se ofrecen al consumidor.

Esta campaa se propone para el trimestre de agosto a octubre del ao en

curso, siendo este un periodo prudencial para el desarrollo de la misma.

ATL
Se considera el uso de medios convencionales de alto impacto, dirigidos a
grupos especficos de la poblacin que se encuentren dentro de nuestro grupo
objetivo y que residan en las cercanas de nuestros restaurantes.

Los medios a utilizar sern los siguientes:

Multimedia

Pantallas led en exterior (Bulevares, pasarelas, terminales de buses)

Pantallas interiores de buses ( Transmetro / Transurbano)
Social Media

Grficos

Traseros de buses
Carteleras reflectivas
P.O.P en restaurantes
Rtulos luminosos

Radio
Dos (2) radios con un
mnimo de 8 spots diarios,
con promos semanales
BTL
Adems se ha considerado el uso de medios no convencionales que permitan
activar la marca directamente en los restaurantes o a sus alrededores.

Estas actividades se llevarn a cabo en das de alto trfico, para asegurar el

impacto y que la inversin sea efectiva.

Lotera Guateburger

Se dar un pase por la compra de una oferta o promocin del da para poder
disfrutar de la Lotera Guateburger a bordo de un trolley dando un paseo por
el centro de la ciudad.

Volateo y Perifoneo

Se contempla la entrega de volantes y perifoneo en las reas aledaas a los

restaurantes.

Esto con personal uniformado de la marca con algunos accesorios como

Skyrunners o human pops.

APROVECHAMIENTO DE
LOS RECURSOS PROPIOS

Porqu considerar el servicio a domicilio?

Lo primero que debemos tener muy claro es que los clientes de hoy son muy diferentes a
como eran hace 10 aos. Estamos en la era de la tecnologa y el Internet, donde todo es
rpido y el tiempo es cada vez ms corto.

Hoy los clientes se ganan con valor agregado, creatividad y servicios cada vez ms
exclusivos. Las pocas en las que el cliente vena a nuestro negocio pacientemente estn
cada vez mas lejanas y ahora es tiempo de ir al cliente y conquistarlo.

Las entregas a domicilio representan uno de esos servicios de gran valor para nuestros
clientes modernos. Cual sea el rol de tu negocio: venta de comida, suministros de
computacin, limpieza de autos, clases particulares, etc. Tus clientes estarn encantados de
que les ofrezcas atenderles en la puerta de su casa y este servicio te ayudar a mejorar
sustancialmente tus ventas. Te has preguntado cmo puedes mejorar tu negocio con este
servicio ? Seguro que encontrars muchas ideas creativaspara explotar.

Que consideraciones se deben tener al implementar una

estrategia de servicio a domicilio ?
Las ventajas son muchas y desde luego la implementacin del servicio debe ser planificada
cuidadosamente para que la estrategia produzca los frutos deseados y no se convierta
solamente en un costo para el negocio.

1. El servicio a domicilio debe ser una herramienta de ventas. Debes tener en mente
que el objetivo principal es incrementar las ventas en un porcentaje suficiente para
que se cubran los costos de implementacin del servicio a domicilio. No tendra ningn
sentido incrementar un 15% en ventas si este mismo porcentaje te lo gastas en costos
de envo.

2. El servicio debe tener como objetivo ahorrarle tiempo al cliente. Una de las claves
del xito de las entregas a domicilio es la rapidez. Un cliente valorar este servicio
sobre todo si es un servicio que le ahorre tiempo, distancia y gasolina. Un detalle clave
para ello es indicarle va telefnica a tu cliente con la mayor claridad posible en cuanto
tiempo puedes cumplir con su pedido para no crear falsas expectativas.

3. Comienza con poco. Para poder cumplir con el punto 2., tu estrategia debe asegurar
que los tiempos sean alcanzables y para ello debes comenzar cubriendo solamente tu
zona o zonas aledaas e irse expandiendo en la medida que vas teniendo control de la
logstica y los costos.

