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Mster en Direccin y Planificacin del Turismo

Gestin Empresarial en Turismo

Escuela Universitaria de Ciencias


Empresariales

Mster Oficial en Direccin y


Planificacin del Turismo

GUA DOCENTE DE LA ASIGNATURA:

Gestin Empresarial en Turismo

Curso Acadmico 2012-2013.

V2. Aprobada en Consejo de Gobierno el310112


Mster en Direccin y Planificacin del Turismo

Gestin Empresarial en Turismo

1. Datos Descriptivos de la Asignatura

Asignatura: Gestin Empresarial en Turismo Cdigo: 165031102

- Centro: Escuela Universitaria de Estudios Empresariales


- Titulacin: Mster Oficial en Direccin y Planificacin del Turismo
- Rama de conocimiento: Organizacin de Empresas y Economa Financiera y Contabilidad
- Departamentos: Economa y Direccin de Empresas y Economa Financiera y Contabilidad
- reas de conocimiento: Organizacin de Empresas y Economa Financiera y Contabilidad
- Curso: 2012-2013
- Carcter: Obligatoria
- Duracin: Primer Semestre
- Crditos: 6 ECTS
- Direccin Web de la asignatura: http://campusvirtual.ull.es
-Pgina web del Master: http://webpages.ull.es/users/pturismo
- Idioma: Espaol/Ingls

2. Prerrequisitos para cursar la asignatura

RECOMENDABLES

Conocimientos previos de organizacin de empresas y economa financiera. En cualquier otro caso, se recomienda al alumnado
que no posea dichos conocimientos, que acuda a la bibliografa expuesta para la materia y se trabaje desde el comienzo de las
clases.

3. Profesorado que imparte la asignatura

EDUARDO PARRA LPEZ


RICARDO J. DAZ ARMAS
URBANO MEDINA HERNNDEZ

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Mster en Direccin y Planificacin del Turismo

Gestin Empresarial en Turismo

Coordinacin / Profesor: Urbano Medina Hernndez


- Grupo: nico
- Departamento: Economa Financiera y Contabilidad
- rea de conocimiento: Economa Financiera y Contabilidad
- Centro: Escuela Universitaria de Ciencias Empresariales
- Lugar Tutora: Tercer nivel Edificio Econmicas y Empresariales
- Horario Tutora: Mircoles de 11h. a 15h. Jueves de 14,30h. a 16,30h.
- Telfono (despacho/tutora): 922317198
- Correo electrnico: umedina@ull.es
- Direccin web docente: http://campusvirtural.ull.es

Profesores: Eduardo Parra, Ricardo Daz, Urbano Medina

- Grupo: nico
- Departamentos: Economa y Direccin de Empresas y Economa Financiera y Contabilidad
- reas de conocimiento: Organizacin de Empresas y Economa Financiera y Contabilidad.
- Centro: Escuela Universitaria de Ciencias Empresariales
- Lugar Tutora: Edificio de Econmicas y Empresariales
- Horario Tutora:
Profesor Eduardo Parra: Lunes y mircoles de 9:30-12:30
Profesor Ricardo Das: Lunes y Martes de 11h. a 12h. y de 15,30h. a 16,30h.; mircoles de 9,30h. a 11,30h.
Profesor Urbano Medina: Mircoles de 11h. a 15h. y Jueves de 14,30h. a 16,30h.
- Telfono despacho/tutora):
Profesor Eduardo Parra: 922317075
Profesor Ricardo Das: 922317069
Profesor Urbano Medina: 92231718
- Correo electrnico:
Profesor Eduardo Parra: eparra@ull.es
Profesor Ricardo Das: rjdiaz@ull.es
Profesor Urbano Medina: umedina@ull.es
- Direccin web docente: http://campusvirtural.ull.es

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4. Contextualizacin de la asignatura en el Plan de Estudios

- Bloque Formativo al que pertenece la asignatura: contenidos formativos obligatorios

- Perfil Profesional: Turismo

5. Objetivos

OBJETIVOS DEL TTULO DESARROLLADOS EN LA ASIGNATURA

El turismo constituye la actividad motriz de cualquier economa que se precie, as como uno de los sectores ms
dinmicos en el concierto internacional. Cuenta con unas expectativas de empleo cualificado importante, puesto
que se encuentra en una encrucijada de cambio, de adaptacin y apuesta por la calidad y la profesionalizacin.

