La gua del helado: los 10

mejores lugares para

disfrutarlo
Remedio contra el bochorno veraniego y dulce tentacin. As es el helado, en definitiva uno
de los grandes protagonistas de esta temporada. Aunque estn por todos lados, solo
algunos de ellos pueden alzarse como los ms distinguidos, aplaudidos y sabrosos.

Tras realizar un sondeo en el que participaron cientos de nuestros lectores, te

presentamos los 10 mejores lugares para tomarse un helado en Lima.

1. SPECIALE
Tradicional, as es esta heladera que desde hace dcadas viene conquistando paladares
y sumando adeptos. No por gusto se alz como la preferida de nuestros lectores. Sus
helados artesanales destacan porque en su preparacin se utilizan ingredientes naturales
y de gran calidad.

2. PALERMO
Los helados de este local ubicado en Jess Mara se alzan como otros de los favoritos de
la hinchada, por su mezcla de tradicin, sabor e innovacin. Esta ltima caracterstica se
traduce en su variedad de sabores, los cuales incluyen al turrn y la algarrobina.

3. ANELARE
Cinco amigos universitarios decidieron unirse para poner un negocio. As naci Anelare,
una marca de helados que propone el hacer del deseo algo comestible. As, se venden
sabores que conquistan: como queso mascarpone con frambuesas, gianduia,
manjarblanco con pralin o sweet cookies.

4. OVNI
A punta de sabor estos helados anclados en plena Panamericana Sur han conseguido
ganarse un lugar en el corazoncito de los veraneantes. Su arma para conquistar? Pues
sus helados de lcuma y lcuma con chispas de chocolate, los cuales saben a pura fruta.

5. 4D
Es probablemente una de las heladeras ms populares y visitadas de la capital y no es
por gusto. Calidad y variedad, adems de un ambiente agradable, es lo que encontrars
en el 4D.

6. CREPES & WAFFLES

Solos deleitan como pocos, pero acompaados de un crepe o un waffle calentito son
sperpoderosos. Adems, puedes acompaar los postres propuestos en la carta de este
restaurante (que incluyan helado) con el sabor de tu preferencia. Cul es el ms
recomendable? Pues, segn varios de nuestros lectores, el de frutos del bosque es
insuperable.
7. ZUGATTI
Cremosos y refrescantes, as son los helados de Zugatti, los cuales se preparan como en
la cuna de este dulce: Italia. Los sabores que se destacan entre los dems? Pues aunque
todos son recomendables, el pistaccio, el de capuccino, el chocomendra (chocolate con
almendras) o el zugatti (gran emblema de la heladera) son algunos de los que ms
conquistan.

8. ESBARI
Buenos, ricos y baratos. As son los helados de Esbari, un huarique anclado en pleno Jirn
de la Unin y que se atreve a inventar sabores diferentes, pero que nunca deja de lado lo
que caracteriza a sus creaciones: su sabor natural. El ms innovador? Probablemente el
helado de pisco sour. Como para no perdrselo.

9. ICE CREAM FACTORY

Esta heladera llama la atencin por sus ms de 25 sabores, entre los que, adems de los
tradicionales, se incluyen originales creaciones; como el helado de maz morado o el de
queso helado.

10. EL PARQUE DOnofrio

Este local que a muchos les sabr a nostalgia destaca ms que por sus sabores de
helado, por la presentacin de los mismos. All se ofertan una enorme variedad de
atractivas y vistosas copas de helado. Adems, el lugar transmite una atmsfera ldica
nica, lo que lo hace perfecto para ir con los ms pequeos de la casa.

Todas las propiedades curativas del tradicional tocosh, conocido por aumentar
rpidamente las defensas, mejorar problemas renales y curar la gastritis, se
aprovechan en un delicioso y novedoso dulce: El helado de tocosh.

El cremoso postre, elaborado a base de papa fermentada (tocosh), leche,

quinua y panela (endulzante natural), fue trado a la feria Mistura, por los
agricultores de Puno y se encuentra a la venta en el Gran Mercado del
certamen de la Costa Verde.

"En pocos das hemos vendido casi el doble de lo programado, tuvimos

que mandar a traer ms ingredientes porque nos quedamos sin insumos.
Todo es hecho con productos altoandinos", explic la vendedora Mara Yasca.

Precis que se trata de una receta tradicional y muy poco conocida, que
permite consumir con rico sabor y manteniendo intactas sus propiedades, el
tocosh.
Largas colas se observaron en el puesto que rinde homenaje al tocosh, tambin
se vende helado de quinua.

Para el 2017 habr 1,133

heladeras en el mercado
peruano
Lunes, 03 de febrero del 2014

La apuesta de nuevas inversiones est dinamizando al mercado nacional. En los

prximos tres aos se espera una facturacin de US$ 129.4 millones.

CINTHYA ALBN ESPINOZA
calban@diariogestion.com.pe
Conservador y muy tradicional, as se puede describir al consumidor peruano. Sin
embargo, ello no ha sido barrera para que los peruanos se lancen por nuevas
tendencias y permitan que el mercado de helados presente un mayor crecimiento en
estos ltimos aos y contine su tendencia de aqu al 2017.

As, los nuevos gustos y sabores han permitido que en los ltimos cinco aos, el nmero
de heladeras en el Per haya pasado de 470 en el 2007 a 811 al cierre del 2012, lo que
represent un crecimiento de 72.6%, de acuerdo a un estudio realizado
por Euromonitor International.
Y para el 2017, la firma de investigacin de mercados, proyecta que la plaza peruana
cuente con 1,133 locales de heladeras, lo que significara un alza de 39.7%.

En trminos de valorizacin, Euromonitor seal que mientras el mercado de helados

en el Per mova US$ 39.7 millones en el 2007, logr incrementarse a US$ 83.7
millones al cierre del 2012. Ello demostr un alza de 110.8%. En sus proyecciones al
2017, la firma espera que el sector se valorice en US$ 129.4 millones, lo que significara
un crecimiento de 54.6%.

Si bien nuestras proyecciones reflejan que el crecimiento orgnico de la demanda

debera tender a disminuir levemente, esto significa que a mayor penetracin del
producto en la regin su demanda debera tender a caer. Sin embargo, el potencial de
crecimiento todava es alto, explic Alfonso de los Reyes, analista en Euromonitor
International, ante las menores cifras de crecimiento que se esperan para los prximos
aos.
De los Reyes agreg que el positivo entorno macroeconmico del pas, as como la
creciente inversin en trmino de la oferta de heladeras y helados, y la evolucin de los
canales de distribucin, han empujado positivamente la penetracin de este sector.
Sin embargo, el especialista agreg que en el mercado peruano an hace falta una
mayor competencia y promocin, as como la introduccin de helados artesanales.
El estudio de Euromonitor tambin reflej que el gasto per cpita de helados en el Per
se encuentra en US$ 2.8, mientras que en la regin Latinoamericana est en US$ 4.

OTROS DIGO
En Latinoamrica crecera 11.1%
Regional. En el 2012 haba 15,447 heladeras en la regin latinoamericana, con lo que
registr un crecimiento de 13.9% con respecto al ao 2007, en el cual existan 13,564
locales. Para el 2017, se espera que el nmero llegue a 17,166, creciendo 11.1%