4. En la planeacin se deben tomar en cuenta todos los factores. La logstica de todo

envo ser afectado por distintos factores: el trfico, la ruta, el piloto, la fragilidad del
producto, la vulnerabilidad de la zona, el clima, el horario, etc. Todos estos factores
deben considerarse cuidadosamente al momento de la programacin de los envos,
los tiempos y las tarifas (si es que aplican).

5. El servicio de entregas idealmente debera ser "gratis". Como

buenemprendedor debes saber que lo "gratis" no existe. Para un comerciante todo,
absolutamente todo se cobra: directa o indirectamente. Usualmente, los servicios
de entrega a domicilio suelen ofrecerse como gratuitos para que el cliente no
 resienta como un incremento directo al precio. Sin embargo, es muy comn que los
precios de los productos para envo a puerta ya consideren el recargo indirectamente
en el precio o bien, como una estrategia alterna se puede solicitar al cliente un mnimo
de compra para poder ofrecerle el servicio sabiendo que en este mnimo ya cubres los
costos del envo.

6. Ajusta tus tiempos de acuerdo a la cantidad de pedidos. Dependiendo de tu

negocio y del xito que tengas al momento de ofrecer servicio a domicilio, debers
ajustar los tiempos de entrega ponderando la cantidad de pedidos contra tu capacidad
de entrega. En palabras ms sencillas, si tienes ms pedidos es excelente pero
debers ofrecer tiempos de entrega ms largos.

7. Elabora una bitcora de viajes. Los controles son importantes para medir con
precisin los costos de esta clase de servicios. Desde el inicio elabora una bitcora
para determinar los factores que inciden en los viajes: horas de salida y retorno,
combustible utilizado por semana o por da, entregas unitarias o mltiples, destino y
horario de la entrega, producto entregado (precio), etc. Este control puedes llevarlo en
un formulario en papel, en un pizarrn o bien en una hoja en excel pero lo importante
es conocer el comportamiento de tu mercado y tu capacidad de respuesta al mismo.

Cules son los costos de implementar este servicio ?

Si tienes una empresa o negocio pequeo o mediano y ests imaginndote con 5 motoristas
en tu puerta debidamente uniformados y listos para hacer 40 entregas al da, ests muy lejos
de la realidad. De hecho, me atrevo a decir que la implementacin de este servicio puede ser
un tanto ms sencilla de lo que parece:

1. No hagas gastos innecesarios. Si es posible comienza ofreciendo el servicio con tu

propio vehculo y siendo tu o alguien de tu confianza el mensajero (recuerda que hay
que recibir dinero por los pagos). O bien, puedes comenzar con una bicicleta
ofreciendo el servicio en los alrededores de tu negocio y con el tiempo, puedes adquirir
una motocicleta en la medida que la demanda de tus productos o servicios por este
medio se incrementa.

2. Invierte solamente cuando la demanda lo exija. Si la demanda de tus productos o

servicios crece y tu presupuesto lo permite, puedes contratar a algn piloto a tiempo
parcial para que te apoye con las entregas. Un buen consejo puede ser que ofrezcas
 el servicio en ciertos horarios, digamos por las noches o solo entre semana o bien solo
fines de semana. Esto depende completamente del rol de tu negocio. Y si todo camina
a la perfeccin puedes considerar la posibilidad de expandir los recursos para tus
entregas.

3. Considera todos los costos del servicio. Ya sea que tu medio de transporte sea tu
auto, una bicicleta o motocicleta, debes considerar todos los costos variables que
implican incluyendo al (los) piloto(s): mantenimientos, combustible, reparaciones,
salarios, uniformes, implementos de proteccin, pago de impuestos de vehculos,
accesorios para transportar productos, asistencia vial, asistencia mdica, seguros, etc.

Finalmente debers incluir en la estrategia un plan de capacitacin para tu personal que

incluya a la persona que entrega los pedidos y a quin recibe telefnicamente los mismos.
Ambos deben estar muy bien instruidos acerca de la disponibilidad, tiempos a ofrecer,
conocimiento de las zonas de entrega, cargos adicionales, medios de pago aceptables,
condiciones, confirmacin de clientes y como siempre la clave es una excelente atencin a
quin llama.