Los objetivos generales del ttulo son:

1.- Posean y comprendan conocimientos que se basan en los tpicamente asociados al grado y los amplen y
mejoren, lo que les aportar una base para ser originales en el desarrollo y/o aplicacin de ideas,
fundamentalmente en un contexto profesional.

2.- Sepan aplicar los conocimientos adquiridos y su capacidad de resolucin de problemas en entornos nuevos
o poco conocidos dentro de contextos ms amplios (o multidisciplinares) relacionados con el turismo.

3.- Sepan comunicar sus conclusiones y los conocimientos y razones ltimas que las sustentan- a pblicos
especializados y no especializados de un modo claro y sin ambigedades.

4.- Posean las habilidades de aprendizaje que les permitan continuar estudiando, de un modo que habr de ser
en gran medida autodirigido o autnomo.

5.- Sean capaces de integrar conocimientos y enfrentarse a la complejidad de formular juicios a partir de una
informacin que, an siendo incompleta o limitada, pueda incluir reflexiones sobre las responsabilidades
sociales y ticas vinculadas a la aplicacin de sus conocimientos y juicios.

Los objetivos especficos del ttulo son los siguientes:

1.- Preparar profesionales para la toma de decisiones en puestos de alta responsabilidad en empresas,
actividades e instituciones de turismo.

2.- Capacitar a los profesionales para dar respuesta a las exigencias de sostenibilidad, diversidad y calidad de
los mercados tursticos.

3.- Formar en la aplicacin de mtodos, instrumentos y prcticas para el desarrollo y la gestin eficiente de las
actividades tursticas.

4.- Desarrollar una formacin que tenga en cuenta especficamente y potencie el carcter interdisciplinario que
requiere la formacin en esta actividad.

5.- Adaptar el nivel de los estudios de postgrado en Turismo con los existentes en otras universidades
espaolas y de pases de la Unin Europea.

6.- Desarrollar perfiles de especializacin que tengan en cuenta las necesidades de innovacin turstica en
materia de gestin en la empresa y la administracin pblica.

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OBJETIVOS GENERALES DE LA ASIGNATURA


Los objetivos generales de este mdulo son:
1. Identificar y aprender el conjunto de habilidades y/o competencias que debe poseer un directivo para
desarrollar con xito la gestin empresarial turstica.
2. Comprender las tendencias actuales del marketing y los mercados.
3. Ser capaz de tomar decisiones comerciales integradas y acordes con la realidad comercial actual.
4. Aplicar herramientas para la toma de decisiones por la direccin en relacin con los procesos productivos
propios en el sector.
5. Ser capaz de manejar las herramientas fundamentales para posibilitar el proceso de planificacin y control
de la gestin, haciendo especial mencin al proceso presupuestario.
6. Disponer de los elementos fundamentales para la preparacin y evaluacin de los diferentes proyectos de
viabilidad que pueden plantearse en el mbito de las empresas que operan en el sector turstico.
7. Adquirir los conocimientos y tcnicas ms habituales del Anlisis Financiero que posibiliten una toma de
decisiones ms racional en el seno de las empresas vinculadas al sector que nos ocupa.

6. Competencias

COMPETENCIAS GENERALES DEL TTULO DESARROLLADAS EN LA ASIGNATURA

Las competencias que se recogen de manera oficial en el postgrado y que estn relacionadas con la asignatura son
las siguientes:
CG1.- Adaptarse a nuevas situaciones.
CG2.- Aplicar instrumentos de planificacin
CG3.- Aplicar las tcnicas de gestin econmico-financiera
CG4.- Conocer las competencias y funciones de las diferentes reas de gestin
CG5.- Conocer las nuevas tendencias en la creacin de productos tursticos
CG6.- Conocer las tcnicas de direccin empresarial
CG7.- Conocer las tendencias y la dinmica de los mercados tursticos
CG8.- Disear productos y emprender proyectos tursticos
CG9.- Interpretar y evaluar con espritu crtico los resultados obtenidos
CG10. Manejar tcnicas de recogida y anlisis de datos
CG11. Organizar y liderar equipos
CG12. Tomar decisiones y resolver problemas

