Conceptos de qumica

En concreto se trata de aquella ciencia aplicada al estudio de la materia, es decir, de su

composicin, estructura, caractersticas y de las alteraciones o modificaciones que
pueda sufrir a raz de determinados procesos. Si bien se considera el estudio de la materia
en su totalidad, esta ciencia se dedica especficamente al estudio de cada molcula o
tomo que compone la materia, y por ende, a tres elementos fundamentales en la
constitucin de la molcula: electrn, protn y neutrn.

Fuente: http://concepto.de/quimica/#ixzz4YrpJSdOR

La qumica es la ciencia que estudia a la materia en cuanto a sus propiedades, estructura,

composicin, transformaciones as como la energa involucrada en dichos cambios y las leyes
que los rigen

https://repository.uaeh.edu.mx/bitstream/handle/123456789/14262

La qumica es la ciencia que estudia tanto la estructura,

propiedades, composicin y transformaciones que sufre
la materia, bsicamente a nivel atmico y molecular, dando
cuenta de su reaccin y comportamiento al interactuar con otras
formas de materia (reaccion qumica), generando nuevas
estructuras y componentes materiales (vase elementos
qumicos).

l analizar las multiples reacciones que tienen los tomos al

ser expuestos en interaccin con otros, as como las
funciones que llevan a cabo (fusiones, enlaces, etc.) la
qumica da cuenta de los fenmenos que lleva a cabo
la materia, sirvindose de ello para la generacin de todo
tipo de productos qumicos y elementos que abarcan todas
las esferas de la vida del ser humano, desde productos como
el plstico (juguetes) o de vestir, pasando por frmacos,
 hasta los elementos de un computador o de un traje
de astronauta.

Relacin de la qumica con otras industrias

Toda indstria en la cual se transforme la materia prima esta relacionada

con la Qumica, por ejemplo: La industria del cemento. " " las medicinas. " " de los
fertilizantes. " " del petrleo. " " " hierro. " " de los alimentos.etc. Luis Petit hace 7
aos. ...
En muchas, la farmacutica por ejemplo. icosaela hace 7 aos.

http://www.industriaquimica.es/empresas

La qumica es hoy en da uno de los procesos ms aplicados en la industria de los alimentos. A travs de ella
los alimentos sufren ciertas transformaciones o modificacin para su propia conservacin mejorando as las
propiedades que los constituyen.

Actualmente la poblacin consume varias cantidades de sustancias qumicas que se encuentran en los
alimentos. Esto se debe a que la mayora de los alimentos son a base de la qumica, contiene un alto ndice
de adictivos (sabonizantes y colorantes artificiales) para la elaboracin de pepitos, pastas, dulces y otros.
Colorantes artificiales tales como el amarillo N 5 que produce malestar estomacal, alergias entre otros.

Estas aplicaciones industriales sobre los alimentos son causantes de algunas enfermedades que hoy padece
la moderna sociedad de consumo; alergias, ulceras, trastornos estomacales, gastritis, entre otros
mencionados.

Las aplicaciones de la Qumica en las Industrias de Alimentos:

Los procesos utilizados en la industrias de alimentos constituyen el factor de mayor importancia en las
condiciones de vida y en la bsqueda de soluciones que permitan preservar las caractersticas de los
alimentos por largos perodos, utilizando procedimientos adecuados en la aplicacin de sustancias qumicas
en los alimentos tales como el enfriamiento, congelacin, pasteurizacin, secado, ahumado, conservacin
por productos qumicos y otros de carcter similares que se les puede aplicar estas sustancias para su
conservacin y al beneficio humano.

Las industrias de alimentos como la MERK han desarrollado nuevos productos como flavoides, folatos
y cidos grasos polinsaturados (omega 3) para alimentos funcionales y suplementos alimenticios. tambin
ofrece suplementos de vitaminas y minerales de los cuales MERK ha sido internacionalmente reconocido
como un proveedor de primera calidad, adems todo los productos son enriquecidos
con enzimas,antioxidantes y preservantes, etc.

Los aditivos constituyen importancia en el valor de los alimentos procesados, ya que son empleados a
alimentos mas de 2000 aditivos alimentarios, colorantes artificiales, edulcorantes, antimicrobianos,
antioxidantes, autorizados para usarse en los alimentos.