Y para medir que tan rentable es tu servicio de entregas a domicilio, debers medir
cuntas llamadas y entregas realizas por semana y determinar si este incremento en las
ventas es rentable para mantener el servicio y obtener una mayor utilidad. Si esto es positivo,
puedes gradualmente mejorar tu estrategia y comerte a tu competencia. :)

2
Estrategia de servicio a domicilio sin riesgo de capital
En la entrega pasada, comentamos la importancia de sumar el servicio a domicilio en la empresa
y como es que enormemente beneficia a los clientes. En esta ocasin hemos de comentar como es
que no se debe derrochar capital a implementar esta estrategia.

Lo primero que hay que considerar es el alcance del negocio. Usted dueo de un micro o
pequea empresa no estara preparado para contar con 6 motoristas listos, uniformados para
entregar 50 entregas al ada. Simplemente rebasa su presupuesto. En base a haber aterrizado
partamos para implementar estos consejos:

1 no gastos innecesarios
Ofrecer el servicio de llevar a domicilio puede ser anunciado dentro del mismo negocio y a los
clientes que acuden a usted, para que la prxima vez no tengan que acudir hasta ah. Sim
embargo es fundamental que si apenas comienza a ofrecer su producto y el servicio a domicilio
con l, puede comenzar con su propio auto o tener a alguien de confianza en bicicleta o auto para
comenzar a abrir mercado.

2 solo lo que el presupuesto permita

Como lo mencionbamos, si el presupuesto de los salarios para 6 motoristas no est al alcance,
entonces debe llevar a cabo las entregas con el personal necesario, as no habr fuga de dinero y
tampoco arriesgar a que el personal quede esttico. Una estrategia es contar con el servicio a
domicilio solo en determinado horario o contratar a los motoristas necesarios pero por tiempos

3 costos de traslado
Motocicleta, bicicleta o automvil, representan un gasto, y por ello se deben considerar todos para
que a la hora de que lleguen las ganancias a sus manos, analice si es equitativo el costo de
traslado y el pago por el producto.

4 medir la rentabilidad
As como es importante implementar el servicio a domicilio, es tambin importante medir la
rentabilidad de la estrategia. Para ello puede analizar nmero de llamadas, numero de entregas,
tiempos, costos, etc. para que estn balanceados y pueda considerar si es buena estrategia u opta
por otras.

5 capacitaciones
La atencin a clientes, lleva inmersa la promesa de los tiempos de entrega, es por eso que el
personal que entrega as como quien recibe la llamada de solicitud, debe estar capacitado y en la
mejor disposicin de prometer lo posible para que las entregas (independientemente de factores
externos de la entrega) estn a tiempo.

Los negocios que cuentan con el servicio a domicilio incrementan sus ventas
considerablemente, pues pero decirlo de algn modo, comprenden que el
cliente requiere comodidad y si eso implica no salir de su hogar para recibir un
producto, puede costearlo hasta ms caro, pero con la garanta de que va a
llegar hasta su puerta.

Pero como emprendedor Por qu es importante considerar el servicio a

domicilio?. Antes de responder debemos aclara que no todos podemos
implementar esta tcnica, pues cuando es un servicio intangible, simplemente
no se podr.

Ahora responderemos la pregunta inicial, con la siguiente lista.

Es una herramienta de ventas. Debe considerar que este servicio es para
agradar ms al consumidor, pero debe considerar que las ganancias del
producto o servicio deben cubrir los gastos de envo.

Ahorrarle el tiempo al cliente. El cliente valora este plus, porque le ahorra

tiempo, pero para usted tambin debe saber como establecer un tiempo
promedio de la entrega para que quede bien con el cliente. Recuerde que una
de las estrategias de atender al cliente es Prometer lo posible.

Factores naturales. Algo que no se puede prevenir es el clima, el trfico, la

zona, etc. as que considere que sus entregas pueden ser afectadas por estos
factores vulnerables y que todo esto est debidamente planificado en tiempos
y tarifas.

