PEMBUATAN TERAPI NUTRISI ENTERAL

RUMAH SAKIT
PANTI WILASA Dr.CIPTO No. Dok. : Revisi Ke : Halaman :
SPO.PWDC.GIZI.001 00 1/2
Ditetapkan,
STANDAR Tgl. Terbit: Direktur
PROSEDUR
OPERASIONAL
4 Maret 2014 dr. Daniel Budi Wibowo, M.Kes
Pengertian Pembuatan makanan adalah tata cara untuk membuat makanan pada
pasien rawat inap yang mengalami gangguan menelan makanan secara
oral yang diakibatkan karena penyakit atau penurunan fungsi organ
pencernaan
Tujuan Sebagai acuan penerapan langkah-langkah dalam menyusun pemberian
makanan enteral untuk mencukupi kebutuhan gizi pasien
Kebijakan Pembuatan makanan enteral dilakukan oleh juru masak bagian sonde
disajikan oleh petugas gizi untuk pasien rawat inap disesuaikan dengn
kebutuhan gizinya yang telah dihitung oleh ahli gizi
Prosedur 1. Pembuatan makanan enteral dilakukan di dapur susu
2. Petugas juru masak bagian sonde mengunakan kelengkapan kerja
seperti celemek, masker, topi, sarung tangan saat membuat
makanan enteral. Sebelum dan sesudah membuat makanan enteral
juru masak harus mencuci tangan sesuai dengan prosedur
3. Cairan yang digunakan untuk mengencerkan formula dipanaskan
hingga 60-900C atau sesuai permintaan, misal cair dingin air yang
digunakan adalah air dingin matang 20-30 0C
4. Pembuatan makanan enteral disesuaikan dengan buku pedoman
makanan RS Panti Wilasa Dr.Cipto
5. Makanan enteral yang sudah dibuat dimasukkan ke dalam wadah
dan diberi label identitas pasien berupa stiker pasien dan dibagikan
ke pramusaji ruangan
 PEMBUATAN TERAPI NUTRISI ENTERAL

RUMAH SAKIT
PANTI WILASA Dr.CIPTO No. Dok. : Revisi Ke : Halaman :
SPO.PWDC.GIZI.001 00 2/2
STANDAR Tgl. Terbit:
PROSEDUR
OPERASIONAL 4 Maret 2014
Prosedur 6. Jika makanan enteral tidak dapat diberikan sesuai jadwal maka
makanan enteral diberikan maksimal 4 jam dari jadwal awal (pada
penyimpanan suhu ruang). Dan maksimal 6 jam disimpan pada suhu
-50C sampai -10C di dapur ruang rawat inap
7. Lebih dari waktu tersebut makanan enteral harus dibuang dan
diganti dengan yang baru
Unit Terkait Bagian keperawatan