COMPETENCIAS ESPECFICAS DEL TTULO DESARROLLADAS EN LA ASIGNATURA

Para la definicin de la relacin de las competencias, aptitudes y destrezas, que han de ser objeto de este mdulo,
se han considerado tanto los perfiles profesionales como los objetivos definidos en la estructura oficial de este
postgrado:

1. Aplicar las tcnicas de gestin econmico-financiera para la explotacin turstica

2. Conocer las tcnicas de direccin empresarial en turismo

3. Comprender la importancia de las redes en las que la organizacin se encuentra inmersa y saber posicionarse
en ellas desde el punto de vista de la gestin empresarial en turismo

4. Conocer las competencias y funciones de las diferentes reas de gestin empresarial para el turismo.

5. Utilizar las diferentes herramientas de gestin para que, en ltimo trmino, el proceso de toma de decisiones
en la empresa sea lo ms eficaz y eficiente posible.

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7. Contenidos de la asignatura

MDULO I: DESARROLLO DE HABILIDADES DIRECTIVAS Y PROCESOS PRODUCTIVOS EN LA EMPRESA


TURSTICA

- Profesor/a: Eduardo Parra Lpez


TEMA 1: Introduccin a los procesos de innovacin y creatividad
1.1.- Concepto de Innovacin empresarial en turismo
1.2.- Concepto de Creatividad en turismo y su aplicacin
1.3.- Casos de estudio
TEMA 2: Tcnicas y herramientas para el anlisis de procesos productivos: Desarrollo del cuadro integral
de mando en una empresa turstica
2.1.- Concepto de Cuadro integral de Mando
2.2.- Caso de estudio
TEMA 3: Toma de decisiones en procesos tursticos

MDULO II: MERCADO Y CANALES DE DISTRIBUCIN

- Profesor/a: Ricardo J. Daz Armas


TEMA 1: Marketing actual
1.1.- Concepto de marketing
1.2.- Del marketing de masas al marketing relacional
TEMA 2: Anlisis del mercado y segmentacin
2.1.- Anlisis del mercado
2.2.- Segmentacin - diferenciacin
TEMA 3: Decisiones comerciales
3.1.- Personas, Producto, Precio, Distribucin y Comunicacin

MDULO III: EVALUACIN Y ANLISIS FINANCIERO DE PROYECTOS TURSTICOS

- Profesor/a: Urbano Medina Hernndez

- Temas (epgrafes)
TEMA 1: La estrategia financiera y resultados de un proyecto turstico
1.1.- Innovacin financiera en el mercado turstico
1.2.- Evaluacin del resultado de una actividad turstica: metodologa
1.3.- Poltica impositiva
TEMA 2: Planificacin de las inversiones
2.1.- Evaluacin de las inversiones en estructura
2.2.- Evaluacin de la inversin comercial
2.3.- El plan de inversiones
TEMA 3: El plan financiero
3.1.- Alternativas de financiacin para emprendedura turstica
3.2.- Estructura financiera adecuada
3.3.- Costes financieros y apalancamiento
3.4.- Indicadores de viabilidad de un proyecto turstico
3.5.- Anlisis de sensibilidad y escenarios
3.6.- Coste de capital de una actividad turstica

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8. Metodologa y Volumen de trabajo del estudiante

DISTRIBUCIN ACTIVIDADES FORMATIVAS: HORAS DE DEDICACIN Y RELACIN CON LAS COMPETENCIAS

Horas de
Horas Total
Actividades formativas trabajo Relacin con competencias
presenciales Horas
autnomo
CG4/CG5/CG6/CG7/2/3/4
Clases tericas 22,50 22,50
Clases prcticas (aula / sala de
demostraciones / prcticas 37,50 37,50 CG1/CG2/CG3/CG8/CG9/1/3/5
laboratorio)
Realizacin de trabajos CG2/CG3/CG8/CG9/CG10/CG11/CG12/1/5
44,81 44,81
(individual/grupal)
Estudio/preparacin clases tericas 15,54 15,54 CG4/CG5/CG6/CG7/2/3/4
Estudio/preparacin clases prcticas 10,37 10,37 CG1/CG2/CG3/CG8/CG9/1/3/5
CG4/CG5/CG6/CG7/1/2/4
Preparacin de exmenes 14,28 14,28

Realizacin de exmenes 3,00 3,00


Asistencia a tutoras 2,00 2,00
Total horas 60,0 90,00 150,00
Total ECTS 6

9. Bibliografa / Recursos

BIBLIOGRAFA BSICA

Medina Hernndez, Urbano (2010): Gestin financiera de actividades tursticas. Ediciones Pirmide.
Madrid.
Parra Lpez, E. y Calero Garca, FJ. (2006): Gestin y Direccin de Empresas Tursticas. Ediciones Mc-GrawHill
Iberoamericana. Madrid.
Philip Kotler, Hermawan Kartajaya y Iwan Stetiawan (2010): Marketing 3.0 del cliente a la persona. Accin
Empresarial. Ed. Lid.