Estrategia de cobro. As como lo mencionamos al principio de este artculo,

debe saber que el cliente puede pagar un poco ms a cambio de recibir el
producto en la puerta de su casa. Para ello y para que el cliente no lo sienta
como un incremento directo en el costo del producto, debe establecer
estrategias como , una compra mnima para poder recibir el servicio a domicilio
u ofrecerlo como gratis, aun habiendo considerando todos los gastos que para
usted implica enviar el producto.

Ajustar tiempos a cantidad de pedidos. Que mejor que tenga muchos pedidos
por entregar, pero debe considerar que entre ms pedidos tenga, y previniendo
los factores que no estn a su alcance, debe tambin establecer tiempos de
entrega ms largo. Cuidado!, el cliente no comprender que para usted es
complicado llegar sumamente rpido por atender a otros clientes, pero puede
manejarlo con sutileza y amabilidad.

Bitcora. As como en los viajes, puede llevar u registro para anotar horas de
salida, hora de retorno, combustible utilizado, tiempos de traslado, etc. Esto le
beneficia porque as tendr el registro de comportamiento de su mercado y
sus acciones para responder favorablemente al cliente.

En la prxima entrega le diremos como implementar los costos del servicio a

domicilio sin perder capital.
Encuesta

1) Tienes actualmente tiempo para cocinar tu comida en

las noches?
A) Si, siempre me doy ese tiempo

B) A veces, pero me encanta cocinar

C) A veces, pero no me gusta cocinar

D) No, tomo "t" ms tarde para no cocinar

E) No, siempre como afuera

2) Te gustara tener un servicio de comida casera a

domicilio en una lonchera para llega
A) Definitivamente

B) Me gustara a veces

C) No lo se

D) No creo que lo comprara

E) Jams, cocino yo
3) Cunto estaras dispuesto a pagar por un plato que
incluya plato de fondo, ens
A) $2.000 - $2.500

B) $2.500 - $3.000

C) $3.000 - $3.500

D) $3.500 - $4.000

E) $4.000 o ms

4) Crees que este servicio facilitara tu vida diaria?

A) De todas maneras

B) A veces cuando estoy apurada

C) Indiferente

D) No, no es tan importante para m

E) Para nada, me complicara ms

5) Para cuntos das pedira este servicio?

A) Nunca

B) 1 da de la semana
 C) 2-3 das de la semana

D) 4 das a la semana o ms

E) Slo el fin de semana

Implementa servicio a domicilio

Categora: Cmo Mejorar una Cafetera

En esta ocasin te hablaremos de una forma sencilla para mejorar una cafetera para
obtener ms ganancias ofreciendoservicio a domicilio de cafetera. En ocasiones, las
ventas de una cafetera pueden ser bajas a cierta hora del da, por ejemplo mientras todos estn
trabajando en oficinas o escuelas, es ah cuando muchas de esas personas que laboran en
oficinas, necesitan de servicio a domicilio.

Ofrece servicio a domicilio con poco dinero

En la actualidad la tecnologa facilita realizar este tipo de servicios debido a que no se necesita un
telfono fijo, ni siquiera un automvil, basta con un telfono celular e incluso una computadora con
conexin a internet. Puedes considerar ofrecer este servicio desde el principio, al abrir una
cafetera.
Si tienes una pequea cafetera que se sita en el centro de alguna ciudad, o en alguna localidad
muy concurrida, puedes implementar servicio a domicilio sencillo, slo necesitas un telfono
celular y quiz un medio de transporte como puede ser una bicicleta.

Para implementar un servicio a domicilio, primero debes tener un men muy variado del que los
clientes incluso tengan opciones de lunch, de esa forma puedes incrementar las ventas en tu
cafetrera a media tarde a la hora de la comida. No olvides ofrecer una gran variedad de bebidas,
tanto calientes como fras.

Una forma de innovar en el men es ofreciendo paquetes de alimentos, que comnmente

conocemos como combos. Puedes ofrecer diariamente un combo diferente, y a tus clientes
frecuentes puedes ofrecerle una bebida de cortesa de vez en cuando, eso te garantizar una
clientela fiel.