Leer ms: http://www.monografias.com/trabajos15/quimica-alimentos/quimica-alimentos.shtml#ixzz4Ys3Sg88y

Relacin de la qumica con otras ciencias

Originalmente solo exista una Ciencia Natural. Con la adquisicin de nuevos

conocimientos, sta se dividi en diversas ramas, dando lugar a las cuatro ciencias
naturales clsicas: Fsica, Qumica, Biologa y Geologa. Desarrollos posteriores de las
Ciencias Naturales clsicas dieron lugar a nuevas especialidades: Bioqumica, Biofsica,
Geoqumica, Geofsica, Fsico-qumica
Relacin de la Qumica con otras Ciencias

La qumica se relaciona con diferentes ciencias como la fsica, la astronoma, la biologa,

entre otras. Gracias a esta interrelacin es posible explicar y comprender los complejos
fenmenos de la naturaleza.

La ciencia que est ms profundamente afectada por la fsica es la qumica. La qumica

primitiva fue muy importante para la fsica. La interaccin entre las dos ciencias fue muy
intensa porque la teora de los tomos estaba apoyada en gran medida en experimentos
de qumica. La coleccin de reglas acerca de qu sustancias se combinan con cuales, y
cmo, constituy la qumica inorgnica. Todas estas reglas fueron finalmente explicadas
por la mecnica cuntica, de modo que la qumica terica es de hecho fsica

La qumica cubre un campo de estudios bastante amplio, por lo que en la prctica se

estudia de cada tema de manera particular. Las seis principales y ms estudiadas ramas
de la qumica son:
Qumica inorgnica: sntesis y estudios de las propiedades elctricas, magnticas y
pticas de los compuestos formados por tomos que no sean de carbono (aunque con
 algunas excepciones). Trata especialmente los nuevos compuestos con metales de
transicin, los cidos y las bases, entre otros compuestos.
Qumica orgnica: Sntesis y estudios de los compuestos que se basan en cadenas de
carbono.
Bioqumica: estudia las relaciones qumicas en los seres vivos, estudia el organismo y los
seres vivos.
Qumica fsica: estudia los fundamentos y bases fsicas de los sistemas y procesos
qumicos. En particular, son de inters para el qumico fsico los aspectos energticos y
dinmicos de tales sistemas y procesos. Entre sus reas de estudio ms importantes
se incluyen la termodinmica qumica, la cintica qumica, la electro qumica, la
mecnica estadstica y la espectroscopia. Usualmente se la asocia tambin con la
qumica cuntica y la qumica terica.
Qumica industrial: Estudia los mtodos de produccin de reactivos qumicos en
cantidades elevadas, de la manera econmicamente ms beneficiosa.
Qumica analtica: estudia los mtodos de deteccin y cuantificacin de una sustancia en
una muestra. Se subdivide en cuantitativa y cualitativa.
Adems existen mltiples subdisciplinas que, por ser demasiado especficas o
bien multiplicidades, se estudian individualmente como:
1. Astroquimica
2. Electro-qumica
3. Foto-qumica
4. Magneto-qumica
5. Nanoqumica (relacionada con la nanotecnologa)
6. Petroqumica
7. Geoqumica
8. Qumica Computacional
9. Qumica Cuntica
10. Qumica Macro-molecular
11. Qumica Nuclear
12. Qumica Organometlica
13. Qumica Teorica
Relacin de la Qumica con otras ciencias
La Qumica trata esencialmente de la composicin y el comportamiento
de la naturaleza y se encuentra ntimamente relacionada con otras
ciencias como la Fsica, el cual es una ciencia que tambin estudia la
materia y la energa as como los cambios fsicos que ocurren en
naturaleza. La Biologa es una ciencia que estudia a los seres vivos. En
1900 se establece la Bioqumica, al unirse ciertas reas de Qumica y la
Biologa, reas como Qumica de los microorganismos. Con
las Matemticas se relaciona por la necesidad de la representacin
numrica de los fenmenos que acontecen en la naturaleza realizado
tambin por medio de estadsticas. La Historia proporciona
acontecimientos y fechas sobre descubrimientos que son importantes
para el trabajo de la Qumica.
La Geografa es una ciencia que se relaciona con la Qumica ubicando
en forma exacta los lugares donde se encuentran los yacimientos de
algunas substancias. Con la Ingeniera, se relaciona debido a la
necesidad de construir instalaciones industriales que permitan la
produccin masiva de ciertas substancias y con la economadebido al
inters de crear mtodos para producir sustancias a precios
competitivos con otros procesos. Con laEcologa, se relaciona debido a
la necesidad de proteger el medio ambiente, particularmente conectado
con los actuales problemas de contaminacin. Con la Agricultura se
relaciona debido al empleo de fertilizantes que permiten obtener
cosechas con mayores rendimientos por hectrea cultivada.