BIBLIOGRAFA COMPLEMENTARIA

Se utilizarn distintos artculos de actualidad y enlaces, asociados todos ellos a los contenidos expuesto en el
esquema de la asignatura.

RECURSOS

http://www. gobcan.es/libroazul/sumario (normas sectoriales: turismo)


http://www. turismodecanarias.com
http://www.webtenerife.com/investigacion/

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Gestin Empresarial en Turismo

10. Sistema de Evaluacin y Calificacin

RECOMENDACIONES

El alumno tendr que evaluar un proyecto del sector turstico basndose en el diseo de una idea innovadora y
original. La asignatura tendr un enfoque eminentemente prctico encaminado a darle forma econmica y
financiera a la idea de un proyecto turstico.
En las clases magistrales se orientar al estudiante en cada una de las partes que conformarn el trabajo final
abordando los contenidos mnimos para armar de forma equilibrada el proyecto. En la sala de informtica cada uno
de los alumnos elaborar cada uno de los temas basndose en su idea empresarial. El profesor guiar y revisar el
trabajo del alumno como si de un taller se tratara.
Se valorar el trabajo realizado (a efectos prcticos se formarn grupos de dos alumnos) as como la constancia en
las clases prcticas. Estos debern entregar el trabajo final con un formato similar a un informe (el primer da de
clase se expondr el esquema general de dicho trabajo).
En la evaluacin final del trabajo se tendrn en cuenta las siguientes dimensiones: originalidad de la idea turstica,
aspectos formales, contenidos mnimos, creatividad e innovacin, profundidad del tema y equilibrio de los mismos
para una gestin empresarial eficiente. El trabajo final tiene un cmputo en la nota final de un 60%.
La asistencia a clases es obligatoria. Para poder someterse a evaluacin el alumno deber haber asistido al menos
al 80% de las sesiones.
Complementariamente al trabajo los alumnos debern pasar un examen de los contenidos tericos que representa
el 40% de la nota final.

ESTRATEGIA EVALUATIVA

TIPO DE PRUEBA COMPETENCIAS CRITERIOS PONDERACIN


-Originalidad (10%)
-Aspectos formales (5%)
CG2/CG3/CG8/CG9/CG10/
Trabajo evaluacin de un proyecto CG11/CG12/1/5 -Contenidos mnimos (45%)
60%
turstico
CG1/CG2/CG3/3/ -Creatividad e innovacin en el
desarrollo (10%)
-Extensin y profundidad (30%)
-Debe obtener como mnimo un 4
Examen CG4/CG5/CG6/CG7/1/2/4 40%
sobre 10 puntos.

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11. Cronograma/Calendario de la asignatura

SEGUNDO CUATRIMESTRE

HORAS DE HORAS DE TOTAL


SEMANAS TEMAS ACTIVIDADES DE ENSEANZA APRENDIZAJE TRABAJO TRABAJO
PRESENCIAL AUTNOMO

Presentacin de la asignatura 1,00 1,00


Semana 1 1/2/3
Mdulo I 7,00 10,50 17,50

Semana 2 1/2/3 Mdulo I 8,00 10,50 18,50

Mdulo I 4,00 6,00 10,00


Semana 3 1/2/3
Mdulo II 4,00 6,00 10,00
Mdulo II 6,00 9,00 15,00
Semana 4 1/2/3
Mdulo III 2,00 1,00 3,00

Semana 5 1/2/3 Mdulo III 8,00 12,00 20,00

Semana 6 1/2/3 Mdulo IIII 8,00 12,00 20,00

Semana 7 1/2/3 Mdulo III 8,00 12,00 20,00

Semana 8 1/2/3 Mdulo III 4,00 6,00 10,00

TOTALES 60,00 85,00 145,00

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