El segundo paso importante es contar con un medio de comunicacin con tus clientes, como ya
mencionamos anteriormente no necesita ser una lnea fija. Por ejemplo, si ofreces wi-fi en tu
cafetera, aprovchalo e implementa tu servicio a domicilio desde internet, por ejemplo desde un
perfil de alguna red social como puede ser facebook o twitter.

Actualmente muchas personas se comunican desde las redes sociales a travs de su celular, as
que no ser un gran problema para ellos, hacer su pedido, y as de esa forma podrs llevar un
registro de tus clientes frecuentes (a los clientes les gusta ser conocidos y reconocidos). De igual
forma contar con un perfil en alguna red social podr servirte de publicidad, tus clientes podrn
compartir tu pgina con sus amigos, claro, todo depende de lo satisfechos que estn con los
servicios que ofreces.

Si no quieres intentarlo en las redes sociales, puedes hacerlo por correo electrnico o puedes crear
una pgina web donde a travs de un sistema de mensajera instantnea, tus clientes puedan
comunicarse contigo. Puedes considerar la publicidad por internet desde el principio, al poner
una cafetera.

Si no tienes la posibilidad de implementar servicio a domicilio por internet entonces intntalo con
un telfono celular, de esa forma le dars la opcin a tus clientes de hacer sus pedidos haciendo
una llamada o mandando un mensaje de texto. Puedes utilizar tu nmero personal, o puedes
comprar un telfono sencillo o incluso slo la tarjeta SIM, tu decides, lo importante es vender
ms con poco dinero.

Finalmente si te encuentras en una zona cntrica o donde se encuentren oficinas y escuelas cerca,
puedes mandar los alimentos a pie, con uno de los meseros de tu cafetera, o puedes utilizar una
bicicleta en caso de que las distancias sean un poco largas.

Recuerda poner un lmite de distancia en tus entregas, determina cuanto tiempo tardas en
trasladarte de tu cafetera a determinadas calles y calcula el tiempo que un cliente est dispuesto a
esperar.

Recuerda promocionarte, puedes dedicar un da o dos a visitar las oficinas que se encuentren
cerca de tu cafetera y obsequiar copias de tu men y volantes con los datos para contactarte, de
esa forma los oficinistas conocern tus servicios y los tendrn en cuenta.

Por ltimo te recordamos que mejorar un negocio adecuadamente siempre ser una forma de
ganar clientes y aumentar las ventas, todo depende de preparar adecuadamente la estrategia de
venta.

DDDDDDDDDDDDDDDDD
Transcripcin de ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA CREACIN
DE UN SERVICIO DE ALIMENTOS "ONLY DELIVERY"
MARCO REFERENCIAL
MARCO CONTEXTUAL
ENFOQUE DE LA INVESTIGACIN
FORMULACIN DEL PROBLEMA
Es factible la creacin de una empresa de servicio de alimentos Only
Delivery dirigida a los empleados que laboran en la ciudad de Palmira?
Estudio de factibilidad para la creacin de un servicio de alimentos
Only Delivery en la Ciudad de Palmira.
INTEGRANTES
ANDRES FELIPE LOZADA GARCIA
PAULO CESAR QUICENO MARTINEZ
INTRODUCCIN
El proyecto consiste en estudiar la factibilidad en la creacin de un servicio de
alimentos "Only Delivery" de productos saludables y nutritivos. El objetivo
principal del mismo es ofrecer a todos los clientes un servicio a domicilio hasta
el lugar de trabajo, de mens previamente elaborados con alimentos frescos y
precios asequibles.

OBJETIVOS
OBJETIVO GENERAL
Elaborar un estudio de factibilidad para la creacin de un servicio de alimentos
Only Delivery dirigido a los empleados del sector industrial y de servicios en
la ciudad de Palmira.
OBJETIVOS ESPECFICOS
MARCO TERICO
ANLISIS DEL SECTOR
El sector gastronmico en Nario y especficamente la ciudad de Pasto, se ha
convertido en uno de los mercados ms atractivos para invertir en l, pues se
considera que siempre ser un mercado de alto impacto y de buena aceptacin
dado que la comunidad nariense en general les gusta disfrutar de los sabores
tpicos de nuestra regin.
ANALISIS DE LA DEMANDA
SEGMENTACIN DEL MERCADO OBJETIVO
TIPO DE IVESTIGACIN
El tipo de investigacin ser descriptiva, la cual busca conocer las situaciones
del mercado, las costumbres, actitudes predominantes a travs de la
descripcin exacta de las actividades, el contexto y el entorno donde se llevar
a cabo el desarrollo de la empresa.
NOMINA
OPERACIONES DE CAPITAL
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
En los ultimos aos el sector de los restaurantes ha tomado mucha fuerza en
las ciudades. Salir a comer o pedir el almuerzo se volvio cotidiano, dejo de ser
algo para celebrar. Especficamente en Palmira la gente que trabaja jornadas
largas y que por falta de tiempo suficiente eligen a los restaurantes como una
opcin para suplir sus necesidades de alimentacin a la hora de almorzar a
diario.
identificar el impacto y el nivel de aceptacin del proyecto por parte de los
clientes potenciales de la ciudad de Palmira, con el objetivo, de tener
nformacin a la hora de generar el plan de mercado.
Determinar las necesidades tcnicas, tecnolgicas y de infraestructura
necesarias para establecer el proyecto en la ciudad de Palmira.

Establecer los aspectos administrativos y jurdicos, a tener en cuenta para la

constitucin de un negocio de esta naturaleza.

Definir los requerimientos financieros y el impacto econmico que puede tener

un negocio de esta naturaleza, con el objetivo, de tener herramientas en la
toma de decisiones.
La investigacin se basa en la teoria de los proyectos de inversin.Estudio
mercado ( producto, demanda, oferta, anlisis de precios, canales de
distribucin), Est. Tcnico (tamao, localizacin, Ing., proyecto), Est.
Administrativo estructura organizacional (visin, visin, manuales), Est.
financiero y legal.

Principal autor: Gabriel Baca Urbina

ASPECTOS METODOLGICOS

Es cuantitativo porque las principales causas o factores pueden ser medidas,

evaluadas y cuantificadas a travs de la aplicacin de instrumentos como
encuestas y/o entrevistas y con el uso de distintas herramientas estadsticas.
MTODO
Los mtodos que se utilizarn para realizar la presente investigacin sern:
deductivo e inductivo
FUENTES PRIMARIAS
FUENTES SECUNDARIAS
Se consultarn trabajos de investigacin sobre el particular, documentos de
internet y textos existentes que complementarn a la investigacin.
POBLACIN Y MUESTRA
ESTUDIO DE MERCADO Y MARKETING MIX
RESULTADOS DE LAS ENCUESTAS
ESTUDIO TCNICO
FICHA TCNICA DEL PRODUCTO
MERCADO OBJETIVO
Hombres y mujeres que desempean funciones en puestos de oficinistas y
ejecutivos que laboran en empresas industriales y de servicios situadas en la
zona.
 Hombres y mujeres que estn entre el rango de edad de 20 a 55 aos.

Con un nivel de ingresos superiores a $1000.000 mensuales, pertenecientes a

una clase social media - alta que posean un alto grado de poder adquisitivo.

Que posean una cultura de consumo con una asiduidad de compra alta y que
busque beneficios como calidad en los productos y un excelente servicio.

MARKETING MIX
PRODUCTO
ESTRATEGIAS DE DISTRIBUCIN Y VENTA
ESTRATEGIA DE PRECIO
La empresa ejecutar una estrategia de supervivencia, en cuanto a precios se
refiere, debido a que por ser un establecimiento nuevo se requiere de un
posicionamiento rpido.
ESTRATEGIA DE PROMOCIN
La empresa har 2 veces a la semana un descuento del 10% en los platos para
as aumentar las ventas, y tener un mayor posicionamiento de la marca en el
mercado.
Se realizara promociones del 20% en ocasiones especiales.

ESTRATEGIA DE LANZAMIENTO
Presupuesto publicidad de lanzamiento
ESTRATEGIAS DE COMUNICACIN
ESTRATEGIA DE SERVICIO
La empresa ofrecer a sus clientes calidad y entrega oportuna en los productos
con el fin de crear confiabilidad entre los clientes para esto se tendr una
pgina web, donde el cliente puede acceder de manera rpida y confiable
pedidos, pagos, transacciones. tambin habr ua linea telefonica para reportar
quejas o reclamos que se han presentado al momento de entrega de sus
productos
PROYECCIN DE VENTAS
A continuacin se presenta la proyeccin de ventas a 5 aos.
MICRO LOCALIZACIN
ESTUDIO ADMINISTRATIVO
TIPO DE SOCIEDAD
La figura jurdica que se optara para la creacin de la nueva empresa, es la de
una sociedad por acciones simplificadas, SAS.
ORGANIZACIONAL
Misin
Proporcionar el servicio de Only Delivery cumpliendo con los ms altos
estndares de calidad, satisfaciendo la necesidad de alimentacin con el fin de
preservar la salud y mejorar la calidad de nuestros clientes, soportados por un
personal competente e idneo en la prestacin del servicio.

Visin
Ser reconocidos en el 2020 como la mejor empresa de servicio en el mercado
local, que ofrece alimentos saludables, aplicando los conceptos ms
actualizados de nutricin y la alimentacin colectiva.

ORGANIZACIONAL
OBJETIVOS

Innovar en la prestacin del servicio de Only delivery

Conservar un equipo humano competente.
Alcanzar en el 2016 la certificacin en Buenas Prcticas de Manufactura.
Ser lderes en el mercado local en el ao 2018
Lograr en el 2014 la certificacin en HACCP.

POLTICAS ORGANIZACIONALES

Ser una empresa a la vanguardia en tecnologa e innovacin

Reservar por lo menos un 30% del flujo de caja libre para la inversin en
equipos, en el caso de ser necesario.
Vincular personal que sea capaz y competente para los diferentes cargos
dentro de la organizacin.
Buscar alianzas estratgicas con proveedores que permitan mejorar los
costos de la organizacin en trminos de reduccin de costos por compras al
por mayor.

ORGANIGRAMA
ESTUDIO FINANCIERO
PRESUPUESTO DE INVERSINES
COSTOS DE OPERACIN
EVALUACIN FINANCIERA
FLUJO DE CAJA
CRITERIOS DE DECISIN
Tcnicamente el proyecto mostr una localizacin de las instalaciones del
servicio de only delivery cerca a la zona centro donde se encuentra ubicadas la
mayora de las empresas, el diseo de la capacidad instalada se determin
para atender en el ao 5, 248 almuerzos diarios.
Legalmente el proyecto no presenta inconvenientes, pues se cumplir con
todos los requisitos que exige la ley. El proyecto only delivery tendr la figura
jurdica de SAS y contara con todos los permisos necesarios para operar desde
la legalidad.
El proyecto only delivery abarcar una fuente importante de empleo, tendr 10
empleos directos, fijos y estables, para mejorar la calidad de vida de estas
personas y sus familias.
CONCLUCIONES Y RECOMENDACIONES
Comercialmente el proyecto es viable teniendo en cuenta que se proyect para
el ao 1 vender 32.800 mens, lo cual representa un consumo mensual de $
20.500.000, lo cual representa un consumo anual de $ 246.000.000, en una
etapa productiva de diez (10) meses.
El proyecto es viable teniendo en cuenta los criterios de decisin financiera los
cuales arrojan los siguientes resultados: Una TIR (Tasa Interna de Retorno) del
35,89%; un perodo de recuperacin de la inversin de 1,67 perodos y un VAN
obtenido de $122.995.193. Con lo expuesto anteriormente se puede concluir
que el proyecto es viable econmicamente.
CONCLUCIONES Y RECOMENDACIONES
MARCO LEGAL
Existen normativas legales, que se deben tener en cuenta para la creacin de
un servicio de Only delivery
Decreto 3075 de 1997
Decreto 6018 de 2002
Ley 9 de 1979
Ley 1429 de 2010
Resolucin 1016 de 1989
Resolucin 2346 de 2007
Resolucin 1918 de 2009
gua de constitucin de una SA